Conceptos Básicos Curso de Bioquímica

nutricional

La Célula

Definición de la célula

Teoria celularTodos los organismo están formados por una o mas

celularLa célula es la unidad básica de organización de la

vidaTodas las células proceden de células previas

Propiedades de la vida / características de las célula

Las celulas son muy complejas, con alto grado de organización

La informacion para crear una célula esta codificada en sus genes.

Las celulas obtiene y utilizan energía

Llevan a cabo diferentes reacciones químicas

Las células se dividen en procariotas y eucariotas

Las células llevan numerosas actividades mecánicas

Son capaces de reaccionar a estímulos

Las células son capaces de autorregularse

Biomolecular

Son las moleulas constituyentes de los seres vivos.

Existen 4 bioelementos mas abundantes en los seres vicosCarbono (C)Hidrogeno (H)Oxigeno (O)Nitrogeno (N)

Características de estos bioelementosPermiten la formacion de enlaces covalentes

El atomo de carbono tiene la capacidad de formar esqueletos tridimensionales –c-c-c- para formar compuesto con numero variable de carbonos.

Permiten la formacion de enlaces multiples entre Cy C , Cy O , C yN

Con pocos elementos se pueden formar una gran varieda de grupos funcionales

Cuatro tipos de moléculas Biológicas

Carbohidratos

Lípidos

Proteínas

Ácidos nucleicos

Carbohidrato

Azucares o monosacaridos

Forman la primera fuente de energia quimica y materiales de contruccion estructuras biologicas

(CH2O)n

ClasificacionTriosasTetrosasPentosasHexosasheptosas

Carbohidratos

Es un estructura de átomos de carbono unidos en una disposición lineal por enlaces únicos.

Grupo Hidroxilo

Carbonilo Interno , cetonaExtremo , Aldehidro

Enlaces GlucosidicosCovalentes -C-O-C

Lipidos

Moléculas no polares

Capacidad de disolverse en solventes organicos

TiposAcidos grasosEsteroidesFosfolipidos

Triacilgricerol

Acidos grasosCadenas hidrocarbonadas largas no ramificadas con

un solo grupo carboxilo en un extremóCadena hidrófobaLos ácidos grasos se diferencias por su longitud y

por la presencia de enlaces dobles Saturados y insaturados

Esteroides Estructura de 4 a anillos

Fosfolípido Esqueleto de glicerol, grupo

fosfato y acido graso

Proteinas

Responsables de todas las actividades celulares

Polimeros formados de monomeros aminoacidos

20 aminoacidos

Ácidos nucleicos

Son macromoléculas construidas con largas cadenas de monómeros llamados nucleótidos

Acido desoxiribonucleico

Acido ribonucleico

Cadena de RNA Azúcar de 5 carbonos, ribosaBase nitrogenadaGrupo fosfato, unido al carbono 5 del azucar

Energía

La energía es el constituyente básico del universo

E=mc2 la energía total en julios (Kg m^2/ s^2) de una

partícula es igual a la masa (m) en kilogramos de la partícula multiplicada por la velocidad de la luz(c= 3.0 x10^8 m/s) al cuadrado

Capacidad de realizar un trabajo

El trabajo esta organizado en movimiento molecular que implica el movimiento de un objeto producido por el uso de fuerza

Termodinámica

Bioenergía, rama de la termodinámica que estudia las transformaciones energéticas en los seres vivos.Entalpia (contenida total de calor) (primera ley)Entropía ( desorden) ( segunda Ley)Energía libre ( energía disponible para realizar un

trabajo químico)

ATP

Adenosina trifosfato

Transporte membranoso

Metabolismo

Conjunto de reacciones bioquimcas que tiene lugar en un organismo vivo

PrincipiosConversión molecular de sustratos en productosLas reacciones jamás ocurren de forma aisladaEl producto de una reacción se convierte en el

sustrato de la siguienteUno conjunto de reacciones consecutivas se

denomina Via