григорьева мария, петрова диана повар кондитер
DESCRIPTION
TRANSCRIPT
![Page 1: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/1.jpg)
Департамент образования города МосквыГосударственное бюджетное образовательное учреждениесреднего профессионального образования города Москвы
ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ № 39
КОНДИТЕР-ПРОФЕССИЯ ТВОРЧЕСКАЯ
Городской фестиваль
«ВМЕСТЕ МЫ СМОЖЕМ БОЛЬШЕ»
Москва 2012
![Page 2: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/2.jpg)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
МАСТЕР-КЛАСС ПОДГОТОВИЛИ:
Киреева Ольга Егоровна мастер производственного обучения Асланян Лилит Грачевна сурдопереводчик
Григорьева Мария гр. КНК-11ПП (ОВЗ по слуху) Петрова Диана гр. КНК-11ПП (ОВЗ по слуху)
![Page 3: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/3.jpg)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
КОНДИТЕР – ПРОФЕССИЯ ТВОРЧЕСКАЯ
У каждого дела запах особый:
В булочной пахнет тестом и сдобой…
Пахнет кондитер орехом мускатным…
Джанни Родари «Чем пахнут ремесла»
![Page 4: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/4.jpg)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
А КТО ТАКОЙ КОНДИТЕР?
Кондитер — это профессиональный
повар, создающий кондитерские
изделия, десерты, и другую
запечённую еду. Он занимается
приготовлением различных видов
теста, начинок, кремов, выпекает и
украшает продукцию.
Большая часть работ выполняется
вручную с помощью специальных
инструментов, превращая профессию
кондитера в искусство.
![Page 5: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/5.jpg)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
И ВОТ ЧЕМУ МЫ НАУЧИЛИСЬ!
Давайте вместе с вами приготовим
праздничное пирожное «Лебедь»
Сначала подготавливаем сырьё
для приготовления заварного
полуфабриката
![Page 6: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/6.jpg)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
Взбиваем заварной
полуфабрикат
![Page 7: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/7.jpg)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
Подготавливаем кондитерские листы
для отпекания заварного
полуфабриката
![Page 8: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/8.jpg)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
Отсаживаем заварной
полуфабрикат для пирожного
«Лебедь»
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
![Page 9: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/9.jpg)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
Взбиваем сливочный
крем
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
![Page 10: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/10.jpg)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
Для украшения пирожного используем
кондитерский шприц
![Page 11: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/11.jpg)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
Мастерство на лицо: почти как
живой!
![Page 12: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/12.jpg)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
Доводим до совершенства!
![Page 13: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/13.jpg)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПРАЗДНИЧНОЕ ПИРОЖНОЕ «ЛЕБЕДЬ»
И вот что у нас
получилось!
![Page 14: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/14.jpg)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
ПОСМОТРИТЕ, КАКАЯ КРАСОТОТА!
Сладкое Лебединое
озеро
![Page 15: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/15.jpg)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
Добро пожаловать и приятного аппетита!
ПРИХОДИТЕ К НАМ УЧИТЬСЯ!
![Page 16: григорьева мария, петрова диана повар кондитер](https://reader030.vdocuments.site/reader030/viewer/2022020122/5467686baf7959485c8b6946/html5/thumbnails/16.jpg)
ГБОУ СПО Политехнический колледж № 39
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!
Территориальное структурное подразделение
«Ломоносовское»
Проспект Вернадского, д. 29А. Тел.: (499) 138-21-71