dolcevita...palio #9-112 パリオステーキナイフ size : 230mm lot : 1 ¥4,200 coltello carne...

テーブルスプーン

テーブルフォーク

ブイヨンスプーン

テーブルナイフ

デザートスプーン

デザートフォーク

ティースプーン

デミタススプーン

バターナイフ

Cucchiano tavola

Forchetta tavola

Cucchiano brod

Coltello tavola

Cucchiano frutta

Forchetta frutta

Cucchiano café

Cucchiano moka

Spalma burro forgiato

1929年にイタリアにて設立。ヨーロッパで最も長い

歴史をもつカトラリーメーカーです。長い経験から得

た技術と、最新のハイテク技術の融合により最高の品

質を認められ欧州、中東、北米に至る有名ホテル・レス

トランに納入の実績が多数あります。

made in Italy

101







デザートナイフ



ケーキフォーク

size: 214mm Lot:12

size: 214mm Lot:12

size: 181mm Lot:12

size: 235mm Lot:12

size: 193mm Lot:12

size: 193mm Lot:12

size:212mm Lot:12

size: 150mm Lot:12

size: 113mm Lot:12

size:155mm Lot:12

#9-3

#9-2

#9-6

#9-1

#9-5

#9-4

#9-0

#9-8

#9-7

#9-9

¥1,800

¥1,800

¥1,800

¥2,000

¥1,500

¥1,500

¥2,000

¥900

¥800

¥900

102

Dolcevitaドルチェヴィータ

イタリア語で“甘い生活”という名の通り、

やわらかいフォルムでありながら

程よい重厚感のあるリストランテ向きのアイテム。

103

Splendidoスプレンディード

#9-41

#9-42

#9-43

#9-44

#9-45

#9-46

#9-93

#9-47

#9-48

#9-49










バターナイフ

size: 201mm Lot:12

size: 200mm Lot:12

size: 178mm Lot:12

size: 218mm Lot:12

size: 180mm Lot:12

size: 180mm Lot:12

size: 206mm Lot:12

size: 140mm Lot:12

size: 106mm Lot:12

size: 170mm Lot:12

¥1,500

¥1,500

¥1,200

¥1,700

¥1,000

¥1,000

¥1,200

¥750

¥600

¥1,200

“素晴らしい”という名の通り、

イタリア伝統のクラシコデザインでありながら

モダンな要素もあるスタイル。

made in Italy

104

Ergoエルゴ










バターナイフ

size: 207mm Lot:12

size: 207mm Lot:12

size: 182mm Lot:12

size: 231mm Lot:12

size: 186mm Lot:12

size: 186mm Lot:12

size: 209mm Lot:12

size: 145mm Lot:12

size: 114mm Lot:12

size: 175mm Lot:12

#9-19

#9-18

#9-22

#9-17

#9-21

#9-20

#9-92

#9-23

#9-24

#9-25

¥1,500

¥1,500

¥1,500

¥1,800

¥1,200

¥1,200

¥1,600

¥800

¥700

¥1,000

ストレートラインのシンプルでモダンなデザインは

ウェディングやバンケット、リストランテのテーブルセッ

ティングにおいてしっかり主張できるアイテムです。

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Imperialインペリアル

#9-61

#9-11

#9-63

#9-10

#9-12

#9-62

#9-64

#9-14

#9-13

#9-16

#9-15










バターナイフ

パフェスプーン

size: 207mm Lot:12

size: 208mm Lot:12

size: 174mm Lot:12

size: 247mm Lot:12

size: 187mm Lot:12

size: 188mm Lot:12

size: 216mm Lot:12

size: 141mm Lot:12

size: 111mm Lot:12

size: 170mm Lot:12

size: 192mm Lot:12

¥1,500

¥1,500

¥1,500

¥1,700

¥1,000

¥1,000

¥1,200

¥750

¥600

¥1,200

¥1,000

これぞイタリアとも言うべき定番アイテム。

トラットリアをはじめバール、ピッツェリアなど

幅広くご活用いただけます。

made in Italy

アンジェロ &アンジェリーナ

AngelinaAngelo AngelinaAngelo

超能力をお持ちでない人も

簡単にスプーンもフォーク

も曲げる事ができます。なお

本物の超能力で曲げたカト

ラリーの交換につきまして

は別途ご相談を ..

abert&

MADE in ITALY




ティースプーンティースプーン




#9-67

#9-68

#9-66

#9-116

#9-114

#9-115

#9-113

size:193mm Lot : 12

size:212mm Lot : 12

size:195mm Lot : 12

size:130mm Lot : 12 size:129mm Lot : 12

size:193mm Lot : 12

size:209mm Lot : 12

size:194mm Lot : 12

¥200

¥300

¥200

¥150 ¥150

¥200

¥300

¥200

アンジェリーナアンジェロ

Angelo・Angelina。イタリアでは“やさしい男女”のイメージ通りの、

このカトラリーはコストもやさしい。ただ中身はとってもデリケートですので、お取扱いにご注意を...

〔アンジェロ〕〔アンジェリーナ〕

優しいアンジェロとアンジェ

リーナ。ナイーブすぎるのが

玉にきず。すぐにへそを曲げ

てしまいます。逆にやさし～

くしてもらうと結構いい仕

事をします...

106

#9-67

107

Abert Servercollezioni

サーバーコレクション

made in Italy

#9-106

Molla universale

ユニバーサルトング

size : 235mm Lot : 1

¥2,000

#9-105

Molla ghiaccio Modern

ピッコロサービストング


¥1,800

#9-107

Molla dolci

ドルチェトング S


¥1,600

#9-108

Molla arrosto

ローストトング M


¥1,800

#9-51

Molla spaghetti Modern

スパゲッティートング


¥1,800

#9-103

Molla arrosto Modern

ローストトング　L


¥1,800

#9-104

Molla dolci Modern

ドルチェトング　L


¥1,800

ABERTからイタリアメイドのサーバートングが届きました。従来のサーバートング

の実用性だけでなくイタリアデザインにこだわりホテルレストランでのビュッフェで

のシーンやケータリングサービスなど幅広く活用できるラインナップを揃えました。

#9-54

Coltello Carne Modern Seghettato

モダンミートナイフ


¥2,200

#9-55

Coltello Fiorentina

フィオレンティーナミートナイフ


¥2,200

#9-99

Coltello Carne Roma

ローマステーキナイフ


¥3,800

#9-40

Coltello Carne Malaga

マラガミートナイフ


¥1,700

#9-100

Coltello Pizza Nopoli acciaio

ナポリピッツアナイフ


¥1,700

#9-101

Forchetta Pizza Nopoli acciaio napori

ナポリピッツアフォーク


¥600

Abert coltellocollezioniアベルトミートナイフコレクション

108

#9-58

Set 6 pezzi coltelli carne Arlecchino

アルレッキーノ　ステーキナイフ 6本セット

size : 211mm Lot : 1pc (6P)

¥1,500

#9-95

Set 6 pezzi coltelli carne Rost

ローストステーキナイフ 6本セット

size : 216mm Lot : 1pc (6P)

¥2,100

#9-96

Coltello Angus Seghettato

アンガスステーキナイフ（波刃）


¥2,200

肉料理がさまざまな業態で受け入れられている昨今、

提供の仕方にも、ひと工夫加えたいところ。是非ミー

トナイフを添えてスペシャル感を演出してください。

業態に応じたミートナイフをご用意いたしました。本

場イタリアのナポリピッツァ用ナイフも上陸いたしま

した。是非お試しください。

made in Italy

109

ManufacturingProcess

TranciaturaBlank cutting

Tranciatura spezzone Rod cutting

LaminazioneRolling operation

Coniatura a caldoForging

Tranciatura manicoBlank cuttingof the blade

LaminazioneRolling of the blade

Overall cutting on outside blankConiatura

Pressing operation

Ritanciatura lama2nd blank cutting

of the bladeBlade grinding

11 12 13 14

1

9 10

2 3 4

TranciaturaBlank cutting

Coniatura manicoHandle pressing

Saldatura gocceSoldering of shells

Assemblaggio e saldaturalama manico cavoHollow handle knife

assembling and soldering

6 7 85

Broggimade in Italy

111

made in Italy

Broggiは1818年イタリアミラノの職人の手により生まれました。

長い歴史で培われた伝統と格式があり、World Restaurant Best

50で1位に輝いた事でも知られるマッシモ・ボットゥーラ率いる

オステリア・フランチェスカーナなどの有名レストランをはじめ世界

中のラグジュアリーホテルで使用されている信頼のブランドです。

#9-70

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#9-77

#9-78

#9-79

#9-80

#9-91



スープスプーン







バターナイフ

グルメスプーン

ケーキフォーク

size: 210mm Lot:12

size: 212mm Lot:12

size: 185mm Lot:12

size: 235mm Lot:12

size: 188mm Lot:12

size: 193mm Lot:12

size: 211mm Lot:12

size: 146mm Lot:12

size: 120mm Lot:12

size: 165mm Lot:12

size: 187mm Lot:12

size: 147mm Lot:12

¥2,000

¥2,000

¥2,000

¥2,200

¥1,650

¥1,650

¥2,100

¥1,000

¥900

¥1,800

¥2,100

¥1,200

Broggi Stilettoブロジスティレット

中世の騎士が武器として用いてた短剣をイメージした「STILETTO（スティレット）」このカトラ

リーラインも細身のスタイルではあるがしっかりとした存在感があり使いやすいフォルム。長い

歴史があるBROGGIの中でも現在の代表的なシリーズ。

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Broggi

made in Italy

Broggi coltellocollezioni

ブロジミートナイフコレクション

Coltello carneJava Manico avorio

JAVAステーキナイフ（アヴォリオ）#9-110

Coltello carneAngus in acciaio inossidabile#9-111


¥4,800

アンガスステーキナイフ（ストレート）


¥3,800

Coltello carnePalio

パリオステーキナイフ#9-112


¥4,200

Coltello carneJava Manico nero

JAVAステーキナイフ（ネロ）#9-109


¥4,800

Abertに続き、いよいよBroggiのミートナイフコレクションも上陸。Abertで

はセレイティドエッジと云われる波刄の刃先が主流ですが、このBroggiミートナ

イフコレクションはプレーンエッジと呼ばれる平刃のタイプとAbert同様にセレ

イティドエッジも採用。ワンランク上の上質なステーキや肉料理における独特な

フォルムでの演出のみならずストレスを感じない切れ味を是非お試しください。

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dolcevita...palio #9-112 パリオ ステーキナイフ size : 230mm lot : 1 ¥4,200 coltello carne...

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dolcevita...palio #9-112 パリオステーキナイフ size : 230mm lot : 1 ¥4,200 coltello carne...