الصافتلي . ظالل د

الحيوانات عند الهضم

ذوات الحيوانات عند الهضمالبسيطة المعدة

مركزة مواد على األعشاب يتغذى على يتغذى

المري

المعدة

الكبد البنكرياس

األثني عشري

األمعاء و) الصائم الدقيقة

اللفائفي(

األعور

القولون

المستقيم

PH=1.5-2.5

العصارة

المعدية

أمامي قسم متوسط قسم خلفي قسم

الحيوانات عند الهضمالفم • في ميكانيكيالدقيقة • واألمعاء المعدة في كيميائيالغليظة • األمعاء في ميكروبي

الفم في الهضم ( مضغ ميكانيكي هضم

) اللعاب مع ومزج وتجزئة ( تحت اللعابية الغدد

تحت + + النكفية اللسانيةالنكفية(

لبعض جزئي هضمالمطبوخة ) ( النشويات

اللعاب أميليز أنزيم بواسطةالبتيالين) (

المعدة في الهضم•.) واحد ) تجويف واحدة حجرة من تتألف•. له مستودع و الغذاء هضمغشائها • في المعدية الغدد تتوضع

المخاطيالمعدية تفرز • من :العصارة المكونةحمض + + + • الميوسين أمالح ماء

الماء إلى كلور الوسط يحول الذيالبيتالين أنزيم عمل ينتهي وبذلك حامضي

تدريجياً .وصول • عمل PH = 1.5 -2.5عند يبدأ

يحلل الببسين الذي المعدة فيالبروتينات.

الماء = + + + حمضكلور الميوسين أمالح ماء المعدية العصارة

أن لو و يحللها أنزيم يوجد فال الدهون و الكربوهيدرات أما. إسالتها على يساعد مما المعدة لحرارة تتعرض الدهون

المعديه المعدة للعصاره المفرز الجزء هى: هى الخاليا من أنواع ثالث من يتكون

الجداريه :Parietal Cellsالخالياالهيدروكلوريك حمض وتفرز هرمى شكل ذات

Hclالرئيسيه :Chief Cellsالخاليا

بفعل ينشط الذى الببسينوجين Hclتفرز. للبروتينات الهاضم الببسين إلى ويتحول

العنقية :Neck Cellsالخاليا. المخاط تفرز وهى المعده عنق فى توجد

Muscularis mucosa

mucosa

Regenerative

Mucous )neck(

Surface lining

Enteroendocrine

Oxyntic )parietal(

Zymogenic )chief(

base

neck

isthmus

pit

gland

كلور حمض يحولالماء

القلوي من الوسطالغذاء خلط نتيجة

باللعابحامضي، إلى

عمل ينتهي وبذلكتدريجيا البتيالين أنزيم

الحموضة وصل وعند 2.5- 1.5إلى

في الببسين عمل يبدأالمعدة

البروتينات يحلل الذي

الدقيقة األمعاء في الهضم

هاضمة :• عصارات أربع تصبالبنكرياس • الصوديوم) ) ( عصارة بيكربونات عضوية غير أمالح

ببتيديز+ + + + + الكاربوكسي الكيموتربسين التربسين األميليزالليبيز(.

عشري • االثنا عصارةالمعوية • + + الغدد الدايببتيديز) + ببتيديز األمينو الليباز خميرة

التريهاليز + + + (. الالكتيز السكريز المالتيزالصفراء • عصارة•) زغابات ) لالمتصاص األساسي المكانانقباضات ) • الدودية الحركات من تنشأ األمعاء محتوى حركة

) الخلط بالتالي و لألمعاء الدائرية العضالت

األمعاء

األساسي • المكان تعدعلى تحتوي حيث لالمتصاص

تسمى الشكل إصبعية نتوءاتتعمل التي الخمائل أو الزغابات

االمتصاص سطح زيادة علىأوعية على زغابة كل وتحتوي

شرايين و أوردة و صغيرة دموية. ليمفاوي وعاء إلى باإلضافة

والقنوات • األوردة هذه تصبالوريد في النهاية في الليمفاوية

الليمفاوية والقناة البابي. الدم تيار إلى ثم الصدرية

الغليظة األمعاء في الهضم

للقناة العلوي الجزء من اآلتية الخمائرالهضمية

األعور في يتجمع الذي الميكروبي النشاط عن الناتجة الخمائر

غير البروتينالمهضوم

والسكريات السيللوزالمعقدة

السكاتول 1.

األندول 2.

الفينول3.

أحماضدهنية 1.طيارة

حمضاستيك 2.بروبيونيك

البروبيوتريك 3. حمض

األرانب عند الهضم جهاز

األبقار عند الهضم جهاز

في الغذائية المواد تدفقالمجترة الحيوانات

الفم

المري

الكرش الفم

الوريقة

الشبكية

األنفحة

regurgitationfermentation

curdswallow

swallow -H2O

chyme

الوريقة

الكرش

القلنسوة) الشبكية )

حلمات

طيات صغيرة

خاليا) النحل(

صفحاأو توريقا

ت

المركبة المعدة تطورعند + = ½ • األنفحة حجم القلنسوة الكرش العجول حجم

الرضيعةعمر • في يصبح: أسبوع 12 – 10والقلنسوة = ½ + • الكرش حجم األنفحة حجمالثالث وفي • العمر الشهر من• = )) القلنسوة )) + الكرش ((4حجم الوريقية* )) + األنفحة حجمالرابع وفي • العمر الشهر من• = )) القلنسوة )) + الكرش األنفحة* )) + 12-10حجم حجم

الوريقية((

المجترات عند المركeبة المعدةبعمر البالغ الحيوYان عند :18النسب ً شهرا

الكلي % 80الكرش = الحجم من %5القلنسوة = %7الوريقية =

%8 – 7األنفحة =

عند حجمها حسب األقسام ترتيبالبالغة الحيوانات

الشبكية : – – - الوريقية األنفحة الكرش األبقار

الوريقية : – – - الشبكية األنفحة الكرش األغنام

الشبكية : – - األنفحة الكرش الجمل

الدقيقة األمعاء

الغليظة األمعاء

األعور المعي حتى تمتد و المعدة من تبدأ

الجسم : لطول بالنسبة طولهاالكالب 7 عند مرات

الحنزير 18-20 عند مرةالمجترات 25- 20 عند مرة

بالخمالت المخاطية الطبقة تغطىاالمتصاص أجل من

أثخن و طوال أقصرالسعة :

ليترا 50 -40األبقار الماعز و ليتر 8 – 6األغنام

ليتر 130 – 120الخيول

الدقيقة األحياءوبخاصة • ، للمجترات الهضمية القناة في توجد

. األعور و كالكولون األخرى eاألجزاء بعض و الكرشأعداد • تصل الكرش اكتمال وتوزوا مع 1إلى البر

أعداد / تبلغ و محتوياته، من غ البكتريامليونمن / 9باالس 10بحدود يجعل وجودها وإن مل

تميز التي الهضم لعمليات ً مسرحا الكرشحوالي فيه يحدث حيث محمل % 90المجترات من

الغذائية . المواد هضم عمليات

األحياء وظيفةالدقيقة

الخام هضم 1( في) ( األلياف الهيمسيللوز و السيللوزالمالئة ) المواد الحيوانات لهذه المقدمة العلفية المواد

الدريس ...(. و كاألتبانمن 2( البروتينية االستفادة غير اآلزوتية بتحويلها المواYد

المقدم البروتين من جزء محل ليحل ميكروبي بروتين إلى.

وإعطاء 3( توفير في للYحيوان تساهم الالزمة من الطاقةالطيارة الدهنية األحماض من كبيرة كميات إنتاج خالل

. والبروتينات والدهون الكربوهيدرات وتخمير هضم نتيجةفيتامينية بناء 4( B , Kمثل مركبات

الكرش في الهضميتم % 50• العليقة في المهضومة العضوية المواد من

. السابقة التجارب حسب الكرش في هضمها•. تكوينها مكان في تمتص الهضم نواتج من كثيراال • حيث الهاضمة األنزيمات مشاركة دون الهضم يتم

المبطن eالغشاء في أو اللعاب في أنزيمات يوجدللكرش.

األحياء • بواسطة الغذائية المكونات تجزئة عملية تتموجود يستمر الذي الكرش في تعيش التي الدقيقة

. ً نسبيا طويلة لفترات فيه eالغذاء

الكرش في الهضمالكرش • ًيعد وجميع للغذاء مخزنا الرطوبة و الحرارة فيه وتتوفر

. البروتوزوا و البكتريا بفعل للتخمر المالئمة الظروفالدقيقة • واألحياء اللعاب مع للغذاء وخلط تفeتيت عملية فيه تجري

تسمى العضلية التقلصات من نوع بفعل الخلطي وذلك .التقلصالتخمر • بفعل الناتجة الذائبة المواد معظم امتصاص فيه يحدث كذلك

. والقلنسوة الكرش جدار عبر الميكروبيمن • نوعان يحصل للراحة الحيوان ركون و العلف تناول انتهاء بعد

العضلية : التقلصاتالتجشؤYي • التخمر التقلص عملية عن الناتجة الغازات لطرد

(CO2+CH4+ H2S. )الفم طريق عن وذلكاالجتراري • على التقلص الخشeنة الكرش محتويات قذف يتم

. جديد من طeحنها ليجري الفم إلى متعددة eمراتوالتي • الودية نظيرة العصبية المجموعة التقلصات هذه على يسيطر

. المبهم العصب عبر األمعاء و المعدة جدار إلى العصبية نهاياتها تمتد

ثالث إلى الكرش جوف يقسمطبقات

الكرش حركة بفضلتمرر والمنتظمة المستمرة

طبقة عبر السائلة الطبقةمزج يتم بحيث األلياف

بكتريا من المفرزة األنزيماتالكرش بروتوزوا و

الطبقة في والموجودةبالغذاء جيد بشكل السائلة

. المريء فتحة من القادمفي اضطراب حدوث عندطبقة فإن الحيوان تغذية

طبقة مع تختلط الغذاءمما السائلة الطبقة و األلياف

حركة توقف إلى يؤديانتظامها عدم و الكرش

تناول عن الحيوان فيتوقفبالنفاخ يصاب أو األعالف

فيه الغازات تراكم نتيجة

القلنسوة في الهضم•. الحيوان يتناوله الذي eللغذاء مخزنا تعتبرخروجه • تنظم و الكرش إلى الغذاء ورود حركة تنظم

- وريقية الفلنسو فتحة عبر الوريقية إلى

الوريقية في الهضممحتويات • من الخشنة األجزاء وتصفية بحجز تقوم

الكرش.الماء • امتصاص وريقاتها مسطح فوق يجري

. األخرى الذائبة والمواد واألحماضالغذاء • من الخشنة أجزاء لبقايا طحن بعملية تقوم

. قاسية قرنية بحليمات المجهزة وريقاتها بين

األنفحة في الهضمالبوابي • eالجزء المجترات عند األنفحة وظيفة تماثل

إنتاجها في المجترة غير الحيوانات معدة منالببسين ) + أنزيم الهاضمة لألنزيمات وإفرازها

) المخاطية + المواد الماء كلور حمض

الميكروبي الهضم نواتجاأللياف

أحماضدهنية طيارة

الدقيقة السليوبييز األحياء و السليوليز أنزيم

و السكرالنشا

الخل %60حمض

البروبيونيك %22حمض

البيوتريك %14حمض

بيوتريك + + االيزو االيزوفاليريك الغاليريك %4حمض

طاقة % 70 – 50

الحليب دهن تكوين

الميكروبي الهضم نواتجالبروتين

أحماض + + + + نشادر أمونيا ببتيدات أحماضعضويةأمينية

األمين جذر نزع

طاقة

الميكروبي البروتين وتكوين لتكاثرها البروتوبالزما لبناء البسيطة اآلزوتية المركبات هذه تثبيت

الدقيقة األمعاء في الهضم

العصارة الصفراء

العصارة البنكرياسية العصارة +

المعوية +

مستحلب إلى تحوله و الدهن تحلل

األمعاء غشاء تهيجمن لتزيد الدقيقة

العصارات كميةمن الناتجة الهاضمة

األمعاء جدر

Cl , P)األميليز )الصفراء عصYارة مع الليبيز

التربسينالكيموتربسين

ببتيداز الكاربوكسياآلالستيز

ببتيداز األمينوببتيداز داي

الالكتيز األنفيرتيز

مالتوز دكسترين النشا

غليسيرول + دهنية أحماض الدهونأحماض + ببتيدات البروتينات

امينية

فراكتوز + غلوكوز السكريات

أحماض + ببتيدات البروتيناتامينية

الغليظة األمعاء في الهضم

األعور منطقة

تعفن و تخمر

الدقيقة األحياء

البروتيناالنشوياالدهونت

السيللوزت

أحماضدهنية ببتوناتوغليسرول

حمض الخليك

أحماضدهنية طيارة

Regenerative cell

Enteroendocrine cell

Goblet cell

Absorptive cell

األمعاء طبقاتالغليظة

االمتصاص