yogurtelspb leto 2016

41
Завтраки с кисломолочкой ЛЕТО, 16

Upload: yogurtelspb

Post on 02-Aug-2016

218 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

Летний номер журнала посвящен завтракам. Много рецептов с кисломолочными продуктами, яркие и сочные фото. Журнал наполнен летними красками. Читайте и заходите на наш сайт yogurtelspb.ru, чтобы скачать все номера себе на компьютер/

TRANSCRIPT

Page 1: Yogurtelspb leto 2016

Завтраки с кисломолочкой

ЛЕТО, 16

Page 2: Yogurtelspb leto 2016

2

2

Оглавление

Творожные маффины с цуккини……………….…....……...... 5

Творожный пудинг с йогуртом…………..…...…...…...……....6

Оладушки на кефире с сыром..…………………….….………....7

Запеченные кофейно-банановые гренки с

йогуртом…………………….………...………………...………...….…....8

Дрожжевые блинчики пышные...……….……..……………..10

Смородиновый смузи …...…………………………...……....…..11

Запеченный крем из ряженки………………….….…….........12

Пышные оладушки на кефире.…………….…….……...….....14

Панкейки на йогурте..…..………………………..……...…...…….15

Сахарные сконы на кефире…………………….…….….…...…..16

Бельгийские вафли на сметане…………….….………………..19

Творожные оладьи……………………….…...……….………..…...20

Йогуртовый кекс в кружке…………………..…….……...…..….21

Блинные мешочки с начинкой….………………...….………...22

Йогуртовый крем с фисташками..……………….…………....24

Крамбл с йогуртом……………...……………….……….…….….….25

Сырники из мягкого творога…….…………….…….……..…….27

Оладьи из цельнозерновой муки с яблочным

припеком……………………………………………………….…..........28

Ночная овсянка-смузи…………………..……..……..…............30

Творожные ньокки с ягодным соусом…...….…..……......32

Ленивые вареники………………………………………...….……...34

Полента с медом, греческим йогуртом из топленого

молока и ягодами………………………………………..…..…..…...35

Page 3: Yogurtelspb leto 2016

3

3

Оглавление

Бананы сплит с греческим йогуртом из топленого

молока, гранолой и ягодами.………....………...……….......36

Запеченная груша с греческим йогуртом из

топленого молока, медом и орехами………………..…….37

Блинный торт с лимонным курдом….…….………….......38

Особая благодарность ………………………….………..….…...40

Page 4: Yogurtelspb leto 2016

4

4

«Люди не ценят утра. Через силу просыпаются под звон будильника, который разбивает их сон, как удар топора,

и тотчас предаются печальной суете. Скажите мне, каким может быть день, начатый столь

насильственным актом! Что должно происходить с людьми, которые вседневно с помощью будильника

получают небольшой электрический шок! Они изо дня в день привыкают к насилию и изо дня в день

отучаются от наслаждения...»

Милан Кундера

Page 5: Yogurtelspb leto 2016

5

5

Автор: Елена Алешина @eva1706

Творожные маффины с цуккини

Приготовление:

1. Цуккини нарезаем мелким кубиком, выкладываем на бумажное полотенце и присы-

паем солью. Выделится лишняя влага и впитается в полотенце.

2. В глубокую миску выкладываем творог, разбиваем яйцо, натираем сыр на мелкой

терке, добавляем щепотку соли. Все тщательно перемешиваем. Добавляем муку и

цуккини, и опять все перемешиваем.

3. Формочки для маффинов смазываем маслом и присыпаем мукой. Раскладываем те-

сто по формочкам. Выпекать при 180С 15-20 минут до сухой зубочистки.

4. Подавать горячими.

Ингредиенты:

на 6 шт.: *200 гр. Творога «Йогуртель» *1 яйцо *50 гр. твер-

дого сыра *половина молодого цуккини *3 ст.л. муки+ для

присыпки формы *2 щепотки соли *1 ст.л. слив. масла

Page 6: Yogurtelspb leto 2016

6

6

Автор: Дарья Салити @cakes_spirit

Творожный пудинг с йогуртом

Приготовление:

1. Сварить манную кашу из молока и манки, добавить сахар и сливочное масло, хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры.

2. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с обоими видами творога. Белки взбить до средних пиков. Соединить вместе массу из манки, творожную массу и взбитые белки. Перемешать до полностью однородного состояния.

3. Форму смазать тонким слоем масла, присыпать мукой. Выложить творожную массу, разровнять поверхность. Пудинг готовить на пару в течение 45 мин. при закрытой крышке пароварки. Остудить и охладить в течение минимум 4 часов. При подаче обильно полить йогуртом и медом. Украсить ягодами.

Ингредиенты:

*Творог «Йогуртель» из обычного молока 200 гр. *Творог «Йогуртель» из топленого молока 200 гр. *Яйца 2 шт. *Манка 25 гр. *Молоко 200 мл .*Сахар коричневый 50 гр. *Масло сливочное 25 гр. *Йогурт, мед и ягоды

Page 7: Yogurtelspb leto 2016

7

7

Приготовление:

1. Кефир подогреваем до 50-60 градусов и высыпаем в него соду.

2. В большую глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль и сахар, разбиваем яй-

цо. Замешиваем тесто, вливая кефир. Вливаем 1 ст.л. масла и хорошо перемешива-

ем. Сыр режем на квадратики толщиной в пару миллиметров.

3. На раскаленную сковородку наливаем немного масла. Наливаем 1 ст.л. теста, кла-

дем кусочек сыра, немного вдавливаем и сверху наливаем еще пол ст.л. теста. Обжа-

риваем оладушки с двух сторон до готовности.

4. Подаваем горячими со сметаной.

Ингредиенты:

*стакан муки *200 мл. кефира «Йогуртель» *1 яйцо *пол чайной ложки соды *щепотка сахара *соль по вкусу *150 гр. сыра *растительное масло 1 ст.л

Автор: Елена Алешина @eva1706

Оладушки на кефире с сыром

Page 8: Yogurtelspb leto 2016

8

8

Автор: Дарья Салити @cakes_spirit

Запеченные кофейно-банановые гренки с йогуртом

*Хлеб белый для тостов 4 шт. *Банан 1 шт. *Масло сливочное 40 гр. *Сахар коричневый 20 гр. *Кофе свежемолотый 1 ч.л.

*Яйцо 1 шт. *Молоко 50 мл. *Корица 1/2 ч.л. *Йогурт «Йогуртель»

Как приготовить:

1 Из кусочков хлеба вырезать кружки (или любые формы по желанию). Духовку разогреть до 150с. Выложить ломтики хлеба на решетку и под-

сушить в течение 10-12 мин. 2 В сковороде, подходящей для запекания в духовке, растопить сливоч-

ное масло, добавить сахар и нагревать пока он полностью не распла-вится. Выложить порезанные кружочками (2-3 мм шириной) бананы и сра-зу снять с огня. Отставить. 3 В отдельной миске взбить яйцо с молоком, кофе и корицей. Подсу-

шенные ломтики хлеба поочередно окунуть в молоко на 10-15 секунд, после чего выложить в сковороду на бананы. Увеличить температуру ду-ховки до 180с. Каждый хлебный ломтик залить 2 ст.л. оставшейся молоч-ной смеси. Запекать 12-15 мин. Немного остудить, полить йогуртом.

Что необходимо:

Page 9: Yogurtelspb leto 2016

9

9

Page 10: Yogurtelspb leto 2016

10

10

Автор: Дарья Салити @cakes_spirit

Дрожжевые блинчики пышные

Приготовление: 1. Молоко (I) 200мл нагреть до 35с. Развести в нем дрожжи, добавить 50г муки. Переме-

шать до однородности, накрыть пищевой пленкой и оставить для подъема в теплом месте примерно на час.

2. Желтки растереть с солью и сахаром. Молоко (II) 300 мл подогреть до комнатной тем-пературы. Добавить в опару растертые желтки, затем оставшуюся муку, после чего, подливая понемногу молоко, замесить однородное тесто. Снова накрыть пленкой и оставить еще на час.

3. Белки взбить в пену, аккуратно подмешать в тесто. 4. Сковороду хорошо разогреть, смазать тонким слоем масла. Выпекать по 30-40 сек. с

каждой стороны. 5. Подавать с творогом, медом и свежими ягодами.

Ингредиенты:

*Мука 200 гр. *Желток 3 шт. *Белок 2 шт. *Молоко 3,5% (I)200 мл. *Молоко 3,5% (II) 300 мл. *Дрожжи живые 3 гр. *Сахар 1-2ст.л. *Соль *Масло для смазывания сковороды (растительное) и готовых блинчиков (сливочное) *Творог «Йогуртель» из топленого молока *Мед *Свежие ягоды

Page 11: Yogurtelspb leto 2016

11

11

Автор: Ксения Ковалец @kseniya_kovalets

Смородиновый смузи

Что понадобится:

На 2 порции

* Йогурт «Йогуртель» - 120 мл

* Овсяные хлопья - 40 г

* Мёд - 3 ч.л.

* Замороженная чёрная

смородина – 80 г

* Вода – 60 мл

Как приготовить:

Все ингредиенты соединить и измельчить в блендере

Page 12: Yogurtelspb leto 2016

12

12

Автор: Дарья Салити @cakes_spirit

Запеченный крем из ряженки

*Ряженка «Йогуртель» 500 мл. *Сахар коричневый 20 гр. *Шоколад белый 50 гр.

*Ванильный экстракт 1 ч.л. *Кукурузный крахмал 2 ч.л. без горки *Яйцо 1 шт.

Как приготовить:

1 Ряженку вылить в пластиковый контейнер с крышкой (небольшого объема) и убрать на сутки в морозильную камеру. На сотейник установить сито, в ко-

торое выложить марлю, сложенную в 3-4 слоя. Контейнер с замороженной ря-женкой выложить на 1 минуту в емкость с горячей водой, после чего выложить на подготовленную марлю. Завернуть края, тем самым полностью закрыв ря-женку. Оставить в холодильнике (не морозильнике!) на 2-3 дня до момента, по-ка ряженка полностью растает и отойдет вся сыворотка. Полученный крем хо-рошо перемешать вилкой. 2 Шоколад растопить на водяной бане и остудить до 30 С. Яйцо соединить с

сахаром, ванильным экстрактом и крахмалом. Хорошо перемешать, не взбивая, до однородного состояния. Добавить шоколад, затем ряженку. Еще раз хорошо перемешать. 3 Духовку разогреть до 150 С. Формочки смазать тонким слоем сливочного

масла. Выложить подготовленную массу и запекать 25-30 мин. После чего духовку выключить, оставив небольшой зазор между дверцей. В таком виде по-держать еще 25-30 мин. Остудить и убрать на 10-12 часов в холодильник.

Что необходимо:

Page 13: Yogurtelspb leto 2016

13

13

Page 14: Yogurtelspb leto 2016

14

14

Автор: Ксения Ковалец @kseniya_kovalets

Пышные оладушки на кефире

Приготовление:

1. Яйцо взбейте с сахаром до однородности. Добавьте кефир и соль – перемешайте.

2. Введите муку, быстро и тщательно перемешайте.

3. Соду загасите лимонным соком и соедините с тестом.

4. Разогрейте сковороду с растительным маслом.

5. Обжаривайте оладушки партиями с двух сторон, до образования румяной корочки.

Ингредиенты:

*Кефир «Йогуртель» – 250 мл *Яйцо – 1 шт. *Сахар – 3 ст.л.

*Соль – ¼ ч.л. *Мука – 160 г *Сода – ½ ч.л. *Лимонный сок

*Растительное масло для жарки

Page 15: Yogurtelspb leto 2016

15

15

Автор: Любовь Гусева @l_rozanova

Панкейки на йогурте

Приготовление:

1. Желтки отделить, взбить с сахаром. Влить йогурт и молоко, перемешать до однород-ности.

2. Просеять муку с разрыхлителем, перемешать тесто, чтобы не было комочков. Масло растопить и вмешать в тесто. Белки взбить с солью в крепкую пену, ввести в тесто и аккуратно вмешать.

3. Разогреть сухую сковороду, убавить огонь (чуть ниже среднего). Влить ложкой тесто таким образом, чтобы получился круглый блинчик. Накрыть крышкой. Как только вся поверхность блинчика покроется пузырьками, перевернуть и обжарить вторую сторо-ну до румяности. Подавать панкейки с медом, сиропом и т.д.

Ингредиенты:

*Яйца (маленькие) 2 шт. *Молоко 200 мл *Йогурт «Йогуртель» 200 мл *Сахар 4-5 ст.л. *Ванильный сахар 1 ч.л. *Разрыхлитель 1 ч.л. *Мука 300 г *Сливочное масло 30-40 г *Соль 1 щепотка

Page 16: Yogurtelspb leto 2016

16

16

Автор: Лима Махотлова @limasalima

Сахарные сконы на кефире

* Мука 500 г

* Разрыхлитель 2 ч. л.

* Сахар 2 ст.л.

*Сахарная пудра 2 ст. л.

* Масло сливочное 50 г

* Масло растительное 25 г

* Кефир «Йогуртель» 300 мл

Как приготовить:

1 Разогреть духовку до 220 градусов. Лист для выпекания выстлать пекарской

бумагой.

2 Смешать муку с разрыхлителем и сахарной пудрой. Добавить нарезанное

кусочками сливочное масло и влить растительное масло. Все перетереть

руками до мелкой крошки. Влить кефир и быстро замесить тесто. Долго не вы-

мешивать, чтобы не затянулось.

3 На присыпанной мукой поверхности раскатать лепешку толщиной в 2 - 2,5

см и разрезать на треугольные сконы, присыпать сверху сахаром. Выложить

на лист и выпекать 12-15 минут.

Что необходимо:

Page 17: Yogurtelspb leto 2016

17

17

Page 18: Yogurtelspb leto 2016

18

18

« Ничего лишнего. Рано ложиться и рано вставать — вот

что делает человека здоровым, богатым и умным. »

Бенджамин Франклин

Page 19: Yogurtelspb leto 2016

19

19

Автор: Любовь Гусева @l_rozanova

Бельгийские вафли на сметане

Приготовление: 1. Все сухие ингредиенты, кроме сахара, смешать вместе. Яйца взбить в течение мину-

ты, затем постепенно добавить сахар и взбить в пышную массу.

2. Ввести в яичную смесь молоко, сметану и растопленное масло, размешать до одно-родности.

3. Жидкую смесь частями вливать в сухую смесь, тщательно вымешивая. Разогреть ва-фельницу и выпекать вафли до румяного цвета.

Ингредиенты:

*Молоко 200 г *Сметана «Йогуртель» 100 г *Мука 250 г *Сахар 4-5 ст.л. *Соль 1 щепотка *Масло сливочное 50 г *Яйца 2 шт. *Сода 1/2 ч.л.

Page 20: Yogurtelspb leto 2016

20

20

Автор: Наталья Осина @natalioss

Творожные оладьи

Приготовление:

1. Творог, кефир и яйца смешать, пробить блендером, добавить отруби, муку и соль.

2. Перемешать и дать постоять 5 минут.

3. Выпекать на сковороде, смазанной каплей масла. Банан смешать с йогуртом, пробить блендером. Полить оладьи.

Ингредиенты:

*300 гр. творога «Йогуртель» *2 яйца *50 мл кефира «Йогуртель» *2 ст. ложки овсяных отрубей *2 ст. ложки ри-совой муки *щепотка соли *1/2 банана *100 г йогурта «Йогуртель».

Page 21: Yogurtelspb leto 2016

21

21

Автор: Наталья Осина @natalioss

Йогуртовый кекс в кружке

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты

2. Вылить в кружку и поставить в микроволновую печь на 3,5 минуты.

3. Присыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

*10гр. овсяные отрубей *10гр цельнозерновой муки *1 яйцо *30 мл йогурта «Йогуртель» *1 ст.л. какао порошка *1 ст. ложка коричневого сахара *1/2 ч.л. Разрыхлителя *ванилин на кончике ножа

Page 22: Yogurtelspb leto 2016

22

22

Автор: Лима Махотлова @limasalima

Блинные мешочки с начинкой

Для блинов:

* Мука 250 г

* Кефир «Йогуртель» 500 мл

* Сметана «Йогуртель» 250 мл * Яйца 4 шт * Сахар 1 ст. л. * Сода на кончике ножа * Щепотка соли * Растительное масло 2 ст.л. * Зелень 50 г

Для начинки:

* Филе курицы 500 г

* Грибы шампиньоны 400 г

* Луковица 1 шт.

* Свежая зелень 20 г

* Специи соль, черный перец по вкусу

* Сливочное масло 40 г.

Как приготовить:

1 Яйца взбить, добавить 250 мл кефира ,125 мл сметаны, сахар и соду. Тща-

тельно перемешать. Просеять муку и постепенно добавить к кефирной мас-

се растительное масло, перемешать. 2 Затем добавить оставшийся кефир и сметану. Тесто поставить в холодиль-

ник на 30 – 40 минут. Обжаривать блинчик с обеих сторон до румяной ко-

рочки, дать остыть. 3 Мясо и грибы сполоснуть, очистить и очень мелко нашинковать ножом.

Мелко порубить репчатую луковицу и свежую зелень.

4 Обжарить филе птицы вместе с репчатым луком. Затем посыпать специями

и выложить в миску. Далее в сковороде обжарить шампиньоны. Все сме-

шать и добавить зелень. 5 Заворачиваем начинку в блин и формируем мешочек, подвязываем и пода-

ем теплыми со сметаной или икрой.

Что необходимо:

Page 23: Yogurtelspb leto 2016

23

23

Page 24: Yogurtelspb leto 2016

24

24

Автор: Наталья Савельева @natarus13

Йогуртовый крем с фисташками

Приготовление:

1. Фрукты почистить и порезать, измельчить в блендере. 2. Добавить к фруктам йогурт и тщательно перемешать. 3. Фисташки почистить, крупно порубить. 4. Крем разлить по стаканам или креманкам, сверху посыпать измельченными фисташка-ми.

Ингредиенты:

На 2-3 порции: *Бананы – 200 г (два средних банана), *Киви – 200 г (4 шт.), *Йогурт «Йогуртель» – 100 г *Фисташки – 50 г

Page 25: Yogurtelspb leto 2016

25

25

Автор: Регина Савицкая @cercera

Крамбл с йогуртом

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 150 С. Ядра фундука перемолоть с чайной ложкой сахара в блендере до состояния муки (без сахара получится паста).

2. Холодное масло порубить кубиками и смешать в миске со всеми ингредиентами. Хо-рошо всё перетереть руками.

3. На застеленный пергаментом противень выложить равномерно получившуюся крош-ку. Выпекать 15 мин. Дать остыть. Выложить в стаканчики, чередуя слои йогурта, ягод (по желанию) и крамбла.

Ингредиенты:

*Сахар 200 г *Сливочное масло 200 г *Просеянная мука пшеничная 200 г *Фундук 200 г. *Йогурт «Йогуртель» - 200 гр.

Page 26: Yogurtelspb leto 2016

26

26

« Бывают такие дни, когда я могу говорить с кем угодно и о чём угодно. Просто потому что утро было хорошее. »

Питер Джексон

Page 27: Yogurtelspb leto 2016

27

27

Автор: Наталья Рогожкина @tashunina

Сырники из мягкого творога

Приготовление:

1. Все ингредиенты поместить в миску и перемешать до объединения. Дать отдохнуть 10-15 минут.

2. Жарить на сковороде с небольшим количеством масла на низком огне. 3. Подавать со свежими ягодами, сгущённым молоком, джемом.

Ингредиенты:

* Размягченный творог «Йогуртель» - 400 г *Яйцо - 3 шт. *Мука - 2 ст. ложки *Сахар - 1 ст. ложка *Соль - щепотка.

Page 28: Yogurtelspb leto 2016

28

28

Автор: Наталья Савельева @natarus13

Оладьи из цельнозерновой муки с яблочным припеком

*Яйца – 2 шт. *Сахар – 2 ст.л. (по желанию) *Сода – 1 ч.л. *Лимонный сок – 1 ст.л. *Кефир «Йогуртель»– 200 мл *Подсолнечное масло – 50 г

* Цельнозерновая пшеничная мука – 130 г * Большое яблоко – 1 шт. для припека и 2-3 шт. для подачи * Кокосовое масло для жарки

Как приготовить:

1 В миске взбить яйца венчиком, добавить сахар и погашенную лимонным соком соду. Все тщательно перемешать. В полученную массу влить кефир и

масло, перемешать и постепенно добавлять просеянную муку. Тесто должно получиться средней густоты. 2 Яблоко для припека почистить, вырезать сердцевину и нарезать небольши-

ми кубиками. 3 На раскаленную сковороду, смазанную кокосовым маслом, с помощью

ложки выложить оладьи и сверху выложить несколько кубиков порезанного яблока. Обжарить оладьи с двух сторон. 4 Для подачи яблоки нарезать кольцами, вырезать сердцевину и слегка об-

жарить на кокосовом масле до мягкости. 5 Подавать оладьи стопочкой, чередуя с обжаренными яблочными кольцами.

Сверху можно полить медом и посыпать орехами.

Что необходимо:

Page 29: Yogurtelspb leto 2016

29

29

Page 30: Yogurtelspb leto 2016

30

30

Приготовление:

1. Сложить все ингредиенты в шейкер и тщательно взбить. 2. Перелить в банку для смузи и поставить в холодильник. 3. Утром Ваш завтрак уже готов

Ингредиенты:

*300 мл йогурта «Йогуртель» *50 г ежевики *50 г смороди-ны *5-6 фиников *60 г овсяных хлопьев «Геркулес» *Половина банана

Автор: Тамара Арчакова @moiraindamodred

Ночная овсянка—смузи

Page 31: Yogurtelspb leto 2016

31

31

Приглашаем в наш интернет—магазин заквасок «ЙогуртельСПб»

Наши контакты:

Сайт: yogurtelspb.ru Instagram: @yogurtelspb

Телефон: +7 (812) 987-53-58, +7 (981) 894-25-16

WhatsApp: +79818942516

E-mail: [email protected]

Page 32: Yogurtelspb leto 2016

32

32

Автор: Екатерина Самойлова @katerina_samoylova_

Творожные ньокки с ягодным соусом

* Мука пшеничная - 25 г * Сахар - 1 ст. л. * Творог «Йогуртель» - 250 г

* Цедра лимона 1 ч. л. * Яйца куриные - 1 шт. * Крупа манная 50 г

Для соуса: * 300г малины (можно замороженную) * сахарная пудра по вкусу * 1 ст.л. лимонного сока

Как приготовить:

1 Творог перетираем с сахаром. Натираем к ним лимонную цедру. Вбиваем

яйцо, тщательно перемешиваем.

2 Добавляем манную крупу и муку. Ещё раз перемешиваем до однородно-

сти, тесто не должно быть плотным. Тарелку с творожным тестом накры-

ваем пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на ночь. После этого мас-

са станет плотнее и с нею будет легче работать.

3 Руки смачиваем в воде, от общей творожной массы отбираем по чайной

ложке и катаем овальные ньокки, можно немного сдавить их вилкой для

узора. Так поступаем с остальным тестом.

4 В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду, опускаем в неё ньок-

ки и варим на среднем огне до их готовности, периодически помешивая.

Готовые ньокки всплывут и слегка увеличатся в размере. Вынимаем их из воды

с помощью шумовки.

5 Соус: пюрировать ягоды с сахарной пудрой и лимонным соком бленде-

ром. Выложить соус в блюдо, сверху ньокки и подавать со сметаной или

сливками.

Что необходимо:

Page 33: Yogurtelspb leto 2016

33

33

Page 34: Yogurtelspb leto 2016

34

34

Автор: Тамара Арчакова @moiraindamodred

Ленивые вареники

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты. Скатать колбаску нарезать ее на ломтики 5-7 мм толщи-ной.

2. Закинуть в кипящую подсоленную воду. Варить 4-5 минут. 3. Подавать с йогуртом или сметаной.

Ингредиенты:

*350 г творога «Йогуртель» (он должен быть достаточно су-хим) *1 белок *120 г пшеничной муки или 80 г рисовой *Щепотка соли.

Page 35: Yogurtelspb leto 2016

35

35

Приготовление:

1. Нагрейте воду, молоко и соль в кастрюле на среднем огне и добавьте порошок по-ленты. Мешать все время, чтобы полента не пригорала.

2. Варить помешивая 2-5 минут, пока смесь не загустеет. Снять кастрюлю с огня и оста-вить с закрытой крышкой еще на 5 минут. Смешайте мед с йогуртом. Положить в мис-ку теплой поленты, сверху йогурта и малины

Ингредиенты:

*500 мл воды *500 мл молока *0,25 чайной ложки соли *200 г поленты *300 мл греческого йогурта «Йогуртель» *70 мл меда *200 г малины

Автор: Эльза @two_inspirations

Полента с мёдом, греческим йогуртом из топлёного молока

и ягодами

Page 36: Yogurtelspb leto 2016

36

36

Автор: Эльза @two_inspirations

Бананы сплит с греческим йогуртом из топлёного

молока, гранолой и ягодами

Приготовление:

1. Продольно разрежьте банан, положите половинки на тарелку.

2. Сверху ложкой выложить греческий йогурт, полить вареньем, добавить гранолу и яго-

ды.

Ингредиенты:

*1 банан *200 мл греческого йогурта «Йогуртель» *2 ст.л варенья *100 г. гранолы *100 г ягод

Page 37: Yogurtelspb leto 2016

37

37

Автор: Эльза @two_inspirations

Запечённая груша с греческим йогуртом из топлёного молока,

мёдом и орехами

Приготовление: 1. Груши почистить, разрезать на двое и запечь в духовки при средней температуре до

мягкости 10 -20 мин.

2. Слить жидкость, выложить на тарелку, положить сверху йогурт, добавить орехи и мёд.

Ингредиенты:

*2 груши *200 мл греческого йогурта «Йогуртель»*1 ст.л орехов *70 мл мёда

Page 38: Yogurtelspb leto 2016

38

38

Автор: Екатерина Самойлова @katerina_samoylova_ Блинный торт с лимонным курдом

Как приготовить:

1 Яйца слегка взбить с солью и сахаром. добавить йогурт и соду. Постоянно разме-шивая, по частям всыпать муку. Готовое тесто по консистенции должно быть как

жидкая сметана. 2 Добавить в тесто растительное масло и перемешать .Выпекать блины на хоро-шо разогретой, смазанной маслом сковороде с двух сторон до готовности. Гото-

вые блинчики сложить стопкой и остудить. 3 Желатин залить 3 ст.л. холодной воды и дать набухнуть. Лимонный курд выло-жить в кастрюльку, добавить 200 мл. воды и прогреть не доводя до кипения. Вы-

ложить в крем желатин, перемешать до полного растворения желатина и охладить. 4 Разъемную форму подходящего размера выстлать пищевой пленкой. Выложить на дно формы блин, смазать остывшим кремом. Так повторить слои, верхний не

смазывать. Накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 5 часов. 5 Приготовление лимонного курда. Совет: при снятии цедры с лимона, вниматель-но следите, чтобы в сок не попала белая мякоть, иначе крем будет горчить.

Лимоны тщательно помыть, вытереть насухо. Снять с лимонов желтую цедру, натерев на самой мелкой терке. В отдельную емкость выжимаем сок из лимонов, пропуская через сито.

6 Отдельно перемешать яйца при помощи венчика. Добавить сахар, перемешать. Смешать яйца с лимонным соком и поместить емкость на кастрюлю с кипящей

водой, поставить на газ. Греем на водяной бане около 15 минут, постоянно помеши-вая, пока масса не загустеет. Крем снять с водяной бани. 7 Добавить лимонную цедру и сливочное масло, нарезанное маленькими кусочка-

ми. Все перемешать, масло должно полностью растаять в горячем креме. Крем приобретает насыщенный желтый цвет и еще более насыщенный аромат.

8 Накрыть пищевой пленкой и оставить охлаждаться. После того, как крем осты-нет, переложить в банку с крышкой. Лимонный курд можно хранить в закрытой

банке в холодильнике 1-1,5 недели

Что необходимо:

Для блинов: * 500 мл. йогурта «Йогуртель» * 2 яйца * 200-250 г. муки * 3 ст.л. сахара * 1/2 ч.л. соли * 1/2 ч.л. соды * 3-4 ст.л. растительного масла

Для лимонного курда (выход 400 гр.) * 3 лимона, * 3 яйца, * 100 гр. сливочного масла, * 1 стакан сахара.

Page 39: Yogurtelspb leto 2016

39

39

Page 40: Yogurtelspb leto 2016

40

40

Особая благодарность за участие в журнале

В этом номере журнала нам бы хотелось особенно отметить некото-

рых участниц, без которых у нас бы ничего не получилось.

Наталья Рогожкина Лима Махотлова

Любовь Гусева

Тамара Арчакова

Ксения Ковалец

Наталья Савельева

Дарья Салити Наталья Осина

Эльза Регина Савицкая

Елена Алешина Екатерина Самойлова

Page 41: Yogurtelspb leto 2016

41

41

Особая благодарность за участие в журнале

И нформация для желающих участвовать в журнале: если вы хотите

принять участие в следующем номере, присылайте свои заявки на

нашу почту [email protected] с пометкой «Журнал»

Сайт: yogurtelspb.ru

Телефон: +7 (812) 987-53-58

Instagram: @yogurtelspb

WhatsApp: +79818942516

E-mail: [email protected]