Mira

lda,

Len

gua

de L

engu

as. D

e gu

stib

us n

on d

ispu

tand

um. M

useu

Rei

na S

ofia

, 201

0. F

otog

rafia

de

Lisb

eth

Sala

s

—CURS DE L’INSTITUT D’HUMANITATS DE BARCELONA

Pensar amb la llengua i el paladar

04.04 al 25.04.16—

GERARD VILARPILAR TALAVERALAURA BENÍTEZMARINA HERVÁSMARCO BELLONZIDAVID CASACUBERTAVERA GARCÍA

JÈSSICA JAQUES

* Consulta el nostre webL’Institut es reserva el dret de canviar aquest programa si les circumstàncies l’hi obliguen

Amb el suport de

Pensar amb la llengua i el paladarIndisciplines de l’estètica gustatòriaDirigit per Jèssica Jaques

Horari: dilluns, 18.30 - 20.30 hPreu: 65 € / reduït*: 50 €Idioma: català / castellàPlaces limitades

Institut d'Humanitats Montalegre 5, 08001 BarcelonaT. 93 412 21 74 / cursos@cccb.orgwww.cccb.org/institut_humanitats

Organitza Col·laboren

04.04.16

11.04.16

18.04.16

25.04.16

El gust de la llengua i el paladar: de l’Encyclopédie a les TIC. Jèssica Jaques i Gerard VilarAct. performativa: Entremesos: peça #1. Pilar TalaveraL’oïda gormanda. Música i cuina contemporànies. Laura Benítez i Marina HervásAct. performativa: Entremesos: peça #2. Pilar TalaveraErrorfood: esbrinant el paper de l'error en la creativitat gastronòmica. Marco Bellonzi i David CasacubertaAct. performativa: Entremesos: peça #3. Pilar TalaveraSaber, sabor. Jèssica Jaques i Vera GarcíaAct. performativa: Ágape Insípido. Vera García

La llengua i el paladar, pensen? Per què un òrgan gustatiu (la llengua bucal) porta el mateix nom que allò que ens permet comunicar-nos (la llengua idiomàtica)? Per què saber i sabor comparteixen etimologia? Aquest curs presentarà el vocabulari i l’argumentari fonamentals de la filosofia dedicada a l’ús no metafòric del gust, és a dir, al gust de la llengua i el paladar. Barcelona ha esdevingut el centre acadèmic de referència internacional respecte a aquesta nova disciplina que aquest curs pretén expandir indisciplinadament més enllà de les aules universitàries. Això és: entrecreuant disciplines fins a considerar l’estètica gustatòria com a un discurs que ens farà transgredir receptes comunes i tastar coneixements de gustos nous.

Les sessions tindran una part discursiva i una performativa. Es facilitaran als assistents els textos i el material sensible necessaris per a un bon profit del curs.