05-lr moulinex hbb-sl.pdf

Pregled

� Uvod

� Priprava in namigi

� Uporaba aparata

� Panéo

� Problemi in rešitve

Recepti

Pazljivo preberite teh prvih nekaj strani, ker vsebujejo pomembna navodila za recepte.

Moka: Pšenična moka se razvršča glede na vsebnost otrobov in glede na vsebnost pepela (mineralnih snovi, ki se ohranijo po 2urah žarenja moke na 900 °C).- Bela moka za pecivo: gladka bela moka (TIP 400)- Moka za kruh: posebna moka, pekovska moka za beli kruh, bela moka, pšenična moka (TIP 500) - Polbela moka (TIP 850)- Črna moka (TIP 1100, TIP 1600)(Opomba: ržene moke razvrščamo na tip 750, tip 950 in tip 1250.)Pri oznaki »tip« število ustreza moki, ki je bolj ali manj bogata z otrobi, vlakninami, vitamini, minerali in oligoelementi.

Če uporabljate moko z večjo vsebnostjo otrobov, bo kruh slabše vzhajal. Glede na tip moke se spreminja tudi količina vode.Upoštevajte, da mora biti testo, ko je oblikovano, mehko in prožno in se ne sme lepiti na posodo za pečenje.

Moko lahko v grobem razvrstimo v dve skupini: moko za peko kruha in moko, ki za peko kruha ni primerna. Moka, primerna za pekokruha, ima visoko vsebnost glutena. V to skupino uvrščamo pšenično, pirino in kamutovo moko. Za pripravo kruha so manjprimerne druge vrste moke (npr. ržena, koruzna, ajdova, kostanjeva), ki jih pri peki kruha uporabljamo skupaj z moko za kruh, vrazmerjih, ki se gibljejo med 10 in 50 %.

Pekovski kvas : ta proizvod je osnova za pripravo kruha. Obstaja v nekaj oblikah: svež v kockah, suh in aktiven, pa tudi instantnisuhi kvas. Na prodaj je v trgovinah in pekarnah. Sveži kvas obvezno zdrobimo, da se lažje stopi.

Ustrezniki v količini/teži med suhim in svežim kvasom :

Suhi kvas (žličke) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5

Sveži kvas (g) 12 20 25 30 35 40 50 55 60

Če uporabljate sveži kvas, pomnožite količino, ki je označena pri suhem kvasu, za trikrat.

Fermentirano kvasilo lahko uporabite namesto kvasa. Je naravno posušeno kvasilo, na prodaj v trgovinah z zdravo prehrano.Kruhu daje drugačen okus, kruh pa tudi drugače vzhaja. Na 500 g moke dodajte 2 žlici kvasila.

Uvod

Uvod

Pecilni prašek: uporabljajte ga le pri pripravi testa za peciva, pri peki kruha ga ne potrebujete.

Tekočina: pri pripravi kruha uporabljajte mlačno tekočino, nikoli toplejšo od 38 °C, za ustrezno reakcijo s kvasom.

Sol je pri pripravi kruha ključnega pomena, zato jo natančno odmerite. Uporabljajte fino mleto, po možnosti nerafinirano sol.

Pazite, da sol in kvas ne prideta v stik, preden aparat ne prične procesa gnetenja.

Sladkor v kvašenem testu pomaga pri procesu fermentacije, vpliva na vzhajanje kvasa, pri peki pa omogoča zlato zapečenostskorje. Sladkor morate natančno odmeriti, tako kot sol; ne sme priti v stik s kvasom.

Ostale sestavine:Maščoba: zaradi maščobe je kruh mehkejši in okusnejši. Uporabljajte različne vrste maščob. Če uporabite maslo, ga narežite namanjše koščke, da bo bolje razporejen.

Mleko in mlečni proizvodi: uporaba mleka in mlečnih proizvodov kruhu spremeni okus in strukturo. Mleko je tudi emulgator, ki danotranjosti kruha prijeten videz. Lahko uporabite sveže mleko ali mleko v prahu.

Jajca: obogatijo testo, ugodno vplivajo na vzhajanje ter izboljšajo barvo.

Začimbe in dodatki: v kruh lahko dodate vse možne sestavine. V posodo jih stresite po zvočnem signalu, da med gnetenjem nerazpadejo (razen dodatkov v prahu).

Aparat za peko kruha samodejno izvaja vse postopke, od gnetenja do pečenja. Vaša naloga je le, da pečenkruh vzamete iz posode, ga postavite na rešetko in ga pustite, da se eno uro pred jedjo hladi.

Uporabljene kratice za posamezne merske enote:k.ž.: kavna žlička; v.ž.: velika žlica; g.: gram, ml: mililiter; cl.: centiliter; ščepec.

Priprava in namigi

NAMIGI PEKA

Za več okusa ali za bolj izvirno štručko dodajte sestavine po lastnem okusu: sezamova zrna, žitarice, sir, orehe, lešnike, olive alikoščke slanine. Dodajte jih ob gnetenju testa, na to vas bo opozoril zvočni signal.

Na naslednjih straneh boste našli sedemnajst receptov za različice klasične bagete.

Za bolj »južnofrancoski« pridih vmešajte v testo malo olivnega olja (1 čajno žličko, po okusu) in pred peko z njim premažite vašeštručke!

Za dekorativen in privlačen izgled pripravite vaše štručke na klasičen način, potem jih navlažite, naredite vanje zareze in povaljajtev makovih, lanenih, sončničnih ali sezamovih semenih.

Za skorjo v obliki »klasa«, kot jo najdete v pekarnah, čisto preprosto uporabite škarje, s katerimi zarežete po vrhnjem delu štručkevsaka dva ali tri centimetre. Zareze, ki naj bodo globoke, delajte po izmenoma z leve in desne, da oblikujete klas.

Za dekoracijo sladkih štručk lahko prav tako uporabite škarje, s katerimi po vrhnjem delu bagete naredite manj globoke zareze.Učinek na vaših mlečnih kruhkih in briošah je zagotovljen!

Posnetke priprave štručk si lahko ogledate na internetni strani HYPERLINK "http://www.moulinex.com"www.moulinex.com

Priprava in namigi

Uporaba aparata za peko kruha Home Bread Baguette

Home Bread Baguette vam omogoči pripravo lepega, izvirnega kruha in zlato zapečenih, hrustljavih štručk.

Dodatki:- Posoda za peko kruha z dvema metlicama za gnetenje, v kateri lahko pripravite različne vrste kruha, do 1,5 kg; merilni kozarec in

žlico za lažje dodajanje sestavin, kovinsko prijemalko za jemanje štruc iz posode za peko ter za nežno odstranjevanje metlic zagnetenje;

- Posodo za štručke in 2 pekača s prevleko proti prijemanju, v kompletu s klasičnimi kuhinjskimi pripomočki (rezilo za rezanjetesta, poseben čopič).

Priprava:Iz aparata za pripravo kruha vzemite posodo za peko kruha. Pri dodajanju sestavin zelo natančno upoštevajte zapisano zaporedjedodajanja sestavin, saj boste le na ta način spekli kruh najboljše kakovosti. Vsako sestavino posebej stehtajte, pri čemer natančnoupoštevajte zapisane količine.Posodo s sestavinami namestite v aparat za peko kruha, nato pa izberite ustrezen program. Izberite še želeno težo (750 g, 1000 gali 1500 g) in stopnjo zapečenosti: svetlo-rjavo, rjavo ali temno-rjavo.Pritisnite gumb za začetek izvajanja programa. Pri tem se na zaslonu izpiše čas peke. Ob zvočnem signalu je kruh pečen in galahko vzamete iz pekača. S kovinsko prijemalko odstranite še metlice za gnetenje in ga poskusite.

Dodatne funkcije:Zakasnitev vklopa: vaš aparat za peko kruha ima funkcijo zakasnitve vklopa, ki vam omogoča, da je kruhpečen takrat, ko to želite.Ohranjanje toplote: ta funkcija se vklopi samodejno.Programi aparata za peko kruha so različni in vam omogočajo da pripravite štručke, slane in sladke kruhe,peciva in marmelade. Pustite domišljiji prosto pot in uživajte.

Uporaba aparata

Panéo

Strokovnjaki za peko kruha, združeni v klubu PANEO, prihajajo s celega sveta in svetujejo ljubiteljskim, začetniškim ali izkušenimpekom, ki se radi preizkušajo v pripravi kruha, brioš in specialitet.

Vso strokovno znanje mojstrov PANEO se nahaja v tem aparatu za peko, s katerim čisto enostavno izpeljete recepte za najboljpresenetljive oblike kruha : prave minibagete, kmečki kruh, ki bo razveselil vaše prijatelje in najbolj slastne brioše.

Da bi vam priskočili na pomoč, so ustanovili Klub-Paneo in ustvarili spletno stran HYPERLINK "http://www.club-paneo.com"www.club-paneo.com, kjer se srečujejo ljubiteljski peki s celega sveta.

Na tej strani boste našli fotografije, nasvete, namige, prikaze in več kot 50 slastnih in enostavnih receptov.

Med vsemi skrivnostmi, ki vam jih bodo razkrili peki PANEO, je ena, ki je bistvena: kako izbrati pravi kvas! Naj bo svež ali v prahu,vaš recept bo uspel samo, če ga boste pravilno izbrali in uporabili.

Za vas so peki Paneo v vsaki državi izbrali najboljši kvas: Saf-Moment v Rusiji, Yuvo v Turčiji, Lievital v Italiji, l'hirondelle in Francinev Franciji ... Odkrijte jih na HYPERLINK "http://www.club-paneo.com"www.club-paneo.com.

Prepričani smo, da boste z vsemi temi nasveti kmalu tudi sami postali pravi pek PANEO!

Dobrodošli v klubu Panéo, klubu ljubiteljev kruha!

Recepti

Štručke in kruhki

Kruh naših babic

Kruh za ustvarjalne

Klasični kruh

Posebni kruh: za hujšanje in za zdravje

Sladke skušnjave: kruh, brioši, peciva in marmelade

Brez njih ne gre: čabate, pogače, domače testenine

Francoske štručke, »bagete«

Kmečke štručke

Štručke s sezamom

Štručke z olivami in rožmarinom

Štručke z žitaricami

Štručka s panceto (slanino)

Kruhki z rozinami

Dunajske štručke z rjavim sladkorjem

Štručke z medom in ovsenimi kosmiči

Štručke kot brioši s sončničnimi semeni

Kruhki s koščki čokolade in jabolkom

Štručke s slanino, parmezanom in koriandrom

Štručke in kruhki

Že ščepec rži zadošča, da tej tradicionalni štručki dodate priokus podeželja.

Sestavine stresite v posodo v sledečem vrstnem redu: vodo, sladkor, sol.Nato dodajte obe vrsti moke in suhi kvas.Posodo vstavite v aparat. Nastavite program 1 in na zaželeno stopnjozapečenosti, nato pa pritisnite tipko »start/stop«. Ob drugem piskuodprite aparat in iz posode vzemite testo.Razdelite ga na štiri dele, oblikujte v štručke in nato povaljajte v moki.Položite jih na posebni pekač za štručke in vanje po dolžini nareditezareze.Ponovno pritisnite na tipko »start/stop«.

Gre za izvrstno mini različico klasične bagete, kruha, ki ga cenijo po celem svetu!

Sestavine stresite v posodo v sledečem vrstnem redu: vodo, sol,posebno moka za peko kruha in suhi kvas. Posodo vstavite v aparat. Nastavite na program 1 in na zaželenostopnjo zapečenosti.Pritisnite tipko »start/stop«. Ob drugem pisku odprite aparat in iz posode vzemite testo.Razdelite ga na štiri enake dele in oblikujte štručke. Zarežite jihpo celi dolžini, nato pa vzemite čopič in jih navlažite z vodo.Ponovno pritisnite na tipko »start/stop«.Po koncu peke aparat izklopite in iz njega vzemite pekač z bagetami. Postavite jih na podlago in pustite, dase popolnoma ohladijo, preden jih narežete.

Kmečke štručke

Za 4 bagete po 100 gČas pečenja: 2 h 03 min

170 ml vode1 č.ž soli280 g posebne moke za peko kruha1 č.ž suhega kvasa

Za 4 štručke po 100 gČas pečenja: 2 h 03 min

175 ml vode1 č.ž soli250 g posebne moke za kruh¾ č.ž suhega pekovskega kvasa50 g sezamovih semen

Francoske štručke, »bagete«

Štručke in kruhki

Namigi in recepti pekovskihmojstrov Paneo.

Štručke s sezamomDovolj je le malo sezama, da dobijo vaše štručke eksotičen okus!

Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnem redu: vodo, sladkorin sol. Nato dodajte moko in suhi kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 1 in pritisnite tipko »start/stop«. Po prvem pisku dodajte sezamovo seme. Po drugem pisku odprite aparat in vzemite testo iz posode. Razdelite ga na 4 enake dele in oblikujte štručke. Navlažite jih, potem pa jih povaljajte v sezamova zrna. Položite jih v pekač in z nožem vsako zarežite po dolžini.Ponovno pritisnite tipko »start/stop«.


175 ml vode1 čajna žlička soli250 g posebne moke za kruh¾ č.ž suhega pekovskega kvasa50 g sezamovih semen

Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnem redu: vodo, olivnoolje, sladkor, sol, moko, kvas in rožmarin.Posodo vstavite v aparat. Nastavite na program 1, izberite želeno stopnjo zapečenosti terpritisnite tipko »start/stop«.Po prvem pisku (po 20 min.) v testo vgnetite še olive.Po drugem pisku odprite aparat in iz njega vzemite testo. Razdelite ga na 4 enake dele in jih oblikujte v štručke. Odložite jih na poseben pekač za peko štručk ter vsako z nožemzarežite po dolžini.Ponovno pritisnite tipko »start/stop«.

Štručke z olivami in rožmarinomZa 4 štručke po 100 gČas pečenja: 2 h 03 min

170 ml vode1,5 j.ž olja¾ č.ž soli1 č.ž sladkorja270 g posebne moke za kruh1 č.ž suhega pekovskega kvasa45 g oliv1 č.ž rožmarina

Štručke in kruhki

Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnem redu: vodo, olivno olje,sladkor, sol, moko in kvas.Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 1, izberite želeno stopnjo zapečenosti ter pritisnitetipko »start/stop«.Po prvem pisku (po 20 min.) v testo vgnetite še panceto.Po drugem pisku odprite aparat in iz njega vzemite testo. Razdelite ga na 4 enake dele in jih oblikujte v štručke.

Odložite jih na poseben pekač za peko štručk ter vsako z nožemzarežite po dolžini.

Ponovno pritisnite na tipko »start/stop«.

Okusna in uravnotežena mešanica žitaric. Ni pomembno, ali jih jeste kotsamostojno jed ali z maslom in marmelado – oboževali jih boste!

Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnem redu: vodo, sladkor insol. Nato dodajte tri vrste moke in suhi kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 1, izberite zaželeno stopnjo zapečenosti inpritisnite tipko »start/stop«. Po drugem pisku odprite aparat in vzemite testo iz posode. Razdelite ga na 4 enake dele, oblikujte bagete, jih navlažite in povaljajtev semenih. Položite jih v pekač za bagete in z nožem vsako zarežite po dolžini. Ponovno pritisnite tipko »start/stop«

Štručke s panceto (slanino)


200 ml vode¾ č.ž soli1 č.ž sladkorja165 g posebne moke za kruh40 g ržene moke tipa 125040 g polnozrnate moke¾ č.ž suhega pekovskega kvasa½ j.ž lanenih semen½ j.ž sezamovih semen½ j.ž makovih zrn½ j.ž sončničnih semen½ j.ž prosa


190 ml vode1 j.ž olivnega olja1 č.ž sladkorja¾ č.ž soli200 g posebne moke za kruh50 g kostanjeve moke¾ č.ž suhega pekovskega kvasa70 g pancete

Štručke z žitaricami



Štručke in kruhki

Kruhki z rozinamiNaj vaša malica z okusnim kruhkom z rozinami spet postane preprosta in domača!

Sestavine stresite v posodo v sledečem vrstnem redu: vodo, sladkor,sol. Nato dodajte obe vrsti moke in suhi kvas.Posodo vstavite v aparat. Nastavite program 1 in zaželeno stopnjo zapečenosti, nato pa pritisnitetipko »start/stop«. Ob prvem pisku (po dvajsetih min.) v testo zamešajte rozine. Ob drugem pisku odprite aparat in iz njega vzemite testo.Razdelite ga na štiri dele, oblikujte v štručke in nato povaljajte v moki.Položite jih na posebni pekač za štručke in vanje naredite zareze po širini.Ponovno pritisnite na tipko »start/stop«.

Za 4 kruhke po 100 gČas pečenja: 2 h 03 min

165 ml vode1 j.ž sladkorja¾ č.ž soli125 g posebne moke za kruh125 g ržene moke tipa 12501 č.ž suhega pekovskega kvasa75 g rozin

Za pripravo nadvse enostavna štručka s preprostimi, zdravimi sestavinami, ki jo je najbolje pojesti še toplo, bohitro postala vaš priljubljeni sladki prigrizek.

Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnem redu: vodo, rjavisladkor, maslo in sol. Nato dodajte moko in suhi kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 2 in pritisnite tipko »start/stop«. Po pisku odprite aparat in vzemite testo iz posode. Razdelite ga na 4 enake dele in oblikujte bagete. Položite jih v pekač za bagete, premažite jih z razžvrkljanim jajcem,nato pa po vrhu bagete z nožem naredite nekaj poševnih zarez. Ponovno pritisnite tipko »start/stop«.

Dunajske štručke z rjavim sladkorjem


110 ml vode65 g rjavega sladkorja35 g masla¾ č.ž soli250 g posebne moke za kruh1 č.ž suhega kvasa1 razžvrkljano jajce


Štručke in kruhki

Presenečeni boste nad to okusno, briošu podobno bageto, ki se stopi v ustih inji slastnost poudarja prepoznaven okus rahlo hrustljavih sončničnih semen.

Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnem redu: voda, olivno olje,sladkor in sol. Nato dodajte obe vrsti moke in suhi kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 1, izberite stopnjo zapečenosti in pritisnite tipko»start/stop«. Po prvem pisku dodajte v testo panceto. Po drugem pisku odprite aparat in vzemite testo iz posode.

Razdelite ga na 4 enake dele in oblikujte štručke. Položite jih v pekač in po vrhu štručk z nožem naredite nekajpoševnih zarez. Ponovno pritisnite tipko »start/stop«.

Močno energijska bageta! Če jo pojeste za zajtrk, vas bo okrepila za ves dan.

Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnem redu: vodo, med insol.Nato dodajte obe vrsti moke in suhi kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 1 in pritisnite tipko »start/stop«. Po pisku odprite aparat in vzemite testo iz posode.

Razdelite ga na 4 enake dele in oblikujte bagete. Premažite jih z vodo in povaljajte v ovsenih kosmičih.

Položite jih v pekač za bagete in po vrhu s škarjaminaredite vanje več globokih zarez, ki jih nato razprite, dadobite obliko pšeničnega klasa. Ponovno pritisnite tipko»start/stop«.

Štručke kot brioši s sončničnimi semeni

Za 4 bagete po 100 gČas pečenja: 2 h 03 min

175 ml vode¾ č.ž soli30 g medu210 g posebne moke za kruh40 g ržene moke tipa 1250¾ č.ž suhega pekovskega kvasa25 g ovsenih kosmičev


40 g masla190 ml vode1 j.ž olivnega olja3 j.ž sladkorja¾ č.ž soli200 g posebne moke za kruh50 g kostanjeve moke¾ suhega pekovskega kvasa3 jajca

Štručke z medom in ovsenimi kosmiči

Štručke in kruhki

Štručka s koščki čokolade in jabolkom

V ponvi, ki je odporna proti vročini, razpustite koščke slanine,odcedite ter pustite, da se ohladi.Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnem redu: vodo,sol, olivno olje in sladkor. Nato dodajte še moko in kvas.Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 1. Pritisnite tipko»start/stop«.Po prvem pisku (po približno 20 min) v testo vgnetite še koščkeslanine, parmezan in koriander.Ob drugem pisku odprite aparat in iz njega vzemite testo.Razdelite ga na 4 enake dele in jih oblikujte v štručke. Odložitejih na poseben pekač za peko štručk. Vanje naredite nekaj zarezter jih s čopičem premažite z vodo. Ponovno pritisnite tipko»start/stop«.

Štručke s slanino, parmezanom in koriandrom

Bi nekaj sladkega?Ugriznite v to štručko in okusite značilno kislo svežino jabolk s priokusom čokoladnih užitkov…

Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnem redu: vodo, sladkor,maslo in sol. Nato dodajte obe vrsti moke in suhi kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 2, določite stopnjo zapečenosti in pritisnite tipko»start/stop«. Po prvem pisku (po približno 20 min.) dodajte koščke čokolade in delcejabolka. Po drugem pisku odprite aparat in vzemite testo iz posode. Razdelite ga na 4 enake dele in oblikujte štručke.

Položite jih v pekač za bagete, jim premažite z razžvrkljanim jajcemštručk in povrhu naredite nekaj poševnih zarez. Ponovno pritisnite tipko »start/stop«.

Za 4 štručke po 100 gČas pečenja: 2 h 03min

100 ml vode45 g sladkorja¾ č.ž soli30 g masla250 g posebne moke za kruh45 g polnozrnate moke¾ č.ž suhega pekovskega kvasa45 g koščkov čokolade1 jabolko (45 g)1 razžvrkljano jajce za premaz

Štručke in kruhki


135 ml vode¾ č.ž soli½ j.ž olivnega olja½ j.ž sladkorja205 g posebne moke za kruh¾ č.ž suhega pekovskega kvasa35 g prekajene slanine v koščkih30 g naribanega parmezana½ j.ž svežega, nasekljanega koriandra

Kruh naših babic

Kruh po starem

Kruh s krompirjem in slanino

Kruh z ementalcem

Čebulni kruh

Kruh z olivnim oljem

Kruh z orehi

Kruh naših babic

Kruh po starem

Izberite želeno težo in se nanašajte na tabelo.V ponvi prepražite koške slanine, dodajte sesekljanočebulo, pustite, da se slanina stopi, nato pa vse skupajohladite.Olupite krompir. V posodo stresite mleko, maslo in sol.Nato dodajte moko, krompir, suhi kvas in sladkor. Vstavite posodo v aparat. Izberite program 5, težokruha in želeno stopnjo zapečenosti. Pritisnite na tipko »start/stop«. Ob prvem pisku (po približno 20 min), dodajte

mešanico slanine in čebule.Po koncu peke izklopite aparat, odstranite

pekač in iztresite kruh.

Kruh s krompirjem in slanino

Rahlo sivkasta sredica z blagim priokusom rži daje temu kruhu svojstven značaj in mu podaljšuje trajnost.

Izberite želeno težo in upoštevajte tabelo.Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: vodo in sol. Nato dodajte obe vrsti moke in kvas.Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program5, izberite težo kruha in določite želenostopnjo zapečenosti. Pritisnite tipko»start/stop. Po koncu peke aparat izklopite, iz njegavzemite pekač in iztresite kruh.Na sliki: srednja zapečenost skorje.

Teža 750 g 1000 g 1500 gČas pečenja 3 h 34 3 h 39 3 h 44

Voda 340 ml 450 ml 585 mlSol 1½ č.ž 2 č.ž 2½ č.žPosebna moka za peko kruha 490g 650 g 845 gRžena moka 40 g 50 g 65 gSuhi kvas ½ č.ž ¾ č.ž 1 č.ž


Mleko 130 ml 175 ml 260 mlStopljeno maslo 40 g 50 g 75 gSol 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žPolbela moka 375 g 500 g 750 gKuhan krompir 185 g 250 g 375 gSuh pekovski kvas 2 č.ž 2½ č.ž 3½ č.žSladkor ¾č.ž 1 č.ž 1½ č.žKoščki slanine 60 g 80 g 120 gNasekljana čebula ¾ 1 1½

Izberite želeno težo in upoštevajte tabelo.Čebulo narežite na majhne kocke in jo popražite.Odcedite jo in pustite, da se ohladi. Sestavine stresite v posodo v naslednjem vrstnem redu:vodo, olje, sladkor, sol, moko, kvas. Potem vstaviteposodo v aparat. Nastavite na program 6, izberite težo kruha in stopnjozapečenosti.Pritisnite tipko »start/stop«.Po prvem pisku (po približno dvajsetih minutah) vtesto dodajte sesekljano čebulo.Po koncu peke izklopite aparat, iz njega vzemite pekač in iztresite kruh.

Izberite želeno težo in upoštevajte tabelo.Sestavine stresite v pekač v naslednjem vrstnemredu: vodo, sol, moko, suhi kvas in sladkor.Posodo vstavite v aparat. Nastavite na program 4, izberite težo in želenostopnjo zapečenosti. Pritisnite tipko »start/stop«.Po prvem pisku (po približno 20 min) dodajte sir.Po koncu peke izklopite aparat, odstranite pekač invzemite ven kruh.

Čebulni kruh

Kruh z ementalcem


Voda 190 ml 255 ml 380 mlOlje 2½ j.ž 3½ j.ž 5 j.žSladkor 15 g 20 g 30 gSol 2 č.ž 2½ č.ž 3½ č.žPosebna moka za kruh 480 g 640 g 960 gSuh pekovski kvas 1 č.ž 1½ č.ž 2½ čč.žČebula 100 g 130 g 200 g


Voda 190 ml 255 ml 380 mlOlje 2½ j.ž 3½ j.ž 5 j.žSladkor 15 g 20 g 30 gSol 2 č.ž 2½ č.ž 3½ č.žPosebna moka za kruh 480 g 640 g 960 gSuh pekovski kvas 1 č.ž 1½ č.ž 2½ č.žČebula 100 g 130 g 200 g

Kruh naših babic

Kruh z olivnim oljem

Izberite želeno težo in upoštevajte tabelo.Sestavine stresite v posodo v naslednjem vrstnemredu: vodo, sol, sladkor. Potem dodajte še obe vrstimoke in kvas.Vstavite posodo v aparat. Nastavite na program 5,izberite težo in stopnjo zapečenosti kruha.

Pritisnite na tipko »start/stop«.Ob prvem pisku (po približno 20 minutah)dodajte orehe.

Po koncu peke izklopite aparat, odstranite pekačin vzemite ven kruh.

Kruh z orehiTeža 750 g 1000 g 1500 gČas pečenja 3 h 34 3 h 39 3 h 44

Voda 245 ml 325 ml 400 mlSol 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žKristalni sladkor 2 č.ž 2½ č.ž 1 j.žPosebna moka za kruh 340 g 455 g 560 gPolnovredna pšenična moka 95 g 105 g 140 gSuhi pekovski kvas 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.ž Drobno nasekljani orehi 25 g 30 g 40 g

Izberite želeno težo in upoštevajte tabelo.Sestavine stresite v posodo v naslednjem vrstnemredu: vodo, olivno olje, sladkor, sol, moko in kvas.

Vstavite posodo v aparat. Nastavite na program 5, izberite težo instopnjo zapečenosti kruha. Pritisnite na tipko »start/stop«.Po koncu peke izklopite aparat, iz njegavzemite pekač in iztresite kruh.


Voda 145 ml 195 ml 290 mlOlivno olje 105 g 140 g 210 gSladkor 22 g 30 g 45 gSol 2 č.ž 2½ č.ž 3½ č.žPosebna moka za kruh 480 g 640 g 960 gSuhi pekovski kvas 1½ č.ž 2 č.ž 3½ č.ž

Kruh naših babic

Kruh za ustvarjalne

Mediteranski kruh

Sezamov kruh z limono

Kruh z otrobi in sušenimi paradižniki

Kruh s parmskim pršutom

Holandski kruh

Kruh s pinjolami

Kruh z zelenim čajem in dateljni

Kruh tex-mex

Kruh s črnimi olivami

Kruh za ustvarjalne

Mediteranski kruh

Izberite želeno težo in upoštevajte tabelo.Sestavine stresite v posodo v naslednjemvrstnem redu: vodo, rastlinsko olje, limoninsok. Potem dodajte še obe vrsti moke in

kvas.Vstavite posodo v aparat. Nastavite na program 10,izberite težo in stopnjo zapečenosti kruha. Pritisnite na tipko »start/stop«.

Ob prvem pisku (po približno 20 minutah)dodajte sezamova semena.Po koncu peke izklopite aparat, odstranite pekač in vzemite ven kruh.

Sezamov kruh z limono

Okusna in inovativna zamisel za predjed. Ta kruh spominja na Provanso in sonce. Nasvet: jejte ga vročega!

Izberite želeno težo in upoštevajte tabelo.Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnemredu: vodo, kapre, olive in sol. Nato dodajte obevrsti moke in kvas.Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 5,izberite težo in določite želeno stopnjozapečenosti. Pritisnite tipko »start/stop«.

Zrežite paradižnik na rezine. 30 do 45 minutpred koncem peke odprite aparat in poglejte,

kako se testo peče: če je dovolj trdo na otip,premažite vrh kruha z olivnim oljem,razporedite po njem za dekoracijo rezineparadižnika in ga posujte z grobo morsko

soljo.Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemite pekač in iztresite kruh.

Na sliki: srednja zapečenost.


Voda 375 ml 500 ml 650 mlSol 1½ č.ž 2 č.ž 2½ č.žPosebna moka za peko kruha 410 g 550 g 710 gRžena moka 110 g 150 g 200 gSuhi kvas ¾ č.ž ¾ č.ž 1 č.žKapre 45 g 60 g 80 gZelene olive 75 g 100 g 130 gOlivno olje ¾ j.ž 1 j.ž 1½ j.žParadižnik ½ 1 1½Groba morska sol ¾ j.ž 1 j.ž 1½ j.ž


Voda 300 ml 400 ml 500 mlRastlinsko olje 1 č.ž 1½ č.ž 1 j.žLimonin sok 1½ č.ž 2 č.ž 2½ č.žPosebna moka za peko kruha 490 g 610 g 745 gSuhi kvas 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žSezamova semena 75 g 110 g 150 g


Izberite želeno težo kruha in se ravnajte pokoličinah, navedenih v tabeli.Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: vodo, sol, pesto, moko in kvas.Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program5, izberite težo kruha ter želeno stopnjozapečenosti.Pritisnite tipko »start/stop«.Po prvem pisku (po 16 min.) v testo dodajteše pršut.Ob koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemite pekač ter kruh stresite ven.

Izberite želeno težo in upoštevajte tabelo.Sestavine stresite v posodo v naslednjem vrstnemredu: vodo, olivno olje, sol, sladkor, mleko v prahu,drobno mlete otrobe, moko in kvas. Vstavite posodo v aparat. Nastavite na program 7,izberite težo in stopnjo zapečenosti kruha. Pritisnite na tipko »start/stop«.Ob prvem pisku (po približno 20 minutah) v testo

vmešajte sušene paradižnike.Po koncu peke izklopite aparat, odstranite

pekač in vzemite ven kruh.

Kruh s pršutom

Kruh z otrobi in sušenimi paradižniki

Teža 750 g 1000 g 1500 gČas pečenja 3h 34 3h 39 3h 44

Voda 255 ml 340 ml 510 mlSol 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žPesto 1 j.ž 1½ j.ž 2j.žPosebna moka za peko kruha 465 g 620 g 930 gSuhi pekovski kvas 1½ č.ž 2 č.ž 3 č.žPršut 80 g 110 g 160 g


Voda 300 ml 400 ml 600 mlOlivno olje 1 j.ž 1½ j.ž 2 j.žSol 1½ č.ž 2 č.ž 3 č.žSladkor ¾ j.ž 1 j.ž 1½ j.žMleko v prahu 1 j.ž 1½ j.ž 2 j.žPosebna moka za kruh 115 g 150 g 225 gDrobno mleti otrobi 375 g 500 g 750 gSuhi pekovski kvas 1½ č.ž 2 č.ž 3 č.žSušeni paradižniki 80 g 110 g 160 g

Kruh za ustvarjalne

Holandski kruh

Izberite želeno težo in upoštevajte tabelo.Sestavine stresite v posodo v naslednjemvrstnem redu: vodo, orehovo olje, sol, jajce,moko in kvas. Vstavite posodo v aparat. Nastavite na program5, izberite težo in stopnjo zapečenosti kruha. Pritisnite na tipko »start/stop«.Ob prvem pisku (po približno 20 minutah) vtesto vmešajte pinjole.Po koncu peke izklopite aparat, odstranitepekač in vzemite ven kruh.

Kruh s pinjolami

Ta kruh bo razveselil ljubitelje sira: blago oster okus makovih semen še poudarja sadni okus sira mimolette.

Dodajajte sestavine v posodo v naslednjemvrstnem redu: vodo, sir, sol in makova semena. Nato dodajte obe vrsti moke in kvas. Postavite posodo v aparat. Izberite program 5, maso kruha in stopnjozapečenosti skorje. Pritisnite gumb »start/stop«.

Po koncu peke izklopite aparat,vzemite iz njega pekač iniztresite kruh.Na sliki: močna zapečenostkruha.


Voda 375 ml 500 ml 650 mlSir mimolette 150 g 200 g 260 gSol 1½ č.ž 2 č.ž 2½ č.žPosebna moka za peko kruha 375 g 500 g 650 gRžena moka 110 g 150 g 195 gPolnozrnata moka 40 g 50 g 75 g Suhi kvas ¾ č.ž 1 č.ž 1½ č.žMakova semena 30 g 40 g 50 g


Voda 230 ml 310 ml 400 mlOrehovo olje 1 j.ž 1½ j.ž 2 j.ž Sol 1½ č.ž 2 č.ž 3 č.žJajce 1 1 1Posebna moka za kruh 405 g 540 g 700 gKoruzna moka 80 g 110 g 140 gSuhi pekovski kvas 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žPinjole 90 g 120 g 160 g


Kruh za ustvarjalne

Izberite želeno težo in upoštevajte tabelo.Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: vodo, narezano papriko,začimbe, koruzni zdrob in sol. Nato dodajteobe vrsti moke in kvas. Postavite posodo vaparat. Izberite program 5, težo kruha instopnjo zapečenosti skorje. Pritisnite gumb

»start/stop«. Po koncu peke izklopiteaparat, vzemite iz njega pekač in

iztresite kruh. Na sliki: močna zapečenost kruha.

Izberite želeno težo in upoštevajte tabelo.Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: čaj, razkoščičene dateljne in sol.Nato dodajte obe vrsti moke in kvas.Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 5,izberite težo in določite želeno stopnjozapečenosti. Pritisnite tipko »start/stop«.30 do 45 minut pred koncem peke odpriteaparat in poglejte, kako se testo peče: če jedovolj trdo na otip, razporedite po njem zadekoracijo dateljne in sezam.Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemite pekač in iztresite kruh.

Kruh tex-mex

Kruh z zelenim čajem in dateljni


Voda 340 ml 450 ml 585 mlSol 1½ č.ž 2 č.ž 2½ č.žMleko 70ml 100ml 150mlPosebna moka za peko kruha 375 g 500 g 650 gPolnozrnata moka 115 g 150 g 225 gKoruzni zdrob 35 g 50 g 75 gSuhi kvas 1 č.ž 1 č.ž 1½ č.žPaprika 75 g 100 g 130 gMešanica mehiških začimb 15 g 20 g 25 g


Zeleni čaj (hladni) 375 ml 500 ml 650 mlSol 1½ č.ž 2 č.ž 2½ č.žPosebna moka za peko kruha 340 g 450 g 585 gRžena moka 185 g 250 g 325 gSuhi kvas ¾ č.ž ¾ č.ž 1 č.žDateljni 75g 100 g 130 gSezamova semena 15 g 20 g 25 g


Kruh za ustvarjalne

Kruh s črnimi olivamiIzberite želeno težo kruha in se ravnajte pokoličinah, navedenih v tabeli.Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: vodo,olje, sladkor, sol, moko inkvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite naprogram 4, izberite težo kruha ter nastavite želenostopnjo zapečenosti.Pritisnite tipko »start/stop«.Po prvem pisku (po 18 min.) v testo vmesite črne

olive.Po koncu peke izklopite aparat, iz njega

vzemite pekač ter kruh stresite ven.

Teža 750 g 1000 g 1500 gČas pečenja 3h 15 3h 20 3h 25

Voda 255 ml 340 ml 510 mlOlje 2,5 j.ž 3,5 j.ž 5 j.žSladkor 3 č.ž 4 č.ž 5 č.žSol 2 č.ž 2,5 č.ž 4 č.žPosebna moka za peko kruha 480 g 640 g 960 gSuhi pekovski kvas 1 č.ž 1,5 č.ž 2 č.žČrne olive 75 g 100 g 150 g

Kruh za ustvarjalne

Klasične vrste kruha

Beli kruh

Hitri kruh

Kmečki kruh

Polnozrnati kruh

Kruh za sendviče

Beli kruh

Kar se da hitro in enostavno: za začetnike, za tiste, ki jih priganja čas,tiste, ki ne morejo čakati, in ljubitelje kruha nasploh; kruh za vas inza vsako uro dneva!

Dodajajte sestavine v posodo v naslednjem vrstnem redu: vodo,olivno olje, sol, sladkor in mleko v prahu. Nato dodajte moko in kvas. Postavite posodo v aparat. Izberite program 8 in stopnjo zapečenosti skorje. Pritisnite gumb»start/stop«.Po koncu peke izklopite aparat, vzemite iz njega pekač in iztresitekruh.Na sliki: zapečenost je samodejno določena.

Hitri kruh

Osnovni recept za pripravo kruha. Kruh, pripravljen iz bele moke, je kljub številnim predsodkom zelo hranljiv.Bogat je s fosforjem, kalijem in kalcijem. Idealen je za sladke in začinjene malice; če ga postrežete s čebulo,olivami, slanino ali pikantno salamo, pripravite odličen prigrizek k aperitivu.

Izberite želeno težo in upoštevajte tabelo.Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: vodo, sol in sladkor. Natododajte moko in suhi kvas. Pekač vstavite vaparat. Nastavite na program 5, izberite težokruha ter določite želeno stopnjo zapečenosti.Pritisnite tipko »start/stop«. Po pisku po željidodajte npr. česen, čebulo… Po koncu pekeaparat izklopite, iz njega vzemite pekač iniztresite kruh.Na sliki: srednja zapečenost skorje.


Voda 315 ml 420 ml 540 mlSol 1½ č.ž 2 č.ž 3 č.ž Sladkor ½ j.ž 1 j.ž 1½ j.žPosebna moka za peko kruha 520 g 700 g 900 gSuhi pekovski kvas 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žPo želji dodajte:Zelene olive 90 g 130 g 190 gKoščke šunke 150 g 200 g 300 g

Teža > 1000 gČas pečenja > 1 h 20

Voda > 400 mlOlivno olje > 2 jedilni žliciSol > 2 čajni žličkiSladkor > 1½ jedilne žliceMleko v prahu > 2½ jedilne žlicePosebna moka za peko kruha > 640 gSuhi kvas > 4 čajne žličke


Odličen za zdravje – priporočajo ga mnoge diete – saj je izdelan iz moke, ki je po sestavi enaka celemu zrnu. Je naravno bogat z vitaminom B, mineralnimi solmi in vlakninami.

Dodajajte sestavine v posodo v naslednjemvrstnem redu: vodo, sončnično olje, sol, sladkorin mleko v prahu.Nato dodajte obe vrsti moke in kvas.Postavite posodo v aparat. Izberite program 6,maso kruha in stopnjo zapečenosti skorje.Pritisnite gumb »start/stop«. Po koncu peke izklopite aparat, vzemite iznjega pekač in iztresite kruh.Na sliki: močna zapečenost.

Tradicionalen kruh za sendviče, okusen je hladen in topel. Lahko ga jeste ob slani ali sladki hrani: za zajtrk, zakosilo, kot toast ali kot kanapeje za predjed.

Izberite želeno težo in upoštevajte tabelo.Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: vodo, sončnično olje, sol, sladkorin mleko v prahu. Nato dodajte moko in kvas.Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 4, izberite težo kruha terdoločite želeno stopnjo zapečenosti. Pritisnitetipko »start/stop. Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemitepekač in iztresite kruh.Na sliki: rahla zapečenost.

Polnozrnati kruh

Kruh za sendviče


Voda 370 ml 490 ml 635 mlSončnično olje ½ j.ž 1 j.ž 1½ j.žSol 1½ č.ž 2 č.ž 3 č.žSladkor 1 j.ž 1½ j.ž 2 j.žPosneto mleko v prahu 1½ j.ž 2 j.ž 2½ j.žPosebna moka za peko kruha 180 g 240 g 310 gPolnozrnata moka 340 g 460 g 590 gSuhi kvas 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.ž


Voda 270 ml 325 ml 405 mlSončnično olje 1½ j.ž 2 j.ž 2½ j.žSol 1½ č.ž 2 č.ž 2½ č.žSladkor 1½ j.ž 2 j.ž 2½ j.žMleko v prahu 2 j.ž 2½ j.ž 3 j.žPosebna moka za peko kruha 500 g 600 g 750 gSuhi kvas 1½ č.ž 1½ č.ž 2 č.ž


S svojim malo grenkim okusom spominja na zapečene hrustljave ovojnice žitaric. Posebna metoda fermentacije omogoča, da kruh ostane dalj časa svež. Zaradi tega je zelo cenjen na vasi.

Izberite želeno težo in upoštevajte tabelo.Dodajajte sestavine v posodo v naslednjemvrstnem redu: vodo, sol, sladkor. Nato dodajte obe vrsti moke in kvas. Postavite posodo v aparat. Izberite program 5, maso kruha in stopnjozapečenosti skorje. Pritisnite gumb»start/stop«. Po zvočnem signalu dodajte po želji orehe alilešnike. Po koncu peke izklopite aparat, vzemite iznjega pekač in iztresite kruh.Na sliki: srednja zapečenost. Dodani so orehi.

Kmečki kruh


Voda 305 ml 405 ml 525 mlSol 1½ č.ž 2 č.ž 3 č.žSladkor ½ j.ž 1 j.ž 1½ j.žPosebna moka za peko kruha 415 g 560 g 725 gPolnozrnata moka 95 g 130 g 170 gSuhi kvas 1½ č.ž 2 č.ž 2½ č.žPo želji izberite med:Orehi 110 g 150 g 225 gLešniki 110 g 150 g 225 g


Posebne vrste kruha

Kruh, bogat s kalcijem

Kruh s semeni

Kruh z vlakninami

Kruh omega 3

Neslani kruh

Sirov kruh brez glutena

Kruh za športnike

Posebne vrste kruha

Kruh, bogat s kalcijem

Ta aromatična mešanica črnega lanenega semena, sončničnih in makovih semen vam v kombinaciji s polnozrnatoin rženo moko zagotavlja čudovito kulinarično izkušnjo.Izvrstno se prilega k orientalskim jedem ali lososu.

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: vodo, repično olje, med in sol. Nato dodajte dve vrste moke in suhi pekovskikvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 11, izberite težo kruha indoločite želeno stopnjo zapečenosti. Pritisnitetipko »start/stop«. Po prvem pisku (po približno 20 minutah)dodajte lanena, sončnična in makova semena. Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemitepekač in iztresite kruh. Na sliki: srednja zapečenost

Kruh s semeni

Ta kruh je bogat s kalcijem, ki je potreben zadober razvoj kosti in zob, saj vsebuje mleko vprahu. Jemo ga lahko za zajtrk ali popoldansko malico.

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: vodo, zmehčano maslo, sol,sladkor in mleko v prahu. Nato dodajte moko in suhi pekovski kvas. Pekačvstavite v aparat. Nastavite na program 4, izberite težo kruha indoločite želeno stopnjo zapečenosti. Pritisnite tipko »start/stop«. Po prvem pisku (po približno 20 minutah) dodajte čokoladne solzice. Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemite pekač in iztresite kruh. Na sliki: srednja zapečenost


Voda 260 ml 275 ml 340 mlMaslo 60 g 65 g 80 gSol 1½ č.ž 2 č.ž 2½ č.žSladkor 2 j.ž 2½ j.ž 3 j.žMleko v prahu 65 g 85 g 105 gPosebna moka za peko kruha 500 g 530 g 660 gSuhi pekovski kvas 1½ č.ž 2 č.ž 2 č.žČokoladne solzice 40 g 55 g 70 g


Voda 300 ml 405 ml 540 mlRepično olje 2 j.ž 2½ j.ž 3½j.žMed 2 j.ž 2½ j.ž 3½ j.žSol 1½ č.ž 2 č.ž 3 č.žRžena moka (tip 170) 240 g 330 g 435 gIntegralna moka 240 g 330 g 435 gSuhi pekovski kvas 2 č.ž 2½ č.ž 3½ č.žLanena semena 75 g 100 g 135 gSončnična semena 25 g 30 g 45 gMakova semena 15 g 20 g 30 g

Omega 3 kisline so nujne za naše zdravje in se odlično vključujejo v uravnoteženo prehrano.Ta kruh, katerega osnovni sestavini sta črno laneno seme in repično olje, ki vsebujeta maščobne kisline

omega 3, tako delno pokriva naše temeljne potrebepo nepogrešljivih maščobnih kislinah, ki jih naše telone more proizvajati.

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnemredu: vodo, naravni jogurt, repično olje, melaso, solin mleko v prahu. Nato dodajte tri vrste moke, pšenične kalčke v prahuin suhi pekovski kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 11,izberite težo kruha in določite želeno stopnjozapečenosti. Pritisnite tipko »start/stop«. Po prvem pisku (po približno 20 minutah) dodajtelanena in sončnična semena. Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemite pekač in iztresite kruh. Na sliki: rahla zapečenost

Ta kruh je odličen za prebavo in vsebuje belo moko z dodanimi otrobi, ki so zunanji ovoji žita.Bogat je z vlakninami in ima enako prehrambeno vrednost kot polnozrnati kruh.

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: vodo, sončnično olje, sol inmleko v prahu. Nato dodajte moko, fineotrobe in suhi pekovski kvas. Pekač vstavite vaparat. Nastavite na program 6, izberite težo kruha indoločite želeno stopnjo zapečenosti. Pritisnitetipko »start/stop«. Po koncu peke aparat izklopite, iz njegavzemite pekač in iztresite kruh. Na sliki: rahla zapečenost

Kruh omega 3

Kruh z vlakninami


Voda 180 ml 230 ml 295 mlNaravni jogurt 125 g 185 g 250 gRepično olje 1 j.ž 1½ j.ž 2 j.žMelasa 2 j.ž 3 j.ž 4 j.žSol 1½ č.ž 2 č.ž 2½ č.žMleko v prahu ½ j.ž 1 j.ž 2 j.žPosebna moka za peko kruha 155 g 200 g 255 gRžena moka (tip 170) 210 g 270 g 345 gPolnozrnata moka 110 g 140 g 180 gPšenični kalčki v prahu 20 g 30 g 40 g Suhi pekovski kvas 3 č.ž 4 č.ž 5 č.žLanena semena 55 g 70 g 90 gSončnična semena 40 g 60 g 70 g


Voda 350 ml 460 ml 600 mlSončnično olje ½ j.ž ½ j.ž1 j.žSol 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žMleko v prahu 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žPosebna moka za peko kruha 320 g 420 g 550 gFini otrobi 160 g 210 g 275 gSuhi pekovski kvas 2 č.ž 2½ č.ž 3½ č.ž

Posebne vrste kruha

Neslani kruh

Sirov kruh brez glutena

Ta kruh je odličen za ljudi, ki morajo uživatineslano hrano. Sezamova semena in limonin sok mu dajejoposebno aromo, zaradi česar boste pozabili,da ne vsebuje soli.

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: vodo, sončnično olje in limoninsok. Nato dodajte moko, suhi pekovski kvas in sezamovo seme. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 10, izberite težo kruha in določite želeno stopnjo zapečenosti.Pritisnite tipko »start/stop«. Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemite pekač in iztresite kruh. Na sliki: srednja zapečenost


Voda 320 ml 430 ml 500 mlSončnično olje ½ j.ž ½ j.ž 1 j.žLimonin sok 1½ č.ž 2 č.ž 2 č.žPosebna moka za peko kruha 520 g 700 g 840 gSuhi pekovski kvas 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žSezamovo seme 75 g 100 g 120 g


Voda 320 ml 425 ml 640 mlJajca 2 3 4Rastlinsko olje 2 j.ž 3 j.ž 3½ j.žKristalni sladkor 1 j.ž 2 j.ž 3 j.žSol ½ č.ž 1 č.ž 1½ č.žBela riževa moka 210 g 280 g 420 gRjava riževa moka 105 g 140 g 210 gPosneto mleko v prahu 3 j.ž 3½ j.ž 4½ j.žKsantanov gumi 1 č.ž 3½ č.ž 5 č.žPosušen česen v kosmičih 1½ č.ž 1 č.ž 4½ č.žMakovo seme ½ č.ž 1 č.ž 1½ č.žSeme zêlene 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žPosušen koper 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žNastrgan sir čedar 130 g 170 g 260 g Suhi pekovski kvas 2 č.ž 1 č.ž 4½ č.ž

Posebne vrste kruha

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. Sestavine stresajte v pekač po navedenem vrstnem redu. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 9, izberite težo kruha in določite želenostopnjo zapečenosti. Pritisnite na tipko »start/stop«. Po koncu peke izklopite aparat, iz njega vzemite pekač iniztresite kruh.

Kruh za športnikePravi energijski koktajl zaradi svoje polne, bogate mešanice hranilnih sestavin!

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnem redu: vodo, sezamova, makova, lanena, prosena insončnična semena, kandirane koščke pomaranče, sol in orehe. Nato dodajte vse tri vrste moke in suhi kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 10, izberite težo kruha in določite želeno stopnjo zapečenosti. Pritisnite tipko»start/stop«. Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemite pekač in iztresite kruh. Po želji ga lahko posujete z mešanico semen in z nekaj koščki kandirane pomaranče. Na sliki: srednja zapečenost


Voda 300 ml 400 ml 600 mlSol 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žPosebna moka za peko kruha 250 g 335 g 500 gRžena moka (tip 170) 75 g 100 g 150 gPolnozrnata moka 75 g 100 g 150 g Suhi pekovski kvas ½ č.ž ½ č.ž ¾ č.žSezamovo seme ½ č.ž ½ č.ž 1 j.ž Makovo seme ½ č.ž ½ č.ž 1 j.žLaneno seme ½ č.ž ½ č.ž 1 j.žProso ½ č.ž ½ č.ž 1 j.žSončnično seme ½ č.ž ½ č.ž 1 j.žKandirani koščki pomaranče 20 g 25 g 40 gOrehi 25 g 35 g 50 g

Posebne vrste kruha

Sladke dobrote

Kruh z medom, z jabolki, z orehi in s čokolado

Kruh z belim in črnim grozdjem

Mlečni kruh

Kruh s čokolado, rikoto in medom

Sadni kolač

Flamski kruh z malinami

Limonin kolač

Mandljev kolač

Šarkelj božični kolač

Medenjak

Brioš s kavo in čokolado

Brioša

Kanadski kruh z jabolčnim kompotom in javorovim sirupom

Kruhki z grozdjem in orehi

Kruh z medom, z jabolki, z orehi in s čokolado

Ta kruh z okusom po sladkem grozdju se podah gosji pašteti ali kozjemu siru.

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: mleko, maslo, sladkor, sol insveže grozdje. Nato dodajte moko in suhi kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 6 in določite želenostopnjo zapečenosti. Pritisnite tipko»start/stop«. Po koncu peke aparat izklopite, iz njegavzemite pekač in iztresite kruh.Na sliki: srednja zapečenost

Kruh z belim in črnim grozdjem

To je pravi kruh za popoldansko malico!Ta okusna kombinacija avtentičnih sestavinpreseneča tudi s svojo teksturo … ljubitelji bodo toznali ceniti!

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnemredu: vodo, maslo, med, sladkor, jabolka, razrezanana kocke, čokoladne solzice, sol in orehe. Nato dodajte dve vrsti moke in suhi kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 5, izberite težo kruha in določiteželeno stopnjo zapečenosti. Pritisnite tipko »start/stop«. Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemite pekačin iztresite kruh.Na sliki: rahla zapečenost


Voda 225 ml 300 ml 450 mlMaslo 50 g 65 g 100 gMed 25 g 35 g 50 gSladkor 1½ č.ž 2 č.ž 3 č.žJabolka 50 g 65 g 100 gČokoladne solzice 15 g 20 g 30 g Orehi 15 g 20 g 30 gSol 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žPosebna moka za peko kruha 250 g 335 g 500 gPolnozrnata moka 100 g 135 g 200 gSuhi pekovski kvas ½ č.ž ¾ č.ž 1 č.ž

Teža 750 g 1000 g 1500 gČas 3 h 37 3 h 42 3 h 47

Mleko 300 ml 400 ml 520 mlSol 1½ č.ž 2 č.ž 2½ č.žMaslo 70 g 90 g 120 gPosebna moka za peko kruha 525 g 700 g 910 gSuhi pekovski kvas 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žBelo grozdje 75 g 100 g 130 gČrno grozdje 75 g 100 g 130 gSladkor 2½ j.ž 3 j.ž 4 j.ž

Sladke dobrote


Izberite želeno težo kruha in uporabitetabelo. Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: vodo, maslo, med, kakav vprahu, rikoto, moko in kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 5, izberite težokruha in določite želeno stopnjozapečenosti. Pritisnite tipko»start/stop«. Po koncu peke aparat izklopite, iz njegavzemite pekač in iztresite kruh.

Slastna sladica s povsem mehko, izjemno sočno in nežno sredico. Malo mleka, masla, sladkorja moke … in kruh je gotov! Največji sladokusci lahko temu kruhu dodajo grozdje ali kandirano sadje!

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: mleko, zmehčano maslo, sol insladkor. Nato dodajte moko in suhi kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 4, izberite težo kruha indoločite želeno stopnjo zapečenosti. Pritisnitetipko »start/stop«. Po prvem pisku (po približno 20 minutah) poželji dodajte rozine in kandirano sadje. Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemitepekač in iztresite kruh. Na sliki: srednje zapečena skorja in dodatne sestavine: rozine itd.

Kruh s čokolado, rikoto in medom

Mlečni kruh

Teža 750 g 1000 g 1500 gČas 3 h 34 3 h 39 3 h 44

Voda 150 ml 200 ml 300 mlMaslo 25 g 35 g 50 gTekoči med 4 j.ž 5 j.ž 7½ j.žSol 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žPosebna moka za peko kruha 350 g 470 g 700 gGrenki kakav v prahu 25 g 35 g 50 gRikota 75 g 100 g 150 gSuhi pekovski kvas 2½ č.ž 3 č.ž 4 č.ž


Mleko 280 ml 315 ml 400 mlMaslo 60 g 70 g 80 gSol 1½ č.ž 2 č.ž 2½ č.žSladkor 2½ j.ž 3 j.ž 3½ j.žPosebna moka za peko kruha 495 g 555 g 700 gSuhi kvas 2 č.ž 2 č.ž 2½ č.žPo želji dodajte:Rozine 60 g 70 g 80 gKandirano sadje 60 g 70 g 80 g

Sladke dobrote

To je pecivo polnega okusa, ki vsebuje jajca, moko, maščobo in sladkor in, ki ga lahko dlječasa hranimo zaradi ruma, v katerem je namočeno kandirano sadje.

V posodo za mešanje dajte jajca, sladkor, vaniljin sladkor in sol. Sestavine mešajte 5 minut. Stresite zmes v pekač aparata za peko kruha. Dodajte temni rum, stopljeno maslo, gladko moko in pecilni prašek. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 14, izberite težo kruha in določite želeno stopnjozapečenosti. Pritisnite tipko »start/stop«. Po prvem pisku (po približno 5 minutah) dodajte rozine in kandirano sadje. Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemite pekač in iztresite kolač. Na sliki: srednja zapečenost.

Nasvet: če imate raje dobro zapečen kolač, ga lahko po koncu peke pustite v aparatu še 10 minut,preden ga iztresete.

Sadni kolač

Teža > 1000 gČas > 1 h 25

Jajca > 5Sladkor > 165 gVaniljin sladkor > 1 zavitekSol > 1 ščepecTemni rum > 1½ j.žMaslo > 230 gGladka moka (tip 45) > 330 gPecilni prašek > 2½ č.žRozine > 75 gKandirano sadje > 75 g

Sladke dobrote

Njegova lahka in prijetna tekstura ter delikaten kiselkast okus bosta vzbudila vaša čutila.

Izberite želeno težo kolača in uporabite tabelo. V posodo za mešanje dajte jajca, sladkor in sol. Sestavine mešajte 5 min. Zmes nato stresite v pekač aparata za peko kruha. Dodajte zmehčano maslo, gladko moko, pecilni prašek in limonin sok inolupek. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 14, izberite težo kolača in določite želeno stopnjozapečenosti. Pritisnite tipko »start/stop«. Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemite pekač in iztresite kolač. Na sliki: srednja zapečenost.

Ta čajni kolač ponuja sladko mešanico okusov. Prefinjen okus malin se dopolnjuje s sladko »masleno karamelo« inustvarja presenetljivo sladko kombinacijo.

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: mleko, jajca, maline, sladkor in sol. Nato dodajte moko in kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 5, izberite težo kruha indoločite želeno stopnjo zapečenosti. Pritisnitegumb »start/stop«. Po prvem pisku (po približno 20 minutah)dodajte maslo in rjavi sladkor. 30 do 45 minutpred koncem peke odprite aparat in preverite,kako se testo peče: če je dovolj trdo na otip, gaokrasite z malinami. Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemite pekač in iztresite kruh. Na sliki: močna zapečenost.

Limonin kolač

Flamski kruh z malinami


Jajca > 5Sladkor > 300 gSol > 1 ščepecMaslo > 180 gGladka moka (tip 45) > 450 gPecilni prašek > 3½ čajne žličkeLimona > 1


Mleko 75 ml 100 ml 150 mlSol 1 č.ž 1½ č č.ž 2 č.žMaslo 50 g 65 g 100 gSladkor 1½ j.ž 2 j.ž 3 j.ž Rjavi sladkor 25 g 35 g 50 gJajca 2 3 4Posebna moka za peko kruha 350 g 465 g 700 gSuhi pekovski kvas 1 č.ž 1 č.ž 1½ č.žSveže maline 40 g 55 g 80 g


Sladke dobrote

Mandljev kolačTa kolač z rumom, ki poudarja okus mandljev, se odlično poda k popoldanskemu čaju. Največji sladokusci pa lahko po kolaču, ko je pečen, posujejo sladkor v prahu ali rjavi sladkor.

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. V posodo za mešanje dajte jajca, sladkor in sol. Sestavine mešajte 5 min. Zmes nato stresite v pekač aparata za peko kruha. Dodajte temni rum, zmehčano maslo, mandlje v prahu in pecilni prašek.Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 14, izberite težo kruha in določite želeno stopnjozapečenosti. Pritisnite tipko »start/stop«. Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemite pekač in iztresite kolač. .


Jajca > 4Sladkor > 160 gSol > 1 ščepecTemni rum > 4 jedilne žliceMaslo > 200 gMandlji v prahu > 160 gGladka moka (tip 45) > 190 gPecilni prašek > 2½ čajni žlički

Ta kolač prihaja iz osrčja Alzacije, kjer so to regionalno specialiteto tradicionalno uživali ob nedeljah, ko se je zbralavsa družina ob zajtrku: je neke vrste puhasta brioša z mandlji in namočenimi rozinami.

Namočite rozine v vodo ali brezbarvno žganje. Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnemredu: mleko, jajca, zmehčano maslo, sol in sladkor. Dodajte mleko in suhi kvas*. Nastavite na program 7, izberite težo kruha indoločite želeno stopnjo zapečenosti. Pritisnite tipko»start/stop«. Po prvem pisku (po približno 20 minutah) dodajtecele mandlje in namočene rozine. Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemitepekač in iztresite kolač. Na sliki: srednja zapečenost

*Opp.: sestavina ni navedena v tabeli.

Šarkelj


Mleko 100 ml 120 ml 205 mlJajca 2 3 4Maslo 160 g 210 g 250 gSol 1 č.ž 1 č.ž 1½ č.žSladkor 70 g 90 g 135 gSuhi pekovski kvas 390 g 530 g 795 gPosebna moka za peko kruha 2½ č.ž 3½ č.ž 4 č.žCeli mandlji 40 g 50 g 60 gRozine 110 g 150 g 170 g

Sladke dobrote

Vsi tisti, ki imajo radi medeno pecivo bodo z veseljem poskusili ob katerem koli priložnostiaromatičen kolač, ki vsebuje 4 začimbe: cimet, ingver, klinčke in muškatni orešček, in se mu jenemogoče upreti.

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo.V posodo za mešanje dajte jajca, rjavi sladkor in sol. Sestavine mešajte 5 min.Dodajte začimbe, mleko, med in zmehčano maslo. Zmes nato stresite v pekač aparata za peko kruha. Dodajte moko in pecilni prašek. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 14, izberite težo kruha in določite želeno stopnjo zapečenosti. Pritisnite tipko»start/stop«. Po koncu peke aparat izklopite, iz njega vzemite pekač in iztresite kolač. Na sliki: močna zapečenost.

Nasvet: če imate raje dobro zapečen kolač, ga lahko po koncu peke pustite v aparatu še 10 do 20 minut,preden ga iztresete.

Medenjak


Mleko > 200 mlJajca > 2Rjavi sladkor > 100 gSol > ½ č.žMešanica 4 začimb > 1 č.žJedilna soda * > ½ č.žCimet > 1 č.žMed > 500 gZmehčano maslo > 200 gPosebna moka za peko kruha > 400 gPecilni prašek > 1 zavitek

Sladke dobrote

Brioš s kavo in čokolado

Čisto rumeni brioš bo razsvetlil vaš dan in ker je ves oblit s čokolado se mu bo še toliko težje upreti! Ker ni preveč sladkan se dobro poda tudi k solati, siru, tako kot tudi k jogurtu in marmeladi. Skratka, idealen je za zajtrk in popoldansko malico in bo osrečil vse, ki ga bodo poskusili.

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: mleko, jajca, zmehčano maslo,sol in sladkor. Nato dodajte moko in suhi kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 7, izberite težo indoločite želeno stopnjo zapečenosti.Pritisnite tipko »start/stop«. Po pisku (po približno 20 minutah), če želite,dodajte čokoladne solzice. Po koncu pečenja aparat izklopite, iz njegavzemite pekač in iztresite brioš. Na sliki: rahla zapečenost; dodane čokoladne solzice

Brioš

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. Sestavine stresajte v pekač v naslednjemvrstnem redu: mleko, jajca, maslo, sladkor, sol,kavo, moko, kvas in kakav. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 7, izberite težo kruha indoločite želeno stopnjo zapečenosti. Pritisnitetipko »start/stop«.Po prvem pisku (po približno 20 minutah)

dodajte zmesi koščke čokolade. Po koncu peke aparat izklopite, iz njega

vzemite pekač in iztresite brioš.


Mleko 55 ml 70 ml 105 mlJajca 3 4 6Maslo 135 g 180 g 270 gSladkor 40 g 55 g 80 gSol 1½ č.ž 2 č.ž 3 č.žEkstrakt zmlete kave 1 č.ž 1½ č.ž 2 č.žPosebna moka za peko kruha 410 g 550 g 820 gSuhi pekovski kvas 2½ č.ž 3 č.ž 4 č.žKakav v prahu 25 g 35 g 50 gKoščki jedilne čokolade 80 g 110 g 160 g


Mleko 60 ml 80 ml 120 mlJajca 3 4 5Maslo 140 g 200 g 230 gSol 1½ č.ž 2 č.ž 2 č.žSladkor 50 g 70 g 80 gPosebna moka za peko kruha 430 g 575 g 670 gSuhi pekovski kvas 1 č.ž 1½ č.ž 2½ č.žČokoladne solzice (po želji) 110 g 150 g 170 g

Sladke dobrote

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo.Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnemredu: vodo, maslo, sladkor, sol, moko in kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 7, izberite težo in določiteželeno stopnjo zapečenosti. Pritisnite tipko»start/stop«.

Po prvem pisku (po približno 20 minutah),dajte v zmes rozine in orehe.

Po koncu pečenja aparat izklopite,iz njega vzemite pekač in iztresitekruh

Izberite želeno težo kruha in uporabite tabelo. Sestavine stresajte v pekač v navedenem vrstnem redu.Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 14, izberite težo in določite želenostopnjo zapečenosti. Pritisnite tipko »start/stop«. Takoj ko se začne kruh peči, dajte ameriške oreščke, razrezanena pol, v sredino kruha. Po koncu pečenja aparat izklopite, iz njega vzemite pekač iniztresite kruh.

Kruh z rozinami in orehi

Kanadski kruh z jabolčnim kompotom in javorovim sirupomTeža > 1000 gČas pečenja > 1 h 25

Nesladkani jabolčni kompot > 230 gRastlinsko olje > 125 mlStepena jajca > 3Sladkor v prahu > 95 gJavorov sirup > 110 gPosebna moka za peko kruha > 175 gMoka iz polnozrnate pšenične moke > 175 gPosneto mleko v prahu > 4 j.žPecilni prašek > 1 č.žSol > ¾ č.žSoda bikarbona > ½ č.žZmleti cimet > 1½ č.žSesekljani ameriški oreščki > 40 gPo želji: ameriški oreščki prerezani na pol > 6

Sladke dobrote


Voda 210 ml 280 ml 420 mlMaslo 45 g 60 g 90 gSladkor 45 g 60 g 90 gSol 2 č.ž 2½ č.ž 3 č.žPosebna moka za peko kruha 450 g 600 g 900 gSuhi pekovski kvas 2 č.ž 3 č.ž 4 č.žRozine 75 g 100 g 150 gOrehi 75 g 100 g 150 g

Nekaj drugačnega

Čabata

Čabata z orehi in gorgonzolo

Fugasa

Sveže testenine

Testo za pico

Hitro narejena marmelada iz pomaranč

Kompot iz jabolk in rabarbare

Čabata

Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnem redu: vodo,olivno olje, sol, moka, zdrobljeni orehi, gorgonzola in kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 13 in pritisnite tipko »start/stop«. Po eni uri izklopite aparat in vzemite testo iz pekača. Pomokajte delovno površino in razdelite testo na 8 kroglic. Pokrijte jih s krpo in jih pustite eno uro vzhajati na sobnitemperaturi. Ogrejte pečico na 240 °C. Ko je pečica vroča, premažite kroglice z olivnim oljem s čopičem.Postavite jih v pečico skupaj s skodelo vode, da bo zrak v pečicivlažen. Pecite 25 min. Pustite jih pečici, dokler se ne ohladijo.

Čabata z orehi in gorgonzolo

Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnem redu: vodo,olivno olje in sol. Nato dodajte moko in kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 13 in pritisnite tipko »start/stop«. Po eni uri izklopite aparat in vzemite testo iz pekača. Pomokajte delovno površino in razdelite testo na 8 kroglic. Pokrijte jih s krpo in jih pustite eno uro vzhajati na sobnitemperaturi. Ogrejte pečico na 240 °C. Ko je pečica vroča, premažite kroglice z olivnim oljem s čopičem. Postavite jih v pečico skupaj s skodelo vode, da bo zrak v pečici vlažen. Pecite 25 min. Pustite jih pečici, dokler se ne ohladijo.

Teža > 1250 gČas > 1h 25

Voda > 450 mlOlivno olje (+ olje za peko) > 5 čajnih žličkSol > 2½ čajni žličkiPosebna moka za peko kruha > 760 gSuhi pekovski kvas > 2½ čajni žlički

Teža > 1250 gČas > 1h 25

Voda > 250 mlOlivno olje > 5 jedilnih žlicSol > 2½ čajni žličkiPosebna moka za peko kruha > 760 gZdrobljeni orehi > 80 gGorgonzola > 100 gSuhi pekovski kvas > 2½ čajni žlički

Nekaj drugačnega

Želite pripraviti sveže testenine kar doma? Za testo potrebujete: moko, jajca, vodo in aparat za peko kruha! Testo je brez grudic, mehko in prožno… nato pa ste na vrsti vi, dauživate!

Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnem redu: moko, vodo,jajca in sol. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 16. Pritisnite tipko »start/stop«. Na koncu izključite aparat in iz njega vzemite pekač. Testo za testenine je pripravljeno za uporabo.

Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnem redu: vodo, olivnoolje in sol. Nato dodajte moko in suhi kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 13. Pritisnite tipko »start/stop«. Po eni uri izklopite aparat in vzemite testo iz pekača. Pomokajte delovno površino in iz testa oblikujte podolgovatoštručko. Razvaljajte jo na papirju za peko , in nato s škarjami nareditezareze v obliki mreže.Testo pustite vzhajati 20 minut na sobni temperaturi. Ogrejte pečico na 220 °C za pet minut in vanjo postavite skodelo vode, da bo zrak v pečici vlažen. S čopičem nanesite na testo vodo, da se navlaži. Položite testo v pečico in pecite 25 minut. Pustite ga v pečici, dokler se ne ohladi.

Sveže testenine

Fugasa

Teža > 1250 g Čas priprave > 15 min

Posebna moka za peko kruha > 830 gVoda > 130 mlJajca > 5Sol > 1½ čajne žličke

Teža > 1250 gČas > 1h 25

Voda > 430 mlOlivno olje > 5½ jedilnih žlicSol > 2½ čajni žličkiPosebna moka za peko kruha > 720 gZdrobljeni orehi > 80 gSuhi pekovski kvas > 4½ čajne žličke

Nekaj drugačnega

Testo za pico

Olupite in razrežite pomaranče in odstranite peške. Narezano sadje stresite v pekač. Dodajte sladkor in pektin.

Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 15. Pritisnite tipko »start/stop.

Po koncu programa aparat izklopite in iz njega vzemite pekač.

Nasvet: če v trgovini ne najdete pektina, ga lahko nadomestite zlimoninim sokom (približno 50 ml). Limone so naravno bogate s pektinom. Če uporabite limonin sok, vamsvetujemo, da čas kuhanja podaljšate za 40 min. Za najboljše marmelade izberite sezonsko sadje.

Sestavine stresajte v pekač v naslednjem vrstnem redu: vodo,olivno olje in sol. Nato dodajte moko in suhi kvas. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 13. Pritisnite tipko »start/stop«. Na koncu izključite aparat in iz njega vzemite pekač. Testo je pripravljeno za uporabo.


Voda > 400 mlOlivno olje > 2½ jedilne žliceSol > 2½ čajne žličkePosebna moka za peko kruha > 800 gSuhi kvas > 2½ čajne žličke

Teža > 1200 g Čas priprave > 1 h 05

Pomaranče > 750 gSladkor > 750 gPektin* >50 g*ali 50 ml limoninega soka

Hitro pripravljenamarmelada

Nekaj drugačnega

Skrivnost odličnega kompota je v zrelem sadju. To je osnovni recept… vse, kar potrebujete, jesezonsko sadje in malo domišljije… pekač bo naredil ostalo. Priprava okusnih kompotov je odslejenostavna in zabavna!

Olupite jabolka in rabarbaro ter jih razrežite na koščke. Sadje stresite v pekač. Dodajte sladkor. Pekač vstavite v aparat. Nastavite na program 15. Pritisnite tipko »start/stop«. Ko je program gotov, izključite aparat in iz njega vzemite pekač.

Nasvet: narežite sadje na večje ali manjše koščke, odvisno od tega, ali želitekompot s koščki sadja ali brez njih. Če narežete sadje na srednje velike koščke,bodo ostali koščki v marmeladi tudi po kuhanju. Za kuhanje kompotov uporabitesezonsko sadje.

Kompot iz jabolk in rabarbare

Teža > 1200 gČas priprave > 1 h 05

Jabolka > 600 gRabarbara > 600 gSladkor > 5 jedilnih žlic

Nekaj drugačnega

Problemi in rešitve

Kruh:

• Kruh ni vzhajal: natančno upoštevajte količine, predpisane za vsako sestavino. Mogoče ste uporabili preveč moke, premalo kvasa,vode ali sladkorja. Sestavine je potrebno pred pripravo testa stehtati.

• Kruh se je sesedel: mogoče ste uporabili preveč vode in kvasa. Zmanjšajte količine in pazite, da voda ne bo prevroča.

• Kruh je rjave barve, vendar ni dovolj pečen: dodali ste preveč vode, pazite, da jo boste dali manj.

Kruhki:

• Testo je trdo in ga je težko oblikovati: verjetno ste ga predolgo mesili in ste uporabili premalo vode. V takšnem primeru testoponovno oblikujte v kroglo in ga pustite počivati 10 minut, nato pa ga ponovno oblikujte.

• Testo se lepi in težko je oblikovati kruhke: dodali ste preveč vode, zato si rahlo pomokajte vaše dlani.

• Zareze na kruhkih so se sprijele: naredili ste preplitve zareze; naredite globlje zareze.

• Testo se trga in je zrnato: testo ste predolgo mesili; ponovno ga oblikujte v kroglo, pustite mirovati 10 minut in ga nato ponovnooblikujte.

05-lr moulinex hbb-sl.pdf

Documents