ČÍSLO 4, ROČ. 14.

MÁJ 2016

www.instoreslovakia.sk

(kp)(kp)

3

EDITORIÁL

redakčná rada:Mgr. Júlia Hurná, PhD.,Slovenske združenie výrobcov piva a sladuIng. Zuzana Krenyitzká, OTP Banka Slovensko, a. s.MUDr. Peter Minárik, PhD.,ONLIFE - Poradňa pre obezitu, výživu a zdravý životný štýlIng. Viliam Matušek, Baliarne obchodu, a. s. PopradIng. Ivana Orviská, PEUGEOT SLOVAKIA, s. r. o.RNDr. Pavel Rác, INTERPHARM Slovakia, a. s.Miroslava Šibíková, Metsä Tissue, a. s.Markéta Světlíková, CHANCE, a. s.Dipl. ek. Pavel Vejmola, VITANA, a. s.Ing. Margaréta Víghová, PhD., ZETOR TRACTORS, a. s. vydavateľ:NAUTILUS DJ, s. r. o., Nevädzova 5, 821 01 BratislavaOR Okr. súdu Bratislava 1, odd: Sro, vložka 28287, EV 3879/09

poštová adresa:P.O. Box 50, 820 07 Bratislava 27

kontaktné údaje:tel./fax: +421 2 482 87 322redakcia@instoreslovakia.sk, marketing@instoreslovakia.skwww.instoreslovakia.sk

daňové údaje:IČO: 35 898 500, IČ DPH: SK2021878430

registrácia printovej verzie:ISSN 1336-2348, MK SR pod č. 2958/2003, EV 3879/09

ročné predplatné:34,– EUR bez DPH / 40,80 EUR vrátane DPH 20 %

ročník a číslo:14 / 4 - 2016

periodicita:desaťkrát ročne

šéfredaktor:Ing. Juraj Púchlo, puchlo@instoreslovakia.sk+421 948 303 723

spolupracovníci redakcie:EXACT RECRUITMENT, spol. s r. o.,PhDr. Miloš NemečekZenithPeople Consulting, spol. s r. o.

obchodná riaditeľka:Mgr. Jana Čierniková Kolesárová, ciernikova@instoreslovakia.sk, +421 915 727 917

označenie:(kp) – komerčná prezentácia, (pti) – platená textová inzerciaRedakcia nezodpovedá za obsah inzercie.

foto:www.shutterstock.com, www.dreamstime.com, www.sxc.huredakčné a ilustračné foto, foto prispievateľov

grafi ka:yodea. s.r.o., www.yodea.sk

tlač:Róbert Jurových - NIKARA, www.nikara.sk

„Poprosím Vás, netrhajte ten obal“ slušne žiadam

predavačku, ktorá sa silou -mocou snaží dostať

k čiarovému kódu na plechovke. „Preto je na

spodnej časti sixpacku spoločný EAN,“ snažím

sa zachrániť balenie. „To nefunguje,“ kontruje

predavačka. „Ani ste to neskúsili naskenovať,“

oponujem. „Nejde to, naozaj. Robím tu už roky,

nikdy to nešlo,“ argumentuje a položartom

sa pýta: „Aj tak musíte obal roztrhnúť, ako to

chcete vypiť?“ Rozmýšľam, či povedať niečo

na adresu starého informačného systému

a skenerov, ale nakoniec sa pousmejem nad jej

argumentom a vysvetlím: „Neporušený sixpack

môžem odniesť a nepotrebujem igelitku. Zároveň

sa mi plechovky nevykotúľajú pri ukladaní do

chladničky.“ Teším sa na dobu, kedy slovenský

retail vyviazne z rutiny a zvykov a predavačky

prestanú „cepovať“ zákazníkov. Snáď príde doba,

kedy nebudeme Jánošíkmi s podopretou hlavou

a nebudeme žundrať: „Nevieme, nemáme, nedá

sa a nezáujem.“

Kniha mesiaca

Ing. Juraj Púchlošéfredaktor IN STORE Slovakia

4

MARKETING MIX

PLACEERS: Realita bez ružových okuliarov (1. časť) 8

Kde nájsť miesto, ktoré zarába? 10

Malý útek na tretie miesto (1. časť) 12

SAMO naštartovalo konštruktívny dialóg 14

Obchod a cestovný ruch v Českej republike 16

Múza Merkúra za kreatívu v obchode 17

Kam porastie industriálny trh? 18

PROMOTIONMarketing pre B2B 20

Efektivita dáva logistike zmysel 21

Zákazníka osloví nápaditá komunikácia 22

Business Coffee - Oskarový Obchod na korze 24

Backaldrin partnerom vrcholových športovcov 27

PEOPLENeverbálna komunikácia a zákaznícky servis 28

Ako sa rozhodujeme (12. časť) 30

Chcete nakopnúť váš (vlastný) biznis? 32

Spoločne za férové praktiky v obchode 33

PRICEAlchýmia v pokladničnej zóne 32

PRODUCTBudujeme zákaznícky zážitok a neustále hľadáme možnosti rastu 36

Nekolový segment a radlery majú potenciál 38

Konzumenti piva skúšajú novinky 40

Mlieko pijeme stále menej 42

Pred slnkom sa zvykneme chrániť 44

ERS: REALITA BEZ RUŽOVÝCH OKULIAROV (1. ČASŤ)

ZÁKAZNÍKA OSLOVÍ NÁPADITÁ KOMUNIKÁCIA

NEVERBÁLNA KOMUNIKÁCIA A ZÁKAZNÍCKY SERVIS

NEKOLOVÝ SEGMENT A RADLERY MAJÚ POTENCIÁL

OBSAH ČÍSLA

8.

22.

28.

38.

5

PRESENT

Legislatívna povinnosť obchodníkov mať

informačné tabule o podiele domácich potravín

v prevádzkach bude zo zákona o potravinách

vypustená a naďalej bude iba dobrovoľná.

Vláda zvažuje zaviesť osobitné odvody

zo zisku pre veľké obchodné reťazce.

Dôvodom má byť ochrana malých

a stredných podnikateľov.

Česká Štátna poľnohospodárska

a potravinárska inšpekcia nariadila stiahnuť

z trhu importované poľské bravčové mäso,

ktoré predával v ČR Lidl. Laboratórne

testy totiž odhalil vo výrobku baktérie rodu

Salmonella.

25 000 m2 na Morovnianskom sídlisku

v Handlovej odkúpila fi rma Immobilien

management, ktorá tu má záujem postaviť

Kaufl and.

V Nemecku odhalili kartel obchodných

reťazcov Edeka, Metro, Netto, Rossmann

a Lidl, ktoré umelo udržiavali ceny niektorých

tovarov (pivo, cukrovinky, káva). Bola

udelená pokuta vyše 90 miliónov eur. Matka

Billy skupina REWE sa pokute vyhla, lebo

spolupracovala s úradmi.

Metro získalo 93 % podiel v nemeckom

multi -channelo bchodníkovi EmmasEnkela.

Ambíciou je podporiť implementáciu

omnichannel stratégie skupiny Metro.

EmmasEnkelje kombinuje tradičný corner

shop s ponukou on -line služieb.

Česká fastfoodová sieť Bageterie

Boulevard, ktorej materskou fi rmou

je najväčší český výrobca balených

bagiet Crocodille ČR hľadá v SR master

franchisingového partnera. Reťazec chce

naštartovať expanziu na našom trhu.

Na okraji Považskej Bystrice vzniklo

obchodné centrum Manín. Investorom

je spoločnosť Vetzein. Medzi nájomcami

fi gurujú CCC, Gate, Super ZOO aj Planeo

Electro. V blízkosti sa nachádza OC Family

Center.

FLASH NEWSVEDENIE FIRMY MAX SPORTMÁ NOVÚ POSILU

Riadenie obchodného tímu a predaj produktov lídra v kategórii

funkčných potravín Max Sport v SR a v ČR od mája zastrešuje

Róbert Palka. „Som rád, že som sa stal po rokoch pôsobenia

v nadnárodných spoločnostiach členom čisto slovenskej fi rmy.

V Max Sporte cítim energiu a hodnoty, na ktoré som aj ja osobne

nastavený,“ uvádza nový člen tímu. Doterajší obchodný riaditeľ

Peter Kulich sa bude zameriavať primárne na rozvoj exportných

aktivít.

Zdroj: Maxsport.sk

NOVÝ KONCEPT OBCHODU CBA SLOVAKIA

Domáci obchodný reťazec CBA Slovakia, a. s.

otvoril v zrekonštruovanom Obchodnom dome

Prior v Lučenci pilotný koncept, ktorý prináša

mnoho noviniek v oblasti dizajnu, osvetlenia

a vybavenia obchodu. Celá plocha predajne,

teda 713 m2 prešla rozsiahlou rekonštrukciou

s celkovými nákladmi takmer 230 tisíc eur. Dôraz

je kladený na čerstvosť. Z približne 7000 položiek

tvoria čerstvé tovary zhruba tretinu. Priestor, ktorý

si prenajala CBA Slovakia pred rekonštrukciou OD

Prior zaberala BILLA.

Zdroj: Cba -slovakia.sk

BILLA SPÚŠŤA PROCES REPOZICIONINGU

Zo značky, ktorú si mnohí spájajú s prémiovými

produktmi a vysokými cenami, sa chce zmeniť

na rodinný brand ponúkajúci príjemný, komfortný

a výhodný nákup. Súčasťou zmeny sú významné

investície do predajnej siete (v novom dizajne

má byť v tomto roku 40 predajní z celkových

131), a školení personálu. Zároveň beží kampaň

garantujúca kvalitu a výhodné ceny, ktorá sa

stáve pevnou súčasťou cenovej politiky fi rmy.

Zdroj: Billa.sk

ďalej vo vybraných predajniach C&A, v e-shope

na stránke Zdraveprsia.sk či priamo na mieste

konania AVON Pochodu. Zisk z predaja putuje

na konto verejnej zbierky AVON Pochod 2016,

realizovanej občianskym združením Zdravá žena.

Zdroj: Avon.sk

PRIDAJTE SA K BOJU ZA ZDRAVÉ PRSIA!

AVON Cosmetics každoročne organizuje AVON

Pochod proti rakovine prsníka, prostredníctvom

ktorého podporuje boj za zdravé prsia. Už v poradí

8. ročník pochodu sa bude konať 18. júna 2016

v hlavnom meste. Registrácia začína o 12:00

hod. na námestí Eurovea a pochod o 14:00

hod. Vstupenkou je Tričko proti rakovine prsníka

2016, ktoré je k dispozícii v dámskom, pánskom

a detskom prevedení. Tričko je možné si zakúpiť

prostredníctvom AVON Lady/AVON Gentlemana,

6

PRESENT

Obrat koncernu Dachser sa vo fiškálnom

roku 2015 zvýšil o 6,5 % na 5,64

miliardy eur. Počet zásielok sa zvýšil

o 4 % na 78,1 miliónov kusov a celková

tonáž zásielok vzrástla o 5,2 % na

37,3 miliónov ton. K pozitívnym

hospodárskym výsledkom prispeli

predovšetkým európske pozemné

prepravy potravín a priemyselného

tovaru.

Predaj potravín po uplynutí

minimálnej trvanlivosti možný nebude.

NR SR neposunula do druhého čítania

návrh novely zákona o potravinách.

Od mája preberá v Kofole zodpovednosť

za segment gastro a impulz Petr

Komberec (42), ktorý doteraz viedol

v Kofole oddelenie Trade Marketingu.

Doterajší riaditeľ Peter Szuma (40)

rozbieha značku YIM & PIU, ktorá

ponúkne domáce džemy a sirupy.

Datart si pre produktovú a korporátnu

komunikáciu vybral PR agentúru

Arthur media. Spolupracovať začali

od mája. Tendra sa zúčastnilo

9 agentúr.

Unilever vstupuje na náš trh pracích

prípravkov so značkou Surf. Ide

o jednu zo značiek s obratom viac ako

1 miliarda eur, podobne ako napríklad

Dove, Axe alebo Magnum. Značka Surf

bola uvedená na trh v roku 1959.

V priestoroch po prevádzke Trafená

hus (koncept pivárne značky

Staropramen) v Bratislave pribudol

podnik Rudolfinum. Je novou

vlajkovou loďou značky Krušovice

z portfólia Heinekenu.

Od 1. mája nastúpil na vrcholnú

manažérsku pozíciu v importérskej

spoločnosti značky ŠKODA na

Slovensku Ing. Marek Růžička. V pozícii

nahradí Ing. Karla Sklenářa, ktorý vo

vedení úspešne pôsobil viac ako 3 roky.

FLASH NEWSNOVÉ VÝROBKYV DM DROGERIE MARKT

Do sortimentu potravín pribudli od mája Das

gesunde Plus bylinkový čaj (15 ks, 3,29 €),

dmBio paradajková omáčka so syrmi Ricotta

Pecorino, BIO (325 ml, 2,49 €), dmBio

vanilkový puding v prášku, BIO (35 g, 2,29 €),

dmBio sušený ražný kvások, BIO (15 g,

TEKUTÉ ZLATO PRE VÁŠ RIAD AJ RUKY

Novinka radu prostriedkov na riad Pur

Balsam od spoločnosti Henkel je mimoriadne

citlivá k pokožke vašich rúk, ale nemilosrdná

k mastnote. Novinka Pur Balsam Argan Oil

si vďaka vysoko odmasťovacej schopnosti

poradí aj so zaschnutou špinou a riad

bezchybne vyčistí. Inšpirovala sa jedinečným

arganovým olejom, inak nazývaným aj

tekuté zlato. Získava z arganových stromov

rastúcich v Maroku, omladí pokožku,

napne a zabráni jej starnutiu a vysúšaniu.

Nenarúša pH a je vhodný aj pre alergikov,

čo potvrdzuje pečať ECARF

(Európske centrum pre

výskum alergií)

na obale.

Bonusom je

štýlový prémiový

dizajn. Pur

Balsam Argan

Oil je dostupný

v obchodoch

za odporúčanú

MOC 1,99 eur.

Zdroj: Henkel.sk

im prichytávať sa na povrchu stien, pomáhajú

udržiavať močové cesty zdravé a stimulovať

ich imunitu. Prípravok je prírodný, nemá žiadne

vedľajšie účinky a je vhodný aj pre deti od 3

rokov

Zdroj: Valosun.com

0,49 €). Ponuku kozmetiky rozširujú Balea

telové želé (150 ml, 2,09 €), Balea osviežujúci

telový sprej melón (200 ml, 2,79 €), Balea

gél na ruky (50 ml, 2,09 €), Sundance ľahké

mlieko na opaľovanie s kokosovou vôňou, OF

20 (200 ml, 3,99 €) a Denkmit čistič na okná

s rozprašovačom (1 l, 1,39 €).

Zdroj: Dm -drogeriemarkt.sk

UROLOGICKÝ TROJBOJ!

Už pri spozorovaní prvých príznakov zápalu

močových ciest odborníci odporúčajú ihneď

začať s liečbou. Zvýšte príjem tekutín a začnite

užívať špeciálne výživové doplnky s obsahom

brusníc. Vyskúšajte unikátny prípravok Uroval

manosa AKUT+ od spoločnosti Valosun, ktorý

obsahuje vysokú koncentráciu 3 účinných

látok. Okrem extraktu z kanadských brusníc

a monosacharidu D – manóza obsahuje aj

lyzát baktérie Escherichia coli. Ide porušené

bunky baktérie Escherichia coli, ktoré stratili

schopnosť vyvolať v organizme ochorenie,

ale dokážu aktivovať imunitný systém. Tieto

3 látky pomáhajú zabraňovať množeniu

baktérií v močových cestách – znemožňujú

k

7

PRESENT

Spoločnosť Lidl Slovenská republika

získala za projekt Logistického centra

Sereď prestížne národné ocenenie v oblasti

udržateľnej architektúry a výstavby – VISIO

2020.

Pre väčšinu Slovákov je pôvod potravín

jedným z rozhodujúcich faktorov pri

nakupovaní. 77 % z nich v obchode

zisťujú miesto výroby daného produktu,

najviac túto informáciu sledujú

u čerstvých výrobkov. Primárny záujem

je o pôvod mäsa (57 %), ovocia,

zeleniny (40 %) a mliečnych výrobkov

(39 %). Prieskum bol vo februári 2016

realizovaný spoločnosťou GfK Czech

na reprezentatívnej vzorke 1055 osôb

internetovej populácie.

Cofely, líder v oblasti energetiky

a komplexnej správy nehnuteľností, od

mája vystupuje na slovenskom trhu pod

názvom ENGIE Services. Zmena nadväzuje

na minuloročný celosvetový rebranding

materského koncernu ENGIE.

Spoločnosť O2 spustila 1. novembra

minulého roka svoj fi remný magazín Sóda

a po 4 mesiacoch fungovania prilákala

viac ako 400 tisíc čitateľov.

V polovici apríla bola výška pohľadávky

dotknutých potravinárov, dodávateľov pre

Carrefour, ktorú nahlásili členovia Slovenskej

poľnohospodárskej a potravinárskej

komory (SPPK), vo výške 932 044,79 €

bez príslušenstva, tzn. bez úrokov, úrokov

z omeškania, poplatku z omeškania či

nákladov spojených s jej uplatnením. Túto

sumu vyčíslila SPPK na základe údajov od

22 potravinárskych subjektov (z nich traja

nie sú členmi SPPK).

Zabezpečenie EDI komunikácie (EDI -

Electronic Data Interchange, elektronická

výmena dát), vrátane zapojenia

veľkoobchodných a maloobchodných

dodávateľov ROSA market (tzv. Roll -out),

realizuje spoločnosť CCV Informačné

systémy. ROSA market distribuuje

potravinársky a drogistický tovar

a prevádzkuje v ČR obchody v rámci siete

ENAPO.

FLASH NEWSSTAROSTLIVOSŤ OD HLAVY AŽ PO PÄTY OD AVON -U

AVON prináša inováciu línie Vitale 25+ v podobe

Vitale Visible Perfection značky Anew. Nové

a vylepšené zloženia obsahujú komplex Perfect

Cell s výťažkom z hodvábu a provitamínom

B. Vyskúšajte BB krém o OF20 Vitale Visible

Pefection (30 ml, 11,90 €), Denný krém s OF25

Vitale Visible Pefection (50 ml, 16,90 €), Nočný

krém Vitale Visible Pefection (50 ml, 16,90 €).

Dve novinky značky AVON Sun+ reprezentujú

vodeodolné hydratačné mlieko na opaľovanie na

citlivú pokožku a pleť s OF50 (150 ml, 14,00 €)

a vodeodolné hydratačné mlieko na opaľovanie

na citlivú pokožku a pleť s OF50 (50 ml, 9,00 €).

Toaletná voda Full Speed Max Turbo (75 ml,

23,50 €) je nová pánska vôňa, ktorú odporúča

aj David Svoboda, zlatý medailista v modernom

päťboji z Londýna 2012. Pre dámy je určený

toaletný parfum Little Lace Dress (50 ml, 24,90 €)

patriaci do kategórie kvetinovo -orientálnych vôní.

Výrazným vylepšením prešiel rad „food care“

značky Footworks (krémy, oleje, spreje a ďalšie

výrobky starostlivosti o chodidlá).

Zdroj: Avon.sk

DOKONALE ČISTÁ TOALETA S VÔŇOU KVETOV

Spoľahnite sa na obľúbený tuhý WC blok Bref

Blue Aktiv, ktorý teraz prichádza s novým

variantom Fresh Flowers. Jeho zloženie

zabezpečuje hneď 4 funkcie: účinnú čistiacu penu,

hygienickú čistotu toalety, extra dlhotrvajúcu

sviežosť a ochranu pred vodným kameňom.

Využíva technológiu Blue Aktiv s účinnými

modrými guľôčkami. Dĺžka bloku je dostatočná

a pokryje väčšiu časť WC misy a prispôsobí

sa aj atypickému tvaru toaliet. Dostupný je za

odporúčanú MOC 1,99 €.

Zdroj: Henkel.sk

TVAROŽNÍK - STRÚHANÝ TVAROHOVÝ KOLÁČ

Tajomstvo úspechu Tvarožníka sa skrýva

v jedinečnej receptúre a poctivej ručnej výrobe.

Vyrába sa na Slovensku a nadväzuje na tradíciu

domácich strúhaných koláčov. Základom

jeho delikátnej chuti sú kvalitná tvarohová

náplň s obsahom 68% polotučného tvarohu,

maslo a kakao. Vhodný je pre rodinné oslavy

a domácu spotrebu a vďaka praktickému baleniu,

tvaru a trvanlivosti je žiadaný v kaviarňach,

reštauráciách, hoteloch a dopĺňa portfólio

cateringových spoločností. V súčasnosti je

dostupný v HoReCa a čoskoro aj vo vybraných

predajniach Tesco Stores SR, a. s.

Zdroj: Tvaroznik.sk

8

PLACE

Predstavte si, že v blízkej budúcnosti producent vyrobí skvelý produkt.

Výrobné náklady budú o dve tretiny nižšie, produkt bude takmer kompletne

recyklovateľný. Dostane sa do obchodov najkratšou cestou a bude vystavený

podľa najlepších štandardov category manažmentu a merchandisingu

v krásnych priestoroch. Jeho cena bude zlomkom dnešnej ceny. A zákazník?

Zákazník produkt nekúpi, lebo ho nechce a nepotrebuje vlastniť.

ERS 2016: REALITA BEZ RUŽOVÝCH OKULIAROV

OKÁZALÁ NESPOTREBA

Na konferencii European Retail Summit

vystúpil ekonóm a prognostik Peter Staněk

z Ekonomického ústavu Slovenskej akadémie

vied. Jeho prednášky zvyčajne ponúkanú málo

dôvodov na radosť. Nekompromisná paľba faktov

núti retailerov zložiť ružové okuliare a reagovať

na trendy. Podľa Staněka priemysel 4.0 nahradí

aj veľa kvalifi kovaných ľudí a služby budú tvoriť

70 % ceny výrobkov. Dnes dozrieva nová

generácia spotrebiteľov. Millennials napríklad

nechcú na seba prijať zodpovednosť z vlastníctva.

Chcú šetriť svoj čas (hlavne ten strávený v práci),

svoje peniaze a životné prostredie. Ich potreby

uspokojuje zdieľanie, prenajímanie dlhodobých

statkov. Načo vlastniť automobil, keď je tu Uber

alebo Liftago? Načo vlastniť motorovú pílu, keď je

možné si ju prenajať a vrátiť.

Osobne sa domnievam, že výrazom

spoločenského statusu onedlho nebude okázalá

spotreba (termín conspicuous consumption

vymyslel americký ekonóm a sociológ Thorstein

Bunde Veblen), ale skôr okázalá nespotreba.

PÁROVACIA EKONOMIKA A FÉROVÉ VZŤAHY

Párovacia ekonomika alebo Matching

economy, bolo ďalšie pomerne neošúchané

spojenie, ktoré zaznelo na konferencii. Podľa

Róberta Chovanculiaka, analytika z INESS

je trendom budúcnosti. Už dnes živo funguje

zdieľanie, prenájom a sprostredkovanie služieb

a koordinácia jednotlivých entít cez internetové

platformy a aplikácie. Zákazník hľadá produkt,

službu a služba či výrobok hľadajú svojich

zákazníkov. Navzájom sa nájdu.

Zdieľanie informácií a spoluprácu naprieč

dodávateľským reťazcom má vo svojej agende

dobrovoľná iniciatíva „Supply Chain Initiative“

(SCI). Založená bola za účelom podpory

férových obchodných praktík v potravinovom

dodávateľskom reťazci. Európsky rozmer

konferencii ERS dodala prítomnosť prezidenta

FoodDrinkEurope (FDE). Gilles Morel bol na

Slovensku vôbec ako prvý predstaviteľ FDE.

Sprevádzala ho generálna riaditeľka FDE Mella

Frewen.

KAMENNÝ OBCHOD A E -COMMERCE

Potešilo ma, že sa prestalo e -commerce stavať

do opozície proti kamenným prevádzkam.

E -shopy tu jednoducho sú a aj tu budú. Tomáš

Drtina, General Manager, GfK pre SR a ČR

napríklad spomenul, že už 26 % ľudí sleduje letáky

obchodníkov on -line. Miroslav Lukeš, General

Manager, MasterCard pre Slovensko, Rakúsko

a Českú republiku podotkol, že dnes si už môže

obchodník vďaka API vytvoriť vlastnú digitálnu

peňaženku a na ňu naviazaný vernostný systém:

„Ľudia so sebou nechcú nosiť štós plastových

kartičiek.“

Vo výbornej, i keď krátkej prednáške predstavil

dianie v slovenskom on -line Tomáš Braverman,

šéf Heureka ČR a SR skrz tvrdé dáta z nimi

sledovaných 9 355 e -shopov: „E -commerce

generuje ročný obrat 703 miliónov EUR.

Prekvapujúco je najviac e -shopov zo segmentu

dom a záhrada. Táto kategória zahŕňa veľmi široký

sortiment, pretože doň patrí množstvo rozličných

produktov od drobných vecí po obrovský nábytok,

ktoré sa nakupujú on -line, a záhradkárstvo

Slováci takisto milujú,“ uvádza Braverman, ktorý

vypichol aj niekoľko trendov, ktoré majú značný

ekonomický potenciál: „Výrazný medziročný

posun nahor bol aj pri nákupoch hobby

sortimentu, čo je rozsiahla kategória zahŕňajúca

aj hudobné nástroje či chovateľstvo, ktoré takisto

významne rastú, aj keď ide o úzko špecializované

e -shopy. Segment chovateľstva tvorí viac ako

polovicu obratu kategórie, predala sa tu viac

ako polovica produktov z celej kategórie hobby

a chovateľstvo je jednou z najprogresívnejšie

rastúcich oblastí, medziročne až o 35 %. V tomto

segmente je síce relatívne malý počet subjektov,

ale už teraz sa na celkovom obrate e -commerce

podieľajú už viac ako jedným percentom.“ Nákupy

pre domácich miláčikov sú veľkým trendom aj pri

mobilných nákupoch, napríklad pri opakovaných Au

tor:

Jur

aj P

úchl

o |

Zd

roj:

ER

S, I

ncom

a |

Foto

: Lí

via

Zach

arov

á, IN

CO

MA

- rozhovor

1.časť

9

PLACE

nákupoch krmiva. Je vidieť, že Slováci sú psíčkari,

najväčší podiel majú produkty pre psy (77 %)

a pre mačky tvoria (12 %). Slováci teda šesťkrát

častejšie nakupujú pre psy ako pre mačky.

Zaujímavá je aj akvaristika na treťom mieste so

7 %. Pri hudobných nástrojoch zaznamenal

porovnávač vyššiu priemernú hodnotu

objednávok. Najobľúbenejšie sú klávesové

nástroje, ktoré tvoria 45 % kategórie, pri nich je

priemerná cena objednávky dokonca 516 €.

HRÁ OBCHOD DRUHÉ HUSLE?

Na Slovensku je odvetvie obchodu druhým

najväčším zamestnávateľom – zamestnáva spolu

vyše 245 000 ľudí (veľkoobchod a maloobchod).

Neznamená to však, že by hral druhé husle,

keďže už sme zabŕdli aj do témy hudobnín.

Tržby v maloobchode v minulom roku prekročili

19 miliárd eur, pričom podiel obchodu na

HDP bol približne 14 %. To nie sú druhoradé,

sekundárne údaje. Dnes je preferovaný priemysel,

najmä automotive, kde Slovensko patrí medzi

celosvetových top producentov automobilov

na hlavu. A to sa ešte len chystá spustenie

výroby Jaguar Landrover pri Nitre. Obchod je

oveľa častejšie pod drobnohľadom inšpekcií

a pritom nemá aféru, ktorá by dosiahla rozmerov

„emisného podvodu“.

ZOCR napríklad upozorňuje, že treba zvážiť

limity únosnosti daňového zaťaženia obchodu,

ktoré musí zodpovedať reláciám ostatných

odvetví, aby nedošlo k neúmernému

sankcionovaniu a zaťaženiu podnikateľov

v obchode. Napriek tomu sa údajne chystá

ďalšie dodatočné zdanenie veľkých reťazcov

podľa obratu a od 1. 7. 2016 na bedrá retailu

prechádza ďalšia agenda a náklady súvisiace

s novým zákonom o odpadoch. Práve táto

téma rezonovala v diskusnom paneli, ktorý

som mal tú česť moderovať.

ZOCR tiež podporuje iniciatívu na

celoeurópske zavedenie EAN kódov

u vybraných výrobkov aj s uvedením

dátumu spotreby a koncepčné zavedenie

týchto prvkov najmä do potravinárskej

výroby a obchodu aj na Slovensku.

Implementáciou DataBar sa vo svojej

prednáške zaoberal Miroslav Štaffen,

riaditeľ GS1 Slovakia ktorý hovori, ako

využiť doterajšie technológie a postupne

zaviesť novinky. Ján Bilinský, vrchný

riaditeľ sekcie obchodu COOP Jednota

Slovensko však poukázal na isté úskalia

implementácie, napríklad na rôznorodosť

informačných systémov. Pilotný

projekt testovania DataBar totiž beží

na niekoľkých prevádzkach a na 18tich

výrobkoch vlastnej značky v systéme

COOP Jednota. Čo teda rozhodne

o úspechu alebo neúspechu retailerov?

Sú to technológie alebo ľudia?

ÚSPEŠNÍ MALOOBCHODNÍCI

Tretí rok oceňuje obchodníkov na počas

slávnostného galavečera spoločnosť

MasterCard. „Posudzujeme kvalitu ich ponuky,

rozsah sortimentu alebo dobré vzťahy so

zákazníkmi. A práve spotrebitelia rozhodujú

o víťazstve predajcov v jednotlivých kategóriách

maloobchodu,“ povedal pri príležitosti

odovzdávania cien Josef Machala, Loyalty

Leader Czech and Slovakia, MasterCard.

Kompletné výsledky, ktoré nájdete v priloženej

tabuľke, naznačujú odpoveď na otázky

z prechádzajúcej state. Mnohí obchodníci sa

stávajú víťazmi opakovane a nie je náhoda, že

sa im darí aj v ekonomických ukazovateľoch.

Nielen technológie, ale hlavne budovanie

pevného vzťahu so zákazníkom je jedna

z kľúčových kompetencií pre úspešný obchod.

Pokračovanie v čísle 5/2016

PREHĽAD VÍŤAZOV OCENENÍ MASTERCARD OBCHODNÍK ROKA 2015

ABSOLÚTNY VÍŤAZ Martinus

MASTERCARD OBCHODNÍK S POTRAVINAMI 2015 Lidl Slovenská republika

MASTERCARD OBCHODNÍK S DROGÉRIOU A PARFUMÉRIOU 2015 dm drogerie markt

MASTERCARD OBCHODNÍK S ODEVMI 2015 Deichmann

MASTERCARD OBCHODNÍK SO ŠPORTOVÝMI ODEVMI A POTREBAMI 2015 Sportisimo

MASTERCARD OBCHODNÍK S ELEKTRONIKOU 2015 NAY Elektrodom

MASTERCARD OBCHODNÍK S KNIHAMI 2015 Martinus

MASTERCARD OBCHODNÍK PRE DOM, ZÁHRADU A CHOVATEĽOV 2015 HORNBACH

MASTERCARD OBCHODNÍK S NÁBYTKOM A BYTOVÝMI DOPLNKAMI 2015 IKEA

MASTERCARD INTERNETOVÝ OBCHODNÍK 2015 alza.sk

MASTERCARD CENA VEREJNOSTI Lidl Slovenská republika

Zdroj: MasterCard

10

PLACE

Rozmýšľate kam umiestniť svoju

prevádzku či showroom? Alebo ako

vyťažiť maximum zo súčasného

umiestnenia vašej kamennej fi liálky?

„Omnichannel“, moderný výraz

znejúci takmer ako zaklínadlo z kníh

o Harrym Potterovi, už funguje

aj v slovenskej praxi. Zákazník

a obchodník sú a budú vo vzájomnej

interakcii nielen v reálnom svete, ale

častejšie aj virtuálne a na diaľku.

KDE NÁJSŤ MIESTO, KTORÉ ZARÁBA?

MIESTO – ZÁKAZNÍK - INTERAKCIA

Jedno zo základných pravidiel podnikania –

a pre retail vôbec prvé a zlaté pravidlo -

hovorí, že treba poznať svojho zákazníka. Pre

úspech kamenného obchodu je rozhodujúce

miesto, spádová oblasť a cieľová skupina.

Ak sa v danej lokalite nenachádza dostatok

potenciálnych a bonitných zákazníkov

a obchod s nimi málo interaguje, nebude to

fungovať resp. nevznikne dlhodobo udržateľný

model predaja. Všetci maloobchodníci

dobre vedia, že súčasný zákazník nakupuje

s využitým moderných technológií. Nezáleží

pritom či si pozrie tovar pred nákupom, či

nakúpi niekde lacnejšie v e -shope potom,

čo vyspovedal predavača v nejakom

nákupnom centre, či si prečíta recenzie alebo

napíše negatívne hodnotenie na sociálne

siete. Technológie už sú tej či onej forme

neoddeliteľnou súčasťou nákupného procesu.

Onedlho zrejme budú zákazníci smartfónom

i platiť namiesto platobnej karty, vďaka

napríklad NFC.

Záleží teda na obchodníkovi, či bude pasívne

prizerať zmene nákupného správania, alebo

či súčasné technológie využije vo svoj

prospech. Výhodou je, že i fi rmy zo segmentu

SME, teda malých a stredných, môžu dnes

spoľahlivo zistiť, kde a kedy sa najčastejšie

pohybujú ľudia, ktorí sú ich potencionálnymi

klientmi. Následne, ak sa tak rozhodnú, môžu

potenciálnych klientov cielene osloviť priamo

prostredníctvom telefónov. Na Slovensku

ide o pomerne nový trend, ktorý umožňuje

optimalizovať sieť fi liálok alebo odberných

miest a efektívnejšie investovať do cieleného

oslovenia zákazníkov.

Au

tor:

Red

| Z

dro

j a

fo

to: S

lova

k Te

leko

m, M

arke

tloca

tor.s

k

PRAKTICKÁ UKÁŽKA ANALYTIKY

11

PLACE

OBCHOD NA DOBREJ ADRESE

Vďaka spracovaniu anonymizovaných dát zo

stoviek tisícov mobilných telefónov dokáže

operátor zistiť, na ktorej ulici a kedy sa

pohybuje najviac ľudí, ktorých podnikateľ

označí za svoju cieľovú skupinu. Služba

vyvinutá úspešne odskúšaná na Slovensku

nesie názov Market Locator. Riešenie

prevádzkuje Slovak Telekom v spolupráci

s Adastra Partnering a je založené na softvéri

Crowdspector, ktorý využíva anonymizované

dátové agregáty zo zbytkových dát

telekomunikačného operátora. Za poplatok

niekoľko desiatok eur v základnom balíku

si fi rma môže vybrať, či chce poznať pohyb

mužov alebo žien, ich vekovú skupinu

alebo napríklad aj to, koľko dát z mobilu

mesačne využijú (viz video cez QR kód). A na

vytvorenej mape presne zistí, kde by si mala

otvoriť novú pobočku.

„Ak obchodník alebo prevádzkovateľ

kaviarne uvažuje o otvorení prevádzky

napríklad na sídlisku, podľa našich dát

dokáže pomerne presne nastaviť otváracie

hodiny. Z údajov vidí, kedy sú jeho možní

klienti v okolí,“ hovorí Jozef Sirotňák,

projektový manažér zo spoločnosti

Slovak Telekom. Rozdiel v úspechu

alebo neúspechu predovšetkým malých

a stredných fi riem je často iba v tom, či sa im

podarí otvoriť si prevádzku na dobrej adrese

vzhľadom na pohyb ich cieľovej skupiny.

Riešenie okrem iného poskytuje geolokačné

analýzy a populačnú analytiku, ktorých

výstupom sú prehľadné heat -maps (tepelné

mapy). Z nich je zrejmé nielen, kde sa cieľová

skupina zdržuje cez deň, aký typ ľudí má

ofi ciálnu adresu na danom mieste, či tam

pracujú, prespávajú alebo víkendujú. Iné dáta

bude potrebovať banka pri expanzii pobočiek

a iné sieť rýchleho občerstvenia, hoci pre

obe spoločnosti sú ťažiskové otváracie

hodiny počas obednej prestávky okolitých

fi riem.

KOMUNIKÁCIA S LOKÁLNYM ZÁKAZNÍKOM

Skvelé miesto pre fi liálku ešte nie je zárukou

toho, že ho nájde a bude navštevovať

dostatok platiacich zákazníkov, ktorí budú

generovať tržby a na konci dňa aj zisk. Ak

si myslíte, že do budúcnosti bude stačiť

vystaviť pred prevádzku obrandovaný „A“

stojan s akčnou alebo dennou ponukou

napísanou kriedou a zákazníci si budú

húfne tlačiť do obchodu, tak sa mýlite.

Je pravdepodobnejšie, že pomocou

sociálnych sietí sa aktivizujú dobrovoľníci

proti vizuálnemu smogu a „A“ stojan vám

odstránia. Väčšina okoloidúcich stojany

a pútače ignoruje a hlavne má iné body

záujmu. Skúste napríklad zrátať tých, ktorí

idú okolo za hodinu pozerajúc na displej

svojho telefónu.

Spracovanie anonymizovaných dát

z mobilných telefónov prináša nielen

informácie o pohybe ľudí, ale aj možnosť

ich cielene osloviť. Práve spomínané

riešenie identifi kuje tých, ktorí sa pohybujú

v priestore, v spádovej oblasti vašej

prevádzky a osloví túto vybranú skupinu

prostredníctvom SMS reklamy. Mnohé fi rmy

dnes dokážu rozposlať tisícky reklamných

oznamov iba tým, ktorí vyhovujú profi lu ich

zákazníka a navyše sa pohybujú v „dosahu“,

v okolí ich predajne. Práve vďaka presnému

cieleniu sa zvyšuje pravdepodobnosť, že

ponuka prijímateľa osloví a bude pre neho

predstavovať benefi t. Napríklad ak sa dozvie,

že na jeho ulici otvárajú nový obchod, alebo

že reštaurácia v jeho blízkosti pripravuje

špeciálnu akciu.

„Jeden z našich klientov otvoril svoju

predajňu mimoriadne aj v nedeľu. Jediný

marketing, ktorý zrealizovali, bolo

rozposlanie cielených SMS správ. Výsledkom

bolo, že napriek nákladom spojeným

s otvorením prevádzky a s investíciou do

reklamnej kampane bola akcia zisková,“

uvádza príklad z praxe J. Sirotňák. Dôležitým

atribútom pri tomto systéme zberu dát je,

že pracuje s údajmi ľudí, ktorí vyslovene

súhlasili s lokalizovaním ich polohy a aj

so zasielaním reklamných informácií, teda

ide o ľudí, ktorí chápu výhody tohto typu

marketingu.

V princípe Market Locator umožňuje

dosiahnuť vo svete kamenných predajní

to, čo robí Google v on -line prostredí

pre e -commerce - presne cieliť reklamy.

„Službu sme vyskúšali najmä pri otváraní

nových prevádzok očných optík, vo

všetkých prevádzkach bola takmer okamžitá

odozva. Produkt hodnotíme veľmi pozitívne

a plánujeme ho aj naďalej využívať.

V jednej sekunde dokážeme osloviť tisícky

zákazníkov,“ uviedol generálny riaditeľ siete

Fokus očná optika Imrich Kučera a dopĺňa:

„V podmienkach retailových reťazcov má

veľkú budúcnosť a perspektívu.“ Ďalší klient,

ČSOB uvádza, že až 34 % nimi oslovených

klientov prišlo na základe SMS na pobočku

a otvorilo si účet, požiadalo o úver či

prejavilo záujem o lízing.

BUDÚCNOSŤ ALEBO UŽ SÚČASNOSŤ?

Médiá i samotné fi rmy, ktoré riešenie

nasadili v praxi, ho prezentujú skôr ako

experiment, odvážny počin alebo doplnkovú

zložku marketingového mixu. Budúcnosť

ukáže, že najmä na saturovanom trhu retailu

a služieb, napríklad v Bratislave, už nebude

rozhodovacím kritériom pre umiestnenie

prevádzky minulosť, dobré meno lokality

či minulé úspechy podobných prevádzok,

ale tvrdé a aktuálne dáta o výskyte alebo

absencii potenciálnych klientov a ich

otvorenosti k modernej interakcii s retailom.

Teda, či budú ochotní reagovať okrem

fyzických letákov (ktoré sú účinné) aj na

cielené mobilné kampane. Kampane pritom

môžu byť (na rozdiel od letákov) generované

na základe lokality, veku, pohlavia,

typu mobilného telefónu, fi nančných

ukazovateľov, cestovných návykov, doteraz

využívaných služieb a mnoho iného. Ak ako

obchodník máte vernostný systém a v ňom

telefónne čísla zákazníkov, môžete ich

zahrnúť do databázy alebo naopak vylúčiť

z oslovenia, aby im nechodili vaše posolstvá

duplicitne. Napokon riešenie Market Locator

môže byť základom pre nový vernostný

program. Inou možnosťou automatizovanej

akvizície nových zákazníkov je osloviť tých,

ktorí vkročia do vášho teritória, do vami

nadefi novanej spádovej oblasti. Manažment

hotela Holiday Inn sa vyjadril, že vďaka tejto

funkcionalite dosahujú výborné výsledky

pri propagácii koncertov a iných podujatí.

Do SMS správ je možné vložiť skrátené

a merateľné URL linky, unikátne kódy,

prekliky na prihlasovacie formuláre alebo

je možné vytvárať automatizované SMS

registrácie cez spätné SMS. Každá kampaň

je merateľná a reportovateľná.

Prax ukazuje, že cielené oslovenie

zákazníkov nemusí byť len o marketingových

posolstvách, výzvach a zľavách. Ak dokáže

prevádzka, ktorá z rôznych dôvodov spôsobí

v danej lokalite hluk, zápach alebo iné javy

dočasne znižujúce komfort bývania vopred

informovať obyvateľov prostredníctvom SMS,

určite to ocenia.

„Spracovanie anonymizovaných dát z mobilných telefónov prináša nielen informácie o pohybe ľudí, ale aj možnosť ich cielene osloviť.“

12

PLACE

Nápis Starbucks Coffee

a charakteristické zelené logo.

Spoločnosť Am Rest, držiteľ licencie

pre značku v našom regióne, otvára

prvú prevádzku u nás koncom mája.

Čím globálna sieť kaviarní, majiteľom

Howardom Schultzom nazývaná

„tretie miesto“, osloví slovenských

kávičkárov?

MALÝ ÚTEK NA TRETIE MIESTO

TRETIE MIESTO A DVE VLNY

Prvý dôstojník kapitána Achaba z románu

Hermana Melwilla Biela veľryba, Starbuck, po

ktorom sa sieť kaviarní volá, prišiel na Slovensko

v dvoch vlnách. Najprv spoločnosť Selecta

ako partner značky pre vendingové automaty

„Starbucks on the go“ spustila predaj na piatich

vybraných pumpách Shell. Priaznivci značky

si môžu dať espresso napríklad na pumpe pri

Auparku. Práve Aupark sa v dobe distribúcie

tohto čísla časopisu stane prvým miestom, kde

Starbucks otvorí svoju prevádzku. Samotná fi rma

ju nazýva unit alebo store, hoci šéf frimy Howard

Schultz rád používa pojem „tretie miesto“ (third

place). Pri vchode do kina v Auparku – čo je

predpokladom vysokej obrátkovosti potenciálnych

zákazníkov – nahradila pobočku VÚB. Rovnako

sa z poschodia vytratila kaviareň siete Coffeeshop

Company. „Za posledné dva roky sa Slovensko

vyprofi lovalo ako krajina skutočných kávičkárov.

Vďaka osvete mnohých baristov, kávových

spoločností a pražičov už veľa ľudí rozumie

kávovej terminológii a vedia rozlíšiť jednotlivé

druhy kávových nápojov. Mnoho konzumentov

našlo záľubu v kvalitnej káve a jej príprave, najmä

tej alternatívnej. Táto skupina fajnšmekrov teda

nebude cieľovou skupinou Starbucks. Cieľovkou

je mladá a trendy generácia, ktorá je aktívna aj

na sociálnych sieťach, priaznivci značky a turisti.

Starbucks zvolil veľmi dobré a strategické miesto

na štart, v centre bratislavskej módy, v Auparku,“

hovorí Simona Budinská, zakladateľka portálu

Kávičkári.sk.

McDonald’s slávil minulý rok 20 rokov na

slovenskom trhu. Za celú históriu otvoril u nás

dovedna 30 prevádzok a faktom zostáva, že

obdobie prudkej expanzie sa skončilo. Ako

píše H. Schultz vo svojej knihe, keď ich svojho

času predbehlo McCafé v rebríčkoch kvality

kávy, išlo ho rozhodiť od hnevu: „Ako môže

byť fast food lepší než sieť kaviarní?“ V roku

2008 sa Schultz vrátil na post CEO. Po tvrdej

reorganizácii a zatvorení stoviek neefektívnych

prevádzok najmä v USA, chytila fi rma druhý

dych. Prišli inovácie, nové IT a postupy.

Medzitým sa na zahraničných trhoch značke

darilo. V strednej Európe prvá vlna expanzie

zasiahla napríklad Prahu (prvý Starbucks

bol otvorený v roku 2008 na Staroměstském

náměstí a zatiaľ posledná unit 24. vo Fashion

Arena). Na Slovensku dospela kávová kultúra,

ale najmä kúpyschopnosť do štádia, že sme na

kandidátke druhej, mocnejšej vlny. Okrem nás

sa expanzia týka aj Rumunska či Bulharska,

ale aj Nemecka a dokonca Talianska a veľmi

výrazne Číny, kde toho roku plánuje reťazec

otvoriť 500 prevádzok. Starbucks cíti bonitnú

strednú vrstvu a rád by nálepku „ekonomický

trh číslo jeden pre reťazec“ preniesol z USA na

mapu Číny.

KÁVA SPÁJA ĽUDÍ

Obchody fi rmy Apple sú v branži označované

ako „high -touch“, doslova „vysokodotykové“.

Tento termín označuje kvalitné zákaznícke

služby s vysokou mierou osobného prístupu.

Ako príklad sa uvádzajú aj obchody odevnej

značky Nordstrom alebo kaviarne Starbucks.

Prevádzkovú jednotku netvoria iba dva stroje

značky The Mastrena (jeden údajne stojí okolo

20 tisíc dolárov) a blendy 100% arabiky. Tvorí ho

aj personál, interne sa nazývajú partneri, ktorí sa

pre Slovensko podľa našich informácií trénovali

aj v pražských prevádzkach. Faktory, ktoré robia

úspešnú kaviareň úspešnou, sú poloha, genius

loci, sortiment, cenová politika, personál, otváracie

hodiny, propagácia a mnoho ďalších. Pri ich

vzájomnej symbióze sa kaviareň stáva „tretím

miestom“. Miestom medzi prácou a domov, kam

smerujú naše „malé úteky“, úteky pre ruchom

a zhonom (mestského) života, aby sme sa mohli

porozprávať na šálkou skvelej kávy. Starbucks

dokázal vytvoriť rentabilnú globálnu sieť kaviarní.

Neprevádzkuje so ziskom jednu, „hipsterskú“

a „vyšperkovanú“ kaviarničku, ale vyše 23 900

tretích miest s ročnými tržbami viac ako 19,2

miliardy dolárov.

Pokračovanie v čísle 5/2016 Au

tor:

Jur

aj P

úchl

o |

Foto

: P

ixab

ay.c

om

1.časť

13

PLACE

h adÁte novÝch zÁkaznÍkov?mÁme pre vÁs novÉ riešenie pre efektÍvnu reklamu!

MARKET LOCATOR

Služby Market Locatora sú poskytované prostredníctvom agregovaných a anonymizovaných údajov, na základe ktorých nie je možné sledovať jednotlivcov a dokonca ani konkrétne skupiny. Službou nie sú dotknuté žiadne práva zákazníkov Slovak Telekomu a ani nie je nijako narušované ich súkromie.

Objavte nových zákazníkov a vytvárajte efektívne kampane za nižšie náklady. Na základe vami určených kritérií môžete prostredníctvom SMS osloviť konkrétnu cieľovú skupinu a taktiež získate podrobný prehľad o úspešnosti svojej kampane.

www.marketlocator.sk

PRESNÉ CIELENIE REKLAMY PODĽA VAŠICH PREDSTÁV

ŠTARTOVACÍ KREDIT

10 €

Market locator Instore 216x297 05_16.indd 1 25.5.2016 9:21

(kp)

14

PLACE

Slovenská aliancia moderného obchodu (SAMO) vznikla na jeseň v roku 2014

z iniciatívy spoločností BILLA, KAUFLAND, LIDL, METRO a TESCO, ktoré sa stali

zakladajúcimi členmi tohto odvetvového združenia obchodu. O jeho doterajšom

fungovaní a plánoch sme sa rozprávali s jeho riaditeľkou, Katarínou Fašiangovou.

SAMO NAŠTARTOVALO KONŠTRUKTÍVNY DIALÓG

AKO HODNOTÍTE DOTERAJŠIE FUNGOVANIE ZDRUŽENIA SAMO?

Podarilo sa nadviazať dialóg s kompetentnými

autoritami na ministerstvách, ktorých agenda

sa dotýka obchodu, teda s Ministerstvom

pôdohospodárstva a rozvoja vidieka,

Ministerstvom fi nancií, Ministerstvom

hospodárstva a Ministerstvom práce

a sociálnych vecí. Vytvorili sme vecný a korektný

komunikačný kanál, ktorým informujeme o dianí

v praxi, o dopadoch legislatívnych zámerov

na prax. Začali sme pravidelne komunikovať

s verejnosťou otváraním celospoločenských

tém, ako sú plytvanie potravinami, rozlišovanie

DS a DMT, potravinová pomoc, vzdelávanie

obchodníkov, podiely slovenských výrobkoch

v obchodoch. Nadviazali sme dialóg s výrobcami

prostredníctvom komôr PKS a SPPK.

AKÉ SÚ AMBÍCIE PRE TENTO ROK? MOMENTÁLNE SME POTLAČOVEJ KONFERENCII K POTRAVINÁM PO UPLYNUTÍ DÁTUMU MINIMÁLNEJ TRVANLIVOSTI (DMT)…

Bezpečnosť potravín, najmä potravín po uplynutí

DMT, je jedným z dôležižých bodov agendy

SAMO už od jeho vzniku. Naďalej budeme

pracovať s témami ako sú predaj slovenských

výrobkov, kvalita produkcie, vzdelávanie

zamestnancov, duálne vzdelávanie, plytvanie

potravinami a ďalšie.

V AGENDE SAMO SA SPOMÍNA AJ ZAVEDENIA OZNAČOVANIA VÝROBKOV DS, DMT PRIAMO V KÓDE RESP. UVAŽUJE SA O NÁHRADE EAN INÝM KÓDOM, KTORÝ BY DS A DMT OBSAHOVAL. VEDELI BY STE AJ VYČÍSLIŤ, AKO NÁKLADNÁ BY BOLA JEHO CELOPLOŠNÁ IMPLEMENTÁCIA?

Ďalšou z kľúčových tém, ktoré členovia

SAMO chceli už pri jeho založení otvoriť, je

implementovanie DS a DMT do čiarového

kódu. V rámci svojich vnútorných systémov

chcú efektívne eliminovať prípadné nedostatky.

V obchode pracuje veľmi veľa ľudí (pozn. red.

druhý najväčší zamestnávateľ) a odborné

školstvo, ako napríklad odbor tovaroznalectva,

prestalo fungovať. Zamestnanci prichádzajú do

obchodu síce preškolení v oblasti manipulácie

s potravinami, ale ojedinele a neúmyselne

môžu niečo zanedbať. Obchodníci chcú byť

stopercentne zodpovední a snažia sa, aby sa

DS a DMT dostala do kódov už pri výrobe,

spočiatku najmä na obaly privátiek. Či to bude

rozšírený EAN, DataBar alebo QR kód, prípadne

kombinácia dvoch kódov, záleží od technického

riešenia. Implementácia nie je presne vyčíslená,

ale predbežné odhady aj na strane výrobcov aj na

strane SAMO hovoria, že fi nančná záťaž nebude

veľká. Navyše sa zabráni riziku predaja akejkoľvek

potraviny po DS a DMT, pretože pri načítaní kódu

aj koncový zamestnanec pri kase, bude schopný

zastaviť napríklad jogurt, ktorý mal byť stiahnutý

z predaja. Moderný obchod na Slovensku chce

tak mať tiež rýchly výstražný systém. Zároveň aj

informačným programom „Neplytvaj – spotrebuj“

vzdelávame spotrebiteľa, aby si sám všímal DS

a DMT a aby rozlišoval medzi týmito pojmami.

Vysvetľujeme to aj formou blogov, osobne

prednášam tému aj na odborných podujatiach

organizovaných Slovenskou potravinárskou

univerzitou.

NA WEBE SAMO PREZENTUJETE AJ ŠKOLENIA OBCHODNÍKOV V SÚČINNOSTI SO ŠTÁTNOU SPRÁVOU. AJ PODĽA VYJADRENÍ ČLENOV ZDRUŽENIA SI INAK INTERPRETUJÚ ZÁKON KONTROLNÉ ORGÁNY A INAK OBCHOD. MAJÚ ŠKOLENIA ZOSÚLADIŤ KONTROLÓROV A PRAX?

SAMO si veľa sľubuje od edukácie jednak

spotrebiteľov, ale aj zamestnancov retailu.

Zákon platí rovnako pre výrobcu, obchod aj

kontrolu. Odborné školenia majú takpovediac

„nakalibrovať“, aby sme rovnako vnímali aj

vzniknuté nedostatky a vyhoveli aj špecifi ckým

požiadavkám kontrol. Zodpovední a vyškolení

pracovníci potom školia svojich podriadených. Au

tor:

Jur

aj P

úchl

o |

Foto

: S

AM

O

Katarína Fašiangová, riaditeľka Slovenskej aliancie moderného

obchodu (SAMO)

15

PLACE

Mnohé školenia majú presah až na spotrebiteľa,

nakoľko edukovaní pracovníci obchodu mu vedia

veľa vysvetliť.

OBCHOD BOL PO MINULÉ ROKY POMERNE NEGATÍVNE MEDIALIZOVANÝ, VZNIKALI TABULE HANBY, REBRÍČKY PREVINILCOV A PODOBNE. AKÁ JE SÚČASNÁ SITUÁCIA?

Domnievam sa, že negatívny mód a ataky sa

zmiernili. Som rada, že sme nastavili odborný,

vecný a transparentný dialóg. Kedykoľvek, keď

potrebujeme diskutovať na odbornú tému, ktorá

je napríklad v diskrepancii s postupmi alebo so

zákonom, štátne inštitúcie promptne reagujú. Hoci

aj v období podpisovania memoranda ohľadom

zníženej sadzby DPH na vybrané potraviny vznikali

isté šumy, po odbornom dialógu s dotknutými

ministerstvami všetko prebehlo veľmi korektne.

Samozrejme medzitým prišlo k zmene vládnej

garnitúry, ktorú sme mali ambíciu požiadať

o zapracovanie niektorých bodov agendy SAMO

aj do programového vyhlásenia. Mrzí nás, že sa do

vyhlásenia vlády nedostalo duálne vzdelávanie ani

znižovanie DPH na ďalšie potraviny. Napriek tomu

v týchto oblastiach aj naďalej s ministerstvami

konštruktívne komunikujeme.

AKO TERAZ VNÍMAJÚ ŠTÁTNE INŠTITÚCIE SAMO? DOTERAZ KOMUNIKOVALI LEN SO ZOCR, V KULOÁROCH SA HOVORÍ O „TRIEŠTENÍ SÍL OBCHODNÍKOV“, NAJMÄ TERAZ, KEĎ K 1. 1. 2016 ČLENOVIA SAMO VYSTÚPILI ZO ZOCR…

Vznik SAMO bol výsledkom dobrovoľného

rozhodnutia zakladajúcich členov. Predchádzajúci

zástupcovia na ministerstvách vznik SAMO

vnímali pozitívne, prijali nás ako partnerov do

odborného dialógu. Ten pokračuje i v súčasnosti.

JE SAMO UZATVORENÁ PLATFORMA, ALEBO BY DO NEJ MOHLI VSTÚPIŤ AJ INÉ REŤAZCE AKO SIETE S PREVAHOU PREDAJA POTRAVÍN? AKÉ SÚ KRITÉRIA, ABY SIEŤ MOHLA BYŤ DEFINOVANÁ AKO „MODERNÝ OBCHOD“?

Moderný obchod (MO) predstavuje odvetvie,

v ktorom sa prelínajú záujmy širokého spektra

dotknutých strán, od výrobcov, dodávateľov,

distribútorov, štátnych a regulačných orgánov až

po spotrebiteľov, pre ktorých je obchod súčasťou

každodenného života a potrieb. Pri svojej činnosti

sa (MO) opiera najmä o novodobé zistenia,

poznatky a závery, tie aplikuje v praxi v súlade

s etickými princípmi, pričom sa zásadne hlási

k princípom zodpovedného podnikania špeciálne

v nákupe a k princípom trvalo udržateľného

rozvoja vo vzťahu k životnému prostrediu

a surovinovým zdrojom.

SAMO je nezávislé, dobrovoľné, neziskové

občianske združenie podnikateľských subjektov

z odvetvia maloobchodu a veľkoobchodu,

pripravené prijať slovenských alebo

medzinárodných záujemcov o členstvo, ktorí sú

registrovaní ako samostatný subjekt pod jednou

značkou a stotožnia sa s poslaním a cieľmi SAMO.

Združenie založili subjekty s prevahou predaja

potravín vzhľadom k tomu, že boli dlhodobo

najčastejšie medializované v tejto oblasti a cítili

potrebu otvoriť vecný dialóg s dotknutými

partnermi. Prioritou SAMO doteraz bolo tiež

vytvorenie jeho štruktúry vrátane odborných

pracovných skupín, funkčného sekretariátu

a hovorcovského kanálu. Zatiaľ má združenie

rovnaký počet členov ako po založení, no od

svojho vzniku je otvorené aj ďalšími subjektom

vrátane predajcov non -food.

POMERNE VEĽA REZONUJÚ TÉMY POTRAVINOVÁ SEBESTAČNOSŤ A NEDOSTATOČNÉ ZASTÚPENIE SLOVENSKÝCH VÝROBKOV V REŤAZCOCH. V JEDNOM SVOJOM BLOGU SPOMÍNATE ZAKLADANIE FUNKČNÝCH ODBYTOVÝCH ZDRUŽENÍ PRODUCENTOV. VIE AJ OBCHOD POMÔCŤ PRI VZNIKU ZDRUŽENÍ?

Členovia SAMO sú otvorení slovenským aj

zahraničným dodávateľom, avšak tovar musí

byť dodávaný v požadovaných objemoch

a v dlhodobom časovom horizonte v konzistentnej

(t.j. stálej) kvalite. Prebiehajú rokovania s PKS

a SPPK, členovia SAMO sú ochotní poskytnúť

skúsenosti, informácie a know -how, ako nastaviť

funkčné odbytové združenia v oblasti logistiky,

obrátkovosti tovarov a obalov, minimálnych

štandardov, tak aby boli konkurencieschopné

a zaujímavé pre veľké reťazce.

MNOHO PROJEKTOV FINANCUJÚ REŤAZCE AKOBY V RÁMCI FILANTROPIE, NAPR. EDUKÁCIA SPOTREBITEĽA V OBLASTI OCHRANY ŽIVOTNÉHO PROSTREDIA, PLYTVANIA POTRAVINAMI, SEPAROVANIA ODPADU ATĎ. TIETO AKTIVITY NEMAJÚ PRIAMY OBCHODNÝ EFEKT. PREČO ICH REŤAZCE REALIZUJÚ?

Členovia SAMO zamestnávajú takmer 25 000 ľudí,

sú ako skupina jedným z najväčších investorov

na Slovensku, veď od svojho vstupu na náš trh

preinvestovali spolu vyše 2,8 miliardy eur bez

úľav v rámci štátnej pomoci. Ročne riadne platia

desiatky miliónov eur na dani z príjmu, dani

z majetku a odvádzajú na DPH. Majú naďalej

ambíciu tu podnikať, obchodovať a zamestnávať.

Chcú byť transparentní a zodpovední voči

prostrediu, kde podnikajú. Napokon vždy je na

konci reťazca spotrebiteľ, zákazník, s ktorým

chcú obchodníci zároveň odborne, objektívne

a pravdivo komunikovať a vzdelávať ho.

ŠTÁT ZMENIL ZÁKON O OBALOCH K 1. 7. 2016. AKO SA S TÝM VYROVNÁVA OBCHOD? PODĽA RETAILEROV TO BUDE ZNAMENAŤ NÁKLADY V STÁTISÍCOCH EUR, PRITOM IDE O ROVNAKÚ SUMU PRE ŠTÁT, KTORÚ BY „VYZBIERAL“ AJ OD PRODUCENTOV OBALOV…

Vďaka zákonu sa zvýši cena výstupov. Napríklad

pri mlieku v plastovej fľaši sme vyrátali, že

zvýšenie ceny za obal tu po 1. 7. v podstate

čiastočne zneguje zníženú sadzbu DPH. Teda štát

na jednej strane znížil DPH, na strane druhej by

ju v prípade vybraných potravín so zníženou DPH

zabalených v plaste, papieri či skle, zaťažil novými

nákladmi za obaly. V súvislosti so zákonom

o obaloch sme už rokovali s ministerstvom

pôdohospodárstva, hovorili sme o aj prepočtoch

spojených s likvidáciou odpadu vo vzťahu

ku koncovej cene s kompetentnými, ktorých

problematika zaujala a veríme, že sa ňou budú

zaoberať.

„Kým v priemere označeniu “minimálna trvanlivosť”, rozumie 47% Európanov, iba 38 % Slovákov vie, že ak je na potravine uvedené toto označenie znamená to, že potraviny sa dajú konzumovať aj po tomto dátume za predpokladu, že boli správne skladované. Ukázal to prieskum Európskej komisie.“

16

PLACE

Marta Nováková, prezidentka Zväzu obchodu a cestovného

ruchu Českej republiky

Pri príležitosti European Retail Summitu bola v Bratislave prezidentka Zväzu

obchodu a cestovného ruchu Českej republiky Marta Nováková. Položili sme

jej niekoľko otázok k situácii tohto odvetvia u našich susedov.

OBCHOD A CESTOVNÝ RUCH V ČESKEJ REPUBLIKE

OBCHOD A CESTOVNÝ RUCH SÚ V KAŽDEJ VYSPELEJ KRAJINE VÝZNAMNOU SÚČASŤOU HOSPODÁRSTVA. AKÝ JE ICH PODIEL V ČESKEJ REPUBLIKE?

Podiel obchodu a cestovného ruchu sa

na HDP ČR podieľa zhruba 15%, pričom

cestovný ruch tvoria necelé 3 %. Podiel

cestovného ruchu na HDP dlhodobo mierne

klesá, aj keď v absolútnej hodnote stále

rastie. Podiel obchodu na HDP sa drží

dlhodobo relatívne stabilne s trendom

mierneho rastu v posledných dvoch

rokoch.

NAPRIEK VEĽKEJ DÔLEŽITOSTI A PRÍNOSU TOHTO SEGMENTU U NÁS A ZREJME OBDOBNE V ČR NIE JE PRÍSTUP ŠTÁTNYCH ORGÁNOV OPTIMÁLNY. V ČOM VIDÍTE PRÍČINY A AKO SA TO PREJAVUJE?

V tomto prípade je nutné hovoriť

samostatne o obchode a samostatne

o cestovnom ruchu, pretože prístup

štátnych orgánov i politikov k týmto

odvetviam hospodárstva je diametrálne

odlišný. Ak hovoríme o obchode, je

to spoločensky veľmi nepopulárne

odvetvie, reprezentovanej až

xenofóbnym prístupom predovšetkým

k medzinárodným reťazcom.

Medzinárodní obchodníci pôsobiaci

v ČR sú považovaní za národného

nepriateľa č. 1, v popularite sú na

tom horšie než banky alebo exekútori.

A to napriek obrovským investíciám

a kultiváciu nákupného prostredia aj

okolia predajní. Od konca deväťdesiatych

rokov medzinárodné retailové spoločnosti

vybudovali a znovu prebudovali

tisíce predajní od malých až po veľké

hypermarkety alebo nákupné galérie. Boli

tiež „motivátorom“ pre české obchodné

subjekty, ktoré v rámci konkurencie

prinútili tiež investovať a kultivovať svoje

predajne, čo všeobecne prispelo k tomu,

že ČR má jednu z najlepšie vybudovaných

a vybavených maloobchodných sietí

v Európe. Za posledných desať rokoch sa

však stupňuje negatívna atmosféra voči

predovšetkým nadnárodným obchodným

reťazcom, vyvolávaná niektorými

lokálnymi výrobcami potravín, ktorá

vrcholí tlakom na regulačnú legislatívu

v podobe napr. Zákona o významnej

trhovej sile.

Čo sa týka cestovného ruchu, je situácia

úplne odlišná. Cestovný ruch je politicky

„sexy“ téma a využívajú ho všetky politické

subjekty. Avšak faktická podpora je zatiaľ

mizivá - cestovný ruch v ČR nemá svoje

ministerstvo a na Ministerstve pre miestny

rozvoj, kam je niekedy zaraďovaný,

nemá ani svojho námestníka. Odborovo

však do jeho činnosti zasahuje celý rad

ďalších ministerstiev, mnohokrát veľmi

nekoordinovane. Cestovný ruch v ČR

nemá ani dostatočnú legislatívnu podporu

a v podstate nie sú úplne jasné pravidlá

jeho regionálneho financovania. V súčasnej

dobe cestovný ruch nemožno financovať

z Európskych fondov, čo situáciu tiež

neuľahčuje. Ako jeden z najväčších

problémov však vidím chýbajúcu dlhodobú

národnú stratégiu na podporu rozvoja

cestovného ruchu.

NAPRIEK NEMALÝM PROBLÉMOM SFÉRA OBCHODU V OBOCH NAŠICH BLÍZKYCH KRAJINÁCH ZAZNAMENALA V POSLEDNÝCH ROKOV VÝRAZNÝ ROZVOJ. POPROSÍME VÁS O PRIBLÍŽENIE HLAVNÝCH FAKTOROV A VÝSLEDKOV TOHTO VÝVOJA.

Ako som už uviedla, v oblasti obchodu

boli uskutočnené miliardové investície

predovšetkým zo strany zahraničných

materských spoločností, ale investujú doň

tiež všetky české obchodné fi rmy. Obchod je

odrazom toho, ako sa darí celej spoločnosti

a predovšetkým ako vyzerá osobná spotreba.

Rast HDP v ČR je neobvykle dynamický, tým

rastie osobná spotreba, chuť míňať a tým

pádom sa darí tiež obchodníkom. Veľmi

silná konkurencia medzi obchodníkmi v ČR

vedie k ich silnej vzájomnej súťaži, a to vo

všetkých oblastiach: kvalitný sortiment,

čo najnižšie ceny, hľadanie vhodných

modelov vernostných systémov, vybavenie

predajní, ktoré je ústretové všetkým typom

zákazníkov, vytváranie príjemného prostredia

pre nakupovanie alebo hľadanie nových

predajných kanálov prostredníctvom

internetu.Au

tor:

Milo

š N

emeč

ek |

Foto

: R

etai

l Sum

mit

2015 P

raha

, Blu

e Ev

ents

„Medzinárodní obchodníci pôsobiaci v ČR sú na tom v popularite horšie než banky alebo exekútori.“

17

PLACE

Štruktúra maloobchodnej siete v ČR sa

tiež mení veľmi dynamicky, hoci stále

u nás pôsobí relatívne veľký počet veľkých

obchodníkov a koncentrácia trhu zďaleka

nezodpovedá úrovni v starých krajinách

EÚ. Máme tu postavených vyše 300

veľkých nákupných galérií. Nákupy sa čím

ďalej viac posúvajú práve do nákupných

galérií, ktorých kotevnými nájomcami sú

plnosortimentné hypermakety, ubúdajú

malé predajne predovšetkým na vidieku.

Tento úbytok je spôsobený hlavne

náročnými podmienkami podnikania

pre malých podnikateľov. Môžeme tiež

očakávať ďalší postup globalizácie a zánik

niektorých obchodníkov, ktorí nebudú

stačiť nastavenému tempu.

VAŠA SPOLOČNOSŤ U & SLUNO UŽ ŠTVRŤSTOROČIE PRINÁŠA PROGRESÍVNE INFORMAČNÉ SYSTÉMY A RIEŠENIA PRE OBCHOD, DISTRIBÚCIU A LOGISTIKU. AKÝ JE ICH PRÍNOS A AKO VIDÍTE VĎAKA TECHNOLOGICKÉMU NAPREDOVANIU OBCHOD

BLÍZKEJ BUDÚCNOSTI?

Technológie v obchode sú dnes úplnou

samozrejmosťou. Slúžia obchodníkom

nielen k tomu, aby čo najlepšie dokázali

nakupovať a vyjednávať so svojimi

dodávateľmi, správne nastaviť svoje

ceny a zľavové akcie, dáva obchodníkom

možnosti na základe analýz umiestňovať

vybraný tovar v predajných priestoroch

tak, aby sa čo najrýchlejšie predávalo

a v neposlednom rade uľahčujú

zákazníkom nakupovanie. A to napríklad

prostredníctvom elektronických etikiet

alebo elektronických informačných tabúľ,

cez optimálne usporiadanie predajnej

plochy i regálov, až po samoobslužné

pokladničné systémy alebo tzv. Personal

shopping - to je možnosť, aby si zákazník

sám skenoval tovar a ukladal do vozíka

a pripojením skenera k pokladni potom

jednoducho zaplatil celkovú sumu

a tým výrazne skrátil svoju dobu pobytu

v predajni.

Obchod bude aj naďalej predovšetkým hľadať

také spôsoby ponuky a predaja tovaru,

ktoré zákazníkom čo najviac uľahčia proces

nakupovania a budú ich motivovať vracať

sa do predajní. Obchodníci stále hľadajú

optimalizáciu svojich interných procesov

formou automatizácie, aby v maximálnej

možnej miere eliminovali rutinnú ľudskú

prácu, ktorá je náročná a je tiež zdrojom

chýb. Človek je nezastupiteľný však na

všetkých pracovných pozíciách, kedy je nutné

byť v osobnom kontakte so zákazníkom

alebo je potrebné prijať rozhodnutie,

ktoré žiaden systém neurobí automaticky.

Všetky takéto systémy, ktoré pomáhajú

obchodníkom zlepšovať ich biznis, zlepšovať

využívanie informácií o tovare, dodávateľoch

a o zákazníkoch, pomáhajú zefektívniť

prevádzku ako v predajniach tak v logistike,

to sú systémy, ktoré dodáva naša fi rma

spolu s konzultáciami, ako správne vybrať

a implementovať to najvhodnejšie pre každý

typ obchodníka.

„Úbytok malých predajní najmä na vidieku je spôsobený náročnými podmienkami podnikania pre malých podnikateľov.“

Počas slávnostného galavečera jubilejného 20. ročníka konferencie Retail

Summit s prívlastkom European, boli okrem iného udelené i ceny súťaže

kreativity v obchode Múza Merkúra. Múza niektorých v roku 2015 pobozkala

viac ako výdatne. Stôl, pri ktorom sedeli zástupcovia tejto spoločnosti, sa po

udieľaní prehýbal pod množstvom ocenení.

MÚZA MERKÚRA ZA KREATÍVU V OBCHODE

OBCHOD SA MENÍ

Ako jeden z porotcov šiesteho ročníka súťaže

Múza Merkúra musím konštatovať, že sa

prihlásené práce z roka na rok zlepšujú. Troška

mi chýbala kvantita, najmä v kategóriách, ktorým

sa IN STORE Slovakia venuje, teda POP (POS)

a technológie v mieste predaja. Zvykne sa

hovoriť niekoho, že niekoho múza pobozkala,

iných zrejme „nakopla“, a tak sa v podaktorých

kategóriách urodilo viac príspevkov a jeden

sa dokonca umiestnil v dvoch kategóriách.

Všeobecne možno skonštatovať, že obchod

sa mení v pozitívnom slova zmysle. Nové

predajne v rámci interiéru a vybavenia rešpektujú

nové trendy, i keď prechádzajú hustým sitom

ekonomickej návratnosti.

Financie a rozpočty sú

limitom, našťastie mnohé

technológie sú už dostupné

a rentabilné i na malom

slovenskom trhu. Napríklad

LED osvetlenie a obrazovky

v každej predajni boli ešte

pred 10 rokmi sci -fi .

VÍŤAZSTVÁ S PRESAHOM

Spoločným menovateľom

väčšiny prihlásených prác

bol dlhodobý efekt, presah aj do ďalšieho obdobia

resp. ďalších rokov. V podstate i ohraničené

marketingové kampane a fi lantropické aktivity

vychádzali z dlhodobej koncepcie podnikania

fi riem. Vzhľadom k dianiu v retaile za uplynulé

mesiace, príchod nových konceptov, rebranding

a repozicioning sa teším na budúci ročník súťaže.

Bude čo hodnotiť.

Au

tor:

Jur

aj P

úchl

o | Z

dro

j: IN

CO

MA

Slo

vaki

a, s

.r.o.

VÝHERCOVIA VI. ROČNÍKA SÚŤAŽE KREATIVITY

V OBCHODE MÚZA MERKÚRA

UMIESTNENIE Názov prihlasovateľa Názov projektu

Súťažná kategória A. Branding predajne

1. miesto Lidl Slovenská republika Nový sivý koncept predajne

2. miesto Coop Jednota Slovensko Supermarket Pezinok

Súťažná kategória B. Umiestňovanie produktov v mieste predaja

1. miesto ApplepieAdvertising Zlatý Bažant Radler 0,0 %

3. miesto RedBull Rapids

3. miesto Kaufl and Slovenská republika Uvedenie značky Exquisit

Súťažná kategória C. Promo aktivity a eventy

2. miesto Lidl Slovenská republika Nôž šéfkuchára

2. miesto Kaufl and Slovenská republika Zelený Kaufl and

3. miesto Respect APP Tento – nové kozmetické utierky

3. miesto Lidl Slovenská republika Rozprávky, ktoré potešia každé dieťa

Súťažná kategória D. Nové technológie v mieste predaja

1. miesto Komandor Virtuálna návšteva interiéru

3. miesto Lidl Slovenská republika Veľkostná tabuľka

Súťažná kategória E. TOP značka v obchode

1. miesto COOP Jednota Slovensko Kolesománia – Letná spotrebiteľská súťaž

2. miesto Lidl Slovenská republika Jednotka v čerstvosti

3. miesto Kaufl and Slovenská republika Uvedenie značky Exquisit

Zdroj: INCOMA Slovakia, s.r.o.

18

PLACE

Bratislavský hotel Trend Austria

hostil dvanásty ročník odbornej

konferencie Real Estate Market 2016

a IN STORE Slovakia bol jedným z

mediálnych partnerov. Názov hotela

až symbolicky predznamenával, že

stretnutie špičiek realitného trhu sa

bude niesť v znamení súčasných

trendov. Široká diskusia sa rozprúdila

najmä v bloku, ktorý mapoval a

predikoval dianie v logistike a

industriálnych nehnuteľnostiach.

KAM PORASTIE INDUSTRIÁLNY TRH?

NÁVRAT AKTIVITY Z ROKU 2005

Moderátor diskusného panelu Tomáš Ostatník

z oddelenia industriálnych nehnuteľností

CBRE, s. r. o. v úvode na údajoch z analýz

spoločnosti CBRE demonštroval, že na Slovensku

sme v minulom roku zažili rekordný rok. Ak

od roku 2010 doteraz pribúdal vždy násobok

plochy, minulý rok to bol „double“, dvojnásobok

nájomnej aktivity oproti roku 2014, teda

celkovo sa za rok 2015 dokončilo 400 000 m2

moderných logistických plôch. Podobná aktivita

nebola zaznamenaná na trhu od roku 2005. T.

Ostatník takisto ukázal na čísla ako sa rozširovali

automobilky prítomné na Slovensku od ich

príchodu do dnešných dní pričom skonštatoval,

že nerástli nijako markantne. Automobilka

KIA dokonca využila už stojace nehnuteľnosti

a postavala si vlastné objekty.

PRICHÁDZA JAGUAR LAND ROVER

Očakávanou otázkou na zúčastnených panelistov

počas REM bolo to, aký dopad bude mať

na ďalší rozvoj odvetvia najväčšia investícia

v Európskej únii za posledných 7 rokov, teda

príchod automobilky Jaguar Land Rover,

ktorá zaberie plochu približne 300 000 m2. Ján

Rybárik, ktorý je v Slovenskej agentúre pre

rozvoj investícií a obchodu (SARIO) zodpovedný

za prvotný kontakt s so zahraničnými investormi

uviedol, že ak spoločnosti a developeri nezačali

rokovania a prípravy dnes, zrejme stred 2016

a začiatok roka 2018 zrejme spustenie výroby

Jaguar Land Rover nestihnú, v zmysle prípravy

územia a výstavby. Roman Stoličný, generálny

riaditeľ a člen predstavenstva DACHSER

Slovakia, a. s. skonštatoval, že ani po príchode

iných automobiliek extrémny rozvoj logistiky

v oblasti nezaznamenali. Jaguar však môže

mať inú politiku, určite najprv optimalizujú svoje

procesy a p prekročení výrobných kapacít budú

zvažovať ďalšie investície. Peter Jánoši, riaditeľ

spoločnosti P3 Slovensko doplnil, že investícia

Jaguaru je v mnohých ohľadoch iná, ako bola

pri predchádzajúcich automobilkách. V prvom

rade využívajú infraštruktúru a už existujúce

synergie v danej lokalite, napr. v oblasti HR alebo

subdodávateľov, ktorí sú už etablovaní a dodávajú

pre viacero automobiliek. Vysoký nárast

dopytu po logistických nehnuteľnostiach pre

subdodávateľov nemožno očakávať: „V každom

prípade súčasná situácia nahráva špekulatívnej

výstavbe, pri nových projektoch dosahuje úroveň

až 50 %. Neobsadenosť je najnižšia za posledné

roky, 3-4 % a je veľmi málo priestorov hneď

k dispozícii.“

Jozef Futrikanič, riaditeľ odboru fi nancovania

nehnuteľností, Československá obchodná

Red

akčn

e up

rave

né |

Zd

roj:

Sta

vebn

e-fo

rum

.sk

| Foto

: P

rolo

gis,

Dac

hser

, P3

19

PLACE

banka, a. s. potvrdil, že ich klientov z oblasti

industriálnych nehnuteľností zaujímajú hlavne

existujúce investície v danej lokalite, infraštruktúra,

letiská a blízkosť hraníc, smerom na západ –

Rakúsko, Nemecko a prítomnosť eura. J. Rybárik

vysvetlil, že zahraničné spoločnosti hľadajú

politicky a ekonomicky stabilné prostredie, štátne

stimuly a veľmi dobre pripravenú infraštruktúru,

žiadne brownfi eldy: „Investori chcú do roka a pol

strihať pásku na novej budove a najradšej by sa

videli rovno z diaľnice.“

ČO SA STANE, AK SA DOKONČÍ DIAĽNICA?

O termíne dokončenia diaľnice do Košíc kolujú

legendy a sarkastické vtipy. Vraj keď sa autostráda

dokončí, tak sa bude letopočet odrátavať „pred

diaľnicou“ a „po diaľnici“. Spíkri industriálneho

panelu sa zhodli na tom, že dobudovanie diaľnice

smerom na východ krajiny by pomohlo len

regionálne a importu. Paradoxom dostavby diaľnice

je aj fakt, že po jej dokončení nebude naďalej

potrebné budovať logistické parky na východe,

keďže tento bude v rozumnom časovom horizonte

dostupný zo západu Slovenska. Každý tranzitný

bod totiž zvyšuje náklady predlžuje dodacie časy

a podobne. Západ Slovenska má výbornú spádovú

oblasť pre Čechy, Rakúsko, Maďarsko, časť

Poľska a krajiny Balkánu. Ukrajina je v súčasnosti

destabilizovaná, juhovýchodné Poľsko, Maďarsko

a Rumunsko sú viac -menej poľnohospodárske

a nie industriálne oblasti.

Opäť zvíťazí tvrdá ekonomická kalkulácia, ktorá

je pre industriálny trh viac ako charakteristická.

P. Jánoši podotkol, že centrálne „XXL“ HUBy

zostanú v západných oblastiach a východné

Slovensko zatiaľ nemá potenciál byť premostením

ďalej na východ. Skôr vidí priestor pre opačný

pohyb tovaru. Panelisti spomenuli aj príklady

štátnych stimulov do oblastí, ktoré dnes disponujú

nevyužitými kapacitami. Pripravený priemyselný

park, hoci aj s podporou eurofondov nič

neznamená, ak je príliš vzdialený od centra diania.

Úlohu hrá i dostatok kvalifi kovanej pracovnej

sily. R. Stoličný spomenul ako negatívny prípad

Rimavskú Sobotu. Podľa ŠÚ SR v okresoch

Rimavská Sobota a Revúca, je viac ako 2 roky

bez práce viac ako 15 % ekonomicky aktívneho

obyvateľstva. Viac ako 10 % obyvateľstva v týchto

okresoch nemá prácu dokonca viac ako 4 roky.

nvestori vyžadujú zvyšujúcu sa kvalitu služieb,

dopravy, ale pri stále nižších nákladoch na

prevádzku a pracovnú silu. Kritickým rokom bude

rok 2018, kedy spustí svoju výrobu automobilka

Jaguar Land Rover a ukáže sa, či celý boom

mali na svedomí iba sektor automotive a jeho

subdodávatelia alebo či pribudnú aj fi rmy z iných

segmentov.

E -COMMERCE: KEĎ BIZNIS PREDBEHNE LEGISLATÍVU

Kto sú budúci ťahúni dopytu po industriálnych

nehnuteľnostiach? Na Slovensku to určite je

priemysel, najmä automotive, ako najväčší

zamestnávateľ. Silnie však aj dopyt zo strany

e -commerce. Obchod a služby sú pritom u nás

druhým najvýznamnejším zamestnávateľom.

68 % respondentov uviedlo, že vôbec najväčší

vplyv na ich podnikanie majú v súčasnosti zmeny

v dopyte zákazníkov. Pričom v sektore obchodu

je vplyv celkovej dostupnosti ponúkaných

tovarov a služieb je zásadný (45 %). Ukázal to

prieskum IFS realizovaný v 12 krajinách, ktorého

sa zúčastnilo viac ako 1 000 respondentov hlavne

IT pracovníkov s rozhodovacou právomocou,

ktorí pôsobia v odvetví priemyselnej výroby,

v oblasti realizácie dodávok investičných

celkov a v stavebníctve alebo maloobchodnom

predaji. Dôležitosť jednoduchšej a rýchlejšej

dostupnosti dokazuje napríklad aj spustenie

nových logistických centier dvoch top hráčov

v e -commerce Alza.sk (približne 24 000 m2) a Hej.

sk (6 000 m2) na sklonku minulého roka.

Význam e -commerce bude ešte narastať,

nakoľko Európska komisia sa legislatívne snaží

harmonizovať prostredie v členských štátoch tak,

aby dosiahla jednotný digitálny trh (Digital Single

Market) do roku 2020. Upravuje napríklad DPH,

sprísňuje ochranu osobných údajov na webe, ruší

roamingové poplatky, skresáva doručovateľské

poplatky, či zrýchľuje mobilný internet. Cieľom je

vytvorenie prostredia, kde by mal byť e -commerce

v celej EÚ rovnako jednoduchý. Paradoxne

e -commerce predbehol svojou prudkou

expanziou legislatívu a snahy o harmonizáciu

a reguláciu prichádzajú až ex post.

STROP ROZVOJA INDUSTRIÁLNEHO TRHU

J. Rybárik poznamenal, že Jaguar Land Rover je

vynikajúca referencia, ktorá pritiahne pozornosť

aj ďalších investorov. Len tesne pred uzávierkou

bola ohlásená ďalšia súvisiaca investícia. J.

Futrikanič doplnil, že i banky sú naklonené

fi nancovaniu logistiky, doteraz investovali

skôr do administratívnych a rezidenčných

projektov. Pre pokračujúci rozmach logistiky

a stavby industriálnych nehnuteľností môže

byť však limitom domáca legislatíva, najmä

v podobe zníženia stimulov, zvýšenia daní

a odvodov a rôznych iných obštrukcií pre

investorov. Slovensko môže oslabiť svoju

konkurencieschopnosť napríklad v porovnaní

s Ukrajinou, Poľskom alebo Maďarskom, ale

už aj s Rumunskom a Bulharskom. P. Jánoši

pripomenul, že už teraz je Slovensko na hrane

možností vďaka obmedzenej dostupnosti

pozemkov alebo cenám prenájmov. Potenciál

spíkri vidia napríklad v „zelených“ budovách či

v priemysle 4. 0.

Podľa štúdie Deloitte, ktorá prebehla medzi 80

vedúcimi pracovníkmi z automotive v 6 krajinách,

medzi tri najväčšie nevýhody krajín strednej

Európy patria nízka spoľahlivosť právneho

systému, zaostalé školstvo a nedostatky

v dopravnej infraštruktúre. Naopak medzi plusy

zaradili respondenti mzdové náklady, dostupnosť

kvalifi kovanej pracovnej sily a daňový režim. Tu

opäť môže byť nápomocný štát, ktorý by mal

prehodnotiť systém školstva a odbornej prípravy

ľudských zdrojov pre budúcich potenciálnych

investorov. Napríklad aj v spolupráci s nimi

systémom duálneho vzdelávania.

Investori chcú do roka a polstrihať pásku na novej budove a najradšej by sa videli rovno z diaľnice.“

20

PROMOTION

Na Slovensku sa odohráva viacero konferencií o marketingu. Jednou z

najinšpiratívnejších je Marketing Live, o ktorej píšeme na inom mieste. Jedinou

špecializovanou marketingovou B2B konferenciou u nás je IDEAS RULEZ.

MARKETING PRE B2BKeďže náš časopis IN STORE Slovakia je

zameraný práve na B2B, teda komunikáciu

v biznisovom priestore, boli sme nielen

mediálnymi partnermi, ale popri spoločnosti

a združení Marketers aj spoluorganizátormi tejto

konferencie. Jej sloganom bolo B2B or Not To

Be! Táto parafráza na slávnu Hamletovu otázku

podčiarkuje to, že aj pre obchodné vzťahy

a spoluprácu korporácií je dôležité efektívne

a špecifi cky využívať rôznorodé nástroje

marketingu.

ZAHRANIČNÉ INŠPIRÁCIE

Vo viacerých krajinách možno nájsť cenné

inšpirácie na pôde podujatí, venovaným

marketingu pre B2B segment. A netreba chodiť

ani ďaleko, stačí do susednej Českej republiky.

Nedávny už deviaty ročník konferencie Marketing

Challenge Forum v Prahe bol zameraný práve

na B2B. Z tejto najbližšej cudziny zavítal na

bratislavské podujatie Marek Hlavica, výkonný

riaditeľ Asociácie komunikačných agentúr

ČR a šéf síce mladého, ale uznávaného

medzinárodného reklamného festivalu PIAF

Prague. Ten priniesol príklady, že reklama z oblasti

B2B by mala byť nielen účinná, ale tiež atraktívna

a kreatívna.

Jednotný recept na úspech a uznanie však

neexistuje. Rukolapne o tom hovoril zrejme

najznámejší spomedzi vystupujúcich, uznávaný

britský expert na B2B marketing Steve Kemish. „

Keď sa budete hrať iba na jednom dvore, budete

mať rovnakých priateľov.“ Tento jeho výrok

vystihuje nevyhnutnosť využívať viaceré nástroje

aj v marketingu všeobecne a tiež v segmente

B2B. Jasne to vystihujú jeho slová o kľúčových

súčasných trendoch: „Mnohé fi rmy sa vrhli

na content marketing a inbound marketing

a investovali obrovské peniaze, lebo im niekto

poradil, že je to trendy. Viaceré z týchto fi riem

zažívajú sklamanie, keď efektivita a návratnosť

týchto investícií zostala na bode mrazu. Umením

totiž je nielen dobrý obsah vytvoriť, ale ho aj

správne umiestniť a vedieť zmysluplne alternovať.“

DOBRÉ PRÍKLADY

Konferencia ukázala, že aj na Slovensku máme

viaceré dobré príklady, ktoré sa riadia týmito

slovami. Kým sa k tým konkrétnym dostaneme

spomeňme aspoň niektoré z podnetných

vystúpení, ktoré vlastne prekračujú hranice

marketingu. Pozoruhodnou tradíciou už od roku

1998 je ocenenie Via Bona, ktoré organizuje

Nadácia Pontis. Jej programový riaditeľ priblížil,

ako uznanie za zodpovedné podnikanie zvyšuje

prestíž a dobré meno fi rmy a je tak jednoznačne

aj prínosom pre obchodné vzťahy s partnermi.

Ešte o čosi staršie korene má ocenenie Podnikateľ

roka, ktoré prvý raz realizovala známa poradenská

spoločnosť EY v Spojených štátoch už v roku

1986. Na Slovensku má desaťročnú tradíciu,

získať toto ocenenie alebo sa dostať do užšieho

výberu je určite prínosom pre propagáciu

a prestíž každej spoločnosti a manažéra – a pre

konzultačnú fi rmu EY skvelou príležitosťou

zviditeľniť sa v podnikateľskom prostredí.

Hneď na niekoľkých podujatiach posledného

času som mal možnosť stretnúť generálneho

riaditeľa a dušu projektu Yeme, ktorým je Peter

Varmuža. Z hľadiska spotrebiteľa ide o nevšedný

obchod, v ktorom si môže v originálnom prostredí

kúpiť vybrané kvalitné a čerstvé potraviny najmä

slovenskej proveniencie. Je to však myšlienka

veľmi zaujímavá aj z hľadiska prezentácie menších

dodávateľov vysoko kvalitných slovenských

potravín.

Na konferencii sa hlasovaním všetkých účastníkov

vyhodnocovali a na after party udeľovali tiež

ocenenia za TOP B2B idey roku 2016. Na základe

prieskumu spoločnosti TNS sa do nej dostalo

deväť príkladov, všetkým patrí uznanie. Krátko

spomeňme aspoň štyri s najväčším počtom

hlasov. Spoločnosť COPY PRINT dokáže Zelenou

poštou fi rmám pri hromadných zásielkach ušetriť

čas aj peniaze. Powerlogy zdravým spôsobom

vylepšuje potraviny. Slovak Telekom prináša

Market Locator, ktorá spája poskytovateľov

produktov a služieb s telekomunikačným

operátorom a napokon aj zákazníkom.

A Payless pomôže fi rmám a organizáciám

znížiť telekomunikačné náklady – neziskovým

organizáciám bezplatne, získala aj ocenenie Via

Bona.

Konferencia o B2B marketingu dokumentovala,

že aj v tejto oblasti možno postupovať tvorivo aj

efektívne súčasne – a rešpektovať tiež princípy

spoločenskej zodpovednosti.

Au

tor:

Milo

š N

emeč

ek |

Foto

: B

2B

or

Not

To

Be!

21

PROMOTION

Ak chce fi rma ušetriť, musí byť

efektívna. Nielen vo výrobe, ale aj

v logistike. Cieľom je robiť veci rýchlo

a výhodne. „Energetická efektívnosť

do veľkej miery rozhoduje o tom,

či v logistike na konci dňa skončíte

v čiernych alebo červených číslach,“

hovorí Miroslav Vajda, obchodný

riaditeľ spoločnosti Jungheinrich na

Slovensku, ktorá je dodávateľom

komplexných riešení internej logistiky

a skladového hospodárstva.

EFEKTIVITA DÁVA LOGISTIKE ZMYSEL

VIAC UROBIA, VIAC UŠETRIA

Čim viac techniky vo svojich skladoch

spoločnosť využíva, tým viac dokáže ušetriť

jej obnovou. Náklady na energiu totiž bežne

tvoria až štvrtinu z celkových nákladov

spojených s vlastníctvom vozíka počas doby

jeho životnosti. „Logicky je potom návratnosť

investícií pri trojzmenovej prevádzke výrazne

rýchlejšia, ako keď je technika vyťažená iba

niekoľko hodín denne,“ hovorí M. Vajda.

Aby bolo na sto percent jasné, či sa investícia

oplatí, robí spoločnosť Jungheinrich presné

prepočty návratnosti investície priamo pre

podmienky konkrétnej fi rmy pre svojich

zákazníkov bezplatne.

Rozvážni manažéri sa pri výbere manipulačnej

techniky pozerajú nielen na vstupné náklady,

ale aj na náklady počas celého životného

cyklu. „Po dobre urobenom audite a správne

zvolenej technike nie je nič nezvyčajné, ak sa

zvýšená investícia do nových vozíkov vráti

už v priebehu prvého alebo druhého roku

prevádzky,“ hovorí M. Vajda. Dôležité však

je, aby sa energetický audit urobil poriadne.

Teda nielen porovnaním vozíkov, ale napríklad

aj nabíjacej techniky alebo prehodnotením

zvolených skladovacích kapacít.

JUNGHEINRICH NA ŠPICI

Nemecká spoločnosť Jungheinrich patrí v oblasti

energetickej efektivity medzi prémiové značky.

Každé z jej nových zariadení je v čase uvedenia

na trh efektívnejšie ako jeho priami konkurenti

a jednoznačne musí mať najnižšiu spotrebu vo

svojej kategórii. „Systémové alebo vychystávacie

vozíky Jungheinrichu, ktoré sme na trh uviedli

v tomto roku, majú iba polovičnú spotrebu

v porovnaní s rovnakými vozíkmi strednej

triedy,“ hovorí M. Vajda. Ak by sa táto technika

porovnávala s najlacnejšími vozíkmi na trhu, bol

by rozdiel ešte oveľa väčší.

Efektivita neovplyvňuje iba náklady na energie.

Ak vie vozík dlhodobo pracovať efektívne,

nepotrebuje fi rma taký počet vozíkov ako

v minulosti. Jungheinrich napríklad

pri vybraných typoch

vozíkov garantuje, že

zariadenie bude

schopné pracovať

na jedno nabitie

dve celé

pracovné zmeny. „Ak by sa nám nepodarilo

tento náš záväzok dodržať, tak sme povinní fi rme

poskytnúť druhú batériu zadarmo,“ zdôrazňuje

M. Vajda.

EFEKTÍVNY NEZNAMENÁ SLABÝ

To, že nové vozíky sú efektívne, nesmie ísť na

úkor výkonu. „Prakticky všetky nové stroje, ktoré

Jungheinrich prináša na trh, majú rovnaký alebo

lepší výkon pri nižších nákladoch,“ zdôrazňuje M.

Vajda. Tento trend bude pokračovať aj naďalej

zapojením nových technológií, ktoré sa dnes

používajú hlavne v automobilovom priemysle.

Ďalším faktorom, ktorý fi rmy pri investíciách

do efektivity výrazne zohľadňujú, je ekologické

hľadisko celej investície.

Prejavuje sa aj v tom, že čoraz

viac fi riem mení svoje vozíky

so spaľovacím motorom za

elektrické. A to aj napriek

tomu, že efektivita sa výrazne

zlepšuje i pri vozíkoch so

spaľovacím motorom.A

uto

r: R

ed, (

pti)

| Fo

to: Ju

nghe

inri

ch

22

PROMOTION

Kampane, na ktoré reaguje cieľová skupina ešte dlho po ich skončení a spontánne

zaujmú médiá, možno považovať za efektívne. Navyše ak je táto komunikácia

v rámci prísnych legislatívnych mantinelov. Na naše otázky ako sa to darí

spoločnosti IMPERATOR s.r.o., člen skupiny STOCK Spirits Group odpovedali

managing director Roman Pócs a jeho kolega brand manager Ján Hybský.

ZÁKAZNÍKA OSLOVÍ NÁPADITÁ KOMUNIKÁCIA

MINULÝ ROK SME V ROZHOVORE RIEŠILI PRECHOD NA NOVÉ KOLKY. PÔVODNÉ KONTROLNÉ ZNÁMKY SÚ PLATNÉ LEN DO KONCA TOHTO ROKA. AKÁ JE SITUÁCIA NA TRHU DNES?

R. Pócs: Výrobky s novými kolkami uvádzame

na trh už od momentu, kedy to bolo legislatívne

a technicky možné. Ešte stále sa nachádza v obehu

množstvo produktov s pôvodnými kolkami.

Ide najmä o menšie predajne a tradičný retail.

Spolu s ďalšími spoločnosťami, prostredníctvom

združení a Sekcie importérov liehovín sa snažíme

o predĺženie lehoty dopredaja týchto výrobkov.

Máme prísľub od kompetentných, že s nami budú

rokovať a hľadať riešenia. Črtá sa posun termínu

na koniec roka 2017, ale i tak potrebujeme doriešiť

buď preznačenie alebo v ideálnom prípade plynulý

dopredaj tovaru. Fľaše sú totiž označené kolkami,

evidované a bola z nich riadne odvedená daň.

ALKOHOLICKÉ NÁPOJE SÚ VŠEOBECNE CITLIVÁ TÉMA,

NIELEN PRE COLNÉ A ŠTÁTNE ORGÁNY. AKÁ JE FILOZOFIA VAŠEJ SPOLOČNOSTI PRI KOMUNIKÁCII NOVINIEK?

R. Pócs: Sme členmi fóra Pi s rozumom, ktoré

združuje lokálne a nadnárodné spoločnosti.

Presadzujeme zodpovednú konzumáciu,

komunikáciu a vôbec celý prístup k problematike.

Ide o určitý druh samoregulácie. Zaviazali sme sa,

že budeme oslovovať len cieľovú skupinu, ktorá

môže byť konzumentom našich produktov, teda

ľudia nad 18 rokov. My v propagácii preferujeme

osoby viditeľne staršie ako 18 rokov. Zároveň

chceme, aby naša komunikácia bola v rámci

mantinelov zaujímavá, čo sa nám aj darí.

AKO SME NA TOM S LEGISLATÍVNYMI OBMEDZENIAMI V POROVNANÍ S INÝM TRHMI, KDE PÔSOBÍTE?

R. Pócs: Sú trhy úplne bez regulácie, napríklad

český. Na Slovensku môžeme propagovať tvrdý

alkohol v TV a rozhlase až po 22. hodine. No

a potom sú tzv. black markets akým je Poľsko, kde

je zakázaná reklama na alkoholické nápoje naprieč

všetkými mediatypmi.

VENUJME SA NOVINKÁM. PIZZOVÁ PRÍCHUŤ TEDA DEFINITÍVNE NEBUDE ALEBO ÁNO?

J. Hybský: „V súčasnosti určite nie.“ Išlo o ojedinelý

druh kampane na slovenskom trhu. Fernet Stock

Pizza bol nachytávka, „úvodný prank“, respektíve

teasing v rámci širšej komunikácie, ktorá začala

už v minulom roku so sloganom „Život má šťavu.“

Chceme spotrebiteľom ukázať, že život naozaj

má šťavu a preniesť sa do zábavnejšej formy

komunikácie, ktorú reprezentujú aj Fernetstock.sk/

Pranksters. Vtipná kampaň je zameraná na cieľovú

skupinu 18 až 30 rokov a na zvýšenie znalosti

značiek Fernet Stock Citrus a novinky Cranberry.

KAMPAŇ NAPRIEK SVOJEJ KRÁTKEJ DĹŽKE OD ŠTARTU PO ODHALENIE EŠTE REZONUJE V MÉDIÁCH…

J. Hybský: Sme potešení, že dokonca veľmi

rýchlo prekročila hranice. Písali nám spotrebitelia Au

tor:

Red

| Fo

to: Im

pera

tor

Roman Pócs, Managing Director

spoločnosti IMPERATOR s.r.o.

Ján Hybský, Brand manager

spoločnosti IMPERATOR s.r.o.

23

PROMOTION

aj zo zahraničia, kde môžu kúpiť novinku

Fernet Stock Pizza. Sledujeme trendy, ktoré

v marketingu fungujú a tiež miesta, kde sa

naša cieľová skupina nachádza. Práve on -line

a sociálne siete sú pre ňu typické prostredie, kde

ich dokážeme osloviť.

AKOBY PROTIPÓLOM K TEJTO KAMPANI JE FERNET STOCK GRAND A JEHO VEĽMI DECENTNÁ KAMPAŇ, EVOKUJÚCA SKÔR WHISKY AKO HORKÝ BYLINNÝ LIKÉR (HBL). MOŽNO JU CHÁPAŤ TAK, ŽE DOSPELÍ NAD 30 ROKOV UŽ PIJÚ NIEČO EXKLUZÍVNE A TROŠKA SI „UŤAHUJÚ“ Z MODERNÝCH SLOV AKO JE „SELFIE“?

J. Hybský: „Fernet Stock je jedným z

najoblľúbenejšich produktov na Slovensku a

spontánna znalosť značky je v segmente liehovín

najvyššia. Na druhej strane chute konzumentov

sa neustále menia a preto na trh kontinuálne

prinášame inovácie. V marci 2015 sme uviedli

Fernet Stock Cranberry a následne Fernet Stock

s mätou. Fernet Stock Grand ich tak povediac

zastrešuje zhora svojou výnimočnosťou. Je

vyrobený na základe takmer storočnej tradície

maceráciou byliniek, obohatený o výťažky z

čajových lístkov a ovocia. Výsledkom je lahodná,

vyvážená a bohatá chuť, ktrá je umocnená

zrením v dubových sudoch. Koncom roka

2015 sme spustili kampaň s názvom „Dozrel

správny čas“, kde sme vyzdvihli predovšetkým

produktové atribúty. Pokračovaním je tohtoročná

komunikácia „Stačí na to dozrieť“, ktorá

odzrkadľuje správanie cieľovej skupiny. Vtipnou

parafrázou na bežný slangový jazyk mladých sa

stavia do roviny zrelosti, životných skúseností a

nadhľadu.

KAMPAŇ STE TVORILI IN -HOUSE ALEBO S AGENTÚROU?

J. Hybský: Kampaň „Stačí na to dozrieť“ je

z dielne agentúry Core 4 / tell it online. Okrem

ústredného vizuálu kampane „Selfi e“ sme v online

komunikovali aj videá „Sharovanie“ a „Chat“.

Teší nás zisk ocenenia: Najlepšie on-line video a

Najlepší out-of-home v kampani mesiaca marec,

ktorú zverejňuje magazín Stratégie.

UVAŽOVALI STE AJ O ANGAŽOVANÍ ŽIEN DO KAMPANÍ, V ZMYSLE HLAVNEJ ALEBO VÝZNAMNEJ ÚLOHY? NAPRÍKLAD POSTAVA EMA

CRANBERRY V KAMPANI FERNET STOCK PIZZA…

J. Hybský: Pri konzumácii alkoholických

značiek sú väčšinou zobrazovaní hlavne muži. V

súčasnosti sa Fernet Stock so svojím už širokým

portfóliom produktov zameriava na širšiu cieľovú

skupinu. Fernet Stock sa so svojou tradične

známou komunikáciou „Nevymäknem“ výhradne

sústreďuje na mužov, ktorí nezabudli, že sú stále

chlapi. Nadstavbou je Fernet Stock Grand, ktorý

oslovuje moderného človeka. Napriek tomu, že v

komunikácii je kľúčovým hrdinom muž, produkt

svojím chuťovým profi lom prehovára aj k ženskej

populácii. Naopak Fernet Stock Citrus s novým

prírastkom Cranberry oslovuje prostredníctvom

kampane Pranksters práve mladých, bez ohľadu

na pohlavie, ktorých mottom je „Život má šťavu“.

R. Pócs: Ženy určite nevynechávame ani v

komunikácii našich ďalších značiek. Napríklad

Golden Hruška, ktorá plnšou a bohatšou

chuťou vyhovuje obom pohlaviam, zobrazovala

rovnaký, ak nie väčší počet žien. Podobne tak

predchádzajúca kampaň na Fernet Stock Citrus

zobrazovala mladé ženy.

AKÉ VÝSLEDKY MALI OBE KAMPANE? SPLNILI VAŠE OČAKÁVANIA?

J. Hybský: Hodnotíme dve stránky kampane.

Prvou je imidžová, aký emočný dopad mala na

spotrebiteľa a ako sa stotožnil s produktom.

Na ofi ciálne výsledky ešte čakáme, ale podľa

pozitívnej odozvy zo sociálnych sietí sme

spokojní.

R. Pócs: Druhou stránkou hodnotenia sú

predaje, ktoré považujeme za výborné. Fernetom

sa darí rovnako tento rok ako rok predtým.

Ako líder kategórie HBL ju výrazne potiahol

a kategória je jednou z najrýchlejšie rastúcich.

Fernet je natoľko silnou značkou, že i nové

varianty sa nám darí efektívne a rýchlo listovať do

reťazcov a budovať distribúciu. V gastronómii je

proces pomalší, ale stále sme v súlade s plánom

a už dnes sme s Grandom i v prémiových

puboch. Spokojní sme aj so kategóriou ovocných

liehovín, darilo sa Golden Hruške ľadovej. Malá,

ale až dvojciferne rastúca je kategória ovocných

destilátov, kde máme Imperator Hruškovica

Kosher na popredných priečkach. Vodky skvele

reprezentuje značka Amundsen, pričom tento

rok vstupujeme do prémiového segmentu

s Amundsen Expedition 1911. Všeobecne sa

snažíme cieliť vyššie, ponúknuť spotrebiteľovi

pridanú hodnotu.

V SÚŤAŽI ROCK YOUR KRČMA VEĽKOOBCHODU METRO BOLI ŽREBOVANÉ FAKTÚRY, NA KTORÝCH FIGUROVAL NÁKUP VAŠICH VYBRANÝCH PRODUKTOV. VÍŤAZ VYHRAL SÚKROMNÝ KONCERT SKUPINY KORBEN DALLAS V DOMÁCOM PUBE. AKO HODNOTÍTE TÚTO AKTIVITU A PLÁNUJETE NIEČO PODOBNÉ?

R. Pócs: Metro takýmto inovatívnym spôsobom

našlo možnosti oslovenia spotrebiteľov a nové

príležitosti na trhu. Projekt z pohľadu produktovej

propagácie a zisku nových zákazníkov

považujeme za efektívny. Určite budeme ďalej

participovať na podobných aktivitách.

POSLEDNÁ OTÁZKA SMERUJE NA IMPERATOR - FERNET STOCK GRAND PRÍVES RESP. POJAZDNÝ BAR, KTORÝ STE PREDSTAVILI V TATRÁCH NA PODUJATÍ ICE MASTERS 2016. BUDEME HO VIDIEŤ ČASTEJŠIE?

J. Hybský: S touto inováciou sme prišli práve

v súvislosti so štartom Grand -u. Spomínané

podujatie, ktoré je známe súťažou vo výrobe

sôch z ľadu, navštívilo počas víkendu okolo

30 000 ľudí. Príves sa osvedčil a chceme ho

naďalej používať. Máme spracovaný tourplan

naprieč celým Slovenskom a bude i na známych

podujatiach. Snažíme sa vytvárať okolo neho

VIP zóny a ponúknuť väčší emočný zážitok

a netradičné drinky, napríklad Grand Coffee, čo

je spojenie espresso a Fernet Stock Grand.

R. Pócs: Stali sme sa exkluzívnym partnerom

festivalov Fun Radio Dohoda, kde budú

kľúčovými produktmi Citrus a Cranberry. Grand

bude ich vhodným doplnkom pre strednú a

vyššiu vekovú, ktorá vyhľadáva odpočinkové

zóny. Príves budete mať možnosť stretnúť i na

menších lokálnych podujatiach a v mestách.

Partner rubriky: Baliarne

24

BUSINESS COFFEE

Filmová tragikomédia z roku 1965 bola pred päťdesiatimi rokmi, v roku 1966,

ocenená Oscarom. Na korze Jozef Króner ako stolár Tóno Brtko arizoval

židovský obchod „H. LAUTMANN – vdova. Galanterný tovar“. Dnes je tento

pôvodný obchodík už zbúraný, ale v Sabinove stále nájdete repliku, ktorá je

spomienkou na natáčanie perly československej kinematografi e.

OSKAROVÝ OBCHOD NA KORZE

OSCAR CITY

Filmový príbeh z obdobia vojnového

Slovenského štátu bol počas komunizmu

20 rokov v trezore a dostal sa z neho až

v roku 1990. Doteraz svojím spracovaním

a obsahom nadčasový. Scenár k fi lmu napísal

prozaik a scenárista Ladislav Grosman. Vo

svojom písaní čerpal z reálnych udalostí

z prostredia židovskej komunity v malom

východoslovenskom meste, pravdepodobne

v Humennom. Poviedka vznikla dávno pred

scenárom a niesla názov Pasca. Film režírovali

Ján Kadár a Elmar Klos, tretím režisérom bol

Juraj Herz. V roku 1966 získal Obchod na

korze ľudovo povedané Oskara, presnejšie

však cenu akadémie (Academy Award) za

najlepší cudzojazyčný fi lm. Ceny každoročne

udeľuje americká Akadémia fi lmových umení

a vied. Zaujímavosťou je, že Ján Kadár v roku

1969 emigroval do Ameriky a sošku Oscara si

vzal so sebou. Zomrel v roku 1979 v Kalifornii

a originálna soška sa stratila. Hovorí sa, že ju

ukradli.

OBCHOD MEDZI SABINOVOM A BARRANDOVOM

Dej filmu nakrúcali hlavne na Námestí

slobody v Sabinove. Okrem Lautmankinej

galantérie sa v deji mihnú i ďalšie prevádzky

ako holičstvo, Grandhotel Bocian, Výčap

piva s biliardom, Modes Robes Rosenzweig

alebo Vincenc Beliansky Odevy – látky,

vlastná výroba, konfekcie. Dodnes je

v Sabinove uložený rukopis scenára,

fotografie i časti z kostýmov. Sabinov bol

vybraný preto, lebo mal korzo - vtedy sa

táto hlavná ulica volala Ružová – ktoré

nemalo „moderné“ obchodné domy

a asfaltovú cestu a samozrejme, aby sa

podobala na ulicu z roku 1942, filmári na nej

odstránili komunistickú výzdobu a pomník,

ktorý „zakryli“ stavbou mohyly. Tá mala vo

filme symbolizovať svojím rastom silnejúci

vplyv gardistov. Interiér Brtkovho domu,

obchodu na korze, krčmy a Lautmankin byt

boli barrandovské ateliéry a  takpovediac

dookola nich fotografie či skôr plagáty ulíc

Sabinova v životnej veľkosti. Tetky, ktoré

kupovali gombíky v galantérii, sa rozprávali

v šarišskom dialekte. Polovica tetiek Zd

roj:

RTV

S, a

rchí

v M

gr. J

uraj

Vrá

bel m

l.

e obchodu, a. s. Poprad

25

BUSINESS COFFEE

nakupuje u Lautmanky (hrala ju Poľka Ida

Kamińska) v obchode (tety z obce Drienica

išli kvôli tomu do Prahy vlakom) a polovica

ženušiek sa prechádza pred replikou

obchodu priamo na Barrandove.

Filmári boli perfekcionisti a chceli čo

najvernejšie stvárniť danú dobu vrátane

klasických dedinských trhov spolu

s nárečím, ktoré bolo pre tento kraj blízko

poľských hraníc typické. Napokon film si

detaily mohol dovoliť, mal úžasný rozpočet

3 milióny korún a komparzisti tiež neprišli

skrátka. Ľudia s kočmi dostali vraj po stovke

a ženy predávajúce na trhu po 50 korún

československých. Hodnota samotného

filmu je i vďaka Oskarovi nevyčísliteľná.

Rovnako ako zbierka, z ktorej fotografie

nám láskavo poskytol Mgr. Juraj Vrábel

mladší, nadšenec a zberateľ, ktorý sa

histórii filmu venuje už 22 rokov (na

fotografii pred replikou Obchodu na korze).

INVENT -ARIZÁCIA

Film nie je len hodnotným klenotom

z pohľadu filmárskeho remesla (niektoré

scény sa údajne točili aj celý deň), ale

aj odvážnou dejovou líniou. Relatívne

pár rokov po vojne uviedol silný príbeh

prenasledovania Židov a dodnes živú

tému účasti Slovenského štátu na

holokauste. Hrdinom tiež nie je žiaden

kapitalistický „superman“ ani komunistický

kolektívny hrdina ako to bolo obvyklé,

ale jednoduchý človek, ktorý sa stane

obeťou okolností a manipulácie. Celú

absurditu doby vystihuje oznam, ktorý Brtko

v rýchlosti zavesil na zatvorený obchod

(pretože Lautmanka svätila šábes). Slovo

inventarizácia bolo zámerne rozdelené tak,

aby „arizácia“ bola v samostatnom riadku.

POCTY UNIKÁTNEMU SNÍMKU

Font písma a rám názvu filmu Obchod na

korze je opäť v kurze. Nájdete ich v rôznych

podobách v tzv. hipsterských kaviarňach

a v ich jedálnych lístkoch. Film je dodnes

aktuálny aj replikami, napríklad „Jesť

nebudeš, ale dane zaplatíš. Obchodník

má len jednu česť,“ v podaní vdovy

Lautmannovej.

Jubileum od udelenia sošky Oskara si

pripomenulo hneď niekoľko inštitúcií.

Napríklad český Národní filmový archiv

uviedol v apríli zvláštnu filmovú projekciu

Obchodu na korze v kine Lucerna.

Množstvo aktivít sa konalo i v samotnom

Oscar City, v Sabinove. Mimochodom

„Obchod na korze“ je stálou expozíciou

patriacou pod tunajšie Mestské kultúrne

stredisko. Inštitúcia bola otvorená 12. júna

2006 v rámci Dní Sabinova 2006 - Oscarové

mesto Sabinov. Ak však chcete vedieť

o filme viac, odporučia vám jedinú osobu,

ktorou je Juraj Vrábel mladší.

V roku 2000 mala v bratislavskom divadle

Korzo ’90 premiéru inscenácia Obchod na

korze. Bratislavská Nová scéna uviedla

hudobnú podobu príbehu o stolárovi Tónovi

Brtkovi, ktorý sa vďaka svojmu švagrovi,

miestnemu veliteľovi Hlinkovej gardy,

stáva arizátorom skrachovanej galantérie

židovskej vdovy Rozálie Lautmannovej.

Americký muzikál The Shop on the main

Street mal premiéru v roku 1986 na „OFF

Broadway“ (zvláštnosťou je, že niektoré

dobové plagáty nesprávne uvádzali High

Street). V slovenskej adaptácii hrala Rozáliu

Zuzana Kronerová a Božidara Turzonovová,

Tóna Brtka hral Csongor Kassai v alternácii

Ondrej Kovaľ.

26

PROMOTION

Hľadanie nových príležitostí pre obchod„Vedieť sa prispôsobiť, je vždy výhodou v neúprosnom boji džungle o miesto pod slnkom.“

Jednotný európsky digitálny trh, TTIP – očakávania a príležitosti

Ako uľahčí budovanie jednotného európskeho digitálneho trhu spotrebiteľom a podnikom prístup k online výrobkom a službám v celej Európe. Splní očakávania spotrebiteľov - ponuky lepších služieb za nižšie ceny a očakávania podnikateľov - pozitívneho vplyvu na ich rast? Máme rešpekt a nedôveru pred novými výzvami, alebo sa snažíme dopredu pripraviť na nové príležitosti? Čo prináša pre obchod Transatlantická zmluva o obchode a investíciách (TTIP) medzi EU a USA.

Komunikácia hodnoty a predaj v digitálnom prostredí, e – marketing, e - commerce

Ako sa dostať bližšie k spotrebiteľovi a vytvoriť si s ním pevnejší vzťah aj v digitálnom priestore. Na čo je citlivý spotrebiteľ? Je tým zaklínadlom všemocná cena, image výrobku, či jeho kvalita, alebo úroveň poskytovaných služieb. Ako vnímajú hodnotu produktu, alebo značky zákazníci a ako ju môžeme komunikovať. Čo je nové na e – marketingovom nebi? Využívame jeho možnosti správne a efektívne? Vieme ich naozaj zmerať? Aký bude vývoj marketingu a sociálnych sietí v rámci Omnichannel nákupného procesu.Aká budúcnosť čaká e – commerce? Máme sa všetci vrhnúť na budovanie e – shopov, je to nevyhnutnosť prežitia? Zapadá Slovensko do všeobecného rámca, alebo má svoje špecifiká v tejto oblasti.

tauchmannova@incoma.sk, tel.: +421 903 424 445www.intraco-special.sk

17. ročník konferencieo obchode a marketinguINTRACO Special 201621. 9. Technopol Servis, Kutlíkova 17, Bratislava

(kp)

27

PROMOTION

Rodinná fi rma backaldrin The Kornspitz Company sa niekoľko posledných

rokov venuje podpore športovcov a športu. V roku 2016 sa dokonca stala

„ofi ciálnym partnerom pre chlieb Európskych olympijských výborov“ a upečie

pečivo a chlieb športovcom na Olympijských hrách!

BACKALDRIN PARTNEROM VRCHOLOVÝCH ŠPORTOVCOV

Šport a výživa sú pre majiteľa spoločnosti

backaldrin Petra Augendoplera ideálnou

kombináciou: „Špičkové výkony je možné totiž

dosiahnuť len vtedy, ak sa správne stravujeme.

Chlieb a pečivo sú jeho základným kameňom.“

Vďaka jeho angažovanosti podporuje

backaldrin šport a zároveň image chleba

a pečiva.

Špičkoví športovci a dorastenci šiestich

národností tvoria „Kornspitz® Šport Team“,

ako sú Top – biatlonisti Darya Domracheva,

Simon Eder z Rakúska alebo Laura Dahlmeier

z Nemecka. Backaldrin a Kornspitz okrem

iného vystupuje ako priaznivec športových

asociácií v rôznych krajinách. Backaldrin

je top partner Rakúskeho olympijského

výboru a „Partner pre chlieb“ Nemeckého

olympijského zväzu. Od roku 2013 je

backaldrin partnerom biatlonového klubu

SKP Kornspitz Jablonec, kde je sústredená

kompletná reprezentácia ČR. Od roku 2015

je backaldrin partnerom aj slovenských

biatlonových sestier Paulíny a Ivony

Fialkových. Do roku 2016 vstupuje backaldrin

ako „ofi ciálny partner pre chlieb“ Európskych

olympijských výborov.

Na Olympijských hrách v Riu 2016 sa budú

pekári spoločnosti backaldrin starať o vôňu

čerstvého chleba rovnako tak ako v Sotchi

2014, po prvýkrát v dvoch vlastných pekárňach

vedľa „Rakúskeho domu“ Rakúskeho

olympijského výboru a „Nemeckého domu“

Nemeckého olympijského zväzu. Radi tu

v duchu olympijskej myšlienky uvítame

aj športovcov ostatných krajín! Peter

Augendopler: „Chceme prispieť k tomu, aby

sa hostia dobre cítili. A predovšetkým, aby

chlieb a pečivo, podporili športovcov na ceste

k olympijským úspechom.“

Au

tor:

red

(pt

i) |

Foto

: B

acka

ldri

n

(kp)

28

PEOPLE

Schopnosť predajcu uhádnuť náladu zákazníka je pre jeho nákupné správanie

kľúčová. Napriek tomu nájdeme v tejto oblasti málo systematických výskumov.

Závery z dvoch štúdií, ktoré simulovali retailové prostredie a hodnotili ako vplýva

schopnosť predajcu čítať neverbálnu komunikáciu na správanie zákazníka,

vám prináša Ivana Brutenič, PhD., majiteľka personálnej spoločnosti EXACT

RECRUITMENT.

Ivana Brutenič, majiteľka personálnej konzultačnej

spoločnosti EXACT RECRUITMENT

NEVERBÁLNA KOMUNIKÁCIA A ZÁKAZNÍCKY SERVIS

UHÁDNITE, ČO SI MYSLÍM

Predstavte ste si, že ste na ceste na

svadbu. Zistíte, že doma nemáte vhodnú

košeľu a utekáte do najbližšieho obchodu.

Chytíte prvú košeľu vašej veľkosti a v tom

pristupuje predavačka. Je veľmi milá,

chcela by Vám pomôcť, ale nevšimla si,

že sa ponáhľate. Začne vám vyberať rôzne

strihy, ukazuje kravaty, vysvetľuje, že sa

jedná o kvalitný materiál a na koniec vám

ponúkne možnosť zriadiť si vernostnú

kartu vyplnením „krátkeho“ dotazníka.

Odchádzate, hneváte sa, meškáte. Čo by

sa stalo, keby len táto predavačka videla,

že jediné, o čo vám ide je, do piatich

minút, kúpiť peknú bielu košeľu“. Určite

sa vrátite aj keď budete mať viac času

prezrieť si celý sortiment. S radosťou si ku

košeli kúpite aj pekný nový oblek, ktorý

v podstate ani nepotrebujete, pretože vám

v tejto predajni naposledy tak pomohli.

Alebo sedíte v reštaurácii, na kolenách máte

malé dieťa. Snažíte sa ho jednou rukou Au

tor:

Ivan

a B

rute

nič,

maj

iteľk

a pe

rson

álne

j kon

zulta

čnej

spo

ločn

osti

EXA

CT

REC

RU

ITM

ENT

| Ilu

stra

čné

foto

: P

ixab

ay.c

om

Z VÝSKUMU VYPLÝVA, ŽE:

1. Jedným z hlavných kritérií pre výber

vašich zamestnancov, ktorí sú v styku so

zákazníkom, je schopnosť čítať neverbálnu

komunikáciu.

2. Pri hodnotení zamestnancov konajte

z pozície zákazníka, nie pozorovateľa (tretej

strany). Napríklad formou rolovej hry.

3. Trénujte svojich predajcov v oblasti

neverbálnej komunikácie a poskytnite im

spätnú väzbu.

4. Extroverzia nie je hlavným kritériom pre

zákaznícky servis. Introverti vedia predávať

rovnako kvalitne a často prečítajú potreby

zákazníka lepšie.

Zdroj: ‘The value of knowing what customers really want:

The impact of salesperson ability to read non -verbal cues

of affect on service quality,’ Nancy M. Puccinelli, Susan A.

Andrzejewski, Ereni Markos, Tracy Noga, Scott Motyka,

Journal of Marketing Management, Volume 29, Issue

3-4, 2013.

29

PEOPLE

udržať a zároveň lavírovať pri konzumovaní

moderne naaranžovanej večere, ktorú vám

manžel musel predkrájať na malé kúsky,

aby ste ju mohli jesť jednou rukou. V tom

prichádza čašník, berie na ruky vaše

dieťa a zabáva ho, kým sa najete. Práve

získal kráľovské prepitné pre seba, pre

svojho zamestnávateľa verného zákazníka

a minimálne desať ďalších, ktorých tam

pošlete.

SILA NEVERBÁLNEJ KOMUNIKÁCIE

Štúdie publikované v Journal of

Marketing Management potvrdzujú, že

schopnosť predajcov prečítať mimiku aj

celkovú neverbálnu komunikáciu vnímajú

zákazníci veľmi pozitívne a kvalitu

ich zákazníckeho servisu ako vysokú.

Zaujímavé však je, že tretie strany túto

schopnosť vnímajú oveľa menej pozitívne.

Predpokladom je, že určitú situáciu

vnímajú rôzni aktéri inak. Ak predajca

povie: „vidím, že sa ponáhľate, rýchlo vám

nájdem, čo potrebujete“, ako zákazník

pozitívne vnímate, že vás chápe a pomôže

vám akútne vyriešiť problém. Manažérovi

prevádzky sa ale môže zdať tento

komentár ako nevhodný. Ak svoj názor

tretej strany zohľadní aj pri hodnotení

pracovníka, ľahko sa z motivovaného

predajcu stane „podávač“. Hovorí naučené

frázy, ktoré chce nadriadený počuť.

Vo všeobecnosti sa v retailovej oblasti

venuje minimálna pozornosť neverbálnej

komunikácii zákazníka. Predajné manuály,

v tom lepšom prípade, zahŕňajú vhodné

reakcie na „typizované situácie alebo

odpovede“.

Ak však zoberieme do úvahy, že zážitok

zákazníka a prostredie predajne majú

výrazný dopad na zákaznícke správanie,

výsledok uvedených štúdií môže mať

zásadný vplyv na to, ako retailové

prevádzky vyberajú, trénujú aj hodnotia

svojich predajcov.

Ako by sa zmenila vaša prevádzka, keby

ste vašich kolegov naučili odhadnúť

náladu zákazníka z jeho neverbálnej

komunikácie, mimiky a tónu hlasu

a nielen podľa jeho zdvorilostných

odpovedí?

Je vyzvanie k označeniu spokojnosti na

škále smajlíkov pred očami predajcu

skutočne relevantným porovnaním?

Väčšina z nás si predsa nechce robiť

problémy a tvárou v tvár označí predajcu za

kvalitného, aj keď taký pocit v skutočnosti

nemala.

Ako odmeňujete svojich zamestnancov, ktorí

sú v styku so zákazníkom? Spôsobom, ktorý

zodpovedá firemnej vízii a vedie k napĺňaniu

stratégie z dlhodobého hľadiska? Majú vaši

zamestnanci nastavenú variabilnú zložku

mzdy tak, aby mali motiváciu predávať?

Čo tak opýtať sa zákazníkov? V dobe

sociálnych sietí je spätná väzba z trhu veľmi

rýchla.

Napríklad Walmart sa vlani zaviazal

investovať 2,7 miliardy dolárov počas 2

rokov do rastu miezd, zlepšenia plánovania

a školenia zamestnancov. Už v tomto roku

sa to odrazilo na obchodných výsledkoch.

Zákazníci si všimli pozitívnu zmenu, najmä

regály bez výpadkov tovaru a čistotu.

A zamestnanci? Tí začali vyššie príjmy

utrácať vo Walmarte.

Vitajte vo sveteknižnej produkcie

vytvoríme grafický návrh v komplexne vybavenom grafickom štúdiu - spracujeme tla ové podklady na CTP zariadení AGFA Avalon N8-20 s formátom 707×1000 mm

ve koformátová tla vysokej kvality do rozmeru 920×630 mm na hárkovom stroji RYOBI 925- tla menších a stredne ve kých zákaziek na hárkovom stroji HEIDELBERG SM 74 - elektronicky kontrolované riadenie nanášania farby Printflow - rota ná tla ve kých nákladov ZIRKON RO 66

V1 - mäkká šitá väzba - znášacia a zošívacia linka HEIDELBERG ST 100.2 V2 - mäkká lepená väzba - znášacia a lepiaca linka HORIZON CABS 4000 V8 - kompletná knižná väzba od formátu A6 do formátu B4, ktorú realizujeme na nových moderných linkách KOLBUS BF 512 a KOLBUS DA 260. Hrúbka väzby až 80 mm.

PREPRESSDTP centrum

PRESSTla ové centrum

POSTPRESSProdukcia

Róbert Jurových - NIKARAM.R.Štefánika 25963 01 Krupinanikara@nikara.sk

Prevádzka Krupina:Tel./fax: +421 45 5511 115 +421 45 5511 570 +421 45 5522 343 +421 0911 518 212

www.nikara.sk

(kp)

30

PEOPLE

Napriek zopár studenším víkendom už začali grilovačky. Ako sa rozhoduje

spotrebiteľ pri výbere ingrediencií na barbeque? Má jasnú predstavu o značke

alebo ide iba kúpiť len istý druh mäsa? Zvažuje napríklad parameter „pôvod

mäsa“ pri nákupe v obchode alebo pri objednávaní v reštauráciách?

AKO SA ROZHODUJEME

MÄSO: ROZHODOVANIE NA MIESTE PREDAJA

Nový typ zákazníka nelipne na tradíciách.

Páči sa mu síce retro a vintage, ale iba ako

módna vlna. Nakupuje na úrovni kategórií

a ako ukázal Dušan Nochta, marketingový

manažér spoločnosti Mecom počas European

Retail Summit, značka je napríklad pri

mäse a mäsových produktoch až jeden

z posledných atribútov rozhodovania. Na

rozdiel napríklad od kozmetiky alebo jogurtov.

V prvom rade – ešte pred vstupom do

predajne - sa zákazníci rozhodujú, či vôbec

idú kúpiť mäso alebo niečo iné. Následne

zvažujú, či to bude pultový predaj alebo

si vyberú z regálu. Tu je pomer približne

70 % ku 30 %. Pri pultovom predaji je

vyššia cenová citlivosť a zákazník má rôzne

očakávania a požiadavky. Tretím krokom

je rozhodovanie pre kategóriu (párkoviny

(najväčšmi nakupovaná kategória mäsových

výrobkov, patria sem i grilovacie klobásy),

šunka, saláma, slanina, atď.) a potom sub-

-kategória. Do rozhodovacej hry v tejto fáze

vstupujú druh mäsa, príchuť, tvar, množstvo

a veľkosť balenia, obsah mäsa a podobne.

Ako posledný faktor zvažuje spotrebiteľ

značku a cenu, prípadne obe porovnáva ešte

s obsahom mäsa. Sem by sme mohli zaradiť

aj rozhodovanie sa o krajine pôvodu, nakoľko

aj štát môže byť značkou, zárukou kvality.

Pre výrobcu značkových mäsových produktov

je uvedený zjednodušený rozhodovací strom

veľká výzva. D. Nochta uvádza: „Z pohľadu

category managmentu a brandingu máme

dosah na asi 55 % celkového predajov

balených výrobkov, ktoré sa realizujú

v regáloch na modernom trhu. Pre riadenia

kategórie využívame interné dáta o predaji,

nakúpené kvantitatívne dáta od agentúr GfK

a Dunnhumby, ktoré analyzujú spotrebiteľa,

vlastný ad -hoc zber dát z trhu, silný tím

vlastných ľudí a ad -hoc kvalitatívne prieskumy

napr. čo s čím spája zákazník v rámci nákupu.

Využívame i medzinárodné skúsenosti

vzhľadom k tomu, že sme súčasťou holdingu.

Musím zdôrazniť, že len prvotná analýza pri

úprave category manažmentu v reťazci trvá

jeden až dva mesiace. Ide o zložitý proces.

Avšak ak je catman nesprávny, spotrebiteľ

často odchádza od regálu zmätený a bez

toho, aby čokoľvek kúpil.“ Spoločnosť

sa snaží v rámci in -store komunikácie

spotrebiteľa edukovať. V minulom roku boli

dostupné napr. knihy receptov na sendviče.

Značkou nie je označenie „viedenské párky“,

pretože tie sú vyrábané rôznymi výrobcami.

Spotrebiteľ to však tuší málokedy a ak mu

produkt od jedného producenta nechutí, Au

tor:

Jur

aj P

úchl

o | Z

dro

j: E

RS

20

16

, SIT

A, P

KS

| Il

ust

račn

é fo

to: P

ixab

ay.c

om

12.časť

31

PEOPLE

prestáva kupovať všetky takto označené

výrobky. Čo je negatívnom aj pre všetkých

ostatných výrobcov. V tejto súvislosti

nastal v Čechách zaujímavý precedens. Lidl

dostal pokutu 300 000 Kč od Najvyššieho

správneho súdu za to, že v akciovom týždni

nazvanom „Pravá česká zabijačka“ predával

v západných Čechách v Ostrově v rámci

ponuky i produkty vyrábané v Nemecku.

Podľa Najvyššieho správneho súdu zrejme pri

nákupnom rozhodovaní zavážilo to, že boli

pravé české produkty boli deklarované aj na

mieste predaja.

Aj slovenský zákazník sa správa na základe

zvykov, rituálov a predsudkov a pri väčšine

rýchloobrátkových nakupuje autopilotne.

Ale dokáže svoje zvyky meniť alebo si

osvojiť návyky nové. Tak ako prijal za svoje

„americké BBQ“.

BBQ JE STÁLE POPULÁRNEJŠIE

Mecom, ktorý obhospodaruje takmer štvrtinu

slovenského trhu s mäsovými výrobkami,

sa v pilotnom projekte stal strategickým

partnerom kategórie mäsa pre Tesco

v regióne. Počas spolupráce sa u nás podarilo

navýšiť tržby o 3,7 % a narásť v rámci pozície

voči konkurencii v regáli o 3,1 %, počet SKU

(stock keeping unit) sa zvýšil o 20 (medziročné

porovnanie 2014 a 2013). Nemalé zastúpenie

má Mecom aj v subkategórii produktov

určených na grilovanie.

„Snažíme sa stále sledovať trh a pri

každom výbere sortimentu o unikátnosť,

zachytenie trendov, ktoré oslovia našich

spotrebiteľov. V prípade trendu grilovania

sme premýšľali dopredu a mali prehľad

v oblasti nových receptúr. Sústredili sme

sa pritom nielen na produkt, ale aj na jeho

obal,“ hovorí za spoločnosť Tesco Peter

Piešťanský, manažér nákupu kategórie

mäso, hydina, ryby pre strednú Európu.

Reťazec okrem iného predáva produkty na

grilovanie pod privátnou značkou. Podľa

prieskumu spoločnosti Dunnhumby pre Tesco

(február 2016, N=450), najradšej grilujeme

mäso (93 %), klobásky a údeniny (83 %).

Nasleduje zelenina (59 %) a ryby (47 %),

ale prichádzame na chuť aj grilovanému

syru (26 %). Stúpajúci trend obľúbenosti

sledujú obchodníci u hamburgerov (12 %).

Čo sa týka druhu mäsa, počas grilovačiek

jasne vedie kuracie mäso s podielom 59 %.

Druhým najobľúbenejším grilovaným mäsom

je bravčové, ktorého podiel je 34 %. Dobre

ugrilovať hovädzie mäso je náročnejšie,

možno aj preto ho grilujú Slováci pomenej,

iba 5 %. Vďaka kvalitnej ponuke sortimentu

hovädzieho mäsa však jeho popularita

narastá.

Za začiatok grilovacej sezóny pokladá 52 %

opýtaných mesiac máj, kedy je prijateľnejšie

nielen počasie, ale aj dni sú dlhšie. Až 80 %

fanúšikov grilovania nakupuje ingrediencie

a potreby na grilovanie v hypermarketoch

a supermarketoch – teda pod jednou

strechou. 58 % opýtaných utratí v priemere

na osobu od 2 do 5 €. Tých, čo si priplatia

do 10 € na osobu je 23 % a 11 % Slovákov

nakúpi tovar v hodnote od 10 do 20 €.

Podľa jedného zo starších prieskumov GfK

(2012, N=500), si respondenti zo Slovenka

myslia, že počet mäsových výrobkov na

pultoch je zvyčajne dosť (39 %) alebo vždy

dosť (16 %). Ten istý prieskum, ale z roku

2015 tvrdí, že spotrebiteľmi sú najviac

preferované slovenské výrobky v kategóriách

mliečne výrobky (58 %), hydinové mäso

(60 %) a mäsové výrobky (59 %). V týchto

kategóriách sú slovenské výrobky považované

respondentmi za kvalitnejšie ako zahraničné

a zároveň aj najviac zákazníkov je ochotných

si za ne priplatiť. No a napokon prieskum GfK

pre Potravinársku komoru Slovenska z apríla

toho roku (N = 360) ukazuje na rovnaký

stav ako pred rokom, teda mäsové výrobky

(balené, nemrazené) sú v regáloch predajní

v SR zastúpené 45% podielom.

Ako tvrdí Dunnhumby grilujeme niekoľkokrát

do roka. V prieskume pre Tesco to potvrdilo

až 55% opýtaných respondentov. Grilovačky

radi organizujeme doma, pričom 60%

respondentov má teda na to potrebné

vybavenie a podmienky. Na stretnutia pri

grile si 77% z nás pozýva rodinu a známych,

vo dvojici s partnerom grilujú len 3%

z opýtaných.

MINISTERSTVO AKO ARCHITEKT VÝBERU

Prenesme sa z dvorov do reštaurácií.

Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja

vidieka (MPRV) reaguje na informáciu

Únie hydinárov Slovenska, podľa ktorej

podiel slovenského hydinového mäsa

je v reštauráciách 10 % a v školských

stravovacích zariadeniach 18 %. Nakoľko

priame uprednostňovanie slovenských

výrobcov nie je v zmysle platnej domácej

i európskej legislatívy možné, agrorezort

pristúpil k vypracovaniu návrhu minimálnych

požiadaviek na kvalitu a ďalších parametrov

surovín a potravín pre potreby hromadného

stravovania. Tie kladú dôraz na zachovanie

výroby jedál a nápojov z čerstvých surovín,

používanie potravinových komodít najvyššej

kvality vysledovateľnosťou pôvod. Princíp

architektúry výberu hovorí, že pri dodržiavaní

nastavených požiadaviek na kvalitu

a čerstvosť surovín sa zvýši úspešnosť

slovenských výrobcov v rámci obstarávania

surovín pre hromadné stravovanie.

Prevádzkovateľ zariadenia spoločného

stravovania je povinný poskytnúť zákazníkovi

informáciu o pôvode hydinového mäsa.

V nariadení EÚ však je predpísaný spôsob,

ako má prevádzkovateľ reštaurácie alebo

iného zariadenia spoločného stravovania

poskytnúť tieto informácie. Môže ich teda

uvádzať v jedálnom lístku, oznamom (výveske,

reklamnom pútači, elektronicky) alebo ústne

na požiadanie s podmienkou, že za ich

pravdivosť je sám zodpovedný. Ministerka

MPRV Gabriela Matečná zdôrazňuje: „Bez

ohľadu na platnú legislatívu v téme pôvodu

potravín najväčšiu rolu zohráva spotrebiteľ.

Je potrebné, aby sa zákazníci zaujímali o to,

čo si objednávajú a nakupujú. Kvalita a pôvod

potravín úzko súvisí s tým najcennejším čo

máme, a to je zdravie.“

DLHÝ CHVOST PONUKY

Ako potvrdil D. Nochta, pri rozhodovaní sa

ešte držíme istých predsudkov. Napríklad

biele klobásy na grilovanie sa u nás ešte

neetablovali, stále preferujeme „zvyčajnú“

farbu klobás. Avšak každý jedinec má troška

iné potreby a záujmy a je dobré vytvárať

dlhý chvost (The Long Tail) ponuky. Keď

obchodník pokryje rôznorodé požiadavky

kritickej masy zákazníkov, má vyhrané. Musí

však ponúknuť aj kriticky široký (a hlboký)

výber. Koľko ľudí si kúpi extra kvalitné

hovädzie stejky alebo také extrémy ako

čabajkovú zmrzlinu či slaninovú zubnú pastu?

Je ich toľko, aby bolo rentabilné takéto

marginálne produkty vyrábať a predávať?

„Ak je v sekcii mäsových výrobkov nevhodný alebo žiadny category management, spotrebiteľ často odchádza zmätený a bez toho, aby čokoľvek kúpil.“

32

PEOPLE

IN STORE Slovakia od svojho vzniku sleduje a mapuje trendy. Nielen v obchode,

ale i v IKT, logistike, v oblasti ľudských zdrojov aj služieb. Mnohé začínajúce

projekty, moderne povedané start-upy, sa ukázali ako životaschopné a dnes

úspešne fungujú, napríklad Profi t Up a Sli.do. Pokiaľ premýšľate nad tým, ako

zefektívniť váš doterajší alebo nový biznis, máme pre vás ďalšie tipy. Za posledný

rok sa na Slovensku objavilo niekoľko start-upov, ktoré stoja za povšimnutie.

CHCETE NAKOPNÚŤ VÁŠ (VLASTNÝ) BIZNIS?

INTELIGENTNÉ LED PANELY

Pokiaľ sa venujete eventom, konferenciám,

športovým podujatiam, či iným fi remným

masovejším akciám, mali by ste sa zamyslieť

nad efektívnym vizuálnym zdieľaním

informácií, bez toho aby ste po akcii museli

plniť smetné koše pútačmi a tabuľami

so šípkami. A práve na tomto postavila

podnikanie slovenská fi rma, ktorú založil

Pavol Amena. Ten vytvoril šikovné smart

LED panely, ktoré sú ako stvorené na rôzne

podujatia. „Formou krátkodobého prenájmu

v mieste eventu vieme pomerne rýchlo

a fl exibilne umiestniť naše smart LED panely.

Sú bez nutnosti pripojenia na elektrickú

sieť, neustále sú pripojené na internet a sú

tiež odolné voči poveternostným vplyvom.

Ich využitie je teda veľmi široké a diaľková

správa cez internet nám umožňuje operatívne

reagovať na požiadavky usporiadateľov

a informovať návštevníkov o programe

alebo zmenách včas, veľmi efektívne

a fl exibilne. Naše panely majú aj zabudovanú

webkameru, takže promotér ma dokonalý

prehľad o situácií okolo nich. Snažíme sa

tak organizátorom pomôcť držať kontrolu

nad ich eventom pevne v rukách, aby sa

oni mohli sústrediť na ostatné nemenej

dôležité aspekty organizácie. Navyše,

vďaka zabudovaným batériám, sú naše

panely ekologické,“ približuje fungovanie

smart displayov AMENA, marketingovo-

-obchodný manager, Juraj Melicher. Svoju

efektivitu a variabilnosť ukázali panely aj na

minuloročnom festivale Grape. Vďaka správe

o blížiacej sa búrke sa mnohí ľudia dostali do

bezpečia včas a predišlo sa rizikám.

ZDIEĽANÁ EKONOMIKA JE V KURZE

Zdieľanej ekonomike sa dotklo niekoľko

prednášok na konferencii European Retail

Summit (viz str. 8-9). Nový projekt vznikol

v hlave mladej Slovenky študujúcej

v Londýne. Sharilo.com je názov start -upu,

ktorý má základy položené na pilieroch

zdieľanej ekonomiky. Zaregistrovaným

podnikateľom umožňuje zdieľať spoločné

priestory, alebo prenajímať nevyužité

dopravné kapacity, čím fi rmám napomáha

vytvoriť ďalšiu formu príjmu. Pokiaľ napríklad

máte vo fi rme nevyužitú kanceláriu,

môžete ju prenajať a vytvoriť si tak slušný

pravidelný príjem. Rovnako sa dá premýšľať

aj o aute. To sa zvykne prenajímať zväčša

so šoférom. Podnikanie sa tak stáva nielen

ekonomickejším, ale aj ekologickejším.

Sharilo má aj vďaka sieti majiteľkiných

medzinárodných kontaktov expandovať

do zahraničia. „Podnikateľská sieť, akou je

Sharilo, dokáže ponúknuť nové príležitosti

i kontakty. Máte možnosť pustiť sa do

projektov, ktoré by ste sami nezrealizovali.

Peniaze na investovanie môžete získať aj

vďaka príjmu z projektu Sharilo.com,“ hovorí

zakladateľka portálu Martina Jurkovičová.

OUTSORCING LOGISTIKY PRE E -SHOPY

Podnikanie v e -commerce sa z roka na rok

rozrastá a dnes nie je ničím výnimočným

vlastniť e -shop. Na Slovensku ich je takmer

10 000. Majitelia malých a stredných

e -shopov často premýšľajú nad logistikou

a bežná rutina ako balenie tovaru a jeho

rozposielanie ich v mnohom zaťažuje. Aj

preto v Žarnovici vznikla outsourcingová

služba Shopsupport.sk. Táto služba šetrí

nielen čas, ale aj peniaze a dokáže pokryť

celé Slovensko. „V rámci Shopsupport

zabezpečujeme aj komunikáciu so

zákazníkom a kvalitný servis spojený

s baliacimi a skladovacími službami a taktiež

ďalšie doplnkové služby. Obchodník sa už

len venujte činnostiam, ktoré zarábajú,“

vraví Tomáš Vrtík obchodný a marketingový

manažér spoločnosti.

VZDELÁVAJTE SA DOMA I V KANCELÁRIÍ

Dôležitou súčasťou každého podnikania je

neustále vzdelávanie. Ťažko sa však venuje

vzdelávaniu, keď ste len v práci a máte jeden

či dva koníčky. Zrejme aj preto je myšlienka

Slovenky Lujzy Olsen, o pyžamovom

vzdelávaní, taká zaujímavá. Pyjamas

Academy je vzdelávanie cez internet a dáva

možnosť vám vybrať si učiteľa i čas štúdia.

„Vďaka PyjamasAcademy môžete pracovať

i žiť efektívnejšie. Čas, ktorý by ste „zabili“

presúvaním sa na hodiny cudzích jazykov, či

iných vzdelávacích aktivít, môžete venovať

práci, rodine, alebo len sebe a začnete žiť

plnohodnotnejšie,“ dodáva Olsen.

POŽIČAJTE V SIETI P2P A OD MALÝCH INVESTOROV

Žltý melón nie je len názov chutnej letnej

obživy, ale aj portálu venujúcemu sa

financiám. Peniaze ponúka i požičiava,

prostredníctvom siete kontaktov. Ide

o tzv. P2P, Peer 2 Peer financovanie. Ako

tvrdí webová stránka projektu, „Cez Žltý

melón sú úvery dostupnejšie a investovanie

výnosnejšie“. Na rozdiel od tradičných bánk

má Žltý melón minimálne náklady, preto

dáva maximum peňazí subjektom vo forme

nižších úrokov na ich pôžičkách a vyšších

výnosov z ich investícií. Okrem možnosti

zdieľať medzi používateľmi peňažné

prostriedky, ponúka v sekcii Aktuality aj

zaujímavosti zo sveta financií. Podobným

projektom, ktorý je zameraný viac na C2C

je český Zonky.cz. Na Slovensku funguje

aj crowdinvestingová platforma CONDA,

ktorá je spojením medzi podnikateľmi

a investormi. Cez crowdinvesting môže

ktokoľvek podporiť projekty firiem už od

100 € a stať sa tak investorom. Ako prvý

využil túto platformu slovenský výrobca

aperitívu Bentianna spoločnosť Taste

Evolution. „Bentianna za pár týždňov

získala od ľudí vyše 50 000 € a dosiahla

tak tzv. treshold. Ide o zlomový bod, keď

sa kampaň v crowdinvestingu pokladá za

úspešnú. Jeho výška sa určuje na základe

dohody s klientom. Sme veľmi radi, že aj

Slováci majú veľký záujem o takúto formu

originálneho investovania, ktorá je vo svete

bežnou praxou,“ povedal Andrej Wallo,

regionálny manažér platformy CONDA

Crowdinvesting na Slovensku.

Au

tor:

Sim

ona

Bud

insk

á, r

ed

33

PEOPLE

Martin Mittner, Country Manager,

Nestlé Slovensko s.r.o.

„Ak krajiny, v ktorých sa ľudia a fi rmy správajú férovo, dosahujú vyššiu úroveň

prosperity a nižšie regulačné zaťaženie, má zmysel snažiť sa o kultiváciu

kvality vzájomných vzťahov, pretože je to prospešné pre všetkých,“ tvrdí

Martin Mittner, Country Manager, Nestlé Slovensko s.r.o.

SPOLOČNE ZA FÉROVÉ PRAKTIKY V OBCHODE

KULTIVÁCIA VZÁJOMNÝCH VZŤAHOV

Vzťahy medzi dodávateľmi a obchodníkmi vždy

boli a budú dynamické v dôsledku neustálej

snahy o zabezpečenie primeranej ziskovosti

oboch obchodných strán pri cene, ktorú bude

vnímať spotrebiteľ ako konkurencieschopnú.

Častou témou debát – obzvlášť v krajinách,

kde sa dodržiavanie formálnych

a neformálnych pravidiel nie vždy považuje

za úplnú samozrejmosť – býva otázka, či

samotný trh dokáže vytvoriť podmienky na

vznik vyvážených a dlhodobo udržateľných

obchodných partnerstiev.

Na Slovensku popri Obchodnom zákonníku

výrazným spôsobom ovplyvňuje obchodné

vzťahy Zákon o neprimeraných podmienkach

v obchodnom styku. Účinky tohto zákona,

ktorého cieľom bolo vyvážiť postavenie

dodávateľov a odberateľov, sú diskutabilné.

Naďalej počuť sťažnosti časti podnikateľov

na pretrvávajúce znevýhodnené postavenie

v dodávateľskom reťazci alebo nespokojnosť

plynúcu z obmedzovania zmluvnej slobody

a nárastu administratívnych povinností.

Svetové ekonomické fórum už viac ako

30 rokov skúma konkurencieschopnosť

krajín sveta. Z dát, ktoré táto inštitúcia

vyhodnocuje možno spoľahlivo vyčítať, že

férové správanie zvyšuje úroveň prosperity

krajín, podnikov i občanov. Platí tiež závislosť,

že krajiny, v ktorých sa fi rmy správajú férovo

a dodržiavajú písané a nepísané pravidlá, majú

nižšie administratívne zaťaženie. Uvedené

zistenia jednoznačne podporujú tézu, že pre

krajinu je užitočné, ak sa snaží o maximalizáciu

férového správania subjektov, keďže kultivácia

vzájomných vzťahov podporuje dosahovanie

prosperity a znižuje riziko neprimeranej

regulácie.

MEDZINÁRODNÁ DOBROVOĽNÁ INICIATÍVA

Vyjadrením spoločnej snahy dodávateľov

a obchodníkov o zlepšovanie vzájomných

vzťahov je Supply Chain Initiative (SCI),

ktorá sa od roku 2013 šíri naprieč krajinami

EÚ. Zlepšenie korektnosti vzťahov v rámci

celého potravinárskeho dodávateľského

reťazca chce SCI dosiahnuť podporou

správnych obchodných praktík v obchodnom

styku, presadzovaním kultúrnej zmeny

prostredníctvom záväzku signatárov

k dodržiavaniu správnych obchodných praktík

a zriadením interného mechanizmu na riešenie

sporov medzi signatármi SCI.

Národné platformy SCI dnes existujú vo

väčšine krajín EÚ a majú rôznu formu

od verejných záväzkov a deklarácií, cez

previazanosť na lokálnu legislatívu až po

formálne inštitúcie. Platforma v SR zatiaľ nie

je inštitucionalizovaná, no asociácie výrobcov

a obchodníkov rokujú o jej vytvorení. Pozitívne

je, že sa k princípom SCI medzičasom verejne

prihlásilo 53 fi riem podnikajúcich v SR.

Spoločnosť Nestlé vznik národnej platformy

dlhodobo podporuje, nakoľko sme

presvedčení, že férové obchodné vzťahy sú

prospešné pre všetkých – malých, veľkých,

domácich či zahraničných podnikateľov

a rovnako tak pre krajinu, obyvateľov a našich

spotrebiteľov. Veríme, že v nasledujúcom

období sa na Slovensku nájde kritická masa

dodávateľov a obchodníkov, ktorí túto oblasť

vnímajú rovnakou optikou a spoločnými

silami sa cez SCI zasadíme o kvalitatívne

zlepšenie korektnosti vzťahov naprieč celým

potravinárskym dodávateľským reťazcom, a to

dobrovoľne, bez nutnosti sprísňovania štátnej

regulácie.

Au

tor:

Red

| F

oto

: N

estlé

Slo

vens

ko s

.r.o.

10 PRINCÍPOV DOBREJ PRAXE (ZÁVÄZKY SIGNATÁROV SCI)

1. Spotrebiteľ a udržateľnosť vzťahov na prvom mieste

2. Rešpektovanie zmluvnej slobody

3. Poctivosť a zodpovednosť v obchodnom styku

4. Transparentné písomné dohody

5. Predvídateľné konanie podľa zmluvných podmienok

6. Korektné a nezavádzajúce informovanie

7. Zákaz neoprávnených požiadaviek a výhod

8. Zachovávanie dôvernosti

9. Zodpovednosť za vlastné podnikateľské riziko

10. Dodržiavanie dohôd

34

PRICE

Platba pri pokladnici dokáže byť

pre zákazníka poriadne frustrujúca.

Dlhý rad, teplo, problémy so

skenovaním tovaru, reklamácie,

storná, prepočítavanie stravných

lístkov a odrátavanie vernostných

bodov. Všetky tieto situácie dokážu

preveriť trpezlivosť nielen zákazníkov

a personálu, ale sú skúškou aj pre

hardvér a softvér.

ALCHÝMIA V POKLADNIČNEJ ZÓNE

PREJDITE SIK POKLADNICI ČÍSLO 5

Ako uvádza organizácia GS1 Slovakia,

čiarový kód plní svoj účel až vtedy, keď sa

dá skenovať bez akýchkoľvek problémov

na prvýkrát. Rôzna „kreatíva s EANom“

na obaloch, tlač EAN na zvary, zlomy

a rohy obalov alebo priehľadné a lesklé

obaly, dokážu EAN znehodnotiť a predĺžiť

tak skenovanie tovaru v pokladničnej

zóne aj na minúty a napokon vedú

až k manuálnemu zadávaniu kódov.

V súčasnosti retaileri prechádzajú

z jednorozmerných skenerov na

dvojrozmerné, aby boli schopní skenovať

EAN aj z displejov telefónov, napríklad

rôzne kupóny alebo vernostné karty. Nové

terminály tiež umožňujú bezkontaktné

platby kartou, čím sa výrazne skracuje

odbavenie zákazníka. Rýchlosť skenovania

je z pohľadu zákazníckej skúsenosti

často problematická v prípade krátkych

odkladacích zón pokladníc. Zákazník sa

doslova preteká s pokladníčkou v rýchlosti

odoberania tovaru. Jednoducho ho nestíha

ukladať späť do košíka alebo do tašky.

V zmysle eliminácie frustrácie čakajúcich

zákazníkov viacero maloobchodníkov

sleduje dĺžku radov a operatívne otvára

ďalšie pokladnice. Alchýmiou medzi

merchandisingom a impulzívnym nákupom

je práve vyváženie intervalu čakania,

kedy má zákazník možnosť siahnuť po

impulzívnom tovare, ale kedy ešte nie je

nervózny z čakania na zaplatenie.

ZOHĽADNITE ĽUDSKÝ FAKTOR

Jedným z dlhotrvajúcich problémom

retailerov je fl uktuácia zamestnancov.

Kvalitný POS systém a platobné terminály

by tak mali byť natoľko intuitívne a s tak

jednoduchým ovládaním, aby zaškolenie

a práca s nimi prebiehali rýchlo a hladko.

Mnohí, najmä nesieťoví obchodníci hľadajú

v pokladničných systémoch i prvok odlíšenia

a okrem bezchybnej funkcionality vyžadujú aj

vysokú mieru fl exibility, aby dizajn terminálov

a displejov zapadol do konceptu predajní.

Kvalitné riešenie dokáže uspokojiť potreby

špecializovaných off -trade prevádzkach

napr. móda, obuv, šport, hračky, drogérie,

parfumérie, domáce potreby, čerpacie

stanice, ale aj v on -trade v baroch, hoteloch,

kaviarňach, cukrárňach a reštauráciách

a podobne.

POS systémy a terminály sú exponované

súčasti predajne. Vyžadujú preto vysokú

odolnosť voči prachu, mechanickému

poškodeniu, vlhkosti a ďalším faktorom.

Životnosť kvalitných riešení sa pohybuje

Au

tor:

red

| Z

dro

j: M

aste

rCar

d, A

3 S

oft,

Sca

nand

go.c

z, C

JS |

Foto

: M

aste

rCar

d, M

edia

n S

tore

/ L

abaš

35

PRICE

v rozmedzí od 7 do 10 rokov a seriózne

spoločnosti k nim poskytujú záručný

a pozáručný servis. Samozrejme pokladničný

systém už dnes nie sú len kusom hardvéru, ale

dokážu poskytnúť obchodné on -line štatistiky.

SAMOOBSLUŽNÉ POKLADNICEV SAMOOBSLUHE

Trendom v pokladničných zónach v kamenných

predajniach sú samoobslužné pokladnice.

Priekopníkom na Slovensku je spoločnosť Tesco,

ktorá ich využíva už vyše päť rokov. Terminály

s platbou kartou alebo v hotovosti má dlhodobo

v odbernom mieste Alza.sk (v ČR Alza.cz). Novinkou

v Česko -Slovensku je Scan & Go, s ktorým

experimentuje spoločnosť Globus. Ako to funguje?

Na základe naskenovania vernostnej karty si Globus

Bonus si zákazník pri vstupe do predajne vyzdvihne

skener (značka Motorola). Nakupuje, skenuje si

tovar a vkladá ho do košíka, prípadne odoberá, ak

naskenoval výrobok omylom. I tento spôsob má

svoje drobné nuansy, ktoré však dokáže vyriešiť

obsluha pri pokladni, napr. odstránenie ochranných

prvkov z fl iaš. Nákup zákazník zaplatí pri špeciálnej

pokladnici označenej logom Scan & Go. Skenery

resp. prístroj, prostredníctvom ktorého si môže

zákazník blokovať tovar už počas nakupovania,

využíva aj systém Joya implementovaný vo

vybraných Supermarketoch Fresh slovenskej siete

LABAŠ, s. r. o. Pilotný projekt beží niečo vyše roka

v Obchodnom centre Hornád v Košiciach. COOP

Jednota Nové Zámky nahradila ručné skenery

mobilnou aplikáciou. Zákazníci si môžu tovar v tejto

sieti naskenovať vlastným smartfónom a urýchli sa

tým platba pri pokladnici.

FENOMÉN PLATIEB SMARTFÓNOM

Spoločnosť MasterCard spoločne s agentúrou

PRIME Research predstavili výsledky prieskumu

Mobile Payments Study. Štúdia vychádza

každoročne od roku 2012 a počas celého roka

2015 sledovala viac ako 2 milióny príspevkov

o mobilných platbách na globálnych sociálnych

sieťach, od Facebooku, cez Twitter, Instagram

alebo YouTube. Čo bolo výsledkom štúdie?

97 % z celkového počtu príspevkov o mobilných

platbách v roku 2015 zahŕňali zmienky o Apple

Pay, Samsung Pay a Android Pay. Väčšina

príspevkov sa zároveň sústredila na tému

zlepšenia služieb a uvádzania nových produktov

na trh. Ďalšími najčastejšími témami diskusií

boli digitálne peňaženky a bezkontaktné karty

(47 %), nasledovali príspevky o biometrii (33 %),

osobných platbách (14 %) a nosičoch platobných

technológií, napr. o hodinkách (6 %). Záujem

o mobilné platobné technológie za posledné dva

roky úmerne vzrástol. V roku 2015 malo na tento

spôsob platby pozitívny alebo neutrálny názor 95 %

spotrebiteľov. „Čím väčšie možnosti výberu, tým

väčší záujem majú spotrebitelia o nové generácie

platieb,“ hovorí Marcy Cohen, viceprezidentka

pre digitálnu komunikáciu, MasterCard. Penetrácia

mobilných telefónov, vrátane tých s NFC (Near

Field Communication) stúpa a spolu s ňou rastie

aj environment, ktorý platby mobilom akceptuje.

Tento spôsob bezkontaktných mobilných platieb sa

výborne uplatňuje pri non -store retaile, napríklad vo

vendingových automatoch.

VERNOSTNÁ KARTA V PLATOBNEJ KARTE

Ženy sú častejšími užívateľmi vernostných

programov. V priemere vlastnia 4,5 karty a 3,4

často používajú, na mužov potom pripadá 3,5

vlastnených a 2,7 používaných vernostných

kariet. Prieskum spoločnosti MasterCard sa

okrem týchto zistení zaoberal názorom ľudí

na možnosť, kedy by mohli mať namiesto

niekoľkých vernostných kariet výhody od

všetkých predajcov zakomponované do svojej

platobnej karty. „Ľudia by potom nemuseli

mať peňaženky plné rôznych kartičiek a

zdržiavať sa ich hľadaním a vyťahovaním pri

platení,“ spresňuje Josef Machala, Loyalty &

Acceptance Manager MasterCard. Z tých,

ktorí vlastnia dve alebo viac vernostných

kariet, by možnosť zlúčenia uvítali takmer

tri štvrtiny (71 %). Zlúčenie vernostného

programu s platobnou kartou ponúka

program MasterCard Priceless Specials. Po

zaregistrovaní do programu získavajú ľudia u

vybraných obchodníkov z každej platby kartou

peniaze späť a navyše poskytuje členom

ponuky vytvorené priamo na mieru.

Zdroj: Prieskum GfK Czech z februára 2016 na

reprezentatívnej vzorke 1142 osôb internetovej populácie

36

PRODUCT

„Najvýznamnejšou inováciou je rebranding prevádzok. Priniesli sme však

novinky aj do portfólia výrobkov a zmenili dizajn viacerých existujúcich

produktov. Naše mini výrobky dnes môže konzument kúpiť na celom

území Slovenska vo franchise predajniach a ostatný sortiment na pultoch

slovenských a zahraničných reťazcov, čerpacích staníc aj v segmente

HoReCa,“ uvádza v rozhovore Martin Varga, obchodný riaditeľ MINIT

SLOVAKIA, spol. s r. o.

BUDUJEME ZÁKAZNÍCKY ZÁŽITOK A NEUSTÁLE HĽADÁME MOŽNOSTI RASTU

MINULÝ ROK STE REBRANDOVALI SPOLOČNOSŤ, VIDÍTE TÚTO ZMENU AKO ÚSPEŠNÚ?

Rozhodne áno. Teší nás, že naši zákazníci

veľmi pozitívne prijali nové meno spoločnosti

a značku. Oceňovali, že sme ponechali nosné

prvky ako napríklad dizajn v korporátnej

oranžovej farbe a portfólio výrobkov. No

zároveň privítali, že sme priniesli viaceré

inovatívne riešenia.

AKÉ INOVATÍVNERIEŠENIA TO SÚ?

Najvýznamnejšou viditeľnou inováciou je

samotný rebranding prevádzok, keďže hovoríme

o vyše 260 franchise prevádzkach. Momentálne

rebrandujeme vonkajšie a vnútorné prvky. Ďalej

vo viac ako 50-tich franchise predajniach prebieha

hĺbková prestavba, ktorá prináša aj atraktívne

prvky pre zvyšovanie hodnoty prevádzok

a spokojnosti zákazníkov. Jedná sa o komplexnú

zmenu vnútorného

vybavenia od nábytku

až po vystavenie, ale aj

o poradenstvo ako predávať

viac výrobkov (ako navýšiť

tržby).

Výrazné inovácie sme

priniesli aj v rozšírení

portfólia. Najväčšou z nich

je vytvorenie nového

produktového radu

výrobkov s prírodným kváskom. Ide o unikátne

spojenie tradičných postupov s modernou

technológiou. Chlebový sortiment neustále

obohacujeme o špeciálne výrobky s vysokou

pridanou hodnotu pre spotrebiteľa. Rozšírili sme

tiež klasické chute vo výrobkoch croissant a rollo,

čo sú jemné točené produkty. Zaviedli sme nové

príchute do rady mini výrobkov, ako špenát so

syrom alebo višňa. Inováciou prešiel aj dizajn

existujúcich výrobkov, kde sme sa zamerali

hlavne na ich tvar, veľkosť a vzhľad.

A KDE VŠADE MÔŽEME NÁJSŤ VAŠE VÝROBKY?

Máme celoslovenské pokrytie. Mini výrobky môže

konzument nájsť a kúpiť vo franchise predajniach

a ostatný sortiment na pultoch slovenských

a zahraničných reťazcov, čerpacích staníc aj

v segmente HoReCa.

ROBÍTE NIEČO ŠPECIÁLNE V SPOLOČNOSTI ČÍM STE ODLIŠNÍ OD KONKURENCIE?

To, čo vidím ako najdôležitejšie, je spoločná

orientácia na zákazníka, ktorý je najbohatší na

konci obchodného reťazca. Čo ma osobne teší

najviac je, že kvalita zostáva na prvom mieste

a to nielen z pohľadu produktov, ale aj z pohľadu

služieb pre zákazníka. Pravidelne prinášame aj

inovatívne obchodno -logistické riešenia. Som tiež

silne presvedčený, že sme jednotka v trendových

produktových inováciách.Au

tor:

Red

, (pt

i) | F

oto

: M

INIT

SLO

VAK

IA, s

pol.

s r.o

.

Martin Varga obchodný riaditeľ

MINIT SLOVAKIA, spol. s r.o.

„Som presvedčený, že sme jednotka v trendových produktových inováciách.“

37

PRODUCT

AKO ZÍSKAVATE INFORMÁCIE O TOM, ČO JE ALEBO O ČO BUDE NA TRHU ZÁUJEM?

Máme výborný a prepracovaný systém, na

základe ktorého zisťujeme potreby svojich

franchise partnerov, ktorí nám pravidelne posielajú

svoje podnety. V slovenských a medzinárodných

sieťach vzájomne diskutujeme ich požiadavky,

ale prinášame aj proaktívne viaceré nápady

a výrobky, ktoré majú pomôcť rozvoju kategórie.

AKO ZABEZPEČUJETE KONZISTENTNÝ ROZVOJ KVALITY A TRÉNOVANIE TÍMU?

Zaviedli sme systém Pekáreň Academy,

prostredníctvom ktorého budujeme zručnosti

a vzdelávame ľudí o pekárenskom segmente

od nákupu surovín až po fi nalizáciu produktov.

Jednoduchšie je preškoliť interných

zamestnancov. U externých partnerov si to

vyžaduje perfektnú vzájomnú spoluprácu.

A AKO SA VÁM TO DARÍ A KDE VIDÍTE NAJVÄČŠIE PREKÁŽKY?

U franchise partnerov je to jednoduchšie,

lebo pre nich je to vlastný biznis, ktorý ich živí.

S ostatnými partnermi sa nám podarilo nájsť

spoločný program ako budovať pekárenskú

kategóriu s pridanou hodnotou, kde vďaka tomu

rastú rýchlejšie celkové tržby. Najväčšiu prekážku

vidím v tom, že pekárenské remeslo - jedno

z najkrajších - stráca svoju atraktivitu a mladá

generácia nemá záujem pracovať v pekárenskom

segmente. Tým pádom je v tomto odvetví veľmi

veľká fl uktuácia.

KEĎ BUDUJETE NOVÉ KATEGÓRIE, TAK POMÁHATE RÁSŤ AJ KONKURENCII?

Áno aj. Často sme zakladateľmi novej kategórie,

ostatní nás nasledujú. Našou snahou je, aby

zákazník bol spoločne edukovaný o pekárenských

výrobkoch a aby rozumel v čom je pridaná

hodnota výrobku.

AKO VNÍMATE KONKURENCIU?

Vnímame ju, ale ideme vlastnou cestou na

základe vlastnej vízie. Občas jemne upravíme

stratégiu alebo taktiku, lebo trh sa dynamicky

mení, no vedieme ľudí tak, aby každý jednotlivec

urobil pre spoločnosť maximum. Celofi remne sa

zameriavame na to, aby sme zákazníkom poskytli

poradenstvo alebo nástroj ako rýchlejšie rásť

v konkurenčnom prostredí.

VEĽA SA HOVORÍ O TOM, ŽE CENA A PROMO AKTIVITY SÚ DÔLEŽITÉ. PLATÍ TO AJ U VÁS?

Ešte pred rokom to platilo.

Potom sme spolu s partnermi

začali detailnejšie plánovať

to, ako môže pekárenská

kategória rásť. Úspešne sme

realizovali viaceré významné

inovácie a dnes máme zdravú

rovnováhu medzi hodnotou

a cenou. Tým pádom sa dostávajú aj

promo akcie do zdravej rovnováhy.

AKÁ JE VAŠA SKÚSENOSŤ SO ZAPOJENÍM OBCHODNÝCH PARTNEROV DO INOVAČNÝCH RIEŠENÍ?

Veľmi dobrá. Komunikácia je veľmi dôležitá, veď

na jej základe vytvárame spoločnú stratégiu

a budúcnosť.

KDE VIDÍTE NAJVÄČŠÍ POTENCIÁL V PEKÁRENSKOM SEGMENTE?

Každá značka a každý výrobok musí mať jedinečný

marketingový príbeh. Dnes sa viacerí sústreďujú

vo svojej komunikácii na cenu, no pre mňa je to

extrémne krátkodobé. Naďalej je dôležité budovať

excelentný obchodnícky servis, pričom trénujeme ľudí

predávať a nielen „podávať“ výrobky. Veľký potenciál

vidím v rozvoji digitálnych médií.

PREČO DIGITÁLNE MÉDIA?

Dnešná mládež stále menej sleduje tradičné médiá

ako je televízia, ale oveľa viac žije na FCB, YouTube,

Instagram -e, Snap Chat -e a Whats App -e. My máme

na FCB približne 70 000 fanúšikov a naša základňa

neustále rastie.

A MÔŽETE NÁM PREZRADIŤ AKÉ INOVÁCIE PLÁNUJETE V BUDÚCNOSTI?

V nadhľade povedané - trendové. Máme vlastné

vývojové centrum, ktoré minulý rok vyvinulo okolo 200

produktov na základe požiadaviek a podnetov z trhu.

Z toho vyše 40 % sme už uviedli na trh a zvyšné

inovácie čakajú na vhodnú chvíľu.

JE PRE VÁS VIAC DÔLEŽITÝ E -SHOP ALEBO PRÁCA OBCHODNÉHO ZÁSTUPCU V TERÉNE?

V tomto odvetví je práca obchodného

zástupcu nenahraditeľná. E -shop,

hoci aj rastie, v tomto sektore

nebude tvoriť až takú významnú

časť predaja. Zákazníka musí

výrobok zlákať svojou vôňou,

vzhľadom a čerstvosťou, čo cez

e -shop nie je možné.

JE ZÁUJEM O VAŠE VÝROBKY AJ V ZAHRANIČÍ?

Áno, už teraz exportujeme do viacerých krajín a dopyt

stále rastie. Máme záujemcov dokonca až z ďalekej

Ázie, no tam sa z logistického a fi nančného hľadiska

neoplatí našu produkciu realizovať.

EŠTE JEDNA OTÁZKA NA ZÁVER. AKÝ VNÍMATE POTENCIÁL V EXPORTE SLOVENSKÝCH VÝROBKOV?

Rozhodne veľký a hlavne v Európe. Pevne verím,

že spolu s ďalšími slovenskými fi rmami objavíme

nový potenciál slovenského biznisu.

„Každá značka a každý výrobok musí mať jedinečný marketingový príbeh.“

38

PRODUCT

Potenciál kategórie nealkoholických

nápojov je v nekolových segmentoch

a v segmente energetických

nápojov. Pomer kolových vs.

nekolových nápojov je 3:2, pričom

práve nekolový segment rastie

takmer o 9 % v hodnote. Na nákup

nealkoholických nápojov minie jedna

domácnosť viac ako 145 EUR ročne.

NEKOLOVÝ SEGMENT A RADLERYMAJÚ POTENCIÁL

RASTIE NEKOLOVÝ SEGMENT A ENERGY DRINKY

Tempo zmeny predajov nealkoholických

nápojov vykazuje podľa agentúry Nielsen

6% nárast v objeme a hodnote. Za nárastom

predaných objemov stoja aj minerálne

vody, ktoré tvoria takmer 60 % predajov

všetkých nealko nápojov. Vzhľadom na ich

relatívne nízku cenu v porovnaní s ostatnými

kategóriami, sa na predanej hodnote

podieľajú len 40-timi percentami. Kým

ochutené minerálne vody sú v porovnaní

s minulým rokom takmer bez zmeny,

segment čistých vôd zaznamenáva 9%

nárast a aktuálne 3 zo 4 vôd sú neochutené.

Druhý najväčší segment v rámci

nealkoholických nápojov tvoria sýtené

limonády s 30% objemovým podielom.

Pomer kolových vs. nekolových nápojov je

3:2, pričom práve nekolový segment rastie

takmer až o 9% v hodnote. Energetické

nápoje sú najrýchlejšie rastúce v hodnote

a tak ešte výraznejšie prehlbujú atraktivitu

kategórie z hľadiska príjmov. Energetické

nápoje sa na predajoch nealko nápojov

podieľajú v objeme len 2%mi, v hodnote je

to až 10%. Potenciál leží v energetických

nápojoch samotných, izotonické a športové

nápoje medziročne klesajú.

SÝTENÉ NEALKOKUPUJEME V AKCII

„Nealkoholické nápoje, ako súčasť pitného

režimu, nakupujú vlastne všetky slovenské

domácnosti. Jedna domácnosť minie na

nákup nealko nápojov viac ako 145 €.

Najviac kupujúcich má v košíku balené vody,

pričom viac kupujúcich si z nákupu domov

prinesie sýtenú vodu ako tichú. Rovnako tak

je väčšia obľuba vôd čistých /neochutených

ako ochutených,“ uvádza Veronika

Némethová, senior Consultant, GfK

Consumer Panel Services a dopĺňa: „Druhou

dôležitou kategóriou v nápojoch sú sýtené

nealkoholické nápoje, ktoré kupuje viac ako

93 % domácností. Tieto nápoje sa nakupujú

v priemere 24-krát do roka. Produkty v tejto

kategórii sa v rámci nealkoholických nápojov

kupujú najviac v promo, výdavky na produkty

v akcii tvoria 56 %. Najvýznamnejšie sú

kolové typy nápojov, nasledujú ovocné

limonády, ktoré nakupuje viac ako ¾

domácností.“

Z hľadiska počtu kupujúcich sú sýtené

nápoje tesne nasledované ovocnými šťavami,

resp. džúsmi. Energetické a športové nápoje

počas posledných 12 mesiacov oslovili len

tretinu kupujúcich.

NEALKO PIVO A RADLERY NA VZOSTUPE

„Pre niektorých konzumentov je súčasťou

pitného režimu aj nealkoholické pivo, ktoré si

aspoň raz za uplynulých 12 mesiacov kúpila

skoro polovica domácností. Nakupuje sa

v priemere každých 7 týždňov a pri jednom

nákupe kupujúci kúpia skoro 2 litre tohto

Au

tor:

red

| Z

dro

j: G

fK, N

iels

en, M

EDIA

N S

K, H

EIN

EKEN

| Fo

to:

Dre

amst

ime.

com

OBJEM PREDAJA NEALKOHOLICKÝCH NÁPOJOV NA SLOVENSKU

SLOVENSKOObjem predaja v 1000 litroch Hodnota predaja v 1000 EUR

mar/2014 –

feb/2015

mar/2015 –

feb/2016

mar/2014 –

feb/2015

mar/2015 –

feb/2016

NEALKO. NÁPOJE CELKOM 720531,4 764475,3 333995,7 356034,8

MINERÁLNE VODY 413064,3 443308,3 136194,1 144286,7

CSD (nápoje sýtene CO2) 220665,1 230928,3 95475,6 101539,3

DŽÚSY 56229,8 57970,9 55568,4 60139,7

ENERGETICKÉ NÁPOJE 16003,0 17048,2 34280,4 37366,7

ĽADOVÉ ČAJE 14569,1 15219,6 12477,2 12702,4

Zdroj: Nielsen. Pozn.: Predaje za trh potravín a zmiešaného tovaru a čerpacích staníc v Slovenskej republike, okrem

Metra

39

PRODUCT

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

AKO ČASTO PIJETE ENERGETICKÉ / ŠPORTOVÉ A IONTOVÉ NÁPOJE? (%)

viac ako 1-krát denne

1-krát denne

4 - 6-krát týždenne

2 - 3-krát týždenne

1-krát týždenne

2 - 3-krát mesačne

1-krát mesačne

menej ako 1-krát mesačne

neuvedené

4,5

2,4

0,41,4

0,5

1,2

3,9

3,14,1

nápoja aj pre šoférov. Skoro 2/5 z výdavkov

na nealko pivo minuli domácnosti na nákup

v akcii. Nealkoholické pivo nadpriemerne

nakupujú domácnosti s dospelými

členmi a domácnosti žijúce na Strednom

Slovensku,“ hovorí V. Némethová.

Uvedením radlerov, ktoré majú nadpolovičný

podiel šťavy ako piva, sa výrobcovia piva

začali viac presadzovať v pre nich novom

nepivnom segmente. Hoci to priznávajú

iba nepriamo, oslovili tak najmä ženskú

časť populácie, ktorá dovtedy pivo nepila.

Nealkoholické varianty radlerov navyše

ešte viac posmelili vodičov, ktorí inak

nevedeli spoľahlivo odhadnúť, s akým

časovým odstupom môžu po vypití radlera

(má zvyčajne cca 2 % objemu alkoholu)

viesť motorové vozidlo. Nealko radler už je

v podstate alternatívou bežných sýtených

nealko nápojov, najmä vo variante v PET

fľaši a vďaka svojmu zloženiu mu napomáha

i vlna záujmu o zdravý životný štýl. Podľa

informácií od jedného z najväčších hráčov

na slovenskom trhu majú v kategórii radlerov

nealko varianty podiel vyše tretiny. Rozdiely,

ktoré môžu byť hendikepom oproti sýtenému

nealku sú vyššia cena radlerov a zvyk piť

kolové alebo iné limonády (napr. nápoje

s kolovou príchuťou pilo za posledných 12

mesiacov 61,9 % respondentov prieskumu

MEDIAN SK).

Racionálny prístup k výžive a vlastnému

imidžu dokazuje i nedávny globálny

prieskum postojov ku konzumácii alkoholu

medzi „millenials“ (Prieskum zrealizovali

na podnet HEINEKEN analytici britskej

konzultačnej spoločnosti Canvas8, ktorí

zisťovali názor 5000 ľudí v piatich krajinách

vo veku 21 -35, ktorí pijú prémiové pivá).

Ten odhalil, že motiváciou pre striedmu

spotrebu alkoholu pri večernej zábave

v podniku je snaha zostať pod kontrolou.

Až 75 % týchto konzumentov tvrdí, že

vo väčšine prípadov, keď idú večer von,

obmedzujú množstvo vypitého alkoholu.

Kvôli popularite a dosahu sociálnych médií

je pre túto vekovú skupinu totiž prvoradá

kontrola ich imidžu. V súčasnosti a zrejme

i v budúcnosti budú Generácia Y a Generácie

Z spotrebiteľmi, ktorí

budú piť alkohol,

ale nie za účelom

rýchleho dosiahnutia

opitosti a páchania

mladíckych

nerozvážností.

Nová generácia si

je vedomá, že už aj

súčasní personalisti

vyhľadávajú

informácie

o uchádzačoch na

sociálnych sieťach

a fotografi e na sociálnych sieťach by mohli

byť prekážkou v kariére.

NA ZDRAVIE!

Pitie džúsov, ovocných a zeleninových

štiav, nektárov a populárnych smoothies za

ostatných 12 mesiacov deklarovalo 53,5 %

respondentov prieskumu MEDIAN SK.

Minerálne vody pilo 88,2% a energetické,

športové a iontové nápoje pilo za uvedené

obdobie 21,6 % opýtaných. Pre porovnanie:

pramenité dojčenské a pitné vody pilo

29,4 % a ochutené nápoje s obsahom CO2

51,4 respondentov.

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

PIVO AKEJ STUPŇOVITOSTI PIJETE NAJČASTEJŠIE (%)

10° pivo

11° pivo

12° pivo

nealkoholické pivo

viac ako 12° pivo

iné pivo

36,6

1,0

6,0

0,2

3,5

10,0

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

AKO ČASTO PIJETE NÁPOJE S KOLOVOU PRÍCHUŤOU? (%)

PIJETE ČISTÉ ALEBO OCHUTENÉ MINERÁLKY? (%)

AKÉ DRUHY OCHUTENÝCH NÁPOJOV S OBSAHOM CO2 PIJETE NAJČASTEJŠIE? (%)

viac ako 1-krát denne

1-krát denne

4-6-krát týždenne

2-3-krát týždenne

1-krát týždenne

2-3-krát mesačne

1-krát mesačne

menej ako 1-krát mesačne

neuvedené

len čisté

skôr čisté

rovnako čisté aj ochutené

skôr ochutené

len ochutené

neuvedené

citrón

grapefruit

hrozno

jablko

malina

pomaranč

ríbezle

tropické ovocie a multivitamín

iná príchuť

12,0

22,9

6,5

1,8

1,3

11,5

30,2

21,0

1,7 4,8

1,7

1,1

7,5

5,6

11,1

1,14,4

2,5

1,54,3

3,4

28,0

5,1

12,0

40

PRODUCT

Pivnej kultúre sa na Slovensku

darí. Prichádzajú novinky, otvárajú

sa nové kategórie a segmenty,

ktoré si rýchlo získavajú svoju

bázu konzumentov. Profi luje sa

i cieľová skupina, ktorá vyhľadáva

pivné špeciály a produkciu malých

pivovarov.

KONZUMENTI PIVA SKÚŠAJÚ NOVINKY

SLOVENSKÁ PIVNÁ KORUNKA

„Vždy zdôrazňujeme, že uvariť kvalitné

pivo je umenie. Slovensko toto umenie

skutočne ovláda, keďže sa môže

pochváliť rozmanitosťou a vysokou

kvalitou svojich pív, ako aj remeselnou

zručnosťou svojich pivovarníkov“,

povedala prezidentka Slovenského

združenia výrobcov piva a sladu Júlia

Hurná pri príležitosti jubilejného 10.

ročníka Slovenskej pivnej korunky

a dodáva: „Slovenská pivná korunka

spája veľkých aj malých pivovarníkov

z celého Slovenska a každoročne počas

vyhlasovania výsledkov súťaže cítiť medzi

pivovarníkmi súdržnosť a stavovskú

hrdosť.“ Do súťaže sa prihlásilo

29 veľkých, malých, remeselných

a reštauračných pivovarov, ktoré do

súťaže nominovali 152 domácich vzoriek

pív. Ide o rekordný počet vzoriek v celej

histórii ocenení.

PIVU PRAJE LETNÁ SEZÓNA

„Pivo pijeme počas celého roka. Pivo

a pivné mixy nakupuje začiatkom roka

len polovica kupujúcich, pričom počet

nakupujúcich piva sa s príchodom

letných mesiacov výrazne zvyšuje. Počas

priemerného mesiaca v lete si pivo kúpi

70 % kupujúcich. Na jeseň sa potom

opäť znižuje počet kupujúcich. Výnimkou

je obdobie Vianoc, keď si pivo kúpi opäť

viac ľudí ako počas bežného roka,“

uvádza Slavomír Mačička, konzultant,

Spotrebiteľský panel GfK a dopĺňa:

„Samozrejme, nákup piva podporuje

zvyšujúca sa teplota, ktorá zvyšuje aj nároky

na objem skonzumovaného piva. Pivo si

za posledný rok aspoň raz kúpilo až 95 %

slovenských domácností. Klasické pivo

je samozrejme najobľúbenejšie, ale veľkej

obľube sa tešia aj pivné mixy a kupujú ich

takmer tri štvrtiny kupujúcich.“

V lete nakupujeme pivo častejšie

v štandardnej cene ako počas akcií, no

práve v lete a teda v sezóne, sa tento

pomer výrazne znižuje. Kým frekvencia

štandardných nákupov narastie v lete

o 10 %, pivo a pivné nápoje v akcii

nakupujeme až o 20 % častejšie.

AKÉ SÚ NAŠE PREFERENCIE?

Podľa prieskumu MEDIAN SK pivo pila za

posledných 12 mesiacov vyše polovica

oslovených (56,1 %). V preferenciách

konzumentov jasne dominuje svetlé pivo

(48,6 %), potom tmavé pivo (17,3 %) a naň

sa „doťahuje“ pivo s príchuťou (16,4 %).

Čo sa týka stupňovitosti, so značným

náskokom vedie desaťstupňové pivo

(36,6 %), za ním nasleduje dvanásťstupňové

(10,0 %) a 3,5 % konzumentov deklarovalo

preferenciu jedenásťstupňového piva.

Slováci vo veľkej miere uprednostňujú

spodne kvasené pivá, čoho dôkazom

bol najväčší počet prihlásených vzoriek

práve v tejto kategórii v súťaži Slovenská

pivná korunka. Z celkového počtu bolo

75 svetlých spodne kvasených pív a 29

tmavých a polotmavých. Aj tento rok bola

silno zastúpená skupina vrchne kvasených

pív so 48 súťažnými vzorkami. V obľúbenej –

a stále rastúcej - kategórii miešaných

a ochutených pív súťažilo 12 pív

a 16 nealko pív.

Au

tor:

red

| Z

dro

j: G

fK, M

EDIA

N S

K, S

love

nské

zdr

užen

ie v

ýrob

cov

piva

a s

ladu

| Fo

to:

Pix

abay

.com

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015 Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

AKÉ DRUHY PIVA PIJETE NAJČASTEJŠIE? (%)

KOĽKO PÍV STE VY OSOBNE VYPILI ZA POSLEDNÝ TÝŽDEŇ DOMA? (%)

KOĽKO PÍV STE VY OSOBNE VYPILI ZA POSLEDNÝ TÝŽDEŇ MIMO DOMOV? (%)

pivo s príchuťou

pšeničné

rezané pivo

svetlé pivo

tmavé pivo

iné pivo

žiadne

menej ako 1 pivo

1 - 2 pivá

3 - 4 pivá

5 - 7 pív

8 - 10 pív

10 a viac pív

neuvedené

žiadne

menej ako 1 pivo

1 - 2 pivá

3 - 4 pivá

5 - 7 pív

8 - 10 pív

10 a viac pív

neuvedené

4,70,7

1,0

1,4

3,5

7,6

0,35,6

0,3

1,713,7

0,71,21,6

4,1

8,8

20,7

6,4

44,0

18,1

8,9

13,9

41

PRESENT

DVANÁSTKA

LEŽIAK

S PLNOU CHUŤOU  

NEMUSÍME SPOMÍNAŤ NA DOBY,

KEDY SME VARILI DOBRÉ PIVO.

MY HO ROBÍME STÁLE.

VYSKÚŠAJTE GAMBRINUS PLNÚ 12.

(kp)

42

PRODUCT

Zákazník mení preferencie. Tradičný trh sa v predaji mliečnych výrobkov

prepadáva a „klasika“ jahodové jogurty strácajú na sile na úkor neovocných

chutí. Ak si myslíte, že je to čokoláda, mýlite sa. Ťahúňmi sú vanilka, stracciatella

a – prekvapujúco – biely jogurt. Stúpajú tiež predaje ďalších, doteraz okrajových

segmentov, ako napríklad zákys a kefír. Celkovo však spotreba mlieka na

Slovensku klesá.

MLIEKO PIJEME STÁLE MENEJ

Au

tor:

Red

| Z

dro

j: G

fK, N

iels

en, M

EDIA

N S

K |

Foto

: P

ixab

ay.c

om

ALARMUJÚCA SITUÁCIA V AGROSEKTORE

Skôr než si predstavíme mliečne výrobky

prostredníctvom tradičných prieskumov,

nemožno preskočiť na výsosť aktuálnu tému. „Trh

s mliekom nie je len slovenský problém, ale je

to problém, na ktorý narážajú aj ostatné členské

krajiny EÚ pre ruské embargo a zrušené mliečne

kvóty. Predpokladám, že spolu s farmármi

a mliekarmi nájdeme spôsob, ako sa dostať zo

slepej uličky. Určite je ale potrebné sa zamerať aj

na propagáciu mliečnych výrobkov a zapracovať

na budovaní spotrebiteľského patriotizmu,“

uviedla nedávno ministerka pôdohospodárstva

a rozvoja vidieka Gabriela Matečná. Predseda

Slovenského zväzu spracovateľov mlieka Ale-

-krátander Pastorek informoval, že situácia

na trhu sa zhoršuje, ceny stále klesajú: „Podľa

nášho interného prieskumu, ak sa situácia

rýchlo nezmení, približne tretina chovateľov

skončí a zlikviduje svoje chovy. Bolo by to

nešťastné riešenie.“ Pomocnú ruku ponúka aj

Slovenský mliekarenský zväz. Podľa prezidenta

zväzu Stanislava Voskára sa treba zamerať

aj na nevyrovnané vzťahy v mliečnom reťazci

a na prácu so spotrebiteľom. Medzi hlavné

opatrenia by podľa predsedníčky Agrárnej

komory Slovenska Heleny Patasiovej malo patriť

zvýšenie podielu predaja slovenských výrobkov

v obchodnej sieti. Pritom z pohľadu podielu

slovenských výrobkov na regáloch predajní

v SR podľa kategórií značkové mlieko a mliečne

výrobky dominujú.

Ako uvádza agentúra GfK, ktorá v apríli

zrealizovala prieskum pre Potravinársku

komoru Slovenska, mlieko má najvyšší 56%

podiel aj napriek medziročnému poklesu o 7

percentuálnych bodov. Mliečne výrobky –

prírodné syry, majú 40% zastúpenie a mliečne

výrobky – ostatné 47 %. Mlieko predávané pod

privátnou značkou si posilnilo podiel o 3 p. b.

na 63 % a jednoznačne vedie celú kategóriu

privátiek.

Pre úplnosť dodajme, že PL mliečne výrobky –

ostatné majú 40% a mliečne výrobky - prírodné

syry 38% podiel v regáloch.

ČO NA TO KONZUMENT?

Ako sme teda na tom s pitím mlieka? Podľa

prieskumu MEDIAN SK použilo mlieko vrátanie

pitia vo svojej domácnosti za posledných

12 mesiacov 96,2 % respondentov. Opýtaní

deklarovali, že mlieko pijú najčastejšie 2-3×

týždenne (24,9 %), pričom tí čo pijú mlieko, tak

pijú rovnako často čerstvé a trvanlivé (30,9 %).

Najčastejšie sa v slovenských domácnostiach

uplatní mlieko polotučné. Deklaruje to 54,6 %

tých, ktorí pijú mlieko.

MPRV už spustilo avizovanú kampaň, ktorá má

zvýšiť spotrebu mlieka. Kampaň bude trvať 4

týždne a jej celková hodnota bude 120 112 EUR.

PREDAJ JOGURTOV NA TRADIČNOM TRHU POKLESOL

Významné pohyby v negatívnom smere v kategórii

mliečnych výrobkov ukazujú i prieskumy. Podľa

agentúry Nielsen predaj jogurtov v objeme

v medziročnom porovnaní apríl 2015 až marec

2016 vs. apríl 2014 až marec 2015 len s miernym

nárastom o necelé percento, pričom v hodnote

zaznamenávame mierny pokles o 1,8%.

Výrazný prepad je na trhu neorganizovaných

(tradičných) predajní, ktoré tvoria 6 % predajov

jogurtov, a ktoré klesajú v predajoch až o 13 %.

Spotrebitelia menej nakupujú jogurty s ovocnou

príchuťou, ktoré tvoria aktuálne 46 % predajov

a ich predaje klesajú medziročne o 2 %. To

zodpovedá poklesu najpredávanejšej ovocnej

príchute jahoda, ktorá tvorí 16 % predaja všetkých

jogurtov.

Naopak neovocné príchute, ktoré tvoria

takmer 30% predajov jogurtov zaznamenávajú

nárast o 2,4%. Tento nárast však nie je ťahaný

najobľúbenejšou neovocnou príchuťou čokoláda,

ale príchuťami vanilka či stracciatella. Najväčším

ťahúňom sú ale biele jogurty, ktorých medziročný

nárast predstavuje až 8,1% a už každý piaty

kúpený jogurt je bez príchute. Z hľadiska tukovosti

preferencie spotrebiteľov smerujú k jogurtom

s obsahom tuku nad 8 %, ktoré medziročne rastú

o 3 %. Naopak, segment s nižším obsahom tuku

mierne klesá.

OBJEM A HODNOTA PREDAJA JOGURTOV A KYSLOMLIEČNYCH NÁPOJOV NA SLOVENSKU

SLOVENSKOObjem predaja v 1 000 kg Hodnota predaja v 1 000 Eur

Apr/2014-

Mar/2015

Apr/2015-

Mar/2016

Apr/2014-

Mar/2015

Apr/2015-

Mar/2016

JOGURTY 37148,2 37403,8 93464,4 91826,2

KYSLOMLIEČNE NÁPOJE 16410,3 17035,5 25353,7 26135,6

Zdroj: Nielsen, Pozn.: Dáta vyjadrujú predaje na Total F&M maloobchodnom trhu na Slovensku (obchody s potravina-

mi a zmiešaným tovarom, bez Metra)

43

PRODUCT

o 2 %. Naopak kefíry sa vyznamenali až 12%

nárastom, avšak ich podiel na celkovom koláči

predajov je naďalej menší ako 10 %.

Tri zo štyroch acidofi lných mliek sa predajú

bez príchute, avšak takmer 10% nárast

zaznamenali neovocné príchute vanilka

a čokoláda. U jogurtových nápojov spotrebiteľ

preferuje až v 80-tich percentách ovocné

príchute a tento segment naďalej rastie a to

až o 10%. Jahoda a lesné ovocie ostávajú

najobľúbenejšími príchuťami, ale na popularite

získava aj malina. Medzi TOP 5 výrobcov

v abecednom poradí patria: Agro -Tami,

Danone, Milsy, Rajo a Schreiber.

Počas prípravy článku sa v on -line objavila

kampaň na novú značku kefírov. „Kefírer,

vůdce mezi kefíry“, využíva slovnú podobnosť

s nemeckým slovom Führer (Vodca) a siluetu

typického účesu a fúzov Adolfa Hitlera.

Svojimi kontroverznými dvojzmyselnými

popismi produktu, ktoré spomínajú „vybrané

kultury“ a „nadčloveka“ vzbudil nemalý

mediálny záujem. Podľa portálu Mediář.cz za

projektom stojí brnenské inovačné centrum

Unifer, kefír bude pochádzať z ekologického

hospodárstva Kozojedský dvůr a distribúcia

bude v domácej sieti predajní My Food. Ako

vyplýva z prieskumov, veľmi logicky i keď

svojsky vstúpil produkt na rastúci trh kefírov.

Nielsen ďalej uvádza predaje z pohľadu veľkosti

téglika. Dominantný segment štandardnej

hmotnosti 101 g až 150 g ostáva bez zmeny

s 78% podielom, avšak až takmer tretinový nárast

zaznamenali jogurty v kategórii 151 g až 250 g.

Ich podiel je v súčasnosti takmer 7 %. Medzi TOP

5 výrobcov na našom trhu v abecednom poradí

patrí : Danone, Hollandia, Rajo, Schreiber a Zott.

KEFÍR PREKVAPIL

„Pri porovnaní posledných 12 mesiacov

končiacich marcom 2016 s rovnakým

obdobím predchádzajúceho roka

zaznamenala kategória kyslomliečnych

nápojov nárast v objeme o takmer 4 %, čo

predstavuje 615 ton predaných nápojov

navyše. V peňažnom vyjadrení bol tento

nárast podobný, a to 3 %. Klesajúcim

formátom podobne ako u jogurtov sú

predajne neorganizovaného trhu, ktorých

predaje padajú o 10%, avšak ich dôležitosť je

len 6%,“ uvádza sa v stanovisku spoločnosti

Nielsen ku kategórii kyslomliečnych výrobkov.

Najviac predávané druhy kyslomliečnych

nápojov podľa Nielsen rastú niečo málo nad

4%, pričom acidofi lné mlieka majú stabilne 60%

podiel a jogurtové mlieka 16%. O niečo menšia

skupina zákysov naopak medziročne klesá a to

NEKALIBROVANÉ MLIEČNE PRODUKTY KUPUJE 96 % ĽUDÍ„Domácnosti obľubujú nakupovať aj nekalibrované

mliečne produkty (na váhu) a v posledných

12 mesiacoch tak urobilo 96 % kupujúcich.

Najobľúbenejšou kategóriou sú samozrejme

syry, no nezanedbateľný počet domácnosti

nakúpil na váhu i tvarohy a mlieko. V prípade

mlieka ide predovšetkým o čerstvé mlieko

z mliečnych automatov, prípadne priamo od

výrobcu. Práve v takýchto netradičných miestach

predaja nakúpila v poslednom roku polovica

slovenských domácností,“ uvádza Slavomír

Mačička, konzultant, GfK Spotrebiteľský panel

a dopĺňa: „Najčastejšie nakupujeme mliečne

produkty v malých potravinách a supermarketoch.

Obe navštevujeme za účelom nákupu mliečnych

produktov raz za týždeň. Mliečne produkty

sú všeobecne dôležitým segmentom medzi

slovenskými domácnosťami a zachytávajú

13 % našich výdavkov na potraviny a drogériu.

Vzhľadom na kratší čas spotreby ich nakupujeme

pomerne často a bežná domácnosť si ich prinesie

z obchodu trikrát do týždňa. Navyše za priemerný

nákup mliečnych produktov zaplatíme takmer 3

eurá, čo je spôsobené aj tým, že zvyčajne kúpime

viac ako jednu kategóriu. Ku kľúčovým kategóriám

patria syry, ktoré si odnášame z obchodu každý

piaty deň. Pomerne často nakupujeme aj jogurty

a mlieko, či už čerstvé alebo aj UHT.“

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

AKÝ TYP MLIEKA POUŽÍVATE (VRÁTANE PITIA)?

len čerstvé

skôr čerstvé

rovnako čerstvé aj trvanlivé

skôr trvanlivé

len trvanlivé

neuvedené24,2

10,54,0

8,3

30,918,2Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

AKO ČASTO POUŽÍVATE/PIJETE MLIEKO? (%)

viackrát denne

1-krát denne

4 - 6-krát týždenne

2 - 3-krát týždenne

1-krát týždenne

menej často

neuvedené

23,1

8,3

24,9

2,04,1

18,5

15,3

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

AKO ČASTO JETE JOGURTY? (%)

1-krát denne a viac

4 - 6-krát týždenne

2 - 3-krát týždenne

1-krát týždenne

2 - 3-krát mesačne

1-krát mesačne

menej ako 1-krát mesačne

neuvedené

28,8

1,92,7

10,1

1,27,7

8,7

20,0

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

AKO ČASTO PIJETE JOGURTOVÉ ACIDOFILNÉ MLIEKA A MLIEČNE NÁPOJE? (%)

1-krát denne a viac

4-6-krát týždenne

2 - 3-krát týždenne

1-krát týždenne

2 - 3-krát mesačne

1-krát mesačne

menej ako 1-krát mesačne

neuvedené

13,4

3,4

4,6

1,2 1,41,6

6,9

11,1

44

PRODUCT

Dôležitosť ochrany pokožky pred

slnečným žiarením si spotrebitelia

uvedomujú a medziročne nakupujú

viac ochrannej kozmetiky. Menej už

myslia na ošetrenie po opaľovaní. Dá

sa povedať, že chcú byť prirodzene

opálení, nakoľko objem i hodnota

predaja samoopaľovacích prípravkov

klesajú.

PRED SLNKOM SA ZVYKNEME CHRÁNIŤ

OCHRANA ZA VYŠŠIU CENU„Tržby z predaja opaľovacej kozmetiky

medziročne rastú, a to o takmer 19 %

v medziročnom porovnaní marec 2015 až

február 2016 oproti rovnakému obdobiu pred

rokom. Tento rast je ťahaný vyššou spotrebou

(+ 15%), ale na raste tržieb sa podieľa aj rast

priemerných cien (+ 3 %),“ uvádza Helena

Pěluchová, z klientskeho oddelenia spoločnosti

Nielsen.

Priemerná cena rastie u prípravkov na

opaľovanie, ktoré tvoria vyše 80 % tržieb celej

kategórie opaľovacej kozmetiky. Ich priemerná

cena vzrástla o 5 %. Priemerná cena prípravkov

po opaľovaní sa nezmenila a priemerná cena

samoopaľovacích prípravkov dokonca klesla

o 10 %. Samoopaľovacie prípravky vďaka

klesajúcej cene klesajú aj v celkových tržbách

(-4 %), pretože rast predaného objemu (+ 6%)

nekompenzuje pokles priemerných cien.

Priepastný rozdiel medzi segmentmi ukazuje

i prieskum agentúry MEDIAN SK. Zatiaľ

čo prípravky na opaľovanie použilo za

posledných 12 mesiacov 30,3 % respondentov,

samoopaľovacie prípravky použilo len 4,7 %

opýtaných.

„Z pohľadu predajných kanálov sa opaľovacia

kozmetika predáva viac v obchodoch so

zmiešaným tovarom než v drogériách, v objeme

je to 54 % vs. 46%. Vzhľadom k vyšším cenám

v drogériách je ale pomer generovaných tržieb

opačný a drogérie generujú 53 % všetkých

tržieb opaľovací kozmetiky, zatiaľ čo obchody

so zmiešaným tovarom iba 47 %,“ komentuje

vývoj H. Pěluchová za Nielsen.

PRUDKO SEZÓNNA KATEGÓRIA

„Krémy na opaľovanie, ktoré tvoria podstatu

kategórie opaľovacej kozmetiky, sú kategória,

ktorú niektoré domácnosti nenakupujú počas

celého roka, aj keď dané produkty používajú. Je

to zrejme spôsobené trvácnosťou prípravkov.

Za uplynulých 12 mesiacov (Apríl 2015 -Marec

2016) si teda opaľovaciu kozmetiku kúpilo 40 %

slovenských domácností,“ uvádza Slavomír

Mačička, Konzultant, GfK Spotrebiteľský

panel a dopĺňa: „Aj keď opaľovacie krémy sú

pri opaľovaní dôležité, na ošetrenie pokožky

po opaľovaní špeciálnym prípravkom myslí

menej ľudí. Za posledný rok ich kúpilo iba

2/5 kupujúcich kategórie. Najviac kupujúcich

opaľovacích krémov je medzi menšími

domácnosťami s 1-2 osobami i do 50 rokov.

Naopak, najviac kupujúcich kupuje prípravky po

opaľovaní, pravdepodobne v snahe „zachrániť

pokožku“ po nadmernom vystavení slnečným

lúčom v skupine rodičov s deťmi od 6 do 19

rokov. Tieto domácnosti tak minú v konečnom

dôsledku na opaľovaciu kozmetiku aj najviac

peňazí, takmer 15 € na domácnosť.“

Vzhľadom na svoj charakter sa jedna tretina

kategórie nakúpi v drogériách. Druhým

najdôležitejším nákupným kanálom sú

z pohľadu výdavkov lekárne, kde domácnosti

minú 1/5 svojich výdavkov na kategóriu.

Lekárne dôležité zrejme i v dôsledku vyššej

ceny výrobkov, najmä špecializovaných

produktov pre citlivú pokožku a pre deti.

OBJEM A HODNOTA PREDAJA OPAĽOVACEJ KOZMETIKY NA SLOVENSKU

SLOVENSKOObjem predaja v 1 000 kg

Hodnota predaja v 1000 EUR

mar/2014–

feb/2015

mar/2015–

feb/2016

mar/2014–

feb/2015

mar/2015–

feb/2016

OPAĽOVACIA KOZMETIKA 180,5 207,2 4412,6 5239,8

PRÍPRAVKY PO OPAĽOVANÍ 47,7 56,7 695,0 824,8

PRÍPRAVKY NA OPAĽOVANIE 126,8 144,2 3563,0 4266,8

SAMOOPAĽOVACIE PRÍPRAVKY 6,0 6,3 154,7 148,1

Zdroj: Nielsen, Pozn.: Údaje vyjadrujú predaje v obchodoch s potravinami a zmiešaným tovarom a drogériách (Metro

vylúčené).

Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

KOĽKO BALENÍ SAMOOPAĽOVACÍCH PRÍPRAVKOV POUŽÍVATE ZA ROK? (%)

1 balenie

2 balenia

3 balenia

4 balenia a viac

neuvedené

0,8

0,1

0,4

2,0

1,4Zdroj: MEDIAN SK, MML-TGI, 3.+4./2015

KOĽKO BALENÍ PRÍPRAVKOV NA OPAĽOVANIE POUŽÍVATE ZA ROK? (%)

1 balenie

2 balenia

3 balenia

4 balenia a viac

neuvedené

15,0

1,0

3,2

0,6

10,5

Au

tor:

red

| Z

dro

j: G

fK, N

iels

en, M

EDIA

N S

K

45

PRODUCT

(kp)

46

PUBLICATIONS

Ariely Dan

IRACIONÁLNĚ VÁŠ

Ariely vo svojich odpovediach využíva skúsenosti zo svojho

prevratného výskumu toho, ako o sebe ľudia zmýšľajú a

ako uvažujú nad vecami každodenného života. Spoločne s

ilustrátorom Haefelim nastavujú zrkadlo našej obmedzenosti,

vrtochom a zvláštnostiam. Spoľahlivo čitateľa pobavia,

poučia, ale ponúknu aj nový uhol pohľadu na problémy, ktoré

ho trápia. Arielyho rady sú raz zábavné, inokedy myšlienkovo

hlboké, potom zase založené na jeho širokých vedomostiach.

Carmine Gallo

HOVOR AKO TED - 9 TAJOMSTIEV VEREJNEJ PREZENTÁCIE OD NAJLEPŠÍCH REČNÍKOV Z TEDX KONFERENCIÍ

Chcete, aby vás ostatní počúvali? Aby ste zaujali,

musíte svoje nápady vedieť predať. To je zručnosť,

ktorá otvára bránu k splneniu vašich snov. Dobre

formulované a podané myšlienky môžu zmeniť svet.

Táto kniha odhaľuje techniky najlepších TED spíkrov

z celého sveta. Učte sa od tých najlepších! Aj vy to

môžete dokázať.

Seknička Pavel, Putnová Anna

ETIKA V PODNIKÁNÍ A HODNOTY TRHU

Publikácia uznávaných autorov prináša nový a hlbší

pohľad na možnosti a limity trhu vrátane uplatnenia

etických hodnôt, noriem a štandardov. Predstavuje

aktuálne metódy a nástroje etického riadenia.

Problematika etických hodnôt je tvorivým spôsobom

spojená s etikou v podnikaní, konkrétne s novým

pohľadom na nástroje a metódy etického konania.

Zároveň autori približujú kauzálne vzťahy medzi rizikom

a neistotou, ktoré súvisia s trhovým prostredím a

pravidlami, najmä etickými pravidlami a zvykmi.

NAKLADATELSTVÍ PRÁH S.R.O. Patočkova 2386/85, 169 00 - Praha 6, Tel.: 00420 603 350 055, www.prah.cz

ALBATROS MEDIA SLOVAKIA, S.R.O.BIZBOOKSMickiewiczova 9, 811 07 Bratislava

Tel.: +421 (0) 244 452 048, www.albatrosmedia.sk

G R A D A SLOVAKIA S.R.O.Moskovská 29, 811 08 Bratislava, Tel. 00421 2 55645189, www.grada.sk

CITADELLA PUBLISHING, SPOL. S.R.O.Karloveská 416/49, 84104 Bratislava, Tel: 00121 905235 859, www.citadella.sk

NAKLADATELSTVÍ KNIHA ZLÍNMostní 5552, 760 01 Zlín,

Tel.: 00420 603 148 508, www.knihazlin.cz

EIsaacson Walter

INOVÁTOŘI

Autor životopisu Steva Jobsa prichádza s príbehom ľudí,

ktorí nástup Jobsa a digitálneho veku umožnili. Pochopíte

ako k inováciám skutočne dochádza a ako spolupráca

vedie ku kreativite. Kniha skúma fascinujúce osobnosti,

ktoré stvorili existujúce digitálnu revolúciu, ako napríklad

Vannevar Bush, Alana Turinga, Johna von Neumanna, J.

C. R. Licklidera, Douga Engelbart, Roberta Noyce, Billa

Gatesa, Steva Wozniaka, Steva Jobsa, Tima Berners-

Lea a Larryho Page. Tento príbeh rozpráva o tom, akým

spôsobom uvažovali a prečo boli tak vynaliezaví.

Fredrik T. Olsson

KONEC ŘETĚZCE

Koniec reťazca nie je o zániku niektorej z obchodných

sietí, ale brilantne napísaný román. Pátranie po

veľkých životných záhadách sleduje niekoľko zdanlivo

samostatných dejových línií, ktoré sa neskôr pretnú

v neuveriteľnom a desivom príbehu. Okrem kriminálnej

zápletky a širokého geografi ckého záberu prináša

kniha aj zaujímavé otázky týkajúce sa pôvodu ľudstva

a skrytých hrozieb, ktoré sa mu v budúcnosti môžu

stať osudné.

Malcolm Knox

OBLUDNÉ SUPERMARKETY - KOĽKO STOJÍ DOMINANCIA NÁKUPNÝCH GIGANTOV?

Coles a Woolworths spoločne kraľujú v prostredí

austrálskeho maloobchodu v železiarskom tovare, v predaji

benzínu, zmiešaného tovaru i alkoholu a predovšetkým v

potravinách. V priemere každý muž, žena a dieťa v tejto

krajine minie 100 dolárov týždenne v ich predajniach.

Čo znamená takáto dominancia pre dodávateľov? A je

to dobré pre spotrebiteľov? Autor v knihe vrhá svetlo na

austrálske dvojičky-megapredajcov, keď skúma, ako si

vybudovali svoju moc na trhu a ako z nej ťažili.

Cena: 12,24 €

Cena: 12,99 €

Cena: 12,14 €

Cena: 22,70 €

Cena: 18,15 €

Cena: 11,90 €Au

tor:

red

| F

oto

: Vyd

avat

elst

vá

SA_inzercia_216x297_InStore.indd 1 27. 5. 2016 8:00:16

(kp)kp)

VysokoInovatívnyPrístupVyšší výkon, rýchlosť, bezpečnosť s menšou spotrebou energií a nižšími prevádzkovými nákladmi. Spoľahnite sa na technolo- gického lídra. Zvyšujte efektivitu vášho skladu pomocou inovatívnych riešení Jungheinrich.

(kp)