«Питание как фактор, влияющий на состояние

здоровья»

Учитель экологии

МОУ «СОШ №18»

Г. Балаково

Долговская Е.Г.

«Если бы люди ели тогда, когда они очень голодны, и если бы питались простой, чистой и здоровой пищей,

то они не знали бы болезней, и им легче было бы управлять своей

душой и телом ».

Л.Н. Толстой

Человеку нужно есть 

Чтобы встать и чтобы сесть,Чтобы прыгать, кувыркаться,Песни петь, дружить смеяться,Чтоб расти и развиваться,И при этом не болеть.Нужно правильно питатьсяС самых юных лет уметь. 

Здоровье человека во многом определяется количеством и качеством пищи, режимом питания.

Нормальный рост и развитие организма возможно лишь в том случае, когда он в достаточном количестве получает питательные вещества хорошего качества.

 

Питание—является одним из важнейших факторов, связывающих человека с внешней средой и оказывающих существенное влияние на устойчивость организма к повреждающим воздействие.

 

Основа основ белки, с них начнём.

• Белки – это основной структурный материал клеток, с

них образуются ферменты и многие гормоны, поэтому белки

должны быть включены в рацион питания детей в

необходимом количестве.• Важнейшими источниками

белка являются: сыр, мясо, рыба, яйцо, молоко, хлеб и т.д.

«Амины жизни»

• Витамины.• В жизнедеятельности организма человека

очень велико значение витаминов. Они не образуются в организме и поэтому должны поступать в него с пищей. Витамины ускоряют и регулируют обмен веществ и энергии между организмом и средой, участвуют в образовании различных активных веществ, в обезвреживании ядовитых веществ, выполняют защитную функцию.

Минеральные вещества.

• Кроме витаминов человек получает из пищи и минеральные вещества: калий, натрий, хлор, магний, железо, кальций, фосфор, цинк, медь, хром, йод и многие другие. Минеральные вещества входят в состав его клеток и тканей, обеспечивая их рост, ускоряя процессы обмена, выполняя и многие другие функции.

«Вода как пища»

• Вода.• К числу жизненно важных минеральных веществ

надо, прежде всего, отнести воду. И недостаток, и избыток её потребления вредны для организма. Вода входит в состав всех клеток и тканей организма. На неё приходится до 65% от массы (веса) тела взрослого человека. Дети и подростки теряют около 2-х литров воды в сутки. Следовательно, им необходимо восполнить утраченное количество воды. Поступление её в организм происходит в виде чая, кофе, соков, молока, кефира и т.д. Особенно много воды (до90%) содержится в овощах и фруктах. Потребность в воде подростков 11 – 14 лет составляет от 1,4 дол 2,5 литра в сутки. Летом потребность в воде увеличивается.

«Здоровое питании, связанное с

качеством продуктов» • Покупая продукты, обязательно знакомьтесь с надписями на упаковке. Обратите

внимание на коды, каждый из которых несет информацию о характере воздействия входящих в продукт ингредиентов на организм человека. Многие люди считают, что все пищевые добавки – это «химия», поэтому они вредны. На самом деле часть пищевых добавок применяется как раз для того, чтобы продукты соответствовали определенным санитарно-гигиеническим нормам, утверждаемым уполномоченными на то органами.

• Некоторые добавки (лимонная кислота и молочная кислоты, сахароза и др.) можно считать вполне безопасными. Однако следует знать, что способы их производства в разных странах различны. Поэтому состав добавок может сильно различаться, иногда включать вредные примеси. Часть добавок вредна, но их не запрещают, так как это «наименьшее зло», благодаря которому обеспечиваются товарный вид продукта, более длительная сохранность, снижается рост микрофлоры и исключается образование токсинов на протяжении установленного срока хранения. Один из примеров – нитрит натрия, который влияет на цвет и вкус колбас, обеспечивает сохранение красного цвета, обладает антиокислительным и отчасти консервирующим действием. Поэтому магазинная колбаса красного цвета, а домашняя, в которой нет нитрита натрия, – коричневого.

« Не имеющие равных»

«И крошечка не должна пропадать. Хлебушек - кормилец»

И хлеб и каша и картофель – полезнейшие и ценнейшие пищевые продукты. Молоко и молочные продукты особенно полезны для детей – для нормального роста и развития организма.

Учёные утверждают, что хлебу, не менее 15 000 лет.

Изобрели рецепт «кислого» хлеба

(на дрожжах) египтяне. Одному из хлебопёков в Древнем Риме Марку Вергилию Эврисаку 2000 лет назад был воздвигнут 13 метровый монумент, сохранившийся до сегодняшних дней.

 

Это интересно!!!

• 400 лет назад на Руси на рынках и торжках дежурили специальные хлебные приставы, которые следили за тем, чтобы торговцы продавали высококачественный хлеб.

• Нарушившие правила подвергались телесным наказаниям.

Разнообразие блюд – одно из важных условий правильного питания.

Оно достигается путём использования различных продуктов и применения разнообразных способов их кулинарной обработки.

Питательная ценность блюд зависит от продуктов, входящих в их состав и обработки.

 

ПРАВИЛА ПИТАНИЯ

• Правильный режим питания предусматривает прием пищи: 4 раза в день

• Есть необходимо каждый день в одно и то же время.• Перед едой надо вымыть руки с мылом.• Есть надо, продукты полезные и необходимые для

здоровья.• Есть необходимо не очень быстро и не очень

медленно.• Каждый кусочек надо тщательно пережёвывать.• Не объедайтесь.• Сладости можно есть только после еды.• После приёма пищи надо немного отдохнуть.

Практическая работа

• «О чем может рассказать упаковка». У вас на столах лежат упаковки от продуктов питания и таблица Классификация пищевых добавок, вам сейчас нужно научиться использовать информацию о продуктах питания которые вы употребляете в пищу.

• Если вы хотите сохранить здоровье, обязательно, покупая продукты, прочтите то, что написано на упаковках, обращайте внимание на коды, несущие информацию о характере ингредиентов, входящих в продукты. Кроме этого, следите за сообщениями СМИ, так как список вредных для здоровья пищевых добавок с буквенным кодом Е пополняется.

Подведём теперь итог:  Я желаю вам, ребята,

Быть здоровыми всегда,Но добиться результата

Невозможно без труда.

Постарайтесь не лениться

Каждый раз перед едой,

Прежде, чем за стол садиться,

Руки вымойте водой.

И зарядкой занимайтесь

Ежедневно по утрам.

И, конечно, закаляйтесь –

Это так поможет вам!

Свежим воздухом дышитеПо возможности всегда,

На прогулки в лес ходите,Он вам силы даст, друзья!