CAÍDA DE FRUTOS EN MANAZANOS

JUMECAL 16 de noviembre 2009

Dr. Alan Lakso, Universidad de CornellIng. Agr. PhD Roberto Zoppolo, INIAIng. Agr. MApSc Danilo Cabrera, INIA

Condiciones previas• Temporada 2008-2009 con importante déficit

hídrico– Posible afectación de las reservas de carbohidratos

en los árboles.• Invierno 2009 con acumulación de unidades de

frío suficientes para buena floración y brotación• Abundante floración y cuajado• Inicio primavera 2009 con frecuentes lluvias

– Alta mineralización de nitrógeno– Gran brotación

Algunas reglas que sigue el manzano:1. El inicio de brotación y primer etapa de

desarrollo es en base a las reservas2. La prioridad para el consumo de los

carbohidratos es:1. Ramas en crecimiento2. Frutos3. Tronco4. Raíces

3. Durante la respiración seconsumen carbohidratos

4. Los carbohidratos se generan a través de la fotosíntesis.

15012090603000

50

100

150

200

250

Suministro de la

canopia o demanda de la fruta

(g/día)

Días desde floración

Curvas estacionales de suministro/demanda de Curvas estacionales de suministro/demanda de CarbohidratosCarbohidratos

Suministro de C

Baja

Alta

Normal

15012090603000

50

100

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200

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Suministro de la canopia o demanda de la fruta

(g/día)

Días desde floración

Suministro de C

Baja

Alta

Normal

Curvas estacionales de suministro/demanda de Curvas estacionales de suministro/demanda de CarbohidratosCarbohidratos

Observaciones

• Hubo un cuajado inicial muy importante con un número de frutos alto en pleno crecimiento y con numerosos frutos por dardo.

Foto 6 Nov 2009A. Lakso

Alan N. Lakso - Cornell University, USA

Ondas normales de caída de frutos en manzano

Fuente: Childers, N. Modern Fruit Science 1949

El problema

Ocurrió una importante caída de fruta en manzanos en esta temporada 2009. Se dió en un momento tardío respecto a lo normal (fruta con diámetros de 15-24 mm).

Alan N. Lakso - Cornell University, USA

Modelo de simulaciModelo de simulacióón climn climáático tico y de cay de caíída de fruta en Uruguay da de fruta en Uruguay

20092009

Alan N. Lakso - Cornell University, USA

Alan N. Lakso - Cornell University, USA

El balance de suministro y demanda de carbohidratos puede ser estimado a través de modelos matemáticos que toman en consideración diversos factores del árbol y su interacción con el clima.

El Dr. Alan Lakso de la Universidad de Cornell generó un modelo de este tipo llamando MaluSim.

Dado que las condiciones sugerían un posible problema en la disponibilidad de carbohidratos, se llevaron adelante simulaciones con los datos climáticos de 2009, estimando cargas y cosecha.

Alan N. Lakso - Cornell University, USA

Modelos de Simulación de 2004: Suminstro de CHO del árbol vs Demanda Total de todas las partes (Cosecha fijada en 300 Frutas)

Días desde floración

Suministro diario de CHO o Demanda Total(g CO2/día)

suministrodemanda

Floración

Alan N. Lakso - Cornell University, USA

Temporada 2009:

• El análisis de los datos climáticos permite identificar un período de cuatro días (30 de octubre al 2 de noviembre) muy nuboso, con baja radiación y noches de temperaturas relativamente altas

Rad

iaci

ón s

olar

Fecha

Temporada 2009

Estas condiciones climáticas afectan el balance generando un desequilibrio entre el suministro y la demanda de carbohidratosal comienzo de temporada:

• Alta insolación y temperaturas frescas promueven en las primeras etapas un importante crecimiento de frutos. La luz solar permite una buena tasa de fotosíntesis y las temperaturas frescas reducen la demanda por lo que los frutos permanecen.

• Baja luminosidad (reduce la fotosíntesis y el suministro de carbohidratos) y temperaturas cálidas (incrementando la respiración y consecuentemente la demanda por carbohidratos) puede llevar a pobre desarrollo de frutos y su caída.

Alan N. Lakso - Cornell University, USA

Simulación de suministro y demanda de 2009

Sum

inis

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Floración

Alan N. Lakso - Cornell University, USA

Días desde brotación

Suministro CDemanda total

Déficit de C

Exceso de C

Umbral de déficit para caída

Condición favorable de crecimiento

de frutos

Déficit crítico -> caída de fruta

Alan N. Lakso - Cornell University, USA Días desde brotación

Dis

poni

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HO

(g C

O2/d

ía)

Simulación de balance de 2009

Interpretación

•Las primeras 2 semanas después de floración hubo buen suministro de carbohidratos en relación a la demanda, manteniendo un cuajado y crecimiento inicial por encima de lo normal.

• Esta cosecha potencial muy alta requería de una muy alta cantidad de carbohidratos para mantener su crecimiento, pero los 4 días de baja radiación disminuyeron dramáticamente el suministro. Esto a su vez redujo la tasa de crecimiento de los frutos.

• En manzana, si no se puede mantener la tasa de crecimiento, los frutos caen, por lo que la gran caída es consistente con la exitencia del período de reducción crítica de carbohidratos.

Alan N. Lakso - Cornell University, USA

Estado nutricional y de reservasRaleo tempranoAdelanto de la brotaciónDiferencias varietales: spur vs estándarDiferencia de vigor por combinación variedad/portainjerto

FACTORES QUE PUEDEN DISMINUIR EL DESBALANCE

OTRO ESCENARIO Simulación de raleo de frutos previo a las condiciones negativas de clima (línea roja) sugiere que la respuesta del árbol hubiera sido de menor caída de frutos dado que la demanda hubiera estado más equilibrada con el suministro reducido.

Threshold of Deficit for drop

Alan N. Lakso - Cornell University, USA Días desde brotaciónSu

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(g C

O2/

día)

SUGERENCIAS de MANEJO

Minimizar control de malezas

Instalación de cultivo de cobertura (ej: moha, sudangrás)

Aplicaciones de calcio para prevención del bitter pit

Relación entre el calibre de fruto y la incidencia de bitter pit

Fuente: Mata, A.P. 2001 citado por Val, J. 2004

SUGERENCIAS de MANEJO

Minimizar control de malezas

Instalación de cultivo de cobertura (ej: moha, sudangrás)

Aplicaciones de calcio para prevención del bitter pit

Limitar aplicaciones de nitrógeno

Anillado durante noviembre – antes de comenzar la iniciación y diferenciación de yemas florales (plantas sanas y vigorosas)

Poda en verde en noviembre – diciembre para buena penetración de luz

Manejar riegos restringidos

No descuidar control de plagas y enfermedades (monitoreo)

Raleo

Variedad Portainjerto Plantas/ha Peso Fruto Frutos/planta Kg/ha

Galas M 9 2500 0,170 90 38250

Fujis M 9 2500 0,170 100 42500

Cripps Pink M 9 2500 0,180 100 45000Granny Smith M7 1333 0,180 200 47988Grupo Delicious M7 1333 0,170 200 45322Grupo Delicious Franco 1000 0,170 250 42500

Estimación de frutos por planta para una cosecha adecuada