2009/10/28  · võimalus viia teadussaavutused laborist tootmisse osa võtta ettevõtete...

20

Upload: others

Post on 14-Feb-2021

2 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

  • ����������������� ���� � ���������� ��� �� �� � � �����

    ����� � � �� � ����� � �����

  • �������������������� ������������������������ ������������������������

    � Programmi üldeesmärgiks on ettevõtetekonkurentsivõime tõstmine läbi ettevõtete ning teadus- jaarendusasutuste strateegilise ja pikemaajalise teadus- jaarendustegevuse koostöö tugevdamise.

    � Programmi alaeesmärkideks on:1) kriitilise hulga kompetentsi koondamine spetsiifilises

    tehnoloogilises valdkonnas või erinevate valdkondadebaasil;

    2) teadus- ja arendustegevuse keskpika planeerimis- jajuhtimissuutlikkuse tugevdamine nii teadus- kuiettevõtlussektoris;

    3) ettevõtluse vajadustele orienteeritud teadus- jaarendustöötajate arvu kasv ja mobiilsuse suurenemineteadus- ja ettevõtlussektori vahel.

  • � Tervisliku Piima Biotehnoloogiate Arenduskeskuseasutamine - konsortsiumileping 2004 dets., äriregister2005 jaan. Konsortsiumis 10 partnerit.

    � Peaeesmärgiks on uurida teadusasutuste ja ettevõtlusekoostöös piima kui tervisliku ja asendamatu toiduaine jakõrgväärtusliku biotoorme biotehnoloogilisi tootmis-jatöötlemisvõimalusi.

    � Uurimistööde tulemuste rakendamine aitab tõsta Eestipiimatööstuse ja piimatoodete konkurentsivõimet jainnovaatilisust.

  • • Põhilised uurimisvaldkonnad hõlmavad kahte Eesti teadus- jaarendustegevuse ja innovatsiooni strateegia 2007-2013 eelisala– biotehnoloogiat ja inimese tervist

    • TAK-i uurimistööde fookuses on innovatiivsete teaduspõhistetehnoloogiaplatvormide arendamine jätkusuutlikupiimatootmise ja uudsete funktsionaalsete toodeteväljatöötamiseks

    • 2 arendussuunda, mis on integreeritud ühtsesse süsteemi jamille lõpptulemusena valmivad funtsionaalsed tooted (laboratoorsed tooted)

    • Eesmärkide täitmine saavutatakse multidistsiplinaarse teadus-ja arendustööga põllumajanduse, toiduteaduse ja meditsiinivaldkonnas

  • • Eesti Maaülikool

    • Tartu Ülikool

    • Piimandusühistu E-Piim

    • Eesti Tõuloomakasvatajate Ühistu

    • Starter ST OÜ

    ���������������������������������������� ������

  • �������������������������������������������������� ����������������

    • MAAG Piimatööstus

    • BioOil

    • Dessert

    • Eesti Lihaveisekasvatajate Selts

    • Jõudluskontrolli Keskus

  • ��������������������������������

    • Bacula• Nopri talu• Pajumäe talu• Luke farm• Metsavenna talu• Piisonifarm• Tubri kitsefarm• Tartu Agro• Põlva Agro jt

  • ���������

    ����������

    ��� ��������������

    Mentaalne infrastruktuur - on aluseks, et TAK jätkuprojektid oleksidinnovaatilised ja edukad

    � Tugev inimpotentsiaal, kogenud, rahvusvahelisel tasemel (Centre of Excellence) teadlased, kes on välja töötanud Eesti esimesefunktsionaalse toidu s.o. Eesti esimese probiootikumiLactobacillus fermentumi ME-3 (prof. M. Mikelsaar, prof. M.Zilmer, PhD E. Songisepp, jt)

    � TAK-i projektides 21 doktorikraadiga teadlast, 15 magistrikraadigateadlast, 6 doktoranti ja 6 magistranti

    � Loodud uus kompetents kogu funktsionaalsete toodete tootmiseväärtusahela ulatuses

    � Kõrgel tasemel infrastruktuur

  • � kraadiõppuritele praktika kohaks� tugevnenud koostöö ettevõtete ja ülikoolide vahel� tekkinud ja tugevneb usaldus ettevõtete, ülikoolide ja TAK- vahel� pikemaajalised projektid, pikem finantseerimisperiood� võimalus viia teadussaavutused laborist tootmisse� osa võtta ettevõtete teadus-arendustööst� luua uusi väärtusi koostöös ettevõtetega mõjutades sellega ettevõtete

    majanduslikku kasu� uued teadussuunad ja koostöö ülikoolide erinevate instituutide, üksuste vahel� tervislikud piimatooted tugevdavad toiduteadust ülikoolides� viljakas koostöö ülikoolide vahel, annab võimaluse kasutada kaasaegset

    infrastruktuuri ja meetodeid� võimalus kasutada uusi inimesi/doktorante teadustöös� ülikoolides on hakatud rohkem tähelepanu pöörama intellektuaalomandiga seotud

    küsimustele.� TÜ ja EMÜ arengukavad hõlmavad TAK-i

    ��������������� ������������

  • � koostöö on tõstnud ettevõtete töötajate innovatiivset teadlikkust� ettevõtete erineva astme töötajate kaasamine teadus-arendustegevusse� hoogustab ettevõtetes teadusarendustegevust� ettevõtted saavad kasutada kraadiõppureid� uute toodete juurutamisel ja turule toomisel suureneb ettevõtete

    innovaatilisus ja konkurentsivõime� lisandväärtusega toodete turule toomine suurendab ettevõtete eksporti� läbi TAK-i saavad mõjutada teadus-arendustegevust kogu Eestis� ettevõtted saavad teaduspõhist konsultatsiooni oma probleemide

    lahendamisel- küsimusi vaadatakse mitmest aspektist� antakse vastus erinevate osapoolte hinnanagute alusel (EMÜ, TAK ja TÜ

    teadlaste koondvastus)

    ������������������������ ������������������������

  • � ����� ����� ���� � ������ ����� ����������� ����� �����

    ������� ����������������� ����������� �����

    � ����

    �� ����������������� ����������� ��������������� ����������� �����������

    �� ������� ���� ������� �

    ��������������������������������

    � ��������������� ������� �������� ��������������!!������������ �

    � ������"���"��

    ������ ������ ����������� ���!�������� ���������� ����� ������������ �

    � ����

    �� ��������

    � ����������#��������������� � ���������� ������� ����������$����� ������� �����

    � ���������� ���������������� ������� �������� �!!������ �����

    %��%��$$������������������

  • ������ ������������ &''(&''(��&'')&'')

    • Töötati välja uus meetod piima laapumise hindamiseks (patenditaotlused)• Leiti testpullide ja parandajate pullide laapumistunnuste aretusväärtused• Selekteeriti ja katsetati erinevate piimhappebakteri ja nende kombinatsiooni

    efektiivsust sileerimisel• Töötati välja oomega-3 rikka piima tootmise tehnoloogia• Selekteeriti bakterioloogiliste, molekulaarsete ja keemiliste meetodite abil

    sobivad piimhappebakterite tüved• Valminud laboratoorne test-toode, läbi viidud laboratoorse test-toote

    tervistavate omaduste uurimiseks kliinilised katsetused (koostöö TÜLastekliinikumiga ) (täiskasvanutega ja piima-allergikutest lastega)

    • Välja selekteeritud 2 uut probiootilist laktobatsilli tüve: TENSIA™ jaINDUCIA™ (ohutus loomkatsega tõestatud, tüved deponeeritud (DSMZ), patenditaotlused esitatud, läbi viidud kliinilised katsetused, terviseväitedvälja töötatud)

    • Harmony™ Südamejuust (L.plantarum TENSIA)– toodab TAKi litsentsialusel E-Piim

  • � 3 leiutist – 8 patenditaotlust Eestis ja välisriikides, sh- antimikroobne ja vererõhku alandav probiootiline tüvi L.plantarum

    TENSIA, - organismi loomulikku kaitsevõimet tugevdav probiootiline tüvi

    L.plantarum INDUCIA,- modifitseeritud koagulatsiooniomadustega piimaveiste

    määramismeetod

    � 6 andmebaasi - veiste DNA, piima laapumis- jm omadused� 7 kaubamärki – 9 registreerimistaotlust Eestis ja välisriikides� Oskusteave – tõuaretusest tervislike toodeteni� Publikatsioonid (teadusartiklid, 13 magistri-,10 doktoritööd)

    � Bioloogiline materjal – 19 bakteritüve

    TAKiTAKi intellektuaalomandintellektuaalomand

  • TAKi intellektuaalomandi kasutamiseks

    � konsortsiumipartneriteleettevõtetele – soodustingimustelteadusasutustele T&A eesmärgil – tasuta

    � konsortsiumist väljapoole - turutingimustel

    ����������

  • • Põllumajanduse, toiduainetööstuse ja arstiteadusevahelise koostöö tulemusena on valminud teaduslikultpõhjendatud lisandväärtusega kõrgekvaliteetnefunktsionaalne piimatoode

    • E-Piim loonud uue funktsionaalsete toodete sarjaHARMONY™

    ��������������� ����������������������

  • http://www.tensia.eu

  • Lactobacillus Lactobacillus plantarumplantarum TENSIATENSIA™™ (DSM 21380) (DSM 21380)

    • TENSIA ™™ avastati TAK, TÜ teadlaste poolt (töörühma juht prof. M. Mikelsaar)

    • bakteri eripärased omadused mõjutavad vererõhku, väited põhinevadteaduslikel tõestustel

    • TAK on esitanud Eesti patenditaotluse 2008, rahvusvahelisepatenditaotluse 2009

    “Isoleeritud mikroorganismi tüvi Lactobacillus plantarum Tensia DSM 21380 kui antimikroobnening vererõhku alandav probiootik, seda sisaldav toiduaine ja kompositsioon ningmikroorganismi kasutamine vererõhku langetava ravimi valmistamiseks ning meetodtoiduaines mittestarter-laktobatsillide toime allasurumiseks

    Songisepp E, Mikelsaar M, Rätsep M, Zilmer M, Hütt P, Utt M, Zilmer K, Üksti J, Kõljalg S

    • Bakter on deponeeritud rahvusvahelises kultuurikollektsioonis (DSM (DSM 21380) 21380)

    • TAK andnud litsentsi Piimandusühistule E-Piim Lactobacillus plantarumTENSIA™ kasutamiseks juustus

  • HarmonyHarmony™™ SSüüdamejuustdamejuust

    • TENSIA™ kasutamiseks tervise heaks töötati TAK, TÜ jaEMÜ teadlaste poolt välja biotehnoloogia laktobatsilliviimiseks juustu, mille abil PÜ E-Piim lõi probiootiliseHarmony™ Südamejuustu.

    • Südamejuust sisaldab probiootilist bakteritLactobacillus plantarum TENSIA™ Tervisliku PiimaBiotehnoloogiate Arenduskeskuse litsentsi alusel-(pakendil tekst)

    • Rahvusvaheline auhind- kuldmedal Koreas 2009 maismaailma naisleiutajate konverentsil ja eripreemiaoktoobris Euroopa naisleiutajate konverentsilHelsinkis 2009

  • *����+*����+,, --$$����

    ������

    ��

    • Kliiniliste uuringutega näidati, et probiootiliseSüdamejuustu igapäevane tarbimine (50 g vähemalt 3 nädalat) mõjutab kasulikult südame-veresoonkonnatööd.

    • Harmony Südamejuustu omadused on kliiniliste katsetegatõestatud

    • Harmony Südamejuustu terviseväidete väljatöötamisel on järgitud EL vastavat seadusandlust

    • Probiootilise juustu tarbimine kuulub mitmekülgse jatasakaalustatud toitumise juurde, mis koos füüsiliseaktiivsusega on vajalik tervislikuks elustiiliks.

  • ������