банкетное менюhttps://чайханачайхауз-дмд.рф/wp... ·...
TRANSCRIPT
![Page 1: банкетное менюhttps://чайханачайхауз-дмд.рф/wp... · филадельфия и тигровой креветкой ˇ ˇ ˚ ˙ ˘ ˆ“ ˘ , ˘ ˚˙](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043020/5f3c9f0cce23852d8b67a09a/html5/thumbnails/1.jpg)
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
1 500 ₽280/75 гр.
Рыбное ассортиСёмга с/с, филе масляной рыбы с/с, тунец с/с , салат Романо, лимон, маслины. Вся рыба собственного посола.
800 ₽330/80 гр.
Мясное ассортиОтварной говяжий язык, копчёный говяжий карбонат, куриный рулет собственного приготовления, колбаса в/к, колбаса с/к, зелень, маслины/оливки, св. огурцы, украшается салатом Лолло Росса.
1 100 ₽300/115 гр.
Сырное Ассорти Сыры: Сулугуни, Маасдам, Камамбер, Дор Блю, Пармезан и Чеддер, подаются с мёдом, грецким орехом и виноградом
590 ₽550 гр.
Овощной букетСвежие: помидоры, огурцы, морковь, сельдерей, редис и зелень
350 ₽100/100/40 гр.
Селёдочка под водочкуСельдь с картофелем, грибами и огурчиками, подаётся с красным маринованым луком, свежим укропом и горчичным соусом
200 ₽120/15 гр.
Оливки/маслиныОливки, маслины, лимо и зелень. Политые ароматным оливковым маслом
350 ₽200/20 гр.
Блинные рулетики с семгой Пшеничные блинчики с творожным сыром и с/с сёмгой, украшеные томатами черри, зеленью и крем-бальзамиком.
240 ₽70 гр.
Ассорти из свежей зелениСвежие кинза, лук, базилик, сезонная зелень
180 ₽100/20 гр.
Заливное рыбное с хреномЗаливное из судака и сёмги подаётся с хреном
250 ₽160 гр.
Витки ветчинныеВетчина, сыр Гауда, яйцо, чеснок и свежая зелень, майонез, украшается маслинами/оливками, крем-бальзамиком.
250 ₽140/30 гр.
Рулетики из баклажана с сыром и грецким орехом Баклажанные рулетики с сыром и грецкими орехами, украшаются салатом Лолло Росса, помидорами Черри и крем-бальзамиком
380 ₽100/50/50 гр.
Язык говяжий с хреномОтварной говяжий язык, подаётся с хреном , консервированными огурчиками и черри с зеленью
350 ₽135 гр.
Рулетики из цукини с сыром филадельфия и тигровой креветкойРулетик из цукини с сыром филадельфия, оформленый креветкой
КАНАПЕ
25 гр. 60 ₽Канапе с сыром и виноградом
45 гр. 70 ₽Брускетта с семгой с/с
45 гр. 90 ₽Крекер с творожным сыром и креветкой
30 гр. 60 ₽Мини моцарелла с черри
40 гр. 60 ₽Канапе с ветчиной и черри
40 гр. 70 ₽Канапе с колбасой в/к и черри
40 гр. 70 ₽Канапе с колбасой с/к и черри
45 гр. 90 ₽Канапе с креветками и св. огурцами
40 гр. 50 ₽Канапе с сельдью
35 гр. 60 ₽Канапе с куриным филе и св. огурцом
45 гр. 70 ₽Канапе с семгой и сливочным сыром
30 гр. 80 ₽Мини круассан с ветчиной и сыром
30 гр. 60 ₽Мини сэндвич с семгой с/с
50 гр. 70 ₽Брускетта с печеным перцем и фетой
150 гр. 150 ₽Картофельное пюре с луком
150 гр. 150 ₽Картофель черри
150 гр. 150 ₽
Рис с овощами
200/50 гр. 350 ₽
Овощи гриль
150/50 гр. 150 ₽Картофель фри
150/50 гр. 150 ₽Картофель по�деревенски
200 ₽90 гр.
Жульен грибнойКлассический грибной жульен со сливками, луком и сыром Гауда
200 ₽90 гр.
Жульен куриныйКлассический жульен с курицей, альтернатива грибному
370 ₽250 гр.
Кесадилья с говяжьей вырезкойГовяжья вырезка с сыром, помидорами, солёными огурцами и болгарским перцем с чесночным соусом в тортилье
370 ₽250 гр.
Кесадилья с куриным филеАльтернатива говяжьей кесадилье, вариант с куриным филе
300 ₽80 гр.
Рулет куриный в беконеКуриный рулет собственного приготовления с беконом, сыром Пармезан и помидорами
270 ₽100 гр.
Кокот с креветкамиЖульен с креветками, состав классический
200 ₽200/20 гр.
Блинчики с грибами и сырным соусомПшеничные блинчики со свежими шампиньонами и сырным соусом собственного приготовления
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Блюда от Шеф-повара
ГАРНИРЫ
ДЕСЕРТ
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Ассорти шашлыков: телятина, баранина, курица, люля из баранины, курдюк. Овощи гриль: цукини, перец болгарский, баклажан, помидор. Подаётся с аджикой, соусом тар-тар и кетчупом, украшается зеленью, маринованым красным луком, салатом и зёрнами граната
3 300 ₽830/300/150 гр.
Мини мангал мясной
Тушка утки запеченная в апельсиновом соусе
Приготовленые на гриле с прованскими травами цукини, болгарский перец, баклажаны, помидоры, подаются с сырным соусом
Рис приготовленый с цукини, баклажаном, репчатым луком и морковкой
1500 гр. 1 500 ₽
Фруктовая ваза Ассорти фруктов: яблоки, слива, апельсин, киви, клубника, банан, ананас, виноград, укарашенное мятой, сахарной пудрой и физалисом
Ассорти шашлыков: креветка, судак. сёмга, масляная рыба. Подаётся с аджикой, сырным соусом и соусом тар-тар, украшается зеленью, маринованым красным луком и зёрнами граната
4 000 ₽640/170 гр.
Мини мангал рыбный
370 ₽120гр.
Мясо по�ФранцузскиТелятина под шапкой из помидоров, сыра Гауда, шампиньонов и майонеза
300 ₽100гр.
Судак запечёный с сыром и томатамиЗапечёное филе судака сыром , подаётся с помидорками черри и крем-бальзамиком
300 ₽150/45/20 гр.
Шашлык из свиной шейки по�домашнемуНежный шашлык из свиной шеи, подаётся в тортилье с помидоркой черри, зеленью и шашлычным соусом совственного приготовления
170/30 гр.
Стейк сёмги обернутый в бекон и приготовленый с соусом терияки. Подаётся с помидорками черри и зеленью
650 ₽
Стейк семги в беконе
Бефстроганов из говяжьей вырезки с шампиньонами и картофельным пюре в горшочке, с крышечкой из теста
480 ₽300 гр.
Бефстроганов с картофельным пюре в горшочке
Куриная котлета с сыром и говяжьим карбонатом, украшается салатом Романо, помидорками черри и зеленью
400 ₽200/15 гр.
Котлета Кордон блю
2 000 ₽1 кг.
Утка в апельсиновом соусе
3 500 ₽1 кг.
Запечённая баранья ногаМаринованная в восточных специях ножка молодого барашка станет замечательным дополнением Вашего праздничного стола
3 300 ₽1 кг.
Запечённая стерлядь Стерлядь – благородная царская рыба. Стерлядь станет украшением любого праздничного меню
Куриное филе под грибным соусом, подаётся с маринованым красным луком, зеленью и крем-бальзамиком
350 ₽110/15 гр.
Куриное филе под грибным соусом
![Page 2: банкетное менюhttps://чайханачайхауз-дмд.рф/wp... · филадельфия и тигровой креветкой ˇ ˇ ˚ ˙ ˘ ˆ“ ˘ , ˘ ˚˙](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043020/5f3c9f0cce23852d8b67a09a/html5/thumbnails/2.jpg)
САЛАТЫ
270 ₽200 гр.
Салат МимозаСлоёный салат из консервированой рыбы, отварного картофеля и моркови, репчатого лука, консервированых огурцов, варёного яйца, заправленый майонезом
330 ₽160 гр.
Салат Морской Салат из сёмги, креветок и кальмаров с китайским салатом свежими огурцами и болгарским перцем.Заправка коктейльный соус
270 ₽200 гр.
Салат «ОЛИВЬЕ КЛАССИКА» Картофель отварной, морковь отварная, горошек конс., огурец св., огурец марин., майонез, яйцо отварное, колбаса варёная, зелень
300 ₽200/10 гр.
Салат столичный Альтернатива классическому Оливье, с курицей, солёным огурцом, отварной картошкой, репчатым луком, яйцом. Заправляется майонезом
280 ₽200/10 гр.
Салат Мясной Отварные: говядина, картофель, морковь, с солёным огурцом, яйцом. Украшается свежей зеленью и помидорками черри, заправляется майонезом
270 ₽200 гр.
Салат «СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ»Традиционный салат русской кухни из отварного картофеля, моркови, яиц, свеклы, соленой сельди и скумбрии. Пропитанный майонезом
370 ₽200/20 гр.
Салат с копчёной семгойСалат из подкопчёной с/с сёмги, консервированых и свежих огурцов, с маслинами/оливками, картофелем, луком и зеленью с майонезной заправкой
300 ₽200 гр.
Салат с кальмарами и крабовым мясомКальмары, крабовое мясо, кукуруза и яйцо, микс свежего и солёного огурца, отварной рис, зелень и майонезная заправка.
Банкетное меню
![Page 3: банкетное менюhttps://чайханачайхауз-дмд.рф/wp... · филадельфия и тигровой креветкой ˇ ˇ ˚ ˙ ˘ ˆ“ ˘ , ˘ ˚˙](https://reader034.vdocuments.site/reader034/viewer/2022043020/5f3c9f0cce23852d8b67a09a/html5/thumbnails/3.jpg)
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
1 500 ₽280/75 гр.
Рыбное ассортиСёмга с/с, филе масляной рыбы с/с, тунец с/с , салат Романо, лимон, маслины. Вся рыба собственного посола.
800 ₽330/80 гр.
Мясное ассортиОтварной говяжий язык, копчёный говяжий карбонат, куриный рулет собственного приготовления, колбаса в/к, колбаса с/к, зелень, маслины/оливки, св. огурцы, украшается салатом Лолло Росса.
1 100 ₽300/115 гр.
Сырное Ассорти Сыры: Сулугуни, Маасдам, Камамбер, Дор Блю, Пармезан и Чеддер, подаются с мёдом, грецким орехом и виноградом
590 ₽550 гр.
Овощной букетСвежие: помидоры, огурцы, морковь, сельдерей, редис и зелень
350 ₽100/100/40 гр.
Селёдочка под водочкуСельдь с картофелем, грибами и огурчиками, подаётся с красным маринованым луком, свежим укропом и горчичным соусом
200 ₽120/15 гр.
Оливки/маслиныОливки, маслины, лимо и зелень. Политые ароматным оливковым маслом
350 ₽200/20 гр.
Блинные рулетики с семгой Пшеничные блинчики с творожным сыром и с/с сёмгой, украшеные томатами черри, зеленью и крем-бальзамиком.
240 ₽70 гр.
Ассорти из свежей зелениСвежие кинза, лук, базилик, сезонная зелень
180 ₽100/20 гр.
Заливное рыбное с хреномЗаливное из судака и сёмги подаётся с хреном
250 ₽160 гр.
Витки ветчинныеВетчина, сыр Гауда, яйцо, чеснок и свежая зелень, майонез, украшается маслинами/оливками, крем-бальзамиком.
250 ₽140/30 гр.
Рулетики из баклажана с сыром и грецким орехом Баклажанные рулетики с сыром и грецкими орехами, украшаются салатом Лолло Росса, помидорами Черри и крем-бальзамиком
380 ₽100/50/50 гр.
Язык говяжий с хреномОтварной говяжий язык, подаётся с хреном , консервированными огурчиками и черри с зеленью
350 ₽135 гр.
Рулетики из цукини с сыром филадельфия и тигровой креветкойРулетик из цукини с сыром филадельфия, оформленый креветкой
КАНАПЕ
25 гр. 60 ₽Канапе с сыром и виноградом
45 гр. 70 ₽Брускетта с семгой с/с
45 гр. 90 ₽Крекер с творожным сыром и креветкой
30 гр. 60 ₽Мини моцарелла с черри
40 гр. 60 ₽Канапе с ветчиной и черри
40 гр. 70 ₽Канапе с колбасой в/к и черри
40 гр. 70 ₽Канапе с колбасой с/к и черри
45 гр. 90 ₽Канапе с креветками и св. огурцами
40 гр. 50 ₽Канапе с сельдью
35 гр. 60 ₽Канапе с куриным филе и св. огурцом
45 гр. 70 ₽Канапе с семгой и сливочным сыром
30 гр. 80 ₽Мини круассан с ветчиной и сыром
30 гр. 60 ₽Мини сэндвич с семгой с/с
50 гр. 70 ₽Брускетта с печеным перцем и фетой
150 гр. 150 ₽Картофельное пюре с луком
150 гр. 150 ₽Картофель черри
150 гр. 150 ₽
Рис с овощами
200/50 гр. 350 ₽
Овощи гриль
150/50 гр. 150 ₽Картофель фри
150/50 гр. 150 ₽Картофель по�деревенски
200 ₽90 гр.
Жульен грибнойКлассический грибной жульен со сливками, луком и сыром Гауда
200 ₽90 гр.
Жульен куриныйКлассический жульен с курицей, альтернатива грибному
370 ₽250 гр.
Кесадилья с говяжьей вырезкойГовяжья вырезка с сыром, помидорами, солёными огурцами и болгарским перцем с чесночным соусом в тортилье
370 ₽250 гр.
Кесадилья с куриным филеАльтернатива говяжьей кесадилье, вариант с куриным филе
300 ₽80 гр.
Рулет куриный в беконеКуриный рулет собственного приготовления с беконом, сыром Пармезан и помидорами
270 ₽100 гр.
Кокот с креветкамиЖульен с креветками, состав классический
200 ₽200/20 гр.
Блинчики с грибами и сырным соусомПшеничные блинчики со свежими шампиньонами и сырным соусом собственного приготовления
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА Блюда от Шеф-повара
ГАРНИРЫ
ДЕСЕРТ
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Ассорти шашлыков: телятина, баранина, курица, люля из баранины, курдюк. Овощи гриль: цукини, перец болгарский, баклажан, помидор. Подаётся с аджикой, соусом тар-тар и кетчупом, украшается зеленью, маринованым красным луком, салатом и зёрнами граната
3 300 ₽830/300/150 гр.
Мини мангал мясной
Тушка утки запеченная в апельсиновом соусе
Приготовленые на гриле с прованскими травами цукини, болгарский перец, баклажаны, помидоры, подаются с сырным соусом
Рис приготовленый с цукини, баклажаном, репчатым луком и морковкой
1500 гр. 1 500 ₽
Фруктовая ваза Ассорти фруктов: яблоки, слива, апельсин, киви, клубника, банан, ананас, виноград, укарашенное мятой, сахарной пудрой и физалисом
Ассорти шашлыков: креветка, судак. сёмга, масляная рыба. Подаётся с аджикой, сырным соусом и соусом тар-тар, украшается зеленью, маринованым красным луком и зёрнами граната
4 000 ₽640/170 гр.
Мини мангал рыбный
370 ₽120гр.
Мясо по�ФранцузскиТелятина под шапкой из помидоров, сыра Гауда, шампиньонов и майонеза
300 ₽100гр.
Судак запечёный с сыром и томатамиЗапечёное филе судака сыром , подаётся с помидорками черри и крем-бальзамиком
300 ₽150/45/20 гр.
Шашлык из свиной шейки по�домашнемуНежный шашлык из свиной шеи, подаётся в тортилье с помидоркой черри, зеленью и шашлычным соусом совственного приготовления
170/30 гр.
Стейк сёмги обернутый в бекон и приготовленый с соусом терияки. Подаётся с помидорками черри и зеленью
650 ₽
Стейк семги в беконе
Бефстроганов из говяжьей вырезки с шампиньонами и картофельным пюре в горшочке, с крышечкой из теста
480 ₽300 гр.
Бефстроганов с картофельным пюре в горшочке
Куриная котлета с сыром и говяжьим карбонатом, украшается салатом Романо, помидорками черри и зеленью
400 ₽200/15 гр.
Котлета Кордон блю
2 000 ₽1 кг.
Утка в апельсиновом соусе
3 500 ₽1 кг.
Запечённая баранья ногаМаринованная в восточных специях ножка молодого барашка станет замечательным дополнением Вашего праздничного стола
3 300 ₽1 кг.
Запечённая стерлядь Стерлядь – благородная царская рыба. Стерлядь станет украшением любого праздничного меню
Куриное филе под грибным соусом, подаётся с маринованым красным луком, зеленью и крем-бальзамиком
350 ₽110/15 гр.
Куриное филе под грибным соусом