Інформація - lute.lviv.ua · 1 Інформація про...

1

Інформація про навчально-методичне та інформаційне забезпечення

освітньої діяльності у сфері вищої освіти

Освітній рівень другий (магістерський)

Галузь знань 24 Сфера обслуговування

Спеціальність 241 Готельно-ресторанна справа

Додаток 5

до Ліцензійних умов

(ПКМУ від 30.12.2015р. № 1187)

Відомості про навчально-методичне забезпечення

освітньої діяльності у сфері вищої освіти

Таблиця 1

Відомості про комплекс навчально-методичного забезпечення

навчальних дисциплін навчального плану магістрів

спеціальності 241 Готельно-ресторанна справа

№ з

/п Найменування

навчальної дисципліни

згідно з навчальним

планом

Інформація про наявність

("+", "-" або "немає потреби")

нав

чал

ьн

ого

кон

тен

ту

план

ів п

рак

тичн

их

(сем

інар

ськи

х)

зан

ять

завд

ань д

ля

лаб

орат

орн

их р

об

іт

завд

ань д

ля с

амост

ійн

ої

роб

оти

сту

ден

тів*

пи

тан

ь, за

дач

, за

вд

ань

або к

ейсі

в д

ля

пото

чн

ого

та

під

сум

кового

кон

тролю

завд

ань д

ля

ком

плек

сної

кон

трольн

ої

роб

оти

1 2 3 4 5 6 7 8

1 Інтелектуальна власність + + немає

потреби + + +

2 Охорона праці + + немає


3 Інноваційні ресторанні

технології +

немає

потреби + + + +

4 Інноваційні технології у

готельному господарстві + +

немає



туризмі + +

немає


6

Основи автоматизованого

проектування закладів

готельного і ресторанного

господарства

+ + немає


7 Ділова іноземна мова + + немає


2

1 2 3 4 5 6 7 8

8 Міжнародне технічне

регулювання + +

немає


9

Технологія харчових

продуктів функціо-

нального призначення

+ немає


10 Моделювання

інноваційних процесів + +

немає


11 Курортне обслуговування + немає


12 Інтернет-бізнес у курорт-

но-рекреаційній сфері + +

немає


13 Менеджмент підприємства + + немає


14 Психологія управління та

конфліктологія + +

немає


15 Управління персоналом + + немає


16 Діловий та

дипломатичний протокол + +

немає


17 Дипломатична та

консульська служба + +

немає


18 Стратегічний маркетинг + + немає


19 Стратегічний менеджмент + + немає


20

Системний аналіз і

прийняття інноваційних

рішень

+ + немає


21 Кулінарна етнологія + немає


22 Технологія молекулярної

кухні +

немає


23

Сервіс у готельному і

ресторанному

господарстві

+ немає


24 Сервісологія + немає


25 Методологія і організація

наукових досліджень + +

немає


26 Методика викладання у

вищій школі + +

немає


27 Комерційна логістика + + немає


28 Реінжиніринг бізнес-

процесів + +

немає


3

Таблиця 2

Забезпечення програмами і базами для проходження практики

№

з/п

Наймену-

вання

практики

Сем

ест

р, в

як

ом

у

пер

едбач

ена п

рак

ти

ка

Тр

ив

ал

ість

пр

ак

ти

ки

(у т

иж

ня

х)

Інф

ор

мац

ія п

ро

ная

вн

ість

пр

огр

ам

пр

ак

ти

к (

"+

" а

бо "

-")

Найменування бази

для проходження

практики

Інформація про

наявність угод про

проходження

практик

(№, дата, строк дії)

1 2 3 4 5 6 7

1.

2.

Виробнича

Перед-

дипломна

2

3

4

2

+

+

Готельні комплекси

ГНК «Гетьман»

Угода №577/020-14

від 31.12.2010р.

до 31.12.2020р.

ВАТ "Туристична

фірма "Львів-

Супутник"

№ 580/020-14

від 31.12.2010р.

до 31.12.2020 р.

ПАТ ТГК "Дністер" № 21 від 29.10.2014 р.

до 31.12.2020 р.

ТОВ "Рейкарц Хотел

Менеджмент"

№3/020-14 від 10.09.2-

15р. до 31.12.2020 р.

готель "Світязь" -

філія ПАТ

"Волиньтуризм"

№244/020-14 від

01.06.2016 р. до

31.12.2020 р.

ТОВ "В.Піано-

Україна"

№195/020-14 від

14.04.2016 р до

31.12.2020 р.

Навчально-методичне забезпечення підготовки здобувачів вищої

освіти за спеціальністю 241 Готельно-ресторанна справа ступеня магістр

відповідає технологічним вимогам ліцензійних умов щодо навчально-

методичного забезпечення освітньої діяльності у сфері вищої освіти.

4

Додаток 6

до Ліцензійних умов

(ПКМУ від 30.12.2015р. № 1187)

Відомості про інформаційне забезпечення освітньої діяльності

у сфері вищої освіти

Таблиця 1

Інформація про наявність бібліотеки

№

з/п

Наймену-

вання

бібліотеки

Площа

(кв.

метрів)

Обсяг фондів

навчальної,

наукової

літератури

(примірників)

Площа читального залу

(кв. метрів), кількість

місць

Примітка

1 2 3 4 5 6

1 Бібліотека

Львівського

торговельно-

економічного

університету

1442 322788 1. Читальний зал № 1, вул.

Туган-Барановського, 10;

129 кв. м, 100 пос. місць

Електронна

бібліотека

наявна;

загальна

кількість

документів

– більше 3

тисяч од.

електр.

документів;

загальна

кількість

робочих

місць – 85

2. Читальний зал

періодики, Туган-

Барановського, 10;


3. Читальний зал № 2, вул.

Самчука, 9;



Тернопільська, 8;



Червоної калини, 7;


5

Таблиця 2

Забезпечення підручниками, навчальними посібниками, довідковою та іншою навчальною літературою

№

з/п

Найменування

навчальної дисципліни

Автор підручника

(навчального посібника

тощо)

Найменування підручника (навчального

посібника тощо)

Найменування видавництва,

рік видання

Кількість

примір-

ників*

1 2 3 4 5 6

1 Інтелектуальна власність

Мікульонок І.О. Інтелектуальна власність:

навчальний посібник

К. : НТУУ «КПІ», 2012.

– 238 c. 15

Вачевський М. В.,

Кремень та ін.

Інтелектуальна власність: теорія і

практика інноваційної діяльності Київ : ВД Професіонал, 2005 25

Потєхіна В.О. Інтелектуальна власність:

навчальний посібник Київ : ЦУЛ, 2008 30

Базилевич В.Д. Інтелектуальна власність: підручник К. : Знання – 2-ге вид., 2008 1

Кулініч О.О.,

Романадзе Л.Д.

Право інтелектуальної власності:

навчальний посібник Одеса : Фенікс, 2011 2

Антонов В.М. Інтелектуальна власність і комп’ютерне авторське право: навчальний посібник

К. : КНТ, 2005. 5

Ідріс К. Інтелектуальна власність – потужний інструмент економічного зростання:

монографія Женева: ВОІВ, 2006. 1

Мокій А.І., Бабинець І.Г.,

Полякова Ю.В.

Комерціалізація технологій та об’єктів патентного права: навчальний посібник

Львів:вид-во ЛКА, 2010. 80

П. Т. Бубенко, В. В.

Величко, С. М. Глухарєв

Інтелектуальна власність:

навчальний посібник Х.: ХНАМГ, 2011. – 215 с. 10

Кубах А.І. Право інтелектуальної власності:


Харків: ХНАМГ, 2008.

– 149 с.. 5

2 Охорона праці

Катренко Л.А., Кіт Ю.В.,

Пістун І.П.

Охорона праці: навчальний посібник.

4-те вид.

Суми:Університетська книга,

2011.– 540 с. 20

Грибан В.Г.,

Негодченко О.В.

Охорона праці : навчальний

посібник К. : Ельга-центр, 2003. – 279 с. 50

Гогіташвілі Г.Г., Карчев-

ські Є.-Т., Лапін В.М.

Управління охороною праці та ризиком

за міжнародними стандартами:


К.:Знання, 2007.– 367 с. 50

6

1 2 3 4 5 6

Геврик Є.О. Охорона праці : навчальний посібник К. : Ельга-центр, 2003. – 279 с. 4

Сивко В.Й. Правові та організаційні основи охорони

праці в Україні: навчальний посібник К. : Кондор, 2003. – 140 с. 10

3 Інноваційні ресторанні

технології

Товажнянський Л.Л. Харчові технології у прикладах та

задачах К.: ЦУЛ, 2008. – 576 с 8

Павлюченко О.С. Інноваційні ресторанні технології :

конспект лекцій : Електронний ресурс

Режим доступу:

http://library.nuft.edu.ua/ebook/f

ile/43.74.pdf

+

Капліна Т.В. Технологія продукції ресторанного

господарства. Полтавська кухня К.: ЦУЛ, 2008. – 280 с. 3

Рудавська Г.Б. та ін.

Наукові підходи та практичні аспекти

оптимізації асортименту продуктів

спеціального призначення

К.: КНЕУ. К. 2002. – 320 с. 6

Сімахіна Г. О.,

Українець А.І.

Інноваційні технології та продукти.

Оздоровче харчування К. : НУХТ, 2010. – 294 с. 2


готельному господарстві

Шиндировський І.М.

Інноваційні технології у готельному

господарстві : конспект лекцій :

Електронний ресурс


http://virt.lac.lviv.ua/course/vie

w.php?id=473

+

Влащенко Н.М.

Інноваційні технології у готельному

господарстві : конспект лекцій :



http://eprints.kname.edu.ua/4347

8/1/ПЕЧ_2014_163 20ГГ.pdf

+

Бойко М.Г.,

Гопкало Л.М.

Організація готельного господарства :

підручник К. : КНТЕУ, 2006. – 494 с. 1

Сокол Т.Г.

Організація обслуговування в готелях і

туркомплексах : підручник


К.: Альтерпрес, 2009. – 447 с.


http://westudents.com.ua/knigi/6

04-organzatsya-gotelnogo-

gospodarstva-golovko-om.html

1

+

Ілляшенко С.М. Управління інноваційним розвитком Суми : Університ. кн., 2003.

– 278 с 1

Василенко В.О. Інноваційний менеджмент : навчальний

посібник К. : ЦУЛ, Фенікс 2003. – 440 с 2

7

1 2 3 4 5 6


туризмі

Середа С.А. Інноваційні технології у туризмі :




w.php?id=898

+

Дядечко Л.П. Економіка туристичного бізнесу:

навчальний посібник К. : ЦУЛ, 2007. – 224с. 1

Мальська М.П. Світовий досвід розвитку туризму :

книга : Електронний ресурс


http://culonline.com.ua +

За ред. проф. І.М. Школи /

Школа І.М., Ореховська

Т.М., Козменко І.Д. і ін.

Менеджмент туристичної індустрії:



Чернівці : ЧТЕІ КНТЕУ, 2003.

– 662 с.


http://buklib.net/books/22018/

1

+

Малахова Н.Н.,

Ушаков Д.С. Инновации в туризме и сервисе

Ростов н/Д : МарТ, 2008.

– 224 с. 1

6

Основи

автоматизованого

проектування закладів

готельного і

ресторанного

господарства

За ред. А.А. Мазаракі Проектування готелів : навчальний

посібник : Електронний посібник

К.: КНТЕУ, 2012. – 340 с.


file:///D:/desktop/sk784374.pdf

+

А.А. Мазаракі, М.І. Пере-

січний, С.Л. Шаповал і ін.

Проектування закладів ресторанного

господарства: навчальний посібник К.: КНТЕУ, 2010 5

Банько В.Г.

Будівлі, споруди та обладнання

туристських комплексів: навчальний

посібник. 2-ге вид., перероб. та доп. :


К.: Дакор, 2008. – 328 с.


http://tourism-

book.com/pbooks/book-22/ua/

+

За ред. В.С.Кравченка Інженерне обладнання будівель:

підручник : Електронний ресурс

Рівне: НУВГП, 2005 - 413 с.


http://www.studfiles.ru/preview/

5208974/

+

П’ятницька Н.О. Організація обслуговування у підприєм-

ствах ресторанного господарства К.: КНТУ, 2005. – 632 с. 4

Архіпов В.В.,

Русавська В.А.

Організація обслуговування в закладах

ресторанного господарства К.: ЦУЛ, 2009. – 340 с. 4

7 Ділова іноземна мова

Н. Ковалик,

О.Ванівська

Ділова іноземна мова: бізнес курс англій-

ською мовою: навчальний посібник Львів :ЛКА, 2015 204

Данилова З.В. Train your Business English.: Львів: ЛКА, 2009 384

8

1 2 3 4 5 6


Данилова З. В.,

Лямзіна Н. К.

Ділова англійська мова. Завдання для

самостійної роботи студентів. Львів: ЛКА, 2005 72

Данилова З. В.,

Лямзіна Н. К.,

Мозгова М. П.

Англійська мова. Ділове листування.

Навчальні завдання для самостійної та

аудиторної роботи

Львів: ЛКА, 2006 64

8 Міжнародне технічне

регулювання

Сафонова О. М.,

Селютіна Г.А.,

Нечипорук М.В.,

Селютіна В.М.

Міжнародне технічне регулювання:

навчальний посібник:



http://shron.chtyvo.org.ua/Seliuti

na_Halyna/Mizhnarodne_tekhni

chne_rehuliuvannia.pdf

+

Шестопал Г.С. Міжнародне технічне регулювання:




w.php?id=1145

+

Кузьміна Т.О. Міжнародна система стандартизації та

сертифікації: навчальний посібник К. : Кондор, 2011. – 450 с. 3

За ред. О.Д.Крупчана,

Ю.В. Білоусова.

Коментар законодавства про Світову

організацію торгівлі

К. :"Видавничий дім

"Професіонал", 2011. – 488 с. 1

За ред. Є. Милованова, С.

Мельника, О. Демидова і

ін.

Довідник стандартів ЄС щодо

регулювання органічного виробництва та

маркування органічних продуктів

Львів:ЛА "Піраміда",2008.

– 204 с. 1

9

Технологія харчових

продуктів

функціонального

призначення

Пересічний М., Кравченко

М., Федорова Д.

Технологія продуктів харчування

функціонального призначення К.: КНТЕУ, 2008. – 718 с. 5

Ощипок І.М.

Технології харчових продуктів

функціонального призначення: опорний

конспект лекцій

Електронний ресурс +

Гірняк Л.І.

Товарознавство харчових продуктів

функціонального призначення : конспект

лекцій : Електронний ресурс



w.php?id=817

+

Мазаракі А.А.,

Пересічний М.І.,

Кравченко М.Ф.

Технологія харчових продуктів

функціонального призначення :

монографія

К. : КНТЕУ, 2012. – 116 с. 1

Капрельянц Л.В.,

Іоргачова К.Г. Функціональні продукти Одеса: Друк, 2003. − 312с 2

9

1 2 3 4 5 6

Сирохман І.В.,

Завгородня В.М.

Товарознавство харчових продуктів

функціонального призначення :


К.: Центр учбової літератури,

2009. – 544 с. 30

10 Моделювання

інноваційних процесів

Малюта Л.Я. Особливості моделювання інноваційних

процесів на підприємстві

Режим доступу

http://www.pu.if.ua/depart/Finan

ces/resource/file/Збірник//2012-

2/Малюта.pdf

+

Ястремська О.М.,

Тонєва К.В.

Моделювання інноваційних процесів :

навчальний посібник : Електронний

ресурс

Харків : ХНЕУ, 2010. – 176 с.


http://www.library.univ.kiev.ua/

ukr/elcat/new/detail.php3?doc_i

d=1354694

+

Рогоза М.Є.,

Вергал К.Ю.

Стратегічний інноваційний розвиток

підприємств: моделі та механізми :

монографія : Електронний ресурс


dspace.uccu.org.ua/.../1/Рогоза

%20М.Є.,%20Вергал%20К.Ю.

%20Монографія.doc.

+

Рудь Н. Т.

Моделювання інноваційних процесів

регіону // Проблеми економіки та

управління


http://www.confcontact.com/201

30214_econ/10_rud.htm

+

11 Курортне

обслуговування

Ощипок І.М.,

Бліщ Р.О.

Курортне обслуговування : конспект




w.php?id=1128

+

Заваріка Г.М. Курортна справа : Навчальний посібник :



http://cul.com.ua/preview/kurort

_Zavarika.pdf

+

Шевченко В.О. і ін. Загальна медична географія

світу Київ, 2010 1

Курорти Украины. Прошлое и настоящее.

Санаторно-курортные организации. К. : ТАМЕД, 2002. 1

Курорти та санаторії України :



zymaghory.com/Tourism?all&sp

a-resorts/ukr

+

Курортний вісник: Курорти України : Режим доступу: +

10

1 2 3 4 5 6

Електронний ресурс http://kv.org.ua/resorts-of-

ukraine

Чорненька Н. В.

Організація туристичної індустрії:


ресурс


http://tourism-

book.com/pbooks/book-39/ua/

+

12

Інтернет-бізнес у

курортно-рекреаційній

сфері

за ред. д.е.н., проф. С. К.

Реверчука]. –.

Інтернет-економіка: бізнес, фінанси,

безпека : [навч. посібник]

Львів : ВПВ ЛвЦНТЕІ, 2002. –

205 с +

Грехов, А. М. Електронний бізнес (Е- комерція) : навч.

посібник К. : Кондор, 2008. - 302 с. +

Калинина À.Э. Интернет-бизнес и электронная

коммерция : учебное пособие

Волгоград: Изд-во ВолГУ,

2014. — 148 с. +

Меджибовська, Н. С. Електронна комерція : навч. посібник К. : ЦНЛ, 2014. - 384 с +

13 Менеджмент

підприємства

Моргулець О.Б. Менеджмент у сфері послуг: навчальний

посібник : Електронний ресурс


www.culonline.com.ua +

Трут О. О. Операційний менеджмент : підручник К. : Академвидав, 2013.

– 346 с. 52

Мазаракі А. А. Економіка торговельного підприємства :

підручник К. : Хрещатик, 1999. – 798 с. 15

Сорокина М.В. Менеджмент в торговле: учебное пособие СПб: БизнесПресса, 2004,

– 480 с. 10

Балабанова Л.В.

Управління збутовою політикою:


ресурс


www.culonline.com.ua +

14 Психологія управління та

конфліктологія

Свидрук І.І. Психологія управління та конфліктологія

: конспект лекцій : Електронний ресурс



w.php?id=887

+

Ходаківський Є.І. Психологія управління: навчальний

посібник К. : ЦУЛ, 2009. – 608 с. 10

Орбан-Лембрик Л. Е. Психологія управління : навчальний

посібник

К. : Академвидав, 2003.

– 567 с. 55

Орлянський В.С. Конфліктологія: навчальний посібник:



Каталог CUL-on-line сайт: +

11

1 2 3 4 5 6

www.culonline.com.ua

Скібіцька Л.І. Конфліктологія: навчальний посібник:



Каталог CUL-on-line сайт:

www.culonline.com.ua

+

Ходаківський Є.І.,

Богоявленська Ю. і ін. Психологія управління: підручник К.: ЦУЛ, 2011. – 664 с. 1

Долинська Л. В. Психологія конфлікту :

навчальний посібник К. : Каравела, 2010. – 304 с. 5

Кулініч І.О. Психологія управління: навчальний

посібник К. : Знання, 2008. – 292 с. 1

Клименко В.В. Психологія творчості: навчальний

посібник К. : ЦУЛ, 2006. – 480 с. 5

Власова О.І. Соціальна психологія організацій та

управління : підручник К. : ЦУЛ, 2010. 1

Занюк С.С. Психологія мотивації :

навчальний посібник К. : Либідь, 2002. – 302 с. 2

Свидрук І.І. Креативний менеджмент: навчальний

посібник К. : ЦУЛ, 2012. – 224 с. 17

15 Управління персоналом

Хміль Ф.І. Управління персоналом: підручник К. : Академвидав, Альма-

матер, 2006. – 488 с. 90

Крушельницька О.В.,

Мельничук Д.П.

Управління персоналом:

навчальний посібник К. : Кондор, 2003. – 293 с. 10

Бачевський Б.Є. Потенціал і розвиток підприємства :

навчальний посібник К. : ЦУЛ, 2009. – 400 с. 1

Лук’янихін В.О. Менеджмент персоналу: навчальний

посібник

Суми: Університетська

книга,2004. – 590 с. 95

Виноградський М., Вино-

градська А., Шканова О.

Управління персоналом: навчальний

посібник К. : ЦУЛ, 2009. – 502 с. 1

Михайлова Л.І. Управління персоналом: навчальний

посібник : Електронний ресурс


Каталог CUL-on-line на сайті:

http://www.culonline. com.ua

+

Балабанова Л.В. Управління персоналом: навчальний

посібник: Електронний ресурс


Каталог CUL-on-line на сайті: +

12

1 2 3 4 5 6

http://www.culonline. com.ua

16 Діловий та

дипломатичний протокол

Шайда О.Є. Дипломатичний протокол та етикет :


Львів: Вид-во ЛКА, 2013.

– 336 с. 75

Гуменюк Б.І., Щерба О.В. Сучасна дипломатична служба:

навчальний посібник К.: Либідь, 2001. – 256 с. 10

Гуменюк Б.І. Основи дипломатичної та консульської

служби: навчальний посібник К.: Либідь, 1998. – 248 с. 5

Вуд Дж.,

Серре Ж.

Дипломатический церемониал

и протокол

М. : Международные

отношения, 2003. – 414 с. 1

Сардачук П.Д.,

Кулик О.П.

Дипломатичне представництво:

організація і форми роботи: навчальний

посібник

К.: Україна, 2001. – 176 с. 24

17 Дипломатична та

консульська служба

Шайда О.Є. Дипломатичний протокол та етикет:


Львів: Вид-во ЛКА, 2005.

– 128 с. 100

Гуменюк Б.І.,

Щерба О.В.

Сучасна дипломатична служба:

навчальний посібник К. : Либідь, 2001. – 256 с. 10


Кулик О.П.

Дипломатичне представництво:

організація і форми роботи: навчальний

посібник

К. : Україна, 2001. – 176 с. 24


Сагайдак О.П.

Україна в двосторонніх міжнародних

відносинах (кінець 20- початок 21

століть): навчальний посібник-довідник

К. : В-во Європейського

університету, 2005. – 328 с. 5

Репецький В. Дипломатичне і консульське право:

підручник Львів : Бібльос, 2002. – 344 с. 80

Вуд Дж.,

Серре Ж.

Дипломатический церемониал

и протокол

М. : Международные

отношения, 2003. – 414 с. 1

Гуменюк Б.І. Основи дипломатичної та консульської

служби: навчальний посібник К.: Либідь, 1998. – 248 с. 5

18 Стратегічний маркетинг

Басій Н.Ф. Стратегічний маркетинг : навчальний

посібник

Львів : Вид-во ЛКА, 2006.

– 192 с. 140

Басій Н.Ф. Стратегічний маркетинг : конспект




w.php?id=845

+

13

1 2 3 4 5 6

Басій Н.Ф. Стратегічний маркетинг : навчальний

посібник

Львів : Вид-во ЛКА, 2006.

– 192 с. 130

Куденко Н.В. Стратегічний маркетинг : навчальний

посібник

К. : КНЕУ: Вид-во ЛКА, 2006.

– 152 с. 50

Кревенс Д. Стратегический маркетинг М.-СПБ.-К., 2003. – 752 с. 1

19 Стратегічний

менеджмент

Мізюк Б.М. Основи стратегічного управління:

підручник Львів: Магнолія - 2006, 2009 50

Мізюк Б.М. Стратегічне управління:

підручник Львів: Магнолія 2006, 2006 50

Мізюк Б.М. Стратегічне управління підприємством.

підручник Львів: Коопосвіта, ЛКА, 1999 45

Мізюк Б.М. Стратегічний менеджмент:

навч. посіб. гриф МОН України Львів: Магнолія 2006, 2013 45

Ансофф І. Стратегічне управління М. : Экономика, 1989 2

Шершньова З.Є. Стратегічне управління:

підручник К. : КНЕУ, 2004 5

А.А. Томпсон-мл,

А.Дж. Стрикленд ІІІ

Стратегический менеджмент:

Концепции и ситуации для анализа Москва, Санк-Пет. Киев, 2006 5

20

Системний аналіз і

прийняття інноваційних

рішень

Артеменко В.Б. Моделювання і прогнозування еконо-

мічних рядів динаміки: навч. посібник

Львів : Вид-во ЛКА, 2003

(+CD)

15

+

Артеменко В.Б.

Системний аналіз і прийняття

інноваційних рішень: Електронний

посібник з комп'ютерної підтримки

прогнозування економічних рядів

динаміки в системі STATISTICA:


Режим доступу :

http://virt.lac.lviv.ua/pluginfile.p

hp/6515/mod_resource/content/2

/Index.htm

+

Фірма StatSoft

Електронний підручник по системі

STATISTICA:



URL: http://www.statsoft.ru/

home/textbook/default.htm

+

Біловодська О.А.,

Грищенко О.Ф.

Системний аналіз і прийняття інноваційних

рішень. Конспект лекцій з дисципліни:



URL: http://elkniga.info/book

_26.html; http://polka-knig.com.

+

14

1 2 3 4 5 6

ua/book.php? book=298; http://

bookwu.net/ book_sistemnij-

analiz-i-prijnyattya-inovacijnih-

rishen_1025/

Згуровський Μ. 3.,

Панкратова Η. Д. Основи системного аналізу

К.: Видавнича група BHV,

2007. - 544 с. 1

21 Кулінарна етнологія

Бліщ Р. О. Кулінарна етнологія : конспект лекцій :




w.php?id=701

+

Волощук Г.А.

Нечепоренко А.В. –. Особливості кухонь народів світу К.: Техніка, 1992. – 195 с 2

Фельдман И.А.– Атлас кулинарной мудрости. К.: Рекламбюро, 1990. – 542 с. 1

Похлебкин В.В. -. Национальные кухни наших народов. М. Центрполиграф, 2004 1

О.I. Здобнов. Страви народів світу М. : Вища шк., 1994. – 311 с 1

О. В. Шалимiнов ; Т. П.

Дятченко ; Л. О.

Кравченко [та iн.]

Збiрник рецептур нацiональних страв та

кулiнарних виро-бiв: для пiдприємств

громадського харчування всiх форм

власностi

К. : А.С.К., 2005. – 848 с. 5

22 Технологія молекулярної

кухні

Арпуль О. В. Молекулярні технології ресторанної

продукції : конспект лекцій К. : НУХТ, 2013 +

Хестон Блюменталь Наука кулінарії або молекулярна

гастрономія М .: Сигма, 2011. - 185 с. +

під редакцією Є. Хлебаліной.- с.

Секрети смачних страв М.:" ОЛМА МЕДІА ГРУП,

2010. - 320 +

23

Сервіс у готельному і

ресторанному

господарстві

Л.П. Малюк, О.М. Вара-

паєв, А.В. Зіолковська

Сервісологія та сервісна діяльність.

Опорний конспект лекцій :



http://www.bestreferat.ru/referat

-375283.html

+



Організація обслуговування у закладах

ресторанного господарства. навчальний

посібник. 2-ге вид.

К.: ЦУЛ, 2012. - 342 с. 4

С. и Л. Зигель, X. и Р.

Ленгер, Г. Штиклер, В.

Ресторанный сервис. Основы

международной практики обслуживания

М.: ЗАО «Изд-во «Центро-

полиграф», 2008. – 570 с. 2

http://catalog.uccu.org.ua/opacunicode/index.php?url=/auteurs/view/1430/source:default

http://catalog.uccu.org.ua/opacunicode/index.php?url=/auteurs/view/1430/source:default

15

1 2 3 4 5 6

Гутмайер для профессионалов и начинающих

В.К. Карнаухова, Т.А.

Краковская.

Сервисная деятельность:

учебное пособие

М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д:

ИЦ «МарТ», 2006. – 256с. 2

24 Сервісологія


паєв, А.В. Зіолковська.

Сервісологія та сервісна діяльність:

навчальний посібник X.: ХДУХТ, 2009. – 211 с. 3


паєв, А.В. Зіолковська

Сервісологія та сервісна діяльність.

Опорний конспект лекцій :



http://www.bestreferat.ru/referat

-375283.html

+

С. и Л. Зигель, X. и Р.

Ленгер, Г. Штиклер, В.

Гутмайер

Ресторанный сервис. Основы

международной практики обслуживания

для профессионалов и начинающих

М.: ЗАО «Изд-во «Центро-

полиграф», 2008. – 570 с. 2

В.К. Карнаухова, Т.А.

Краковская.

Сервисная деятельность:

учебное пособие

М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д:

ИЦ «МарТ», 2006. – 256с. 2



Організація обслуговування у закладах

ресторанного господарства. навчальний

посібник. 2-ге вид.

К.: ЦУЛ, 2012. - 342 с. 4

Ж.А.Романович,

С.Л. Калачев Сервисная деятельность: учебник

М.: Изд.-торговая корпорация

«Дашков и К», 2006. – 284с. 2

25 Методологія і організація

наукових досліджень

Джурик Н. Р.,

Мельник І.М.

Методологія і організація наукових

досліджень : посібник Львів. Вид-во ЛКА, 2010 480

Білуха М.Т. Методологія наукових досліджень :

навчальний посібник К.: АБУ, 2002 44

Мазаракі А.А. Економічні дослідження (методологія,

інструментарій, організація, апробація) : навчальний посібник

К.: КНТЕУ, 2010 10

Крушельницька О.В. Методологія та організація наукових

досліджень : навч. посібник К.: Кондор, 2009 1

Конверський А. К. Основи методології та організації

наукових досліджень: навч. посібник

К.: Центр учбової літератури,

2010 20

26 Методика викладання у

вищій школі

Нагаєв В.М. Методика викладання у вищій школі.

навчальний посібник К.: ЦУЛ, 2007. – 232с. 21

За заг. ред. В.І. Лозової Лекції з педагогіки вищої школи: Харків: ОВС, 2006. – 496 с. 3

16

1 2 3 4 5 6

навч. посібник

Мойсенюк Н.Є. Педагогіка: навчальний посібник К.: ВАТ «КДНК», 2001.- 608с. 10

Алексюк А.М. Педагогіка вищої освіти України К.: Либідь, 1998. – 639 с. 4

Фіцула М.М. Педагогіка: навчальний посібник. Видавничий центр «Альма

матер», 2002. – 527с. 2

Фіцула М.М. Педагогіка: навчальний посібник. Видавничий центр «Альма

матер», 2006. – 352с. 1

27 Комерційна логістика

Крикавський Є.В. Логістика. Основи теорії: підручник Львів: вид-во НУ “ЛП”,

Інтелект-Захід, 2004.-416 с 53

Крикавський Є.В. Логістика. Основи теорії: підручник Львів : Ввид-во НУ “ЛП”,

Інтелект-Захід, 2006.- 456 с. 9

Зубар Н.М.

Логістика у ресторанному господарстві :


ресурс


http://www.culonline.com.ua/ind

ex.php?newsid=588

+

Крикавський Є.В. Логістика підприємства: навчальний

посібник

Львів : Ввид-во НУ “ЛП”,

Інтелект-Захід, 1996.- 160 с. 5

Пономарьова Ю.В. Логістика: навч. посібник. - Вид.2-ге, К.: ЦНЛ, 2005.-328 с. 12

Пономарьова Ю.В. Логістика: навчальний посібник К.: ЦНЛ, 2003.- 192 с. 30

Кальченко А.Г. Логістика: Підручник. Вид. 2-ге, без змін. К.: КНЕУ, 2006.-284 с. 6

Кальченко А.Г. Логістика: навчальний посібник К.: КНЕУ, 2000.- 148 с. 2

Окландер М.А. Логістика: Підручник К.: ЦУЛ, 2008.- 346 с. 1

І.П. Міщук. Логістика. Ч.1. Конспекти лекцій з курсу Львів, вид-во ЛКА, 2005.- 95 с. 100

І.П. Міщук. Логістика. Ч.2. Конспект лекцій з курсу. Львів, вид-во ЛКА, 2005.- 96 с 100

Крикавський Є.В. Логістичне управління: підручник Львів: НУ „ЛП”, 2005. - 684 с. 3

Крикавський Є.В., Чухрай

Н.І., Чорнописька Н.В.

Логістика: компендіум і практикум:

навчальний посібник К.: Кондор, 2006.- 340 с. 5

28 Реінжиніринг бізнес-

процесів

Апопій В.В., Середа С.А.,

Шутовська Н.О.

Реінжиніринг бізнес-процесів :

навчальний посібник Львів : Вид-во ЛКА, 2013. 50

Рубин Ю.Б., Петренко

И.Н. Под ред. Ю.Б.Рубина

Основы бизнеса: учебник. - 5-е изд.,

перераб. и доп. М.: Маркет ДС, 2003 1

Джоунз Г. Торговый бизнес: Как организовать и

управлять: пер. с англ. М.: ИНФРА-М, 1996 1

Тирпак І.В., Тирпак В.І. Організаційні структури бізнесу: порядок Тернопіль:Джура, 1998. 5

17

1 2 3 4 5 6

створення і функціонування: навч. посіб.

18

Таблиця 3

Перелік фахових періодичних видань

№ з/п Найменування фахового періодичного видання Роки надходження

1 2 3

1. Академія гостинності (фахове) 2013-2017

2. Отельер-ресторат (фахове) 2015-2017

3. Питание и общество (фахове) 2015-2017

4. Сад, виноград, вино (фахове) 2010-2017

5. Пищевая промышленность (фахове) 2012-2017

6. Упаковка (фахове) 2012-2017

7. Хлібопекарська і кондитерська промисловість (фахове) 2013-2016

8. Мир продуктов (фахове) 2010-2015

9. Кондитерское производство (фахове) 2010-2015

10. Ресторанный и гостинечный бизнес (фахове) 2010-2014

11. Рестораторъ (фахове) 2010-2014

12. Мясная индустрия (фахове) 2010-2014

13. Молочная промышленность (фахове) 2010-2014

14. Продукты и ингредиенты (фахове) 2010-2015

15. Food ua. Продукты Украины (фахове) 2013-2015

Інформаційне забезпечення дисциплін навчального плану спеціальності

241 Готельно-ресторанна справа другого (магістерського) рівня відповідає

технологічним вимогам ліцензійних умов щодо інформаційного забезпечення

освітньої діяльності у сфері вищої освіти.

Інформація - lute.lviv.ua · 1 Інформація про...

Documents