学习任务: 任务 1. 学习霉菌、酵母菌的检验方法。 任务 2....
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项目十八 酵母菌、霉菌检验. 学习任务: 任务 1. 学习霉菌、酵母菌的检验方法。 任务 2. 学习配制孟加拉红培养基。 任务 3. 学习对霉菌、酵母菌的判断及计数。. 项目十八 酵母菌、霉菌检验. 任务要求 掌握霉菌、酵母菌的检验方法。 掌握孟加拉红的配制。 掌握霉菌、酵母菌的判断及计数。. 项目十八 酵母菌、霉菌检验. 项目相关知识 : 1. 霉菌和酵母菌及其检验酵母菌是真菌中的一大类,通常是单细胞,呈圆形 , 卵圆形、腊肠形或杆状。 2. 霉菌形态和镜检观察. 项目十八 酵母菌、霉菌检验. 项目知识点 1 . 设备和材料 - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
项目知识点1. 设备和材料恒温培养箱 冰箱 恒温振荡器 架盘药物天平 0g~500g 显微镜 10× 、 100× 灭菌玻塞三角瓶 300mL 灭菌试管15mm×150mm 灭菌平皿 直径 9cm 酒精灯灭菌吸管 1mL 、 10mL 载玻片 盖玻片 灭菌广口瓶 500mL 牛皮纸袋 金属勺 刀 试管架 接种针 橡皮乳头
项目十八 酵母菌、霉菌检验
3. 检验程序
菌落计数
报告
检样
做成几个适当倍数的稀释样
取 25g 或 25mL,加入 225mL无菌水
选择 3 个适宜稀释度,各以 1mL加入灭菌平皿中
每皿加入适量孟加拉红培养基或马铃薯 -葡萄糖琼脂培养基
项目十八 酵母菌、霉菌检验
4.操作步骤1 )以无菌操作称取检样 25g(或 25mL),放人含有 225mL灭菌水的玻塞三角瓶中,振摇 30min,即为 1 : 10稀释液。
2 )用灭菌吸管吸取 1∶10稀释液 10mL,注入试管中,另用带橡皮乳头的 1mL灭菌吸管反复吹吸 50次,使霉菌孢子充分散开。
3 )取 1mL1∶10稀释液注入含有 9mL灭菌水的试管中,另换一支1mL灭菌吸管吹吸 5 次,此液为 1∶100稀释液。
项目十八 酵母菌、霉菌检验
4 )培养 倒置于 25 ~ 28℃ 温箱中, 3d 后开始观察,共培
养观察 5d 。5 )计数 选取菌落数 10 ~ 150 之间的平板进行计数。(稀
释度选择和菌落报告方式参考菌落总数的测定)
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