ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ
TRANSCRIPT
![Page 1: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/1.jpg)
ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ
Νίκη ΚάτσαρηΚαθηγήτρια Οικιακής Οικονομίας & Οικολογίας
![Page 2: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/2.jpg)
Ενέργεια• Είναι η ικανότητα ενός σώματος ή
συστήματος να παραγάγει έργο.• Διατροφική ενέργεια είναι η ενέργεια
που παράγουν οι ζωντανοί οργανισμοί μέσα από την τροφή τους με την διαδικασία της κυτταρικής αναπνοής.
• Ο άνθρωπος με την διατροφή του λαμβάνει ΕΝΕΡΓΕΙΑ που την χρησιμοποιεί για να επιβιώσει.
• http://el.wikipedia.org/wiki/%CE%95%CE%BD%CE%AD%CF%81%CE%B3%CE%B5%CE%B9%%B1• http://en.wikipedia.org/wiki/Food_energy
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 3: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/3.jpg)
α) Οι ανάγκες του οργανισμού σε ενέργεια
Η ενέργεια που δίνει η τροφή,
χρειάζεται στον οργανισμό για:την λειτουργία τουανάπτυξη και συντήρηση τουτις δραστηριότητες του
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 4: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/4.jpg)
β) Μονάδες μέτρησης της ενέργειας
Θερμίδα (cal ) ή χιλιοθερμίδα (kcal ) 1kcal=4,2kj Τζάουλ (joule ) ή κιλοτζάουλ (kjoule ) 1kj=0,24kcal
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 5: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/5.jpg)
γ) Ενέργεια των θρεπτικών συστατικών των τροφών
Μακροθρεπτικά συστατικά• υδατάνθρακες 1γραμμ. 4kcal• πρωτεΐνες 1γραμμ. 4kcal• λίπη 1 γραμμ. 9kcalΜικροθρεπτικά συστατικά• βιταμίνες• ανόργανα συστατικά ή άλατα ή μέταλλα• νερό
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 6: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/6.jpg)
Πως υπολογίζουμε την ενέργεια που δίνουν οι τροφές μας;
Η ενέργεια που δίνουν οι τροφές στον οργανισμό μας, υπολογίζεται από την περιεκτικότητά τους σε:
πρωτεΐνες υδατάνθρακες λίπη
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 7: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/7.jpg)
δ) Κατηγορίες των ημερήσιων ενεργειακών αναγκών του
οργανισμούΟ Οργανισμός μας χρειάζεται
ενέργεια για:Τον Βασικό μεταβολισμό και
Την Φυσική δραστηριότητα
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 8: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/8.jpg)
Τι είναι ο βασικός μεταβολισμός;
Βασικός μεταβολισμός είναι το ελάχιστο ποσό ενέργειας που χρειάζεται ο οργανισμός μας για τις απαραίτητες φυσιολογικές του λειτουργίες μέσα σε ένα εικοσιτετράωρο.
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 9: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/9.jpg)
Παράγοντες που επηρεάζουν το Β.Μ.:
σύσταση του σώματοςβάροςφύλοηλικίαΑνάπτυξηΦάση ζωής
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 10: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/10.jpg)
Συνολικές καθημερινές ανάγκες σε ενέργεια
• ο Β.Μ. απαιτεί 60-70% των συνολικών καθημερινών δαπανών
• η φυσική δραστηριότητα απαιτεί ενέργεια 20-40%
• Η πέψη της τροφής απαιτεί 10% της συνολικής ενέργειας
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 11: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/11.jpg)
Καθημερινές ανάγκες σε ενέργεια κατά μέσο όρο:• Αγόρια 2500 – 3000kcal την ημέρα• Κορίτσια 2000 – 2150 kcal την ημέρα• Άντρες 2700-2900 kcal την ημέρα 19-50 ετών• Γυναίκες 2000-2150 kcal την ημέρα 19-50 ετών
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 12: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/12.jpg)
Τι πρέπει να γνωρίζουμε για την φυσική δραστηριότητα;
![Page 13: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/13.jpg)
Η φυσική δραστηριότητα
Εξαρτάται από το είδος της άσκησης και την χρονική της διάρκεια. Όσο πιο μεγάλη είναι, τόσο περισσότερη ενέργεια απαιτεί.
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 14: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/14.jpg)
ΦΥΣΙΚΕΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΕΣ /ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ (kcal ανά ώρα)
Χαμηλής έντασης• Ύπνος 60• Διάβασμα 90 • Μέτριο περπάτημα 160Μέτριας έντασης• Κηπουρική 220• Χορός 240Υψηλής έντασης• Κολύμπι 420• Βαριά χειρονακτική εργασία 480
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 15: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/15.jpg)
Ενεργειακό Ισοζύγιο &Σωματικό Βάρος
![Page 16: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/16.jpg)
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ
Η πρόσληψη και η απώλεια κιλών σχετίζεται στενά με το ενεργειακό ισοζύγιο δηλαδή την πρόσληψη και την απώλεια ενέργειας σε καθημερινή βάση
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 17: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/17.jpg)
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΟ ΙΣΟΖΥΓΙΟ
Προσλαμβανόμενη
ενέργεια είναι η ενέργεια
που προσλαμβάνουμε
καθημερινά με την
τροφή μας
Δαπανώμενη ενέργεια
είναι η ενέργεια που
καταναλώνουμε
καθημερινά για τις
διάφορες
δραστηριότητές μας.
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 18: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/18.jpg)
Ενεργειακό Ισοζύγιο
Προσλαμβανόμενηενέργεια
Δαπανώμενηενέργεια
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
Σταθερό σωματικό βάρος
![Page 19: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/19.jpg)
Θετικό Ενεργειακό Ισοζύγιο
Προσλαμβανόμενηενέργεια
Δαπανώμενηενέργεια
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
Αύξηση σωματικού βάρους
![Page 20: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/20.jpg)
Αρνητικό Ενεργειακό Ισοζύγιο
Προσλαμβανόμενηενέργεια
Δαπανώμενηενέργεια
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
Μείωση σωματικού βάρους
![Page 21: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/21.jpg)
Η ενεργειακή πρόσληψη, σχετίζεται με το είδος και την ποσότητα των τροφών που καταναλώνουμε
ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ:Ποικιλία τροφίμωνΤήρηση του
μέτρου
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 22: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/22.jpg)
ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ: Η αύξηση της ενεργειακής απώλειας μέσω της αύξησης της φυσικής μας
δραστηριότητας, βοηθάει στη διατήρηση ή και στη μείωση του σωματικού μας
βάρους.
Η ενεργειακή απώλεια, οφείλεται στην ενέργεια που δαπανάμε για τις φυσιολογικές μας λειτουργίες (αναπνοή, πέψη κλπ), καθώς και στη φυσική μας δραστηριότητα (εργασία άσκηση κλπ)
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15
![Page 23: ΠΡΟΣΛΗΨΗ ΚΑΙ ΔΑΠΑΝΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ](https://reader031.vdocuments.site/reader031/viewer/2022021502/587d353d1a28ab2a448b5cf9/html5/thumbnails/23.jpg)
ΤΕΛΟΣ
• Πηγές• Wikipedia• Βιβλίο Οικιακής Οικονομίας Β. Γυμνασίου
Νίκη Κάτσαρη ΠΕ 15