zomermagazine 2016 be happy & healthy

Download Zomermagazine 2016 Be Happy & Healthy

Post on 01-Aug-2016

214 views

Category:

Documents

2 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Het allereerste e-magazine van Be Happy & Healthy! Met onder meer: Magisch Ibiza, aan de slag met Kettlebells en koken met Hemsley en Hemsley...

TRANSCRIPT

  • Magisch Ibiza Koken met Hemsley & Hemsley

    Het e-magazine van www.behappyandhealthy.nl

  • Inhoud

    SHOP: yogavakantie

    REIZEN:MagischIbiza

    De foto op de voorkant is gemaakt door Nina Albada Jelgersma!

    2

    4

    7 NIEUWS15 Yogapositie uitgelegd16 Agenda17 Aan de slag met kettlebells

    8

  • SHOP: yogavakantie

    VoorwoordGeweldig dat je dit nu aan het lezen bent! Dit

    is de eerste keer dat ik een e-magazine heb ge-maakt voor mijn website. Bloed, zweet en tranen, maar het is er en wat vind ik het mooi geworden.

    Hopelijk zul je er heerlijk in lezen, er van genieten en er zelfs misschien wat van leren.

    Door mijn yogavakantie naar Ibiza, is dit het hoofdthema geworden. Maar in principe wil ik 2 of 4 keer per jaar dit magazine lanceren met een

    ander thema. Het heeft altijd te maken met de pijlers van het blog: Body, Mind, Food. Want uit-

    eindelijk heeft alles met elkaar te maken en moet alles in balans zijn. Alleen zo ontwikkel jij de beste

    versie van jezelf.

    Dit magazine heb ik helemaal zelf gemaakt, maar voor de volgende keer zou ik het leuk vinden als

    de lezers (jij dus!) meehelpen. Heb jij een goed verhaal die je zou willen delen? Of ben jij laatst op reis geweest en wil je daar verslag van doen? Mail

    mij dan op barbara@behappyandhealthy.nl en wie weet sta jij in de volgende editie!

    Liefs,

    Barbara

    3

  • Koken met Hemsley & Hemsley

    De zusjes druk in de weer met bloemkool.

    Via Fontaine Uitgevers kreeg ik de vraag of ik wilde koken met Hemsley & Hemsley. Daar kon ik natuurlijk geen nee op zeggen!

    Samen met Youri ben ik naar Dille & Kamille in Amsterdam gegaan waar de workshop plaats zou vin-den. Wat een prachtige winkel trouwens. Daar stonden ze al klaar. Bloemkolen in de aanslag en gaan!

    Ik hoor je denken? Bloemkool? Dat is typisch Hollands en de da-

    mes komen uit Engeland. Deze groentesoort toverden ze in mum van tijd in heerlijke exotische hapjes. Dat is wel wat anders dan die doodgekookte bloemkool.

    BLOEMKOOLRIJSTBloemkoolrijst kennen we na-tuurlijk al wel, maar de dames weten dit echt heel snel op tafel te zetten in exotische vormen. Zo krijgen we een taboeleh van bloemkool. De rijst maak je met een schaaf voor parmezaanse

    kaas of in een foodproccessor. Wist je trouwens dat je die bloem-koolrijst heel makkelijk in de vrie-zer kan bewaren. Ik zie een hele-boel mealprep mogelijkheden!Je bakt de bloemkoolrijst in ko-kosolie en laat het dan afkoe-len. Anders worden de kruiden warm. Om het een Marokkaans tintje te geven, kun je er ver-schillende kruiden aan toevoe-gen, zoals citroensap, chili en kurkuma. In de pan fruit je ui en knoflook. Dit doe je allemaal

    4

  • Hemsley & Hemsley

    OVERJasmine en Melissa Hemsley zijn koks en foodlovers uit Engeland. Ze hebben een passie voor gezond en lekker eten. Ze creeren natuurlijke gerechten die makkelijk te verteren zijn en waar je goed verzadigd van raakt. Zonder gluten, granen en geraffineerde suiker. Inmiddels hebben ze al meerdere boeken geschreven en hebben ze hun Hemsley + Hemsley Cafe in Selfridges in London geopend. Of dat nog niet genoeg is hebben ze ook hun eigen tele-visieprogramma!

    bij elkaar met gedroogde abri-kozen, pistachenoten, gojibes-sen, kikkererwten, dadels, verse koriander en rozijnen. Binnen tien minuten staat het op tafel.Ze geven direct alternatieven. Je kunt dit ook met quinoa eten, kokosmelk of garam masala zijn ook heerlijke toevoegingen.

    SATISFIED OF FULLTijdens het koken vertellen ze een heleboel over eten en hoe we zouden moeten eten. Zo zeggen ze dat we eigenlijk te snel eten. Er zit een verschil tussen satis-fied en full. Oftewel, zit je vol of ben je verzadigd. Dat heeft alles te maken met wat je precies eet. Met een schaal pasta zit je minder snel vol dan met een schaal broc-coli. Toen ze dat zei, keek Youri me aan: Dat zeg jij ook altijd!

    Ze laten nog een koude ver-sie van de bloemkoolrijst zien en eentje waarbij ze kip en ei-eren er doorheen doen. Ze smaken allemaal even lekker.

    DESSERTEn dan komt mijn favorie-te moment: het dessert!Jasmine legt uit: We gebruiken voor het toetje veel vet, dan hoef je het namelijk niet te zoeten. Vet is veel minder slecht voor je dan gezegd wordt. Het toetje is ei-genlijk heel simpel. Je smelt koko-solie en voegt hier cacao aan toe, wat kokosextract of -stroop, va-nille extract, sinaasappelextract en een snufje zout. Clementines doe je onderin een bakje, daar overheen druip je het chocola-demengsel. In de koelkast om uit te harden. In stukjes snijden en voila. Het perfecte dessert!

    5

  • Even op de foto en uiteraard een handtekening in mijn boek!

    Het boek Lekker en snel voor elke dag is verkrijgbaar voor 29,95. Daarin staan 140 recepten, gebaseerd op natuurlijke en onbewerkte producten, rijk aan voedingsstoffen.

    6

  • NIEUWSHULPVeel sporters drinken na de workout een eiwitshake. Ze helpen de spieren te herstellen. De lever helpt hierbij, dit orgaan be-paalt hoe goed de eiwitten worden opgenomen en verwerkt. Ayurveda houdt zich bezig met de optimale werking van het lichaam. Himalaya Herbal Healthcare ontwikkelde Liv.52, een voedingssupplement die je neemt in combinatie met je ei-witshake om je lever maximaal te ondersteunen.De prijs is afhankelijk van de drogisterij waar je het koopt.

    Blijf op de hoogte van de laatste ontwikkelingen binnen de sportscene!

    GEZOND EN EFFECTIEF PROBAR biedt lekkere producten die gezond en effectief zijn voor de training. Ik mocht ze allemaal uitproberen. (die cookie dough reep!) Het zijn maaltijdvervangende repen, snoepjes voor uithouding tijdens duurlopen en eiwitrepen. Het is biologisch en puur.Verkrijgbaar bij Albert Heijn PROBAR Meals 3,79. PROBAR Fuel 1,99. PROBAR Organic Energy Chews 3,29. PROBAR Organic Snack 2,49. PROBAR Base 3,69.

    SYONAWist je dat mijn zusje Cynthia en ik een eigen sieradenlijn hebben: Syona. Dat betekent Geluk in Sanskriet. We hebben mooie arm-banden, kettingen en ringen die je om kunt houden tijdens je yoga- en pilateslessen. Neem snel een kijkje op de website!behappyandhealthy.nl en klik dan op Web-shop.

    7

  • Magisch Ibiza

  • Magisch Ibiza

    Het eiland van de feesten, excentrieke mensen en de vele verhalen. Maar Ibiza heeft ook een andere kant.

    Van rust, natuur en magie...

  • Mijn moeder brengt me naar het vliegveld. De tranen vloeien rij-kelijk. Ik ga naar Ibiza, alleen, op yogavakantie. Beiden weten we dat ik als een ander persoon zal terugkeren...

    Via Kleurrijk Leven ga ik op yo-gavakantie. Vier dagen van volle-dige rust. Dat heb ik wel nodig, er is zoveel gebeurd de laatste tijd. Van baan gewisseld, bijna tot een burnout gekomen en enkele an-dere dingen. Tijd voor een reset.

    In het vliegtuig kan ik alleen nog maar glimlachen. Ik ga het echt doen. Vreselijk eng vond ik het eerst om alleen weg te gaan. Ie-dereen noemde me stoer, maar van binnen voelde ik me echt niet zo. Toch de moed bij el-kaar geraapt om het te doen.

    Als we landen kijk ik om me heen. Ik snuif de lucht op en voel de

    zonnestralen op mijn wangen. Ik ben een dag eerder gegaan, dus ik moet eerst naar mijn ho-tel in Platja den Bossa. Ik vraag naar de prijzen van de huurau-tos, maar in mijn eentje vind ik dacht echt heel duur. De bus dan maar. Eenmaal aangekomen, heb ik echt moeite om mijn ap-partement te vinden. Met hulp van een local lukt het me einde-lijk. Een hotel in een soort ach-terbuurt. De reis begint goed....

    MET TROLLEY OP STAPDe volgende ochtend ben ik vroeg wakker en pak direct de bus naar Ibiza stad, oftewel daar: Eivissa. De borden zijn soms las-tig, omdat er twee verschillende namen zijn voor alle steden en dorpen. Ik heb daar even bij de haven gekeken en een glimp op-gevangen van Dalt Villa, de oude stad. Omdat ik mijn trolley bij me had, vond ik het geen goed

    plan om over de kleine keitjes te rollen. Met de groep zouden we gaan lunchen bij La Paloma in St. Lorenza. Daar reden niet veel bussen heen, dus ik ben vroeg gegaan. Het restaurant was nog niet open, maar ik heb mijn trolley daar wel kunnen droppen. Vanuit daar heb ik een hele mooie wan-deling gemaakt. Daarna heb ik in mijn dwarsligger in de zon op een bankje gelezen. Plots hoor ik:

    Es Vedra, een uitzichtspunt met een enorme aan-trekkingskracht voor zij die er voor openstaan.

    Het prachtige restaurant La Paloma.

    10

  • Het prachtige restaurant La Paloma.

    Barbara? Daar was Sascha al met twee vriendinnen. Al snel drup-pelt het vol met alle leerlingen. Ze blijken elkaar veelal te kennen van de sportschool. Ik ben de enige alleen en niet uit de buurt.

    OASE VAN RUSTIk mag met iemand meerijden tot de villa waar we verblijven en daar beland ik in een oase van rust. Wat een prachtig landgoed! Ik slaap met een ander meisje op de kamer, de fotograaf. We be-ginnen direct met een welkomst yogales van Floor van Studio Livewith Flow. Daarna maak ik kennis met de kok: Adri. Een Ne-derlander die nu op Ibiza woont en een B&B (CanPura.nl) heeft die hij heeft dichtgegooid om hier te kunnen koken. We proasten met cava en krijgen s avonds nog een cocktailworkshop. Moe, maar voldaan kruip ik mijn mandje in.

    OP ZOEK NAAR MEZELFVanwege de rust en de donker-heid van de kamer, heb ik enorm goed geslapen en slaap helemaal door tot mijn wekker. Bovenop het dak van de villa krijgen we een pilatesles. De dag besluit ik alleen door te brengen. Sascha en Thomas zetten me af in St. Eulalia waar ik eerst een scooter zou hu-ren. Ik wilde dit zien en dat doen en zus en zo... Maar toen dacht ik bij mezelf: dat is niet waar ik

    voor gekomen ben... Ik kom om mezelf te vinden. Ik heb een enorm stuk ge-wandeld over de rotsen en ben door de winkelstraten geslen