verpackung von lebensmitteln – einsatz neuer technlogien ... · 05.06.2015 · bosch – mehr...

Bosch Packaging Technology

Verpackung von Lebensmitteln – Einsatz neuerTechnlogien ist zukunftweisend

Robert Fesl Vortrag an der FH-Göppingen; 06 05 2015

PA-LF/SAL2-RF | 30.04.2015 | © Robert Bosch GmbH 2015. All rights reserved, also regarding any disposal, exploitation, reproduction, editing, distribution, as well as in the event of applications for industrial property rights.

Packaging Technology

Robert Fesl, Vortrag an der FH Göppingen; 06.05.2015

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Bosch – mehr Lebensqualität durch Technologie

Bei Bosch arbeiten rund 45 6001 Beschäftigte in der Forschung und Bei Bosch arbeiten rund 45 600 Beschäftigte in der Forschung und Entwicklung – weltweit an 942 Standorten, in einem Verbund.

Bosch meldet an jedem Arbeitstag im Durchschnitt

Damit belegt Bosch bei Patentanmeldungen weltweit

Bosch meldet an jedem Arbeitstag im Durchschnitt 18 Patente an.

Damit belegt Bosch bei Patentanmeldungen weltweit einen Spitzenplatz.

1Voraussichtliche Zahlen, Stand 01.15 2F&E-Standorte mit > 50 MA, Stand 01.15

C/CCB | 30.04.2015 | © Robert Bosch GmbH 2015. All rights reserved, also regarding any disposal, exploitation, reproduction, editing, distribution, as well as in the event of applications for industrial property rights.


Voraussichtliche Zahlen, Stand 01.15 F&E Standorte mit > 50 MA, Stand 01.15

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Bosch – mehr Lebensqualität durch Technologie

Bosch ist ein international führendes Technologie- und

Bosch hat in den vergangenen fünf Jahren mehr als 201 Mrd EUR

osc st e te at o a ü e des ec o og e u d Dienstleistungsunternehmen.

Bosch hat in den vergangenen fünf Jahren mehr als 20 Mrd. EUR in Forschung und Entwicklung investiert.

U Zi l E t i kl I ti t b i d i Unser Ziel – Entwicklung von Innovativen, nutzbringenden sowie begeisternden Produkten und Lösungen zur Verbesserung der Lebensqualität – Technik fürs Leben. 1 Stand 01 15

C/CCB | 30.04.2015 | © Robert Bosch GmbH 2015. All rights reserved, also regarding any disposal, exploitation, reproduction, editing, distribution, as well as in the event of applications for industrial property rights.

q


Stand 01.15

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Bosch – ein globaler Verbund

Vi U t h b i h Vier Unternehmensbereiche

Mobility Solutions

Industrial Technologygy

Energy andBuildingTechnologyTechnology

Consumer Goods

Packaging TechnologyC/CCB | 30.04.2015 | © Robert Bosch GmbH 2015. All rights reserved, also regarding any disposal, exploitation, reproduction, editing, distribution, as well as in the event of applications for industrial property rights.C/CCB | Januar 2015 | © Robert Bosch GmbH 2015. Alle Rechte vorbehalten, auch bzgl. jeder Verfügung, Verwertung, Reproduktion, Bearbeitung, Weitergabe sowie für den Fall von Schutzrechtsanmeldungen.4

Bosch – vier Unternehmensbereiche

K d t 2014*Kenndaten 2014Bosch-Gruppe gesamt

48,9 Mrd. EUR Umsatz 290 000 Beschäftigte

Einer der weltweit größten Zulieferer von

gesamt 290 000 Beschäftigte

Mobility Solutions 68 %gKraftfahrzeugtechnik

y

h d b d

68 %Umsatz-anteil

Industrial Technology

Führend in Antriebs- und Steuerungstechnologie

Verpackungs- und Prozesstechnik

Energy andBuildingTechnology

Führender Hersteller von Sicherheitstechnik

Weltmarktführer von Heizungsprodukten 32 %

Umsatz-Technologyund Warmwasserlösungen

Consumer Goods

Führender Anbieter von Elektrowerkzeugen und -zubehör

anteil

g Führender Anbieter von Hausgeräten

*Voraussichtliche Zahlen Stand 01 15

Packaging TechnologyC/CCB | 30.04.2015 | © Robert Bosch GmbH 2015. All rights reserved, also regarding any disposal, exploitation, reproduction, editing, distribution, as well as in the event of applications for industrial property rights.

Voraussichtliche Zahlen, Stand 01.15

C/CCB | Januar 2015 | © Robert Bosch GmbH 2015. Alle Rechte vorbehalten, auch bzgl. jeder Verfügung, Verwertung, Reproduktion, Bearbeitung, Weitergabe sowie für den Fall von Schutzrechtsanmeldungen.5

Vier Unternehmensbereiche, ein globaler Verbund

Mä kt d F kt 2014*Märkte und Fakten 2014Bosch-Gruppe 48,9 Mrd. EUR Umsatzgesamt 290 000 Beschäftigte

225 Fertigungsstandorte

Europa 53 % Umsatzanteil 174 000 Beschäftigte 140 Fertigungsstandorte

Amerika

140 Fertigungsstandorte

20 % Umsatzanteil 34 000 Beschäftigte

Asien Pazifik

g 33 Fertigungsstandorte

27 % Umsatzanteil 82 000 Beschäftigte 52 Fertigungsstandorte

*Voraussichtliche Zahlen, Stand 01.15


6 C/CCB | 30.04.2015 | © Robert Bosch GmbH 2015. All rights reserved, also regarding any disposal, exploitation, reproduction, editing, distribution, as well as in the event of applications for industrial property rights.

Voraussichtliche Zahlen, Stand 01.15

C/CCB | Januar 2015 | © Robert Bosch GmbH 2015. Alle Rechte vorbehalten, auch bzgl. jeder Verfügung, Verwertung, Reproduktion, Bearbeitung, Weitergabe sowie für den Fall von Schutzrechtsanmeldungen.6

Bosch Packaging TechnologyBusiness Unit Liquid Food

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Unternehmensbereich Industrial Technology

G häft b i h P k i T h l Geschäftsbereich Packaging Technology

SüßwarenNahrungsmittelPharma

Spritzen, Ampullen und I j k i fl h ( il)

Schlauchpackungen i S d Fl h d

Schlauchpackungen i S d Fl h d Injektionsflaschen (steril),

Fertigspritzen, sterileTropf- und Sprühlösungen

Kapseln Sticks Sachets

wie Stand-, Flach- oder Blockbodenbeutel

Trays und MultipacksRollenpack ngen

wie Stand-, Flach- oder Blockbodenbeutel

Einschlag- und Wickel-verpackungen Kapseln, Sticks, Sachets

Schlauchbeutel und Blisterverpackungen

Kartons

Rollenpackungen Kunststoffbecher

(aseptisch)

verpackungen Sticks und Sachets Trays und Multipacks Kunststoffbecher/ -flaschen Kartons

Medizinisch/ technische Artikel

Kunststoffbecher/ -flaschen Kartons



V k t h ik h l M hi Verpackungstechnik – mehr als nur Maschinen SüßwarenNahrungsmittelPharma

Prozesstechnologie Erzeugen, Verarbeiten, Verteilen, Sterilisieren

Sekundärverpackung Transportieren, Speichern, Schlauchverpacken

Primärverpackung Dosieren, Formen, Einfüllen, Einwickeln, Verschließen

Automation Sortieren, Platzieren, Montieren

Endverpackung Anordnen, Kartonieren, Palettieren

Qualifikation & Validierung Prüfen, Validieren, Dokumentieren

Training & Services Schulen, Warten, Modernisieren, Betreiben, Beraten



V k t h ik kt i hVerpackungstechnik – verpackt wie versprochen

Als führendes Unternehmen für Verpackungs- und Prozesstechnik setzen wir mit unseren Produkten Maßstäbe bei Qualität, Funktionalität und Effizienz.

Wir sind dort, wo der Kunde ist. Weltweit entwickeln, produzieren , , pund vertreiben wir Einzelmodule und ganze Verpackungssysteme für die drei Kernindustrien: Pharma, Süßwaren und Nahrungsmittel.

Bosch-Kunden sind auf der sicheren Seite. Auch bei anspruchs-vollen und langfristigen Projekten bieten wir die Sicherheit des kompetenten Partners.kompetenten Partners.

Wir halten, was wir versprechen: Unsere Anlagen und Dienstleistungen liefern die vereinbarten Leistungsparameter über den gesamten liefern die vereinbarten Leistungsparameter über den gesamten Lebenszyklus – Verpackt wie versprochen. Bosch.

10Packaging TechnologyC/CCB | 30.04.2015 | © Robert Bosch GmbH 2015. All rights reserved, also regarding any disposal, exploitation, reproduction, editing, distribution, as well as in the event of applications for industrial property rights.C/CCB | Januar 2015 | © Robert Bosch GmbH 2015. Alle Rechte vorbehalten, auch bzgl. jeder Verfügung, Verwertung, Reproduktion, Bearbeitung, Weitergabe sowie für den Fall von Schutzrechtsanmeldungen.10

Business Unit Liquid Food

B h P k i T h l 4 B i U itBosch Packaging Technology: 4 Business UnitsLiquid Foodq

Confectionery and Food

Ph

and Food

Pharma

Services



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O C C t iOur Core Competencies

150 f k i hi i 150 years of packaging machinery experience

40 years of aseptic expertise

50 years of know-how in food protection and safety

Offering of a wide range of innovative pack styles

Filling competence for liquid and dry products

Engineering of turnkey solutions



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O P k i S l tiOur Packaging Solutions

Cups and Flexible Cups and Bottles

Flexible Bags

Product Protection

Turn-Key Solutions

Flexible Flexible Bags



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I d i S dIndustries Served

Dairy Products CoffeeBeverages

Baby Food Clinical Food SugarFlour



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Fl ibl BFlexible Bags



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P tf li f P d t P t ti & FilliLF Dry Portfolio

Portfolio for Product Protection & Filling

V & G P t tiReclosable SolutionsValves Dosing Filling and WeighingVacuum & Gas ProtectionReclosable SolutionsValves Dosing, Filling and Weighing

k bfI id l f ll• Brick bags

• Low vacuum/Logistic vacuum

• Neutrafill: gas flushing

d

• Screw cap for dispensing

• Film cutting function

• Intact pouch until consumption

• Inside valves

• Outside valves

• Valve applicators

• Dry filling equipment

• Checkweigher

• Liquid filling equipment

• Neutravac: vacuum and gas

flushing

• Tamper-evident closure


Packaging TechnologyPA-LF | 13/01/2015 | © Ampack GmbH 2015. All rights reserved, also regarding any disposal, exploitation, reproduction, editing, distribution, as well as in the event of applications for industrial property rights.16

Wh d t t ti ?Product protection conceptsProduct protection concepts

Why product protection ?

Selling limitLimit of useLimit of use

time (months)Freshly roasted coffee is very sensitive to oxygen, without product protectionit would only conserve its flavour for 4 to 6 weeks.

Thanks to Bosch product protection systems, coffee can be storedfrom 12 to 24 months without losing its flavour.

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Product protection concepts

G fl hi “N t fill” tGas flushing : “Neutrafill” - conceptInert Inert gas

Customer value: Protection by inert gasy g Low residual oxygen rate Low inert gas consumption Low machine investment

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Product protection concepts

Evacuation

Oxygenyg

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Packaging TechnologyPADA/SAL | 30.04.2015 | © Robert Bosch GmbH 2015. All rights reserved, also regarding any disposal, exploitation, reproduction, editing, distribution, as well as in the event of applications for industrial property rights.19

D i V lProduct Protection Valves and Applicators

Degassing ValvesEspecially for degassing productsp y g g p

Customer value: Package protection from “bombing” Low residual oxygen rate Longer shelf life

No silos needed d e to direct No silos needed, due to direct packaging after roasting

Better optics no bombing Better optics, no bombing

Roastinggases

XXPADA/SAL | 30.04.2015 | © Robert Bosch GmbH 2015. All rights reserved, also regarding any disposal, exploitation, reproduction, editing, distribution, as well as in the event of applications for industrial property rights.


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V l

P d t P t ti V l

Valves

Product Protection Valves

One-way degassing valves

Inside and outside execution available

Heat- or ultrasonic-sealed on the inside of bag Heat or ultrasonic sealed on the inside of bag

Self-adhesively applied on the outside of bag

I t t d t d l li t Integrated or stand-alone applicator

Opening pressure: 3–12 mbar

Closing pressure: > 1 mbar



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Product Protection Valves and Applicators

V l F tiValve Function

Ambient pressure Ambient pressure Ambient pressure

Roasting gases

The valve consists of a

Roasting gases

As the overpressure is After the gas has been The valve consists of a valve body, fluid, and a membrane.

As the overpressure is increasing, the membrane rises at one valve location until a channel is formed

After the gas has been successfully released and the pressure compensated, the valve closes and the

Even a very slight over-pressure in the packagecauses the membrane to

through which the roasting gases can escape to the outside.

membrane lies once again against the body. The content is reliably

bulge. protected against external oxidation.

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LF Dry Portfolio

M hi P tf li

Mandrel wheel package makers VFFS Systems

Machine Portfolio

Mandrel wheel package makers

min

VFFS Systems

70-1

50/m

7

PME Mandrel wheelPKD

Vertical package makers

PME 4001

PME-PlatformVertical package makers

00/m

in

PME Platform

25-1

0

PKS PME Vertical

SPC 4020

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Business Unit "Liquid Food"

LF Waiblingen – Liquid: Thermoforming

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CCups



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Verpackungsmaschinen

Th f hi TFA

Thermoformmaschinen

Aseptisches Verpacken für Desserts, Babynahrung, etc. Weltweit über 50 installierte Maschinen Leistung: 15.000 bis 90.000 Becher/hg / 10 bis 60 Becher je Arbeitstakt Füllvolumen: 60 bis 260 ml

FDA approved

TFA kleine Portionspackungen TFA kleine Portionspackungen Aseptisches Verpacken für Kaffeesahne, etc. Weltweit über 70 installierte Maschinen

L i t 30 000 bi 175 000 B h /h Leistung: 30.000 bis 175.000 Becher/h 20 bis 84 Becher je Arbeitstakt Füllvolumen: 5.0 bis 15.0 ml

26 PA-LF | 30.04.2015 | © Robert Bosch GmbH 2015. All rights reserved, also regarding any disposal, exploitation, reproduction, editing, distribution, as well as in the event of applications for industrial property rights.



TFA B b F dTFA – Baby Food



TFC

TFC Automation Solution

Control Control I/OHMI Control Control I/OHMI

ProfibusEthernet

Motion

SERCOS III




A t i b t h ikAntriebstechnik

New: automatic cup bottom New: Cup transfer system New: automatic cup bottom adjustment

p yfor single cups



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Verpackungsmaschinen

Th f hi TFC

Thermoformmaschinen TFC

Clean-fill und ultraclean-fill Anwendung für kaltabzufüllende Produkte

Neues Banderolierungssystem Neues Banderolierungssystem Leistung: 9.000 bis 115.000 Becher/h 6 bis 48 Becher je Arbeitstakt

TFM TFM Herstellung und Befüllung von Kapseln mit

Kaffee oder anderre pulvriger Produkte Weltweit 3 installierte Maschinen Leistung: 30.000 bis 72.000 Kapseln/h 12 x 2 oder 12 x 4 Kapseln je Arbeitstaktp j




O C it t Our Commitment



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S St iSuccess Stories

Customer: Customer: Vietnam

Machine type: TFA 4818 21 600 /h TFA 4818 – 21.600 cups/hour

Product: Aseptic Pudding and Yoghurt

Cup Format: 55g, 80g, 100g

Shelf life: S e e: 6 to 12 month ambient storage

Unique Bosch Advantages: Unique Bosch Advantages: No clean room needed Self-controlled aseptic system Product development support Local Bosch Service



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S St iSuccess Stories

Customer Customer: Germany

Machine type: TFC 5532 AS – 40.000 cups/hour

Product: Kids-products – Pudding and Jellyp g y

Cup format: 50 g

Advantages Advantages: Steam Aseptic High complex filling system Automatic product changeover Small footprint



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Turn-Key Solutions

K ff A lik tiKaffee-Applikation




Th f i M hi f C ff P dThermoforming Machines for Coffee Pods

TFMTFM

Thermoforming, filling and sealing of coffee pods

Pressing station with up to 400 Nm

Residual oxygen of ≤ 1,5 %yg ,

Up to 72 000 cups/h



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Connected Industry (Industrie 4.0)

I d t 4 0 hit tIndustry 4.0 architecture

Quelle: Bauernhansl IPA



M d l t ktModulstrukturVisualisierung

Auswertung

ase

1

ase

2

se ..

Datenbank

Use

Ca

Use

Ca

Use

Ca

OPC

U

CPS

CPSC

CPS

PS



St d di i t S h itt t ll fü di M2M K ik ti

C t

Standardisierte Schnittstelle für die M2M Kommunikation

Applicati Applicati Applicati Applicati Applicati

CustomerDie Herausforderung:

OMAC-Interface

Application 1

Application 2

Application 3

Application 4

Application 5

Die Herausforderung:

Schaffung einer einheitlichen Kommunikationsbasis bei den Kommunikationsbasis bei den Maschinenherstellern

In der Nahrungsmittelindustrie scheint sich der Standard PackML der OMAC PackML der OMAC (Organization for MachineAutomation and Control) zu etablieren.


Packaging TechnologyPA-LF/END4 Dr. Patrick Risse – 16.12.2013

Mö li h U C IMögliche Use Cases I Hilfe/Dokusystem (Operator Support)/ y ( p pp )

QR-Code an Maschine sorgt für die Bereitstellung von Informationen

BAL, Schaltpläne, Videos, Einstellungshinweise Tipps&Tricks Kunde kann eigene Informationen hinterlegen

Ei t d A i ht f i M hi b t Einsatz der App nicht nur auf eine Maschine begrenzt

Visualisierung des Wartungsplans (preventiv Maintenance) Visualisierung des Wartungsplans (preventiv Maintenance) Anzeigen anstehender Wartungsarbeiten Dokumentation der Durchführung Formluftventilg

0 5000ZyklenUSV

0 1000Zeit [h]



Mö li h U C IIMögliche Use Cases II Strommessung und Visualisierung des Stromverbrauchsg g

D t llb f j d bil E d ät Darstellbar auf jedem mobilen Endgerät

Visualisierung OEE / Web-Application for Analytics Visualisierung OEE / Web-Application for Analytics




Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit

Robert Fesl; Senior Sales Manager

PA-PKM/MKT | 30.04.2015 | © Robert Bosch GmbH 2015. All rights reserved, also regarding any disposal, exploitation, reproduction, editing, distribution, as well as in the event of applications for industrial property rights.


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verpackung von lebensmitteln – einsatz neuer technlogien ... · 05.06.2015 · bosch – mehr...

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