( g ig }dpfg o 25fg2|. /( Ýg 3pfg 2m·g f|.g 3#¯ور الزراعة العضوية... · g3@ ,m...

اعغ العضڤيغ في تحقيڄ اأمن الغائي دڣ البيغ امتحع اػ الع بغ دڣلغ ااما تج

الكتڤ محم العڤڗ اعغ العضڤيغ ڬ ال استشاع التغي امناخي ڣالبيئغ ا ڣبيغ امتحع اػ الع ااما

ائي ما في اأمن الغ امس لاست المؤتمر العربي ال 2016( مايو)أيا 4 -3

ا العربي المتح-الفجير ااما

قغ عناڣين الڤ

مقمغ •

ڣالثقافغالغاء •

ڣالجڤٵ ڣاامن الغائي • قام ڣحقائڄ حڤڋ الفق ا

ئيسيغ : اامن الغائي• امفهڤم ڣامحاڣ ال

امفهڤم ڣااسباب: انعام اامن الغائي•

اعغ العضڤيغ• ئيسيغ ڣالڤاقع: ال امفهڤم ڣامباد ال

اعغ العضڤيغ في اامن الغائي• دڣ ال

اعغ العضڤيغ• تباطها باأمن الغائي ڣال اهاف التنميغ امستامغ ڣا

اعغ العضڤيغ ڣتحقيڄ اامن الغائي• ال اتي لتطڤي ه ااما النمڤ

ااتجاهاػ امستقبليغ لنظږ انتاه الغاء ڣتحقيڄ اامن الغائي •

بي• ه لتحقيڄ اامن الغائي في العالږ الع اعغ العضڤيغ كنمڤ ال

نقا٭ يجظ الڤقڤف عنها عن التحف عن : مقمغ اامن الغائي

ضڤڗ لتسمږ امبياػ ڣيمڤػ منهږ 3ثمن استخام امبياػ • خ٨ يتع سنڤيا 200000ماييڗ

بي معظږ امحاصيل ا يتجاڣ • بع في الڤطن الع من امعايي الڣليغ% 10معڋ اإنتاه للم ام

غږ فڤائها اا انها لږ تحقڄ اامن الغائي • اء ع الخض الثڤ

جغ• بيئيغ ح ا استخام ااسمع ڣانتاجها ادڥ الګ اض

بي يفق% 40اك من • من الغاء امنتج في الڤطن الع

بي• ٭ لأسمع ڣامبياػ في العالږ الع استخام مف

اعغ الصناعيغ • بي بسبظ ال تملح ڣنضڤب ااحڤا٩ امائيغ في الڤطن الع

يغ • اعيغ ستبقى كافيغ انتاه غاء كافي للبش يغ تڤما–غږ لڊ فاڗ امساحاػ ال فشل نظ

مختص

ئي امن تحقيق أ تق عل يقع ا لغ ص ع بعينه شع تص مؤسس معين مجت ، ل م ت بل بلي هو ني جت تتطلب مسؤ ف عل نس اصعد ك

ن جته عل لحصو من قت م في لفر ليت حء من ن ل لغ لنش مفع صحي حي له ي ب

نه لحيوي ه من ت س ه ع في ل في ،كوكن ل و يجب لعربي ع ني اجت ه ي عل م

ملي و ت يم ل ي تع ي ل كوفر) ل لنسغر في لفسفو ل (مثا ل تحديث عل لعفق ب ان لتشريع لعصر قعي مع يتوق ل ستشر ستق لك ،لل للقط اعت ع كعي عي قتص قط نه عل ل ليس ئيسي جتمشي سؤ استث ه امن لتحقيق س فيه ل

ئي عي لسلم لغ م اجت ي استد ي .ل

لعو د لدكتو مح

Introduction to

Food Security

الغاء ڣالثقافغ ماا يأكل العالږ: كڤكظ جائع

من حين اانتاه ڣالتاڣڋ ڣالتحضي ڣااستهاڅ، ڣخصائ٨ هه Foodwaysلكل مجتمع اتجاهاػ غائيغ •

:ااتجاهاػ تتمي بما يلي

څ مجتمعيڗ بنفس ااتجاهاػ الغائيغ تماما ا يش

غباػ ڣ العاداػ الغائيغ مجتمع معيڗ في ال ا دڬ الګ استق يغ ت ااتجاهاػ الغائيغ امعيا

علګ نڤعيغ الطعام ڣيتږ نقلها لأجياڋ ث ااتجاهاػ الغائيغ ت

ڣف ااقتصاديغ ڣااجتماعيغ التعليږ، اسلڤب امعيشغ، )ااتجاهاػ الغائيغ تتكيڀ ڣفقا لتغي الظ

(.التحض، التكنڤلڤجيا، الخل، امعتقاػ

* Kohls and Uhl, 2002.

Map Courtesy of the University of Texas Libraries, The

University of Texas at Austin.

اانفاځ علګ الطعام خاڋ اسبڤٵ

United States of America

USD: $341.98

AED: 1256.14

© Photos from Hungry Planet: What the World Eats

courtesy of Peter Menzel www.menzelphoto.com 2005

http://www.menzelphoto.com/

Mexico

USD: $189.09

AED: 694.52




courtesy of Peter Menzel www.menzelphoto.com


Poland

USD: $151.27

AED: 555.61






Egypt

USD : $68.53

AED: 251.71






Ecuador

USD: $31.55

AED: 115.88






Bhutan

USD: $5.03

AED: 18.47






Chad

USD: $1.23

AED: 4.52





حسظ بلا 78 أصل من 73• ش للجڤٵ العامي ام ڣفقا بلا 187 بيڗ من 184• ش يغ التنميغ م البش

2014 يڀ سكاڗ من 87%• .الفق خ تحـ ال


التغي مع الڤقـ: استهاڅ الغاء

Year

Per Capita

Food

Expenditure

Food

Spending as

a % of

Income

Food Eaten Away

from Home (% of

Total)

Retail Food

Prices

(1967=100)

Per Capita

Calorie

Intake

1930 146 24 % 17 % 46 3,440

1940 127 21 19 35 3,340

1950 313 20 24 75 3,260

1960 415 17 26 88 3,130

1970 605 14 33 115 3,300

1980 1,357 13 29 255 3,400

1990 2,267 11 44 389 3,600

1999 2,891 10 48 482 3,654

يكيغ *1999-1930-اتجاهاػ استهاڅ الغاء في الڤاياػ امتحع اام

* Kohls and Uhl, 2002

ڣالجڤٵ ڣاامن الغائي قام ڣحقائڄ حڤڋ الفق ا

ر• رط ال خ

اعغ الصناعيغ اايجابياػ ڣالسلبياػ: ال

بغ بناء علګ تأثي ال ا بيئيغ اض(ڣتلڤف كيمائيغ متبقياػ) الغاء في مشاكل الغاء نڤعيغ في اانخفا٩ اقتصاديا مكلڀڣ للطاقغ مكثڀ استخام

اعغ سببتها التي امشاكل ڗ استخام علګ امعتمع ال نظږ تبني علګ تعمل العالږ دڣڋ معظږ جعلـ الكيماڣياػ

هه اح .ڣالبيئغ اإنساڗ صحغ علګ تحافٴ مستامغ اعيغاعغ هي اأنظمغ ا عنها نسمع أصبحنا ڣالتي العضڤيغ ال .كثي

اعغ العضڤيغ ال

اقتصادڬ، اجتماعي بيئي طا ضمن اإنتاه شجعت امصنعغ الكيماڣيغ امخاػ استخام منع د علګ ااعتماد ع امڤا عغ في امتڤف بغ، خڤا٥ لتحسن ام اليائيغ البيڤلڤجيغ امكافحغ استخام من للح ڣاميكانيكيغ ڣالفي ا اعيغ اآفاػ أض الخصا عضڤيا نتاجا اإنتاه يكڤڗ لكي امختلفغ الڣليغ ڣامقاييس اأنظمغ من سلسلغ تطبيڄ م

.للغ٤ منعا ڣ امستهلڊ ثقغ ليناڋ

اعغ العضڤيغ ئيسيغ ڣالڤاقع: ال امفهڤم ڣامباد ال

اعغ د اانتاه استامغ الګ يهف متكامل انتاه نظام ( (Organic Farming العضڤيغ ال ڣامڤالڊ ڣالبيئغ اانساڗ صحغ علګ امحافظغ مع البيئيغ د اأمثل ااستخام خاڋ من ڣ للمڤا

ها يعاػ ڣضمن ڣتڣي اػ مع ڣالتكيڀ الغائي اامن تحقڄ دڣليغ ڣمعايي تش امناخيغ التغي

مباد اعغ ال العضڤيغ

الصح

ي العن

البيئ

العدال

اعغ العضڤيغ اسس ال

س س الترب هي ااس ع الزراعي الكمب (بيئي جيني)التن

جي مل اانت تي)التك اني نب رة (حي فح يالزراعالد الطبيعيالمك

س ني فيرمكمب ن المجتمع التشريع الق

Dr. Mohammad Al-Oun 2014

ڣبي• .EU Reg القانڤڗ اأڣ يكي• NOP (National Organic Program) القانڤڗ اأم

JAS (Japan Agricultural Standards) القانڤڗ الياباني •

:معايي دڣليغ•

the Codex Alimentariusدستڤ الغاء العامي –اعغ العضڤيغ – كاػ ال اليغ الڣليغ لح IFOAMالفي

يعاػ اعغ العضڤيغ امعايي ڣالتش الڣليغ الناظمغ لل

ڣف البيئيغ • نظام انتاه متكيڀ مع التغي امناخي ڣالظ

امڤاد • الفسفڤ من تڣي مص

ااعتماد علګ مخاػ اانتاه الطبيعيغ امحليغ ڣالتقليل •

اف امياه من استخام الطاقغ ڣاستن

يادع اانتاه في امناطڄ اػ مخاػ اانتاه امنخفضغ•

د الطبيعيغ علګ مستڤڥ • استامغ التنڤٵ الحيڤڬ ڣامڤا

عغ ڣامناطڄ امحيطغ ام

يادع الخل ڣتقليل النفقاػ •

انتاه اغيغ امنغ ڣمتنڤعغ •

نظام انتاه مستام علګ امڥ الطڤيل•

اعغ العضڤيغ في اامن الغائي دڣ ال

القضاء علګ الجڤٵ ڣتڤفي اأمن الغائي ڣالتغيغ – 2الهف اعغ امستامغ ال ي اعغ -امحسنغ ڣتع تبا٭ بال اا

العضڤيغڬ امأمڤڗ الغاء من يكفيهږ ما علګ الجميع حصڤڋ ڣضماڗ الجڤٵ علګ القضاء• 2030 عام - ڣامغ

،2030 عام بحلڤڋ النمڤ تڤقڀ/التغيغ سڤء أشكاڋ لجميع نهايغ ڣضع•

اهقاػ التغڣيغ ااحتياجاػ معالجغ• ضعاػ الحڤامل ڣالنساء للم ڣام 2025 عام بحلڤڋ السن ڣكبا

اعيغ اإنتاجيغ مضاعفغ• ڣدخل ال اأغيغ، منتجي صغا

ساػ ڣتنفي مستامغ، غائي نتاه نظږ ڣجڤد ضماڗ• دڬ متينغ اعيغ مما ڣامحاصيل، اإنتاجيغ يادع لګ ت

اإيكڤلڤجيغ، النظږ علګ الحفاٱ علګ ڣتساع ع ڣتع أحڤاڋ مڤاجهغ ڣعلګ امنا تغي مع التكيڀ علګ الق

فغ الطقس ها ڣالفيضاناػ الجفاف ڣحااػ امتط ف، من ڣغي ن الكڤا يجيا ڣتحس اض ي نڤعيغ ت بغ، اأ ڣال

2030 عام بحلڤڋ

القضاء علګ الجڤٵ ڣتڤفي اأمن الغائي – 2الهف اعغ امستامغ ال ي -ڣالتغيغ امحسنغ ڣتع

اعغ العضڤيغ تبا٭ بال اا

الجيني التنڤٵ علګ الحفاٱ• ڣعغ ڣالنباتاػ للبڣ 2020 عام بحلڤڋ ..... األيفغ ڣالحيڤاناػ ام

يڄ عن لڊ في بما ااستثما، يادع• ، الڣلي التعاڣڗ ط نمڤا البلاڗ أقل في سيما ڣا ... امع

ڣضغ القيڤد منع• ع علګ امف اعيغ اأسڤاځ في التشڤهاػ ڣتصحي التجا العاميغ ال

عن امعلڤماػ علګ الحصڤڋ ڣتيسي ڣمشتقاتها اأساسيغ السلع أسڤاځ أداء سامغ لضماڗ تابي اعتماد•

لڊ اأغيغ، من ااحتياطياػ عن لڊ في بما امناسظ، الڤقـ في اأسڤاځ شع من الح علګ للمساعع ڣ

ها تقلظ أسعا

اعغ العضڤيغ: اامن الغائي نماه دڣليغ من خاڋ تبني ال

Virginia s Shenandoah Valley.

ائي اع العضوي: اامن الغ ني الز ولي من خال ت نما

ائي اع العضوي: اامن الغ ني الز ولي من خال ت مصر-نما

اعغ العضڤيغ: اامن الغائي -نماه دڣليغ من خاڋ تبني البيغ السعڤديغ امملكغ الع

اعغ العضڤيغ: اامن الغائي -نماه دڣليغ من خاڋ تبني ال تڤنس

الفني للفاحغ البيڤلڤجيغ ك ام

38,400 square feet of land

available for urban organic

farming in a single city

block.


اثيا -مفهڤم نڤعي: اامن الغائي ا لأغيغ امعلغ ڣ ضمن غائنا

فغ ما يأكل : اامن الغائي من حڄ امستهلڊ مع

Soy lecithin (also marked as E322)-2003 ن: حس التشريع اامريكي ق البي رة اليه في بط يج ااش

اعغ العضڤيغ ڣتحقيڄ اامن ال اتي لتطڤي ه ااما النمڤ الغائي

The UAE Approach

ي لتحقي اامن الغذائي ير الزراع العض تط خ بيئ ممكن لتبني

رص نال اامكع• ل ذا دخل مرت دا• اتص ي تعكين• ع مجتمع المست تنرة• بني مؤسسي متطتشريع• ر ل تحديث د ير تطفس• ج من س انت مم صحي• اهتم ر ريع استثم مش

قتحدد التحدي المع

ينعني

المف

كرا

اش كف المعنيين

اشرا

نظ الحي لي -مبني ع ف ل ر الد اامن الغذائي -التط

ث د ابح ي اارش درا التس ء ال التشريع بن

مل ج متك من

اعغ العضڤيغ ڣتحقيڄ ال اتي لتطڤي ه ااما النمڤ 2007بايغ -اامن الغائي

ر ااستثم

الم•ارد• الم ني الدي• ااقتص ي التس البني المؤسسي• التشريع•م • الخبراالمعفي • عيالث ااجتم

الغذاء فرة ل ل)الحص ص ( ال رار ااستخدا ااست

تعزيز سامة هدف استراتيجي: الزراعة العضوية الغذاء واستدامة اانتاج المحلي للوزارة

اعغ عضڤيغ 4000اك من هكتا صنڀ منتج 62اك من

العائ البيئي ڣاقتصادڬ ڣاجتماعي

العضڤيغ ڣامنتجاػ امخاػ شأڗ في م2009 لسنغ (5) قږ ااتحادڬ القانڤڗ • • ا ڬ ق ا شأڗ في م2009 لسنغ (5) قږ ااتحادڬ للقانڤڗ التنفييغ الائحغ شأڗ في 2012 لسنغ (84) قږ ڣ

ڣ٭ الائحغ تحد) العضڤيغ ڣامنتجاػ امخاػ جعيغ الش ناحيغ من العضڤيغ ڣامنتجاػ للمخاػ اماد ڣالتاڣڋ ڣالتجهي ڣالتصنيع اانتاه .(ڣالتصي ڣااستي

• ا ڬ ق ا يغ العامغ اعتماد شأڗ في 2012 لسنغ (103) قږ ڣ (Organic عضڤڬ،) التجا • ا ع مجلس ئيس ق اتي النظام باعتماد م2012 لسنغ (6) قږ ادا ااغيغ ڣمنتجاػ مخاػ علګ للتصيڄ ااما

،العضڤيغ

• ا ڬ ق ا اد شأڗ في 2014 لسنغ (768) قږ ڣ العضڤيغ ااغيغ ڣمنتجاػ مخاػ ڣتاڣڋ استي

• ا ڬ ق ا اءاػ شأڗ في 2014 لسنغ (236) قږ ڣ جيل اج اد ت امبياػ ڣاستي

يعاػ ڣامعايي التش اصا

راتي ري اام ،)العام التج organic)عض

راتي ري اام عام التج ،)الرق التمييز ل organic)عض

يعاػ ڣامعايي التش اصا

ح/المزارع يق ط بتقدي المنشأة ص

ل/الترخيص ج ال التح هيئ إل العض اانترا اص اإم م ييس ل المق

را هيئ تق اص اإم م ييس ل المقتيش لت من التحق المنشأة/المزرع ع ب

ب تحقي ج متط ل العض اانت ب المعمل في الد

يئ تق دة بمنح ال العض المنتج ش

ب تحق بعد العام ل متط ج ال التح اانت العض

اءاػ التصيڄ العضڤڬ ڣالحصڤڋ علګ العامغ اجاتيغ يغ ااما (عضڤڬ )التجا

الرقم ييزي الت

العام ي التجااتي ااما

كل عضوي باللغ

العربي ا اإنجليزي

اسم ج التصديق

شعا الشرك نتج ال

علوما ا ا يجب التي ال ل نتج تح االحلي العضوي ض ال عر البيع مناف في ال

يعاػ ڣامعايي التش اانتاه ڣالسڤځ –اصا لتطڤي

46

شاد اا

47

اػ يظ-بناء الق الت

48

التسڤيڄ

49

التسڤيڄ

50

التسڤيڄ

قابغ علګ امخاػ ڣامنتجاػ العضڤيغ في اػ ال بناء الق ااسڤاځ ڣامناف الحڣديغ

قابغ ع٩ امنتجاػ العضڤيغ ڣال

څ تغيي مهږ في اامن : اجياڋ امستقبل مح الغائي

اعغ العضڤيغ ال

اتي تطڤ قطاٵ اإنتاه العضڤڬ اإما

Natural biodome greenhouses, organic farm and individual garden farms

for local food production

عغ 40 من اك :ااستثما بتقنيغ عضڤيغ م -متطڤ الحيڤيغ القبظ

كاػ :ااستثما غائي امن + جيع ڣظائڀ خلڄ– محليغ ش

كاػ :ااستثما جغ منتجاػ– محليغ ش غائي امن +ڣتصنيع طا

اامن ڣتحقيڄ الغاء انتاه لنظږ امستقبليغ ااتجاهاػبي الڤطن-الغائي الع

:اامن الغائي حڤكمغ• انشاء وتبادل : معلوماػ اامن الغذائي– وضع معايير وتعزيز امعرفغ لتحقيق اهداف اامن الغذائي – توحيد الجهود ضمان ااتساق بين البرامج والسياساػ وااستراتيجياػ الخاصغ باأمن الغذائي– خفض الضرائب–

اعغ امستامغ • ڣڋ في نظږ ال امس اعغ)التبني ڣااستثما اهاف التنميغ امستامغ-2الهف -(العضڤيغ ال

العام ڣاستامتڢ ڣقيمتڢ الغائيغجڤدع الغاء : ااطا

يع التصنيع الغائي ڣبائل امخاػ الكيماڣيغ• ڣمشا في التقنياػ التي تح من الغاء امه ااستثما

لي ڣالحائڄ امحليغ• ثقافغ اانتاه امن ي تع

في مجاڋ الغاء• في اجياڋ امستقبل ڣتشجيع ثقافغ اابتكا ااستثما

امج البحن العلمي إنتاه غاء مستام• في ب ااستثما

اعيغ لڤحع امساحغ ڣكميغ امياه امستخمغ ڣمخاػ اانتاه• فع اانتاجيغ ال

فع مستڤڥ الڤعي بالغاء ڣالتغيغ•

اعغ• :العضڤيغ ال

يحقڄ مستام نظام بعغ الغائي اامن محاڣ اا

ڬ ااحتبا خف٬ علګ تعمل ا بڤڗ ڣتعڤي٬ الح نغ) الفاق الك بڤڗ مڤا الغائي اأمن علګ امحافظغ مع (الك

.البيڤلڤجي ڣالتنڤٵ

2 الهف ڣخاصغ امستامغ التنميغ اهاف تحقيڄ•

اتي النمڤه من ااستفادع• ااما اعغ لتطڤي بي الڤطن في العضڤيغ ال الع

اػ بناء• عيڗ ق ا اتهږ ڣتنميغ ڣام العضڤڬ اانتاه نظږ تقنياػ تبني حڤڋ ق

• ڣڋ ااستثما الڬ امس اعغ -امستام اانتاه نظږ تبني يع العضڤيغ ال

اعغ ه العضڤيغ ال العالږ في الغائي اامن لتحقيڄ كنمڤبي الع

تم يغ بيڤفجن م يغ مكتبغ في 2016 اإسكن يل 14-12 اإسكن اػ طعام يمكننا كيڀ : 2016 أب امليا من بنا؟ امحيطغ البيئغ تلڤين دڣڗ البش

د يا احاڋ يمكن :امتحع امملكغ-نڤتينجهام بجامعغ اأستا- كڤكينج دڣا من بامئغ 50 محل البكتيڣجينيغ اأسمع القم اعغ عن الصناعيغ الني

يڀ اامن الغائي تع

يغ السكاني نظ 1826التكاث

اإنتاه العاقغ ڣطيع بيڗ تطڤ عد السكاڗ ڣتطڤ كميغ

يادع السكاڗ النق٨ في امڤاد الغائيغ بالنسبغ ل

ػ ڣب اي 14) مالتڤتڤما باحن (1834 ديسمب 23 - 1766 فبڬ ڣاقتصادڬ سياس ي سكاني نجلي

ا عاما 25 كل يتضاعفڤڗ هنسيغ متڤاليغ السكاڗ يادع• لڊ دڣڗ تحڤڋ عقباػ تقږ لږ

.عديغ متڤاليغ شكل في تكڤڗ الغائيغ امڤاد يادع•نڢ الغائي اإنتاه• يادع هه مڤاكبغ يستطيع ا ف .الڗ ڣعليڢ الطبيعغ ڣليمغ في ائ عضڤ الغاء ينتج ا من• ف

ه الطبيعغ ع تأم من بمغاد ال

الشك خال٨ مع لحسن استماعكږ

س • سي ل تبن استراتيجي العجي لتحقي ل تكن

امن غذائي - استدام بيئي - ع حي - تنع - الج ر ض ال خس الحرار - اانحب ث ض الت خصح افضل - ة افضل حي

لكن• انعدا اامن الغذائي•جي الزراعي ا • ض اانت ( 3 - 2)انخر النظ البيئي• تدهمي 800اكثر من • ئع ي ن شخص ج ي مر مدقع 1.2اكثر من • ن في ف ن يعيش ر انس ي مس الحرار• اانحب ث دة الت زيل• البط ر دة ال زيكل الصحي نتيج ااسمدة • دة في المش زي

المبيدا اآف الزراعي ازداد•دة المنتج• ض ج انخ

ج ال نظ مستدا ي -الح الزراع العض، امن غذائي ع حي صر، تن ير عن ارد، تد استدام م

هل حققنا ما نري

( g ig }dpfg o 25fg2|. /( Ýg 3pfg 2m·g f|.g 3#¯ور الزراعة العضوية... · g3@ ,m...

Documents