05 i latticini

I LATTICINI

Latticelle contiene acido lattico e proteine ed è perfetto per chi fa una cura a digiuno. L'acico lattico aiuta la digestione e agisce leggermente lassativo. Le proteine invece impediscono la perdita di proteine.

C°PROVENIENZAGermania

001407LATTE UHT 1,5%

MARCA.

MILCH UHT 1,5%

Buttermilch enthält Milchsäure und Eiweiß. Beide Stoffe sind sehr vorteilhaft für eine Heilfastenkur. Die Milchsäure unterstützt auf sanfte Art und Weise den Verdauungsprozess und wirkt ganz leicht abführend. Das Eiweiß wiederum verhindert einen Eiweißabb

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CONFEZIONE 12 STKLT-1

IMQ.tà

Latte parzialmente scremato - con il processo di trattamento ad elevata temperatura si ottiene la lunga conservazione. Nella confezione arancione da 1 litro ha un contenuto massimo di grassi dell'1,8%.

C°PROVENIENZAAlto Adige

074168LATTE UHT 1,8% ALTO ADIGE

MARCABRIMI

MILCH UHT 1,8% SUEDTIROL

Teilentrahmte Milch - durch Ultrahocherhitzung haltbar gemacht - in der orangen Packung zu 1 Liter mit einem max. Fettgehalt von 1,8%.

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IMQ.tà

Latte a lunga conservazione con 3,5% di grasso.


001410LATTE A LUNGA CONSERV. 3.5 %

MARCA.

MILCH UHT 3,5 %

UHT - Milch mit 3,5% Fettanteil.

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IMQ.tà

Il latte di capra è facilmente digeribile e particolarmente adatto per bambini, adolescenti e a chi non tollera il latte vaccino.

C°18°

PROVENIENZAAustria

071992LATTE DI CAPRA UHT

MARCA.

ZIEGENMILCH UHT

Ziegenmilch ist besonders leicht verdaubar u. besonders geeignet für Kinder, Jugendliche u. wer Kuhmilch nicht verträgt.

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CONFEZIONE 6 STKLT-0,5

IMQ.tà

Latte di soia viene prodotto da soia ed è simile al latte vaccino; è adeguato per l'alimentazione vegana. Latte di soia viene prodotto macerando e passando il soia secco.

C°+20°C

PROVENIENZAAustria

074049BEVANDA SOIA CIOCCO

MARCAJOYA

SOJA DRINK SCHOKO

Sojamilch ist ein aus Sojabohnen hergestelltes pflanzliches Getränk. Ihr Aufbau ähnelt dem der Kuhmilch, in der veganen Ernährung kann sie deshalb die Kuhmilch ersetzen. Sojamilch wird durch Einweichen und Pürieren getr. gelben Sojabohnen hergestellt.

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IMQ.tà

Pagine 1 di 42Aggiornato il : venerdì 19 giugno 2015

I LATTICINI

Latte di soia viene prodotto da soia ed è simile al latte vaccino; è adeguato per l'alimentazione vegana. Latte di soia viene prodotto macerando e passando il soia secco.

C°+20°C

PROVENIENZAAustria

074047LATTE DI SOIA

MARCAJOYA

SOJAMILCH

Sojamilch ist ein aus Sojabohnen hergestelltes pflanzliches Getränk; die Sojabohne wird eingeweicht u. püriert. Ihr Aufbau ähnelt dem der Kuhmilch, in der veganen Ernährung kann sie deshalb die Kuhmilch ersetzen.

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IMQ.tà

Latte fresco dai contadini dell'Alto Adige.

C°4°

PROVENIENZAAlto Adige

001402LATTE FRESCO

MARCAMILCHHOF MERAN

MILCH FRISCH

Frische Milch von südtiroler Bauernhöfen.

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CONFEZIONE 20 LTLT-1

IMQ.tà

Latticelle contiene acido lattico e proteine ed è perfetto per chi fa una cura a digiuno. L'acico lattico aiuta la digestione e agisce leggermente lassativo. Le proteine invece impediscono la perdita di proteine.

C°PROVENIENZAItalia

001404LATTICELLO

MARCASTERZING

BUTTERMILCH

Buttermilch enthält Milchsäure und Eiweiß. Beide Stoffe sind sehr vorteilhaft für eine Heilfastenkur. Die Milchsäure unterstützt auf sanfte Art und Weise den Verdauungsprozess und wirkt ganz leicht abführend. Das Eiweiß wiederum verhindert einen Eiweißabb

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CONFEZIONE 6 PAML-500

IMQ.tà

Latte condensato viene prodotto sottrando acqua al latte vaccino e sterilizzando. È a lunga conservazione fino ad un anno.


001480LATTE CONDENSATO

MARCABAERENMARKE

KONDENSMILCH

Kondensmilch wird aus Milch (Kuhmilch) durch Wasserentzug und Sterilisation hergestellt. Sie gehört zu den Dauermilchwaren/-produkten, welche durch eine Haltbarkeit bis zu einem Jahr gekennzeichnet ist.

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CONFEZIONE 6 DSGR-340

IMQ.tà

Panna acida con un fattore nutritivo molto alto. L'unica crème fraiche con il marchio AOC. La caratteristica della panna acida permette di usarla in molti occasioni in cucina: per salse, per primi piatti, per la carne, il pesce, ma anche per tanti tipi di dessert. 40% di grasso.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

965050CREME FRAICHE ISI AOC 40%

MARCAISIGNY

CREME FRAICHE ISI AOC 40%

Gesäuerter Rahm. Der einzige französische Rahm mit dem AOC Gütezeichen. Durch ihren hohen Fettgehalt und die Qualität der Normandie-Milch ist diese Crème fraiche sehr ergiebig. Aufgrund ihrer Qualität und ihres Aromas ist sie in der Gastronomie sehr beliebt. 40% Fett.

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CONFEZIONE 1 EILT 2

IMQ.tà


I LATTICINI

Panna con 45% di grasso.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAGermania

92681CREME DOUBLE 45%(D)

MARCA.

CREME DOUBLE 45%(D)

Sahne mit 45 % Fett für maximalen Genuss.

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CONFEZIONE 6 PALT 1

IMQ.tà

Panna fresca in secchielli da 5kg.

C°*4°C


074294PANNA FRESCA SECCHIELLO 5 LITRI

MARCAMILCHHOF MERAN

SAHNE FRISCH EIMER 5 LITER

Frischsahne abegfüllt in 5lt Eimern.

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CONFEZIONE 1 EILT-5

IMQ.tà

Panna acida con 24% di grassi. Questo prodotto ha una lunga e non complicata conservazione (non sopra i 28°C).


001441PANNA ACIDA 24%

MARCAMEGGLE

SAUERRAHM 24%

Saure Sahne UHT mit 24% Fett. Diese Sahne ist lange haltbar u. unkompliziert in der Lagerung (nicht über 28°C).

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IMQ.tà

Panna fresca con 36% di grassi, è confezionata in cartoni tetra da 1l e va consegnata tutti i giorni fresca.

C°+4°C

PROVENIENZAItalia

001444PANNA FRESCA ALTO ADIGE

MARCAMILCHHOF MERAN

SAHNE FRISCH SUEDTIROLER

Die frische Sahne ist in Liter-Tetrapak abgefüllt u. wird täglich frisch bei uns angeliefert. Ihr Fettanteil liegt bei 36%.

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IMQ.tà

Panna da montare UHT con 30% di grasso, è di gusto fresco e cremoso. Dona ai dessert il tocco finale. Si può utilizzare per le macchine montepanna.


001431PANNA UHT 30% LT 1

MARCAMEGGLE

SAHNE UHT 30% BRIK LT 1

Cremig u. frisch ist der Geschmack von Meggle Schlagsahne UHT mit 30% Fettgehalt. Verleiht Ihren Desserts, Kuchen u. Torten den letzten Schliff - geeignet für die Sahnemaschine

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IMQ.tà


I LATTICINI

Panna da montare 32% non zuccherata - quindi adatta per la preparazione di piatti dolci e piccanti.

C°PROVENIENZABelgio

074831PANNA MONT.32% UHT DEBIC X 2

MARCADEBIC

SAHNE UHT 32% PLASTIKFLASCHE

Schlagsahne mit 32% Fett; nicht gezuckert u. somit geeignet für pikante u. süße Gerichte.

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IMQ.tà

Panna resistente alla cottura per minestre, salse, dressing ecc. 20 % di grasso.

C°PROVENIENZABelgio

074494PANNA CUCINA UHT CULINARE

MARCADEBIC

KOCHSAHNE UHT CULINARE

Kochstabile Kochsahne für Saucen, Suppen, Dips u. Dressings. 20 % Fettanteil.

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IMQ.tà

La panna da cucina della ditta Meggle è un prodotto base di alto valore per raffinare diversi piatti e salse. Chiuso il prodotto va conservato a temperatura d'ambiente; una volta aperto in frigorifero.


001436PANNA DA CUCINA

MARCAMEGGLE

KUECHENSAHNE

Die Küchensahne der Fa. Meggle ist ein hochwertiges Basisprodukt zum Verfeinern zahlreicher Gerichte u. Saucen. Ungeöffnet bei Raumtemperatur lagerbar, geöffnet im Kühlschrank.

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CONFEZIONE 12 STKLT-0,5

IMQ.tà

Panna UHT in pratica bomboletta spray. Siccome non zuccherata si può utilizzare in tanti modi.

C°4°

PROVENIENZABelgio

074165PANNA SPRAY NON ZUCC.

MARCADEBIC 1

SAHNESPRAY OHNE ZUCKER

UHT-Sahne mit langer Haltbarkeit im praktischer Spraydose. Weil ohne Zucker, universell einsetzbar.

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CONFEZIONE 6 STKML-700

IMQ.tà

Le porzioni sono facilmente d'aprire e igienici. La panna per caffè in monoporzioni è amata per la sua conservazione non complicata (temperatura d'ambiente).


001442PANNA PER CAFFE PORZ. 7,5 GR

MARCAMEGGLE 1

PORT. KAFFEESAHNE 7,5 GR

Saure Sahne UHT mit 24% Fett. Diese Sahne ist lange haltbar u. unkompliziert in der Lagerung (nicht über 28°C).

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CONFEZIONE 1 KRTST-120

IMQ.tà


I LATTICINI

Il latte senza insilato viene scaldato a vapore. Il tappo "Flexicap" facilita un versare pulito ed igienico ed è richiudibile. Contenuto di grassi: 3,8%.

C°PROVENIENZAAustria

001433QIMIQ

MARCAQIMIQ

QIMIQ

Diese silofreie Milch wird schonend mit Wasserdampf erhitzt. Der Originalverschluss "Flexicap" ermöglicht einfaches Öffnen, hygienisch sauberes Aufgießen u. ist wiederverschließbar. Fettgehalt: 3,8%.

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IMQ.tà

Formaggio fresco italiano che va utilizzato sopratutto nella pasticceria. È sottile e facilmente spalmabile.

C°+4° C

PROVENIENZAItalia

004377MASCARPONE

MARCABRIMI

MASCARPONE

Mascarpone ist ein milder, cremiger Frischkäse aus Crème fraîche und Sahne; fermentiert mit Kalbslab. Ursprünglich aus dem lombardischen Lodi stammend, wird er heute in ganz Italien hergestellt.

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CONFEZIONE 6 STKGR-500

IMQ.tà

Prodotto esclusivemente con panna fresca dell'Alto Adige con sapore naturale e delicato. Ricco di vitamine liposolubili e di grassi latticini facilmente digeribili.

C°PROVENIENZAAlto adige

071754BURRO "SCHABSER"

MARCABRIMI

BUTTER "SCHABSER"

Aus südt. Frischrahm zubereitete Butter; mild im Geschmack u. reich an fettlöslichen Vitaminen u. leichtverdaulichen MilchfeAus südt. Frischrahm zubereitete Butter; mild im Geschmack u. reich an fettlöslichen Vitaminen u. leichtverdaulichen Milchfetten.

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IMQ.tà

Il burro è un alimentare composto dalla materia grassa del latte. Solitamente è di colore giallo pallido, ma può variare a giallo intenso. È un alimento ricco di vitamina A e di sali minerali, ma, come tutti i grassi animali, ha un elevato contenuto di colesterolo.

C°PROVENIENZAitalia

001330BURRO PANETTO VIVA MARIA

MARCAVIVA MARIA

BUTTER VIVA MARIA

Butter besteht aus Milchfett. Farblich kann die Butter blass-gelb bis stark gelb variieren - saison- bzw. fütterungsbedingt. Sie ist reich an Vitamin A u. Mineralsalzen und, wie alle tierischen Fette, reich an Colesterin.

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CONFEZIONE 10 STKKG-1

IMQ.tà

C°+4/ +6°

PROVENIENZA

94930BURRO D'ARACHIDE

MARCAKAO

ERDNUSSBUTTER

Eine Zusammensetzung aus 90% gerösteten und gemahlenen Erdnusskernen, pflanzlichen Ölen und Fetten sowie Zucker und Salz. Wird als Brotaufstrich und für Saté-Sauce verwendet.

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CONFEZIONE 12 GLGR 500

IMQ.tà


I LATTICINI

Crema semiliquida a base di olio di semi. Ideale per arrostire - resistente a calore, non lascia sapore di bruciato.

C°PROVENIENZA

074495CREMA PER FRITTURA E ARROSTI

MARCADEBIC

BRATCREME FRITTIEREN U. BRATEN

Halbflüssige Creme auf Samenölbasis. Ideal zum kurzen anbraten von Fleisch, Fisch ect. Sehr hitzebeständig. Hinterlässt keinen verbrannten Geschmack.

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CONFEZIONE 6 EILT-1

IMQ.tà

Burro d'alta qualità della ditta Meggle.

C°4°

PROVENIENZAGermania

001344BURRO PORZIONI 10 GR

MARCAMEGGLE

PORT. BUTTER 10 GR

Qualitätsbutter aus dem Hause Meggle.

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IMQ.tà

Burro in blocco da 10 kg. Questo burro di panna non è salato e contiene 82% di grasso e 16% d'acqua.


001352BURRO BLOCCO

MARCAMEGGLE

BLOCKBUTTER

Butter im Block à 10kg. Diese Süßrahmbutter ist ungesalzen u. besteht aus 82% Fett u. 16% Wasser.

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IMQ.tà

C°PROVENIENZA

001354BURRO ALLE ERBE ROTOLO

MARCAMEGGLE 5

KRAEUTERBUTTER IN ROLLE

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IMQ.tà

Concentrato di burro è burro purificato. Lo si ottiene scaldando il burro; in tal modo il burro comincia a spumare. Questa schiuma è composta di proteine di latte, che viene rimosso.

C°PROVENIENZAitalia

074583BURRO CHIARIFICATO

MARCACLARIFIE

BUTTERFETT GEKLAERTE BUTTER

Butterfett wird auch als "geklärte" oder "geläuterte" Butter" bezeichnet. Diese erhält man. indem man die Butter in einem Topf erhitzt. Dadurch fängt die flüssige Butter an zu schäumen. Dieser Schaum besteht aus Milcheiweiß, der mit einer Schaumkelle abge

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IMQ.tà


I LATTICINI

Con marchio AOC. Grazie al clima marittimo favorevole, questo burro contiene betacarotene naturale nonché le vitamine A, D, E, oligoelementi e minerali (ad es. iodio). Sapore delicatamente aromatico, alle noci. 82% di grasso.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

965832BURRO ISI AOC NATURALE ROTOLO

MARCAISIGNY 1

BUTTER ISI AOC NATUR ROLLE

Mit dem AOC- Prädikat versehen. Durch das günstige Klima und den Meereseinfluss enthält diese Butter natürliche Betakarotine sowie Vitamin A, Vitamin D, und E, Spurenelemente und Mineralien (z.B. Jod) Zartaromatischer, nussiger Geschmack. 82% Fett.

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CONFEZIONE 10 KGGR 250

IMQ.tà

Con marchio AOC. Grazie al clima marittimo favorevole, questo burro contiene betacarotene naturale nonché le vitamine A, D, E, oligoelementi e minerali (ad es. iodio). Sapore delicatamente aromatico, alle noci. 82% di grasso.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

965833BURRO ISI AOC SALATO ROTOLO

MARCAISIGNY 1

BUTTER ISI AOC SALZ ROLLE

Mit dem AOC- Prädikat versehen. Durch das günstige Klima und den Meereseinfluss enthält diese Butter natürliche Betakarotine sowie Vitamin A, Vitamin D, und E, Spurenelemente und Mineralien (z.B. Jod) Zartaromatischer, nussiger Geschmack. 80% Fett.

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IMQ.tà

Burro con il marchio AOC, prodotto ancora in botte come nei tempi vecchi della nonna. Ha un gusto fino ed una consistenza spalmabile. Burro con il marchio AOC, prodotto ancora in botte come nei tempi vecchi della nonna. Ha un gusto fino ed una costituzione spalmabile. 80% di grasso.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

965057BURRO ISI AOC SALATO IN BOTTE

MARCAFROMI 1

BUTTER ISI AOC SALZ IN FASS

AOC-Butter, wie zu Großmutter's Zeiten im Faß hergestellt. Hat einen unvergleichlich feinen Geschmack und eine streichfähige Beschaffenheit. 80% Fett.

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CONFEZIONE 1 KGKG 5

IMQ.tà

C°PROVENIENZA

968809BURRO ECHIRE' NATURALE

MARCAFROMI

BUTTER ECHIRE' NATUR

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CONFEZIONE100 KIGR 30

IMQ.tà

C°PROVENIENZA

968808BURRO ECHIRE' 1/2 SALATO

MARCAFROMI

BUTTER ECHIRE' 1/2 SALZ

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CONFEZIONE100 KIGR 30

IMQ.tà


I LATTICINI

Burro con il marchio AOC, prodotto ancora in botte come nei tempi vecchi della nonna. Ha un gusto fino ed una consistenza spalmabile. Burro con il marchio AOC, prodotto ancora in botte come nei tempi vecchi della nonna. Ha un gusto fino ed una costituzione spalmabile. 80% di grasso.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

965058BURRO ISI AOC NATURALE IN BOTTE

MARCAFROMI 1

BUTTER ISI AOC NATUR IN FASS

AOC-Butter, wie zu Großmutter’s Zeiten im Faß hergestellt. Hat einen unvergleichlich feinen Geschmack und eine streichfähige Beschaffenheit. 82% Fett.

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CONFEZIONE 1 KGKG 5

IMQ.tà

Yogurt naturale di latte intero fatto con latte proveniente da masi dell' Alto Adige. Molto cremoso. Secchiello di 5 KG

C°4°


071297YOGURT NATURALE BAUERN

MARCAKOENIG LAURIN

JOGHURT NATUR BERGBAUERN

Naturjoghurt aus Vollmilch in 5kg Plastikeimern mit wiederverschließbarem Deckel.

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CONFEZIONE 1 EIKG-5

IMQ.tà

Jogurt ai frutti di bosco di latte intero confezionato in secchielli richiudibili da 5kg.

C°4°


071313YOGURT FRUTTI DI BOSCO BERGBAUER

MARCAKOENIG LAURIN

JOGHURT WALDFRUECHTE BERGBAUER

Waldrüchtejoghurt aus Vollmilch in 5kg Plastikeimern mit wiederverschließbarem Deckel.

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CONFEZIONE 1 EIKG-5

IMQ.tà

Yoghurt particolarmente cremoso dell´Alto Adige. I Yoghurt alla frutta si distinguono per grossi pezzi di futta tagliati.

C°+4°C

PROVENIENZAItalia

001518YOGURT ALLA FRUTTA MISTA 20 X 125GR

MARCAMILCHHOF MERAN

JOGHURT FRUECHTE GEMISCHT 20 X 125G

Joghurt extra cremig aus Südtirol. Die Fruchtjoghurt zeichnen sich durch besonders große und viele Fruchtstücke aus.

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CONFEZIONE 1 KRTKRT-1

IMQ.tà

latte condensato con 7,5% m.g. ottenuto da latte intero ed è adeguato per l'uso con caffè o tè.

C°4°

PROVENIENZAItalia

001468YOGURT AL NATURALE MERANO

MARCAMILCHHOF MERAN

JOGHURT NATUR MERAN ***

Kondensmilch mit 7,5% Fettgehalt; wird aus Vollmilch hergestellt u. eignet sich vorzüglich zur Verwendung in Kaffee oder Tee.

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CONFEZIONE 1 EIKG-5

IMQ.tà


I LATTICINI

Yoghurt dell´ Alto Adige particolarmente cremoso.

C°4°

PROVENIENZAItalia

001513YOGURT NATURALE GR 125

MARCAMILCHHOF MERAN

JOGHURT NATUR GR 125 ***

Joghurt extra cremig aus Südtirol.

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IMQ.tà

Yoghurt particolarmente cremoso dell´Alto Adige. I Yoghurt alla frutta si distinguono per grossi pezzi di futta tagliati.

C°4°

PROVENIENZAItalia

001505YOGURT FRAGOLE DI BOSCO

MARCAMILCHHOF MERAN

JOGHURT WALDERDBEER MERAN ***


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CONFEZIONE 1 EIKG-5

IMQ.tà

Yoghurt particolarmente cremoso dell'Alto Adige. I Yoghurt alla frutta si distinguono per i grossi pezzi di futta tagliata.

C°+4°C

PROVENIENZAItalia

001461YOGURT ALBICOCCA

MARCAMILCHHOF MERAN

JOGHURT APRIKOSEN


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CONFEZIONE 1 EIKG-5

IMQ.tà

Bibita probiotica in diversi gusti.

C°PROVENIENZAAlto Adige

001478DRINKGURT FRUTT.BOSCO BELLAVITA

MARCAMILCHHOF MERAN

DRINKGURT WALDFRUECHTE BELLAVITA

Probiotischer Milchdrink in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

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IMQ.tà

Bibita probiotica in diversi gusti.

C°4°

PROVENIENZAAlto adige

001476DRINKGURT FRAGOLA BELLAVITA

MARCAMILCHHOF MERAN

DRINKGURT ERDBEERE BELLAVITA

Probiotischer Milchdrink in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Bibita probiotica in diversi gusti

C°4°


001474DRINKGURT BANANA BELLAVITA

MARCAMILCHHOF MERAN

DRINKGURT BANANE BELLAVITA

Probiotischer Milchdrink in verschiedenen Geschmacksrichtungen

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IMQ.tà

13 diversi formaggi italiani di capra. L'assortimento è composto sempre da altri formaggi, che dipende dalla stagionalitá.

C°+4/ +6°

PROVENIENZADiverse

913777ASSORTIMENTO FORMAGGI CAPRA

MARCAGUF.

KAESESORTIMENT ZIEGE

13 verschiedene italienische Ziegenkäse. Das Sortiment beinhaltet immer andere Käse, die je nach Jahreszeit zusammen gestellt werden.

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CONFEZIONE 1 KGCA. KG2,2

IMQ.tà

Contiene 8 tipi di formaggi caprini: robiola di capra in verza, capra fresca Valcuvia, capra "prato fiorito", Capra Prealpi biellesi, capra in cenere Prealpi biellesi, Brandalis, Frustè, Roccaverano DOP capra 100%;

C°+4 - +8 °

PROVENIENZAItalia

92884ASSORTIMENTO FORM. CAPRA ELITE (I)

MARCAGUF.

KAESESORTIMENT ZIEGE(I)

Dieses Sortiment enthaelt 8 versch. Kaese: Ziegenkaese im Wirsingblatt, Ziegenfrischkaese "Valcuvia", Ziegenk. "Prato fiorito", Ziegenk. "Prealpi biellesi", Ziegenk. mit Asche "Prealpi biellesi", Brandalis, Frustè, Robiola di Roccaverano DOP;

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CONFEZIONE 1 KGCA. KG2

IMQ.tà

8 tipi di formaggio: Tometta valle Elvo naturale ca.350 gr(LV), Toma valle Antigorio ca.290 gr(LV), Gorgonzola naturale ca.320 gr(LV), Tronchetto di capra al naturale ca.230 gr(LC), vera Pagliettina ca.210 gr(Latte misto P.V),Pecorino ca.200gr(LP), Brescianella appasita ca.230 gr(LV), Robiola vecchia Valsassina ca.330 gr(LV). (LV=Latte Vaccino LP=Latte Pecora LC=Latte capra)

C°+4/ +6°

PROVENIENZAdiverse

941141ASSORTIMENTO FORMAGGI ITALIA 8 TIPI

MARCAGUF.

KAESESORTIMENT ITALIEN 8 ST

8 Typen Käse: Tometta valle Elvo naturale ca. 350 gr(LV), Toma valle Antigorio ca. 290 gr(LV), Gorgonzola fermentazione naturale ca. 320 gr(LV), Tronchetto di capra al naturale ca. 230 gr(LC), vera Pagliettina ca. 210 gr( Latte misto P.V)Pecorino ca 200gr(L.P), Brescianella appasita ca. 230 gr(LV), Robiola vecchia Valsassina ca. 330 gr(LV). (LV=Kuhmilch LP=Schafsmilch LC=Ziegenmilch)

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IMQ.tà

Assortimento di 5 tipi di formaggio della latteria Toblach/Innichen. I tipi di formaggio variano secondo la stagione.

C°4°


071367ASSORTIMENTO FORM. PUSTERIA

MARCAINNICHEN

KAESESORTIMENT "PUSCHTRA"

Sortiment aus 5 verschieden Käse von der Sennerei Toblach/Innichen. Das Sortiment variert nach Saison und Verfügbarkeit. Pastorisierte Milch.

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CONFEZIONE 1 KGKG-C 7

IMQ.tà


I LATTICINI

Assortimento di 5 formaggi prodotti direttamente nei Masi della Val Pusteria/Vall'Aurina.Confezionati da noi. Assortimento unico che varia seconda della stagione. Si tratta di formaggi di taglia piccola (massimo 1kg).

C°4°


074566ASSORT. FORMAGGIO MASI SUDTIROLESI

MARCABERGKAESEREI TAUFERS

SUEDTIROLER HOFKAESE SORTIMENT

Sortiment an 5 kleinen Formen, Ideal für die Gastronomie. Die Käse stammen von hofeigenen Sennereien im Pustertal/Ahrntal und werden von uns gesammelt und als Sortiment zusammengestellt. Das Sortiment variert nach Saison und Verfügbarkeit

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IMQ.tà

Si tratta di un formaggio semigrasso di latte vaccino (eventualmente addizionato con piccole quantità di latte ovino o caprino) in forme rotonde o quadrate, utilizzato normalmente solo come formaggio da tavola. Si può portare la stagionatura anche fino all'anno ed in questo caso il formaggio accompagna particolarmente bene la polenta oppure serve per arricchire le minestre.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAItalia

913422RASCHERA DOP 1/2 FORMA

MARCAGUF.

RASCHERA DOP 1/2 FORM

Halbfetter Rohmilchkäse aus Kuhmilch (kann auch mit Schaf- oder Ziegenmilch gemischt sein) in runden oder quadratischen Formen. Man kann das Produkt bis auf ein Jahr lagern lassen; in diesem Fall eignet sich der Käse zu Polenta oder Suppen zu bereichern.

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IMQ.tà

Vengono spesso accomunate sotto questo nome alcune formaggelle tipiche della provincia di Cuneo, in particolare delle Langhe, messe a volte in commercio con denominazioni di fantasia. La loro pasta, non essendo né cotta né pressata è molto morbida, spesso semiliquida. Prodotto con latte vaccino, ovino e caprino intero, crudo o pastoizzato con 45% di grasso.

C°+4/ +6°

PROVENIENZALanghe - Cuneo

9986ROBIOLA DI LANGA (3 LATTI)

MARCAGUF.

ROBIOLA DI LANGA (3 LATTI)

Unter diesen Namen fallen oft einige typische Frischkäse aus der Provinz Cuneo, besonders aus den Langhe, die auch oft mit Phantasienamen angeboten werden. Ihr weder gekochter noch gepresster Teig ist sehr weich, fast halbflüssig. Dieser Käse wird aus roher oder pasteurisierter Kuh- Schaf- Ziegnvollmilch hergestellt. Fettgehalt 45%.

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CONFEZIONE 6 KGCA. GR300

IMQ.tà

La Robiola di Roccaverano, l'unica Robiola insignita della DOC e della DOP, prodotta in un'area ristretta, dislocata attorno al Comune che le dà il nome. Prodotto con latte vaccino, ovino, caprino, scremato, crudo. 45% di grassi.

C°+4/ +6°

PROVENIENZARoccaverano - Piemonte

916056ROBIOLA DI ROCCAVERANO

MARCAGUF.

ROBIOLA DI ROCCAVERANO

Die Robiola di Roccaverano, die einzige, die die Herkunftsbezeichnungen DOC und DOP erhalten hat und die in einem beschränkten Gebiet um die Gemeinde, deren Namen sie trägt, produziert wird. Aus roher, entrahmter Kuh- Schaf- Ziegenmilch. Fettgehalt: 45%.

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CONFEZIONE 4 STKCA. GR320

IMQ.tà


I LATTICINI

Formaggio prodotto con latte termizzato di pecora 80% e crudo di capra 20%. Erborinato con sviluppo di penicillium roqueforti color verde brillante all'interno della pasta. Sapore delicato e fresco, diventa più intenso e caratterizzato con la maturazione. Ottimo in cucina nella preparazione di salse, fondute o ripieni. Da degustare con passiti bianchi o rossi.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAItalia - Vicenza

912672VERDE DI MONTEGALDA(BLU DEI BERICI)

MARCAGRANDIS

VERDE DI MONTEGALDA (BLU DEI BERICI

Dieser Schimmelkäse wird aus 80% Schafsmilch und 20% Ziegenmilch hergestellt. Im Inneren bildet sich grünes Roquefort-Penicillium. Delikater frischer Geschmack, der um so intensiver und charakteristischer wird mit der Reifung. AusgezeichDieser Schimmelkäse wird aus 80% Schafsmilch und 20% Ziegenmilch hergestellt. Im Inneren bildet sich grünes Roquefort-Penicillium. Delikater frischer Geschmack, der um so intensiver und charakteristischer wird mit der Reifung. Ausgezeichneter Käse zum weiterverarbeiten: z.B. Saucen, Fondue oder Füllungen. Aber auch mit Rot- oder Weißweinen zu genießen.

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CONFEZIONE 1 KGCA. GR 650

IMQ.tà

Formaggio a pasta molle di solo latte caprino crudo. Presenta delicato sentore di fungo. Formaggio stagionato in ambiente di grotta con sviluppo di penicilli sulla crosta. Da degustare a temperatura ambiente in abbinamento con un vino rosso corposo.

C°+4/ +6°


912415GROTTE DI MONTEGALDA

MARCAGRANDIS

GROTTE DI MONTEGALDA

Dieser Käse mit gewaschener Rinde wird in Grotten gereift, hat eine quadratische Form und wiegt zwischen 300-350 gr. Der "Grotte di Montegalda" sollte innerhalb 2 Monaten, nach Verpackungsdatum genossen werden, da er in dieser Zeit seine optimale Reifung hat.

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IMQ.tà

La Robiola di Roccaverano, l'unica Robiola insignita della DOC e della DOP, prodotta in un'area ristretta, dislocata attorno al Comune che le dà il nome. Prodotto con latte caprino scremato, crudo. 45% di grassi.

C°+4/ +6°

PROVENIENZARoccaverano - Piemonte

916125ROBIOLA PURA CAPRA (CAS.ROCCAVERANO

MARCAGUF.

ROBIOLA PURA CAPRA (CAS.ROCCAVERANO

Die Robiola di Roccaverano, die einzige, die die Herkunftsbezeichnungen DOC und DOP erhalten hat und die in einem beschränkten Gebiet um die Gemeinde, deren Namen sie trägt, produziert wird. Aus roher, entrahmter Ziegenmilch. Fettgehalt: 45%.

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CONFEZIONE 1 KG6 X GR 300

IMQ.tà

Formaggio a pasta molle fatto da latte di mucca. La struttura è piuttosto regolare. Bergader ha un gusto decisamente forte e piccante.

C°4°

PROVENIENZA

009950BERGADER PICCANTE STANGHE

MARCA.

BERGADER EDELPILZ STANGE

Bergader gerhört zur Gruppe der Schnittkäse mit elastischem Teig. Regelmässige Struktur. Bergader ist sehr aromatisch u leicht scharf im Geschmack.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Formaggio magro con 35% m.g.s.s. al massimo. È ha la cosistenza elastica e compatta ed è di colore giallo/bianco con l' acchiatura irregolare. Il suo gusto è delicatamente aromatico.

C°4°


074224FORM.BURGEISER MAGRO 1/4 S.V.

MARCASENN. BURGEIS

BURGEISER HALBFETTKAESE 1/4VAK

Halbfettkäse mit maximal 35% F.i.T. Es ist ein elastischer Schnittkäse mit unregelmässiger Lochung und gelb-weisser Farbe. Er ist mild würzig im Geschmack.

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CONFEZIONE 4 KGKG-C2,2

IMQ.tà

Formaggio da taglio in forma di stanghe con erbe

C°4°


071262FORM. ALLE ERBE STANGHE

MARCA.

INNICHNER KRAEUTERKAESE STANGE

Schnittkäse in Stangenform mit verschiedenen Kräutern. Pastorisierte Milch.

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IMQ.tà

L'edamer è un formaggio tipico olandese. È soffice con piccoli buchetti, abbastanza grasso.

C°+4°C

PROVENIENZA-

004272EDAMER

MARCA.

EDAMER

Edamer ist ein typischer holländischer Käse. Er ist vergleichsweise weich, hat sehr kleine Löcher u. ist ziemlich fett.

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IMQ.tà

Formaggio speziato con il delicato gusto di noce; il fieno greco conferisce al formaggio un delicato profumo di fieno. Per la produzione viene utilizzato solamente latte geneticamente non modificato che proviene dai masi delle montagne dell'Alto Adige.

C°+4°C


074339FORM. CON FIENO GRECO

MARCA.

KAESE MIT BOCKSHORNKLEE

Aromatisch würziger Vollmilchkäse mit einem leicht nussigem Aroma. Geschmacklich unverwechselbar durch den Bockshornklee, welcher das Aroma von duftendem Heu verleiht. Für die Zubereitung wird ausschl. gentechnikfreie Vollmilch verwendet, welche von den Berghöfen um Algund, Partschins und Naturs stammt. Die kleine Form zu ca. 1kg wurde exklusiv für Wörndle zusammen mit der Sennerei Algund entwickelt. Q:\Foto\ W74339 jpg


IMQ.tà

Formaggio di latto crudo. Prodotto su un maso di alta montagna in Val aurina direttamente sul maso. Gusto intenso.

C°4°


071696LAMBERT FORMAGGIO LATTE CRUDO

MARCANEUHAUSHOF

LAMBERT KAESE AUS ROHMILCH

Rohmilchkäse von der hofeigenen Sennerei des Neuhauserhofes im Pustertal. Käse mit Rotschmiere der sehr herzhaft schmeckt.

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CONFEZIONE 1 KGKG-C1

IMQ.tà


I LATTICINI

Formaggio magro da tagliare con crosta naturale e foratura irregolare. Il formaggio malga e amabile con stagionatura minima di 8 settimane. Grasso: 25%

C°+4° C


004397FORMAGGIO MALGA DI SESTO

MARCA.

SEXTNER ALMKAESE FORMEN 1/1

Fettarmer Schnittkäse mit Naturrinde und unregelmäßiger Lochung. Der Almkäse ist mild im Geschmack; Reifezeit mindestens 8 Wochen. 25% F.i.T.

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IMQ.tà

Formaggio magro da tagliare con crosta naturale e foratura irregolare. Il formaggio malga e amabile con stagionatura minima di 8 settimane. Grasso: 25%

C°+4° C


004393FORMAGGIO MALGA SOTTOV. SESTO

MARCA.

SEXTNER ALMKAESE VAKUUM 1/4

Fettarmer Schnittkäse mit Naturrinde und unregelmäßiger Lochung. Der Almkäse ist mild im Geschmack; Reifezeit mindestens 8 Wochen. 25% F.i.T.

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IMQ.tà

Formaggio da tagliare con crosta naturale e foratura grande. Il formaggio monte sesto è amabile e gustoso con stagionatura minima di 10settimane. Grasso: 45%

C°+4° C


004394FORMAGGIO MONTE SESTO 1/4

MARCA.

SEXTNER BERGKAESE 1/4

Schnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. 45% F.iSchnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. 45% F.i.T.

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IMQ.tà

Formaggio da tagliare con crosta naturale e foratura grande. Il formaggio monte sesto è amabile e gustoso con stagionatura minima di 10settimane. Grasso: 45%

C°4°


004398FORMAGGIO MONTE FORME SESTO

MARCA.

SEXTNER BERGKAESE FORMEN 1/1

Schnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. 45% F.iSchnittkäse mit Naturrinde und großer Lochung. Der Sextner Bergkäse ist mild im Geschmack u. hat eine Reifezeit von mindestens 10 Wochen. 45% F.i.T.

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IMQ.tà

Graukäse è un formaggio aromatico che più stagionato diventa più piccante.

C°PROVENIENZAAustria

074210GRAUKAESE MINI

MARCAZILLERTAL

GRAUKAESE GELB MINI

Graukäse ist würzig-rassig im Geschmack u. wird mit zunehmender Reife Schärfer. Graukäse ist sehr fettarm u. enthält 0-2% Fett.i.d.Tr.

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CONFEZIONE 6 KGKG-C 0,35

IMQ.tà


I LATTICINI

Formaggio da taglio in forma di pane. Proveniente dalla alta pusteria. Di gusto intenso, che ricorda molto il latte fresco.

C°PROVENIENZAAlto adige

071159FORM. STANGHE SEXTEN

MARCASEXTEN

STANGENKAESE SEXTEN

Schnittkäse mit Tilsiterkulturen in Stangenform aus dem äusserste Pustertal

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IMQ.tà

Formaggio da taglio in forma di pane. Proveniente dalla alta pusteria. Di gusto intenso, che ricorda molto il latte fresco.

C°4°


071369FORM. STANGHE DOBBIACO

MARCATOBLACH

STANGENKAESE TOBLACHER

Schnittkäse mit Tilsiterkulturen in Stangenform aus dem Pustertal. Pastorisierte Milch.

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IMQ.tà

Formaggio da taglio. Forma e peso di ca. 3kg ideale per la ristorazione. Viene prodotto nella alta Val Venosta.

C°4°


074223WATLES FORMAGGIO

MARCASENN. BURGEIS

WATLES KAESE

Kleiner Vollfettkäse. Die Form ist ideal für die Gastronomie. Wird von der Sennerei Burgeis hergestellt.

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IMQ.tà

Il tilsiter è un formaggio svizzero, sottile, saporito con piccoli buchi e crosta color marrone. Può essere gustato come dessert, nel toast, insalate di formaggio, nel fondue ecc.

C°+4° C

PROVENIENZAAustria

004278FORMAGGIO TILSITER

MARCATIROLMILCH

TILSITER KAESE

Tilsiter Käse ist ein original schweizer Käse; er ist würzig, weichschnittig mit feiner Konsistenz; regelmässiger, runde Lochung; natürliche, rötlichbraune Rinde. Kann als Tafel- u. Dessertkäse, in Käsesalaten, auf Toasts und Käseschnitten, im Fondue u. ü

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IMQ.tà

Il Petrella è un formaggio fresco spalmabile con gusto d'erba cipollina ed aglio.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAGermania

95699FORM. PETRELLA-ERBA CIPOLLINA(D)

MARCAPETRI FEINKOST

PETRELLA-SCHNITTLAUCH KAESE(D)

Geschmack: sahnig, herzhaft frisch, nach Schnittlauch und Knoblauch

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CONFEZIONE 1 KGKG 1

IMQ.tà


I LATTICINI

Suo gusto è molto aromatico quasi piccante e agretto. Più maturo è più piccante diventa. Il graukäse è magro e ha al massimo 0-2% m.g.s.s.

C°PROVENIENZATirolo

074645GRAUKAESE 1/2 FORMA

MARCAZILLERTAL

GRAUKAESE 1/2 FORM

Sein Geschmack ist würzig-rass. Er schmeckt säuerlich, wird mit zunehmender Reife schärfer. Der Graukäse ist sehr fettarm und enthält zwischen 0 bis 2 % Fett i.d.Tr.

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IMQ.tà

Ricotta fresca di capra confezionata sottovuoto è contenuta in canestrini di plastica a perdere con un peso medio di 300 gr.

C°+2° C


913452RICOTTA DI CAPRA

MARCAGRANDIS

ZIEGENQUARK

Frische Ricotta aus Ziegenmilch. In kleinen Plastikkörbchen abgefüllt und anschließend vakuumiert, zu ca. 300 gr.

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IMQ.tà

Caprino di forma cilindrica, pezzatura 150-170 gr, al 100% di latte di capra, confezionato in film trasparente. Formaggio molto fresco, senza conservanti, rapporto qualità - prezzo interessante. Il formaggio viene prodotto da una piccola azienda agricola.

C°+4/ +6°


912702TOMMASINO DI CAPRA FRESCO BIO

MARCAGRANDIS

ZIEGENKAESE FRISCH BIO

Kleiner Ziegenfrischkäse in Zylinderform zu ca. 150-170 gr, produziert aus 100% Ziegenmilch, Vakuum verpackt. Frischkäse ohne Konservierungsstoffe, sehr interessantes Preis- Leistungsverhältnis. Wird von einem kleinen landwirtschaftlichen Betrieb produziert.

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IMQ.tà

Il formaggio è prodotto di latte di capra crudo intero. La sua pasta è bianca-avorio, morbida, a volte fondente sotto crosta. Il suo sapore è ircino, leggermente acidulo, con gli aromi trasmessi dalle foglie in cui è stagionato. Abbinamenti suggeriti: Vini bianchi fruttati o rossi. Marmellata di arancia, confettura di zucca e zenzero. Pane alle noci o all'uva.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAPiemonte e Lombardia

93254CAPRINO STAGIONATO IN FOGLIA

MARCAGUF.

ZIEGENKAESE GELAGERT IM KASTANIENBL

Dieser Ziegenkäse wird aus Ziegen- Rohmilch produziert, sein Teig ist weich, die Farbe weiß bis Elfenbein. Sein Geschmack ist nach Ziege, leicht säuerlich, mit Aromen nach den Blättern in denen er gereift ist. Passend dazu: fruchtige Weiß- und Rotweine, Orangen-, Kürbis- und Ingwermarmelade. Trauben- und Nußbrot.

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CONFEZIONE 1 STKGR 120

IMQ.tà

Formaggio di capra leggermente piccante con 50% di grassi. Grazie al suo gusto non troppo forte è adatto per tutti i tipi di piatti. Suggerimento: aggiungere raspi fini a carpaccio o piatti d'affumicato.

C°PROVENIENZASpagna

070188FORM. DI CAPRA ROCINANTE (6)

MARCA.

ZIEGENKAESE ROCINANTE (6)

Feiner leicht würziger Ziegenkäse mit Rotschmiere; 50% F.i.T. Durch seinen milden, nicht zu kräftige Geschmack paßt der Ziegenkäse zu jedem Gericht. Tipp: feingehobelt auf Carpaccio oder Geräuchertem.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Il scimudin viene prodotto con latte vaccino e caprino, scremato, crudo o pastorizzato. Viene stagionato per min. 10 giorni. 35% di M.G.S.S. La pasta è di colore avorio, con occhiatura rada, molto morbida, crosta fiorita. Il suo sapore è dolce - fresco. Abbinamenti suggeriti: Vini bianchi, marmellata di mirtilli, pane integrale o alle noci.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAValtellina

913583SCIMUDIN

MARCAGUF.

SCIMUDIN

Der Scimudin wird aus Kuh- und Ziegenmilch, pastorisiert oder Rohmilch, produziert. Er wird min. 10 Tage gelagert und hat 35% Fett i.Tr. Der Teig ist in Elfenbeinfarben, sehr weich, hat wenig Löcher und eine Schimmelrinde. Der Geschmack ist süß - frisch. Passend dazu: Weißweine, Preiselbeermarmelade, Vollkorn- oder Nußbrot.

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CONFEZIONE 1 KGKG-2

IMQ.tà

Il frusté viene prodotto con latte caprino crudo. Viene stagionato per min. 15 giorni. 40% di M.G.S.S. La pasta è paglierina, compatta e morbida. Il suo sapore è intenso, con marcate note ircine e gli aromi delle erbe aggiunte. Abbinamenti suggeriti: Vini bianchi fruttati, birre chiare, marmellata di arancia, mostarda di pomodori verdi, pane alle noci o all'uva.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAPiemont

92535FRUSTE' (TRONCHETTO DI CAPRA)

MARCAGUF.

FRUSTE' (TRONCHETTO DI CAPRA)

Der Frusté wird aus Ziegen- Rohmilch produziert. Er wird min. 15 Tage gelagert und hat 40% Fett i.Tr. Der Teig ist leicht gelb, kompakt und weich. Der Geschmack ist intensiv nach Ziege und den beigefügten Kräutern. Passend dazu: fruchtige Weißweine, helle Biere, Orangen- oder grüne Tomatenmarmelade, Nuß- oder Traubenbrot.

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CONFEZIONE 6 KIGR 230

IMQ.tà

La ricotta è un sottoprodotto che si ottiene dal siero rimasto dopo la lavorazione del formaggio. Per ottenere una ricotta più tenera e delicata, il siero viene arricchito con l'aggiunta di latte fresco. Il prodotto si ottiene riscaldando il siero a temperatura di circa 80°C e viene confezionato in vaschetta termosaldata del peso di ca. 1,5 kg.

C°+2° C

PROVENIENZAItalia

936021RICOTTA DI PECORA PIENZA

MARCA.

RICOTTA VOM SCHAF PIENZA

Ricotta ist ein Nebenprodukt, das aus der Molke hergestellt wird, die aus der Verarbeitung der Milch zu Käseteig verblieben ist. Damit die Ricotta weicher und delikater wird, wird die Molke mit frischer Milch angereichert. Das Erzeugnis wird durch Erhitzung der Molke bei einer Temperatur von 80°C hergestellt und auf Kunststofftabletts mit Schrumpffolie abgepackt, das Gewicht beträgt ca. 1,5 kg.

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CONFEZIONE 2 KGKG 1,5

IMQ.tà

Pecorino è un formaggio prodotto dal latte di pecora. La denominazione "sardo" indica la zona di produzione che è la regione Sardegna.

C°+4° C

PROVENIENZASardegna

004333PECORINO SARDO 36% (6)

MARCABRIGANTE

SCHAFKAESE SARDO 36% (6)

Pecorino ist ein Schafsmilchkäse. Die Bezeichnung sardo deutet auf seine Herkunft - Sardinien - hin.

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IMQ.tà

C°PROVENIENZA

913230PECORINO ROMANO DOP

MARCAGUF.

PECORINO ROMANO DOP

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CONFEZIONE 1 KGCA. KG 3

IMQ.tà


I LATTICINI

C°PROVENIENZA

913460PECORINO SARDO 12 MESI

MARCAGUF.

PECORINO SARDINIEN 12 MONATE

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IMQ.tà

É prodotto esclusivamente con latte di pecora; di formato scodellato del peso di ca. 1,3 kg. La stagionatura è di circa 20 giorni. La pasta rimane morbida e compatta ed al gusto si presenta dolce e saporito merito anche del trattamento in crosta con concentrato di pomodoro e olio vegetale.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAItalia

913550PECORINO CACIO PIENZA ROSSO

MARCA.

PECORINO CACIO PIENZA ROT

Dieser Pecorino ist ausschließlich aus Schafsmilch hergestellt; er wiegt ca. 1,3 kg. Die Reifezeit beträgt etwa 20 Tage. Der Teig ist weich und kompakt, der Geschmack ist mild und würzig, auch durch die Behandlung der Kruste mit konzentriertem Tomatenmark und Pflanzenöl.

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CONFEZIONE 4 KGCA. KG 1,6

IMQ.tà

É un formaggio prodotto con solo latte di pecora, proveniente dai pascoli della Val d'Orcia zona tipica rinomata per la particolarità delle sue erbe naturali e aromatiche come il timo,santoreggia, artemisie ed altre piante comunissime nelle crete di VAL D'ORCIA dalle quali, ne trae beneficio anche la produzione del formaggio. Il sapore è dolce e deciso, é stagionato da 4 a 5 mesi.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAPienza - Val d' Orcia

913440PECORINO VECCHIO CACIO PIENZA

MARCA.

PECORINO VECCHIO CACIO PIENZA

Dieser Käse ist ausschließlich aus Schafsmilch erzeugt, die von den Weiden von Val d'Orcia stammt, ein Gebiet mit kräuterreichen Wiesen, wo Thymian, Bohnenkraut, Beifuß, und andere Pflanzen gedeihen, aus denen auch die Käseproduktion Nutzen zieht. Nach einer Reifung von 4-5 Monaten kommt er zur Vermarktung. Der Geschmack ist mild und würzig.

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IMQ.tà

La "produzione" avviene solo da metà agosto al 25 di novembre di ogni anno e per quantitativi inevitabilmente limitati. Quindi è un prodotto che va ad esaurimento durante l'anno. Al momento dell'estrazione i formaggi sono ancora caldi ed un intenso aroma si spande per tutto il paese segnando l'avvio della festa in cui si inizia la degustazione e la vendita.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAFriuli ed Emilia

913432FORMAGGIO DI FOSSA (PECORA)

MARCAGUF.

FORMAGGIO DI FOSSA (SCHAF)

Die Produktion von limitierten Stücken findet jedes Jahr nur von mitte August bis zum 25. November statt. Daher ist es ein Käse der im Laufe des Jahres fertig wird. Wenn die Käse aus den Kellern kommen, sind sie noch warm und ein intensives Aroma verbreitet sich im ganzen Dorf, das ein Fest und den Verkauf, bei dem der Formaggio di Fossa verkostet wird, ankündigt.

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IMQ.tà

Si tratta di un "Asiago d'Allevo" (cioè di un formaggio prodotto per essere stagionato) ottenuto da latte vaccino. La pasta è molto compatta, di colore paglierino, con occhiatura spesso piccola e dal gusto pieno e di forte personalità.

C°+4/ +6°

PROVENIENZATrentino

913416VEZZENA 1/2 FORMA

MARCAGUF.

VEZZENA 1/2 FORM

Es handelt sich um einen aus Kuhmilch hergestellten "Asiago d'Allevo" (=ein Käse, der zur ReEs handelt sich um einen aus Kuhmilch hergestellten "Asiago d'Allevo" (=ein Käse, der zur Reifung hergestellt wird). Der Käseteig ist sehr fest, hat eine blassgelbe Farbe, wenige kleine Bruchlöcher und einen kräftigen und vollen Geschmack.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Il bitto viene prodotto con latte vaccino e caprino crudo. Viene stagionato per min. 70 giorni. 45% di M.G.S.S. La pasta è paglierina e dura. Il suo sapore è intenso, ricco, con note di erba e armonici sentori di latte caprino. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi invecchiati, miele di castagno, marmellata di mirtilli, pane di segale, "pizzoccheri" e "sciatt" valtellinesi (frittelle di grano saraceno ripiene di Bitto).

C°+4/ +6°

PROVENIENZAValtellina

913470FORMAGGIO BITTO 1/4 FORMA

MARCAGUF.

BITTO KAESE 1/4 FORM

Der Bitto wird aus Kuh- Ziegen- Rohmilch hergestellt. Er wird min. 70 Tage gelagert und hat 45% Fett i.Tr. Der Teig ist leicht gelb und kompakt. Der Geschmack ist intensiv und reich an Kräuter und Ziege. Passend dazu: alte Rotweine, Kastanienhonig, Preiselbeermarmelade, Roggenbrot, "Pizzoccheri" und "Sciatt" (Gebäck aus Buchweizenmehl mit Bitto gefüllt).

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IMQ.tà

Si tratta di un formaggio “internazionale”, dato che la sua produzione si colloca a ridosso del passo del Moncenisio, parte in territorio italiano e parte in quello francese. Formaggio al latte vaccino, intero, crudo o pastorizzato con 45% di grasso. Produzione estiva (alpeggio), annuale, stagionatura 2-3 mesi, sapore forte, erborinato.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAPiemonte

913435BLU DEL MONCENISIO

MARCAGUF.

BLU DEL MONCENISIO

Es handelt sich um einen "internationalen" Käse, denn sein Herstellungsgebiet liegt am Mont Cenis Pass, zum Teil auf italienischem und zum Teil auf französischem Boden. Er besteht aus roher oder pasteurisierter Kuhvollmilch mit 45% Fett. Jährliche Sommerproduktion (Almen), eine Reifeperiode von 2-3 Monaten, starker Geschmack nach Grünschimmel.

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IMQ.tà

La Fontina, uno dei più apprezzati formaggi italiani, è citata per la prima volta col nome attuale in un documento dell'inizio del XVIII secolo. La pasta della Fontina, morbida, grassa, dal sapore armonicamente intenso, si presta perfettamente a essere fusa: è infatti celebre la fonduta valdostana, a base di Fontina, latte e tuorli d'uovo.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAValle d’Aosta

913408FONTINA VALLE AOSTA 1/4 SV

MARCA.

FONTINA AOSTA TAL 1/4 VAK

Die Fontina, eine der am meisten geschätzten italienischen Käsesorten, wird unter dem heutigen Namen bereits in einem Text aus dem XVIII. Jahrhundert zitiert. Der weiche, fette Teig des Fontina, der einen intensiven, harmonischen Geschmack besitzt eignet sich besonders zum Schmelzen: berühmt ist die fonduta valdostana aus Fontina, Milch und Eigelb.

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IMQ.tà

Viene prodotto con latte vaccino crudo. Viene stagionato per min. 6 mesi. 34% di M.G.S.S. La pasta è paglierina dura, con occhiatura fine. Il suo sapore è intenso, piccante ed asciutto. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi invecchiati, miele di castagno, mostarda piccante di frutta, pane di segale.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAVeneto

913420ASIAGO DOP SPICCHIO

MARCA.

ASIAGO DOP SPICCHIO

Der Bitto wird aus Kuh- Rohmilch hergestellt. Er wird min. 6 Monate gelagert und hat 34% Fett i.Tr. Der Teig ist leicht gelb und kompakt, mit feiner Löcherung. Der Geschmack ist intensiv, pikant und trocken. Passend dazu: alte Rotweine, Kastanienhonig, pikante Fruchtmarmelade, Roggenbrot.

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CONFEZIONE 1 KGCA. KG3-4

IMQ.tà

Viene prodotto con latte vaccino crudo. Viene stagionato per min. 1 mese. 45% di M.G.S.S. La pasta è avorio-paglierina, lievemente occhiata. La crosta è ricoperta di foglie di rosmarino. Il suo sapore è delicato, con un lieve sentore di rosmarino. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi non troppo invecchiati, mostarda d'uva, pane tipo baguette.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAPiemonte

916023MATTONELLO AL ROSMARINO

MARCAGUF.

KUHMILCHKAESE MIT ROSMARIN

Der Mattonello wird aus Kuh- Rohmilch hergestellt. Er wird min. 1 Monat gelagert und hat 45% Fett i.Tr. Der Teig ist leicht gelb-elfenbeinfarbe und mit wenig Löcherung. Die Rinde ist von Rosmarinblättern bedeckt. Der Geschmack ist delikat, mit leichter Note nach Rosmarin. Passend dazu: nicht zu alte Rotweine, Trauben-Mousse, Brot: Baguette.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Viene prodotto con latte vaccino crudo o pastorizzato. Viene stagionato per min. 20 giorni. 48% di M.G.S.S. La pasta è paglierina chiara, morbida, più fondente verso l'esterno, con rara occhiatura. La crosta è rossiccia umida. Il suo sapore è intenso, penetrante, caratteristico. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi, mostarda di pomodori verdi, pane morbido.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAValsassina - Lombardia

913430ROBIOLA VECCHIA VALSASSINA

MARCAGUF.

ROBIOLA VECCHIA VALSASSINA

Diese Robiola wird aus Kuh-, pastorisierter oder Rohmilch hergestellt. Sie wird min. 20 Tage gelagert und hat 48% Fett i.Tr. Der Teig ist hell gelb, weich, bitterer nach außen zur Rinde und hat wenig bis keine Löcherung. Die Rinde ist rot und feucht. Der Geschmack ist intensiv, penetrant und charakteristisch. Passend dazu: Rotweine, grünes Tomaten-Mousse, weiches Brot.

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IMQ.tà

Viene prodotto con latte vaccino, crudo o pastorizzato. Viene stagionato per min. 30 giorni. 45% di M.G.S.S. La pasta è di color avorio o paglierino (più o meno intenso a seconda della stagionatura), compatta, con occhiatura piccola. Il suo sapore è dolce, intenso. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi e bianchi, frutta fresca, mostarda di zucca, pane nero di segale, polenta.

C°+4/ +6°

PROVENIENZATorino - Cuneo

916045TOMA VALSESIA

MARCAGUF.

TOMA VALSESIA

Diese Toma wird aus Kuh-, pastorisierter oder Rohmilch hergestellt. Sie wird min. 30 Tage gelagert und hat 45% Fett i.Tr. Der Teig ist Elfenbeinfarbig oder gelb (je nach Reifegrad), kompakt, mit kleiner Löcherung. Der Geschmack ist süß, intensiv. Passend dazu: Rot- und Weißweine, frische Früchte, Kürbis-Mousse, schwarzes Roggenbrot, Polenta.

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IMQ.tà

Viene prodotto con latte crudo vaccino. Viene stagionato per min. 15 giorni. 45% di M.G.S.S. La pasta è di color paglierino (più o meno intenso a seconda della stagionatura), compatta, con occhiatura rada, crosta arancio. Il suo sapore è intenso, dolce. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi, frutta fresca, mostarda di zucca, pane nero di segale.

C°+4/ +6°

PROVENIENZABiella - Piemonte

913417TOMETTA VALLE ELVO

MARCAGUF.

TOMETTA VALLE ELVO

Diese Toma wird aus Kuh- Rohmilch hergestellt. Sie wird min. 15 Tage gelagert und hat 45% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb (hell oder dunkel je nach Reifegrad), kompakt, mit wenig Löcherung und oranger Rinde. Der Geschmack ist intensiv, süß. Passend dazu: Rotweine, frische Früchte, Kürbis-Mousse, schwarzes Roggenbrot.

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IMQ.tà

Viene prodotto con latte crudo o pastorizzato di vaccino. Viene stagionato per min. 40 giorni. 48% di M.G.S.S. La pasta è di color avorio o paglierino, morbida, più fondente verso l'esterno, con rara occhiatura, crosta rossiccia umida. Il suo sapore è molto intenso, penetrante. Abbinamenti Viene prodotto con latte crudo o pastorizzato di vaccino. Viene stagionato per min. 40 giorni. 48% di M.G.S.S. La pasta è di color avorio o paglierino, morbida, più fondente verso l'esterno, con rara occhiatura, crosta rossiccia umida. Il suo sapore è molto intenso, penetrante. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi, mostarda di pomodori verdi, frutta fresca (pere William), pane morbido.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAVal Taleggio - Lombardia

913454TALEGGIO VECCHIA VALSASSINA

MARCA.

TALEGGIO VECCHIA VALSASSINA

Dieser Kuhmilchkäse ist aus pastorisierter oder Rohmilch hergestellt. Er wird min. 40 Tage gelagert und hat 48% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb-Elfenbeinfarbe, weich, nach außen zur Rinde hin etwas bitter, mit wenig Löcherung und orange-feuchte Rinde. Der Geschmack ist intensiv und penetrant. Passend dazu: Rotweine, grünes Tomaten-Mousse, frische Früchte (Birnen William), weiches Brot.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Taleggio viene prodotto esclusivamente da latte intero vaccino con 40 giorni di maturazione. Suo sapore è amabile e fino.

C°+4° C

PROVENIENZAItalia

004375FORMAGG. ITALICO SAN SEVERINO

MARCA.

ITALICO KAESE SAN SEVERINO

Taleggio wird ausschließlich aus Kuhvollmilch hergestellt mit 40 Tagen Reifezeit. Im Geschmack ist er mild u. fein.

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IMQ.tà

Il Provolone, formaggio a pasta filata, ha la pasta dura ed elastica, di colore paglierino intenso. Sapore: nelle forme stagionate molto sapido, piccante, con aromi sviluppati nell?affinamento. Abbinamenti suggeriti: vini rossi corposi e invecchiati, mostarda piccante di frutta, confettura piccante di mele cotogne, pane casereccio.

C°+6 °C

PROVENIENZAVeneto

96493PROVOLONE VALPADANO DOP 24MESI

MARCAGUF.

PROVOLONE VALPADANO DOP 24MONATE

Kaese aus gezogenem Teig, pikant im Geschmack. Dazu eignen sich besonders schwere Rotweine, pikanter Fruchtsenf;

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IMQ.tà

Viene prodotto con latte crudo o pastorizzato di vaccino. Viene stagionato per min. 1 mese. 45% di M.G.S.S. La pasta è di color avorio-paglierino, compatta, elastica, con scarsa occhiatura. Crosta di colore violaceo o grigio-avorio. Il suo sapore è intenso, dolce, con note fruttate di vino. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi o bianchi, confettura piccante di zucca, pane casereccio.

C°+4/ +6°

PROVENIENZATreviso

913405BRILLO AL VINO ROSSO

MARCAGUF.

BRILLO AL VINO ROSSO

Kuhmilchkäse aus pastorisierter oder Rohmilch hergestellt. Er wird min. 1 Monat gelagert und hat 45% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb-elfenbeinfarbe, kompakt, elastisch, mit wenig Löcherung. Die Rinde ist violett oder grau bis elfenbeinfarbe. Der Geschmack ist intensiv, süß, mit Noten nach Wein. Passend dazu: Weiß- oder Rotweine, pikante Kürbismarmelade, Brot "Casereccio".

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IMQ.tà

È una lavorazione che, sebbene effettuata con latte vaccino, si ispira a quella del Caprino di Montevecchia, un tempo celebre prodotto della stessa zona e oggi quasi scomparso. Il Cimonino può essere pertanto ascritto fra i cosiddetti Caprini di latte vaccino, anche se le particolari tecniche di produzione riescono a conferirgli un sapore che ricorda quello di Caprini veri e propri.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAValsassina

913442CIMONINO DELLA VALSASSINA

MARCAGUF.

CIMONINO DELLA VALSASSINA

Es handelt sich um einen Kuhmilchkäse, der aufgrund seiner Verarbeitung, an den Caprino di Montevecchia erinnert. Dieser Ziegenkäse war einst ein berühmtes Produkt derselben Produktionsgegend und ist heute fast verschwunden. Der Cimonino kann damit den sogenannten Ziegenkäsen aus Kuhmilch zugeschrieben werden, da sein Geschmack, der eines echten Ziegenkäses ist. Q:\Foto\ G13442 jpg


IMQ.tà

Il Montasio è un tipico formaggio da tavola e si presta soprattutto ad essere utilizzato come secondo piatto magari accompagnato con frutta secca quali noci e con pere. Il tipo maturo può essere validamente usato per grattugia. Ampie anche le possibilità che offre in cucina. Il vino da accompagnarvi può essere sia bianco che rosso, con preferenza per il rosso con il tipo stagionato.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFriuli

913407MONTASIO DOP 60 GG 1/4 FORMA SV

MARCA.

MONTASIO DOP 60 GG 1/4 FORM VAK

Zylinderförmig, 6-10 cm hoch und ca. 30-40 breit; bei dem frischen Montasio ist die Rinde glatt, elastisch, hellbraun; mit der Lagerung wird die Rinde dann trockener und die Masse wird körnig. Der Geschmack , ist beim frischen typisch süß, bei den älteren Formen leicht pikant und aromatisch. Eignet sich vor allem als Hauptspeise zu getrocknetem Obst und zu Birnen.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Viene prodotto con latte crudo vaccino. Viene stagionato per min. 1 mese. 45% di M.G.S.S. La pasta è avorio-paglierina, morbida e omogenea, lievemente occhiata. Sapore: intenso, ricco, con le note delle erbe che la ricoprono. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi, corposi e non troppo invecchiati, mostarda d'uva, pane tipo baguette.

C°+4/ +6°

PROVENIENZABiella - Piemonte

916030MACCAGNETTA ALLE ERBE

MARCAGUF.

MACCAGNETTA MIT KRAEUTER

Aus Kuh- Rohmilch hergestellt. Er wird min. 1 Monat gelagert und hat 45% Fett i.Tr. Der Teig ist elfenbeinfarbe-gelb, weich, einzelne Löcherung. Die Rinde ist mit alpinischen Kräutern und schwarzem Pfeffer bedeckt. Der Geschmack ist intensiv, mit Noten nach den Kräutern mit denen er bedeckt ist. Passend dazu: nicht zu alte Rotweine, Trauben-Mousse, Brot (Baguette).

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IMQ.tà

Il nome deriva proprio dall' odore molto forte che emana questo formaggio, stagionato in grotte ad alta umidità per ottenere una fermentazione più accentuata della pasta. Il suo sapore è intenso, con un aroma molto forte e persistente, leggermente piccante dopo una lunga stagionatura

C°+4 °C

PROVENIENZATrentino

93151PUZZONE DI MOENA 1/6 FORMA(I)

MARCAGUF.

PUZZONE DI MOENA 1/6 FORM(I)

Dieser Käse hat einen sehr intensiven Geschmack, bei längerer Reifung wird er leicht pikant. Die Reifung erfolgt in Hoehlen unter hoher Luftfeuchtigkeit.

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IMQ.tà

La Tosella è un formaggio bianco non fermentato, di origine montanara, conosciuto anche come bistecca bianca. Deve il suo nome probabilmente alla parola "tosare", operazione con la quale dalle forme di formaggio nostrano appena prodotto vengono ritagliate le imperfezioni, successivamente recuperate e cotte ai ferri o fritte impanate nel burro freschissimo.

C°+2/ +4°

PROVENIENZATrento

913661TOSELLA

MARCA.

TOSELLA

Tosella ist ein weißer, nicht gegorener Käse aus dem Gebirge. Sein Name kommt wahrscheinlich vom Wort "tosare", einem Vorgang, mit dem von den soeben produzierten Laiben des heimischen Käses die Mängel weggeschnitten werden, die danach wiedergewonnen werden und auf dem Rost zubereitet, paniert oder in ganz frischer Butter frittiert werden.

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IMQ.tà

Viene prodotto con latte crudo o pastorizzato di vaccino-caprino. Viene stagionato per min. 30 giorni. 35% di M.G.S.S. La pasta è paglierina, compatta, granulosa, con all'interno piccoli pezzi di tartufo nero. Sapore: delicato, con sentori di castagna bollita, note ircine e l'aroma del tartufo nero. Abbinamenti suggeriti: Vini bianchi fruttati, birre chiare, marmellata di arancia, confettura di zucca.

C°+4/ +6°

PROVENIENZALanghe - Piemonte

916020TRIFULIN AL TARTUFO NERO

MARCAGUF.

KAESE MIT TRUEFFEL SCHWARZ

Aus pastorisierter oder Rohmilch von Kuh- und Ziegenmilch hergestellt. Er wird min. 30 Tage gelagert und hat 35% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb, kompakt, körnig, hat im inneren kleine Stücke vom schwarzen Trüffel. Der Geschmack ist delikat, mit Noten nach Kastanien, Ziege und Trüffel. Passend dazu: fruchtige Weißweine, helles Bier, Orangen-Mousse, Kürbismarmelade.

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IMQ.tà

Formaggio vaccino afumicato nel sottovuoto. Grazie alla sua forma è ideale per tagliare fette che si può preparare per esempio sulla griglia.

C°+2 / +6 °

PROVENIENZAItalian

92360SCAMORZA AFFUMICATA

MARCA.

SCAMORZA GERAEUCHERT

Geraeucherter Kuhmilch-Käse aus gezogenem Teig im Vakuum. durch seine Form eignet sich dieser Kaese bestens, um ihn in Scheiben zu schneiden und sie z.B. auf der Grillplatte zuzubereiten.

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CONFEZIONE 4 KGKG-2

IMQ.tà


I LATTICINI

Le nostre provole, disponibili in dimensioni diverse (da 300 g e da 400 g circa), una volta formate vengono poste in un apposito forno e sottoposte ad affumicatura per alcune ore. In questo modo assumono il caratteristico colore bruno-dorato e acquistano un gusto intenso ma allo stesso tempo dolce e delicato.

C°+4/ +6°

PROVENIENZATrento

913404PROVOLA AFFUMICATA

MARCA.

PROVOLA GERAEUCHERT

Unsere Provolasorten sind in verschiedenen Größen erhältlich (ca. 300 g und 400 g); sobald sie geformt wurden, werden sie in einen entsprechenden Ofen gelegt und einige Stunden lang geräuchert. Auf diese Weise erhalten sie ihre typisch goldbraune Farbe und einen intensiven Geschmack, der aber gleichzeitig fein und mild ist.

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IMQ.tà

Formagio a pasta filata con la pasta paglierina compatta, elastica, con poca ochiatura. Sapore: intenso, caratteristico, più forte e piccante se stagioanto. Abbianmenti sugeriti: Vini rossi, confettura piccante di pomodoro verde. Pane ciabatta.

C°+6 °C

PROVENIENZAMolise

96406CACIOCAVALLO MOLISANO SEMISTAGIONAT

MARCAGUF.

CACIOCAVALLO MOLISANO HALBGEREIFT

Kaese aus gezogenem Teig mit gelbliche, kompakter Kaesemasse und geringer Lochung. Geschmack: intensiv, wird mit zunehmender Reifung noch staerker. Dazu passt besonders gut Rotwein, gruenes Tomaten-Mousse, Ciabatta-Brot.

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IMQ.tà

Prodotto con latte vaccino intero, dalla pasta filata dura, cruda, salata in salamoia. La crosta è sottile, liscia, di marcato colore paglierino. La pasta è omogenea e compatta, di colore bianco o giallo paglierino più carico all'esterno e meno carico all'interno. Il sapore è aromatico, delicato e dolce quando il formaggio è giovane, fino a divenire piccante a maturazione avanzata.

C°+4/ +6°

PROVENIENZATrento

913380CACIOCAVALLO

MARCA.

CACIOCAVALLO

Mit Kuhvollmilch hergestellt, aus harter gezogener Masse, roh, in Salzlake gesalzen. Die Schale ist dünn und glatt und von ausgeprägt strohgelber Farbe. Die Masse ist homogen und kompakt, weiß oder strohgelb, kräftiger außen und weniger kräftig innen. Der Geschmack ist aromatisch, fein und tendentiell mild, wenn der Käse jung ist, bis hin zum Pikanten bei fortgeschrittener Reifung.

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IMQ.tà

Viene prodotto con latte crudo vaccino. Viene stagionato per min. 3 mesi. 38% di M.G.S.S. La pasta è paglierina, compatta, elastica, con poca occhiatura. Sapore: intenso, caratteristico, più forte e piccante se stagionato. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi, confettura piccante di pomodoro verde, pane "ciabatta".

C°+4/ +6°

PROVENIENZASud Italia

913381CACIOCAVALLO PODOLICO STAGIONATO

MARCAGUF.

CACIOCAVALLO PODOLICO GELAGERT

Aus Kuh- Rohmilch hergestellt. Er wird min. 3 Monate gelagert und hat 38% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb, kompakt, elastisch, mit wenig Löcherung. Der Geschmack ist intensiv, charakteristisch, noch stärker und pikanter wenn gelagert. Passend dazu: Rotweine, pikantes grünes Tomaten-Mousse, "Ciabatta" Brot.

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IMQ.tà

Viene prodotto con latte crudo vaccino. Viene stagionato per min. 90 giorni. 40% di M.G.S.S. La pasta è dura, molto compatta, di colore paglierino, con piccole occhiature di forma allungata. Sapore: sapido, asciutto, piccante. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi corposi e invecchiati, birre scure, mostarda di anguria bianca, miele di fiori d'arancio, pane cotto in forno a legno.

C°+4/ +6°

PROVENIENZARagusa - Sicilia

913382RAGUSANO (CACIOCAVALLO)

MARCAGUF.

RAGUSANO (CACIOCAVALLO)

Aus Kuh- Rohmilch hergestellt. Er wird min. 90 Tage gelagert und hat 40% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb, hart, sehr kompakt, mit kleiner länglicher Löcherung. Der Geschmack ist pikant und trocken. Passend dazu: alte Rotweine, dunkles Bier, weißes Wassermelonen-Mousse, Orangenblütenhonig, im Holzofen gebackenes Brot.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Il gorgonzola con striature e chiazze blu-verdi ha una pasta cremosa e soffice ed un alto tenore di proteine e valore nutrizionale

C°+4° C

PROVENIENZAItalia

004292GORGONZOLA 1/8 DOP

MARCANOVARA

GORGONZOLA 1/8 DOP

Gorgonzola mit seinen grünblauen Edelpilzadern hat weichen, cremigen Teig mit enormen Eiweißanteil u. hohem Nährwert.

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IMQ.tà

Viene prodotto con latte pastorizzato vaccino. Viene stagionato per min. 60 giorni. 48% di M.G.S.S. La pasta è paglierina chiara, morbida e cedevole. Erborinatura celeste-verde chiaro. La crosta è di colore rossiccio chiaro, di norma protetta con carta stagnola. Sapore: intenso e dolce. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi invecchiati, vini dolci e liquorosi, mostarda piccante di frutta, frutta fresca.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAPiemonte

913450GORGONZOLA CREMOSO/DOLCE

MARCAGUF.

GORGONZOLA KREMIG/SUESS

Aus pastorisierter Kuhmilch hergestellt. Er wird min. 60 Tage gelagert und hat 48% Fett i.Tr. Der Teig ist hellgelb und weich, mit himmelblauem-grünem Schimmel. Die Rinde ist hellrot und mit Stagnolpapier umwickelt. Der Geschmack ist intensiv und delikat. Passend dazu: alte Rotweine, süße Weine, Liköre, pikantes Mousse von Früchten, Feigenmarmelade, frische Früchte, Brot.

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IMQ.tà

Viene prodotto con latte pastorizzato vaccino. Viene stagionato per min. 90 giorni. 48% di M.G.S.S. La pasta è paglierina e compatta, con ricca erborinatura blu-verdastra. La crosta è di colore rossiccio chiaro, di norma protetta con carta stagnola. Sapore: forte, dominato dalle note robuste del penicillo. Abbinamenti suggeriti: Vini rossi invecchiati, vini dolci e liquorosi, rhum, pane, polenta.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAPiemonte

913434GORGONZOLA PICCANTE

MARCAGUF.

GORGONZOLA PICCANTE

Aus pastorisierter Kuhmilch hergestellt. Er wird min. 90 Tage gelagert und hat 48% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb und kompakt, mit viel blauem-grünem Schimmel. Die Rinde ist hellrot und mit Stagnolpapier umwickelt. Der Geschmack ist stark, intensiv nach den robusten Noten vom Penizillin. Passend dazu: alte Rotweine, süße Weine, Liköre, Rhum, pikantes Mousse von Früchten, Brot, Polenta.

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IMQ.tà

Il gorgonzola con i suoi filoni di funghi blu-verdi ha una pasta cremosa e soffice ed un alto tenore di proteine e valore nutrizionale

C°PROVENIENZA

071959GORGONZOLA 1/8 UNIVERSAL

MARCA.

GORGONZOLA 1/8 UNIVERSAL

Gorgonzola mit seinen grünblauen Edelpilzadern hat weichen, cremigen Teig mit enormen Eiweißanteil u. hohem Nährwert.

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IMQ.tà

Ricotta appartiene al gruppo dei formaggi di latte rappreso. Caseina si ottiene attraverso il ricavo di caglio acido.

C°+4°C

PROVENIENZAGermania

004259RICOTTA MAGRA (QUARK)

MARCABGL

QUARK MAGER

Magerquark mit 0,5% Fett. Ideal für die Herstellung von Desserts in der Konditorei, oder für Füllungen in der traditionellen Küche.

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CONFEZIONE 1 EIKG-5

IMQ.tà


I LATTICINI

Quark magro di preparazione delicata, ad alto tenore nutrizionale, sano e leggero.


071836RICOTTA (QUARK)

MARCAMILCHHOF MERAN

QUARK

Magerquark aus schonender Zubereitung mit hohem Nährstoffanteil, gesund u. leicht bekömmlich.

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IMQ.tà

Dalla candida grana fine e omogenea, idonea per la vendita al taglio, è indicata anche come ingrediente per la pizza. Dal sapore leggero, ha un gusto delicato e vellutato. Ha una struttura fine ma allo stesso tempo consistente. Confezionata in una fuscella di grandi dimensioni, è protetta da un sigillo che ne garantisce la freschezza per diversi giorni.

C°+2/ +4°

PROVENIENZATrento

004257RICOTTA CANESTRATA

MARCA.

RICOTTA/QUARK CANESTRATA

Mit schneeweißer, feiner und homogener Körnung ist er dazu geeignet, aufgeschnitten verkauft zu werden und auch als Zutat für die Pizza verwendet zu werden. Sie hat einen leichten, milden und cremigen Geschmack. Ihre Struktur ist gleichzeitig fein und stabil. Die Ricotta wird in einem großen Behälter verpackt, und so versiegelt, dass sie mehrere Tage frisch bleibt.

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CONFEZIONE 6 STKKG-1,75

IMQ.tà

Dal buon siero dell'Alto Adige nasce la BRIMI-ricotta. È squisita al naturale o come condimento su primi piatti leggeri, piccanti, companatico o per la creazione di delicati dolci.


074032RICOTTA

MARCABRIMI

RICOTTA

Der naturreine BRIMI-Ricotta wird aus bester südtiroler Molke hergestellt. Es ist bes. fein im Geschmack u. kann als Beilage, pikantes Gericht, Brotaufstrich oder Süßspeise verwendet werden.

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IMQ.tà

Formaggio a pasta bianca, asciutta con gusto affumicato delicato. Ricotta a forma leggermente conica con la superficie irregolare di colore bruno, spesso con striature accentuate. La pasta è asciutta e granulosa.

C°4°

PROVENIENZAItalia

071393RICOTTA AFFUMICATA

MARCAFRIULANA

RICOTTA GERAEUCHERT

Käse mit weissem, trockenen Teig mit dem leicht rauchigem Aroma. Ricotta mit leicht ovaler Form mit unregelmässiger Oberfläche mit brauner Farbe.

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CONFEZIONE 4 KGGR-C 450

IMQ.tà

Il termine "Stracchino" oggi designa principalmente questo prodotto fresco, sostanzialmente analogo alla Crescenza, anche se un tempo veniva indifferentemente denomniata in questo modo un'ampia gamma di formaggi destinati a una stagionatura più lunga, che potevano assumere l'aspetto finale del Gorgonzola, del Taleggio o del Quartirolo. Prodotto da latte vaccino intero, past. con 48%grasso.

C°+4/ +6°

PROVENIENZATrentino

913943CRESCENZA (STRACCHINO)

MARCA.

CRESCENZA (STRACCHINO)

Der Ausdruck "Stracchino" bezeichnet heute diesen, dem Crescenza ähnlichen Frischkäse, obwohl früher dieser Begriff zahlreiche Käsearten mit längeren Reifezeiten, die am Ende wie ein Gorgonzola, Taleggio oder Quartirolo aussahen beschrieb. Wird aus pasteurisierter Kuhvollmilch hergestellt. Fettgehalt: 48%.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Si presenta con la sua caratteristica forma troncoconica dalla superficie segnata dal disegno della fuscella. Di colore bianco e dalla consistenza morbida e cremosa. Di gusto delicato e vellutato, è particolarmente indicata per l'utilizzo in pasticceria e dove è richiesto un impasto liscio e omogeneo.

C°+2/ +4°

PROVENIENZATrento

913398RICOTTA PUGLIESE BIANCA

MARCA.

RICOTTA PUGLIESE WEISS

Diese Ricotta präsentiert sich mit seiner typischen Kegelstumpfform und einer vom Muster des Behälters gezeichneten Oberfläche. Sie ist weiß und von weicher und cremiger Konsistenz. Mild und cremig im Geschmack ist sie besonders für die Verwendung in der Konditorei geeignet, wo eine glatte und homogene Masse erforderlich ist.

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IMQ.tà

La nostra Ricotta tradizionale alla Pugliese è un prodotto che si presta egregiamente anche ad essere affumicato: dopo essere stata formata, la ricotta viene infatti messa in appositi forni a legna e affumicata per alcune ore. In questo modo acquista un aroma gustoso e rotondo.

C°+4/ +6°

PROVENIENZATrento

913133RICOTTA AFFUMICATA

MARCA.

RICOTTA GERAEUCHERT

Unsere traditionelle Ricotta nach apulischer Art ist ein Produkt, das sich auch sehr gut räuchern lässt: Nachdem sie geformt wurde, wird die Ricotta in entsprechende Holzöfen gelegt und einige Stunden lang geräuchert. Auf diese Weise erhält sie ein schmackhaftes und rundes Aroma.

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IMQ.tà

Viene prodotto con siero di latte vaccino. Viene stagionato per min. 15 giorni. 10% di M.G.S.S. La pasta è paglierina, morbida, di colore marrone all'esterno. Sapore: delicato, con le note dell'affumicatura aromatica. Abbinamenti suggeriti: Vini bianchi, marmellata di mirtilli, miele d'acacia, pane nero di segale.

C°+4/ +6°

PROVENIENZACarnia - Friuli

913462RICOTTA AFF. CARNICA DA GRATT.

MARCAGUF.

RICOTTA GER. CARNICA Z. REIBEN

Aus roher Kuhmolke hergestellt. Sie wird min. 15 Tage gelagert und hat 10% Fett i.Tr. Der Teig ist gelb, weich und außen ist sie braun. Der Geschmack ist delikat, mit Noten nach geräuchertem. Passend dazu: Weißweine, Preiselbeermarmelade, Akazienhonig, schwarzes Roggenbrot.

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IMQ.tà

Formaggio molle con crosta di muffa bianca.


071396CACIOTTONE ITALICO BRIOSO

MARCA.

CACIOTTONE ITALICO BRIOSO

Weichkäse mit weisser Schimmelrinde.

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IMQ.tà

Viene prodotto con latte vaccino pastorizzato. Viene stagionato per min. 20 giorni. 45% di M.G.S.S. La pasta è di colore avorio, compatta, con rada occhiatura, con crosta fiorita bianca. Sapore: dolce e latteo. Abbinamenti suggeriti: Vini bianchi, birre, confettura di pomodori rossi, grissini piemontesi.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAPiemonte

913410TOMINO PIEMONTESE BOSCAIOLA

MARCALONGO

TOMINO PIEMONTESE BOSCAIOLA

Aus pastorisierter Kuhmilch hergestellt. Sie werden 20 Tage gelagert und haben 45% Fett i.Tr. Der Teig ist elfenbeinfarbig, kompakt und mit wenig Löcherung, die Rinde ist mit weißem Schimmel bedeckt. Der Geschmack ist süß und milchig. Passend dazu: Weißweine, Bier, rote Tomatenmarmelade, Grissini.

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CONFEZIONE 2 KG12X GR 90

IMQ.tà


I LATTICINI

Camembert è un formaggio tipico francese con crosta fioriat. È molto aromatico ; m.g.s.s. 50%.

C°6 M

PROVENIENZAGermania

004327CAMEMBERT 125GR

MARCA. 1

CAMEMBERT 125GR

Camembert ist ein ursprünglich frz. Weißschimmelkäse. Der Geschmack ist leicht nussig u. scharf. 50% F.i.T.

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IMQ.tà

Formaggio fresco spalmabile in vaschetta richiudibile da 2000gr con il gusto naturale e la consistenza perfetta per rendere più rotondo e armonioso il sapore di tutti i piatti.


074570FORMAGGIO FRESCO SPALMABILE 2 KG

MARCAELDA 1

FRISCHKAESE SPALMABILE 2 KG

Frischer Streichkäse in der praktischen wieder verschliessbaren 2000 gr Packung. Der Frischkäse hat einen natürlichen Geschmack mit kompakter Konsistenz, welche alle Speisen perfekt abrundet.

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CONFEZIONE 2 STKKG - 2

IMQ.tà

Leerdamer è formaggio da tagliare con gusto aromatico di nocciole - adatto per scioglierlo. Confezionato e tagliato in fette.

C°PROVENIENZAOlanda

074568LEERDAMER 50 FETTE

MARCABEL FOODSERVICE

LEERDAMER 50 SCHEIBEN

Leerdamer ist Schnittkäse mit nussigem Geschmack - geeignet auch zum Schmelzen. Praktisch in Scheiben geschnitten.

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CONFEZIONE 5 KRTKG - 1

IMQ.tà

Formaggio soave da tagliare senza perforazione. M.g.s.s. min. 45%.

C°+4° C

PROVENIENZAItalia

004308FONTAL GENZIANELLA 1/4 S.V.

MARCA.

FONTANELLA KAESE VAKUUM (4)

Milder Schnittkäse ohne Lochung mit Kunstrinde. Mind. 45% F.i.T.

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IMQ.tà

Formaggio in forma di Stanghe. Si presto molto per merenda, Toast o gratinare.

C°+4° C

PROVENIENZAGermania

004282FORMAGGIO BIANCO

MARCABERGADER

BIANCO KAESE

Der meistverkaufteste Stangenkäse Deutschlands. Eignet sich toll für Brett-Jause, Toast oder zum überbacken.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Mozzarella bufala (= formaggio fresco a pasta filata di latte bufala) confezionata in bustine da 125 gr.


070640MOZZARELLA BUFALA DOP 125GR

MARCATRAMONTINA

MOZZARELLA BUEFFEL DOP 125GR

Büffelmozzarella (= Filata Käse aus Büffelmilch) in Portionen à 125 gr abgepackt.

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IMQ.tà

Prodotta con latte intero di bufala, ha un colore bianco perlaceo, porcellanato e una superficie liscia e lucente. La sua produzione è regolata da uno specifico disciplinare che prescrive per la sua produzione l'utilizzo esclusivo di latte di bufala.

C°+2/ +4°

PROVENIENZACampania

913935MOZZARELLA DI BUFALA

MARCA.

MOZZARELLA BUEFFELMILCH

Sie wird mit Büffelvollmilch produziert, hat eine perlweiße, porzellanartige Farbe und eine glatte und glänzende Oberfläche. Seine Produktion wird durch eine spezifische Ordnung geregelt, die für seine Herstellung die ausschließliche Verwendung von Büffelmilch vorschreibt.

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CONFEZIONE 1 KI10X GR200

IMQ.tà

Di colore bianco, con pasta tenera e filante, di sapore dolce, sierosa e compatta, è confezionata nel suo liquido di lavorazione per mantenere più a lungo la sua freschezza e la sua sierosità. Il prodotto è volutamente a basso contenuto di sale. Data la particolare struttura del prodotto, il sale può essere aggiunto a piacere al momento del consumo.

C°+2/ +4°

PROVENIENZATrento

913958MOZZARELLA TRECCIA

MARCA.

MOZZARELLA ZOPF

Sie ist weiß, mit weicher und fädenziehender Masse und mildem, molkeartigem und kompaktem Geschmack. Um länger frisch und molkeartig zu bleiben, wird sie in seiner Verarbeitungsflüssigkeit verpackt. Das Produkt hat absichtlich einen geringen Salzgehalt. Angesichts der besonderen Struktur des Produkts kann das Salz nach Geschmack beim Verzehr hinzugefügt werden.

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CONFEZIONE 1 KGKG-CA2

IMQ.tà

Mozzarella Cammino d'Oro viene prodotta con acido citrico. È adatta per la stufa a legno e la fornace elettrica.


009178MOZZARELLA CAMMINO D'ORO

MARCAGOLDSTEIG

MOZZARELLA CAMMINO D'ORO

Mozzarella Camino d'Oro wird mit Zitronensäure produziert. Sie eignet sich besonders für Holz- u. Elektroöfen. Durch ihren Trockenanteil von 50% ist hat man bei der Camino d'Oro - Mozzarella eine entsprechend hohe Ausbeute.

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IMQ.tà

Mozzarella preparata per la pizza seguendo le indicazioni di generazioni di pizzaioli e adeguata alle loro esigenze, è un prodotto che si presenta dalla struttura asciutta, eMozzarella preparata per la pizza seguendo le indicazioni di generazioni di pizzaioli e adeguata alle loro esigenze, è un prodotto che si presenta dalla struttura asciutta, elastica, che garantisce una distribuzione pratica ed omogenea sulla superficie della pizza. Dal colore tendente al paglierino e dal gusto marcato.

C°+2/ +4°

PROVENIENZATrento

074144MOZZARELLA MONTANINA

MARCA.

MOZZARELLA MONTANINA

Mozzarella, die eigens nach den Anweisungen von Generationen von Pizzabäckern für die Pizza zubereitet wurde; sie hat eine trockene, elastische Struktur, die die einfache Verteilung auf der Pizzaoberfläche gewährleistet. Sie ist geeignet für Holzöfen. Die Mozzarella hat eine ins Strohgelbe tendierende Farbe und einen ausgeprägten Geschmack.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Mozzarella è formaggio di filata di latte vaccino con 45% grasso a secco. Julienne è il nome per mozzarella grattugiata - pratica per il pizzaiolo.

C°+4° C

PROVENIENZAGermania

004383MOZZARELLA JULIENNE

MARCAGOLDSTEIG

MOZZARELLA GESTIFTELT

Mozzarella ist Filata Käse aus Kuhmilch mit 45% F.i.Tr. Gestiftelt heisst gerieben, sehr praktisch für den Gebrauch in Pizzerie.

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IMQ.tà

Bocconcini da 125gr di mozzarella di latte vaccino.

C°*4°C

PROVENIENZAITALIA

074490MOZZARELLA 8 X 125GR BOCCONCINI

MARCA.

MOZZARELLA 8 X 125GR BOCCONCINI

Mozzarellakugel zu 125gr aus Kuhmilch. Praktisch einzeln verpackt und im Überbeutel zu 8 Stk..

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CONFEZIONE 2 STKST-1

IMQ.tà

Mozzarella di latte vaccino è adatto per la guarnizione d'insalate ed ideale per gli antipasti misti.

C°+4° C

PROVENIENZAGerrmania

004315MOZZARELLA CILIEGE

MARCA.

MOZZARELLA KIRSCHEN

Mozzarella aus Kuhmilch Vorteilhaft für Salate und Buffet

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CONFEZIONE 1 EIKG-1

IMQ.tà

L'esperienza e la tradizione di un produttore Pugliese che lavora con serietà in Trentino Alto Adige da anni. Assicura un prodotto eccezzionale e costante.

C°+2/ +4°

PROVENIENZATrento

913448BURRATA

MARCA.

BURRATA

Heute kommt Burrata aus verschiedenen Herkunftsorten auf die Märkte in ganz Italien. Eine glückliche Kombination an weichen Mozzarellafäden, gemischt mit Sahne, allem einen köstlichen Geschmack verleihen, vorausgesetzt, dass er ganz frisch ist. Dieses immer köstliche Produkt, wird von Hand zubereitet.

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IMQ.tà

L'esperienza e la tradizione di un produttore Pugliese che lavora in Trentino Alto Adige assicura un prodotto di eccezionale e costante qualità. Da servire anche come antipasto.

C°+2/ +4°

PROVENIENZATrento

92279BURRATA PORZIONI 12 PZ

MARCA.

BURRATA PORTIONEN 12 ST

Heute kommt die Burrata aus verschiedenen Herkunftsorten auf die Märkte in ganz Italien. Eine glückliche Kombination an weichen Mozzarellafäden gemischt mit Sahne verleiht der Burrata einen köstlichen Geschmack, vorausgesetzt dass sie ganz frisch ist. Dieses Produkt wird von Hand zubereitet.

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CONFEZIONE 1 KG12XGR150

IMQ.tà


I LATTICINI

Il ripieno morbido della Burrata. Panna con fili di mozzarella.

C°+2/ +4°

PROVENIENZATrento

910535STRACCIATELLA (RIPIENO BURRATA)

MARCA.

STRACCIATELLA (FUELL.V.BURRATA)

Dieses Produkt bietet die Moeglichkeit, nur den besten Teil der Burrata - seine cremige Fuellung - zu geniessen.

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IMQ.tà

La pasta della provola viene tesa e intrecciata a mano per preparare le trecce dal peso di ca. 2,5 kg. Dopo una breve stagionatura vengono sottoposte per alcune ore a procedimento di affumicatura.

C°+4/ +6°

PROVENIENZATrento

009188TRECCIONE AFFUMICATO

MARCA.

TRECCIONE GERAEUCHERT

Die Käsepaste der Provola wird gezogen u. per Hand zum ca. 2,5 kg schweren sog. Treccione geflechtet. Nach kurzer Lagerung wird der Treccione für ein paar Stunden geräuchert.

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IMQ.tà

Philadelphia viene prodotto da latte fresco e panna. È fresco e gustoso e molto amato per le vaste possiblità d'impiego.

C°+4° C

PROVENIENZAItalia

004395PHILADELPHIA FORMAG.D.SPALMARE

MARCAKRAFT

PHILADELPHIA STREICHKAESE EIMER

Philadelphia wird aus frischer Milch und einem Schuss Sahne hergestellt. Er ist wegen seines sahnig frischen Geschmacks und seiner cremigen Konsistenz sehr beliebt u. vielfältig einsetzbar.

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CONFEZIONE 4 STKKG-C1,65

IMQ.tà

Philadelphia viene prodotto da latte fresco e panna. Raffinato va confezionato e conservato al fresco.

C°4°

PROVENIENZAItalia

071657FORM.PORZ.PHILADELPHIA GR16

MARCAKRAFT

PORT.KAESE PHILADELPHIA GR16

Philadelphia wird aus frischer Milch und einem Schuss Sahne hergestellt. Mit weiteren Zutaten verfeinert, wird er direkt nach der Abfüllung abgekühlt.

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IMQ.tà

Crema Bel Paeso confezionato in pratiche porzioni. Si può gustare con frutta, come snack oppure in cucina siccome si scioglie leggermente.

C°PROVENIENZA

004368CREMA BEL PAESE PORZIONI 25 GR

MARCA.

PORT.KAESE BEL PAESE 25G

Bel Paese Streichkäse in praktischen Portionen abgepackt. Sowohl pur als Zwischenmahlzeit oder Dessert mit Obst als auch in der warmen Küche kann er dank seines guten Schmelzverhaltens Verwendung finden.

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IMQ.tà


I LATTICINI

50 fette confezionate singole e pratiche da usare. Formaggio adatto per essere fuso.

C°PROVENIENZA-

004316SOTTILETTE 50 FETTE

MARCA.

SCHEIBLETTEN KAESE 50 SCHEIBEN

Praktisch einzeln verpackte Käsescheiben; in der Packung sind 50 Stück enthalten. Dieser Käse eignet sich hervorragend zum schmelzen.

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IMQ.tà

la massa fresca del formaggio stagiona per 12 - 36 mesi; durante questo tempo le forme vengono sempre voltate e spazzolate finchè ottiene suo aroma tipico e le fenditure.

C°+4° C

PROVENIENZAitalia

004330PARMIGIANO REGGIANO FORME

MARCAZARPELLON

PARMESAN REGGIANO FORMEN

Die frische Käsemasse wird 12 bis 36 Monate reifen gelassen. Während dieser Zeit werden die Laibe gewendet u. gebürstet bis er seine typischen Risse u. sein Aroma bekommt.

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IMQ.tà

Grana Padano tipico già grattuggiato in sacchetti pratici da 1kg.

C°+4° C

PROVENIENZAItalia

004340PADANO GRATTUGIATO

MARCA.

PADANO GERIEBEN PARMESAN

Typischer Grana Padano gerieben in praktischen 1kg-Packungen gefüllt.

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CONFEZIONE 6 SAKG-1

IMQ.tà

Parmiggiano reggiano è un formaggio duro con più di 65% di massa secca, non ha buchi ed è sodo e vetrino. Tempo di stagionatura minimo è di 24mesi a 16-18°C, dopo a 10-12°C. Parmiggiano è adatto con pasta, frutta, vino e come antipasto con uva.


071676PARMIGIANO REGGIANO 1/8

MARCA.

PARMESAN REGGIANO 1/8

Der Parmiggiano Reggiano ist ein Extra-Hartkäse. Seine Trockenmasse liegt meist über 65% u. er hat keine Lochbildung, was seine große Festigkeit und Brüchigkeit erklärt. Er reift mindestens 24 Monate erst bei 16-18°C und später bei 10-12°C. Parmiggiano pa

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IMQ.tà

Il grana padano è un formaggio DOP prodotto in 32 province dell'Emilia-Romagna, Lombardia, Piemonte, Trentino Alto Adige e Veneto. Si produce esclusivamente con latte crudo proveniente dalla zona di produzione. Stagionato minimo 12 mesi in forme da circa 32kg.


004334PADANO IN FORME

MARCA.

PADANO FORMEN .

Grana Padano ist ein DOP-Käse das in 32 Provinzen der Emilia-Romagna, Lombardei, Piemont, Trentino-Südtirol und Venetien produziert wird. Es wird ausschließlich mit Rohmilch aus dem Produktionsbereich hergestellt. Mindestens 12 Monaten gelagert, in Formen von etwa 32 kg.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Padano è un formaggio duro con più di 65% di massa secca, non ha buchi ed è sodo e vetrino. Questo padano è tagliato a metà.


070284PADANO 1/4 FORM

MARCA.

PADANO 1/4 FORM

Der Padano ist ein Extra-Hartkäse. Seine Trockenmasse liegt meist über 65% u. er hat keine Lochbildung, was seine große Festigkeit und Brüchigkeit erklärt. Dieser Padano ist halbiert u. die Hälfte nochmals geviertelt.

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IMQ.tà

Padano è un formaggio duro con più di 65% grassi in massa secca; non ha buchi ed è sodo. Questo padano è tagliato a metà "a ruota".

C°4°

PROVENIENZAitalia

071686PADANO 1/2 "A RUOTA"

MARCA.

PADANO 1/2 "A RUOTA"

Der Padano ist ein Extra-Hartkäse. Seine Trockenmasse liegt meist über 65% u. er hat keine Lochbildung, was seine große Festigkeit und Brüchigkeit erklärt. Dieser Padano ist in der Länge nach "a ruota" geteilt.

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IMQ.tà

Grano Padano tipico in pezzi sotto vuoto con 12 mesi di stagionatura.

C°+4° C

PROVENIENZAItalia

004342PADANO 3-4KG SPICCHI 1/8 (2)

MARCA.

PADANO I.ECKEN 3-4 KG 1/8 (2)

Typischer Grana Padano in Ecken vakuum-verpackt mit 12 Monaten Lagerung.

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IMQ.tà

Padano è un formaggio duro con più di 65% di grasso in massa secca. Non ha buchi ed è sodo. Confezionato in pratiche forme da 4kg.


074067FORMAGGIO DA GRATTUGIA 1/8

MARCA.

PADANO VALGRANA RETINATO 1/8

Padano ist ein Hartkäse mit 65% F.i.T., ohne Lochbildung was seine Brüchigkeit erklärt. Geteilt in Stücke à ca. 4 kg.

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CONFEZIONE 4 KGKG-C.4,0

IMQ.tà

Grano Padano tipico in pezzi sotto vuoto con 12 mesi di stagionatura.

C°+4° C

PROVENIENZAItalia

004343GRANA PADANO PZ 2 KG (8)

MARCA.

PADANO I.ECKEN 2 KG (8)

Typischer Grana Padano in Ecken vakuum-verpackt mit 12 Monaten Lagerung.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Grattuggiato mix ottenuto dalla grattugia di forme selezionate di formaggi stagionati, grana padano e parmiggiano reggiano.

C°PROVENIENZAItalien

009510GRATTUGIATO MIX BRICCIOLO

MARCA.

PARMESAN MIX GERIEBEN BEUTEL

Mix von geriebenem, ausgesuchten Käsesorten, Grana Padano u. Parmesan Reggiano.

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CONFEZIONE 10 SAKG-1

IMQ.tà

Formaggio a pasta dura, cotta, a lenta maturazione, di alto valore nutritivo. Il suo sapore delicato e fragrante lo rende il formaggio ideale per accompagnare piatti di verdure e cereali; nel menù quotidiano si sposa ottimamente con polenta, riso, pasta ed insalate fresche. Ingredienti: latte crudo, parzialmente scremato, caglio, sale, "senza conservanti ed additivi".

C°0/ + 4°

PROVENIENZATrentino

970137TRENTINGRANA EXTRA 1/8 FORMA

MARCAFORMAGGI TRENTINI

TRENTINGRANA EXTRA 1/8 FORM

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IMQ.tà

Pattison farciti con formaggio fresco di latte vaccino pastorizzato, aromatizzato con erbette selezionate. Peso sgocciolato 800 gr. La confezione contiene 32-48 pezzi.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAAustria

916007YELLOBELL FARCITI CON FORMAGGIO(A)

MARCAKAESEMACHER

YELLOBELL MIT KAESE GEFUELLT(A)

Pattison gefüllt mit Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, fein gewürzt mit ausgewählten Kräutern. Abtropfgewicht 800 g. 32-48 Stück pro Verpackung. Eignet sich sehr gut im Buffet, als Vorspeise sowie als Mahlzeit Zwischendurch.

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CONFEZIONE 6 EIKG 1,3

IMQ.tà

Pepperoni farciti con formaggio fresco di latte vaccino pastorizzato, aromatizzato con erbette selezionate. Peso sgocciolato 800 gr. La confezione contiene 32-48 pezzi. Ideale per buffet ed antipasti.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAAustria

916012PEPERONCINI PIC. FARCITI CON FORMAG

MARCAKAESEMACHER

PFEFFERONI MIT KAESE GEFUELLT(A)

Pfefferoni gefüllt mit Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, fein gewürzt mit ausgewählten Kräutern. Abtropfgewicht 800 g. 32-48 Stück pro Verpackung. Eignet sich sehr gut im Buffet, als Vorspeise sowie als Mahlzeit Zwischendurch.

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IMQ.tà

Pepperoncini dolci farciti con formaggio fresco di latte vaccino pastorizzato, aromatizzato con erbette selezionate. Peso sgocciolato 800 gr. La confezione contiene 40-64 pezzi.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAAustria

916013PEPPERSWEET FARCITI CON FORMAGGIO(A

MARCAKAESEMACHER

PEPPERSWEET MIT KAESE GEFUELLT(A)

Peppersweet gefüllt mit Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, fein gewürzt mit ausgewählten Kräutern. Abtropfgewicht 800 g. 40-64 Stück pro Verpackung. Eignet sich sehr gut im Buffet, als Vorspeise sowie als Mahlzeit Zwischendurch.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Olive farcite con formaggio fresco di latte vaccino pastorizzato, aromatizzato con erbette selezionate. Peso sgocciolato 800 gr. La confezione contiene 72-80 pezzi.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAAustria

916010OLIVE FARCITE AL FORMAGGIO(A)

MARCAKAESEMACHER

OLIVEN MIT KAESE GEFUELLT(A)

Oliven gefüllt mit Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, fein gewürzt mit ausgewählten Kräutern. Abtropfgewicht 800 g. 72-80 Stück pro Verpackung.

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IMQ.tà

Champignon farciti con formaggio fresco di latte vaccino pastorizzato, aromatizzato con erbette selezionate. Peso sgocciolato 800 gr. La confezione contiene 45-65 pezzi. Ideale per buffet ed antipasti.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAAustria

916011CHAMPIGNON FARCITE AL FORMAGGIO(A)

MARCAKAESEMACHER

CHAMPIGNONS MIT KAESE GEFUELLT(A)

Champignon gefüllt mit Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, fein gewürzt mit ausgewählten Kräutern. Abtropfgewicht 800 g. 40-64 Stück pro Verpackung. Eignet sich sehr gut im Buffet, als Vorspeise sowie als Mahlzeit zwischendurch.

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IMQ.tà

È un formaggio vaccino in salamoia tagliato a cubetti e messi in un secchiello con salamoia. Il Formaggio è pronto all'uso. Particolarmente interessante il rapporto fra qualità e prezzo. 45% di M.G.S.S.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAGermania

913687FORMAGGIO IN CUBETTI IN SALAMOIA

MARCATRAKAYA

KAESE GEWUERFELT IN SALZLAKE TRAKAY

Dieser Käse ist aus Kuhmilch hergestellt und in kleinen Würfeln geschnitten und in einem 2 kg Kübel in der Salzlake verpackt. Der Käse ist fertig zum Verzehr, oder zur Weiterverarbeitung. Ideales Preis Leistungsverhälltniss. 45% Fett i.Tr.

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CONFEZIONE 1 KGKG 2

IMQ.tà

Formaggio Feta originale. Ideale per insalate e pizze.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAGrecia

071809FORM. DI PECORA GRECO FETA

MARCA.

GRIECHISCHER SCHAFSKAESE FETA

Original griechischer Schafskäse. Passt hervorragend für Salate/Pizze ect.

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CONFEZIONE 2 KGKG 2

IMQ.tà

Manouri è un formaggio simile alla ricotta, con ca. 60-80% di M.G.S.S. Viene prodotto del siero di latte di pecora e/o di capra. La pasta è morbida, bianca ed è senza crosta. È a forma di salsiccia con un diametro di 12 cm, una lunghezza di ca. 20 cm ed un peso di ca. 2 kg.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAGrecia

071808FORMAGGIO MANOURI GRECIA

MARCAMAIMOUTZIS

MANOURI KAESE GRIECHENLAND

Manouri ist ein mit dem Ricotta verwandter griechischer Frischkäse mit einem Fettanteil von etwa 60-80 % Fett i. Tr., der hauptsächlich aus der Molke von Schaf- und/oder Ziegenmilch hergestellt wird. Er ist weich, weiß und rindenlos und hat eine Form von Würsten von etwa 12 cm Durchmesser und 20 cm Länge bei einem Gewicht von ca. 2 kg.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Prodotto con latte intero crudo di vacca. Il sapore va da aromatico a leggermente piccante. La pasta è consistente ma non dura ed è di colore paglierino. A confronto con altri formaggi il Tete de Moine non viene tagliato ma piallato con la girolle. Viene consigliato di metterlo in frigorifero prima di servirlo.

C°+4/ +6°

PROVENIENZASvizzera

951544TETE DE MOINE(CH)

MARCAGUF.

TETE DE MOINE KAESE(CH)

Produkt aus nicht pasteurisierter Vollmilch. Der Geschmack ist aromatisch bis leicht pikant. Der Käse ist fest aber nicht hart und hat eine gelbliche Farbe. Im Gegensatz zu anderen Käsearten wird der Tete de Moine nicht geschnitten sondern gehobelt, so erhält man sehr dekorative Rosetten. Es wird empfohlen den Käse vor dem Servieren in den Kühlschrank zu geben.

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IMQ.tà

L'emmentaler Goldsteig è amabile e leggermente gustato di nocciola; formaggio di prima qualità di Goldsteig.

C°+4° C

PROVENIENZAGermania

004284EMMENTALER BLOCCO

MARCA.

EMMENTALER BLOCK

Der Goldsteig Emmentaler ist der milde u. nussige Käsegenuß aus dem Hause Goldsteig.

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IMQ.tà

È un formaggio erborinato proveniente dalla zona di Liébana, a nord della Spagna. Viene lavorato artigianalmente con un mix di latte vaccino, caprino e ovino. È una vera delizia con il suo gusto piccante e robusto e la sua pasta liscia e cremosa, di colore leggermente giallo ed attraversato da venature di verde-blu dovute del Penicillium. Min. 58% M.G.S.S.

C°+4/ +6°

PROVENIENZASpagna

968109CABRALES(E)

MARCAFROMI

CABRALES(E)

Ein Edelpilzkäse aus der Region Liébana, im Norden Spaniens. Handwerklich hergestellt aus einer Mischung von Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch, erfreut er durch seinen würzigen, kräftigen Geschmack und seinen cremigen, geschmeidigen Teig. Dieser ist leicht gelblich und von blaugrünen, durch das Penicillin entstandene Linien durchzogen. Mind. 58% Fett i.Tr.

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IMQ.tà

Assortimento di formaggi francesi tra i più rinomati. Una comoda confezione con la spiegazione delle varie tipologie e tipi di latte utilizzati per ogni singolo formaggio. Ottima qualità!

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

969045ASSORT. FORMAGGI GRANDE 13PZ(F)

MARCAFROMI

KAESESORTIMENT GROSS 13 ST(F)

Das Sortiment besteht aus 13 edlen französischen Käsesorten (Kuh, Ziege, Schaf), mit verschiedenen Reifungen. Verpackung mit großer Auswahl. Super Qualität!

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CONFEZIONE 1 KICA. KG 3,3

IMQ.tà

Con un unico assortimento si ottiene 6 tipi di formaggi francesi pregiati (EPOISSE, CAMEMBERT, PICO, REBLOCHON, FORME D'AMBERT, SELLES SUR CHER AOC BERCEAU).

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

969046ASSORT. FORMAGGI PICCOLO 6PZ(F)

MARCAFROMI

KAESESORTIMENT KLEIN 6 ST(F)

Das Sortiment besteht aus 6 edlen französischen Käsesorten (EPOISSE, CAMEMBERT, PICO, FORME D`AMBERT, SELLES sur CHER AOC BERCEAU)

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CONFEZIONE 1 KICA. KG 1,5

IMQ.tà


I LATTICINI

Formaggio molle in foglie di castagno. L'umiditá favorisce la formazione di muffe blu-grige sotto le foglie. Tuttavia, il formaggio rimane perfettamente commestibile. Le foglie conferiscono al formaggio il suo sapore aromatico e gradevole. Pasta molto cremosa. Tipico sapore caprino ed una nota di legno.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

966306BANON AOC

MARCAFROMI

BANON AOC

Weichkäse in Kastanienblättern eingewickelt. Durch die Feuchtigkeit können sich blau-graue Schimmelflecken unter den Blättern bilden. Der Käse bleibt aber durchaus genießbar. Typischer Ziegengeschmack mit leicht hölzerner Note. Mind. 45% Fett i.Tr.

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IMQ.tà

Formaggio molle con confezione molto invitante e forma originale. Si possono offrire come stuzzichini per aperitivo oppure caldi, su pane tostato con insalata fresca. Sapore molto raffinato e delicato. Min. 45% di M.G.G.S.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

966545BUCHETTE DE CHEVRE

MARCAFROMI 1

BUCHETTE DE CHEVRE

Weichkäse mit sehr schöner Aufmachung und einzigartiger Form. Kann auch als Aperitifhäppchen angeboten werden oder warm auf Toast mit frischem Salat. Sehr feiner, zarter Geschmack. Mind. 45% Fett i. Tr.

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IMQ.tà

Forma piatta, rotonda con scalzo lievissimo, diametro 10-12 cm senza crosta, colore bianco/giallino. Dopo la maturazione di ca. 20 giorni la pasta diventa fondente, compatta e lucida, color paglierino nel prodotto più stagionato, morbida e bianca in quello fresco. Senza conservanti nè coloranti.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

966069CORNILLY FORM. CAPRA FRESCO

MARCAFROMI 2

CORNILLY ZIEGENFRISCHKAESE

Diese Käseform ist platt, rund, ohne Rinde, die Farbe ist weiß/gelb und hat einen Durchmesser von 10-12 cm. Nach der Reifung von ca. 20 Tagen wird der Teig leicht bitter, kompakt, leuchtend und bekommt eine elfenbeinfarbe. Ohne Konservierungs- und Farbstoffe.

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IMQ.tà

Formaggio a pasta molle - piccoli formaggi di capra a forma di cuore naturali, ricoperti di cenere. Sapore fresco e delicato.

C°PROVENIENZAFrancia

966628MINI COEURS DAMIERS CHEVRE

MARCAFROMI

MINI COEURS DAMIERS CHEVRE

Französischer Weichkäse, kleiner Ziegenkäse in attraktiver Kerzform zu 22gr., natur und mit Asche gemischt. 45% Fett i. Tr.

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IMQ.tà

Formaggio molle. Produzione artigianale. Crosta naturale, che puó diventare leggermente gialla e ondulata. Maturato 10 giorni presso il produttore. Lasciare maturare il formaggio nella sua confezione. Sapore molto intenso e caratteristico. Min. 45% M.G.G.S.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

966506PICO AFFINE

MARCAFROMI 1

PICO AFFINE

Weichkäse. Artisanale Herstellung. Natürliche Rinde, die leicht gelblich und wellig werden kann. Reift 10 Tage beim Hersteller. Den Käse in seiner Schachtel reifen lassen. Ausgeprägter Geschmack. Mind. 45 % Fett i. Tr.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Formaggio morbido con crosta bianca che durante la maturazione acquista una bellissima flora (macchie di muffa). Gusto fresco e leggermente saporito. Questo formaggio si taglia con un’archetto (taglia formaggio). Formaggio al latte di capra con ca. 45% di grasso. Si usa tagliato in fette sottili per insalate; tagliato in cubetti, da usare in forno e gratinare.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

967184RONDIN CHEVRE

MARCA. 1

RONDIN CHEVRE

Weichkäse aus Ziegenmilch mit mind. 45% Fett i. Tr., mit einer weißen bis leicht braunen Schimmelrinde (Ziegenrolle). Frischer bis mild-würziger Geschmack. Mit einer Käseharfe schneiden.Verwendung: in dünne Scheiben geschnitten für Salate; in Würfel geschnitten für den Backofen oder Gratinieren.

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CONFEZIONE 1 KGKG 1

IMQ.tà

Formaggio molle fresco con cenere estratto a mano. Sapore fresco e dolce. Confezionato in sottovuoto. Min. 45% M.G.S.S.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

967084ST.MAURE CON CENERE

MARCAFROMI

ST.MAURE MIT ASCHE

Weichkäse handgeschöpft, wird in frischem Zustand geliefert. Milder und frischer Geschmack Vakuumverpackt. Mind. 45% Fett i. Tr.

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IMQ.tà

Formaggio molle fresco con cenere estratto a mano. Sapore fresco e dolce. Confezionato in sottovuoto. Min. 45% M.G.S.S.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

967083ST.MAURE NATURALE

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ST.MAURE NATUR

Weichkäse handgeschöpft, wird in frischem Zustand geliefert. Milder und frischer Geschmack Vakuumverpackt. Mind. 45% Fett i. Tr.

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IMQ.tà

Dopo la produzione vengono scelte le forme di Roquefort migliori e messe per 3-4 settimane in cantina, affinché la muffa si possa sviluppare in modo ottimale. Quando ció avviene, i formaggi vengono confezionati in fogli di stagno e rimessi in cantina a 2-3 ° C per altri 8 mesi.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

967071ROQUEFORT AOC PRAEMIUM

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ROQUEFORT AOC PRAEMIUM

Nach der Herstellung werden die besten Roquefort Laibe sortiert und für 3 bis 4 Wochen in Kellern eingelagert, damit sich das Penicillium optimal entwickeln kann. Sobald dies der Fall ist, werden die Käse in Zinnblätter gepackt und bei 2-3°C für weitere 8 Monate zurück in die Keller gebracht.

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CONFEZIONE 2 KGCA.KG 1,25

IMQ.tà

Esso stagiona in cantine naturali scavate nella roccia ai piedi della montagna "Combalou". La sua struttura e la sua pasta cremosa sono leggermente spalmabili, percorsa da una venatura blu in tutte le sue cavitá, si conclude con un sapore forte epieno di carattere. Min. 52% M.G.G.S.

C°+4/ +6°

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967075ROQUEFORT D'ARGENTAL

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ROQUEFORT D'ARGENTAL

Dieser Roquefort lagert in natürlichen Kellern am Fuße des Berges "Combalou". Seine Struktur und sein cremiger Teig sind streichfähig und sein blauer Schimmel zieht sich durch den ganzen Käse. Er zeichnet sich durch seinen starken Geschmack aus. Mind. 52% i.Tr.

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CONFEZIONE 4 KGCA.KG 1,35

IMQ.tà


I LATTICINI

Delizioso formaggio molle prodotto con latte di pecora con una crosta fiorita bianca-rossa. Pasta spalmabile e vellutata con il tipico gusto di pecora. Minimo 50% di M.G.S.S.

C°+4/ +6°

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962998PETIT BREBIROUSSE D'ARGENTAL

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PETIT BREBIROUSSE D'ARGENTAL

Schöner Weichkäse aus reiner Schafsmilch mit einer rot-weißen Schimmelrinde. Geschmeidiger, streichfähiger Teig mit typischem Schafsmilchgeschmack. Der Petit Brebirousse d'Argental ist eine exklusive Spezialität, die sich problemlos in größeren Mengen verkaufen lässt. Mind. 50% Fett i. Tr.

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IMQ.tà

Estratto a mano. 1/4 Brie de Meaux in confezione di legno. Formaggio molle a crosta fiorita bianca. Maturato a metá. Sapore vigoroso e tipico. Min. 45% di M.G.S.S.

C°+4/ +6°

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966090BRIE DE MEAUX AOC 1/4 CASSA LEGNO

MARCAFROMI

BRIE DE MEAUX AOC 1/4 HOLZSCHACHTEL

Handgeschöpft. 1/4 Brie de Meaux in der Holzschachtel. Weichkäse mit weißer Schimmelrinde, 1/2 gereift. Charaktervoller Geschmack. Mind. 45% Fett i.Tr.

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IMQ.tà

Formaggio fresco, estratto a mano, in modo da garantire una migliore aerazione della pasta e quindi maggiore elasticitá della pasta. Tenore di grasso assoluto: ca. 30% quindi 30 gr di grasso su 100 gr di formaggio. Sapore unico nella sua freschezza, confezioni singole. Min. 72% di M.G.S.S.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

966126BRILLAT SAVARIN LA TRADITION

MARCAFROMI

BRILLAT SAVARIN LA TRADITION

Frischkäse, noch handgeschöpft, so daß der Teig besser durchlüftet und besonders geschmeidig wird. Fett absolut: ca. 30% d.h. 30 gr Fett pro 100 gr Käse. Köstlich frisch im Geschmack. Mind. 72% Fett i.Tr.

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IMQ.tà

Camembert originario dalla Normandia, che viene estratto almeno 5 volte con il cucchiaio, ad intervalli di 45 minuti. Il penicillium conferisce al camembert il suo sapore tipico, intensamente aromatico. Min. 45% di M.G.S.S.

C°+4/ +6°

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965752CAMEMBERT AOC TERROIR D ISIGNY

MARCAISIGNY

CAMEMBERT AOC TERROIR D ISIGNY

Original Camembert aus der Normandie, der mind. 5-mal löffelgeschöpft wird, jeweils im Abstand von 45 Minuten. Das Penicillium, das sich während der Reifung auf der Rinde entwickelt, verleiht diesem Camembert seinen typischen, vollaromatischen Geschmack. Mind. 45% i.Tr.

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IMQ.tà

Formaggio molle con la crosta affinata con Marc de Bourgogne. Il trattamento speciale che prevede il lavaggio della crosta almeno 8 volte con distillato del Borgogna conferisce al formaggio il suo sapore intenso. Maturazione: ca. 7 settimane. Va conservato nella sua scatola di legno. Min. 50% di M.G.G.S.

C°+4/ +6°

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966955EPOISSES AOC LA TRADITION

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EPOISSES AOC LA TRADITION

Weichkäse mit gewaschener Rinde (mit "Marc de Bourgogne" verfeinert). Durch besondere Pflege - die Rinde wird mindestens 8-mal mit Burgunder-Schnaps abgewaschen - erhält der Käse einen kräftigen Geschmack. Reifungszeit: ca. 7 Wochen. In seiner Holzschachtel aufbewahren. Min. 50% Fett i.Tr.

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IMQ.tà


I LATTICINI

Formaggio erborinato con crosta sottile. Maturato almeno 30 giorni. Conservare sempre nella pellicola. Sapore cremoso ed aromatico. Min. 50% di M.G.G.S.

C°+4/ +6°

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963046FOURME D'AMBERT TRADITION AOC

MARCAFROMI

FOURME D'AMBERT TRADITION AOC

Edelpilzkäse mit dünner Rinde. Reift mind. 30 Tage. Sollte immer unter Folie aufbewahrt werden. Cremig und sehr aromatisch im Geschmack. Mind. 50% Fett i. Tr.

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IMQ.tà

Formaggio molle a crosta lavata. Le fasce che avvolgano il formaggio sono di cantina- typha latifolice (non si utilizza della carta come per il Livarot comune, ma della canna naturale). Viene stagionato per 8 settimane in una cantina del paese di Livarot e lavato periodicamente. Aroma intenso. Conservare il formaggio nella sua confezione di legno. Min. 40% di M.G.G.S.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

966671LIVAROT AOC AFFINEUR

MARCAFROMI

LIVAROT AOC AFFINEUR

Weichkäse mit gewaschener Rinde. Die Bänder, mit denen der Käse umwickelt ist, sind aus Schilf-Typhalatifolice (es wird kein Papier verwendet wie beim heutigen Livarot, sondern wie früher natürliches Schilfgras). Er reift 8 Wochen in einem Keller im Dorf Livarot und wird regelmäßig abgewaschen. Vollaromatisch. Den Käse in seiner Holzschachtel aufbewahren. Mind. 40% Fett i. Tr.

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IMQ.tà

Formaggio molle a crosta lavata. Prodotto in Lorena e stagionato in Alsazia. Pasta morbida. Maturazione: almeno 5 settimane. Formaggio molto corposo. Min. 50% di M.G.S.S.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

964170MUNSTER GEROME AOC TRADITION

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MUNSTER GEROME AOC TRADITION

Weichkäse mit gewaschener Rinde. Produziert in Lorena und im Elsass verfeinert. Weicher Teig. Reifungszeit: mind. 5 Wochen. Vollmundig. Mind. 50% Fett i. Tr.

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IMQ.tà

Sicuramente conoscete il nostro formaggio Grès des Vosges maturato con acquavite di ciliegie e forse avete anche già ceduto al fascino particolare. Il Petit Grès des Vosges affiné au Kirsch nella sua graziosa confezione con paglia non solo sarà un richiamo irresistibile sul bancone, ma entusiasmerà anche i Vostri clienti. Formaggio di vacca con min. 55% M.G.S.S.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

963972PETIT GRES DES VOSGES TRADITION

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PETIT GRES DES VOSGES TRADITION

Sie kennen sicher unseren mit Kirsch gereiften Grès des Vosges und sind vielleicht auch schon dem besonderen Charme unseres Petit Grès des Vosges erlegen. Nachdem diese beiden Fromi Spezialitäten so erfolgreich waren, kam unser Käsemeister auf die ebenso einfache wie geniale Idee, die beiden Charakteristika miteinander zu Verknüpfen. Kuhmilchkäse mit mind. 55% Fett i. Tr.

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IMQ.tà

Formaggio molle a crosta lavata. Famosa specialitá casearia dalla Normandia. Il formaggio matura ca. 25 giorni nel suo siero. Pasta morbida, sapore tipico e ha un gusto di latte crudo. Min. 45% di M.G.S.S.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

965030PONT L'EVEQUE TRADITION AOC

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PONT L'EVEQUE TRADITION AOC

Weichkäse mit Naturrinde aus der Normandie. Diese Spezialität reift ca. 25 Tage in der Molkerei und wird im optimalem Zustand geliefert. Geschmeidiger Teig, typischer Geruch und ausgeprägter Rohmilchgeschmack. Mind. 45% Fett i.Tr.

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IMQ.tà


I LATTICINI

C°PROVENIENZA

964160RACLETTE MON SIRE

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RACLETTE MON SIRE

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IMQ.tà

Formaggio molle con crosta fiorita bianca, prodotto ai piedi della montagna di Vercors. Sulla crosta si formano delle macchie verdi e grigi, segno caratteristico del normale processo di maturazione. Maturazione almeno 3 settimane. Min. 50% di M.G.S.S.

C°+4/ +6°

PROVENIENZAFrancia

966325ST.MARCELLIN COUPELLE BOIS

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ST.MARCELLIN COUPELLE BOIS

Weichkäse mit weißer, dünner Schimmelrinde, am Fuße des Vercors hergestellt. Auf der Rinde können sich grün-graue Flecken entwickeln, was dem normalen Prozess entspricht. 3 Wochen gereift. Fein-cremig im Geschmack. Mind. 50 % Fett i. Tr.

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IMQ.tà

Piccolo Brillat Savarin dalla Borgogna che viene lavorato a mano. Al latte si aggiunge la panna fresca. Durante la maturazione di 2 settimane si forma una bella crosta fiorita bianca ed una pasta cremosa.

C°+2/ +4°

PROVENIENZAFrancia

963650PETIT DELICE DES CREMIERS

MARCAFROMI

PETIT DELICE DES CREMIERS

Schöner kleiner Brillat Savarin aus dem Burgund. Die Milch wird mit frischer Sahne angereichert und nach dem Gerinnen individuell handgeschöpft. Während der 2-wöchigen Reifung bekommt der Käse eine schöne weiße Schimmelrinde und einen geschmeidigen, sahnigen Teig.

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IMQ.tà

Mostarda a base di frutti, zucchero, sciroppo di glucosio, olio di senape. Dolce e leggermente piccante.

C°+15° C

PROVENIENZASvizzera

91887MOSTARDA SENAPATA DI FICHI

MARCAVIVA MARIA

FEIGENSENF

Feigen, Zucker, Glucose und Senföl. Die Süsse der Frucht und die Schärfe des Senfs bilden eine perfekte Harmonie mit pikanten und ausgereiften Käsesorten wie Rockfort, Munster oder Stilton.

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CONFEZIONE 13 FLML 200

IMQ.tà


C°+15° C

PROVENIENZASvizzera

91951MOSTARDA SENAPATA DI ANANAS

MARCAVIVA MARIA

ANANASSENF

Ananas, Zucker, Glucose und Senföl. Die Süsse der Frucht und die Schärfe des Senfs bilden eine perfekte Harmonie mit pikanten und ausgereiften Käsesorten wie Rockfort, Munster oder Stilton.

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IMQ.tà


I LATTICINI


C°+15° C

PROVENIENZASvizzera

92052MOSTARDA SENAPATA DI ARANCE

MARCAVIVA MARIA

ORANGENSENF

Orangen, Zucker, Glucose und Senföl.Die Süsse der Frucht und die Schärfe des Senfs bilden eine perfekte Harmonie mit pikanten und ausgereiften Käsesorten wie Rockfort, Munster oder Stilton.

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IMQ.tà


C°+15° C

PROVENIENZASvizzera

91891MOSTARDA SENAPATA FRUTTI VARI

MARCAVIVA MARIA

FRUECHTESENF

Fruechte, Zucker, Glucose und Senföl. Die Süsse der Frucht und die Schärfe des Senfs bilden eine perfekte Harmonie mit pikanten und ausgereiften Käsesorten wie Rockfort, Munster oder Stilton.

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IMQ.tà

Mostarda a base di mela cotogna, zucchero, sciroppo di glucosio, olio di senape. Dolce e leggermente piccante.

C°+15° C

PROVENIENZASvizzera

91739MOSTARDA SENAPATA MELA COTOGNA

MARCAVIVA MARIA

QUITTENSENF

Der Senf wird aus Quitten , Zucker, Glucose und Senföl, hergestellt. Die Süsse der Frucht und die Schärfe des Senfs bilden eine perfekte Harmonie mit pikanten und ausgereiften Käsesorten wie Rockfort, Munster oder Stilton.

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IMQ.tà

Questa agrodole mostarda viene fatta con i seguenti frutti canditi: pesca, pera, albicocca, arancia, cigliega, clementina e ficchi. Questi frutti sono in pezzetini interi all'interno del vaso.

C°+12° C

PROVENIENZASvizzera

91681MOSTARDA DI FRUTTI VARI (CREMONA)

MARCAVANINI

SENF FRUECHTE (CREMONA)

Dieser süß - scharfe Senf wird aus folgenden kandierten Früchten hergestellt Pfirsich, Birne, Aprikose, Orange, Kirsche, Klementine und Feige. Die Früchte sind nicht gemahlen sondern in ganze Stücke geschnitten.

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IMQ.tà

In questa mostarda di verdure scelte, oltre al profumo dell'orto ed alla fragranza dei pomodori, si trova un piacevole equilibrio tra dolce e piccante, al sentore persistente ma per nulla invadente.

C°+15° C

PROVENIENZAItalia

917012MOSTARDA DI POMODORI VERDI

MARCAGUF.

TOMATEN-MOUSSE GRUEN

Tomaten werden mit Zucker und Gewürzen langsam eingekocht. Passt sehr gut zum Käseteller.

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IMQ.tà


I LATTICINI

La mostarda, il cui nome deriva dal latino mustum ardens (preparazione piccante), è una confettura speziata. E' composta da prodotti altamente selezionati e si abbina benissimo ai formaggi.

C°+15° C

PROVENIENZAItalia

917008MOSTARDA D'UVA

MARCAGUF.

TRAUBEN-MOUSSE

Mostarda ist eine gewürzte Konfitüre. Der Name entstand aus dem lateinischen Wort mustum ardens = scharfe Zubereitung. Bei dieser Mostarda werden nur auserlesene Grundprodukte verwendet. Besonders zu empfehlenswert zu Käse.

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IMQ.tà

Se oltre al piacere dell'equilibrio tra dolce e piccante, al sentore persistente ma per nulla invadente della senape, i profumi dell'orto e la fragranza della cipolla rossa, siete arrivati al capolinea. Utilizzo e abbinamento: formaggi di latte vaccino e pecorini, particolarmente sapidi; anche un buon "vecchio" Parmigiano Reggiano, carni bollite e cacciagione. Prodotto senza conservanti.

C°+15° C

PROVENIENZAItalia

917011MOSTARDA DI CIPOLLE ROSSE

MARCAGUF.

ZWIEBEL MOUSSE ROT

Rotes Zwiebelmousse, ohne Konservierungsstoffe. Rote Zwiebelstreifen werden mit Zucker und Gewürze langsam eingekocht. Sehr gut geeignet zu eher kräftigen Weichkäsen.

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IMQ.tà


05 i latticini

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