Gabinete de Comunicación de la Universidad de Almería

DOSSIER DE PRENSA

Jueves, 7 de agosto de 2008

LA VOZ OE ALMERIAJUEVES. 7 DE AGOSTO DE 2008

La UAL recibe 65.000 euros paraparticipar en proyectos europeos

• Reunión de responsables de la OTRI de la Universidad de Almerla. / LA voz

BREVESPREUNIVERSITARIOS

Campaña de fomentodel estudio deRelaciones LaboralesLa Fundación A1mería Social yLaboral ha puesto en marcha,por tercer afio consecutivo, unacampaña informativa para dara conocer entre los estudiantesprelilliversitarios la carrera deRelaciones Laborales. Segím hanindicado, harán hincapié en lafonnación, la capacitación y lasposibilidades de inserción labo­ral que estos estudios universi­tarios ofrecen.

EDUCACIÓN

Más de 2.500alumnos sematriculan de FPUn total de 2.514 alumnos hanformalizado yasu matrícula paraacceder a las enseñanzas de For­mación Profesional en la pro­vincia de Almería De ellos, L657cursarán ciclos formativos degrado medio y 857 de grado su­perior. Los alumnos que no pu­dieron presentar su solicitud elpasado mes de junio, en esperade di<;poner de los requisitos aca­démicos necesarios, podrán par­ticipar en la fase de septiembre.

La institución académicaplanea estimular suinternacionalizacióncreando una oficina de~nlace con Europa

I LAVOZREDACCiÓN

La Oficina de Transferencia de Re­sultados de Investigación (OTRl)de la UIÚVersidad de Almería ha re­cibido una subvención de 65.512euros, por su participación en pro­yectos científicos internacionales.Lo indi':ó ayer a través de una notala Consejería de Innovación, Cien­cia y Empresa de la Junta de iill­dalucía, que precisó que en su con­junto, la comunidad autónoma an­daluza recibirá más de un millónde euros del Plan EuroingeIÚo.

Este plan pretende incentivar laparticipación de entidades espa­ñolas en programas europeos deinvestigación, COn el objetivo deque la presencia española en pro­gramas de investigación europeosalcance un 8% en 2010.

El Plan EuroingeIÚo cuenta concuatro programas: Tecnoeuropa,

1nnoeuropa, Eurociencia y Euro·salud.

Concretamente la OTRI de la UIÚ­versidad de Almena participaen Eu­rociencia, destinado aprimar lapar­ticipación de las universidades yor­ganismos públicos de investigaciónen el VII Programa Marco de 1+D+i.Además de lade Almeria, otras tres

UIÚversidades andaluzas han par­ticipado en la primera fase de esteprograma: Málaga, Sevilla y Grana­da Las destinatarias en las dos pri-

. meras universidades son-tambiénlas oficinas de transferencia de re­SlJItadOS de investigación, que reci­binin respectivamente 52.251 eurosy 77.500 euros. Por su parte, la Ofi-

cina de Proyectos Internacionales(OFPl) de la UIÚversidad de Gra­nada ha obteIÚdo 45.419 euros.

Estas entidades destinarán losfondos a la consecución de los ob­jetivos marcados en su Plan de Ac­tuación Estratégica en el VII Pro­grama Marco. En esta 'hoja de ruta'disefiada por cada institución, secontempla, entre otras actuaciones,la creación, el desarrollo y el for­talecimiento de Oficinas de Pro­yectos Europeos (OPE), que tra­bl\ien en alcanzar los objetivos mar­cados.

Segunda faseEl programa Eurociencia contem­pla una segunda fase en la que lasentidades recibirán más incentivoscomo prima por los retornos con­seguidos para la activación de laparticipación de sus grupos de in­vestigación en el Programa Marco.

En el caso de que las cuatro en­tidades andaluzas cumplan los ob­jetivos marcados en su Plan de Ac­tuación Estratégica, podrán obte­ner, hasta 2010, más de 1lll millón deeuros, en las dos fases del progra­ma Eurociencia.

m IDEAL I JUEVES

7 DE AGOSTO DE 2008

en colaboración con el Centro parael Desarrollo Tecnológico IudustriaI(CDTI), planes a medida de cadaempresa para la Iuternacionaliza­ción de su 1+D.

En ellos seespecifican los medios,obíetivos y recursos que se utiliza­rán para participar en proyectospropios o ajenos de I+D+i finan·ciados por la DE.

de investigación en el VIl Pro·grama Marco. De esta forma, seaumentan los retornos económI·cos de los grupos españoles parti·cipantes y se estimula la interna·cionalización de la investigacióny el desarrollo, así como la exce­lencia científica.

En el caso de que las cuatro enti·dades andaluzas cumplan los obje­tivos marcados en su Plan deActuación Estratégica; podránobtener, hasta 2010, más de unmillón de euros.

obíetivos que pretenden alcanzarvalorados a través de indicadores,así como ias actuaciones que desa·rrollarán para alcanzarlos.

El Instituto Andaluz de Tecno­logía es el único centro andaluzbeneficiario del programa luno­europa con 49.667 euros.

Para Eurociencla, el objetivo esprimar la participación de ias Uni­versidades y organismos públicos

la creación, el desarrollo y el forta·lecimiento de Oficinas de Proyec·tos Europeos (OPE), que trabaíenen alcanzar los obíetivos mareados.

Elprograma Tecnoeuropa finan­cia la creación de unidades de inno­vación internacional y los denomi­nados 'Bonos Tecnológicos'. Se tra­ta de financiar a entidadesintermediarias para que ejecuten,

INVESTIGACiÓN. Vista general de la Uníversidad.1 'OEAL

que contribuyan al obíetivo gene­ral del Plan Euroingenio, es decir,que la presencia española en pro~

gramas de investigación europeosalcauce un 8% en 2010.

Varias entidades andaluzas hanparticipado en los cuatro progra·mas de la iniciativa Euroingenio:Tecnoeuropa, lnnoeuropa, Euro·ciencia, y Eurosalud. El aumentode los retornos conseguidos por enti­dades andaluzas en el VIl Progra­ma Marco ha motivado el incenti­vo para la Comunidad Autónoma.

Estas entidades destIuarán losfondos a la consecución de los obje­tivos marcados en su Plan de Acina·ción Estratégica en el VIl Progra·ma Marco. En esta 'hoja de ruta'diseñada por cada institución, secontempla, entre otras acinaciones,

Hasta un millón de eurosM. B. L. ALMERfA

I Los otros programas de la inicia-

1

1 tiva Euroingenio son: Ilmoeuro~

1,;

pa, Eurociencia y Eurosalud.innoeuropa aspira a reforzar la

participación de los Centros Tec·nológicos en el VIl Programa Mar­

I co. Para ello, las entidades pre·I sentan un Plan de Actuación~tratégicO'en el que se fijan los

La UAL ha recibidomás de 65.000 eurospara investigación

M, BLANCO LEAL ALMERíA

El objetivo es que la presencia española enproyectos europeos alcance el 8% en 2010

Cuatro universidades andaluzas han participadoen el VI Programa Marco de I+D+i

En la primera fase del VI Progra·ma Marco de 1+D+i (IuvestlgaciónDesarrollo e Innovación), la Ofici­na de Transferencia Tecnológica deia Universidad de A1meria ha reci­bido 65.512 euros,

En concreto, cuatro universida­des andaluzas ban materializado suparticipación en la primera fase deeste programa, que suma 240.682euros. Se trata de las OficIuas deTransferencia de Resultados deInvestigación (OTRl) de las uni­versidades de Málaga, que ha obte·nido 52.251 euros; A1mería, que harecibido 65.512 euros y la de Sevilla,con 77.500 euros. Por su parte, la Ofi­cina de Proyectos Iuternacionales(OFPI) de la Universidad de Gra­nada ha obtenido 45.419 euros.

En coníunto, Andalucía recibirámásde un millón de euros por mejo­rar su participación en los fondoseuropeos destinados a Investiga­ción, Desarrollo e Innovación enrelación al VI Programa Marco deI+D+i. En concreto, la Comunidadrecibirá 1.063.981 euros del FondoEuroingenio, que pretende incen­tivar la participación de entidadesespañolas en los programas euro­peos.

Fondo EuroingenioEl Fondo cuenta con 450 millonesde euros para el periodo 2007-2013 yse destina a aquellas comunidades

M. B. L ALMERfA

ce 00 anunciamedidas contra laprivatización de laguardería Dumbo

El Sindicato ce 00 ha afrrma­do que llevará a cabo moviliza­ciones en Huércal de Almeríaen septiembre ante la decisióndel equipo de gobierno delAyuntamiento de despedir alpersonal laboral de la Guarde­ría Municipal 'Dumbo'.

ce 00 se ha manifestado encontra de la retirada de funcio­narios municipales que pres­taban sus servicios como Téc­nicos Superiores en EducaciónInfantil para realizar otrdS fun­ciones distintas a las que vení·an desarrollando en otrasdependencias municipales, faci­litando de este modo la priva­tización de dicho servicio.

Según el sindicato, este ser·vicio que se le concede a laEmpresa 'El Saliente' a partirde septielt'bre, conllevando lacesIón de forma gratuita del usodel inmueble así como el restode materlales necesarios parala preslación del servicio.

En cuanto a la Residencia deMayores 'José Guirado' se pri·vatizará con posterioridad sinque aún se sepa la fecha exacta,según comunicó el lunes alComité de Empresa la alcalde­sa. Según destaca CC 00, elcomité de empresa, hasta elmartes 4 de agosto, continuóofreciendo sus posttrras de nego­ciación abiertas a frírmuias queabaraten los costes salariales ydemás prestaciones a través dela creación de una EntidadPública que lo gestionaría deforma viable con el personalactual.

ce 00 hace, por tanto, «unllamamiento al parsonal que seadespedido para que acudau asus servicios jurídicos».

Abierto el plazo de matrículadel Campamento de verano•Juventud y discapacidad'

Unicaja y la Asociación deScouts de Andalucía firmanun convenio de colaboración

M. B. L ALMERíA

Un total de 20 jóvenes con disca·pacidad de Almerfa y provinciapodrán participar en la XI edicióndel Campamento de Verano'Juventud y Discapacidad' orga­nizado por FAAM (FederaciónAlmeriense de Asociaciones dePersonas con Discapacidad).

El campamento tendrá lugarcomo en la edición anterior en laInstalación Juvenil de Aguadul­ce, situada al borde del mar ycompletamente accesible.

Plazo abiertoPara esta actividad que se cele·brará del 2 al 7 de septiembre,FAAM ya ha abierto ios plazos deinscripción. Las solicitudes debe­rán ser entrégadas antes del 30 deagosto en la sede de la Federación(situada en la Ctra. de Granada190, por e-roail o en los teléfonos950 273 9111 44). También se pue­den inscribir en las propias aso·ciaciones. repartidas por toda laprovincia.

El campamento, que año tras

año se consolida como una de lasactividades de ocio y tiempo libremás valoradas por los jóvenes condiscapacidad de nuestra provin­cia, está dirigido al sector de lapohlación entre los 14 y 30 añoscon un grado de discapacidadigualo superior al 33%, un nivelsocio-económico bajo y socios deentidades federadas a FAAM. Elobíetivo principal, es que los íóve­nes que integran este colectivotengan una oferta variada y decalidad de actividades de ocio ytiempo libre. A través de unas ins­talaciones completamente acce­sibles potenciamos su participa·ción en los entornos escogidospara el desarrollo de esta activi·dad.

La FAAM ha organizado paraesta XI edición del campamentode verano multitud de actividadesa realizar siempre en compañíade monitores especializados. Lasinstalaciones íuveniles de Agua·dulce cuentan con espacíos ver­des, piscina y zonas recreativasque aseguran la diversión de losasistentes.va)).

M. B. L. ALMERíA

Unicaja y la asociación Seoutsde Andalucía han alcanzado unconvenio de colaboración por elque la entidad fmanciera pone adisposición de esta organizacióneducativa para niños y niñas, asus empleados y a los 6.000 volun·tarios adscritos a la misma, unaextensa gama de productos y ser­vicios fmancieros específicos encondiciones ventaíosas, dirigidaa favorecer y meíorar el desa·rrollo de las actividades educa·tivas y sociales llevadas a cabopor esta asociación, la ONG másantigua de la Comunidad Anda·luza, y que abarcau desde la edu­cación medioambiental hasta laprevención de la drogodepen·dencia o la defensa de los dere·chos del nmo, entre otras actua·ciones.

El convenio, que ha sido fir­mado por el Director Territorialde Unicaía en Málaga, SebastiánMorales, y por el Presidente deScouts de Andalucía, JesúsLuque, forma parte del apoyo

general que Unicaja presta altejido social, a la educación, a lajuventud y a la infancia, asícomo a la mejora de las condi­ciones económicas de organiza·ciones sin ánimo de lucro en suámbito de actuación.

La completa oferta de pro­ductos y servicios fmancieros deUnícaja, en condiciones venta·josas, que queda refleíada en elconvenio, está dirigida a favore­cer y meíorar el desarrollo de lasactividades educativas y socia­les llevadas a cabo por la Aso­cíación Scouts de Andalucia, susempleados y los 6.000 volunta·rios asociados a la misma.

Los principales aspectos de laoferta y del convenio son lossiguientes: Operaciones definanciacíón como anticipo desubvenciones o ayudas, présta·mos hipotecarios y personales,cuenta corriente de crédito... ;Productos de pasivo en los quese encuentran cuentas corrien­tes en condIciones especiales;Seguros; y Servicio nóminas;entre otros productos y servicios

de tesorería y banca electróni­ca.

La asociación Scouts de Anda­lucía, integrada en la Federa­ción de Scouts de España, tienesus pl;'imeros orígenes en el año1913, cuando se crearon los gru­pos de scouts de Málaga y Gra­nada, por lo que se constítuyenen la organización no guberna·mental más antigua de la Comu­nidad andaluza.

La asociación Scouts de Anda·lucia, formada por 55 grupos conunos 1.000 voluntarios adultos yunos 5.000 niños y íóvenes, es decarácter educativo·formativo enel tiempo libre Infantil y íuvenil.Favorece el desarrollo de la auto·formación de los niños y íóvenesy el contacto con la Naturalezaen Andalucia a través de pro­gramas educativos cimentadosen la educación para la salud, laintegración social y la igualdadde oportunidades, la educaciónmedioambiental, ia educaciónpara la paz y el desarrollo y lapromoción de la calidad de lavida infantil.

Scouts de Andalucía es miem·bro del Consejo de la Juventudde España, de la Plataforma parala Promoción del Voluntariadoen España, de la Plataforma deOrganizaciones de Infancia y delConseío Estatal de ONG's deAcción Social.

Amer'

LaUniversidad se acerca auropa con proyectos iloto

paradiecisiete titulaciones

JUEVES 10E AGOSTO DE 2008

0,50Año 11.

NQ 260

CIUDAD

Comerciantes deNuevaAndaluciaquieren plazas deaparcamiento parafrenar las pérdidasti! Proponen solares sin usopara crear provisionalmentemíl nuevos estacionamientos

Celnisien Cec)rdinadel'¡'t Trabajaen la adaptación de las licenciaturasque tiene como límite el curso 2010

NueVils 1f';;¡¡!!'í!',¡;;",;;,~ El rector de laUAL afirma que la llegada del EspacioEuropeo traerá nuevas enseñanzas

Las obras de construcción de hastatres parkings en el entorno de NuevaAndalucía han dejado al barrio sin unJugar dónde aparcar en un momentotan delicado, de crisis, como el actual.

4~CULTURA MÁRMOL

~ Renuevan el convenio en elque también está el CTPA ysuman 150.000euros

El acuerdo entre las u'es institucionespermitirá seguir restaurando las can·teras de la Sierra de Macad hasta2010. Ya se han iniciado las obras.

Ayuntamiento yempresarios deMacad se alíanpara restaurarlas canteras

POLíTICA

Izquierda Unida y PSOEse enfrentan por laprivatización de laguardería en Huércal

Primer triunforaquetero en

lapresentación del Vera

El Palacio Provincial fue escenario ayer de lapresentación del Festival de Música Tradicional quese celebrará el domingo en las calles de Alboloduy

El delantero vallecano Álvaro Negredo se haconvertido en uno de los arietes más cotizadosdel mercado nacional y no le faltan las ofertas,pero sólo piensaen el partido contra elAtWetic.

Otra noviaparaNegredo-Interés del Real Mallorca

Música y bailes de la Alpujarrallenan de foldore la Diputación

:2 JUEVES. 7 DE AGOSTO DE 2008 <il Almería Actualidad

En Portada

rmanproyets cio Europeo

Ilicisiete earr rasarte deliloto del

La propuesta forma parte de una experiencia pionera quecomenzó en el curso 2004-2005 ~ La Universidad cuenta

con el trabajo intensivo de una Comisión Coordinadora

La Universidad de Almería se está preparando para la nueva normativa.

Comisionado para el Espacio Europeo. Teresa Belmonte,

Josefa Márquez y María Soledad Zamora son parte del equipo que diaria­

mente trabajan para que en el año 2010 esté todo a punto.

los que terminan y los que buscantrabajo, por eso tenemos que dar­les la mejor formación posible".explicó Márquez. que indicó queentre los beneficios que los dis­centes podrán disfrutar se en­cuentra "una mayor movilidad,profesorado ampliamente forma­do. cambios en el modo de traba­jar para el estudiante y los profe­sores así como el aumento de lasposibilidades de evaluación". Co­mo consecuencia de estas actua­ciones "estamos avanzando mu­cho ya que si nos comparamostanto a nivel andaluz como nacio- <

nal podemos decir que la UAL es­tá en e! mismo nivel", aseguróMárquez.

llna buena parte de los trabajosque en estos momentos se estánrealizando dentro del Comisiona­do para el Espacio Europeo secentran en la posterior entrada delas titulaciones de grado,

Un claro ejemplo de la adapta­ción de las titulaciones a este nue­vo espacio se puede ver en la Di­plomatura de Enfermería, quefunciona con el plan de 1999 yque lleva cuatro años empleandola nueva metodología europea.FranCisca Rosa Jiménez es la sub­directora de esta carrera, ademásde impartir clase. Ella observadiariamente el rrabajo de losalumnos v lleva más de cuatroaños realizando cursos de forma­ción y adaptación a la nueva me­todología. Su labor docente noqueda exenta del nuevo condicio­nante que supondrá para los estu­dios la llegada de! Plan en el año"2010. "Mientras el crédito ante­rior no contabiliza el trabajo delos alumnos, e! europeo si que tie­ne en cuenta lo que se hace fuerade las horas lectivas" explicó Ji­ménez quien considera como untrabajo "totalmente válido" labúsqueda de bibliografía, de ma­terial y las horas de estudio.

La nueva evaluación lleva con~

sigo también un cambio de la me­todología, aunque en estos mo­mentos, Enfermería cuenta con

la puesta en marcha delas directrices del nuevoplan lleva implícita laadquisición de másmaterial y equipamientosque la UAl ya estáadquirienClo.

Trabajo diarioEn la nueva modalidad deestudios, los créditos CTSaplican además de losconocimientos adquiridos,el tiempo que el alumnogasta en realizar lasactividades de clase,

Más material

Formaciónla celebración reciente deunas jornadas para elestudio de lasconsecuencias de laimplantación del EspacioEuropeo en las queparticiparon alrededor de300 profesores, da unaidea del alto interés quedespierta la iniciativa.

CooperaciónSegún la vicerrectora deInfraestructuras de laUniversidad, losprofesores handemandado un aula detrabajo cooperativo paralas reuniones entre losequipos docentes. .

PromocionesAlgunas de lasexperiencias piloto que seestán desarrollandocuentan ya conpromociones en la calle,formadas según loscréditos europeos.

tra "totalmente inserto en el equi­po y no podemos hacer nada sinque cuente con la aprobación delGobierno de la institución", ase­guró Márquez_

Entre papeles y reuniones, losresponsables de la buena marchade este espacio desarrollan untrabajo que poco a poco va a ir su'mando· nUevas carreras hastaconsolidarse de modo definitivoaunque las ampliaciones tanto deestudios como de edificios e in­fraestructuras ya están adaptán­dosealnuevoplan.

El trabajo desarrolla de formaconjunta entre los diferentesagentes dentro de lasque los estu­diantesjuegan un importante pa­pel. "Son eUos los que estudian,

Berta F. Quintanilla ¡ ALMERiA

Comienza la cuenta atrás. Para elcurso 2010-2011 la Universidadde Almería deberá COntar con los

de estudios adaptados alEuropeo de Educación

Superior de modo oficial. Desdeel curso 2004-200S, la institucióneducativa trabaja con 17 expe­riencias piloto que enseñan y pre­paran tanto a alumnos como aprofesores para las nuevas meto~

do:ogíasdocentes.A modo de coordinación V ase­

soramiento, la UAL ha dispuestoun departamento de Comisiona­do para el Espacio Europeo quecoordina Josefa Márquez y en elque trabajan seis personas. El rec­tor de la Universidad, Pedro Mali­na, está siempre al tanto de las de­cisiones que se toman y de los pa­sos que se dan, ya que se encuen-

ADAPTACIÓN

Es la fecha límite para que

todos los planes de estudio y

titulaciones de la UAL estén

plenamente adaptados

Almeria Actualidad e JUEVES. 7 DE AGOSTO DE 2008 3

En Portada

los profesores presentan 85proyectos para innovar en el aula

va manera de funcionar de lasuniversidades. Además de estaparticipación, los profesores es­tán formándose se manera con­tinua para adaptarse a la entra­da de las nuevas metodologías.La solicítud del SET, SuplementoEuropeo del Título (redactadoen español e inglés), es un ele­mento fundamental para cono­cer y especificar todo lo que elalumno ha hecho a lo largo desu paso por la Universidad. "To­do lo que ha hecho en los cursosa lo largo de la carrera tiene. re­percusión y se podrá ver en elexpediente". Este documentotiene carácter voluntario y sirvepara los perfiles profesionales.

rrollará también la flexibilidad ycoordinación entre los sistemaseducativos asociados. En el casode España, la mayoría de estosprincipios tan básicos se·men­cionan en el Real Decreto regu­lador de las enseñanzas univer­sitarias oficiales. En él se anun­cia el objetivo de contribuir a lamodernización de las universi­dades españolas y recoge losprincipios de flexibilidad en laordenación de las titulaciones, laautonomía universitaria para eldiseño y la diversificación curri­cular así como las pautas a se­guir por los equipos docentes.

Varios grupos de profesionaleseducativos que en estos mo­mentos desempeñan sus labo­res docentes en la Universidad,están prepándose de cara al fu­turo inmediato que supone lallegada del Espacio Europeo.Una de las últimas convocato­rias ha sido para la preséntaciónde proyectos de innovación en ladocencia. Un total de 85 proyec­tos diferentes han sido aproba­dos para cuando las nuevas titu­laciones se encuentren implan­tadas en el Espacio Europeo.Han sido aproximadamente 300profesores los que participaronen las últimas jornadas de ense­ñanza y opinión sobre esta nue-

La inclusión del Espacio Europeoen los planes de estudios co­menzó a gestarse en el año 1999en Bolonia, donde se inició elproceso para promover la con­vergencia entre los sistemas na­cionales de educación universi­taria que permitieran la confor­mación de un espacio único queredujera los problemas posterio­res de los estudiantes en lo queconscieme a movilidad e inter­nacionalización. Aunque su ob­jetivo inicial era el de homoge­neizar enseñanzas, tanto profe­sores como reclores de las uni­versidades consideran que desa-

Un Plan Europeo que comenzóa gestarse en Bolonia en 1999

La subdirectora de Enfermería yprofesora, se encuentra inmersaen los procesos de formaciónque está desarrollando la Univer­sidad de Almería "desde hacemás de cuatro años" en los quese les enseña "los nuevos méto-dos de de los alum-nos, se tiene en cuentamás el trabaja diario que el exa­men final"

Pedro Molina liLa llegada del espacioeuropeo supondrá nuevas titulaciones"

"La Universidad de Almería tieneque adaptar la organización detoda su oferla de enseñanzas an­tes de ese curso y tendrá laoportunidad de definir nuevasenseñanzas inexistentes hastaeste momento. El compartir unespacio común con todas lasuniversidades europeas va a per­mitir un proceso fundamental deínternacionalización de la Uni­versidad como la movilidad".

unos cien alumnos, lo que ajuiciode Jiménez. "son muchós y pien­so que deberían ser menos parapoder realizarles un seguimientomejor". El examen final dejará deser definitivo para quedar en unsegundo plano. La primera pro­moción de Enfermería salió a lacalle el año pasado. "Hemos podi­do ver con estos alumnos el cam­bio metodológico, lo que nos per­mite hacer una reflexión para to­mar lo bueno y modificar lo queno está tan bien", afirmó la subdi­rectora de la diplomatura.

El interés por la mejora se tras­lada a los profesores que estánrealizando importantes trabajosde coordinación que buscan la so­lidaridad y el compartirexperien­cias. Pero a los docentes xambiénles preocupa lo que pensarán alotro lado de los pupitres. ¿Cómoreaccionan los alumnos?

En un primer momento lescuesta un poco, según explicó Ji­ménez, "es un cambio que mu­chas veces nos puede llevar a en·gaño porque no tenemos queadaptarnos solo nosotros, ellostambién tienen que hacer un es­fuerzo, ahora cuentan con la res­ponsabilidad de incrementar eltrabajo fuera de las aulas".

14 JUEVES, 7 DE AGOSTO DE 2008 * Almería Actualidad

Las tres partes han renovado el convenio, que seguirá vigente hasta 2010 ~ El

Ayuntamiento y el eTAP aportan 60.000 euros, mientras que AEMA da 90.000

Macael, empresarios y CTAPseguirán. restaurando canteras

ACTUACIONES

Ya se han comenzadoactuaciones en la GranParada Este y la Rambla

Dorica, entre otras

Ambas administraciones semostraron de acuerdo y conside­raron apropiadas las directricesmarcadas por el documento. Unproyecto que estipuló su validezhasta el final de las actividadestanto de las canteras, como de lasescombreras.

No obstante, la Delegación soli­citó al concesionario minero, elAyuntamiento de Macael, un ho­rizonte de diez años que incluye­se de forma detallada todas laspartidas que se iban a acometerdurante esé periodo y la financia­ción de dichas actuaciones.

Uno de los compromisos quecerraron fue restaurar tanto laszonas que se están fracturandoahora, como la reparación de lasáreas erosionadas antes de la fir­ma del convenio.

tres ejercicio. Un impulso másque dotará al proyecto de restau­ración de la sierra de Macael de lainercia y la fortaleza necesariaspara posibilitar que año tras añose puedan cumplir las previsionesdel plan laboral de restauracióndelazona.

Desde que se puso en marchaeste rnecanísmo, se han restaura­do unos 40.000 metros cuadra­dos de sierra cada año.

La preocupación por la calidadmedioambiental fue el principalmotivo por el que la mesa de laComisión de Seguimiento delPlan Director del Mármol de Ma­cael encargó a la Oficina TécnicaColaboradora (OTC) la realiza­éión de un proyecto total sobre lasactuaciones correctoras V de me­jora que se podían realizar en loshuecos abiertos en las distintasexplotaciones, como en las es­combreras e infraestructura afec­tadas.

Un trabqjo que se denominóPlan de Restauración Global delÁrea de Explotación de MacaeJ. Elproyecto fue presentado a la De­legación Provincial de Innova­ción Ciencia y Empresa, así comoa la de Medio Ambiente para queemitieran su opinión sobre el mis­mo.

nominado Corredor Verde. Laszonas que se establecieron co­mo prioritarias fueron las de LaSolana, el Paso 1y el Paso 11. Selimpió, remooeló y enrasó el te­rreno uniformando toda la su­perficie. Se extendió sobre ésta,tierra de tamaño fino aportadapor las propias canteras. Crea­ron una infraestructura de reco­gida de aguas y otra de riego yse plantaron semillas, árboles yarbustos con el fin de conseguirla cobertura vegetal adecuada.fRAM LfONARDO

El objetivo final: mejorar la imagen de la sierraEl objetivo de las actuaCionespasa por la recuperaCión paisa­jística y medioambiental. LasrestauraCiones efectuadas hastala fecha se ubican en las proxi­midades de la carretera de Ma­cael a Tahal. El í'rlncipal paráme­tro que se determinó para elegirlas zonas prioritarias de actua­ción fue el impacto visual. Asique comenzaron con los focosque afeaban la entrada a Macaelpor la sierra desde la carreteraA-349, con el fin de crear el de- Imagen de Macael.

Tras unos meses de negociación, se ha firmado el convenio de restauración de las canteras de Macael~RANtEONARDO

María José Carrillo J ALMERiA

Las canteras seguirán restaurán­dose hasta el año 2010. El Ayunta­miento, la Asociación de Empre­sarios del Mármol de Andalucía(AEMA) y el Centro Tecnológico/\ndaluz de la Piedra (CTAP) hanrenovado el convenio de restau­ración global de la sierra de Ma­caeL

Si a principios del 2008 el Con­sistodo mostraba sus desavenen­cias a seguir aportando dinero aesta actuación, unos meses des­pués y, tras recapacitar, ha decidi­do continuar con los 60.000 eu­ros que le corresponden.

Tras esta rúbríca, la AEMA se­guirá colaborando con un impor-

NEGOCIACiÓN

Tras las desavenenciasiniciales, la negociación

ha sido favorable en los

últimos meses

te de 90.000 euros y el CTAP lohará en una cantidad de otros60.000.

Una actuación que permitiráque se regeneren nuevas zonas delos Fílabres y que estará vigentehasta el año 2010, fecha en la quede nuevo se volverán a sentar laspartes y discutirán sobre el gradode cumplimiento del convenio.

En el año 2008 han comenzadoa trabajar en zonas como la GranParada Este, sector 2 y la RamblaOrica: en las Isletas y en el TaludMachacadora. Zonas que permi­tirán recuperar la habitual ima­gen de la sierra.

Las rres partes implicadas hanevaluado durante los últimos me­ses, de forma satisfactoria, el de­sarrollo del programa y por eso lohan renovado para los próximos

La UAL recibe 65.500 € para impulsar el I+DSe encuadra en el programaEurociencia de la UE paramejorar la excelencia científica

Redacción í AUv~ERfA

La Universidad de Almeria se en­cuentra entre las cuatro andalu­zas que han participado en la pri­mera fase del programa Euro­ciencia, enmarcado en el \11 Pro­grama Marco de la UE para im­pulsar la participación de los cen-

tros públicos de investigación enactividades dirigidas a fomentarla investigación y el desarrollo yla excelencia científica.

Através de la Oficina de Trans­ferencia de Resultados de Investi­gación (OTRl) , ha obtenido un to­tal de 65.512 euros, algo más dela cuarta parte de los 240.682 eu­ros que han recibido las cuatrounJversidades acogidas al progra­ma, que, junto a la almeriense, locompletan Málaga, Sevilla y Gra-

nada. Estas entidades destinaránlos fondos a la consecución de losobjetivos marcados en su Plan deActuación Estratégica en el VIIPrograma Marco. En esta 'hoja deruta' diseñada por cada institu­ción, se contempla) entre Otras ac­tuaciones, la creación, el desarro­llo y el fortalecimiento de Ofici­nas de Proyectos Europeos(OPE), que trabajen en alcanzarlos objetivos marcados.

El programa Eurociencia con-

templa una segunda fase en laque las entidades recibirán másincentivos como prima por los re­tornos conseguidos para la acti­vación de la participación de susgrupos de investigación en el Pro­grama Marco.

En el caso de que las cuatro en­tidades andaluzas cumplan losobjetivos marcados en su Plan deActuación Estratégica, podránobtener, hasta 2010, más de unmill'ón de euros, en las dos fases

del programa Eurociencia.Andalucía recibirá más de un

millón de euros por mejorar suparticipación en los fondos euro­peos destinados al+ D+i, el Fon­do Euroingenio, que pretende in­centivar la participación de enti­dades españolas en los· progra­mas europeos. Cuenta con 450millones de euros para 2007­2013 Y se destina a aquellas co­munidades que contribuyan alobjetivo general del Plan Euroin­genio, es decir, que la presenciaespañola en programas de inves­tigación europeos alcance un g%en 2010.

ECONOMÍA I Cae un 33% el número de empresas creadas enAlmerfa en un año IA5

EL MUNDOJUEVES 7

AGOSTO DE 2008

pañola, era madre dedos hijos de corta edad

.que habian pasado laenfermedad hacía dossemanas, periododu­rante el cual el virus seincubóensucuerpo,

La joven no habiapasado la .varicela du'rante su·infancia, pues~to que de haber sidoasino le habria afectado.Además, tampoco. ha­bía sido vacunada, algoque no podrá suceder

en el futuro en Andalucía, puestoque, desde hace un tiempn, todoslos niños de 12 años que no han su­frido la enfermedad deben ser va'cunados. I Página A3

~ Salud considera la muerteuna fatal desgracia, comoprueba la mínima incidencia decasos similares en Almería

SANIDAD

~ La víctima sufrió gravescomplicaciones y unaneumonía que la llevaron aun fallo multiorgánico

Muere un~.muJerde26 añosenToITecárrl~nascontagiada

deivaricel~porsushijos

ALMERÍA.~Las com­plicaCione¡¡ de una van-¡;ela <;ontagíada por suspropios hijos Pf<)Voca­ron el martes la muertede . una mujer de 26años en el HosPital To­rrecárdenas.

Úl madre murió eo launidad de <:Uidados in­tensivos del hospital al­meriense debido a quelas lesione¡¡ causadaspoda ¡;omplicación dela varicela, enéSte casouna fuerte neumonía, se habí¡m <le­sarrollado en sus órganos internos,de¡¡de los pulmones al higado, yocasionaron un falio multiorgání_oo. Úl pacíente, <le naCionalidad es-

ALMERÍA/A4

Quejas enCabo deGataporelbaldeodelPaseo Marítimoconcurrido de turistasALMERÍA.- Los vecinos de Cabo deGata han expresado sus quejas por elhorario de recogida de basura dis­puesto por el Ayuntamiento de Alme_ría para el paseo maritimo de la zonacostera, que se produce a las doce dela noche, momento en el que la zonaestá más concurrida. Por ello, exigenque se ¡;ambie el horario, aunque elAyuntamiento argumenta que es elmás adeC\1ado por motivos de funCio­namiento del servicio.

MUNICIPAL / A5

LaUniversicl~ y loshosteleros cierranfilas endefensa delp oyecto del tranvía

ERÍA.- La llegada del tranvía co­mo nuevo sistema de transporte pi\bli­co es una oportunidad que no se qUie­re dejar pasar desde la Universidad nidesde la AsocÍacíón de Hosteleros deAlmeria, Asha!. Ambos sectores semostraron ayer a favor de su puesta enmarcha, si bien aseguran respetar ladecísión anunciada por el Ayunta­miento de posponer su implantacíón.

CURROVALLEJO

GuardiasViejas se preparaparaacoger el CreamfieldsAndalucíayeIOI:;¡,E~alLos oPerarios ultiman los detalles <lel recinto levantado en la playa de ricos para instálarse en este recinto mucho más grande que su pre'Guardias Viejas para acoger las dos citas musicales más esperadas decesor. Por otro lado, Ola Festival traerá hasta lastierrasalmerien­del verano: Creamfjelds Andalucía el dia 9 y Ola Festival eldia 15. El ses en su primera edición a la enigmática Bjórk, quien comparteconsolidado festival de música electrónica abandona asi su anterior cartel con Massiv.e Attack, Editors y Goldfrapp. Dos noches increí'ubicacióIl durante sus cuatro pasadas ediciones enla playa <le Villa" bies para disfrutar de la mejor música. lPáglIlaAll y A12

LEVANTE/A9

Leve caídade laocupación hoteleraenMojácar con un 7%

menos de huéspedesALMERÍA.- Los establecimientos tu­risticos de Mojácar han empezado asufrir las consecuencias de la crisiseconómica con una leve caida en elnúmero de pernoctaciones, en tornoa un 7%. Así, los niveles de ocupa-:­cíón hotelera en julio no han COnse­guido mantenerse respecto a los delmismo mes del pasado año.

CulturaCanjáyarcomienza los actos deconmemoración del lV centenariode la Santa Cruz del Voto

Vélez-Rubioinicia suferia conelsabor de lotradicionalen sus callessinuosas yarabescas

La cantante Malú ofrece mañanaun concierto en Pulpí dentro desu nueva gira, 'Gracias'

EL MUNDO, JUEVES 7 DE AGOSTO DE 2008

ALMERÍAA5

sión de microcréditos y se va _aconvocar el Premio Emprendedo­res de Almería con una dotaciónpara el proyecto ganador de 6.000euros.

Gómez quiere crear un Puntode Asesoramiento e Inicio de Tra­mitación en la creación de socíe­dades mercantiles (PAl1) en cola­boración con el Ministerio de in­dustria, Turísmo y Comercio, jun­to con la puesta en marcha de unaincubadora de empresas para faci­litar una Infraestructura básica a .empresas que vayan a iniciar suactividad en la ciudad.

Nuevo Centro MunicipalEntre los proyectos destaca laapertura del Centro Municipal deEmpresas y la nueva serie de talle­res de creación de empresas don·de se enseñará a jóvenes estudian­

. tes cómo se crea una empresa re-lacionada con sus estudios.

La concejal también trabaja pa­ra implantar el Proyecto Autóno­mo XX! (valoración de las carte­ras de clientes de profesionalesautónomos de ofielos concretos ypuesta en contacto con jóvenesemprendedores que finalicen susciclos formativos en esos oficios).

Otro de los objetivos de la Con­cejalía es conseguir, de acuerdocon la Delegación de Empleo de laJunta de Andalucía, que numero­sas materias de las Escuelas deOficio se impartan a través delcampus virtual del Consistorio.

todo el país.El objetivo de la edil es que el

nuevo servicio esté operativocuando acabe el verano, y su prin­cipal objetivo será intentar diver­sificar la economfa; ayudando alos emprendedores a buscar nue­vas fórmulas y sectores de nego­cio, subrayó la responsable delÁrea. .

Además de este servício, Gó­mez dejó claro que no será la úni­ca medida que se creará para in­tentar reactivar este sector. Ade­'más .se va a potencíar la conce~-

El Ayuntamiento crearáun servicio para asesorara las inciativas creadascon anterioridad

Entre ellas, Gómez destacó lapuesta en marcha de un servicio.de asesoramiento para las empre­sas que se han creado de forma re·ciente.

De hecho, no sólo acuden me­nos emprendedores para montarun negocio, un número destacadode las empresas que han echado aandar están «teniendo difícultadesserías para subsistiD> pOr lo qlledesde el Consistorio se bará un es­fuerzo para evitar la caída de ini­ciativas en las que ha colaborado yque ahora se resiente por la difícilsituación económica que afecta a

Cae un 33% el número de empresascreadas en la capital respecto a 2007

ANA GALERAALMERíA.- En época de vacasflacas uno de los indicadores quecae en picado es la creación denuevas empresas. El servicio deayuda al emprendedor del Ayun­tamiento de AlmerÍa ha registradoen lo que va de año un 33% menosde empresas respecto al mismoperiodo de 2007, según los datosfacilÍtados por la concejal de De­sarrollo Económico y Empleo, Re­beca GÓmez.

El número de personas que acu·de hasta el Ayuntamiento para pe­dir asesoramiento con el objetivode montar una empresa ha re~s­

trado un. «descenso preocupante»,según la concejal. La crisis econó­mica se ha dejado notar con granintensidad en este sector y «estáfrenando de forma determinante»el número de personas que se de­ciden a tomar la iniciativa paramontar su propio negocio..

Hasta que se ha registrado estatendencia, el Ayuntamiento de lacapitaLdestacaba por ser uno delos más importantes dentro de laprovíncia a la hora de asesorar aemprendedores y apoyar la crea­ción de nuevas empresas..

Sin embargo, para poner fin aesta tendencia el Área de RebecaGómez está al)alizando las mediodas que se pueden poner en mar­cha para reconducir «en la medidade lo posible» la situación actual.

En las últimas reuniones de co­ordinación se ba decidido poneren marcha un", serie de medidas.

to y se remiten a las declaracio­nes realizadas por el Foro Ciu­dad, ya que la asociación estáintegrada en este organismo.

Precisamente en la ediciónde ayer de este periódico, elpresidente del Foro Ciudad,Alfonso Rubí, mostró su apoyode forma ,<incondicional» a lallegada del tranvía, si bien ma­tizó que es primQrdial hacer unestudio exhaustivo sobre todaslas variables que le afectan.

La posición de otros secto­res tras la polémica que se hagenerado durante estos diasdespués de que el concejal deHacienda del Ayuntamiento deAlmena anunciase que por lacrisis uno de los proyectos quequedará aparcado será el tran­vía, no se puede definir por elmomento, ya que personasque tienen tanto que decir so·bre este asunto como el presi~

dente de la Mesa de las In­fraestructuras y de la Cámarade Comercio, Diego MartÍnezCano, se encuentra estos díasde vacaciones por lo que ayerexplicó a este periódico queprefiere posicionarse cuandoseinco

TUnuestra especialidad

Ambos sectores insisten en la necesidadde implantar este sistemade transportepúblico, si bien respetan la posturamunicipal de posponer su puesta en marcha

y loshosteleros cierranfilas para quellegue el tranvía

ANA GALERAALMERÍA.- La implantacióndel tranvía como nuevo sistemade transporte público es unaoportunidad que no se quieredejar pasar desde la Universi·dad, ni desdela Asociación deHosteleros de Almena, Ashal.Ambos sectores se mostraronayer a favor de la llegada deltranvía, si bien aseguran respe·tar la decisión anunciada por.elAyuntamiento de posponer suimplantación.

Para la Universidad, el tran·vía «es una oportunidad» quemejorana los servicios puestosa disposición a los estudiantespor lo que lo consideran upaherramienta para potenciar elcrecimiento del .campus uni·versitario. Si bien, desde estaInstitución se dejó claro que siel Ayuntamiento prefiere ha·Cer un análisis más profundosobre este asunto habrá que«esperar a ver qué pasa finál·mente)}.

De hecho, la Universidad esuno de los agentes más benefi·ciados de llevarse a .cabo estainiciativa, puesto que la prime­ra línea que tiene previsto im­plantar la Junta de Andalucia11

través del Consorcio Metropo­litano de Transportes eS la queuna el centro con el campus al·meriense.

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Castillo de Tabernas se convierte en uno de los mayores productores mundiales de aceite de oliva gourmet

A través de la nueva fase de su Plan de Expansión Internacional prevé facturar 15 millones de euros en 2012 en los mercados más selectos, con un incremento anual del 40%

TABERNAS.- La empresa almeriense Castillo de Tabernas continúa con paso firme su expansión internacional e inicia la segunda fase de un ambicioso Plan Estratégico que le permitirá convertirse en uno de los mayores productores a nivel mundial de aceite de oliva virgen extra gourmet, con más de 1 millón de litros. Con un 80% de su producción destinada a los mercados internacionales y una facturación de 6 millones de euros en 2007, el Grupo prevé facturar más de 15 millones de euros en los próximos cinco años. El objetivo es reforzar su posicionamiento en mercados como EEUU (donde a finales de año estará presente

en más de 20 Estados), Japón y los países de la Comunidad Económica Europea planteando, además, su entrada en Latinoamérica y China. Castillo de Tabernas ya ha comenzado a ejecutar la segunda fase de su Plan de Expansión que, en palabras de Rafael Úbeda, Presidente del Grupo, era necesario "en un momento en que España está soportando una acusada crisis económica y creemos que es fundamental para una empresa como la nuestra reforzar nuestro posicionamiento en los mercados internacionales". Durante los próximos cinco años, la compañía se centrará principalmente en el mercado estadounidense, donde en 2004 abrió su primera filial en Miami, y donde prevé que el aceite de oliva virgen extra se venda, a finales de año, en más de 20 Estados. Además, la empresa aceitera almeriense seguirá reforzando su presencia en los países de la Comunidad Económica Europea (donde ya ha logrado posicionarse en las principales cadenas de distribución de artículos delicatessen y en los restaurantes más prestigiosos) y Japón, sin olvidarse de Latinoamérica y China, dos mercados que comenzará a abordar en esta nueva fase expansiva. Este ambicioso Plan no sería posible, en palabras del propio Rafael Úbeda "sin la altísima calidad de nuestro aceite gourmet, elaborado con aceitunas directamente seleccionadas desde el árbol y que goza de unas características organolépticas únicas, ya que todos los olivos proceden de una misma plantación de 500 hectáreas de terreno y 100.000 olivos que se cultivan en el Desierto de Tabernas, el lugar con más horas de sol al año de toda Europa". Un aceite cuya molturación tiene lugar antes de las 12 horas posteriores a la recolección y cuya extracción se realiza en frío, a 20º, para mantener intactas todas sus propiedades naturales. Todo el proceso de elaboración del producto se desarrolla, cada año, bajo exhaustivos y continuos controles de calidad, dando como resultado un aceite de oliva virgen extra de tan sólo 0,1º de acidez natural, y permitiendo que sus propiedades innatas, altamente beneficiosas para la salud, tal y como demuestra un estudio científico elaborado por la Universidad de Almería, se mantengan intactas cosecha tras cosecha.

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Castillo de Tabernas: calidades del aceite de oliva IDEAS BÁSICAS SOBRE LA CALIDAD EN EL ACEITE DE OLIVA 1.- Si en la etiqueta figura exclusivamente "aceite de oliva" no es garantía de calidad. 2.- Sólo si aparece "aceite de oliva virgen extra" es garantía de zumo de oliva 100% natural. 3.- En ninguna aceite del mercado aparece exclusivamente Aceite de oliva virgen, por lo que lo correcto es añadir el término "extra" cuando se habla de la mejor calidad. 4.- Cuanto menor sea la acidez en un aceite de oliva virgen extra, significa: a.- Procedencia de aceitunas muy sanas. b.- Rapidez en el proceso de molturación desde la recolección. c.- Máximas condiciones higiénicas en todo el proceso de molturación. 5.- La baja acidez en un &#8216;Aceite de oliva virgen extra&#8217; evitará entre otros el &#8216;ardor de estómago&#8217; y otros problemas que puede producir en el organismo una aceite de una acidez superior. 6.- Es muy importante diferenciar la Acidez del Aceite: - En el &#8216;Aceite de oliva virgen extra&#8217; la acidez es natural, pues es el auténtico zumo de oliva. - En el &#8216;Aceite de oliva&#8217; la acidez no es natural, pues ha sido bajada con un proceso químico (refinado). PROCESOS QUE REALIZA CASTILLO DE TABERNAS PARA OBTENER UNA MAYOR CALIDAD Y CÓMO SE LOGRAN ESTOS BENEFICIOS 1.- La aceituna se selecciona directamente desde el árbol, nunca del suelo, y sólo las que están totalmente sanas. Esto requiere un mayor esfuerzo y coste por árbol, pues se seleccionan las olivas y se desechan las que están picada, heladas, y lógicamente las del suelo que estarán en mal estado o podridas. 2.- La molturación se realiza en el mismo día de la recolección: - Es muy importante que la molturación o extracción del aceite se realice inmediatamente después de la recolección para que las aceitunas conserven sus mejores propiedades. En &#8216;Castillo de Tabernas&#8217; se realiza la molturación antes de 12 horas desde la recolección. - Cuando se moltura pasados unos días desde la recolección, la aceituna tiene más rendimiento (mayor cantidad de aceite por kg. de aceitunas), pero peor calidad y una mayor acidez. 3.- La molturación se realiza por el sistema de primera extracción en frío. El aceite se extrae de la aceituna mediante un proceso de centrifugación del de la masa. Nosotros lo realizamos con agua fría, menor de 26 º según normativa vigente para poder figurar en la etiqueta la denominación &#8216;Extracción en frío&#8217;. Si este proceso se realiza a mayor temperatura, se extrae mayor cantidad de aceite, pero el agua caliente elimina muchas de las propiedades del aceite. ALGUNAS CARACTERÍSTICAS ESPECIALES DE SU PLANTACIÓN 1.- La plantación se encuentra en una zona virgen rodeada de espacios naturales protegidos, y preservada de contaminación y plagas. 2.- Aplicación de técnicas de cultivo de producción integrada, respetuosas con el producto y el medio ambiente, para obtener frutos completamente sanos hasta el momento de la recolección. 3.- Condiciones climáticas únicas del Desierto de Tabernas, con el mayor número de horas de sol al año de Europa y lluvias casi inexistentes. SABOR FRUTADO SUAVE DIFERENTE POR LA PROXIMIDAD DEL DESIERTO 1.- Sabor frutado suave diferente a otras zonas productoras. La aceituna se recolecta verde en su gran mayoría. En cualquier otra zona el aceite sería muy áspero y amargo. Las especiales características climáticas del Desierto de Tabernas, unido a nuestras exigencias de calidad permiten conseguir un producto perfectamente diferenciado de la máxima calidad. CALIDADES DE ACEITE DE OLIVA 1.- Aceite de oliva virgen extra de baja acidez natural. Muy pocos aceites en el mundo poseen una acidez natural de sólo 0,1º. Esmerada elaboración, correcto embotellado junto a unas condiciones climáticas únicas hacen de nuestro aceite posea unas cualidades organolépticas inmejorables, sabor irreprochable y un olor característico a aceituna recién molturada. 2.- Aceite de oliva virgen extra. Es aquel aceite obtenido exclusivamente por procedimientos mecánicos u otros medios físicos en condiciones especialmente térmicas, que no produzcan la alteración del aceite, que no haya tenido más tratamiento que el lavado, la decantación, la centrifugación y el filtrado. Es un producto natural que

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conserva el sabor, el aroma y las vitaminas del fruto. Es el puro &#8216;zumo de oliva&#8217; que tiene una acidez de 0,8 grados como máximo y que supera una cata que nos garantiza que no contiene aromas o sabores deficientes. 3.- Aceite de oliva virgen. Es el elaborado con aromas y sabores correctos, pero con una acidez de entre 0,8 y 2 grados. No se comercializa al público pues su alta acidez provocaría problemas de estómago. 4.- Aceite de oliva refinado. Es el obtenido por refinación de aceites de oliva vírgenes con acidez no superior a 0,5º después del refinado. (Refinado: Proceso químico que sirve para eliminar la acidez y todos los atributos negativos del aceite de oliva virgen, pero también los positivos, quedando un líquido viscoso pero casi como el agua. Habitualmente se utiliza aceite de oliva virgen lampante, que es el aceite con acidez superior a dos grados -no comestible-). 5.- Aceite de oliva. Mezcla de aceite refinado (no comestible sometido a un proceso químico) y que contiene un 10 ó 15% de aceite de oliva virgen extra. Su acidez no es natural por lo tanto. Este aceite se suele encontrar en botellas de plástico de 1 litro o garrafas de PET de 5 litros y ocupa todavía la mayor parte de los lineales en los supermercados. EL OLIVAR DEL DESIERTO: UN POCO DE HISTORIA La historia del cortijo &#8216;Olivar del Desierto&#8217; comenzó en el año 1993, cuando Rafael Úbeda, a sus 57 años descubrió que grandes extensiones de terreno que se encontraban abandonadas en su pueblo natal Tabernas, eran el lugar ideal para realizar lo que parecía en principio un sueño, una plantación de olivos junto al Desierto. Uno de los motivos del abandono de los terrenos era la imposibilidad de encontrar agua en ellos, pues los pozos de la plantación se encuentran en la falda de la Sierrra Filabres, a más de cinco kilómetros de la plantación. Fue necesario por tanto buscar el agua y realizar las canalizaciones para llevarla a los olivos. El paso siguiente para crear una plantación de olivos fue buscar el sistema de cultivo adecuado para garantizar que todo el proceso de formación y cultivo fuese el adecuado para conseguir los máximos resultados posibles aplicando las técnicas más avanzadas conocidas hasta el momento. La plantación se realizaría en una zona de naturaleza totalmente virgen y rodeada de Parques Naturales y espacios protegidos. De esta forma se garantizaría que los olivos no serían afectados por gran número de las plagas que afectan a las zonas olivareras. Después de analizar el módulo adecuado de plantación, se decidió que la extensión de terreno a plantar sería de 500 hectáreas, todas ellas con riego por goteo, y se plantaron 100.000 olivos de las variedades picual, hojiblanca y arbequina. Se realizaron diferentes viajes por toda España buscando los viveros que tenían las plantas con una mayor garantía de estar sanas. De todas ellas se realizó la selección que después pasarían a formar parte de la plantación del &#8216;Olivar del Desierto&#8217;. Después se demostraría que la calidad de la aceituna y del aceite de estas plantas se vería mejorada por las especiales condiciones climáticas de la zona con el mayor número de horas de sol al año de Europa y donde las lluvias son casi inexistentes. La plantación puede considerarse un ejemplo de cómo el hombre puede vencer el avance del Desierto y conseguir que en terrenos improductivos se consigan productos de la máxima calidad. PRODUCCIÓN INTEGRADA CERTIFICADA &#8216;Castillo de Tabernas&#8217; es el primer aceite de oliva virgen extra que ha conseguido la certificación de producción integrada de la Junta de Andalucía. La certificación de un producto de calidad a través de la producción integrada supone una serie de ventajas para el producto y el conjunto de la sociedad: Un producto certificado y garantizado. Es garantía de un producto saludable, mediante la reducción de los residuos de productos fitosanitarios en el producto que se consume y un control riguroso y auditado de todo el proceso productivo. Por otra parte, garantiza el respeto al medio ambiente realizándose una gestión contribuyendo al bienestar general. VARIEDADES DE ACEITE &#8216;CASTILLO DE TABERNAS&#8217;: PICUAL Y COUPAGE 1.- Picual del Desierto. Posee todos los atributos positivos de la Picual de otras zonas, pero además se caracteriza por producir un aceite de oliva extremadamente exquisito más dulce y suave que se recomienda para consumir en crudo. 2.- Coupage de variedades del Desierto El &#8216;Coupage de autor&#8217; de Castillo de Tabernas es el resultado de una larga investigación culinaria para dar con la receta ideal de equilibrio entre las variedades Picual (60%), Hojiblanca (20%) y Arbequina (20%), y obtener una acidez natural de sólo 0,1 grado. La variedad Picual le da una especial personalidad afrutada, la Arbequina le proporciona dulzura y recuerdos en el paladar a hierba fresca y de Hojiblanca

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que añade reminiscencias de frutos de la huerta y un ligero toque de regusto almendrado. Todas las variedades se molturan por separado, realizando posteriormente el coupage o mezcla. Ningún aceite de los que se venden en la actualidad garantiza en su etiqueta el porcentaje de cada variedad y la continuidad de sus características y sabor año tras año.

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