17 | eve 3.15 | MARKT & MEINUNG

Am Anfang waren Bio-Bewegung und Bio-Markt eins. Ak-

tivisten und Pioniere des ökologischen Landbaus definier-

ten, was Bio bedeutet, setzten Maßstäbe und arbeiteten

daran, Kunden und ihr Vertrauen zu gewinnen. So eta-

blierte und positionierte sich Bio erfolgreich.

Ein Jahrhundert später ist die Bio-Branche ein stark

regulierter Sektor. Das Konzept »Bio 3.0« wird von Bio-

Akteuren in das Rampenlicht gerückt und soll Bio aus derNische in den Mainstream führen. Damit zeigt sich die

globale Bio-Bewegung wieder einmal als relevante Ideen-

fabrik und Plattform zum Austausch von Meinungsbildern

aus aller Welt. Bio 3.0 findet Anklang, das Konzept ist zu-

kunftsweisend, klingt sexy und appelliert an unseren Idea-

lismus. Es weist weit über EU-Bio hinaus und greift

drängende Zukunftsfragen auf. Damit Bio 3.0 tatsächlich

relevant werden kann, muss es umsetzbar sein. Aber wie

kann man noch mehr Endprodukte von immer höherer

Qualität für viele Kunden erzeugen, ohne die Erschwing-

lichkeit von Bio zu beeinträchtigen? Wie vereinbart man die

wirtschaftlichen Interessen des Marktes mit den auf

Idealen basierenden Motiven der Bio-Bewegung?

Angesichts einer zunehmend globalisierten Kommuni-

kation steigen zwangsläufig Erwartungshaltungen und

Maßstäbe. Ein verstärktes Bewusstsein unter Verbrau-

chern, dass die Discount-Mentalität die reellen Kosten der

»günstigen« Produkte unter den Teppich kehrt, verändert

das Einkaufsverhalten und regt immer mehr Menschen

dazu an, Verantwortung zu übernehmen. Der Konsu-

ment möchte Wandel.

Um 3.0 umzusetzen, muss die Branche Bio als quali-tative und moralische Referenz erhalten. Das setzt die

Fähigkeit zur Selbstkritik und das Streben nach Verbesse-

rung voraus. Und wenn unsere hohen An-

sprüche dazu führten, dass auch der

konventionelle Lebensmittelmarkt

seinen Mindeststandard anhebt,

dann hätten wir einen wichtigen

Meilenstein erreicht.

eve KLARTEXT

Bio 3.0 – Der Weg in die Zukunft?

Denise Godinho |Communication Manager der IFOAM –Organics International.

Vitamin B12-Mangeltrotz gesunder Ernährung!

B12-Tropfen »Ankermann®«

Wirkstoff: Cyanocobalamin (Vitamin B12). Anwendungsgebiet: Prävention von Vitamin B12- Mangelsyndromen bei langandauernder Mangel- bzw. Fehlernährung (z. B. durch strenge vege-tarische Ernährung). Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie die Packungsbeilage und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker.

Immer mehr Menschen reduzieren ihren Fleischkonsum, ernähren sich vegetarisch oder verzichten als Veganer auf jegliche Lebens- mittel tierischen Ursprungs. Diese an sich gesunde Ernährungs-weise hat jedoch einen Nachteil: pflanzliche Lebensmittel enthal-ten kein Vitamin B12.

Vitamin B12 - Unverzichtbar! Frau Prof. Dr. Rima Obeid, Uniklinikum Homburg (Saar), eine internatio-

nal anerkannte „B12-Expertin“, beschreibt es so: Vitamin B12 nimmt eine

Schlüsselrolle ein, was die Funktion von Nerven und Gehirn, den Energie-

Stoffwechsel des Körpers, sowie die Produktion von Botenstoffen und

die Blutbildung betrifft. Zudem ermöglicht es den Abbau des im Körper

gebildeten, gefäßschädigenden Homocysteins. Kurzfristig kann ein

Vitamin B12-Mangel durch Erschöpfung, Leistungsminderung sowie

Depression die Lebensqualität beeinträchtigen. Langfristig drohen u.a.

Arteriosklerose, schwere Blutbildveränderungen, Nervenschäden (Neu-

ropathien) und kognitive Störungen bis hin zur Demenz.

Dabei ist die Lösung, so Frau Prof. Obeid, ganz einfach. Bereits die täg-

liche Substitution von 10 μg Vitamin B12 reicht aus, dem bei Vegetariern

und Veganern üblichen, ernährungsbedingten Mangel vorzubeugen

bzw. diesen zu beseitigen.

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