แผนธรกจรานดอกไมในอ าเภอหาดใหญ

โดย

นางสาวอารด ศรสมออน

การคนควาอสระนเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตร

บรหารธรกจมหาบณฑต คณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร

ปการศกษา 2561 ลขสทธของมหาวทยาลยธรรมศาสตร

Ref. code: 25616002031737KYH

แผนธรกจรานดอกไมในอ าเภอหาดใหญ

โดย

นางสาวอารด ศรสมออน

การคนควาอสระนเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตร บรหารธรกจมหาบณฑต

คณะพาณชยศาสตรและการบญช มหาวทยาลยธรรมศาสตร ปการศกษา 2561

ลขสทธของมหาวทยาลยธรรมศาสตร

Ref. code: 25616002031737KYH

BUSINESS PLAN FLOWER SHOP IN HATYAI

BY

MISS ARADEE SRISOM-ON

AN INDEPENDENT STUDY SUBMITTED IN PARTIAL FULFILLMENT OF

THE REQUIREMENTS FOR THE DEGREE OF MASTER OF BUSINESS ADMINISTRATION

FACULTY OF COMMERCE AND ACCOUNTANCY THAMMASAT UNIVERSITY

ACADEMIC YEAR 2018 COPYRIGHT OF THAMMASAT UNIVERSITY

Ref. code: 25616002031737KYH

(1) หวขอการคนควาอสระ แผนธรกจรานดอกไมในอ าเภอหาดใหญ ชอผเขยน นางสาวอารด ศรสมออน ชอปรญญา บรหารธรกจมหาบณฑต คณะ/มหาวทยาลย คณะพาณชยศาสตรและการบญช

มหาวทยาลยธรรมศาสตร อาจารยทปรกษาการคนควาอสระ รองศาสตราจารย ดร. กฤษฎารตน วฒนสวรรณ ปการศกษา 2561

บทสรปผบรหาร

Flora Mild Studio เปนธรกจรานดอกไมทตอยอดจากธรกจเดมของครอบครว ซงไดน าดอกไมประดษฐธรรมดาๆ มาเพมมลคาสรางความแตกตางดวยการสรางสรรคผลงานในรปแบบ Flora Arts and Crafts Design จดจ าหนายสนคาทงทเปนสนคาส าเรจ และ Made to Order รวมถงมการจดแสดงผลงาน นทรรศการดอกไม เพอถายทอดความเปนเอกลกษณ ความเชยวชาญ และเสรมสราง Personal Brand ใหแกเจาของราน ทงนผจดท าเลงเหนวา กลมลกคานกทองเทยวมาเลเซย เปนอกกลมหนงทนาสนใจในการเจาะตลาดและยงไมมคแขงรายใดท าการตลาดกบลกคากลมน ซงจะท าควบคไปกบการท าการตลาดกบกลมลกคาในพนท โดยในการเรมตนกจการจะเลอกใชดอกไมประดษฐเปนวตถดบหลกในการผลตทงหมด เพอเพมมลคาสนคาของธรกจครอบครว ใหครบวงจรมากยงขน แลวจงคอยขยายไปสการใชดอกไมแหง และดอกไมสด ซงจะเปนแผนการในอนาคตตอไป

จากสถานการณปจจบนพบวา ดอกไม ยงคงไดรบความนยมจากผคนในทกสงคม ทกเพศ และทกวย เปนองคประกอบทส าคญทสามารถสรางบรรยากาศดๆ ใหเกดขนไดเสมอ และเปนตวแทนทดทสดในการแสดงความรสกในทกโอกาส สามารถสรางความสขใหแกผทเปนผให และผรบได ท าใหปจจบนมผประกอบการทสนใจท าธรกจรานดอกไมอยเปนจ านวนมาก และกระจายอยในทกพนท นอกจากนกระแสความนยมงาน Arts and Crafts เรมเขามามบทบาทกบคนรนใหม มอตราการเตบโตทมากขนทงในกลมคนไทยและคนมาเลเซย รวมถงตลาดสนคาของขวญ ของช ารวย ของตกแตง กมอตราการเตบโตเพมสงขนเชนเดยวกน

จากการสมภาษณเชงลกพบวาผบรโภคมความตองการสนคาทมความแตกตาง แตรานดอกไมในหาดใหญทมอยในปจจบนนน ยงไมสามารถตอบสนองความตองการของลกคาในกลมทซอเปนของขวญเทาใดนก โดยเฉพาะยงเปนดอกไมประดษฐดวยแลว มกไมคอยไดรบความสนใจจาก

Ref. code: 25616002031737KYH

(2) ลกคากลมน เนองจากยงไมสามารถสรางความประทบใจใหแกผทไดรบได และไมวาจะเปนรานดอกไมประเภทใด กลวนแตมลกษณะทคลายคลงกน ส าหรบชาวหาดใหญแลว ท าเลทตงของรานดอกไมมผลอยางยงตอการจดจ าและการเลอกใชบรการ เนองดวยการผลตสนคาทไมไดมความแตกตางกนมาก และลกคาสามารถก าหนดงบประมาณไดดวยตนเอง ท าใหลกคามกพจารณาซ อจากรานในบรเวณใกลเคยงกอน แลวจงมาพจารณาดานผลตภณฑ และราคา ตามล าดบ ซงราน Flora Mild มจดแขงในดานท าเลทตงทอยใจกลางเมอง ใกลบรเวณแหลงทองเทยวทผคนตองผานไปมาอยเปนประจ า

ดานกลยทธทางการตลาด ไดเจาะกลมลกคาเปาหมายคอกลมลกคาทซอดอกไมเปนของขวญ ซงคนกลมนจะมโอกาสและความถในการซอมากกวากลมทซอเพอใชงาน โดยวางต าแหนงของกจการใหเปน Creative Floral Studio แหลงรวมผลงาน Flora arts and crafts design ภายใต Brand DNA “Flower Artistry, Custom Design, Timeless Impression” โดยจะเปดโอกาสใหลกคามสวนรวมในการออกแบบสนคา ภายใตการดแลจาก Floral Designer มออาชพ เพอทลกคาจะสามารถสรางความประทบใจใหแกผรบไดในสไตลของตนเอง

ดานกลยทธดานการด าเนนงาน เพอใหสอดคลองกบ Brand DNA ทไดวางไว Flora Mild จงไดก าหนดแผนการด าเนนการตงแตเรมตนผลตสนคาจนถงการสงมอบสนคา เพอสรางความประทบใจใหแกลกคา โดยเมอเขามาใชบรการจะไดพบกบ Floral Designer เปนผคอยใหค าปรกษาในการจดดอกไม อกทง Flora Mild มเปาหมายทจะเปน Stop Point เพอเปนจดสนใจและสรางการรบร การจดจ าใหกบลกคา โดยอาศยจดแขงดานท าเลทตง และวางแผนออกแบบประดบตกแตงรานใหประดบประดาไปดวยดอกไมทงภายนอกและภายใน และมชองทางในการขายทงออฟไลนและออนไลน พรอมทงไดจดท าแผนการบรหารความเสยง เพอรองรบสถานการณตางๆ ทอาจเกดขน

ส าหรบกลยทธดานการเงน เมอประเมนถงผลตอบแทนทไดจากการประมานการดานการเงน ดวยการอางองขอมลในตลาด และจากประสบการณการด าเนนงานในอดต พบวากจการมความสามารถในการสรางผลตอบแทนทดได ดวยตนทนในการขายทมเพยงรอยละ 40 ของยอดขาย ประกอบกบการเลอกขยายกลมลกคาไปยงนกทองเทยวชาวมาเลเซย ท าใหกจการสามารถเพมยอดขายและสรางก าไรใหแกกจการไดเปนอยางด โดยมมลคากจการทแทจรง (NPV) เปนคาบวก มอตราผลตอบแทนของกจการ (IRR) รอยละ 56.93 และสามารถคนทนไดภายใน 1.9 ป ซงเปนไปตามเปาหมายทตงไว จงถอวามความเปนไปไดสงทกจการจะประสบความส าเรจ

ค าส าคญ: รานดอกไมในอ าเภอหาดใหญ

Ref. code: 25616002031737KYH

(3) Independent Study Title BUSINESS PLAN FOR FLOWER SHOP IN HATYAI Author Miss Aradee Srisom-on Degree Master of Business Administration Faculty/University Faculty of Commerce and Accountancy

Thammasat University Independent Study Advisor Associate Professor Kritsadarat Wattanasuwan, Ph.D. Academic Year 2018

EXECUTIVE SUMMARY

Flora Mild Studio is the business that has been developed from the Family business by adding value from the original artificial flower to be flora arts and crafts design product. Flora Mild serve both finished goods and made to order and also provide flower exhibition to display the uniqueness of product and to show how the owner is expert in flower arrangement to build up the owner’s personal brand. Moreover, I realize that Malaysian travelers can be Flora Mild’s potential customer and there are no competitors focusing of this kind of business, so I plan to do the marketing focusing on Malaysian travelers together with Hat Yai customers. In the first period Flora Mild will use the artificial flowers as the raw material from the family business. For the future plan, Flora Mild will expand to use dry flower and fresh flower for their products.

Nowadays, I founded that flowers are still popular among many people in the society. It is an important element that can create a good atmosphere and it is the best representative to express feelings in every opportunities which can lead to the happiness for those who are the givers and recipients. That’s why there are many entrepreneurs interested in doing the flower shop in many areas. Moreover, arts and crafts products become the new trend for new generations with increasing growth rate in both Thai and Malaysian people as well as the market of gifts, souvenirs, decorations.

Based on the in-depth interviews, the customers need the unique products as their gifts. However, the existing flower shops in Hat Yai still unable to respond to the particular needs of the customers who want to buy flower as gifts

Ref. code: 25616002031737KYH

(4) especially artificial flowers which are not popular among group of customers because it still cannot make the recipients get deep impression. And no matter what kind of flower shop, all of them still have similar pattern of flower arrangement. For customers in Hat Yai, they set their own budget for bouquet and concern more about the location and the display in front of the shop as the first condition for choosing to use the service. Then, they will consider the product and price respectively. And Flora Mild have the strength that the shop is located in downtown, it is the area that every people have to go through regularly.

For marketing plan, I select the customers who buy flowers as gifts to be the primary target. This kind of people will have more opportunities to purchase flowers more than the customers who buy flowers for other purposes. The positioning of Flora Mild was set to be the Creative Floral Studio where customers can collect flora arts and crafts design work under brand DNA “Flower Artistry, Custom Design, Timeless Impression”. Flora Mild will let customer to participate in the product design under the attention from expert floral designer so that customers will be able to impress the recipient in their own style.

In order to comply with the marketing plan, Flora Mild has set operation plan since the beginning of the production until the delivery of the product to impress for the customers. When the customers come into Flora Mild, they will meet the expert floral designer who is a consultant for flower arrangements. Moreover, as mentioned above that location and display in front of the shop is important for choosing the service. Flora Mild aims to be the stop point to raise the awareness from customer by decorating with beautiful flowers. Flora Mild also prepared the risk management plan to protect unexpected situation that can affect the business.

When evaluating the returns from financial performance, I founded that this business can make a good returns due to the cost of goods sold only 40% of sales together with the business which penetrate to Malaysian customers. This helps Flora Mild to increase sales, make a good profits and gain positive NPV, 56.93% of IRR, payback period around 1.9 years which meets the goals. Therefore, there is a high probability that the business will become succeed.

Keywords: Flower shop in hatyai, Flora arts and crafts design

Ref. code: 25616002031737KYH

(5)

กตตกรรมประกาศ

แผนธรกจฉบบน สามารถส าเรจลลวงไปดวยดไดนน เนองมาจากค าแนะน าของ รองศาสตราจารย ดร. กฤษฎารตน วฒนสวรรณ อาจารยทปรกษาทไดสละเวลามาใหความร ค าปรกษา ชใหเหนถงมมมอง แนวคดของการท าธรกจในดานตางๆ ท าใหสามารถน ามาปรบใชในการท าแผนธรกจฉบบน รวมถง ผชวยศาสตราจารย ดร. ปณธาน จนทองจน ทชวยชแนะใหเหนถงจดบกพรองตางๆ และมมมองทางธรกจทผจดท าคาดไมถง เพอใหแผนธรกจเกดความสมบรณมากขน จงขอขอบพระคณอาจารยทงสองทานเปนอยางสงมา ณ ทน

ในสวนของการเกบขอมล ผจดท าขอขอบพระคณผใหขอมลในการสมภาษณ ไมวาจะเปน เพอนชาวหาดใหญ และเพอนชาวมาเลเซย ทไดสละเวลามาใหขอมลเกยวกบการซอดอกไมและของขวญ เพอน าขอมลมาใชในแผนธรกจน

ขอขอบคณ นางสาวนยนา สขปานนท ทไดอนญาตใหน าธรกจ Flora Mild มาจดท าเปนแผนธรกจฉบบน ขอบคณทสละเวลามาใหขอมลพนฐานในการท าธรกจรานดอกไม แผนธรกจฉบบนจะไมสามารถส าเรจไดเลยหากไมไดรบการสนบสนนจากบคคลดงกลาว

สดทายนผจดท าขอขอบคณคณพอ คณแม สมาชกชาว GOM โดยเฉพาะ นางสาวองคณา แซเจย และ นางสาววราภรณ ศลปศร เพอนๆ และ บคคลรอบขางทกคน ทคอยใหก าลงใจ คอยใหการสนบสนน และเปนทปรกษาใหแกผจดท าตลอดการจดท าแผนธรกจ และการศกษาในโครงการ MBA

หากมขอผดพลาดหรอบกพรองประการใดในแผนธรกจฉบบน ผเขยนขอนอมรบและ ขออภยมา ณ ทน

นางสาวอารด ศรสมออน

Ref. code: 25616002031737KYH

(6)

สารบญ

หนา บทสรปผบรหารภาษาไทย (1) บทสรปผบรหารภาษาองกฤษ (3) กตตกรรมประกาศ (5) สารบญตาราง (12) สารบญภาพ (13) บทท 1 บทน า 1

1.1 ทมาและความส าคญ 1 1.2 โอกาสทางธรกจ 2

บทท 2 การวเคราะหสภาพแวดลอมภายนอก 5

2.1 การวเคราะหสภาพแวดลอมภายนอก 5 2.1.1 การวเคราะหสภาพแวดลอมระดบมหภาค (PEST Analysis) 5

2.1.1.1 สภาพแวดลอมดานนโยบาย (Political Factors) (+) 5 2.1.1.2 สภาพแวดลอมทางเศรษฐกจ (Economic Factors) (+)/(-) 5 2.1.1.3 สภาพแวดลอมดานสงคม (Socio-cultural Factors) (+) 6 2.1.1.4 สภาพแวดลอมทางเทคโนโลย (Technology Factors) (+) 8

2.1.2 การวเคราะหสภาพแวดลอมในอตสาหกรรม (Five Forces Model) 9 2.1.2.1 การแขงขนระหวางคแขงในอตสาหกรรมเดยวกน (-)(+) 9

(1) ราน Hatyai Florist 10 (2) รานชอดอกไม 11

Ref. code: 25616002031737KYH

(7)

(3) รานบานดอกไมหาดใหญ 13 2.1.2.2 ขอจ ากดการเขาสอตสาหกรรมของผแขงรายใหม (-)/(+) 14 2.1.2.3 ภยคกคามจากสนคาทดแทน (-) 14 2.1.2.4 อ านาจตอรองของผผลต (+) 14 2.1.2.5 อ านาจการตอรองของผซอ (-) 14

2.2 การวเคราะหสภาพแวดลอมภายใน 15 2.2.1 จดแขงของธรกจ 15 2.2.2 จดออนของธรกจ 15 2.2.3 โอกาสของธรกจ 16 2.2.4 ภยคกคามของธรกจ 16

2.3 ปจจยทท าใหธรกจประสบความส าเรจ 17 บทท 3 กลยทธขององคกร 19

3.1 ลกษณะของธรกจ 19 3.2 วสยทศน (Vision) 20 3.3 พนธะกจ (Mission) 20 3.4 เปาหมาย (Goals) 20

3.4.1 เปาหมายระยะสน 1-2 ป 20 3.4.2 เปาหมายระยะยาว 3-5 ป 20

3.5 แนวทางการจดการเชงกลยทธ 21 3.5.1 กลยทธระดบองคกร (Corporate Level Strategy) 21 3.5.2 กลยทธระดบธรกจ (Business Level Strategy) 21 3.5.3 กลยทธระดบแผนก (Functional Level Strategy) 21

3.5.3.1 ฝายบรหาร 21 3.5.3.2 ฝายผลตและจดจ าหนาย 22 3.5.3.3 ฝายการตลาด 22

Ref. code: 25616002031737KYH

(8) บทท 4 การวจยตลาดและกลยทธทางการตลาด 23

4.1 วตถประสงคทางการตลาด 23 4.2 เปาหมายทางการตลาด 23 4.3 ขอบเขตการศกษา 23 4.4 กลมตวอยางในการสมภาษณ 24 4.5 เครองมอทใชในการเกบรวบรวมขอมล 24

4.5.1 การรวบรวมขอมลเบองตน 24 4.5.2 การสมภาษณแบบเชงลก (In-Depth Interview) 24

4.6 สรปผลการวจยทไดจากแหลงทตยภม 25 4.6.1 ลกษณะของนกทองเทยวมาเลเซยในหาดใหญ 25 4.6.2 ทศนคต และความคดเหนทมตอดอกไม 25 4.6.3 ทศนคต และความคดเหนทมตอของขวญ 26

4.7 สรปผลการวจยทไดจากการสมภาษณเชงลก 26 4.7.1 ขอมลทวไปของกลมตวอยาง 26 4.7.2 ประเดนส าคญทไดจากการสมภาษณ 27

4.8 การแบงสวนตลาด (Segmentation) 30 4.9 การเลอกกลมลกคาเปาหมาย (Targeting) 31 4.10 Pain Point ของกลมเปาหมาย 32 4.11 การวางต าแหนงผลตภณฑ (Positioning) 33 4.12 Perceptual Map 33 4.13 กลยทธตราสนคา (Brand Strategy) 34

4.13.1 ตราสญลกษณสนคา (Logo) 34 4.13.2 Brand DNA 34 4.13.3 Slogan 35

4.14 กลยทธสวนประสมทางการตลาด (Marketing Mix) 35 4.14.1 กลยทธดานผลตภณฑ (Product Strategies) 35

4.14.1.1 วตถประสงคของผลตภณฑ 35 4.14.1 2 ประเภทของผลตภณฑ 36 4.14.1.3 Functional Benefit 39 4.14.1.4 Emotional Benefit 39

Ref. code: 25616002031737KYH

(9)

4.14.2 กลยทธดานราคา (Price Strategies) 40 4.14.3 กลยทธดานชองทางการจดท าหนาย (Place Strategies) 42

4.14.3.1 การจ าหนายสนคาผานหนาราน Flora Mild 42 4.14.3.2 การจ าหนายสนคาผานชองทาง Online 42

4.14.4 กลยทธดานการสงเสรมการตลาด (Promotion Strategies) 43 4.14.4.1 การโฆษณาและประชาสมพนธ (Advertising and Public Relation) 43

(1) Ambient Advertising (โฆษณาแฝงในบรรยากาศ) 43 (2) Print Ads 43

4.14.4.2 การสอสารอเลกทรอนค (e-communication) 44 (1) Social Media (Facebook and Instagram) 44 (2) Line Official Account 44 (3) Website 44

4.14.4.3 Sale Promotion 45 (1) กจกรรมสงเสรมการขาย Mid Year Sale 45 (2) Lucky Draw 45

บทท 5 กลยทธดานการด าเนนงาน 47

5.1 แผนการด าเนนงานของบรษท 47 5.2 การจดทะเบยนนตบคคล 47 5.3 การออกแบบรานภายนอก 48 5.4 การตกแตงภายใน 49 5.5 แผนการจดหา Suppliers 50 5.6 แผนการออกแบบ ผลต และจดสง 51 5.7 แผนการจดการสนคาคงคลง 52 5.8 กระบวนการในการใหบรการ 52 5.9 แผนทรพยากรบคคล 53

5.9.1 โครงสรางองคกร (Organization Structure) 53 5.9.1.1 ผจดการ (ผกอตงกจการ) 53 5.9.1.2 ฝายผลตและจดจ าหนาย (พนกงานประจ า) 53 5.9.1.3 ฝายการตลาด (พนกงานประจ า) 54

Ref. code: 25616002031737KYH

(10)

5.9.2 ผงองคกร (Organization Chart) 54 5.9.3 นโยบายบรหารงานบคคล 55

5.10 แผนบรหารจดการความเสยง (Risk Management) 55 5.10.1 กรณสนคาถกลอกเลยนแบบ 55 5.10.2 มปญหากบ Suppliers 55 5.10.3 ก าลงการผลตไมเพยงพอตอความตองการ 55 5.10.4 บคลากรไมสามารถปฏบตงานได 55

บทท 6 กลยทธดานการเงน 56

6.1 วตถประสงคทางการเงน 56 6.2 เปาหมายทางการเงน 56 6.3 นโยบายแหลงทมาเงนทน 56 6.4 การประมาณการทางการเงน 56

6.4.1 การประมาณการรายรบ 56 6.4.2 สมมตฐานดานภาษ 57 6.4.3 การประมาณการคาใชจาย 58

6.4.3.1 ตนทนในการขาย (Cost of Goods Sold) 58 6.4.3.2 คาใชจายทางการตลาด 58 6.4.3.3 คาใชจายในการจดทะเบยนนตบคคล 58 6.4.3.4 เงนเดอนพนกงาน 58 6.4.3.5 คาใชจายภายในราน 59

6.4.4 สมมตฐานเกยวกบรายการในงบดล 60 6.4.4.1 เงนสดส ารอง 60 6.4.4.2 ลกหนการคา 60 6.4.4.3 เจาหนการคา 60 6.4.4.4 สนคาคงเหลอ 60 6.4.4.5 สนทรพยถาวร 61

6.5 การวเคราะหผลตอบแทนทางการเงน 62 6.5.1 การประมาณการงบก าไรขาดทน 62 6.5.2 การประมาณการงบแสดงฐานะทางการเงน 63

Ref. code: 25616002031737KYH

(11)

6.5.3 การประมาณการงบกระแสเงนสด 64 6.6 การวเคราะหความเสยงจากการลงทน 64

6.6.1 สถานการณดเยยม (Best Case) 65 6.6.2 สถานการณเลวราย (Worst Case) 66

6.7 แผนส ารอง 68 6.7.1 แผนส ารองดานการตลาด 68 6.7.2 แผนส ารองดานการปฏบตการ 69 6.7.3 แผนส ารองดานการเงน 69

6.8 แผนอนาคต 70 6.8.1 เพมความหลากหลายของสนคาและบรการ 70 6.8.2 ขยายกลมลกคา 70

รายการอางอง 71 ประวตผเขยน 73

Ref. code: 25616002031737KYH

(12)

สารบญตาราง

ตารางท หนา 2.1 แสดงขอมล TOWS Matric ของราน Flora Mild 16 3.1 Business Model Canvas 19 4.1 ขอมลทวไปของกลมตวอยาง 27 4.2 จ านวนประชากรกลมเปาหมาย 32 4.3 แสดงราคาสนคา 41 4.4 แสดงจดคมทนในการขายสนคา 42 4.5 ประมาณคาใชจายทางการตลาด 46 5.1 แผนการด าเนนงานของบรษท 47 6.1 แสดงประมาณการรายรบตอป 57 6.2 แสดงอตราภาษเงนไดนตบคคล 58 6.3 แสดงประมาณการตนทนในการขาย 58 6.4 แสดงประมาณคาจางพนกงาน 59 6.5 แสดงประมาณคาใชจายภายในราน 59 6.6 แสดงประมาณคาใชจายภายในราน 60 6.7 แสดงประมาณสนคาคงเหลอ 61 6.8 แสดงประมาณการสนทรพยถาวร 61 6.9 แสดงประมาณการงบก าไรขาดทน 62 6.10 แสดงประมาณการงบแสดงฐานะทางการเงน 63 6.11 แสดงประมาณการงบกระแสเงนสด 64 6.12 แสดงงบก าไรขาดทนในสถานการณดเยยม 65 6.13 แสดงงบกระแสเงนสดในสถานการณดเยยม 66 6.14 แสดงงบก าไรขาดทนในสถานการณทแยทสด 67 6.15 แสดงงบกระแสเงนสดในสถานการณทแยทสด 67

Ref. code: 25616002031737KYH

(13)

สารบญภาพ ภาพท หนา

1.1 แสดงมลคาการสงออกดอกไมเทยม ใบไมเทยมผลไมเทยม และสวนประกอบตางๆ 3 รวมทงของท าดวยดอกไมเทยม ใบไมเทยมหรอผลไมเทยม ตามพกดศลกากร HS Code 6702

1.2 Sale of Arts and Crafts in Thailand 3 1.3 Sale of Arts and Crafts in Malaysia 4 2.1 ตวอยางสนคาราน Hatyai Florist 10 2.2 ตวอยางสนคารานชอดอกไม 12 2.3 ตวอยางสนคารานบานดอกไมหาดใหญ 13 4.1 การแบงสวนตลาด 30 4.2 ต าแหนงตราสนคาเมอเทยบกบคแขง 33 4.3 Logo ราน Flora Mild 34 4.4 Brand DNA 34 4.5 ตวอยางประเภทสนคา Bouquet 36 4.6 ตวอยางประเภทสนคา Flower for Occasion & Decoration 36 4.7 ตวอยางประเภทสนคา Flower for Events 38 4.8 ตวอยางประเภทสนคา Flower Art Gifts 38 4.9 ตวอยางประเภทสนคา Flower Card/Postcard 39 4.10 Price Strategies 40 5.1 ตวอยางหนาราน Flora Mild 48 5.2 แผนผงของราน 49 5.3 ขนตอนการออกแบบ ผลต และจดสง 51 5.4 ผงองคกร 54

Ref. code: 25616002031737KYH

1

บทท 1 บทน า

1.1 ทมาและความส าคญ

การจดท าแผนธรกจราน Flora Mild ฉบบน ถอเปนธรกจใหมทตองการตอยอดจาก

ธรกจเดมของครอบครว ซงเปนรานขายสง-ปลกดอกไมประดษฐ เซรามก และอปกรณทเกยวของ โดยทายาทของรานมแนวคดทจะน างานอดเรกของตน คอการจ าหนายดอกไมขอมอเพอนเจาสาว เขมกลดดอกไม และอนๆ ทาง Social Media มาเปดกจการในอ าเภอหาดใหญ จงหวดสงขลา สงเสรมใหธรกจครอบครวใหเกดความสมบรณแบบ และมศกยภาพทางการแขงขนมากขน

ในชวงทผานมา ธรกจของครอบครว มผลการด าเนนงานไมเปนทนาพงพอใจนก จากเดมทสามารถสรางก าไรไดเฉลยปละ 10 ลานบาท แตในชวง 20 ป ทผานมานน อตราการเตบโตของราน ลดลงอยางตอเนองเฉลยรอยละ 3 ตอป ซงใน 5 ปทผานมารานมก าไรเฉลยเหลอเพยงประมาณ 2-3 ลานบาทเทานน

สาเหตทท าใหก าไรลดลงนน พบวาเกดจากการทปรมาณการซอของลกคาประจ าลดลงประมาณรอยละ 15 เนองดวยสภาวะเศรษฐกจของหาดใหญในชวงทผานมาซบเซาลง จะมาซอเยอะเฉพาะชวงเทศกาลเทานน อกทงความสะดวกไดการตดตอสอสาร และการขนสง ยงเปนอกหนงปจจยทท าใหลกคาสามารถเขาถง Supplier ไดงายขน ลกคาบางรายจงเปลยนไปสงซอสนคาจากกรงเทพมหานคร หรอจากโรงงานผลตโดยตรง เพราะมสนคาใหเลอกหลากหลายกวา

นอกจากยอดการซอของลกคาประจ าทลดลงแลว ลกคาขาจรโดยเฉพาะกลม GEN Y กมปรมาณลดลงเชนกน โดยทวไปแลว ลกคากลมนจะนยมมาซอสนคาทจดส าเรจไมวาจะเปนแจกน ชอดอกไม หรอกระเชาตางๆ แตปจจบนมรานดอกไมในหาดใหญเกดขนเปนจ านวนมาก ท าใหลกคามทางเลอกมากขน และหนไปซอสนคาจากรานทมรปแบบการจดดอกไมททนสมยกวา

และเนองจากปจจบนครอบครวมสนทรพยซงเปนหองแถววางอย ทายาทของรานซงมความร ความเชยวชาญ และประสบการณในการจดดอกไม ไดรบการฝกฝนมาอยางตอเนอง อกทงลกษณะการใชงานดอกไมแบบจดส าเรจนน มกมการใชงานแบบใหเปนของขวญ ดงนนจงมแนวคดทจะน าราน Flora Mild ในโลกออนไลน มาปรบปรงใหมลกษณะ Flower Shop + Gifts Shop ผสมผสานความสวยงามของดอกไม เขากบความปรารถนาดของการให ออกแบบสนคาในรปแบบ Flower Art Design จดท าธรกจใหเปน “Creative Floral Studio” เพอสรางความแตกตาง และเปนการเพมโอกาสและความถในการซอสนคา โดยในการเรมตนกจการจะเลอกใชดอกไมประดษฐ

Ref. code: 25616002031737KYH

2 เปนวตถดบหลกในการผลต เพอเพมมลคาสนคาของธรกจครอบครว ใหมความสมบรณแบบ และครบวงจรมากยงขน แลวในอนาคตจงคอยพจารณาการน าดอกไมชนดอนมาจดจ าหนายตอไป

1.2 โอกาสทางธรกจ

“ดอกไม” จดวาเปนผลตภณฑทยงคงไดรบความนยมจากผคนในทกสงคม ทกเพศ ทกวย เพอใชเปนตวแทนในการแสดงความรสก และเปนสญลกษณของชวงเวลาส าคญตางๆ อกทงยงไดรบความนยมในการใชเปนสวนประกอบในกจกรรมตางๆ เพอเพมสสนใหกบงาน และใชตกแตงบาน อาคาร และสถานท สรางบรรยากาศใหดสดชนมากขน

กรมสงเสรมการคาระหวางประเทศ กระทรวงพาณชย ไดจดใหสนคาดอกไมประดษฐ อยในกลมของสนคาไลฟสไตล ประเภทของขวญ ของช ารวย ของตกแตงบาน ตามลกษณะของการใชงาน ซงในป พ.ศ. 2560 ตลาดของขวญตามเทศกาลและฤดกาลโดยเฉพาะกลมกระเชามมลคาทงสน 1 พนลานบาท และคาดวาปหนาจะขยายตวอก 4-5% (จตรนทร, ชชองรวย, 2017)

หากมองในดานการสงออก ในป พ.ศ. 2560 ประเทศไทยมการสงออกสนคาไลฟสไตล มลคากวา 2,718 ลานเหรยญสหรฐ โดยมสนคาเฟอรนเจอรและชนสวน เครองใชบนโตะอาหาร ของขวญของช ารวยและของตกแตงบาน เคหะสงทอ ของเลน และเครองเขยน ขยายตวประมาณ 5% และหนงในประเทศทมการน าเขาสนคาไลฟสไตลจากไทยสงสด คอ ประเทศ “มาเลเซย” (ฐานเศรษฐกจ, 2017)

สอดคลองกบขอมลการสงออกผลตภณฑประเภทดอกไมเทยม ใบไมเทยมผลไมเทยม และสวนประกอบตางๆ รวมทงของท าดวยดอกไมเทยม ใบไมเทยมหรอผลไมเทยม ตามพกดศลกากร HS Code 6702 ของกรมการคาตางประเทศ กระทรวงพาณชย ทแสดงใหเหนวา ประชากรในประเทศมาเลเซยนน ยงคงมความนยมสนคาประเภทดงกลาว ในชวง 5 ป ทผานมา ไทยมการสงออกดอกไมประดษฐฯ ไปยงประเทศมาเลเซยในอตราทเพมสงขน โดยในป พ.ศ. 2559 มมลคาการสงออกทงสน 4.28 ลานบาท คดเปนสดสวนรอยละ 0.07 ของมลคาการน าเขาดอกไมประดษฐของประเทศมาเลเซยทงหมด โดยมาเลเซยมมลคาการน าเขากลมสนคาดอกไมประดษฐมทงสน 18.7 ลานเหรยญสหรฐ หรอ 60.77 ลานบาท

Ref. code: 25616002031737KYH

3

ภาพท 1.1 แสดงมลคาการสงออกดอกไมเทยม ใบไมเทยมผลไมเทยม และสวนประกอบตางๆ รวมทงของท าดวยดอกไมเทยม ใบไมเทยมหรอผลไมเทยม ตามพกดศลกากร HS Code 6702 ทมา: ดดแปลงจาก http://www2.ops3.moc.go.th/tradeWebservice/MetaDataHarmonize.aspx

นอกจากสนคาของขวญของตกแตงบานจะมอตราการเตบโตทสงขนแลว สนคาประเภท

งาน Arts and Crafts กก าลงไดรบความนยมจากประชาชนชาวไทยเชนเดยวกน โดยปจจบนสนคาประเภทดงกลาว มมลคาตลาดทงสน 237 ลานบาท อตราการเตบโตประมาณรอยละ 4.3

ภาพท 1.2 Sale of Arts and Crafts in Thailand ทมา: Euromonitor, 2018

Ref. code: 25616002031737KYH

4

สอดคลองกบความนยมในประเทศมาเลเซย ทสนคาประเภท Arts and Crafts กก าลงไดรบความนยมเชนเดยวกน โดยมมลคาตลาดอยทประมาณ 23 ลาน รงกตมาเลเซย หรอคดเปน 181.18 ลานบาท มอตราการเตบโตประมาณรอยละ 1

ภาพท 1.3 Sale of Arts and Crafts in Malaysia ทมา: Euromonitor, 2018

ปจจบนมนกทองชาวมาเลเซยใหความสนใจมาทองเทยวในประเทศไทยจ านวนมาก

สงสดเปนอนดบ 2 จากนกทองเทยวตางชาตทงหมด โดยสถานททนกทองเทยวชาวมาเลเซยนยมเดนทางมาทองเทยว คอ หาดใหญ สไหงโกลก เบตง ภเกต และกรงเทพมหานคร จากขอมลรายงานสถตจงหวดสงขลา ป พ.ศ. 2560 พบวา สดสวนของนกทองเทยวตางชาตทเขามาในสงขลามจ านวนเพมขนอยางตอเนอง และสวนใหญเปนนกทองเทยวชาวมาเลเซยเกนกวารอยละ 50 สงผลใหรายไดจากการทองเทยวของจงหวดสงขลาในป พ.ศ. 2559 มมลคาทงสน 26,841 ลานบาท เพมขนจากปกอนหนารอยละ 6.36 อกทงจากการสงเกตพบวา ในระยะหลงมชาวมาเลเซย เขามาซอดอกไมประดษฐเพอน าไปขายตอในประเทศมาเลเซยมากขน และหาดใหญมขอไดเปรยบดานท าเลทตงทอยไมไกลจากชายแดนไทย-มาเลเซย ผจดท าจงมความเหนวา ชาวมาเลเซย นาจะเปนลกคาอกกลมหนงทมศกยภาพ (ส านกงานสถตจงหวดสงขลา, 2561)

Ref. code: 25616002031737KYH

5

บทท 2 การวเคราะหสภาพแวดลอมภายนอก

2.1 การวเคราะหสภาพแวดลอมภายนอก

2.1.1 การวเคราะหสภาพแวดลอมระดบมหภาค (PEST Analysis)

2.1.1.1 สภาพแวดลอมดานนโยบาย (Political Factors) (+) รฐบาลไทยไดมนโยบายทสงเสรมการประกอบธรกจขนาดกลางและ

ขนาดเลก หรอ SMEs โดยจดตงส านกงานสงเสรมวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอย (สสว.) เพอใหบรการสงแสรมและสนบสนนธรกจ SME’s ในดานตางๆ โดยเฉพาะการใหการสนบสนนทางดานการเงน ท าใหผประกอบการสามารถขอกเงนเพอใชเปนเงนทนหมนเวยนไดงายกวาในอดต และผประกอบการ SMEs จะไดรบการลดภาษ หกคาสกหรอและคาเสอมราคาในอตราเรง และคดรายจายทหกไดมากกวา 1 เทา นอกจากน รฐบาลยงมนโยบายลดหยอนภาษนตบคคลธรรมดา ท าใหประชาชนมอ านาจการใชจายมากขน (ธนาคารกสกรไทย, 2559)

รฐบาลไทยมนโยบายสงเสรมการทองเทยวดวยการกระจายอ านาจสทองถน เออตอการเสรมสรางศกยภาพทางการทองเทยวของจงหวดสงขลา ทงการพฒนาแหลงทองเทยวและการตลาด อกทงยงมความรวมมอภายใตโครงการพฒนาเขตเศรษฐกจสามฝายอนโดนเซย-มาเลเซย-ไทย (IMT-GT : Indonesia-Malaysia-Thailand Growth Triangle) ท าใหมเสนทางการทองเทยวทนาสนใจมากขน สงผลใหมสายการบนตางประเทศเพมเทยวบนมายงสนามบนหาดใหญ และดวยจงหวดสงขลามพนทตดตอกบประเทศมาเลเซย สามารถเชอมโยงการคา การลงทน และการทองเทยว ตามแผนการพฒนาเศรษฐกจในบรเวณ แนวพนทภาคเหนอ (Northern Corridor Economic Region : NCER) ของประเทศมาเลเซย และเนองดวยนกทองเทยวมาเลเซย คอ หนงในกลมลกคาทมศกยภาพของ Flora Mild นโยบายสนบสนนการทองเทยวดงกลาว เปนตวสนบสนนใหนกทองเทยวชาวมาเลเซยเขามาในหาดใหญมากขน สงผลดตอ Flora Mila ใหมโอกาสในการสรางยอดขายเพมขน (ศนยบรการเบดเสรจดานการลงทนเขตพฒนาเศรษฐกจพเศษสงขลา, สบคนเมอ 18 พฤศจกายน 2561)

2.1.1.2 สภาพแวดลอมทางเศรษฐกจ (Economic Factors) (+)/(-) เศรษฐกจของประเทศมาเลเซยมการฟนตวเปนอยางมากในชวงสอง

ทศวรรษทผานมา จากการขยายเศรษฐกจดวยการสงออกสนคาประเภทอปกรณไฟฟาอเลคทรอนกส น ามนปาลม น ามนดบ กาซธรรมชาต ก าลงส าคญในการขบเคลอนเศรษฐกจมาจากการใชจายของ

Ref. code: 25616002031737KYH

6 ผบรโภค ซงสงผลใหเศรษฐกจมการเตบโตอยางตอเนอง เศรษฐกจของมาเลเซยโตข น 5.9% ในป 2560 และคาดวาชะลอตวลงเลกนอยท 5.2% ในป 2561 อปสงคภายในประเทศยงคงเปนกลไกขบเคลอนส าคญ เพราะนอกจากการบรโภคและการลงทนภาคเอกชนทมแนวโนมขยายตวตอเนองแลว การใชจายและโครงการกอสรางสาธารณปโภคของภาครฐจะเปนอกหนงปจจยสนบสนนกจกรรมทางเศรษฐกจในครงปหลงในขณะเดยวกน การผลตในภาคอตสาหกรรม การกอสราง การเกษตร และการบรการปรบตวดขนตามสถานการณเศรษฐกจภายในและนอกประเทศ อยางไรกตาม มาเลเซยอาจเผชญกบความเสยงจากความผนผวนของราคาน ามนและสนคาโภคภณฑ และความไมแนนอนของสถานการณเศรษฐกจของประเทศคคา ราคาสนคาปรบตวเพมขน 4.1% ในป พ.ศ. 2560 และคาดวาจะอยท 2.2% ในป 2561 การใชจายของผบรโภคเตบโตขน 7.0% อตราการจางงานทเพมขนท าใหผบรโภคมก าลงในการจาย นอกจากนนรฐบาลยงมแผนในการเพมรายไดใหกบประชากร (Economic Intelligence Center, 2017)

ภาวะเศรษฐกจจงหวดสงขลาในเดอนมถนายน 2561 ขยายตว รอยละ 6.8 จากเดอนเดยวกนปกอน สนเชอรวมเพมขนรอยละ 1.7 สวนใหญเปนการเพมของสนเชอเพอการผลต และการพาณชย เศรษฐกจดานอปทาน (การผลต) ขยายตว สะทอนไดจากภาคอตสาหกรรมขยายตวรอยละ 5.9 และภาคบรการขยายตวรอยละ 54.9 จากนกทองเทยวมาเลเซยขยายตวมาก เศรษฐกจดานอปสงค (การใชจาย) หดตว รอยละ -8.9 สะทอนไดจากการคาชายแดนหดตว ทงมลคาการสงออกและมลคาการน าเขา เสถยรภาพทางเศรษฐกจ พจารณาเปรยบเทยบกบดชนราคาผบรโภคเพมขน รอยละ 0.7 ส าหรบการจางงาน เพมขน รอยละ 6.9 (ส านกงานคลงจงหวดสงขลา, 2561)ทงน จงหวดสงขลาเปนแหลงการคาชายแดนทมมลคาการคาชายแดนสงทสดของประเทศ รอยละ62 ของมลคาการคาชายแดนทวประเทศ และเปนศนยกลางดานการคา การเงน การลงทน และการบรการ ทส าคญของภาคใต โดยมขนาดเศรษฐกจใหญเปนอนดบ 1 ของภาคใต (214 ,799 ลานบาท) และสงกวาคาเฉลยของประเทศ (102,491 ลานบาท) รวมทงมผลตภณฑมวลรวมตอหวของจงหวดมมลคาสงเปนอนดบ 5 ของภาคใตและสงกวาคาเฉลยของประเทศ (128,245 บาท/ป) (ศนยบรการเบดเสรจดานการลงทนเขตพฒนาเศรษฐกจพเศษสงขลา, สบคนเมอ 18 พฤศจกายน 2561)

2.1.1.3 สภาพแวดลอมดานสงคม (Socio-cultural Factors) (+) สงคมของประเทศมาเลเซยมลกษณะเปนพหสงคม (Multi-Racial

Society) มหลากหลายชนเผารวมกนอย เชอชาตใหญๆ ประกอบดวย 3 กลม คอ ชาวมลาย ชาวจน และชาวอนเดย แตละเชอชาตมความแตกตางกนทางภาษา ศาสนา วฒนธรรมประเพณ และวถชวตความเปนอย รสนยมจงแบงยอยตามกลมเชอชาต ชาวจนมาเลยมกเปนกลมทมระดบการศกษาสงและรายไดสง เปนเจาของธรกจหรอผบรหาร นยมบรโภคสนคาฟมเฟอยเพมขน มกไดรบอทธพลดานพฤตกรรมจากวฒนธรรมจากตะวนตก บรโภคสนคาทมคณภาพด รสนยมเรองส จะชอบสทไมฉดฉาด

Ref. code: 25616002031737KYH

7 ชอบสไตลเรยบๆ สพาสเทล ดานทศนคตทมตอสนคาไทย ชาวจนมาเลยมทศนคตทดตอสนคาไทย โดยมองวา สนคาไทยเปนสนคาคณภาพทมราคายอมเยา ในขณะทชาวมสลมมกเปนกลมชนชนกลางรบราชการหรอลกจางเอกชน รบราชการ จะนบถอศาสนาอยางเครงครด นยมสสนทสดใส ภาษาทใชม 3 ภาษา คอ ภาษามาเลย ภาษาองกฤษ และภาษาจน หนวยเงนตราเปน รงกตมาเลยเซย (MYR 1 = THB 7.82, USD 0.24 อตราแลกเปลยน ณ วนท 29 กนยายน 2561 ทมา: ธนาคารแหงประเทศไทย) (ส านกงานสงเสรมวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม, 2556)

แมชาวมาเลเซยจะมก าลงซอสง แตผบรโภคทเปนชนชนกลางเรมควบคมการใชจายมากขน เนองจากสภาพเศรษฐกจทยงมความผนผวน ระดบอตราเงนเฟอ ราคาอสงหารมทรพยทเพมสงขน คาแรงทเพมสงขนในอตราทชา และอตราดอกเบยทเพมสงขน สงผลใหผบรโภคจ านวนมากเรมระมดระวงการใชจายมากขน และมปจจยราคาเปนเครองมอทส าคญในการตดสนใจซอสนคา ดงนน Flora Mild จงตองมความระมดระวงในการตงราคาสนคาและบรการทจะไมท าใหผบรโภครสกวาราคาแพง หรอราคาไมเหมาะสมกบสงทไดรบ

กลมสนคาของใชและของตกแตงบานยงคงไดรบความนยมในหมชาวมาเลเซย มลคาตลาดกลมสนคาของใชและของตกแตงบาน (รวมถงดอกไมประดษฐ) มมลคาราว 1,399 ลานเหรยญสหรฐฯ หรอประมาณ 5,374 ลานเหรยญรงกต ชาวมาเลเซยมกมองหาสนคาตกแตงบานทมคณภาพ มดไซน และราคายอมเยา ผบรโภคชาวมาเลเซยทวไปยงมรสนยมในการจดบาน จดหองนงเลนใหม และจดสวนหยอม โดยเฉพาะในชวงใกลถงเทศกาลเฉลมฉลองตางๆ เทศกาลปใหม หรอเทศกาลฮารรายอ นอกจากนดอกไมยงคงไดรบความนยมจากผคนในทกสงคม ทกวย ใชเปนตวแทนในการแสดงความรสก และเปนสญลกษณของชวงเวลาตางๆ อกทงยงมการใชดอกไมมาเปนสวนประกอบในกจกรรมตางๆ เพอเพมสสนใหกบงาน และใชตกแตงบาน อาคาร และสถานท สรางบรรยากาศใหดสดชนมากขน เปนโอกาสของ Flora Mild ซงมสนคาทงส าหรบการตกแตงและการใหเปนของขวญ ทจะสามารถตอบสนองความตองการของลกคาได

กลมคนรนใหมชาวมาเลเซยอายประมาณ 25-39 ป ทมการศกษาและรายไดสง นยมของประดบตกแตงทออกแบบทนสมย ใหความสนใจกบสนคาประเภท Craft ซงสอดคลองกบสงท Flora Mild น าเสนอ ผบรโภคชาวมาเลเซยนยมซอสนคาผานทางออนไลนมากขน เนองจากเหนวาการก าหนดราคาสนคามความโปรงใสและมสนคาพรอมสงอยเสมอ และสวนใหญนยมช าระเงนผานระบบออนไลน ชองทางการเขาถงสนคาและบรการ ไดแก Facebook, Groupon, Amazon และ Lazada และเวบไซตของรานคานนๆ ซงปจจยทชาวมาเลเซยพจารณาเลอกซอสนคาจากรานคาออนไลน ไดแก ราคา คณภาพ ความหลากหลาย ความทนสมยของสนคา ความปลอดภยของระบบช าระเงน ตลอดจนความรวดเรวในการจดสงสนคา (Techsauce Team, 2561)

Ref. code: 25616002031737KYH

8

ส าหรบพฤตกรรมบรโภคนยมของชาวสงขลา โดยเฉพาะอ าเภอหาดใหญ จะมความสอดคลองกบเทรนดผบรโภคสวนใหญ โดยคนสงขลามพฤตกรรมการบรโภคตามกระแสนยม เพอน และกลมอางองตามกระแสในกรงเทพมหานคร เปนผทมอทธพลในการซอ ใหความส าคญกบคณภาพของสนคาในราคาทเหมาะสม ถงแมสนคาจะมราคาแพงแตถามคณภาพด ชาวหาดใหญกยนดทจะจาย หากเปนสนคาทมความทนสมย แปลกใหม DIY มเอกลกษณเปนของตวเองไมซ าใครกจะพจารณาเปนพเศษ นอกจากนชาวหาดใหญยงใหความส าคญกบแหลงทมาและความนาเชอถอของตราสนคา และ Package กเปนอกหนงปจจยทมผลตอการตดสนใจซอเชนเดยวกน

ในสวนของความนยมการบรโภคดอกไมนน คนสงขลายงคงนยมใชดอกไมเปนตวแทนในการแสดงความยนดหรอใหเปนของขวญ ในเทศกาลส าคญๆ ตางๆ โดยนอกเหนอจากเทศกาลและวนส าคญตางๆ ตามปฏทนแลว ชาวสงขลายงมวนส าคญทมเฉพาะในทองถน เชน วนรบชดกราวน งานกฬาบลเกมส ของนกศกษามหาวทยาลยสงขลานครนทร งานวนกตญญ งานกฬาส ของโรงเรยนธดานเคราะห เปนตน

2.1.1.4 สภาพแวดลอมทางเทคโนโลย (Technology Factors) (+) ดวยววฒนาการดานเทคโนโลย สงผลใหคณภาพของดอกไมประดษฐม

ววฒนาการทดขน ทกวนน ดอกไมประดษฐมความสวยสมจรงมาก เนองจากมการใชเครองจกร และเทคโนโลยททนสมย มาปรบปรงกระบวนการอบแหง เผา ยอม เคลอบสตางๆ รวมไปถงการใชสารเคม ทท าใหโทนสของดอกไม และวสดใกลเคยงกบธรรมชาตมากจนบางครง แยกไมออกระหวางดอกไมจรง และดอกไมปลอมตามเกรดดอกไมทเลอกใช

เทคโนโลยสมยใหม ยงชวยอ านวยความสะดวกใหผบรโภคสามารถเขาถงและสงซอสนคาและบรการไดงายขน ไมวาจะเปน Application ตางๆ หรอ Website ทท าใหรานคาสามารถแสดงรายละเอยดลกษณะของสนคาไดอยางครบถวนทกชนด ผบรโภคสามารถจดหมวดหมสนคาตามทตนตองการคนหาไดเอง รวมถงสามารถพดคย โตตอบกนไดประหนงการซอสนคาผานทางหนาราน สรางความมนใจใหผบรโภคในการสงซอสนคาผานทางออนไลน รวมไปถงความสะดวกในการจายเงน ทไมวาจะอยทใดเพยงแคสามารถเขาถงอนเตอรเนต กสามารถท าธรกรรมทางการเงนได

นอกจากน การท าธรกจในปจจบนยงมโปรแกรมตางๆ ทชวยอ านวยความสะดวกในการจดระบบขอมลไมวาจะเปนโปรแกรมพนฐานอยาง Microsoft Word และ Microsoft Excel ทในหลายธรกจนยมใชในการบนทกเอกสารซอ-ขาย เชน ใบสงซอ ใบเสนอราคา ใบก ากบภาษ เปนหลก เพราะคดวาเปนวธทงายและไมตองลงทนสง หรอหากตองการความสะดวกทมากกวานน กยงมโปรแกรมส าเรจภาพทมาชวยจดการขอมลตางๆ เชน Application “myCRM” ซง

Ref. code: 25616002031737KYH

9 เปน App ทชวยจดเกบขอมลลกคา วเคราะหขอมลลกคา ปดการขาย ดรายงานตางๆ ผประกอบการสามารน าผลลพธทไดมาก าหนดกลยทธธรกจ เพอสรางความสมพนธทดกบลกคามากขน

2.1.2 การวเคราะหสภาพแวดลอมในอตสาหกรรม (Five Forces Model) 2.1.2.1 การแขงขนระหวางคแขงในอตสาหกรรมเดยวกน (-)(+)

การแขงขนของธรกจรานดอกไมในหาดใหญนน จดวามระดบการแขงขนทคอนขางสง เนองจากเปนธรกจทด าเนนการไดงาย ปจจบนมผจ าหนายดอกไมทงรายเลกและรายใหญในอ าเภอหาดใหญอยเปนจ านวนมาก หากเปนรานดอกไมแบบจดส าเรจ ผประกอบการมกสรางความหลากหลายดวยการจ าหนายดอกไมใหมครบทกประเภทไมวาจะดอกไมสด ดอกไมแหง และดอกไมประดษฐ และมการอพเดทดอกไมชนดใหมๆ อยเสมอ โดยรานทไดรบความนยมจากคนในพนทมกจะเปนรานทอยในเขตชมชน สงเกตเหนงาย ผคนผานไปมา อยใกลสถานทส าคญตางๆ เชน แหลงทองเทยว สถานศกษา เปนตน ทงนรานขายดอกไมแบบจดส าเรจในอ าเภอหาดใหญนน ยงคงมรปแบบในการน าเสนอสนคาและบรการทคลายคลงกน คอจะเนนไปทการจดชอดอกไม แจกน กระเชา พวงหรด และมสนคาอนๆ มาเปนบรการเสรม เจาะกลมลกคาคนไทยในพนท เนนการใชงานตาม Events คอ งานแตงงาน งานศพ งานรบปรญญา รองลงมาคอการใชงานตามโอกาสพเศษตางๆ หากเปนธรกจทจ าหนายเฉพาะดอกไมประดษฐ จะมงไปทการขายสงเปนหลก เนนการใชงานในเช งการประดบตกแตง รานทไดรบความนยม มกเปนรานดงเดม ประกอบกจการมานาน การแขงขนในธรกจรานดอกไมมกแขงกนทราคา และความสวยงามของผลตภณฑ

จากขอมลทงหมดทกลาวมาน ผจดท าเหนวาการด าเนนธรกจรานดอกไมในหาดใหญยงมชองวางให Flora Mild สามารถแยงชงสวนแบงตลาดได ดวยแนวคดทจะตอยอดธรกจครอบครว (ธรกจครอบครว) ทเปนรานดอกไมประดษฐทเนนการขายสง ใหผสมผสานความเปน Flower art design กบลกษณะการใชงานทใชเปนของขวญเขาดวยกน กลายเปน Flora Studio and Gifts Shop สงผลใหภาพลกษณของรานและสนคาทจ าหนายในราน Flora Mild นนจะมความหลากหลายและแตกตางจากรานดอกไมทมอยในหาดใหญในปจจบน ชวยเพมโอกาสและความถในการใชสนคาได นอกจากนน Flora Mild ยงเหนโอกาสในการจบกลมลกคานกทองเทยวมาเลเซย ซงยงไมมคแขงรายใดในหาดใหญท าการตลาดกบคนกลมน ทงนการก าหนดคแขงทางตรงของ Flora Mild จะใชลกษณะของสนคาและบรการ ทเปนรานดอกไมทเนนดไซนเพอการใชงานในโอกาสตางๆ มาเปนเกณฑในการแบง โดยมคแขงทางตรงดงน

Ref. code: 25616002031737KYH

10

(1) ราน Hatyai Florist Market Target เจาะกลมลกคาทตองการใชในงานแตงงาน Product & Service Hatyai Florist เปนรานบรการจดดอกไมแบบครบวงจร มจ าหนายทง

ดอกไมสด ดอกไมแหง และดอกไมประดษฐ เพอการใชงานในโอกาสตางๆ เนนสนคาทมคณภาพ สนคาและบรการหลก คอ รบจดดอกไม ชอดอกไม กระเชาดอกไม แจกนดอกไม กระเชาผลไม จดพวงหรด จดงานแตงงาน จดงานอเวนท ของช ารวยงานแตงงาน และอนๆ อกมากมาย มบรการรบจดดอกไมนอกสถานท และรบจดงานแตงงาน ผลงานและประสบการณรบประกนความพงพอใจ บรการสงฟรในเขตเทศบาลนครหาดใหญ 24 ชวโมง

ภาพท 2.1 ตวอยางสนคาราน Hatyai Florist สบคนจาก : https://www.facebook.com/Hatyaiflorist/

Price ตวอยางระดบราคาสนคา กระเชาดอกไมเรมตนท 1,500 บาท ชอ

ดอกไมสดเรมตนท 1,000 บาท ชอดอกไมประดษฐเรมตนท 800 บาท Place 1. เวบไซต www.hatyaiflorist.com 2. Facebook “รานดอกไม หาดใหญฟลอรส จ.สงขลา รบจดงาน

แตงงาน และจดดอกไมทกชนด” 3. Line : @hatyaiflorist

Ref. code: 25616002031737KYH

11

4. หนารานตงอยท 274 ถ.ศภสารรงสรรค ต.หาดใหญ อ.หาดใหญ Promotion - มการออกผลตภณฑเฉพาะเทศกาล - มการน าเสนอ Content ตางๆ เกยวกบดอกไม และงานแตงงาน - น าเสนอคลปสอนจดดอกไม จดเดน 1. Brand มชอเสยงเปนทรจกและยอมรบของคนในพนท 2. มประสบการณและความเชยวชาญในการจดดอกไม 3. การน าเสนอสนคาในชองทาง Online มความชดเจน ทงรปแบบ

สนคา และราคา เพยงพอตอการตดสนใจซอของผบรโภค และมการ Update ขอมลอยเสมอ 4. มดอกไมใหเลอกหลายประเภท มสนคาหลากหลาย 5. มการพฒนาสนคาใหมๆ อยเสมอ 6. ทตงของรานอยรมถนน หางาย จดดอย 1. การตกแตงรานไมเปนทดงดด 2. ท าเลทตงหางไกลจากแหลงทองเทยว 3. ใชภาษาไทยเพยงภาษาเดยวในการสอสาร

(2) รานชอดอกไม Market Target เจาะกลมลกคาทตองการดอกไมในงานตางๆ Product & Service เปนรานทอยคอ าเภอหาดใหญมามากกวา 20 ป ใหบรการดานดอกไม

แบบครบวงจร ครบทกรปแบบไมวาจะเปน รบจด Event ตางๆ เชน งานแตง งานศพ เปนตน รบจดชอดอกไม กระเชาดอกไม แจกนดอกไม และอนๆ อก มทมงานทมคณภาพ รบจดท าทงดอกไมสดและดอกไมประดษฐ การจดดอกไมจะเนนความสวยงาม ความปราณละเอยด การใหสของดอกไม เนนขนาดใหญตามความตองการของลกคา โดยชอดอกไมไมวาจะดอกไมสดหรอดอกไมประดษฐ ภายใตสโลแกน สวยตามงบ จบดวยความงาม บรการประทบใจ

Ref. code: 25616002031737KYH

12

ภาพท 2.2 ตวอยางสนคารานชอดอกไม สบคนจาก : https://www.facebook.com/chodokmai.shopflower

Price ราคาประมาณ 1,500-3,500 บาท Place 1. หนารานตงอยท 140/5 ซอย 4 แสงศร , ต าบลหาดใหญ อ าเภอ

หาดใหญ สงขลา, 90110 หาดใหญ 90110 2. Email : Chodokmai@hotmail.com 3. Facebook Fanpage : Chodokmai Shop 4. Website : www.chodokmai.com Promotion - มการน าเสนอ Content ตางๆ เกยวกบดอกไม - มการน าเสนอรววสนคา และใสขอความเพอกระตนใหเกดความ

นาสนใจ จดเดน 1. Brand เปนทรจกเปนทรจกโดยทวไปของคนหาดใหญ 2. มดอกไมใหเลอกหลายประเภท มสนคาหลากหลาย 3. มการสราง Story ใหเกรดความรผานทาง Website กระตนใหลกคา

อยากใชดอกไมเปนสอในการมอบของขวญมากขน 4. มผเชยวชาญในการจดดอกไม 5. มการใหบรการครบวงจร จดดอย 1. Website/Social Media ไมคอยอพเดทสนคา 2. ท าเลทตงของรานอยในซอย ไมใชทททกคนตองเดนผาน

Ref. code: 25616002031737KYH

13

3. สนคาไมมเอกลกษณทชดเจน รปแบบคลายคลงกบรานอนๆ (3) รานบานดอกไมหาดใหญ

Market Target เจาะกลมลกคาทตองการใชดอกไมในโอกาสตางๆ Product & Service บานดอกไม หาดใหญ เปนรานดอกไมท เกาแกรานหนงในอ าเภอ

หาดใหญ สนคาหลกจะเปนชอดอกไม จดแจกน กระเชาดอกไม ส าหรบการใชงานในโอกาสตาง โดยตองสงลวงหนา 1 อาทตย

ภาพท 2.3 ตวอยางสนคารานบานดอกไมหาดใหญ สบคนจาก : https://www.facebook.com/bandokmaihatyai/

Price ลกคาสามารถก าหนดราคาเองได โดยทสามารถก าหนดงบประมาณแลว

ทางรานจะจดดอกไมใหตามทก าหนด โดยราคามาตรฐานถาเปนชอดอกไมจะเรมตนท 500 บาท Place บานดอกไมเนนการขายผานทางหนารานเปนหลก โดยลกคาสามารถโทร

สงหรอมาสงทรานดวยตวเองได Promotion ทางรานไดจดท า Facebook ของรานไวแสดงตวอยางสนคาพรอมกบใส

ขอความเพอกระตน หรอจงใจใหคนซอ แตไมคอยมการอพเดทเทาใดนก จดเดน จดเดนทส าคญของรานบานดอกไมคอ ท าเลทตง ทอยในจดยทธศาสตร

ใจกลางเมองหาดใหญ ใกลกลบตลาดกมหยงไมถง 1 กโลเมตร รอบขาง เปนจดขายของกน ของใชตางๆ ผคน นกทองเทยงหรอแมคนในพนทตองสญจรผานไปมาทกวน เดนทางสะดวก ปายหนารานเดนชดสงเกตเหนไดงาย อกทงดวยความเปนรานเกาแก ด าเนนการมานาน เจาของรานเปนทรจกของ

Ref. code: 25616002031737KYH

14 คนในพนทอยางกวางขวาง ท าใหรานบานดอกไมกลายเปนรานแรกๆ ทผบรโภคนกถง เมอตองการดอกไมซกชอ

จดดอย บานดอกไมด าเนนการทกอยางดวยเจาของเพยงคนเดยว ซ งอยในวย

Gen X ท าใหรปแบบสนคายงคงเปนแบบเดมๆ ไมมเอกลกษณหรอแตกตางจากเจาอนๆ อกทงยงไมคอยมการสอสารทางการตลาด โดยเฉพาะทาง Online ไมคอยมการอพเดทขอมลเทาไหรนก

2.1.2.2 ขอจ ากดการเขาสอตสาหกรรมของผแขงรายใหม (-)/(+) ธรกจรานดอกไม เปนธรกจทใชเงนลงทนไมสงนก และปจจบนมสถาบน

ทสอนการจดดอกไมอยเปนจ านวนมาก สามารถหาเรยนไดงาย ทงในเมองไทยและตางประเทศ จงท าใหผแขงรายใหมสามารถเขามาในธรกจนไดไมยาก แตอยางไรกตามการจดดอกไม จดเปนงานฝมอ งานศลปะชนดหนง การทจะท าใหกจการสามารถอยรอดไดนน จงจ าเปนตองอาศยความร ความช านาญ ประสบการณ และทกษะสวนบคคลในการจด อกทงยงตองอาศยระยะเวลาในการสรางสมพนธอนดกบผผลตเพอใหไดตนทนทต า ซงราน Flora Mild มความไดเปรยบในเรองความเชยวชาญ และประสบการณในการจดดอกไม อกทง Flora Mild ยงมความสามารถในการสรรหาวตถดบไดในราคาถก เนองจากมการใชวตถดบรวมกบธรกจครอบครว เกดขอไดเปรยบจากการประหยดจากขนาด จงยงคงมศกยภาพทางการแขงขน

2.1.2.3 ภยคกคามจากสนคาทดแทน (-) ดอกไมเปนผลตภณฑทมสนคาทดแทนอยเปนจ านวนมาก ซงสามารถ

แบงไดเปน 2 กลม กลมแรก คอกลมทเปนรานขายสงดอกไมทเนนการขายวตถดบเปนหลก สวนกลมทสองนน เปนพวกสนคาทอยในราน Gifts Shop ตางๆ เนองจากดอกไมประดษฐจดอยในประเภทสนคาของขวญ ของช ารวย และของประดบตกแตง อกทง Flora Mild ยงไดผสมผสานศลปะการออกแบบดอกไมใหสามารถใชเปนของขวญได ดงนนจงมสนคาทสามารถทดแทนกนไดเปนจ านวนมาก

2.1.2.4 อ านาจตอรองของผผลต (+) Flora Mild ใชวตถดบหลกจากธรกจครอบครว ซงมอ านาจตอรองกบ

ผผลตมาก จากการด าเนนธรกจมาเปนระยะเวลานานกอใหเกดความสมพนธอนด ไดรบเครดตจากผผลต สามารถตอรองราคา และมกจะไดรบสวนลด ของแถม ประกอบทงมแหลงจ าหนายดอกไมทงคาปลกและคาสงอยเปนจ านวนมากทงในประเทศและตางประเทศ อกทงการจดสงมความสะดวกมากขน ท าให Flora Mild มทางเลอกในการเลอกซอวตถดบทหลากหลาย สงผลกระทบเชงบวกตอธรกจ

2.1.2.5 อ านาจการตอรองของผซอ (-) เนองจากมผประกอบการรานดอกไมอยเปนจ านวนมาก ผบรโภคม

ทางเลอกในการเลอกซอสนคาทหลากหลาย ตามความเหมาะสมทงในดานคณภาพและราคาท

Ref. code: 25616002031737KYH

15 สามารถยอมรบได และหากรานใดสามารถน าเสนอสนคาทดกวา ผบรโภคกสามารถเปลยนไดทนทโดยไมม Switching Cost อกทง Flora Mild ยงไมเปนทรจกในกลมลกคาชาวมาเลเซย และยงไมมความเชยวชาญในตลาดดงกลาว ท าใหผซอมอ านาจในการตอรองสง สงผลกระทบเชงลบตอธรกจ 2.2 การวเคราะหสภาพแวดลอมภายใน

นอกจากการหาโอกาสและอปสรรคทจะมผลกระทบตอธรกจแลว ยงตองมการพจารณาถงสภาพแวดลอมภายในองคกรเพอประเมนความพรอมขององคกร ทราบถงจดแขง และจดออน เพอน าไปปรบปรง พฒนาใหมศกยภาพทางการแขงขน และสามารถน าไปใชในการวางแผนทศทางการด าเนนธรกจใหประสบความส าเรจตอไปได

2.2.1 จดแขงของธรกจ

1. เจาของรานมความร ความเชยวชาญ และมประสบการณในธรกจดอกไมประดษฐเปนระยะเวลานาน อกทงยงมการเรยนรและฝกฝนเพอพฒนาทกษะการจดดอกไมอยางตอเนอง

2. ไดรบประโยชนทางการคาจากการมความสมพนธอนดเปนระยะเวลานานกบผผลตหลายราย และยงมการสานสมพนธกบผผลตรายใหมๆ สราง Connection เพอใหแหลงวตถดบทมตนทนต าอยางตอเนอง

3. รานยงอยใจกลางแหลงทองเทยว เปนท าเลทนกทองเทยวตองเดนผาน สามารถสงเกตเหนไดงาย

4. ธรกจครอบครว มกลมลกคาประจ าทเปนชาวมาเลเซยอยบาง ท าใหเปนชองทางในการท าความเขาใจถงลกษณะของลกคาชาวมาเลเซย และเปนชองทางในการบอกตอลกคารายใหมๆ

5. ผท าหนาทตดตอประสานงานกบลกคา มความสามารถทางดานภาษา ทงภาษาองกฤษ จน และมาเลย

6. สนคาทมาจากประเทศไทย คอสนคาทมคณภาพด ราคาถก ในสายตาชาวมาเลเซย

2.2.2 จดออนของธรกจ 1. เจาของรานยงไมคนเคยกบสงคม และวฒนธรรมของชาวมาเลเซย 2. ก าลงการผลตมปรมาณนอย เนองจากมจ านวนพนกงานไมมาก 3. ยงไมเปนทรจกของลกคากลมเปาหมาย

Ref. code: 25616002031737KYH

16

2.2.3 โอกาสของธรกจ 1. รฐบาลไทยมนโยบายสนบสนนธรกจ SME ใหการสนบสนนทางการเงนชวย

ใหผประกอบการสามารถขอกเงนไดงายกวาในอดต และไดรบการลดหยอนภาษ 2. นโยบายสงเสรมการทองเทยวเปนตวสนบสนนใหนกทองเทยวมาเลเซยซง

เปนกลมลกคาเปาหมาย เขามาเทยวในหาดใหญมากขน 3. คนรนใหมใหความสนใจสนคาประเภท Arts and Craft มากขน และนยมซอ

สนคาผานทาง Online 4. ชาวมาเลเซยมรสนยมจดบานใหในชวงเทศกาลตางๆ และมองหาสนคา

ตกแตงบานทมคณภาพ มดไซน ในราคายอมเยา 5. เทคโนโลยสมยใหมชวยอ านวยความสะดวกในการสอสารใหมประสทธภาพ

มากขน 2.2.4 ภยคกคามของธรกจ

1. ดอกไม เปนสนคาทมคแขง และมสนคาทดแทน ทงทางตรงและทางออมอยเปนจ านวนมาก

2. ผประกอบการรายใหมสามารถเขามาด าเนนธรกจนไดงาย 3. สนคาสามารถถกเลยนแบบไดงาย

ตารางท 2.1 แสดงขอมล TOWS Matric ของราน Flora Mild

External Opportunities O1-นโยบายสนบสนนการทองเทยว O2-เทคโนโลยการสอสารมประสทธภาพมากขน O3-ความนยมสนคาประเภท Arts and Crafts

External Threat T1-คแขงและสนคาทดแทนมจ านวนมาก T2-ผประกอบการรายใหมเขามาด าเนนธรกจนไดงาย

Internal Strength S1-เจาของรานมความเชยวชาญ และประสบการณ S2-ท าเลของรานอยมจดทนกทองเทยวตองเดนผาน

กลยทธเชงรก 1. สรางชองทางสอสารออนไลน ออกแบบ Content โดยใชภาษา ทสามารถเขาถงกลมลกคาเปาหมาย

กลยทธเชงปองกน 1. สรางสรรครปแบบสนคา ใหมความแปลกใหม ทนสมยอยเสมอ

Ref. code: 25616002031737KYH

17 ตารางท 2.1 แสดงขอมล TOWS Matric ของราน Flora Mild (ตอ)

Internal Strength กลยทธเชงรก กลยทธเชงปองกน S3-ความสามารถทางดานภาษา S4-เปนสนคาจากประเทศไทย ซงไดรบการยอมรบวามคณภาพด ราคาถก ในหมชาวมาเลเซย S5-มความสมพนธอนดกบผผลต

2. เพมรปแบบสนคาทเปนงานฝมอมากขน ท าเปนของทระลก Made in Thailand

2. พฒนากลยทธทางการตลาดใหเปนทดงดดความสนใจตอผทพบเหน 3. สรางพนธมตรทางธรกจ สานตอความสมพนธกบผผลตเพอใหไดตนทนทถก

Internal Weak W1-ขาดการจดการอยางเปนระบบ W2-ยงไมเปนทรจกของลกคากลมเปาหมาย

กลยทธเชงแกไข 1. สรางแบรนด Flora Mild สรางภมทศนของรานใหม ใหมความโดดเดน 2. น าเทคโนโลยเขามาชวยบรหารจดการราน

กลยทธเชงรบ 1. ออกแบบสนคาใหมความทนสมย และมเอกลกษณเฉพาะ (W1, T1) 2. สรางแบรนดสนคาใหมความโดดเดน และเปนทจดจ าได

2.3 ปจจยทท าใหธรกจประสบความส าเรจ

1. การออกแบบสนคาตองมความแตกตาง หลากหลาย มเอกลกษณเฉพาะ สวยงาม

ทนสมย และมคณภาพ ดวยจ านวนคแขงทมปรมาณมาก ลกคามโอกาสทจะเลอกซอดอกไมไดจากหลาย

แหง การสรางเอกลกษณ ความแตกตางใหกบสนคา เปนสงทชวยสรางความโดดเดน และสามารถดงดดความสนใจจากลกคาได

2. กลยทธทางการตลาดตองเขาถงกลมเปาหมายและมประสทธภาพ การเขาไปในตลาดกลมใหมทมความหลากหลายทางดานสงคมและวฒนธรรม

ประกอบกบจ านวนคแขงทมมาก ตองอาศยระยะเวลาในการท าความเขาใจถงพฤตกรรม สรางความนาเชอถอและเปนทยอมรบของลกคา ซงการท าการตลาดทด มสวนส าคญอยางยงทจะชวยใหธรกจรานดอกไมประสบความส าเรจได

Ref. code: 25616002031737KYH

18

3. ความเหมาะสมในการตงราคาตองไมสงเกนกวาความคาดหวงของลกคา ดอกไมจดเปนสนคาฟมเฟอย มสนคาทสามารถทดแทนกนไดเปนจ านวนมาก หาก

ตองราคาทสงจนเกนไป ผบรโภคสามารถเปลยนไปหาซอสนคาอนๆ ทดแทนไดทนท โดยไมม Switching Cost

4. ความสามารถในการหาแหลงผลตตนทนต า เนองจากดอกไมประดษฐ เปนสนคาทไมสามารถตงราคาสงมากนก การสรางสาย

สมพนธอนดกบผผลตเพอใหไดแหลงวตถดบทมตนทนต า จงเปนสงส าคญทผประกอบการควรใหความสนใจ ซงจะสงผลในเชงบวกตอก าไรของกจการ

5. ชองทางการจดจ าหนายและท าเลทตง ชองทางการจดจดจ าหนายเปนสงทส าคญทลกคาจะสามารถเขาถงสนคาและบรการ

ได หากรานมชองทางการจดจ าหนายทหลากหลาย กยงเพมความสะดวกในการเขาถงสนคาและบรการไดมากขน และยงรานตงอยในท าเลทสามารถหางาย ผบรโภคและนกทองเทยวตองเดนผานไปผานมาอยเปนประจ า กยงท าใหรานเปนทรจกไดงายขน

Ref. code: 25616002031737KYH

19

บทท 3 กลยทธขององคกร

3.1 ลกษณะของธรกจ

Flora Mild เปนธรกจทไดน าความสวยงามของดอกไมมาสรางสรรคผลงานในรปแบบ

Arts and Crafts Design ผสมกบความปรารถนาดของการให เกดเปนผลตภณฑทสามารถสรางรอยยมใหแกผใหและผรบได โดยการด าเนนกจการจะมลกษณะเปน Creative Floral Studio โดยมการจดแสดงผลงาน นทรรศการดอกไมเลกๆ ภายในราน Floral Mild จะจบกลมลกคาทเปนชาวหาดใหญและนกทองเทยวมาเลเซย จดจ าหนายสนคาทงทเปนสนคาส าเรจ และ Made to Order อกทงยงมบรการจดสง Postcard เพอดงดดความสนใจจากกลมนกทองเทยว โดยในการเรมตนกจการจะเลอกใชดอกไมประดษฐเปนวตถดบหลกในการผลตทงหมด เพอเพมมลคาสนคาของธรกจครอบครว ใหครบวงจรมากยงขน โดยลกษณะการด าเนนงานของกจการ สามารถสรปไดตาม Business Model Canvas ในตารางท 3.1

ตารางท 3.1 Business Model Canvas Key Partner - รานขายสงดอกไมประดษฐ - รานขายอปกรณ เชน รบบน กระดาษ โบว กลองไม เปนตน - บรษทขนสง

Key Activity - ออกแบบสนคาใหมความหลากหลาย ตรงตามความตองการของลกคาภายใตคอนเซปต Flower Art Design

Value Proposition - Creative Floral Studio - ผลงาน Flower art and Crafts ทสามารถมารถสรางความสขของการเปนผใหและผรบได - ชอดอกไมใหเชา - บรรยากาศภายในรานทผอนคลาย เปนกนเอง - บรการทประทบใจ

Customer Relationship - กจกรรมทางการตลาด

Customer Segment - ผทซอดอกไมเพอใชงาน - ผทซอดอกไมเปนของขวญ

Key Resource - วตถดบจากธรกจเดม - ความร ความเชยวชาญ และประสบการณ ในการท าธรกจจดดอกไม

Channel - Offline - Online

Cost Structure - ตนทนสนคา - ตนทนด าเนนงาน - ตนทนทางการเงน

Revenue Stream - รายไดจากการขายสนคา - รายไดจากการเชาดอกไม

Ref. code: 25616002031737KYH

20 3.2 วสยทศน (Vision)

เปนแหลงรวมศลปะความงามของดอกไม จดจ าหนายสนคาในรปแบบ Flower Art

Design เพอเปนตวแทนในการสงมอบความรสกดๆ ใหแกผรบ ใชวสดคณภาพด ออกแบบโดยยดความตองการของลกคาเปนหลก

3.3 พนธะกจ (Mission)

1. น าเสนอสนคาและบรการทหลากหลาย คดสรรวตถดบทมคณภาพ มความพถพถนในการผลตสนคาทกชนด

2. ตดตามแนวโนมของตลาดและศกษาพฤตกรรมของผบรโภคอยเสมอ เพอพฒนาและเพมมลคาสนคาใหตอบสนองตรงตามความตองการของลกคา

3. สรางพนธมตรทางธรกจ เพอพฒนาศกยภาพทางการแขงขน

3.4 เปาหมาย (Goals)

ผจดท าไดแบงเปาหมายออกเปน 2 ระยะ คอ ระยะสน 1-2 ป และ ระยะยาว 3-5 ป โดยมรายละเอยดดงน

3.4.1 เปาหมายระยะสน 1-2 ป

1. สรางตราสนคาใหเปนทรจก (Brand Awareness) กบกลมลกเปาหมาย 2. มก าไรไมต ากวา 4,000,000 บาท 3. ระยะเวลาคนทนภายใน 2 ป

3.4.2 เปาหมายระยะยาว 3-5 ป 1. มอตราการเตบโตของยอดขายไมต ากวา 4% ตอป 2. มอตราผลตอบแทนของกจการไมต ากวา 50% 3. มความสมพนธอนดกบผมสวนไดสวนเสยทกภาคสวน

Ref. code: 25616002031737KYH

21 3.5 แนวทางการจดการเชงกลยทธ

เพอใหองคกรบรรลวตถประสงคทตองการโดยสามารถเผชญกบการเปลยนแปลงของ

สภาวะตางๆ ไดอยางเหมาะสม องคกรจงจ าเปนทจะตองก าหนดกลยทธทเหมาะสม เพอศกยภาพทางการแขงขน ท าใหธรกจมก าไรและอยรอดตอไปได โดยกลยทธของราน Flora Mild จะแบงออกเปน 3 ระดบ ซงมรายละเอยดดงน

3.5.1 กลยทธระดบองคกร (Corporate Level Strategy)

แนวทางในการด าเนนธรกจของราน Flora Mild จะใชกลยทธการเตบโต (Growth Strategy) ในการพฒนาธรกจ โดยการเตบโตจะเลอกใชกลยทธแบบ Market Development Strategy ขยายกลมลกคาไปยงนกทองเทยวชาวมาเลเซย

3.5.2 กลยทธระดบธรกจ (Business Level Strategy) ในการสรางความไดเปรยบเหนอคแขง สอดคลองกบกลยทธระดบองคกร Flora

Mild เลอกใชกลยทธสรางความแตกตาง (Differentiation Strategy) โดย Flora Mild จะไมใชเพยงแครานขายดอกไม แตจะเปน Creative Floral Studio ทน าเสนอศลปะความงามจากดอกไมในรปแบบตางๆ และเพมมลคาดวยการใสความคดสรางสรรคลงไปในสนคา ดวยการออกแบบในแนว Flower Art Design ผสมผสานกบความเปน Gifts เชน การน าดอกไมไปผสมผสานกบรปวาด น ามาประดษฐเปนของขวญชนเลกๆ รวมถงท าเปน Postcard และของทระลก จบกลมนกทองเทยว ซงยงไมมรานดอกไมรานใดในหาดใหญท าการตลาดกบคนกลมน

3.5.3 กลยทธระดบแผนก (Functional Level Strategy) กลยทธระดบปฏบตการจะถกก าหนดขนตามภาระงานตามหนาทตางๆ ทงน

กจการเปนลกษณะธรกจขนาดเลก มโครงสรางองคกรทไมซบซอนเพอความคลองตวในการบรหารงาน โดยแบงออกเปน 3 ฝาย

3.5.3.1 ฝายบรหาร ท าหนาทจดท าระบบส าคญตางๆ ไดแก สรางระบบทางการเงน จดท างบ

การเงนตาง ๆ อยางเปนระบบ ชดเจน และถกตองทกเดอน บรหารเงนทนหมนเวยน การเสยภาษ รวมถงการสรรหาแหลงเงนทนตางๆ รวมถงการบรหารงานบคคล เนนการจางพนกงานทอาศยอยในบรเวณใกลเคยง เนองจากสะดวกในการเดนทางและสามารถท างานลวงเวลาไดห ากมปรมาณการสงซอเพมขน

Ref. code: 25616002031737KYH

22

3.5.3.2 ฝายผลตและจดจ าหนาย มหนาทออกแบบและผลตสนคา และสงมอบสนคาใหตรงตามก าหนด

ประสานงานกบ Supplier จดหาแหลงวตถดบทมคณภาพ ใหไดตนทนทต าทสด บรหาร Stock ควบคมปรมาณสนคาคงเหลอใหมปรมาณทเหมาะสม ตดตอประสานงานกบลกคา ดแลเรองการขาย

3.5.3.3 ฝายการตลาด ท าหนาท ก าหนดกลยทธดานสนคาและบรการใหมศกยภาพทางการ

แขงขน การประชาสมพนธ ออกแบบ Content ตางๆ รวมถงการสรางสมพนธอนดกบลกคา จดกจกรรมลกคาสมพนธ

Ref. code: 25616002031737KYH

23

บทท 4 การวจยตลาดและกลยทธทางการตลาด

เพอใหแผนธรกจนสามารถตอบสนองไดตรงตามความตองการของผบรโภค จงจ าเปนตอง

ศกษาถงขอมลของผบรโภคกลมเปาหมาย และเนองจากราน Flora Mild ตงอยในเขตพนทอ าเภอหาดใหญ กลมลกคาทมศกยภาพของ Flora Mild จงอาจแบงไดเปน 2 กลม คอ กลมผบรโภคในพนท และกลมนกทองเทยวชาวมาเลเซย การวจยตลาดในแผนธรกจน จงแบงการศกษาออกเปน 2 กลมดงกลาว และท าการศกษาเกยวกบ ทศนคต พฤตกรรม ความคดเหนในการบรโภคดอกไมและของขวญซงเปนตามลกษณะของการใชงาน อนจะน าไปสแนวทางในการวางแผนทางการตลาดตอไป 4.1 วตถประสงคทางการตลาด

1. เพอศกษาลกษณะของนกทองเทยวมาเลเซยในหาดใหญ 2. เพอศกษาทศนคต พฤตกรรม ความตองการ ความคาดหวงทมตอรานดอกไม 3. เพอศกษาทศนคต พฤตกรรม ความตองการ ความคาดหวงทมตอการซอและการให

ของขวญ 4. เพอศกษาการรบรตอตราสนคา ตราสนคาในใจ และความพงพอในของผซอดอกไม

ในหาดใหญ 5. เพอทจะสามารถก าหนดกลยทธทางการตลาดไดอยางเหมาะสม

4.2 เปาหมายทางการตลาด

มความเขาใจถงทศนคต พฤตกรรม และกระบวนการตดสนใจซอดอกไมมากขน ทราบถงสงทผบรโภคตองการ และความคาดหวงทมตอตวสนคา เหนโอกาสและชองทางทสามารถพฒนาสนคาใหตอบสนองความตองการของลกคาไดอยางตรงจด

4.3 ขอบเขตการศกษา

การศกษาครงน มจดมงหมายเพอศกษาหาทศนคต พฤตกรรม และความตองการในการซอดอกไม และสนคาประเภทของขวญ โดยศกษาผบรโภคในหลายๆ ดวยการเกบรวบรวมขอมลความ

Ref. code: 25616002031737KYH

24 คดเหนจากแหลงขอมลทตยภม (Secondary Data) ผานบทความ กระทแสดงความคดเหน และงานวจย จากนนน าประเดนทไดไปเปนขอมลเบองตนประกอบการศกษาขอมลจากแหลงปฐมภม (Primary Data) ดวยการสมภาษณเชงลก (In-Depth Interview) เพอใหทราบถงความตองการทแทจรงของผบรโภคกลมเปาหมายตอไป ระยะเวลาในการศกษาตงแตชวงเดอนตลาคม-พฤศจกายน 2561

4.4 กลมตวอยางในการสมภาษณ

กลมตวอยางทใชในการสมภาษณแบงออกเปน 2 กลม คอ ผบรโภคในพนทหาดใหญ

และ นกทองเทยวชาวมาเลเซย ทเคยซอดอกไม ทงเพศชายและหญง โดยการสมกลมตวอยาง จะใชวธการเลอกอยางเจาะจง (Purposive Sampling) โดยจะท าการศกษาผบรโภคชาวหาดใหญจ านวน 3 คน และนกทองเทยวชาวมาเลเซยจ านวน 3 คน รวมทงสน 6 คน

4.5 เครองมอทใชในการเกบรวบรวมขอมล

4.5.1 การรวบรวมขอมลเบองตน

ส าหรบกลมนกทองเทยวชาวมาเลเซย ผจดท าไดรวบรวมขอมลเกยวกบทศนคต ความคดเหนทมตอดอกไม และพฤตกรรมการซอของขวญ ของฝาก และความตองการในการมาเทยวหาดใหญ จากบทความ และงานวจย ในสวนของผบรโภคในพนทนน เนองจากพฤตกรรมบรโภคนยมของคนหาดใหญกมความสอดคลองกบเทรนดผบรโภคสวนใหญ (มารสา , 2552) ผจดท าจงท าการส ารวจทศนคตและความคดเหนโดยรวมของคนทวไป ทมตอสนคาประเภทดอกไมและการใหของขวญจากกระทแสดงความคดเหน และรวบรวมประเดนทไดไปใชในการหาความตองการเชงลกในสนคาตอไป

4.5.2 การสมภาษณแบบเชงลก (In-Depth Interview) เพอเปดโอกาสใหผบรโภคไดแสดงความคดเหนอยางมอสระ การศกษาในครงน

จะใชวธการสมภาษณแบบไมมโครงสราง (Non-Structured Interview) ลกษณะของค าถามเปนปลายเปด ไมมค าตอบตายตว ใชเทคนคการสมภาษณแบบ Laddering Technique โดยจะถามเจาะไปเรอยๆ จนกวาจะทราบความตองการทแทจรงของกลมตวอยาง (Ultimate Value) และเพอใหไดขอมลครบถวนตามทตองการ ผจดท าจงไดก าหนดประเดนค าถามในการสมภาษณ เพอเปนแนวทางในการสมภาษณ ดงตอไปน

Ref. code: 25616002031737KYH

25

ประเดนท 1 ขอมลทวไปของกลมตวอยาง ประเดนท 2 พฤตกรรม ทศนคต ความคดเหน เกยวกบดอกไม ประเดนท 3 ความตองการ และความคาดหวงในการใชบรการรานดอกไม ประเดนท 4 พฤตกรรม ทศนคต ความคดเหน เกยวกบการใหของขวญ ประเดนท 5 การรบรตอตราสนคา ตราสนคาในใจของผซอดอกไมในหาดใหญ ประเดนท 6 ความพงพอใจทมตอรานดอกไมในหาดใหญ

4.6 สรปผลการวจยทไดจากแหลงทตยภม

4.6.1 ลกษณะของนกทองเทยวมาเลเซยในหาดใหญ นกทองเทยวชาวมาเลเซยทเขามาเทยวในหาดใหญ สวนใหญแลวจะเปนกลมคน

ทอยในชวงอาย 21-40 ป โดยเพศชายและเพศหญงจะมสดสวนทใกลเคยงกน สถานภาพสมรสสวนใหญเปนคนโสด มรายไดเฉลยอยท 2,001-5,000 รงกตตอป มากกวา 50% นยมมาเทยวในชวงวนหยดสดสปดาห รองลงมาเปนชวงวนหยดยาว ใชเวลาในการทองเทยวประมาณ 2-3 วน รปแบบกจกรรมการทองเทยวทชาวมาเลเซยสนใจคอหางสรรพสนคาและแหลงซอสนคาตางๆ สงทดงดดนกทองเทยวชาวมาเลเซยใหมาทองเทยวในอ าเภอหาดใหญ ปจจยหลกคอ คาใชจายในการทองเทยวทราคาต า ชาวมาเลเซยสวนใหญมความเหนวาคาเงนของไทยถกวาคาเงนมาเลเซย คาใชจายสวนใหญหมดไปกบอาหารและชอปปง นกทองเทยวสวนใหญเดนทางมากบเพอนสนทและเพอนรวมงาน แหลงขอมลทนกทองเทยวชาวมาเลเซยใหความเชอถอมากทสดคอ เพอนและครอบครว รองลงมาเปนเทคโนโลยสารสนเทศ ทงนนกทองเทยวทมาเทยวในหาดใหญมความรสกประทบใจ และจะแนะน าเพอนและครอบครวใหมเทยวในหาดใหญมาถงรอยละ 89.9 (สกล จรยาแจมสทธ และคณะ, 2555)

4.6.2 ทศนคต และความคดเหนทมตอดอกไม จากการส ารวจความคดเหนของกลมคนทวไปทมตอสนคาประเภทดอกไมผาน

ชองทางออนไลน พบวา เมอพดถงดอกไม คนสวนใหญจะมทศนคตในเชงบวก การใหดอกไมเปนคานยมอยางหนงทสามารถท าใหคนรบพงพอใจ เปนสญลกษณทใชแทนความรสก ผหญงสวนใหญคาดหวงวาจะไดรบซกครง โดยเฉพาะจากคนรก คนทไดรบจะรสกถงความเปนทรก รสกถงความโรแมนตก สดชน ยมได การไดรบดอกไมมกจะท าใหผอนรสกอจฉา และจะมความภาคภมใจหากมคนอจฉา

แตหากเปนดอกไมประดษฐ ผคนจะมทศนคตทงในเชงบวกและเชงลบ แมคนสวนใหญจะนยมชมชอบกบการไดรบดอกไม แตกใชวาจะดอกไมทกชนด ทกรปแบบจะใหความรสกท

Ref. code: 25616002031737KYH

26 เหมอนกน เพราะถงแมดอกไมปลอมจะมขอดในเรองความทนทาน ทสามารถเกบรกษาไวแทนความทรงจ าไดในระยะยาว แตหากเปนรปแบบชอดอกไม ผคนจะยนดกบการไดดอกไมสดมากกวา แมจะประสบปญหากบการเกบรกษา ทไมสามารถเกบไดนาน อกทงเมอเวลาผานไปกลบของดอกไมกเหยวและรวงโรยไปตามกาลเวลา แตถงกระนนการไดรบดอกไมปลอมในลกษณะเปนชอนน สงผลกระทบในแงของความรสก คนบางกลมจะรสกถงความไมจรงใจเมอไดรบดอกไมปลอม โดยเฉพาะกบคนรก พวกเขารสกกวา ดอกไมปลอมเปรยบเสมอนรกปลอมๆ รสกถงความดอยคา ราคาตก และเกดความนอยเนอต าใจ ดงนนการใหดอกไมปลอมควรอยในรปแบบอน มากกวาเปนชอดอกไม

ในทางกลบกน กมผบรโภคจ านวนหนง ทม Pain Point จากการไดรบดอกไมสด ซงกคอ ความสกปรกเลอะเทอะ จากการทดอกไมสดแหงเหยว และรวงหลนเตมพน เตมต หรอหากน าไปแขวนขางฝาผนงกท าใหฝาผนงสกปรก กลายเปนภาระทคนไดรบ ตองรบผดชอบ ในมมของคนใหกเสยความรสกทเหนของทตนตงใจให ไปอยในถงขยะไมวาจะดวยเหตผลใดกตาม

4.6.3 ทศนคต และความคดเหนทมตอของขวญ ในมมของคนทเปนผให มความตองการใหสงของทสามารถเกบไวแทนความทรง

จ า ทกครงทเหนของสงนน ผรบจะสามารถจดจ าเหตการณ หรอสามารถระลกถงผใหได และทส าคญคออยากใหผรบเกดความรสกประทบใจ

ในมมของคนรบ การไดรบพวกของ Handmade หรอการดทประดษฐเองๆ สามารถท าใหผรบเกดความประทบใจได เนองจากแสดงถงความตงใจ และความใสใจของผให และหากเปนผหญง การไดรบของขวญพรอมดอกไมกบการด จะยงสรางความประทบใจมากขน

4.7 สรปผลการวจยทไดจากการสมภาษณเชงลก

จากการส ารวจความคดเหนของกลมตวอยางดวยการสมภาษณเชงลกจากกลมตวอยางทเปนนกทองเทยวมาเลเซยทเคยมาเทยวในหาดใหญและผบรโภคในพนททเคยซอดอกไม เหนประเดนส าคญดงน

4.7.1 ขอมลทวไปของกลมตวอยาง

กลมตวอยางทไดจากการเกบขอมล เปนกลมทมการซอดอกไมประดษฐในชวง 1 ทผานมา และเคยซอดอกไมสด ทงเพศชายและเพศหญง รวมทงสน 6 คน โดยเปนชาวหาดใหญ 3 คน และนกทองเทยวชาวมาเลเซย 3 คน โดยมขอมลเบองตนตามตารางดงน

Ref. code: 25616002031737KYH

27 ตารางท 4.1 ขอมลทวไปของกลมตวอยาง

No. เพศ อาย สญชาต การใชบรการรานดอกไมใน

หาดใหญ

ความถโดยเฉลยในการซอดอกไม

ประดษฐ

ความถโดยเฉลยในการซอของขวญ

1 หญง 28 ไทย เคยใชบรการ ปละ 2-3 ครง มากกวา เดอนละครง

2 หญง 30 ไทย เคยใชบรการ นอยกวา ปละครง

เดอนละครง

3 ชาย 36 ไทย เคยใชบรการ ปละครง นอยกวาเดอนละครง

4 หญง 29 มาเลเซย ไมเคยใชบรการ

ปละ 2-3 ครง เดอนละครง

5 หญง 30 มาเลเซย ไมเคยใชบรการ

นอยกวา ปละครง

เดอนละครง

6 ชาย 31 มาเลเซย เคยใชบรการ ปละ 2-3 ครง นอยกวาเดอนละครง

4.7.2 ประเดนส าคญทไดจากการสมภาษณ

1. ทงชาวหาดใหญและชาวมาเลเซย มพฤตกรรม ในการซอและการใชดอกไมไมตางกน

จากการสอบถามพบวา ทงชาวหาดใหญ และชาวมาเลเซย นยมซอดอกไมในการประดบตกแตง และใชแสดงความรสกในโอกาสตางๆ ซงรสนยมความชอบมความแตกตางไปตามปจเจกบคคล ไมเกยวกบวฒนธรรม สญชาต และเชอชาต ทงสองประเทศตางไดรบอทธพลความนยมในดอกไมมาจากซรยเกาหล และแนวการจดดอกไมแบบตะวนตก ซงหาดไดจากชองทาง Online จาก Instagram หรอ Application “Pinterest”

2. กลมตวอยางตองการใหของในสงทสามารถเกบไวแทนความทรงจ าได ทงกลมตวอยางชาวหาดใหญและนกทองเทยวชาวมาเลเซย 4 ใน 6 คน

ตางมความเหนวา จดประสงคทเลอกซอดอกไมประดษฐเพอมอบใหแกคนส าคญแทนทจะเปนดอกไมสดนน เพราะตองการใหผรบเกบไวเปนความทรงจ า ดอกไมสดแมจะมความสวยงามมากกวา แตสดทายกไมสามารถเกบได การใหดอกไมประดษฐนน แมจะสวยไมเทาดอกไมสด แตยงคงเอกลกษณ

Ref. code: 25616002031737KYH

28 ความสวยงามของดอกไม ผรบสามารถเกบรกษา หรอน าไปประดบตกแตงหองตอได สวนกลมตวอยางอก 2 คน ไมเลอกใหดอกไมประดษฐ โดยใหขอมลวา ดอกไมจะเปนตวเลอกสดทายทจะให โดยเฉพาะกบเพอน เพราะมความเหนวา ไมวาจะเปนดอกไมสดหรอดอกไมประดษฐสดทายกเปนของรกบาน ไมสามารถน าไปท าอยางอนตอได ในทสดผรบกตองทงอยด สอดคลองกบความคดเหนจากแหลงทตยภมทมความเหนวา “ใหดอกไมจรงสดทายทงทงชอ” “ดอกไมปลอมอยมาจนถงวนนไมบบสลาย ยงสวยเหมอนวนนนของปทแลว” “ส าหรบคนใหเวลาเหนมนไปอยในถงขยะ หรอตองทงดวยเหตใดกตาม มนรสกแยมากๆ เลย”

3. ดอกไมประดษฐเปนสงทเหมาะกบการใหในโอกาสแสดงความยนด ขอมลจากกลมตวอยางทง 6 คน มความคดไปในทศทางเดยวกนวา ดอกไม

ประดษฐแบบชอ เหมาะกบการใหในโอกาสแสดงความยนดมากกวาใหเปนของขวญทวไป โดยใหขอมลวา “ดอกไมเปนสญลกษณสากล ใครเหนกสามารถเขาใจไดทนทวา เปนการแสดงความยนด” “ใหของอยางอน ความรสกดไมเทาการใหดอกไม” “ดอกไมไมใชสงทจะใหพร าเพรอ” “ใหเฉพาะโอกาสพเศษ” “เหมาะกบใหคนรกมากกวาเพอน” “รสกแปลกๆ ถาใหชอดอกไมกบเพอนในวนเกด” สอดคลองกบขอมลทไดจากแหลงทตยภมทระบวา “ถาใหชอดอกไมปลอมเปนของขวญทวไป อาจสอถงความไมจรงใจ ถาใหเปนของขวญอาจจะมกระถางเลกๆ ตดไปดวย” “ถาเปนชอดอกไมกบแฟน จะนยมใหเปนดอกไมสดมากกวา”

4. ผบรโภคมความกงวลในอนตรายจากสารเคม และเลอกดอกไมประดษฐเพราะรสกปลอดภยมากกวาดอกไมสด

แมดอกไมสดจะมขอดทมกลนหอม แตกลมตวอยาง 2 ใน 6 คนกลบบอกวา “ไมกลาดม” เพราะคดวาดอกไมจะสดไดตองใสสารเคมหรอยาฆาแมลงอยางแนนอน และมกลมตวอยาง 1 คนใหความเหนวา ไมชอบใหมดอกไมสดๆ เปยกๆ อยในบาน เหนดอกไมสดท าใหนกถงฟอรมาลน” “ไมชอบใหมกลนแปลกปลอมในบาน”

5. การใหดอกไมสามารถเสรมภาพลกษณทดใหแกผใหได กลมตวอยาง โดยเฉพาะเพศชาย มความเหนวา การใหดอกไมแกคนอนนน

สามารถเสรมสรางภาพลกษณทดใหแกตนได พวกเขารสกวาการใหดอกไมเปนองคประกอบหนงทชวยเสรมใหตวเองด Smart ขน คนรอบขางมองดดวยความชนชม ทกครงทน าดอกไมไปแสดงความยนดแกลกคา ไมวาโอกาสใดกตาม ผรบมกมความประทบใจมากกวาสนคาอยางอน “เวลาใหดอกไมกบลกคา มกเหนรอยยมทเปน Real smile มากกวาการใหอยางอน” และมกจะไดรบ feedback ทดเสมอ ไมวาจะเปนการแนะน าใหรจก Connection ใหมๆ หรอการอ านวยในการท าธรกจ เปนตน

นอกจากนกลมตวอยางยงมความเหนอกวา การเลอกของขวญวาเราจะใหอะไรใคร ราคาเทาไหร หออยางไร ทกอยางลวนมนยส าคญทงสน เพราะถงแมจะเปนการซอใหคนอน

Ref. code: 25616002031737KYH

29 แตของขวญสงนน จะมบางสวนของผใหตดอยในสงของนนดวย ถาเราใหของไมด แสดงใหเหนถงความไมตงใจ ไมใสใจทจะให ภาพลกษณของผ ใหกจะเสยไปดวย และอาจสงผลกระทบตอความสมพนธระหวางผใหและผรบได

6. ดอกไมเปนสงทชวยใหเกดการผอนคลายทด แตถงแมจะชอบดอกไม กลมตวอยางบางคนกลบไมนยมซอดอกไมใหคนอน

จากการศกษาขอมลพบวา กลมตวอยางทกคนมทศนคตในเชงบวกกบดอกไม โดยมความคดเหนทคลายๆ กนคอ “การมพวกดอกไม ตนไม ใบหญา อยในบาน ท าใหรสกสบายตา ผอนคลาย อยากไดววทเปนธรรมชาต” “เหนแลวได Feeling แบบหวานๆ ออนโยน” “มนผอนคลายสบายตา สนทร” แตเมอถามถงพฤตกรรมการซอดอกไมกลบพบวา 3 ใน 6 คน จะซอดอกไมประดษฐเพอใชเองเทานน ไมนยมซอใหผอนไมวาจะเปนใคร โอกาสอะไร ดวยความคดเหนทวา “เคาคงไดจากคนอนเยอะแลว” “เคาคงไมเกบ” “มนนาเบอ เดมๆ” “มน Mass ไมมเอกลกษณ” แสดงใหเหนวากลมตวอยางตองการใหสงทไมซ าใคร มความแตกตางจากผอน และใหขอมลเพมเตมวาถาเปนของทใหคนอน โดยเฉพาะเพอน จะเนนในเรอง Functional มากกวา ในขณะทมกลมตวอยาง 1 คน ใหขอมลวา “เคยประดษฐของใหแฟน แลวเอาดอกไมปลอมมาใชประดบตกแตง รสกวาสวยด ท าใหของมนมคณคามากขน” แสดงใหเหนวา แมจะไมนยมใหดอกไมโดยตรง แตการน าดอกไมมาประดบตกแตงกบของชนดอน จะชวยสรางมลคาเพมใหแกของสงนนได

7. รานดอกไมในหาดใหญแตละราน ยงมสนคารปแบบเดมๆ ไมแตกตางกน เมอถามตอถงความหมายของค าวา “มนนาเบอ เดมๆ” “มน Mass ไมม

เอกลกษณ” พบวาสาเหตทกลมตวอยางมความคดเหนดงกลาว เพราะลกษณะหรอรปแบบของสนคาประเภทดอกไม ในอ าเภอหาดใหญ กไมไดมความแตกตางกนอยางมนยส าคญ แมบางรานจะสรางความแตกตางดวยการน าดอกไมชนดใหมๆ เขามาจ าหนาย แตไมนาน รานอนๆ กน าเขามาเชนเดยวกน

8. ท าเลทตงเปนปจจยส าคญตอการเลอกใชบรการรานดอกไมในหาดใหญ รองลงมาเปน ความสวยงามของสนคา และราคา ตามล าดบ

เมอสอบถามถงรานดอกไมในหาดใหญทนกถงเปนรานแรกพบวา 2 ใน 3 ของกลมตวอยางชาวหาดใหญ จะสามารถจดจ าสถานทตงของรานไดมากกวาการจดจ าชอราน โดยกลมตวอยางใหขอมลวา “เคยซอแถวๆ ฉอฉาง” “ใกลๆ โรงแรมฟลอรดา มอยหนงราน จ าชอไมได” และใหความเหนเพมเตมวา รานดอกไมในหาดใหญแตละรานไมมความโดดเดนและแตกตางอยางชดเจน สนคาของแตละรานสามารถทดแทนกนไดอยางสมบรณ กลมตวอยางจงเลอกใชบรการจากรานทอยใกลบาน หรออยในเสนทางทตองเดนทางผาน กอนจะพจารณาตวสนคา ราคา และปจจยอน

Ref. code: 25616002031737KYH

30 ตอไป โดยมพฤตกรรมการซอคอ “เดนเจอ ชอบ ละซอเลย ราคาไมไดสนใจมาก แตตองไมแพงจนเกนไป” “ไดไอเดยจากซรย ถาเดนผานเจอ กจะซอ”

สอดคลองกบขอมลจากนกทองเทยวมาเลเซยท 1 ใน 3 สามารถนกถง “รานทอยทางไปโรบนสน” สวน 2 ใน 3 ไมสามารถจดจ ารานดอกไมในหาดใหญได

4.8 การแบงสวนตลาด (Segmentation)

ภาพท 4.1 การแบงสวนตลาด

ธรกจดอกไมทมการกระจายตวอยตามทองทตางๆ คนสวนใหญจงมกจะพจารณาเลอก

ซอสนคาจากรานทอยใกลเคยงเปนอนดบแรก ดงนนในการก าหนดขอบเขตกลมลกคาของ Flora Mild จะก าหนดกลมลกคาทอยในบรเวณอ าเภอหาดใหญ ซงสามารถแบงออกไดเปน 2 กลม คอ กลมคนในพนท และกลมนกทองเทยว ซงเกนกวารอยละ 50 เปนนกทองเทยวชาวมาเลเซย เปนคนทมรายไดปานกลาง ทงทเปนรายไดจากการหามาเองหรอไดมาจากครอบครว ซงถาแบงคนกลมน ดวยหลกประชากรศาสตร (Demography) และรปแบบวถชวต จะสามารถแบงไดเปน 3 กลม คอ

1. กลมนกเรยน อาย 15-20 ป รายไดสวนใหญมาจากการสงเสยของผปกครอง อ านาจในการซอสนคามไมมากนก ปจจยทางสงคมมอทธพลกบคนกลมนเปนอยางมาก เปนชวงวยทตดเพอน ใหความส าคญกบเพอนรวมวย มจ านวนสมาชกในกลมมาก มกมคานยมในการซอของขวญใหเพอนหรอคนรกเปนประจ า

2. กลมผใหญตอนตน อาย 21-40 ป เปนกลมทเรมมรายไดจากการท างานเปนของตนเอง มอ านาจในการตดสนใจซอไดดวยตนเอง เปนชวงวยทค านงถงความรสกของผอน มพฒนาการ

Ref. code: 25616002031737KYH

31 ดานอารมณรกในหลายรปแบบ สงคมของคนวยนจะตองการความสนทสนม จะมการพฒนาความรกความผกพน แสวงหามตรภาพทสนทสนม ใหความส าคญกบเพอนรวมวยลดลง จ านวนสมาชกในกลมลดลง แตสมพนธภาพในเพอนทใกลชดหรอเพอนรกยงคงอยและมความผกพนมากขน การสมพนธกบบคลในครอบครวจะเพมขน

3. กลมวนกลางคน อาย 41-60 ป เปนกลมทเรมประสบความส าเรจในหนาทการงาน มรายไดมากจากการท างาน มสงคม กลมเพอนนอยลง สงคมทส าคญจะเปนเพอนรวมงานหรอเพอนบานใกลเคยง

โดยจากการสมภาษณพบวา ประชากรชาวหาดใหญและชาวมาเลเซย มพฤตกรรมการใชดอกไมทไมแตกตางกน ความชนชอบในดอกไมมความแตกตางไปตามปจเจกบคคล ไมเกยวของกบลกษณะสงคม หรอมรดกทางวฒนธรรม รปแบบความนยมดอกไมของทงสองประเทศ ตางไดรบอทธพลมาจากตางประเทศไมวาจะเปนทางฝงยโรป อเมรกา หรอ โซนเอเชยอยางเชน เกาหล เปนตน โดยหากใชวตถประสงคในการซอ เปนเกณฑในการแบงกลมลกคา จะสามารถแบงไดออกเปน 2 กลม คอ

1. กลมทซอเพอใชงาน : กลมคนทตองการดอกไมไปใชในการประดบตกแตงสถานท เปนองคประกอบ เปน Accessory ในงาน โอกาสหรอสถานการณตางๆ เพอเตมเตมบรรยากาศใหมความสวยงาม สนกสนาน และสมบรณแบบมากขน คนกลมนจะมความถในการซอดอกไมไมบอยนก อยางมากทสดประมาณปละครง

2. กลมทซอเปนของขวญ : กลมคนทตองการใชดอกไมรปแบบตางๆ แทนการสอสาร แทนความรสก เพอใหเปนของขวญทงใหผอนและตนเอง คนลมนจะมความถในการซอมากกวากลมทซอเพอใชงาน หากเดนผานดอกไมทสวย ถกใจ กมโอกาสตดสนใจซอเกบไวเพอใหใครซกคน หรอซอไวเพอความบนเทงใจสวนบคคล

4.9 การเลอกกลมลกคาเปาหมาย (Targeting)

Flora Mild ไดเลอกกลมเปาหมายหลก (Primary Target) คอ “กลมทซอเปน

ของขวญ” ทงทเปนชาวหาดใหญและนกทองเทยวมาเลเซย ทงเพศชายและหญง มรายไดปานกลาง อยในชวงวยผใหญตอนตน อายประมาณ 21-40 ป คนกลมนจะอยในชวงวยทแสวงหามตรภาพทสนทสนม มนคง และตองการเปนทยอมรบจากสงคม ดงนนการเลอกของขวญของคนกลมน จะใหความใสใจในการเลอก มการคดพจารณาและตอบสนองดวยเหตผลมากขน ตองการของขวญทมคณคา มความหมาย และใหความส าคญกบความรสกของผรบ การใหของแกบคคลใดกตาม มกมความคาดหวงวาผรบจะมความประทบใจ และจะสามารถจดจ าหรอระลกถงผใหไดเมอเหนของสงนน

Ref. code: 25616002031737KYH

32 นอกจากน ชวงอาย 21 - 40 ป อยในชวงวยท างาน ซงตองเผชญกบความตงเครยดจากการท างาน และตองการของขวญใหกบตวเอง และจะเลอกสงทสามารถท าใหเกดความรสกผอนคลายได ซงถาสนคาหรอบรการใดสามารถตอบสนองความตองการในสวนนได คนกลมนกจะยนดจาย อกทงคนกลมยงมโอกาสหรอความถในการซอทมากกวา และเลอกกลมท “ซอดอกไมเพอใชงาน” เปนกลมเปาหมายรอง (Secondary Target) ตารางท 4.2 จ านวนประชากรกลมเปาหมาย

กลมเปาหมาย (อาย 21-40 ป)

จ านวนคน

นกทองเทยวมาเลเซย 317,888

ชาวหาดใหญ 8,952

4.10 Pain Point ของกลมเปาหมาย

จากการสมภาษณกลมตวอยางในขางตน พบวา กลมทซอดอกไมเปนของขวญ ประสบ

ปญหากบการใชบรการรานดอกไมในหาดใหญในปจจบนดงน - รานดอกไมในหาดใหญมแตสนคารปแบบเดมๆ นาเบอ ไมมเอกลกษณ ไมเปนท

จดจ าของผรบ และไมสามารถท าใหระลกถงผใหได - ดอกไมทมขายในหาดใหญปจจบนไมสามารถใหประโยชนอยางอนได นอกจากเกบ

ไวตงโชว กลายเปนของรกบานของผรบ - สนคายงไมมคณคาพอทผรบจะเกบไวในระยะยาว - การจดดอกไมประดษฐในหาดใหญไมคอยสวย หากเปนดอกไมสดทสวยๆ กมราคา

สงเกนไป นอกจากนจากการสมภาษณกลมตวอยางชาวมาเลเซยพบวา ในการมาเทยวหาดใหญ

ยงสามารถหาของฝากทถกใจทงคนใหและคนรบไดยาก ของฝากทเปนเอกลกษณเฉพาะของหาดใหญ กยงไมคอยสวย โดยเมอเขาไปใชบรการรานของฝากในแตละรานจะมเปอรเซนในการตดสนใจซออยทรอยละ 10 เทานน

Ref. code: 25616002031737KYH

33

4.11 การวางต าแหนงผลตภณฑ (Positioning)

“Flora Mild คอ Creative Floral Studio แหลงรวมผลงานทสรางสรรคดวยศลปะจากดอกไม เพอคนรกดอกไม รกงาน Crafts รวมถงศลปะทกแขนง เนนการใชวสดทมคณภาพ สรางสรรคโดย Floral Designer ทมประสบการณมากกวา 10 ป”

4.12 Perceptual Map

ภาพท 4.2 ต าแหนงตราสนคาเมอเทยบกบคแขง

ธรกจรานดอกไมทมอยในหาดใหญ ปจจบนมใหเลอกใชบรการอยมากมาย หลากหลายคณภาพ เมอเปรยบเทยบกบคแขงโดยใหเกณฑภาพลกษณดานคณภาพ และสไตลในการจดดอกไม ต าแหนงของราน Flora Mild จะอยเหนอคแขง เมอเหน Flora Mild ลกคาจะนกถงสนคาทมคณภาพ การจดดอกไมทมศลปะ มความคดสรางสรรค ไมใชแคการน าดอกไมมาประกบเขาดวยกนมดชอ ใสแจกนเทานน

Ref. code: 25616002031737KYH

34

4.13 กลยทธตราสนคา (Brand Strategy)

4.13.1 ตราสญลกษณสนคา (Logo)

ภาพท 4.3 Logo ราน Flora Mild

ตราสญลกษณของราน Flora Mild ใชโทนสชมพ และเขยว สอถงความออนหวาน ออนโยนแบบธรรมชาต ชอราน Flora และรปดอกไม บงบอกถงประเภทธรกจของราน ทเปนรานขายดอกไม Mild คอชอของเจาของราน ทมความหมายแฝงวา ละมน ออนโยน เหมอนลกษณะของดอกไม

4.13.2 Brand DNA

ภาพท 4.4 Brand DNA

Ref. code: 25616002031737KYH

35

Flower Artistry : คอการท Flora Mild ไดน าศลปะมาผสมผสานเขากบการจดดอกไม

Custom Design : Flora Mild เปดโอกาสใหลกคาเขามามสวนรวมในการออกแบบผลตภณฑตามความตองการในสไตลของตนเอง

Timeless Impression : สนคาและบรการของ Flora mild จะสรางความประทบใจใหกบผใชบรการรวมถงผทไดรบสนคาอยางไมมทสนสด

4.13.3 Slogan “The perfect flower artistry just for you.” เพอสะทอนใหเหนถงสงท

ลกคาจะไดรบจาก Flora Mild นนกคอ ผลงานทประดบประดาไปดวยศลปะจากดอกไมทออกแบบมาเพอลกคาโดยเฉพาะ ซงเปนไปตาม Brand DNA ทไดตงไว

4.14 กลยทธสวนประสมทางการตลาด (Marketing Mix)

4.14.1 กลยทธดานผลตภณฑ (Product Strategies) 4.14.1.1 วตถประสงคของผลตภณฑ

Flora Mild มความตงใจทจะน าเสนอสนคา เพอคนรกดอกไม รกงานคราฟท งาน DIY รวมไปถงศลปะทกแขนงทจะชวยสรางสสน ท าใหชวตนาอยขน Flora Mild ตองการสรางความสขใหเกดขนจากการทได Give & Take กลาวคอ ทางรานมความยนดทจะสงมอบสนคาทสามารถสรางความสข ความประทบใจใหแกผทมาใชบรการ และในมมของลกคาเอง กจะไดรบความสขจากการทไดสงมอบสนคาของ Flora Mild แลวสามารถท าใหผรบเกดความประทบใจทไมสนสดได โดยในระยะเรมตนกจการ ทางรานจะใชดอกไมประดษฐทกชนดเปนองคประกอบหลกในการผลตสนคา ลกคาสามารถรวมออกแบบสนคาไดในสไตลของตนเองเพอสะทอนความเปนตวตนและรสนยมของผซอ และยงไดน าเสนอสนคาในรปแบบ Flower Postcard ไวส าหรบนกทองเทยว ทตองการแบงปนประสบการณ เรองราวดๆ ในการมาเทยวหาดใหญ พรอมบรการจดสง ซงสามารถสรางความประทบใจใหแกผรบได นอกจากน Flora Mild จะเปน Community แหงใหมส าหรบคนทชนชอบในศลปะความงามของดอกไม ทสามารถเขามา ชนชมผลงาน ท ากจกรรมรวมกน เปนศนยรวมในการแบงปนเรองราวดๆ เกยวกบดอกไม ไมวาจะเปน ไอเดยใหมๆ ในการจดดอกไม หรอเวบไซต inspiration ตางๆ และเนองจาก Flora Mild มจดประสงคใหผทเขามาใชบรการของรานไดรบบรรยากาศทผอนคลาย และมความรสกดทกครงทออกจากราน จงไดจดเตรยมบรการพเศษ Welcome Drink เปนชาดอกไมเยนๆ ไวใหบรการลกคาเพอสรางความประทบมากขน

Ref. code: 25616002031737KYH

36

4.14.1 2 ประเภทของผลตภณฑ Bouquet (For Sale & For Rent) การจดชอดอกไมจะเปนแบบ Made to Order (สงลวงหนาอยางนอย 1

วน) ลกคาสามารถก าหนดองคประกอบทกอยางไดดวยตนเอง หรอจะก าหนดเปนงบประมาณแลวใหทางรานออกแบบใหได โดยทางรานจะจดเตรยมตวอยางไวใหลกคาเลอกในเบองตน

นอกจากน จากการสมภาษณเชงลกเราพบวา กลมตวอยางมการสงตอชอดอกไมประดษฐ ผลดเปลยนหมนเวยนกนใช และมความสนใจหากมบรการดอกไมใหเชา Flora Mild จงใหบรการ Bouquet for Rent ดวย

ภาพท 4.5 ตวอยางประเภทสนคา Bouquet

Flower for Occasion & Decoration สนคาประเภทน เปนการจดดอกไมในรปแบบอนๆ ทนอกเหนอจากชอ

ดอกไม เหมาะส าหรบการใหในโอกาสตางๆ ใชแสดงความยนด แทนความรสก หรอใชในการประดบตกแตงสถานท สวนนจะมทงทเปนดอกไมจดส าเรจตงจ าหนายภายในราน และเปนแบบ Made to Order (สงลวงหนาอยางนอย 3 วน)

ภาพท 4.6 ตวอยางประเภทสนคา Flower for Occasion & Decoration

Ref. code: 25616002031737KYH

38

Flower for Events เปนสนคาทเหมาะส าหรบการใชงานใน Events ตางๆ ไมวาจะเปนงาน

แตงงาน งานจดเลยงสงสรรคของบรษท เปนตน เปนลกษณะ Made to Order (สงลวงหนาอยางนอย 1 อาทตย) โดยมภาพตวอยางสนคาไวใชอางอง

ภาพท 4.7 ตวอยางประเภทสนคา Flower for Events

Flower Art Gifts เปนสนคาทมการประยกตศลปะการจดดอกไมเขากบสงของตางๆ

เหมาะส าหรบการใชเปนของขวญ ของฝาก (Souvenir) ในสวนนจะจ าหนายเปนสนคาส าเรจรป แตจะมบรการใสชอ ใส Quote ตามทลกคาตองการ

ภาพท 4.8 ตวอยางประเภทสนคา Flower Art Gifts สบคนจาก: https://sistergolden.com; www.posieflowers.com

Ref. code: 25616002031737KYH

39

Flower Card/Postcard เปนการน าดอกไมมาประดบตกแตงบนการด ใชเขยนค าอวยพรตางๆ

และเปน Postcard ส าหรบผทตองการสงตอความประทบใจ เปนทระลกใหบคคลทอยแดนไกล โดยรานจะมบรการจดสง Postcard ใหทางไปรษณย

ภาพท 4.9 ตวอยางประเภทสนคา Flower Card/Postcard สบคนจาก: https://www.facebook.com/flowerinhandbyp

นอกจากน Flora Mild ยงมบรการจดสงสนคาทกชนดภายในประเทศไทย และภาคเหนอของประเทศมาเลเซย โดยคดคาสงตามจรง

4.14.1.3 Functional Benefit - ดอกไมทมดไซนเพอใชในโอกาสตางๆ - ของขวญทสรางสรรคดวยศลปะการจดดอกไม - สอกลางในการแสดงความรสก - ความรเรองการจดดอกไมในรปแบบตางๆ - แหลงรวมผลงานศลปะการจดดอกไม

4.14.1.4 Emotional Benefit - สงทชวยเสรมสรางภาพลกษณทดใหแกผให - สงทแสดงถงความมรสนยมของผซอ - สงทสะทอนถงการเปนคนใสใจ เอาใจใส ชางเลอก - สอกลางทชวยสรางความสขใหแกผให และสรางความประทบใจใหแก

ผรบ - ผลตภณฑทมความคมคากบราคาทจาย

Ref. code: 25616002031737KYH

40

4.14.2 กลยทธดานราคา (Price Strategies)

ภาพท 4.10 Price Strategies

จากการสมภาษณกลมตวอยางพบวา หากเปนสนคาประเภทชอดอกไม แจกนดอกไม กระเชาดอกไม ลกคามกมการก าหนดงบประมาณในใจไว และจะสงใหรานจดตามงบประมาณทก าหนด โดยเฉลยแลวจะมราคาทรบไดอยท 500-1,000 บาท แตหากเปนสนคาทใชเปนของขวญ โดยเฉพาะงาน Craft ลกคาจะไมมการประมาณราคาไวลวงหนา หากสนคามความสวยงาม ถกใจ และสมผสไดถงการเปนสนคาทมคณภาพ ใชวสดคณภาพด ลกคากจะยนดจายมากกวา ในขณะทถาราคาถกเกนไป ลกคากจะไมยนดจายเชนกน เนองจากราคาสนคาจะเปนตวสะทอนภาพลกษณของผให

ดงนนการตงราคาของ Flora Mild จงจะพจารณาทงในดานจตวทยา เพอใหราคาสะทอนถงคณภาพ และคณคาทตองการมอบใหแกผบรโภค และท าใหผบรโภคเชอมนในความพถพถน และการเลอกใชวสดทมคณภาพในการผลต โดยเลอกใชกลยทธแบบ High-Value Strategy ใหผบรโภครสกวา สนคาของ Flora Mild คอ ของดทมความคมคาในการจาย ประกอบกบการพจารณาตนทนวตถดบในการขาย และเนองจากสนคาประเภทดอกไมและของขวญ เปน Seasonal Product มกจะขายดในชวงเทศกาล หรอเฉพาะโอกาส ไมใชสนคาสนคาทจ าเปนตองซอทกวน ดงนนการตงราคาจงจะบวกเพมก าไร 150% เพอใหครอบคลมคาแรง คาความทกษะ เผอเสย และเผอชวง Low Season อตราคาบรการราน Flora Mild จงพอจ าแนกไดดงน

Ref. code: 25616002031737KYH

41 ตารางท 4.3 แสดงราคาสนคา

Product อตราคาบรการ

Bouquet - For Sale - For Rent

500-1,500 บาท 100-300 บาท

Flower for Occasion 500-2,000 บาท

Flower for Events - เขมกลดตดหนาอกใชในงานแตง - ดอกไมขอมอเพอเจาสาว

100-200 บาท 100-200 บาท

Flower Art Gifts & Premium - สนคาขนาดเลก - สนคาขนาดกลาง - สนคาขนาดใหญ

100-300 บาท 300-800 บาท

900-3,000 บาท Flower Card/Postcard 100-200 บาท

จากตวอยางราคาสนคาขางตน สามารถจ าแนกสนคาภายในรานไดออกเปน 3 กลมโดย

แบงตามขนาดไดดงน กลมท 1 สนคาขนาดเลก ราคาขายเฉลย 200 บาท กลมท 2 สนคาขนาดกลาง ราคาขายเฉลย 650 บาท กลมท 3 สนคาขนาดใหญ ราคาขายเฉลย 2,000 บาท ราคาสนคาดงกลาวจะมตนทนขายประมาณรอยละ 40 ของราคาขาย และจากการ

ประมาณการคาใชจายตนทนคงทตอเดอนของกจการซงจะแสดงรายละเอยดในบทกลยทธทางการเงน กจการจะมคาใชจายคงทตอเดอนประมาณ 89,070.83 บาท ดงนน หากตองการก าไรจากการขายสนคา รานจะตองขายสนคาขนาดเลกใหไดไมต ากวา 247 ชนตอเดอน ขนาดกลางไมนอยกวา 79 ชนตอเดอน และขนาดใหญไมนอยกวา 25 ชนตอเดอน ตามทแสดงรายละเอยดในตาราง

Ref. code: 25616002031737KYH

42 ตารางท 4.4 แสดงจดคมทนในการขายสนคา

4.14.3 กลยทธดานชองทางการจดท าหนาย (Place Strategies) Flora Mild เลอกใชการจดจ าหนายผานทางหนารานเปนหลก และเลอกใช

ชองทางออนไลนเปนชองทางรอง เพอชวยอ านวยความสะดวกในการเขาถงลกคา และเพอการสอสารใหเขาถงลกคาเปนหลก โดยแบงชองทางในการจดจ าหนายดงน

4.14.3.1 การจ าหนายสนคาผานหนาราน Flora Mild จากผลการสมภาษณกลมตวอยางพบวา การจดท าหนารานยงคงม

ความส าคญกบรานดอกไม เนองจากหนารานจะเปนจดแรกทสามารถดงดดความสนใจ ซงมผลตอการจดจ าของลกคาได และเปนสถานทจดแสดงสนคาเพอใหลกคาไดสมผสกบสนคาจรง สงผลใหเกดความเชอถอในคณภาพสนคา หนาราน Flora Mild เปนหองแถว ขนาด 5x20 เมตร ตงอยใจกลางเมองหาดใหญ ใกลกบสถานทส าคญๆ ทางเศรษฐกจมากมาย ไมวาจะเปน โรงแรม หางสรรพสนคา รานอาหาร โรงเรยน และอยหางจากตลาดกมหยงประมาณ 450 เมตร เปนเสนทางทกลมลกคาเปาหมายทงชาวหาดใหญ และนกทองเทยวชาวมาเลเซยซงเปน Potential Customer ตองเดนผานอยเปนประจ า หนารานประดบตกแตงดวยดอกไม ใหสวยและสะดดตา โดยตงเปาไววา จะใหเปน Stop Point ททกคนจะหยดถายรปและเชคอนผาน Social Media หนารานแตงดวยกระจกใสเพอใหดโปรงและกวาง ตกแตงรานดวยโทนสอบอนสบายตา และประดบประดาไปดวยดอกไม

4.14.3.2 การจ าหนายสนคาผานชองทาง Online แมท าเลทตงของรานจะเปนเรองส าคญ แตเนองจากสงคมออนไลน ท า

ใหโลกแคบลง คนรนใหมซอสนคาและบรการจากชองทาง Online มากขน จงเปนเหตผลททางรานควรตองมชองทางจดจ าหนาย Online อกทง Flora Mild ยงคงมฐานลกคากลมเดมในชองทางออนไลนอยจ านวนหนง จงยงคงชองทางการจดจ าหนายทางออนไลนไว ไมวาจะเปน Facebook Instagram และจะด าเนนการจดท า Website เพออ านวยความสะดวกในการสงซอสนคา โดยทาง

Ref. code: 25616002031737KYH

43 Social Media จะเนนไปในทการสอสารเพอใหเขาถงกลมลกคา การประชาสมพนธ รวมถงการจดกจกรรมเพอใหลกคาไดมสวนรวมกบทางราน เนองจากชองทางดงกลาว มผใชงานเปนจ านวนมาก อกทงยงไมคาใชจายในการด าเนนการ จงเปนทางเลอกทดในการสอสาร และเพอความสะดวกในการซอสนคา Flora Mild ไดจดท า Website เพอเปนอกทางเลอกหนงในการเลอกซอสนคาและบรการ โดยเวบไซตจะมการจดหมวดหมประเภทของสนคาไวอยางชดเจน สามารถเลอกได 4 ภาษา คอ ไทย องกฤษ จน และมาเลย

4.14.4 กลยทธดานการสงเสรมการตลาด (Promotion Strategies) จากการศกษาพฤตกรรมของผบรโภคพบวา ความคาดหวงในการใหของ

ดอกไมหรอของขวญในโอกาสตางๆ นน ผใหลวนแตตองการใหผรบเกดความประทบใจ และสามารถจดจ าชวงเวลาดๆ ไดในระยะยาว ดงนน Key Message ท Flora Mild จะใชในการสอสารกคอ “Create the treasure trove for timeless impression.” โดย Flora Mild นน จะเลอกใชการสอสารทางการตลาดแบบบรณาการ (Integrated Marketing Communication) โดยจะสอสารทงกลมลกคาชาวหาดใหญ และกลมลกคาชาวมาเลเซย ดวยวธดงตอไปน :-

4.14.4.1 การโฆษณาและประชาสมพนธ (Advertising and Public Relation) (1) Ambient Advertising (โฆษณาแฝงในบรรยากาศ)

วตถประสงค : เพอสรางการเปดรบตราสนคา (Brand Exposure) สรางการรบร (Brand Awareness) และสรางการจดจ า (Recognition)

รายละเอยด : น าสนคาของ Flora Mild ไมวาจะเปนการจดแตงดอกไมโดยรอบราน กรอบรป หรอแจกนบนโตะอาหาร ไปประดบตกแตงภายในรานกาแฟ รานอาหาร หรอตามสถานทตางๆ พรอมทงตด Logo Facebook IG ของรานแฝงไวตามสนคาตางๆ โดยเลอกรานทมบรรยากาศภายในรานสอดคลองกบภาพลกษณสนคา Flora Mild และเปนรานทมทงชาวหาดใหญและนกทองเทยวตางชาต มาใชบรการจ านวนมาก อยในจดทเปนแหลงทองเทยว วธนเปนวธทจะไดประโยชนทงสองฝง กลาวคอ ทงรานตางๆ กได Decoration ในการเสรมสรางบรรยากาศของราน สวน Flora Mild กจะไดโฆษณาสนคา

งบประมาณ : 50,000 บาท ระยะเวลาด าเนนการ : ตลอดระยะเวลา

(2) Print Ads วตถประสงค : กระตนใหเกดการซอสนคา ณ จดขาย รายละเอยด : ภายในรานจะตด Print Ads เพอใชในการแนะน าสนคา

แจงโปรโมชน เพอเปนจดสนใจ และเปนการกระตนการตดสนใจของลกคาใหตดสนใจซองายขน โดย

Ref. code: 25616002031737KYH

44 จะใชทงภาษาไทย ภาษาองกฤษ ภาษาจน และภาษามาเลย ในการสอสาร เพอใหเขาถงกลมลกคาทงชาวหาดใหญและนกทองเทยวมาเลเซยใหเขาใจไดงายขน

งบประมาณ : 5,000 บาท (คาออกแบบและคาพมพตลอดป) ระยะเวลาด าเนนการ : ตลอดระยะเวลา

4.14.4.2 การสอสารอเลกทรอนค (e-communication) (1) Social Media (Facebook and Instagram)

วตถประสงค : เพอใชเปนชองทางในการประชาสมพนธ สรางภาพลกษณใหกบแบรนด และเปนชองทางในการตดตอสอสาร สรางความสมพนธกบลกคา

รายละเอยด : จดท า Facebook Page และ Instagram ของ Flora Mild เปนชองทางในการแสดงรปภาพสนคาตวอยาง รววการซอสนคา ประชาสมพนธกจกรรม และผลตภณฑใหมๆ แบงปนเรองราวดๆ ทเกยวกบดอกไม รวมกนแชรไอเดยในการจดดอกไม ไอเดยในการน าดอกไมไปใชจดงาน Events ตางๆ หรอแนะน าแหลงขอมลในการหา Inspiration ในการสรางสรรคผลงานประดบตกแตงดวยดอกไม รวมถงเปนชองทางในการตดตอ สรางความสมพนธอนดกบลกคา โดยจะม Admin คอยตอบขอซกถาม รบขอมล comment ตางๆ

ส าหรบลกคาชาวมาเลเซย จะมการจดกจกรรมใหลกคารานรปคกบหนารานแลวท าการแชรผาน Social Media เพอสรางการรบรในหมผบรโภคชาวมาเลเซย และสรางกระแสการบอกตอ โดยจะไดรบ Special Gifts จากทางรานเปนการตอบแทน

งบประมาณ : 10,000 บาท ระยะเวลาด าเนนการ : ตลอดระยะเวลา

(2) Line Official Account วตถประสงค : เพอใชเปนชองทางในการประชาสมพนธ สรางการจดจ า

กระตนใหเกดการซอ รายละเอยด : จดท า Line Official เพอใชในการประชาสมพนธสนคา

และกจกรรมตางๆ ของราน โดยจะสงขอความประชาสมพนธ ใหกบผทเพม Flora Mild Official เปนเพอใน Line ความถในการสงประมาณ อาทตยละ 2 ครง

งบประมาณ : 198 บาท/เดอน ระยะเวลาด าเนนการ : ตลอดระยะเวลา

(3) Website วตถประสงค : เพอใชเปนชองทางในการขายและการประชาสมพนธ รายละเอยด : การจดท า Website ของ Flora Mild โดยลกคาสามารถ

Ref. code: 25616002031737KYH

45

จะมการแบงหมวดหมสนคาตามแตละประเภทอยางชดเจนเพอใหสะดวกตอการคนหา โดยสนคาแตละประเภทจะมรปภาพ รายละเอยดสนคา และราคาบอกอยางชดเจน โดยหากลกคาตองการสนคาในแบบของตน สามารถสงรายละเอยดสนคาท ตองการผานทาง Website โดยทางรานจะม Florist Designer คอยใหค าปรกษาในวนและเวลาท าการ นอกจากนยงมการจดท า Content เกยวกบเรองราวการสรางความประทบใจดวยดอกไม รวมถงการแนะน าไอเดยใหมๆ เทรนดใหมๆ เกยวกบการจดดอกไม

งบประมาณ : 5,590 บาท ระยะเวลาด าเนนการ : ตลอดระยะเวลา

4.14.4.3 Sale Promotion (1) กจกรรมสงเสรมการขาย Mid Year Sale

วตถประสงค : เพอกระตนใหเกดการซอ รายละเอยด : เนองจากชวงกลางป เปนชวงทมเทศกาลนอย จงเลอกจด

กจกรรม Sale Promotion ส าหรบสนคาบางรายการ งบประมาณ : 50,000 บาท ระยะเวลาด าเนนการ : เดอน มถนายน-กรกฎาคม

(2) Lucky Draw วตถประสงค : เพอสรางความประทบใจ และกระตนใหเกดการซอซ า รายละเอยด : เมอซอสนคาครบ 500 บาท จะมสทธไดจบฉลากคปอง

ลนรบสทธพเศษโดยมเงอนไขการใชบรการดงน - รบ Gifts เปน Magnet หรอ พวงกญแจชอดอกไม มลคา 150 บาท ฟร - สวนลด 5% เมอซอครบ 500 บาท - ฟรคาจดสง งบประมาณ : 50,000 บาท ระยะเวลาด าเนนการ : เดอน มกราคม-มนาคม

Ref. code: 25616002031737KYH

46 ตารางท 4.5 ประมาณคาใชจายทางการตลาด

กจกรรม คาใชจายตอป (บาท)

1. Ambient Advertising 50,000 2. Print Ads 5,000

3. Social Media 10,000

4. Line Official Account 2,376 5. Website 5,590

6. Mid Year Sale 50,000 7. Lucky Draw 50,000

รวม 172,966

Ref. code: 25616002031737KYH

47

บทท 5 กลยทธดานการด าเนนงาน

5.1 แผนการด าเนนงานของบรษท ตารางท 5.1 แผนการด าเนนงานของบรษท

5.2 การจดทะเบยนนตบคคล

เพอผลประโยชนทางดานการช าระภาษ และความนาเชอถอของบรษท จงเลอกการจด

ทะเบยนนตบคคลแบบบรษทจ ากด ซงมขนตอนการจดทะเบยนดงตอไปน 1. ยนจองชอบรษท Flora Mild จ ากด ผานทางอนเตอรเนต โดยกรอกขอมลใน

เวบไซต www.dbd.go.th 2. จดทะเบยนหนงสอบรคณหสนธ โดยมผกอตง 3 คน ทนจดทะเบยน 1,000,000

บาท และยนหนงสอตอนายทะเบยน ภายใน 30 วน จากวนทนายทะเบยนแจงผลรบรองชอ 3. ผถอหนทง 3 คน เขาซอหนครบตามจ านวนหนทงหมดทบรษทจะจดทะเบยน 4. ประชมจดตงบรษท 5. เกบเงนช าระคาหนและขอจดทะเบยนตงบรษท แลวยนจดทะเบยนภายใน 3 เดอน

นบแตวนทมการประชม

Ref. code: 25616002031737KYH

48

6. การช าระคาธรรมเนยม คาธรรมเนยมตางๆ ในขนตอนการด าเนนการมดงน - ช าระคาธรรมเนยมในการจดทะเบยนหนงสอบรคณหสนธ 500 บาท (คดจาก

เงนทนจ านวนแสนละ 50 บาท) - คาธรรมเนยมในการจดทะเบยนตงบรษท 5,000 บาท (คดไปตามทนการจดทะเบยน

แสนละ 500 บาท) - คาธรรมเนยมในการออกหนงสอรบรอง ฉบบละ 200 บาท - ใบส าคญแสดงการจดทะเบยน ฉบบละ 100 บาท - คารบรองส าเนาเอกสาร หนาละ 50 บาท

7. รบใบส าคญและหนงสอรบรอง รวมคาใชจายในการจดทะเบยน 5,850 บาท

5.3 การออกแบบรานภายนอก Display หนาราน เปนสงทส าคญส าหรบธรกจรานดอกไมในหาดใหญเปนอยางมาก

ผลการสมภาษณพบวา หนาหนา Display ของราน มผลตอการจดจ า และการเลอกใชบรการ Flora Mild จงมเปาหมายจะท าใหรานกลายเปน Stop Point ของทงคนในหาดใหญและนกทองเทยว ทเมอผคนทเดนผานไปผานมาเหน จะตองหยดชนชมความงามของดอกไม หรอหยดเพอถายรป โดยหนารานจะประดบดวยดอกไมใหเขากบเทศกาลตางๆ ดานหนาจะเปนกระจกใส เพอใหรานดโปรงและกวางขน และเพอใหลกคาสามารถมองเหนสนคาภายในไดอยางชดเจน Flora Mild เลอกทจะใชสโทนเขม เนองจากตกในละแวกนน ลวนเปนตกสขาว แต Flora Mild เลอกใชสเขมเพอใหเกดความโดดเดน โดยเฉพาะ เมอตดกบสสนสดในของดอกไม จะท าใหสของดอกไมมความโดดเดนมากขน นอกจากนจากการสมภาษณกลมตวอยางเพศชาย ไดใหความเหนวา การแตงรานโทนสเขมจะท าใหพวกเรากลาเขามาใชบรการมากกวาโทนสละมนๆ ในขณะทกลมตวอยางเพศหญงมความเหนวา รานดอกไมสเขมมลกษณะคลายกบรานในซรยเกาหล ซงเปนอกจดนงทสามารถดงดดความสนใจได

ภาพท 5.1 ตวอยางหนาราน Flora Mild ทมา: ดดแปลงจาก www.shutterstock.com

Ref. code: 25616002031737KYH

49 5.4 การตกแตงภายใน

ภาพท 5.2 แผนผงของราน

ลกษณะของรานเปนอาคารพาณชย 3 ชน พนทหนาแคบ แตลก ขนาด 5x20 เมตร ชนแรกจะเปนโซนจดแสดงสนคา ชนทสองจดเปนนทรรศการดอกไมขนาดยอม และชนทสามเปนคลงสนคา การตกแตงภายในจะใชโทนสเอรธโทน (Earth Tone) กบสโทน Neutral ซงเปนสขาว เทา ด า ซงจะใหความรสกผอนคลาย และอบอน ไฟภายในรานจะใชสโทนสม ประดบตกแตงดวยดอกไมและตนไม ซงจากการสมภาษณกลมตวอยางพบวา การอยทามกลางบรรยากาศธรรมชาต ทามกลางดอกไม จะชวยใหเกดความรสกผอนคลายจากความตงเครยดได การจดวางแผนผงรานจะแบงเปนสวนๆ ดงน

Postc

ard Souvenir

Ref. code: 25616002031737KYH

50

ชนท 1 โซนการจดจ าหนายและแสดงสนคา เปนพนทหลกทจดเตรยมไวส าหรบใหบรการลกคา ภายในจะแบงเปนโซนตางๆ เมอลกคาเขามาในรานจะพบกบ Gifts Zone ดานซายมอ และ Flower Zone อยทางขวามอ Gifts Zone คอสวนทจดแสดงสนคาส าเรจภาพทสามารถน าไปเปนของขวญในโอกาสตางๆ รวมถงม Postcard ดอกไมไวส าหรบนกทองเทยวทสนใจอยากสง Postcard ไปหาคนทบาน เพอเปนการสรางความประทบใจใหแกคนรบ สวน Flower Zone คอสวนทจดแสดงดอกไม รวมถงอปกรณในการจดดอกไมชนดตางๆ และตวอยางผลงาน ลกคาสามารถเลอกวสดไดดวยตนเองเพอใหทางรานจดดอกไมให และจะม Florist Designer คอยใหค าปรกษา โดยใจกลางราน จะมโตะเลกๆ 2 โตะ ขนาด 4 คนนง เปนจดใหค าแนะน าในการจดดอกไม และใหบรการพนทในการเขยน Postcard โดยบนโตะจะมการประชาสมพนธขอมลตางๆ เกยวกบราน ไมวาจะเปนโปรโมชน Event หรอสนคาใหมๆ และมภาพรววสนคาจากผใชบรการตางๆ ดานในเปนจดช าระคาบรการ ขางๆ กนนน เปนจดทใหลกคามาหยอน Postcard ไว แลวทางรานจะด าเนนการสงไปรษณยให ซงการน าจดช าระคาบรการไปไวดานหลง มขอดตรงทระหวางทาง ลกคาสามารถเลอกชมสนคาอนๆ ดวย บรเวณหนา Counter จะน าสนคาชนเลกๆ หรอสนคาทจดโปรโมชนมาไว สวนสนคาประจ า Season หรอสนคา Promotion ประจ าเดอนจะถกแสดงไวบรเวณหนาราน เพอใหลกคาสงเกตเหนงาย

ชนท 2 Flower Studio พนทจดแสดงผลงาน เปนหองโลงกวาง ประดบประดาไปดวยดอกไม มมมนทรรศการดอกไม จดแสดงผลงานของเจาของราน เปดใหลกคาสามารถขนมาเยยมชมผลงาน และถายรปได ซงการท าในสวนน จะชวยสราง Personal Brand ใหกบเจาของราน ท าใหเปนทรจกไดอกวธหนง

ชนท 3 เปนพนทเกบของ และวสดอปกรณตางๆ ส าหรบผลตสนคาภายในราน ภายในเปนหองโถงโลงกวาง และมการจดโซนจดเกบอปกรณตางๆ โดยจะมการบนทกเขาระบบของรานทกครงทมการน าเขา-ออก วตถดบ

5.5 แผนการจดหา Suppliers

Flora Mild มนโยบายทจะใชวตถดบจากธรกจครอบครวซงเปนธรกจของครอบครว

เปนหลก หากตองการวตถดบชนดอนๆ ทไมมจ าหนายในธรกจครอบครว จงจะซอจาก Suppliers เจาอนๆ โดยหลกการเลอกจะพจารณาจากเจาทเคยซอสนคากอน เพอสานตอความสมพนธอนด แลวจงพจารณาสนคา และราคาตามล าดบ โดยรานท Flora Mild เคยใชบรการอยเปนประจ า ไดแก รานดเหมอนจรง รานอทยามดอกไม รานโรสแอนดกรน ราน JS ดอกไมกระดาษสา รานวดส าเพง เปนตน

Ref. code: 25616002031737KYH

51 สวนอปกรณจปาถะ เชน ไสกาว ฟลอราเทปจะเลอกซอจากรานทอยในพนท เปนหลกเพอใหงายตอการขนสง

5.6 แผนการออกแบบ ผลต และจดสง

ภาพท 5.3 ขนตอนการออกแบบ ผลต และจดสง

ในการผลตสนคาของ Flora Mild จะมขนตอนในการออกแบบและผลตสนคาดงตอไปน

1. กอนทจะด าเนนการผลตสนคาทกครง จะมการวตถประสงคการผลตสนคากอน โดยขอมลเบองตนทตองทราบ ไดแก โอกาสในการใช งบประมาณในการผลต สนคานผลตมาเพอใคร เปนตน โดยขอมลเหลานอาจจะถกก าหนดขนเองจากทางราน หรอลกคาเปนผก าหนด (Made to Order)

2. เมอทราบวตถประสงคแลว ทางรานจะท าการออกแบบสนคากอนทจะเรมลงมอผลตจรง เพอลดโอกาสในการเกดขอผดพลาด และลดระยะเวลาในการผลต และหากเปนสนคา Made to order จะมการสงรปไปใหลกคาตรวจสอบกอนวา รปแบบดงกลาวตรงตอความตองการหรอไม

3. เมอไดรปแบบในการผลตเรยบรอยแลว กจะด าเนนการจดเตรยมอปกรณตางๆ และด าเนนการผลตสนคาใหตรงตามสงทไดก าหนดไวในเบองตน

4. เมอด าเนนการผลตสนคาเรยบรอยแลว กสามารถน าไปวางจดจ าหนายทางหนาราน หรอด าเนนการจดสงใหถงมอลกคา ซงการจดสงหลกๆ จะม 3 ชองทาง โดยพจารณาจากระยะทางเปนหลก

4.1 ทางรานเปนผด าเนนการจดสงเอง ในกรณทการจดสงในระยะทางใกลๆ ภายในอ าเภอหาดใหญ ทางรานจะมเจาหนาทบรการจดสงสนคาให

Ref. code: 25616002031737KYH

52

4.2 การจดสงทางไปรษณย หรอ Kerry ในกรณทตองการสงสนคาในระยะไกล ทางรานไมสามารถเดนทางไปถงได

4.3 การจดสงไปยงภาคเหนอของประเทศมาเลเซย การใหบรการในสวนน ทางรานจะใหบรการน าสนคาไปสงยงควรถต หาดใหญ-มาเลเซย ให โดยคาใชจายในสวนนลกคาจะตองเปนผรบผดชอบดวยตนเอง 5.7 แผนการจดการสนคาคงคลง

คลงเกบสนคาของรานจะอยบรเวณชน 3 ซงเปนชนบนสด เนองจากมขนาดพนทในการ

จดเกบไมมากนก ขนาดพนทประมาณ 50 ตารางเมตร ประกอบทงยงสามารถใชวตถดบรวมกบธรกจครอบครวซงเปนธรกจครอบครวได ทางรานจงมนโยบายทจะสตอกวตถดบในการผลตไวใหเพยงพอตอการใชงานประมาณ 5 เดอน โดยมการก าหนดหนวยใหกบวตถดบเพอความสะดวกในการตรวจเชค มการก าหนดหมวดหม และมการบนทกขอมลทกครงทมการน าเขา-ออก โดยทางรานเลอกใชโปรแกรมพนฐานอยาง Microsoft Excel ซงเปนโปรแกรมทผคนสวนใหญมความคนเคยในการใชงาน และไมมคาใชจาย เขามาชวยในการบนทกขอมลจ านวนตอก เนองจากจ านวนตอกของรานไมไดมปรมาณทมากนก อกทงกระบวนการในการเบกจายไมไดมความซบซอน ดงนนการใชโปรแกรม Excel จงเพยงพอตอความตองการในการใชงาน

5.8 กระบวนการในการใหบรการ

Flora Mild จะเปดใหบรการทกวนตงแตเวลา 9.00-20.00 น. ภายในราน จะม

พนกงานซงเปน Florist Designer คอยใหบรการประจ าราน 2 คน และพนกงานประจ า Counter อก 1 คน โดยเมอเขามาใชบรการภายในรานจะม Florist Designer คอยตอนรบกลาวทกทายดวยความเปนมตร สอบถามถงความตองการ ใหค าแนะน าเบองตน และบรการเสรฟ Welcome Drink ใหตามความเหมาะสม พนกงานจะไมเดนตามลกคาแตจะคอยสงเกต หากลกคาตองการความชวยเหลอจงจะเดนไปสอบถาม เมอเลอกสนคาเรยบรอยแลว จะมพนกงานรบช าระเงนอยบรเวณหนา Counter โดยลกคาสามารถเลอกชองทางการช าระเงนได 4 ชองทาง คอ

1. ช าระเปนเงนสด 2. ช าระผานบตรเครดต 3. ช าระผาน QR Code 4. โอนผานธนาคาร

Ref. code: 25616002031737KYH

53

ในกรณทลกคาตองการสงสนคาแบบ Made to order จะม Florist คอยรบโทรศพท หรอรบออเดอรผานชองทางออนไลน ในชวงเวลาท าการของราน โดยมเงอนไขในการสงลวงหนา 1-7 วน ขนอยกบปรมาณและระดบความยากงายของงาน โดยลกคาจะตองช าระเงนทนทเมอยนยนค าสงซอ 5.9 แผนทรพยากรบคคล

Flora Mild เปนธรกจขนาดเลก มพนกงานในรานรวมผเปนเจาของรานทงสน 3 คน ใน

การบรหารงาน จะมการกระจายอ านาจในการตดสนใจ (Decentralization) เพอความคลองตวในการด าเนนกจการ การรบสมครพนกงานจะเนนการจางงานบคลากรในพนท รบสมครผานทางเวบไซต https://jobs.gimyong.com สอ Online ของราน และตดประกาศหนาราน โดยจะมพนกงานตามต าแหนงตอไปน

5.9.1 โครงสรางองคกร (Organization Structure)

5.9.1.1 ผจดการ (ผกอตงกจการ) จ านวน : 1 คน คณสมบต : มความรความเชยวชาญในการออกแบบศลปะการจด

ตกแตงดวยดอกไมเปนอยางด และมประสบการณในการด าเนนธรกจรานดอกไม รายละเอยดงาน : ก ากบดแลกจการทกอยางภายในราน รวมถงการ

จดสงสนคา คาตอบแทน : 50,000 บาท ปรบเงนเดอนขนปละ 5%

5.9.1.2 ฝายผลตและจดจ าหนาย (พนกงานประจ า) จ านวน : 1 คน คณสมบต : เพศหญง อาย 23 ปขนไป วฒ ปวส. หรอ ปรญญาตร ไม

จ ากดสาขา มความสามารถในการจดดอกไม มใจรกและชนชอบในงานศลปะ มความละเอยดรอบคอบ รบผดชอบ ตรงตอเวลา สามารถท างานลวงเวลาได หากมประสบการณในการจดดอกไมจะพจารณาเปนพเศษ สามารถใชงานโปรแกรมคอมพวเตอรพนฐานอยาง Microsoft Office ได มมนษยสมพนธด มทกษะในการเจรจาตอรอง

รายละเอยดงาน : รบผดชอบในการผลตสนคาใหทนตามก าหนด ดแลและใหบรการลกคาทเขามาใชบรการภายในราน ตดตอประสานงานกบ Suppliers ตรวจนบบรหาร

Ref. code: 25616002031737KYH

54 จดการจ านวน Stock ทหมนเวยนภายในรานใหเพยงพอตอการใชงาน รวมถงประสานงานกบลกคา รบ Order จากชองทางตางๆ

คาตอบแทน : 12,000 บาท ตอเดอน ปรบเงนเดอนขนปละ 5% พรอมสวสดการตามกฎหมาย

5.9.1.3 ฝายการตลาด (พนกงานประจ า) จ านวน : 1 คน คณสมบต : เพศหญง วฒ ปรญญาตร มมนษยสมพนธด ยมแยมแจมใส

มความสามารถในการใชคอมพวเตอร สามารถออกแบบ Content เพอใชในการสอสารทางการตลาด สามารถใชภาษาองกฤษไดอยางคลองแคลว หากมความรดานภาษาจน และ/หรอ ภาษามาเล จะพจารณาเปนพเศษ

รายละเอยดงาน : รบผดชอบดานการตลาดทงทาง Offline และ Online ดแลสอ Online ทงหมดของราน ชวยสนบสนนงานตางๆ และจะตองเรยนรงานดานการจดดอกไมดวย

คาตอบแทน : 12,000 บาท ตอเดอน ปรบเงนเดอนขนปละ 5% พรอมสวสดการตามกฎหมาย

5.9.2 ผงองคกร (Organization Chart)

ภาพท 5.4 ผงองคกร

ผจดการราน Manager (Florist 1)

ฝายผลตและจดจ าหนาย Production & Sale

(Florist 2)

ฝายการตลาด Marketing (Florist 3)

Ref. code: 25616002031737KYH

55

5.9.3 นโยบายบรหารงานบคคล เนองจากมพนกงานจ านวนนอย ในการบรหารงานบคคลนน ทางรานมนโยบาย

ใหพนกงานทกคน สามารถปฏบตงานแทนซงกนและกนได โดยจะมการฝกอบรมแบบ On the job training นอกจากน ทางรานยงใหความส าคญกบบคลากร มการพฒนาทกษะ ศกยภาพของพนกงานอยเสมอ และมเปาหมายทจะเปน Happy Work Place ใหกบพนกงาน เสรมสรางทงความสขทางกาย และความสขทางใจ เวลาท างานคอ 9.00-20.00 น. โดยมเวลาพกในชวง 12.00 น. และ 17.00 น. และเลอกหยดได 1 วนตอสปดาห พนกงานมสทธลาพกผอนได 10 วนตอป และลาปวยไดไมเกน 30 วน หากลาปวย 5 วนตดตอกน จะตองแสดงใบรบรองแพทย 5.10 แผนบรหารจดการความเสยง (Risk Management)

ในการด าเนนกจการ Flora Mild จะตองเผชญกบปจจยเสยงตางๆ และเพอเปนการ

ปองกนสถานการณตางๆ ทอาจสงผลกระทบตอธรกจ ทางรานจงไดท าการประเมนและจดเตรยมแผนเพอรองรบความเสยงดงน

5.10.1 กรณสนคาถกลอกเลยนแบบ

พนกงานทกคนจะตองมการเรยนร พฒนาฝมอ และฝกฝนอยางตอเนอง อพเดทเทรนสนคาใหมๆ อยเสมอ สนคาตองมความทนสมย ไมตกยค ท าการศกษาความตองการทแทจรงของลกคาอยเสมอ และรกษาความสมพนธอนดกบลกคา

5.10.2 มปญหากบ Suppliers สรางพนธมตรทางธรกจอยางตอเนอง สรางและรกษาความสมพนธอนดกบ

Suppliers หลากหลายเจา ด าเนนธรกจอยางโปรงใส ช าระคาสนคาตรงเวลา 5.10.3 ก าลงการผลตไมเพยงพอตอความตองการ

รานจะท าการประเมนและเกบขอมลชวงเวลาทลกคาตองการสนคา วเคราะหสนคาขายด และจดเตรยมสนคาไวลวงหนาในปรมาณทเหมาะสม

5.10.4 บคลากรไมสามารถปฏบตงานได มการฝกอบรมใหพนกงานเรยนรงานซงกนและกน พนกงานทกคนตองรวมมอ

กนในการท างาน มการประสานงานและอพเดทรายละเอยดงานใหทกคนไดทราบ พนกงานทกคนตองสามารถปฏบตงานแทนกนได

Ref. code: 25616002031737KYH

56

บทท 6 กลยทธดานการเงน

6.1 วตถประสงคทางการเงน

การจดท าแผนกลยทธทางดานการเงนในครงน ผจดท ามจดประสงคเพอตองการประมาณการคาใชจายตางๆ ทงรายรบและรายจาย และวางแผนการจดสรรทรพยากรทางการเงนใหมประสทธภาพ เพอการมสภาพคลองในการด าเนนงานของกจการในระยะยาว 6.2 เปาหมายทางการเงน

1. ผลตอบแทนมลคาปจจบนสทธเปนบวก 2. สามารถจายเงนปนผลไดไมต ากวารอยละ 10 ของก าไรสทธ 3. มระยะเวลาคนทนของกจการไมเกน 2 ป

6.3 นโยบายแหลงทมาเงนทน

การลงทนกจการในครงน จะใชเงนลงทนสวนของเจาของทงหมด เนองจากปจจบนม

อาคารสถานททใชในการด าเนนกจการเปนทนเดมเรยบรอยแลว ประเมนสนทรพยถาวรดวยวธเปรยบเทยบราคาตลาด แบงเปนอาคารพรอมทดน 10 ลานบาท และเจาของมความสามารถในการจายเงนลงทนจดตงกจการเพมเตม โดยไมตองการแบกรบภาระจากดอกเบยเงนก ก าหนดทนจดทะเบยนบรษท 1 ลานบาท มผถอหน 3 คน คอ นางสาวเมษา (ผกอตงกจการ) รอยละ 80 นางกนยา (มารดา) รอยละ 10 และนายธนวา (บดา) รอยละ 10 มนโยบายจายเงนปนผลอยทรอยละ 10 ของก าไรสทธในแตละป

6.4 การประมาณการทางการเงน

6.4.1 การประมาณการรายรบ การประมาณการรายรบจะใชการอางองจากกลมลกคาเปาหมาย กลาวคอ

รายรบหลกของกจการสามารถมาจากลกคา 2 กลม คอ กลมนกทองเทยวชาวมาเลเซย และ กลมลกคาในพนท

Ref. code: 25616002031737KYH

57

กลมลกคานกทองเทยวชาวมาเลเซย จ านวนชาวมาเลเซยทเขามาทองเทยวในจงหวงสงขลามประมาณ 529,814 คน ตอป โดยคนกลมนจะมคาใชจายในหมวดสนคาและของทระลกอยทประมาณ 600 บาท (สถตนกทองเทยวภายในประเทศ ป 2559 (ภาคใต), ทมา : กระทรวงการทองเทยวและกฬา) โดยกลมเปาหมายของกจการซงมอายระหวาง 21-40 ป จะมสดสวนอยทประมาณรอยละ 60 ของนกทองเทยวชาวมาเลเซยในหาดใหญทงหมด (สกล จรยาแจมสทธ และ กวน วงศลด, 2555) คดเปนจ านวน 317,888 คน และจากขอมลทไดจากการสมภาษณกลมตวอยางพบวา จะมเปอรเซนในการตดสนใจซอเฉลยอยทรอยละ 10 ซงคดเปนจ านวน 31,789 คน ตอป ดงนนการประมาณการรายรบจากนกทองเทยวชาวมาเลเซยจะอยทประมาณ 19,073,304 บาทตอป

ส าหรบกลมลกคาในหาดใหญ จากประสบการณในการท าธรกจรานดอกไมประดษฐในหาดใหญ เทยบเคยงดวยขอมลในกลมลกคาเดยวกน ลกษณะสนคาคลายคลงกน พบวารานสามารถขายสนคาไดเฉลยวนละ 5 ชน คาใชจายในการซอโดยเฉลยอยทประมาณ 500 บาทตอชน เมอค านวณรายไดทงป จะมรายไดประมาณการ 900,000 บาท ตอป

ทงนผจดท าไดตงสมมตฐานใหกจการมอตราการเตบโตตามตลาดของขวญ ของช ารวย ของตกแตงบาน ซงมอตราการเตบโตอยทรอยละ 4 ของทงตลาดภายในประเทศ และการสงออก รวมประมาณการรายรบทงหมด ตามตารางดงน

ตารางท 6.1 แสดงประมาณการรายรบตอป

6.4.2 สมมตฐานดานภาษ กจการไดมการจดทะเบยนบรษท ทนจดทะเบยนช าระแลว 1,000,000 บาท

และรายไดจากการขายสนคาตลอดทงมมมลคาเกน 3 ลานบาท ดงนนในการค านวณภาษของกจการ จะใชอตราภาษเงนไดนตบคคล ซงราน Flora Mild มอตราการเสยภาษรอยละ 20

Ref. code: 25616002031737KYH

58 ตารางท 6.2 แสดงอตราภาษเงนไดนตบคคล

ก าไรสทธ (บาท) อตราภาษ

ไมเกน 300,000 บาท ยกเวน เกน 300,000 บาท แตไมเกน 3,000,000 บาท รอยละ 15

เกน 3,000,000 บาท ขนไป รอยละ 20

6.4.3 การประมาณการคาใชจาย

6.4.3.1 ตนทนในการขาย (Cost of Goods Sold) การประมาณตนทนในการขาย จะประกอบไปดวย ตนทนสนคา และคา

ขนสง ซงจากประสบการณในการด าเนนธรกจทผานมา ตนทนโดยเฉลยจะอยทประมาณรอยละ 40 ของรายไดจากการขายสนคาในแตละชน ดงนนจงสามารถประมาณตนทนในการขายไดดงน ตารางท 6.3 แสดงประมาณการตนทนในการขาย

6.4.3.2 คาใชจายทางการตลาด เนองจากรานดอกไมเปนสนคาทมคแขงอยเปนจ านวนมาก และลกคาม

ความตองการสนคาทแตกตาง จงจ าเปนตองใชงบประมาณทางการตลาดในการสรางการรบรถงความแตกตางใหกบลกคา ทางรานจงไดก าหนดนโยบายในการส ารองคาใชจายทางการตลาดเปนจ านวนเงน 200,000 บาท ตอป

6.4.3.3 คาใชจายในการจดทะเบยนนตบคคล ในการด าเนนกจการ ทางรานไดมการจดทะเบยนนตบคคล ซงตองม

คาใชจายในการด าเนนการประมาณ 5,850 บาท คาใชจายสวนนจะเกดขนในปแรกเทานน 6.4.3.4 เงนเดอนพนกงาน

ราน Flora Mild มจ านวนพนกงานทงสน 3 คน ประกอบดวย

Ref. code: 25616002031737KYH

59

1. ผจดการราน จ านวน 1 คน ซงเปนผกอตงบรษท ไดรบคาตอบแทน 50,000 บาท ตอเดอน

2. พนกงานจดดอกไม จ านวน 1 คน ไดรบคาตอบแทน 12,000 บาท ตอเดอน

3. พนกงานขายและการตลาด จ านวน 1 คน ไดรบคาตอบแทน 12,000 บาท ตอเดอน

โดยทางรานมนโยบายขนเงนเดอนใหกบพนกงานรอยละ 5 ตอป ตารางท 6.4 แสดงประมาณคาจางพนกงาน

6.4.3.5 คาใชจายภายในราน เปนคาใชจายทเกดขนจากการด าเนนกจการ ประกอบดวย คาน า คาไฟ

คาโทรศพท คาอนเตอรเนต และคาจางตรวจสอบบญช ซงไดประมาณการไวดงน ตารางท 6.5 แสดงประมาณคาใชจายภายในราน

Ref. code: 25616002031737KYH

60

6.4.4 สมมตฐานเกยวกบรายการในงบดล 6.4.4.1 เงนสดส ารอง

เพอเปนการรกษาสภาพคลองของกจการ ทางรานไดก าหนดนโยบายในการส ารองสนทรพยทเปนเงนสดอยทระดบ 50% ของตนทนและคาใชจายในการขาย เพอเพยงพอตอคาใชจายของกจการประมาณ 5 เดอน และส ารองไวในกรณเกดเหตฉกเฉน ตารางท 6.6 แสดงประมาณคาใชจายภายในราน

6.4.4.2 ลกหนการคา กจการก าหนดใหลกคาช าระเงนทนททมการยนยนค าสงซอสนคา และไม

มนโยบายการใหสนเชอในการสงซอสนคา 6.4.4.3 เจาหนการคา

กจการมนโยบายในการช าระเงนทนทเมอมการสงซอสนคา ไมมการจายเปนเงนเชอ

6.4.4.4 สนคาคงเหลอ สนคาคงเหลอส าหรบราน Flora Mild จะประกอบไปดวย 2 สวนคอ

วตถดบทใชในการผลตสนคา (Raw material) และ สนคาส าเรจพรอมจดจ าหนาย (Finished Goods) และเนองจากธรกจรานดอกไม เปนกจการทมปรมาณการสงซอมากในชวงเทศกาล ท าใหในหลายครงทผผลตไมสามารถตอบสนองความตองการของลกคาได อกทงราคาวตถดบในชวงเทศกาลมกมราคาตนทนแพง ดงนน Flora Mild จงก าหนดนโยบายในการด ารงสนคาคงเหลอรอยละ 40 ของตนทนในการขาย ซงคาดวาจะสามารถใชงานไดประมาณ 5 เดอน

Ref. code: 25616002031737KYH

61 ตารางท 6.7 แสดงประมาณสนคาคงเหลอ

6.4.4.5 สนทรพยถาวร ในการจดตงกจการในครงน ทางรานไดมการลงทนเพมเตมซงเปน

อปกรณทตองมไวใชเพอการด าเนนกจการคดเปนจ านวนเงนทงสน 737,590 บาท ส าหรบทดนและอาคาร เปนสนทรพยทกจการมอยเดมโดยมราคาประเมนอยทประมาณ 10 ลานบาท รวมสนทรพยถาวรทกจการมอย ณ ปจจบนมลคาทงสน 10,737,590 บาท โดยมการค านวณคาเสอมราคาตามตารางตอไปน ตารางท 6.8 แสดงประมาณการสนทรพยถาวร

Ref. code: 25616002031737KYH

62 6.5 การวเคราะหผลตอบแทนทางการเงน

6.5.1 การประมาณการงบก าไรขาดทน ตารางท 6.9 แสดงประมาณการงบก าไรขาดทน

จากการคาดการณตามสมมตฐานขางตน พบวา หากสามารถด าเนนกจการไดตามทคาดการณไว กจการจะมรายรบในปแรกประมาณ 19 ลานบาท เมอหกคาใชจายตางๆ แลว จะมก าไรสทธทงสน 7 ลานบาท สาเหตทท าใหสามารถท าก าไรไดมาก อาจเนองมาจากการจ าหนายสนคาทมาจากดอกไมประดษฐมตนทนคอนขางต า และเมอเปรยบเทยบกบธรกจของครอบครวทยงไมไดมการสรางมลคาเพมใหแกสนคา และเจาะเฉพาะผบรโภคชาวหาดใหญ กจการกยงสามารถสรางก าไรไดประมาณ 3 ลานบาท ส าหรบ Flora Mild ทไดน าสนคาจากธรกจเดมมาตอยอดโดยการสรางมลคาเพม และบวกราคาขายเพมนน กมความเปนไปไดทจะสามารถสรางก าไรใหแกกจการไดมากกวา 1 เทาจากกจการเดม และคาดวาจะมรายไดเพมขนตามอตราการเตบโตของตลาด

Ref. code: 25616002031737KYH

63

6.5.2 การประมาณการงบแสดงฐานะทางการเงน ตารางท 6.10 แสดงประมาณการงบแสดงฐานะทางการเงน

จากการพจารณางบแสดงฐานะทางการเงนในระยะเวลา 5 ป แรก จะเหนไดวา กจการมสวนทเปนสนทรพยเพมขนในทกป และจากการทมเงนสดสวนเกนเหลออยในกจการจ านวนหนง ในอนาคตอาจมการพจารณาในการน าเงนสวนนนไปลงทนเพอใหรบผลตอบแทน และสามารถชวยกระจายความเสยงของกจการไดอกวธหนง

Ref. code: 25616002031737KYH

64

6.5.3 การประมาณการงบกระแสเงนสด ตารางท 6.11 แสดงประมาณการงบกระแสเงนสด

เมอพจารณาการคาดการณของงบกระแสเงนสดจะเหนไดวา มลคาปจจบนสทธของกจการ หรอ Net Present Value : NPV มคาเปนบวก อยท 1,857,036 บาท มอตราผลตอบแทนภายในกจการ หรอ Internal Rate of Return : IRR อยทรอยละ 56.93 และสามารถคนทนไดภายใน 1.9 ป หรอประมาณ 2 ป ซงเปนไปตามเปาหมายทกจการไดก าหนดไว จากขอมลทงหมดทกลาวมาน แสดงใหเหนวา กจการน เปนกจการทนาลงทน 6.6 การวเคราะหความเสยงจากการลงทน

การประกอบธรกจรานดอกไมยอมเผชญกบความเสยงทงทมาจากปจจยภายใน และปจจยภายนอกทผประกอบการอาจไมสามารถควบคมได การทธรกจจะประสบความส าเรจหรอไมนน มตวแปรหลายๆ ปจจยเปนตวก าหนด กจการจงตองประเมนสถานการณทงในแงดและแงราย เพอความสามารถในการปองกน และแกไขปญหาไดทน ทงนในการประเมนความเปนไดของโครงการ

Ref. code: 25616002031737KYH

65 ผจดท าจะวเคราะหสถานการณโดยแบงออกเปน 2 กรณ คอ Best Case และ Worst Case ซงจะสงผลกระทบตอผลการด าเนนงานของกจการได ดงน

6.6.1 สถานการณดเยยม (Best Case)

จากการคาดการณในปจจบนโดยการอางองขอมลในอดตพบวา นกทองเทยวชาวมาเลเซยมเปอรเซนในการตดสนใจซออยทรอยละ 10 ของจ านวนทงหมด ดงนนสถานการณทดทสดทอาจเกดขนไดกคอ ราน Flora Mild สามารถแยงสวนแบงตลาด ดงดดชาวหาดใหญใหสามารถซอสนคาไดประมาณ 10 ชนตอวน กจการกจะมรายไดจากการขายเพมขน โดยมรายไดจากการขายประมาณ 20,873,304.00 บาท มลคาปจจบนสทธเปนบวกอยท 1,990,688 บาท สามารถคนทนกจการไดภายใน 1.65 ป และมอตราผลตอบแทนของกจการอยทรอยละ 64.32 ตารางท 6.12 แสดงงบก าไรขาดทนในสถานการณดเยยม

Ref. code: 25616002031737KYH

66 ตารางท 6.13 แสดงงบกระแสเงนสดในสถานการณดเยยม

6.6.2 สถานการณเลวราย (Worst Case) อยางททราบกบดวา ปจจบนยงคงมเหตการณความไมสงบในจงหวดชายแดน

ภาคใตเกดขนอยางตอเนอง อ าเภอหาดใหญ กเปนอกอ าเภอหนงทเปนเปาหมายของผกอการรายทมงหวงจะสรางสถานการณความวนวายใหเกดขน ซงแนนอนวาสถานการณเหลานสงผลกระทบโดยตรงกบการทองเทยวและเศรษฐกจของอ าเภอหาดใหญ ราน Flora Mild ซงคาดวารายไดหลกจะมาจากนกทองเทยวมาเลเซยนน กคงหลกเลยงไมพนจากผลกระทบของสถานการณความเลวรายดงกลาว ประกอบทงสถานการณทางเศรษฐกจทมความผนผวนอยางมาก อาจท าใหลกคาเกดการรดเขมขด มก าลงซอทลดลง จากประสบการณทผานมา ธรกจเดมของครอบครวเคยประสบปญหาดงกลาวมาแลว โดยเฉพาะอยางยงในชวงกลางปทไมคอยมเทศกาล ดงนนสถานการณเลวรายทสดทอาจเกดขนไดดวยสมมตฐานทวา มนกทองเทยวมาเลเซยกลมเปาหมายลดลงเหลอเ พยงรอยละ 20 ของนกทองเทยวชาวมาเลเซยทงหมด เปอรเซนตการตดสนใจซอเทาเดมทรอยละ 10 ราคาในการซอสนคาลดลงทงนกทองเทยวมาเลเซยและชาวหาดใหญเฉลยท 300 บาท

Ref. code: 25616002031737KYH

67 ตารางท 6.14 แสดงงบก าไรขาดทนในสถานการณทแยทสด

ตารางท 6.15 แสดงงบกระแสเงนสดในสถานการณทแยทสด

Ref. code: 25616002031737KYH

68

จากการประเมนสถานการณดงกลาวจะเหนวา แมกจการจะยงมก าไรจากการจ าหนายสนคา แตจะเหนวา กระแสเงนสดทไดเรมไมเพยงพอตอคาใชจายในการด าเนนกจการ ดงนนหากตกอยในสถานการณดงกลาว กจการอาจตองพจารณาปรบลดคาใชจายในสวนทไมจ าเปนออก และอาจพจารณาปรบลดสนคาคงคลงและกระแสเงนสดส ารองเพอใหกจการสามารถมสภาพคลองไดมากขน 6.7 แผนส ารอง

การด าเนนธรกจในโลกของความเปนจรงนน ยอมมโอกาสทจะประสบกบปจจยตางๆ ท

อาจสงผลใหกจการไมเปนไปตามแผนทไดวางไว ซงหลายครงเหตการณทผประกอบการไมทนค านงถงนน กลบสงผลรายใหแกกจการอยางมหาศาล และเพอเปนการเตรยมความพรอมในการรองรบสถานการณฉกเฉนทอาจเกดขน ธรกจจงตองมการจดท าแผนส ารองเพอใชเปนแนวทางในการด าเนนการแกไขปญหาเฉพาะหนาใหทนทวงท และมประสทธภาพสงสด เพอทจะสามารถรกษากจการใหด ารงอยรอดตอไปได โดยผจดท า ไดก าหนดแผนส ารองส าหรบราน Flora Mild ดงน

6.7.1 แผนส ารองดานการตลาด

1. ยอดขายไมเปนไปตามทประมาณการณไว ตองพจารณาวา การทยอดขายไมเปนไปตามทคาดการณนน เกดขนจาก

ลกคากลมใด สาเหตทแทจรงมาจากปจจยใด หากเปนเพราะกจการยงไมเปนทรจกในกลมลกคาเปาหมาย จะตองท าการปรบปรงหรอเพมเตมรปแบบการสอสารทางการตลาดใหมประสทธภาพมากขน เชน จดกจกรรมใหลกคาถายรปตนเองคกบหนารานพรอมรววความพงพอใจในการใชบรการ หรอถายรป และท าการรววรานบน Social Media ของตนแลกรบของรางวลพเศษกบทางราน

หากเกดจากการจดหนารานยงไมเปนจดสงเกต ไมสามารถสรางความสนใจใหลกคาจดจ าได กรณนตองเพม Decoration หนารานใหมความโดดเดน ใชดอกไมทมสสนสดใสเปนจดดงความสนใจ และท าการประชาสมพนธภายนอกรานใหมากขน เชน ปดปายโฆษณารานตามสถานทส าคญๆ ตางๆ รวมถงเขาไปท ากจกรรมรวมกบองคกรในพนท เพอขยายการรบรใหมากขน

หากสาเหตเกดจากมคแขงรายใหมๆ เขามาในตลาด หรอ สนคาถกลอกเลยนแบบ กรณจะตองอาศยการสรางแบรนดใหแขงแกรง ไมวาจะเปนแบรนดของราน หรอ แบรนดบคคลของเจาของราน ท าใหเจาของรานมตวตน และเปนทรจกในกลมลกคาเปาหมาย นอกจากนยงตองมการส ารวจความตองการของตลาด จดกจกรรมทางการตลาดในชวง Low Season ปรบปรงกลยทธใหเหมาะสมกบสถานการณอยเสมอ โดยในการท าการสอสารทางการตลาดแตละครงจะตองมการก าหนดเปาหมายและมการประเมนผลทกครง

Ref. code: 25616002031737KYH

69

6.7.2 แผนส ารองดานการปฏบตการ 1. ปญหาในการจดสรรวตถดบ

แมกจการจะมนโยบายในการใชวตถดบจากธรกจครอบครวเปนหลก และไดส ารองสนคาคงเหลอเพอเปนวตถดบส ารองไวใชงานอยจ านวนหนง แตกมความเปนไปไดทสนคาจะขาดแคลนจากการทมค าสงซอในปรมาณมาก ผผลตรายเดมทเคยใชบรการอาจมการขนราคาวตถดบในชวงเทศกาล หรอไมสามารถจดสรรสนคาบางชนดใหได

และเนองจากดอกไมประดษฐเปนสนคาทมผผลตอยจ านวนมาก ในกรณนกจการจะพจารณาสรรหาผผลตรายใหมๆ ทสามารถตอบสนองความตองการของกจการได หากตองการสนคาในราคาทถกลง จะท าการสงซอสนคาพรอมกบธรกจครอบครวเพอทจะสามารถสงซอสนคาไดในปรมาณทมากขน ท าใหมอ านาจในการตอรองเพมขน

2. ก าลงการผลตไมเพยงพอตอความตองการ กรณนอาจเกดขนไดในชวงเทศกาล ซงเปนชวงทมความตองการใชสนคาเปน

จ านวนมาก อาจสงผลใหด าเนนการผลตไมทนตอความตองการ ทางรานจงมแผนทจะจางพนกงาน Part time มาชวยด าเนนงานภายในราน โดยจะมการจายคาจางเปนรายวนหรอรายชวโมง ทงนกจการจะตองมการเกบขอมลและวเคราะหชวงเวลาทจะมปรมาณค าสงซอจ านวนมาก สนคาทขายด เพอเปนแนวทางมรการวางแผนจดเกบสตอกสนคา และการจางพนกงานลวงหนาตอไป

3. เจาของราน ซงเปนก าลงหลกของราน ไมสามารถด าเนนการผลตได กรณทเกดเหตฉกเฉนขนกบเจาของราน จะมพนกงานประจ ารานอกคนหนง

ซงจะไดรบการอบรมใหมความสามารถในการจดดอกไมเชนเดยวกนกบเจาของราน จะเปนตวแทนหลกในการผลตสนคาใหกบราน และหากสถานการณเขาขนวกฤต จงจะขอความชวยเหลอ ยมบคคลากรจากธรกจครอบครวมาชวยกจการเปนการชวคราว

6.7.3 แผนส ารองดานการเงน 1. เงนสดส ารองไมเปนไปตามทคาดไว

เงนสดส ารองจะเกดขนไดหลงจากทผลการด าเนนงาน สามารถสรางก าไรสทธคงเหลอใหกบกจการได ดงนน หากเงนสดส ารองไมเปนไปตามคาดการณ อาจมความเปนไปไดวาตนทนในการขายและคาใชจายอนๆ มมากเกนไป กจการจะตองพจารณาปรบลดคาใชจายบางสวนลง เชน คาใชจายทางการตลาด หรอจะตองสรรหาวธทจะสามารถลดตนทนการผลต แตคณภาพของสนคายงคงเดม

Ref. code: 25616002031737KYH

70 6.8 แผนอนาคต

6.8.1 เพมความหลากหลายของสนคาและบรการ ในแผนธรกจฉบบน Flora Mild เลอกทจะใหดอกไมประดษฐทกชนดเปนวสด

หลกในการผลตสนคา เนองจากตองการตอยอดกจการของครอบครว และการใชดอกไมประดษฐมขอดหลายดาน ไมวาจะเปนความทนทานของสนคา และการบรหารจดการทท าไดงาย แตทงนยงคงมลกคาบางกลมทมความชนชอบและตองการ ดอกไมสด และดอกไมแหง มากกวา ดงนนเมอ Flora Mild สามารถด าเนนกจการไดอยางลงตวแลว ในอนาคตจะมการน าดอกไมทงสองชนดนมาจดจ าหนายภายในราน และพฒนากจการใหเปน One Stop Service ตอไป

6.8.2 ขยายกลมลกคา เพอเปนการกระจายความเสยงของกจการจากการพงพาลกคาเพยงกลมเดยว ใน

อนาคต เมอ Flora Mild เรมเปนทรจก และมก าลงการผลตทเพยงพอ กมแผนทจะขยายไปสลกคาในกลมอนๆ เชน กลมลกคาองคกร ทเปนกลมทมความตองการในการใชดอกไม หรอกลมลกคาทตองการใชงานใน Events ตางๆ เพอแยงชงสวนแบงตลาดจากคแขงตอไป

Ref. code: 25616002031737KYH

71

รายการอางอง บทความวารสาร ส านกงานสถตแหงชาต. กระทรวงดจทลเพอเศรษฐกจและสงคม. (2560). รายงานสถตจงหวดสงขลา

พ.ศ. 2560. สงขลา: เลศวถการพมพ วทยานพนธ มารสา จนทรฉาย. (2552). พฤตกรรมบรโภคนยมของนกศกษามหาวทยาลยสงขลานครนทร วทยา

เขตหาดใหญ. (วทยานพนธปรญญามหาบณฑต). มหาวทยาลยสงขลานครนทร, คณะศลปศาสตร.

รายงานการวจย สกล จรยาแจมสทธ และ กวน วงศลด. (2555). การศกษาเสนทางทองเทยวของนกทองเทยวชาวเมา

เลเซยในประเทศไทย: กรณศกษาทอ าเภอหาดใหญ จงหวดสงขลา. รายงานวจยมหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา

สออเลกทรอนกส กระทรวงการทองเทยวและกฬา. (3 สงหาคม 2560). สถตนกทองเทยวภายในประเทศ ป 2559

(จ าแนกตามภมภาคและจงหวด). สบคนจาก https://www.mots.go.th/more_news.php?cid=438&filename=index

ชชองรวย. (15 พฤศจกายน 2560). ตลาดของขวญไทยฟนตว ประชาชนจบจายมากขน. สบคนจาก https://cheechongruay.smartsme.co.th/content/19108

ฐานเศรษฐกจ. (19 เมษายน 2560). DITP เปดเจรจาการคาสนคาไลฟสไตลระดบนานาชาต“BIG + BIH April 2017”. สบคนจาก http://www.thansettakij.com/content/142186

Ref. code: 25616002031737KYH

72 ธนาคารกสกรไทย. (22 เมษายน 2559). SME เลอกรปแบบจดทะเบยนธรกจใหด. สบคนจาก

https://kasikornbank.com/th/business/sme/KSMEKnowledge/article/SMETips/Pages/Business-Registration.aspx

ศนยบรการเบดเสรจดานการลงทนเขตพฒนาเศรษฐกจพเศษสงขลา. (2558). ท าไมตองลงทนสงขลา. สบคนจาก https://www.oss.songkhla.go.th/content/role?ask=1

ส านกงานคลงจงหวดสงขลา. (มถนายน 2561). รายงานภาวะเศรษฐกจการคลงจงหวดสงขลา เดอน มถนายน ป 2561. สบคนจาก http://www.cgd.go.th/cs/snk/snk/ผลการปฏบตงาน.html?page=1&perpage=100&page_locale=th_TH&keyword=&adv_search=&date_start=&date_end=

ส านกงานปลดกระทรวงพาณชย. (30 กนยายน 2561). ขอมลสถตการคาระหวางประเทศ. สบคนจาก http://www2.ops3.moc.go.th/tradeWebservice/MetaDataHarmonize.aspx

ส านกงานสงเสรมวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม. (2556). รายงานสถานการณวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม ป 2556. สบคนจาก http://www.sme.go.th/upload/mod_download/Thai_03-20171031135026.pdf

ส านกบรหารการทะเบยน. กรมการปกครอง. (2560). สถตประชากรและบาน-จ านวนประชากรแยกรายอาย. สบคนจาก http://stat.dopa.go.th/stat/statnew/upstat_age.php

Economy Intelligence Center. ธนาคารไทยพาณชย. (28 กนยายน 2560). เศรษฐกจอาเซยน 4: มาเลเซยเตบโตดมงสการเปนประเทศรายไดสงภายในป 2020. สบคนจาก https://www.scbeic.com/th/detail/product/4014

Techsauce Team. (4 กนยายน 2561). ในแตละประเทศของ Southeast Asia ใครเปนสายแขงทสดในกลมเวบ E-Commerce? สบคนจาก https://techsauce.co/tech-and-biz/iprice-map-of-ecommerce-q2-2018/

Ref. code: 25616002031737KYH

73

ประวตผเขยน

ชอ นางสาวอารด ศรสมออน วนเดอนปเกด 11 ตลาคม 2532 วฒการศกษา ปการศกษา 2554: ศลปศาสตรบณฑต

(วเทศธรกจ) มหาวทยาลยสงขลานครนทร ต าแหนง เจาหนาทแผนกสญญาจางตางประเทศสายงานระบบสง

การไฟฟาฝายผลตแหงประเทศไทย

ประสบการณท างาน 2557-ปจจบน: เจาหนาทแผนกสญญาจางตางประเทศสายงานระบบสง การไฟฟาฝายผลตแหงประเทศไทย 2555-2557: Customer Service WAN HAI LINESS LTD.

Ref. code: 25616002031737KYH