Творческий проект

Выполнила:

Ученица 11 «Б» класса

Кабаева Оксана.

Тема:Тема: «Приготовление торта» «Приготовление торта»

Я хочу приготовить торт для праздника, чтобы он получился красивым и вкусным.

Обоснование проблемы

Торт– главное блюдо любого праздника. Это вкусное и оригинальное кремово-глазурное чудо, которое станет не только украшением стола, но и удачным завершением торжества.

1.Торт «Негритянка»1.Торт «Негритянка» Для рецепта вам

потребуется:    яйцо - 2 шт. сахар - 250 г

какао - 2 столовые ложки, сливочное масло (или маргарин) - 50 г, сода - 1 ч.л., мука - 380 г, молоко - 250 г. немного орехов, фруктов для украшения.

Выбор изделия

2. «Венский вальс»

Для рецепта вам потребуется:

   маргарин - 400г, сахарный песок - 400г, яйцо - 20 шт., панировка (хлеб) - 100г, орехи лесные (молотые) - 250г, лимон - 65г, корица (молотая) - 20г, ванильный сахар - 5г, какао - 40г, джем абрикосовый (или клубничный) - 100г, шоколадная глазурь - 60г, сливки - 1 л, сахарная пудра - 170г, разрыхлитель.  

3.Торт «Мраморный»3.Торт «Мраморный»

Для рецепта вам потребуется:

  для теста: сливочное масло - 50г, сахар - 1.5 стакана, яйцо - 4 шт., молоко - 1/2 стакана, ванилин - по вкусу, пекарский порошок - 1 ч. л., мука - 1.5 стакана, какао - 2 ст. л.

для крема: сгущенное молок - 1 банка, сливочное масло - 200г, какао - 1 ст. л.  

1. «Негритянка» торт среднего размера, с заварным кремом, фруктами и орехами.

2. «Венский вальс» торт большого размера, с джемом, орехами, взбитыми сливками.

3. «Мраморный» торт большого размера, со сгущенным молоком, какао.

Дизайн-спецификации

Я выбираю торт №3 «Мраморный» т.к он не очень сложный, красивый и думаю, что вкусный, я думаю он понравится.

Выбор лучшей идеи

Я хочу испечь торт, чтобы он был из качественных, но недорогих продуктов.

Муку я хочу взять высшего сорта. В первый и третий торт нужно не много яиц, во второй нужно 20шт.

Во второй торт нужно много сладкого: джем, сахар, сливки и т. п этот торт очень калорийный.

У первого и третьего тортов процесс приготовления не очень сложный .

И я буду готовить третий торт.

Исследование

Изготовление:Изготовление: Растереть сливочное масло, прибавить сахар, желтки,

молоко, ванилин на кончике ножа, пекарский порошок, муку, взбитые в пену белки.

Разделить тесто на 3 части. В одну треть теста добавить какао. Смазать форму маслом, посыпать мукой. Наливать светлое тесто, добавляя по 1 столовой ложке темного в разные места (центр, по краям), не перемешивая. Затем сверху наливать снова светлое тесто - на него местами темное. Испечь.

Разрезать после остывания. На разрезе получится интересная мраморная мозаика. Промазать кремом, приготовленным из 1 банки сгущенного молока и 200 г сливочного масла. В часть крема добавить 1 столовую ложку какао. Верхний корж покрыть светлым кремом, а темный налить сверху из ложки в виде зигзагообразных дорожек. Поставить в холодильник на ночь

Сливочное масло 250г – 50 руб.

Сахар 1,5 стакана – 8 руб.

Яйцо 4 шт. - 16руб.

Молоко ½ стакана – 3 руб.

Мука 1,5 стакана- 5 руб.

Какао 3ст.л. – 7 руб.

Сгущенное молоко 1 банка – 38 руб.

Пекарский порошок 1 ч.л – 3 руб.

Итого: 130 руб.

Экономическое обоснование

Экологическое обоснованиеЭкологическое обоснование

Мой торт из натуральных продуктов, он не содержит консерванты, красители . Он экологически чистый и не навредит организму.

Я думаю у меня получился вкусный и красивый торт и он всем понравится.

Самооценка