Департамент образования Кировской области КОГОБУ СПО СГТТ

Презентация на тему:Оформление праздничного стола

Малых Максим СергеевичСтудент группы ПК-23

Руководитель:Н.М.ВЛАСЮК

Слободской2013

ОФОРМЛЕНИЕ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА

УКРАШЕНИЕ МЕСТА ДЛЯ КАЖДОГО ОТДЕЛЬНОГО ГОСТЯ

В этом случае центр стола остается свободным для обилия угощений, а все приятные мелочи скомпонованы вокруг тарелки

каждого гостя.

ИМЕННЫЕ КАРТОЧКИ И ПОДАРОЧКИ

Легкая в исполнении, приятная по ощущениям для всех участников застолья мелочь. В коробочках, ярких мешочках или в картонных конвертиках положите маленькие сувенирчики или сладости. 

ЦВЕТЫ НА СТОЛЕ

Оформление стола — особое искусство. Как бы хорошо не был сервирован стол, праздничную завершенность ему придадут только букеты. Они подчеркнут богатство и красоту посуды, ее специфический колорит. 

ЦВЕТОВАЯ ГАММА

На обычном семейном обеде можно поставить разномастную посуду, разложить цветастые салфетки на клетчатую скатерть и расставить свечи, какие в доме нашлись. Для сервировки праздничного стола такое непозволительно.

ДЕКОРИРУЕМ СТУЛЬЯ

Всё очень просто - чехол плюс яркий бант из органзы, вот и весь декор.

СВЕЧИ

Свечи должны стоять только в центре стола, лучше на высоких подсвечниках, а если их поставить между блюдами то можно будет обжечь запястья, протягивая руки за угощениями.

САЛФЕТКИ

Бумажные — используются в основном в процессе еды и служат для протирки губ, рта от жира и других пищевых загрязнений.

Тканевые — изготавливаются из различных тканей (хлопка, льна, синтетических тканей и других). Применяются в основном для сервировки стола и уборки поверхностей.

НЕСКОЛЬКО ВАРИАНТОВ КАК МОЖНО СЛОЖИТЬ САЛФЕТКИ

«Лилия» 1. Cалфетку сложите по диагонали. 

2. Совместите левый и правый углы с вершиной треугольника. 3. Сложите салфетку пополам по горизонтальной оси. 4. Отогните вершину верхнего треугольника.

«Артишок» 1. Салфетку положите изнаночной стороной вверх. Все ее

четыре угла загните к центру. 2. Еще раз загните к центру все углы. 3. Переверните салфетку. 4. Опять загните к центру все углы. 5. Вытяните кончик салфетки, оказавшийся внутри четырехугольника. 6. Вытяните остальные кончики. 7. Оставшиеся четыре уголка вытяните из под сложенной фигуры.

«Эверест» 1.Исходно салфетка сложена пополам по горизонтали (сгиб

сверху). 2. Верхние углы по диагонали сложите к середине. 3. Боковые стороны треугольника совместите, чтобы их острые углы оказались внизу. 4а. Переверните фигуру и подогните концы, которые станут для нее опорой. 4б. Согните по вертикальной оси складками внутрь. 5. Поставьте салфетку вертикально.

 «Шлейф» 1. Cалфетку сложите по диагонали. 

2. Совместите левый и правый углы треугольника с его вершиной. 3. Сложите фигуру относительно горизонтальной оси пополам. 4. Правый угол соедините с левым сзади салфетки и заложите один в другой. 5. Фигуру поверните. Смотрящие вверх острые углы оттяните соответственно вправо и влево. Поставьте салфетку вертикально.

ОФОРМЛЕНИЕ ХОЛОДНЫХ БЛЮД И ЗАКУСОК 

Большое значение для оформления холодных блюд имеет правильное сочетание гарниров по вкусу, цвету и форме нарезки. 

ПРИМЕРЫ ОФОРМЛЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ

Всё зависит только от вашей фантазии.

В ИТОГЕ ВСЁ ДОЛЖНО ВЫГЛЯДЕТЬ ТАК

Вот и подошла к концу презентация .Всё зависит только от вашего желания –

пробуйте , экспериментируйте.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. http://supercook.ru/zz301-celebrate-table.html

2. http://snova-prazdnik.ru/ukrashenie-prazdnichnogo-stola-idei-v-kartinkah-gla-vdohnovenia/

3. http://www.idealdomik.ru/semeinye-prazdniki/vs-ob-organizaci-i-provedeni-prazdnika/servirovka-prazdnichnogo-stola.html

4. http://atekstil.ru/article/8-salfetki-dlya-servirovki-stola-variantyi-skladyivaniya