1. planeaciÓn de la producciÓn 2. siembra de cultivo 3 ... · ingeniero agrónomo 2123 expertos...
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CARGOS COD.
PRODUCCIÓN DE ALEVINOS / LABORATORIO MADURACIÓN / LABORATORIO LARVICULTURA
LEVANTE Y ENGORDE / FINCA Y ENGORDE
TRANSFORMACIÓN Y ALMACENAMIENTO / PLANTA PROCESO DE TRANSFORMACIÓN
MAPA OCUPACIONAL POR CADENA DE VALOR DE LA MESA SECTORIAL DE ACUÍCOLA
PLANEACIÓN DE RECURSOS
OCUPACION CARGOS COD. OCUPACION CARGOS COD. OCUPACION
PROCESO EN FINCA COMERCIALIZACIÓN Y MERCADEO
CARGOS OCUPACIONCOD. CARGOS OCUPACIONCOD. CARGOS OCUPACIONCOD.
Administrador o Gerente acuícola ´0712 Gerentes de Producción Agrícola, Pecuaria, Acuícola y Pesquero
Coordinador Ambiental 2223Técnicos en Prevención, Gestión y Control Ambiental
Jefe de producción acuícola 7111
Administradores de Explotación Acuícola y Jefes de Laboratorio de Cultivo o Producción AcuícolaJefe de cultivo acuícola
Administrador o Jefe de laboratorio acuícola 7111
Administradores de Explotación Acuícola y Jefes de Laboratorio de Cultivo o Producción Acuícola
Técnico acuícola de sistemas de reproducción 7343
Técnicos Acuícolas en Sistemas de Reproducción
Asistente o auxiliar de laboratorio acuícola 2312 Auxiliares de Laboratorio
Operario acuicola 7342 Operario Acuícola
Operario en producción de alimento vivo
Jefe de cultivo acuícola 7111
Administradores de Explotación Acuícola y Jefes de Laboratorio de Cultivo o Producción Acuícola
Técnico acuícola de levante y engorde 7344 Técnicos Acuícolas en Sistemas de
Levante y Engorde
Almacenista 1371 Auxiliares de Almacén y Bodega
Supervisor de campo acuícola 7111Administradores de Explotación Acuícola y Jefes de Laboratorio de Cultivo o Producción Acuícola
Operario de mantenimiento y bombeo acuícola
7342 Operario AcuícolaOperario de cultivo acuícola (Parametrista, alimentador, tractorista) (7615)
acuícola Jefe de producción en finca
7111Administradores de Explotación Acuícola y Jefes de Laboratorio de Cultivo o Producción Acuícola
Operario cosecha acuícola 7342 Operario AcuícolaAuxiliar de cadena de custodia
acuícola
acuícola Jefe de producción en finca Administrador o gerente de planta 0712 Gerentes de Producción Agrícola,
Pecuaria, Acuícola y Pesquero
Director de planta o proceso 9111Directores de Planta de Procesamiento de Alimentos y Bebidas
Supervisor de planta 9213 Supervisores de Procesamiento de Alimentos, Bebidas y Tabaco
Operario de recepción de peces y camaron
9363Operarios de Planta de Procesamiento y Empaque de Pescado y Mariscos
Operario de escamado
Operario de eviscerado
Operario de descabezado, pelado y desvenado
Operario de lavado
Operario de cocción
Operario de empaque y etiquetado
Operario de cuarto frio
Operario de despacho
Patinadores de proceso
Operarios de limpieza y desinfección
Director de calidad 9111Directores de Planta de Procesamiento de Alimentos y Bebidas
Jefe de laboratorio de alimentos 9112 Jefes de Laboratorio de Alimentos
Supervisor de control de calidad de proceso 9217
Inspectores de Control de Calidad, Procesamiento de Alimentos y Bebidas
Jefe de gestión ambiental 2223 Técnicos en Prevención, Gestión y Control Ambiental
Almacenista 1371 Auxiliares de Almacén y Bodega
Operario de sacrificio
Operario de clasificación y pesaje
Operario de fileteo y maquillaje
Conductor trasporte de alimentos 8474
Conductores de Transporte de Alimentos
ACTIVIDADES DE SOPORTE /APOYO
ACT
IVID
AD
ES P
RIM
AR
IAS
OBSERVATORIO LABORALY OCUPACIONAL
ACTIVIDADES DE SOPORTE /APOYO
ACT
IVID
AD
ES P
RIM
AR
IAS
Mapa OcupacionalPOR CADENA DE VALOR DE LA MESA SECTORIAL CAFÉ
1. PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN 3. MANEJO INTEGRAL DEL CULTIVO2. SIEMBRA DE CULTIVO 4. COSECHA 5. ACOPIAR PRODUCTOS AGRICOLAS 6. CARGUE Y DESCARGUE 7. BENEFICIO 8. TRANSFORMACIÓN
Optimización y Manejo de los recursos para el desarrollo de la producción agrícola.
CARGOS C.N.OCód. NOMBRE
Ingeniero agrónomo 2123 Expertos Agrícolas y Pecuarios
Tecnólogo agrícola 7221 Supervisores de Producción Agrícola
7231 Agricultores y Administradores AgropecuariosAgricultor café
Proceso en el cual se realiza la preparación y/o acondicionamiento del área de siembra, selección y plantación de semillas, plántulas y árboles según las necesidades del cultivo, de igual manera la construcción o adecuación del ambiente de propagación, preparación de sustrato, siembra para enraizamiento, cosecha de plántulas y registro.
CARGOS C.N.OCód. NOMBRE
Ingeniero agrónomo 2123 Expertos Agrícolas y Pecuarios
Tecnólogo agrícola7221 Supervisores de Producción Agrícola
Técnico agrícola
Contratista Finca 7232 Contratistas de Servicios Agrícolas y Relacionados
Trabajador agrícola
7331 Trabajadores AgrícolasOperario de siembra
Sembrador
Cultivador de café
Operario de Vivero 7333 Trabajadores de Vivero
Obrero agrícola 7613 Obreros Agropecuarios
Labores culturales que se le realizan en el cultivo para su cuidado y sostenimiento, combinando actividades de prevención, control y corrección sobre las plagas, enfermedades y malezas que seden en el cultivo.
CARGOS C.N.OCód. NOMBRE
Ingeniero agrónomo 2123 Expertos Agrícolas y Pecuarios
Tecnólogo Agrícola
7221 Supervisores de Producción AgrícolaTécnico agrícola
Controlador de sanidad vegetal
Operario de campo
7331 Trabajadores Agrícolas
Trabajador agrícola
Aplicador de productos agrícolas
Fumigador agrícola
Cultivador de café
Brocologo
Obrero agrícola7613 Obreros Agropecuarios
Fertilizador
Recolección del productos (Fruto y/o hortaliza) obtenidos de un cultivo, cuando llega el tiempo adecuado.
CARGOS C.N.OCód. NOMBRE
Ingeniero agrónomo 2123 Expertos Agrícolas y Pecuarios
Supervisor de cuadrilla
7221 Supervisores de Producción AgrícolaTecnólogo agrícola
Técnico agrícola
Supervisor de poscosecha
Administrador agrícola 7231 Agricultores y Administradores Agropecuarios
Recolector de café7331 Trabajadores Agrícolas
Operario de cosecha
Recepción del producto agrícola en centros o puntos de acopio, procedentes de las unidades de producción, en el cual se realiza activides
CARGOS C.N.OCód. NOMBRE
Tecnólogo agrícola
7221 Supervisores de Producción AgrícolaTécnico agrícola
Supervisor de poscosecha
Agricultor 7231 Agricultores y Administradores Agropecuarios
Inspector de calidad9217
Inspectores de Control de Calidad, Procesamiento de Alimentos y BebidasFieles de café
cuenta los aspectos como: naturaleza del producto, tamaño, dimensiones, peso, empaques, embalajes.
CARGOS C.N.OCód. NOMBRE
Operario de carga manual (bultero)
7613 Obreros AgropecuariosBracero
Operario de carga (Animal)
Operador equipo de carga (mecánico) 8453 Operadores de Maquinaria Agrícola
Proceso en el cual se logra obtener el fruto ideal para la transformación del café en cereza a café pergamino seco, mediante la separación y secado
sanitaria.
CARGOS C.N.OCód. NOMBRE
Supervisor poscosecha 7221 Supervisores de Producción Agrícola
7331 Trabajadores AgrícolasPatiero
Secador de café
Acarreador 7613 Obreros Agropecuarios
8453 Operadores de Maquinaria AgrícolaOperario de mantenimiento de equipos
Inspector de calidad 9217Inspectores de Control de Calidad, Procesamiento de Alimentos y Bebidas
Industrialización Consiste en cambiar la forma que tiene el café, es decir, convertir el café pergamino seco en café verde o almendra (sin cáscara), para luego convertirlo a café tostado y molido. Las ventajas de participar en la cadena de transformación son, tener más control de la calidad del café y darle valor agregado, es decir, ganar más dinero por transformar el café
CARGOS C.N.OCód. NOMBRE
Ingeniero Agrónomo 2123 Expertos agrícolas y Pecuarios
Ingeniero Agroindustrial 2146 Otros Ingenieros n.c.a.
Barista
6356 Baristas
Preparador de cafés espresso
Tecnólogo agroindustrial7221 Supervisores de Producción agrícola
Técnico agroindustrial
Administrador de empresas agropecuarias 7231 Agricultores y Administradores
Agropecuarios
Operario de recepción de materia prima 7331 Trabajadores agrícolas
Evaluador de calidad física de café
9217Inspectores de control de calidad, procesamiento de alimentos y bebidas
Catador de café
Maestro Tostador
Operador de trilladora de café
9361Operadores de Control de Procesos y Máquinas para la Elaboración de Alimentos y Bebidas
Operario de seleccionadora de café
Operador de tostadora de café
Operador de molino de café
Empacador de tostion