E N V O LT U R A S D E P L Á S T I C O

A gama de produtos plásticos da Viscofan apresenta-se em uma ampla

variedade. Trata-se de bolsas, tripas monocamadas ou multicamadas.

Viscofan oferece o produto perfeito para cada tipo de aplicação.

Nossos produtos, que além de respeitar o meio ambiente, são fáceis de

usar e garantem ótimos resultados no produto final. Devido a ampla

gama de cores e formatos, nossas tripas plásticas satisfazem todos

os requisitos dos fabricantes e consumidores por mais exigentes que

sejam.

Black Pudding Bologna Beef Jelly Meat Deli Hams

Ham Sausage Liver Sausage Lyoner Pork Loaf

Hot Dog Knackwurst Teewurst Wiener Bockwurst

Frankfurter Suçuk Smoked hams Melted cheese

Sauces Soups Skin-on frankfurters Chorizo

Cheese sausages Mini sausages Boneless deli meats

Chilled meat Relleno Mortadella Tuna Ham Chopped Pork

E N V O LT U R A S D E P L Á S T I C OEspecialmente desenvolvida sob medida para agregar valor e melhorar os custos de operação na indústria de carnes processadas.

Propriedade de barrera superior para maximizar a vida útil do produto e o rendimento de cozimento.

Versões permeáveis a defumação que conferem cor, sabor e aroma durante o processo de defumação.

Graus de estiramento adaptados a funcionalidade requerida para certos calibres.

Excelente adesão a carne, evitando perdas e diferentes graus de adesão para os processos de descasque.

Grande variedade de cores e tecnologia de impressão em alta qualidade para a diferenciação na linha de produção.

Propiedades mecânicas específicas, eliminando rupturas durante o processamento e a distribuição.

Sticks prontos para usar, que resulta em maior higiene e efi ciência.

Solucões de barrera com transferência de cor e sabor durante o cozimento.

Alta efi ciência e produtividadeAlta densidade de plisado, prontas para o uso, para uma

maior produtividade. Excelente barrera para maximinizar

os rendimentpos de cozimento e correta adesão proteica

para diminiuir perdas em uma ampla gama de aplicações

cozidas a fi m de melhorar a efi ciência e a produtividade

de fabricação, ajudando a reduzir os custos, melhorando a

qualidade e a vida útil do produto.

Ampla gama de cores e impressõesDiferencie sua marca e destaque sua posição no mercado

com as tripas coloridas e com a ampla gama de opções de

impressão. Magnífi cas impressões fl exográfi cas de excelente

qualidade e alta definição e impressões continuas são possiveis

com a nossa tecnologia de impressão de última geração.

Indiscutivel aumento de valorTransferência de cor e/ou sabor em uma só etapa durante

o processo de cozimento, sem a necessidade de defumação

ou marinação prévia o qual ajudará a aumentar a efi ciência

produtiva. Com nossos conceitos únicos de transferência

de barreira, também irá se obter todos os beneficios de uma

autêntica tripa de plástico encolhível de alta resistência

mecânica, dsesenvolvida para minimizar o descarte dos produtos

cárneos processados.

As tripas de plástico da Viscofan encontram se

disponiveis em várias apresentações, para adaptar-se

a qualquer processo de produção eficiente.

Seja nas versões “prontas para uso“ ou materiais

plisados em grandes comprimentos, nossa variedade

de apresentações são feitas sob medida para tornar a

sua produção mais fácil e efi caz.

Soluções sob medidaIndependentemente da opção escolhida, oferecemos

uma solução efi ciente desenvolvida específicamente

para adaptar se as exigências da maioria das aplicações

da industria de cárnes. Com base em nossa tecnologia e

„know-how“ podemos modificar as propriedades da tripa

para aumentar o rendimento de produção.

DESCRIÇÃO PRODUTO PRINCIPAIS CARACTERÍSTICAS CALIBRES APLICAÇÕES

LINHA CLÁSSICAPara uma variedade de aplicações. É a opção de escolha para produtos que serão fatiados, congelados ou armazenados em embalagem secundária.

Tripas monocamada não retrátil com alta resistência mecânica para operações de fatiamento e que necessitam de estiramento. O produto pode ser prerfurado.

TRIPAN

WF

Resistência a ruptura.

Resistência ao alongamento.34 - 225

mm

Fatiamento exigente.Estiramento.

Presuntos com forma de “D“.

Monocamada de alta retração com consistência de calibre para pequenas porções BETAN

Rigidez.

Alta contração.38 - 75

mm

Carne picada congelada.Porções fatiadas.

Queijo fundido, molhos e sopas.

POLIAMIDA DE PEQUENO CALIBRETripas desenvolvidas para aumentar a vida útil e trazer os benefícios das tripas plásticas nas linguiças de pequeno calibre que não são descascadas.

Tripas de pequeno calibre fi nas para favorecer o embutimento em alta velocidade, diminuindo a perda de peso, prolongando a vida útil.

BETAN SL Resistência mecânica.

Elasticidade.14 - 37

mm

Salsichas tipo Frankfurt com tripa.Chorizo.

Salsichas de queijo.Mini salsichas.

TRIPAS PERMEÁVEIS A FUMAÇAUma nova gama de plástico da Viscofan que absorvem a cor, sabor e aroma de fumaça ao produto. Desenvolvida para aumentar os benefícios como uma maior vida útil e efi cácia produtiva nos mercados de tripas naturais.

Tripas encolhíveis com permeabilidade a fumaça natural ou líquido. Ideal para aplicações defumadas onde há necessidade de menor perda de peso que uma tripa permeável tradicional.

VISCOFANSMOKE

Alta permeabilidade a fumaça e ao vapor de água. Resistência mecânica.

37 - 80 mm

Cozidos e defumados.Presunto defumado.

Queijo defumado processado.Sucuk.

TRIPAS DE BARREIRATripas de plástico com alto rendimento, elaboradas com várias camadas, fi nalizando em uma única “estrutura“ com todas as propriedades necessárias para satisfazer todos requisitos de fabricação e vida útil para uma grande variedade de produtos.

Elaborada também em forma curvada. Tripas com excelente barreira para produtos em que se necessite um longo período de conservação.

Existem diferentes versões para produtos delicatessen, para controle de calibre ou para aplicacões que se necessite de determinadas propriedades mecânicas.

F-SERIES

Propriedade de barreira.

Resistência rupturas e perfurações.

Aderência na carne.

Calibre constante e baixo encolhimento.

32 - 145 mm

Mortadelas para delicatessen.Produtos Halal.

Alimentos para animais de companhia.

Ideal para produtos moldados em forma.Tripas com barreira e encolhimento para presuntos tipo “cozinhar & descascar“ ou “cozinhar & embalar“.

Existe diferentes versões com propriedades mecânicas funcionais.

M-SERIES

Propriedades de barreira.

Resistência a rupturas e perfurações.

Aderência a carne.

Alta contração.

110 - 280 mm(largura plana)

Presunto cozido e embutidos de aves em formas.

Presutos Delicatessen.

SACOS ENCOLHÍVEISSacos de alta resistência mecânica, alto brilho e transparência, que oferecem uma excelente vida útil e resistência a perfuração em cortes de carne com ossos.

Sacos encolhíveis a base de poliamida, com excelente resistência barreira contra perfuração para aplicação com carne com osso.

NG

Alta resistência a perfuração.

Excelente solda.

Alta transparência e brilho.

150 - 375 mm(largura plana)

Carnes suína e bovina com osso.Carne marinadas.

Produtos crus curados com superfi cie dura.

TRIPAS COM VALOR AGREGADORecobre a superfi cie dos seus produtos com cores naturais ou defumados, porém com vantagens de uma tripa plástica de “perda zero”.

Tripas de barreira encolhíveis impregnadas, construídas com poliamida e poliolefi nas que transferem a cor e o sabor de defumado ao produto durante o cozimento.

BARRIER TRANSFER

SERIES*

Propriedades de barreira.

Sem junções seladas

Resistência mecânica a estouros durante o cozimento.

IIntensidade e homogeneidade de cor.

Aderência a carne

85 - 240 mm(largura plana)

Presunto de suínos e aves.Frios.

DEFUMADO Nossa gama permeável a defumação confere sabor e aroma de primera classe, com excelente e uniforme permeabilidade à fumaça. Garante um nível alto de umidade durante todo o ciclo de defumação.

RESFRIAMENTO Resfriar com intervalos de ducha de água ou salmoura.

CLIPAGEM E EMBUTIMENTOEmbutir à vácuo, seguindo os diâmetros de embutimento recomendados e clipar com o grampo de tamanho correto.

PROCESSAMENTOCertos tipos de tripas, necessitam de hidratação prévia. Hidratar durante durante 60 minutos (ou mais se a tripa for plisada) em água fría (<25 ° C). As tripas plisadas pré-hidratadas (prontas para embutir) não necessitam de hidratação. Dependendo da aplicação, os calibres menores que 75 mm podem ser utilizados sem hidratação prévia.

Nem todas as combinações de calibres e cores estão disponíveis. Por favor, pergunte ao distribuidor de seu país sobre a fi cha técnica correspondente para informações detalhadas. Todos os dados publicados correspondem ao nosso estado atual de conhecimento e é publicado sem nenhuma responsabilidade. A Viscofan reserva-se o direito de fazer alterações e complementos com o avanço da tecnologia.*Algumas Barrier Transfer Series podem estar protegidas por patentes e assim não pode ser oferecida, vendida, ação de marketing, distribuida ou qualquer outro meio de comercialização ou divulgação nos seguintes países: Bélgica, República Checa, Alemanha, Espanha, França, Grécia, Itália e Polônia.