Uts Herbal

Download Uts Herbal

Post on 22-Jun-2015

62 views

Category:

Documents

4 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

<p>Makalah Teknologi Herbal Tanaman Serai (Cymbopogon nardus L.) -Citronella Grass- Disusun oleh: Citta Devi Guntari 1006661222 Tekonologi Bioproses Fakultas Teknik Universitas Indonesia DEPOK 2013 Universitas IndonesiaPage 2 Daftar Isi 1.Pengetahuan Tentang Tanaman Serai ........................................................... 3 1.1Deskripsi Tanaman Serai .......................................................................... 3 1.2Klasifikasi Ilmiah Tanaman Serai ............................................................. 4 1.3.Bagian Bagian Tanaman Serai dan Khasiat ........................................... 5 1.4 Kandungan Senyawa Aktif Tanaman Serai dan Efek Farmakologis ......... 6 1.5.Tabel Khasiat dan Kandungan Kimia Tanaman ........................................ 9 2.Ekstraksi Daun Serai ..................................................................................... 13 2.1Teori Penyulingan ................................................................................... 14 2.2. Sifat Sifat Kimia Minyak Atsiri............................................................ 17 2.3 Bahan yang digunakan ............................................................................ 18 2.4. Deskripsi PeralaStan Proses .................................................................... 19 2.5 Prosedur Ekstraksi ................................................................................... 20 2.6 Kondisi Operasi ....................................................................................... 20 2.7. Isolasi Sitronelal dari Minyak Atsiri ....................................................... 20 3.Sediaan Sediaan yang Dapat dibuat dari Isolat Senyawa Sitronelal ...... 24 3.1Macam Macam Sediaan ....................................................................... 24 3.2Pemakaian Sediaan dari Sitronella dan Geraniol Tanaman Serai ............ 28 3.3 Metode Pembuatan Sediaan Krim Anti Nyamuk .................................... 31 4.Sosialisasi Penggunaan Herbal Kepada Masyarakat .................................. 34 5.Kesimpulan ..................................................................................................... 37 Daftar Pustaka ........................................................................................................ 38 Universitas IndonesiaPage 3 1.Pengetahuan Tentang Tanaman Serai 1.1Deskripsi Tanaman Serai Tanaman serai merupakan tumbuhan herba menahun dan merupakan jenis rumput rumputan dengan tinggi 50 100 cm.. Perawakannya berupa rumput rumputan tegak, perakarannya sangat dalam dan kuat, batangnya tidak berkayu, tegak atau condong membentuk rumpun, pendek, masif, bulat silindris. Daun tunggal berjumbai yang membentuk pita yang semakin runcing ke ujung dan berwarna hijau muda, bagian bawahnya agak kasar, dan mempunyai tulang daun yang sejajar. Gambardiatasmerupakan2jenistanamanseraiyangadadiIndonesia yaitu,seraidapur(Cymbopogoncitratrus)danseraiwangi(Cymbopogon nardusL.),keduanyamemilikiaromayangberbeda.Minyakseraiyang selama ini terkenal di Indonesiamerupakan minyak seraiyang berasal dari seraiwangi.KeduaseraiinidapattumbuhsuburdiIndonesia,perbedaan yangsangatjelasdarikeduanyaterletakpadasenyawaaktifnyayaitu minyak atsiriyang dihasilkan.Minyak serehwangi telah dikembangkan di Indonesiadanminyakatsirinyatelahdiproduksisecarakomersialdan termasukkomoditasekspor,sedangkanminyakseraidapuryangterkenal dengan sebutan lemongrass belum pernah diusahakan secara komersial.Gambar 1. 1. Tanaman Serai Wangi Sumber : Agus Kardinan (2003:21) Gambar 1. 2. Tanaman Serai Dapur sumber: Agus Kardinan (2003:21) Universitas IndonesiaPage 4 TanamanseraiwangiyangdiusahakandiIndonesiaterdiridariduajenis yaitulembatudanmahapengiri.Jenismahapengirimempunyaiciriciri daunyanglebihluasdanpendek,rumpundaunserehwangipadaumur6 bulanakanmerunduksehinggatinggirumpunkurangdari1meter, membutuhkanlahantempattumbuhyanglebihsuburdanmenghasilkan senyawaaktifdengankadaryanglebihtinggi.Sedangkanjenislembatu mempunyaidaunyanglebihpanjangdanramping,rumpunnyaakan tumbuhlebihtinggi,dapattumbuhpadalahanyangkurangsuburdan menghasilkan kadar senyawa aktif yang lebih rendah (Munadi, 2003) DiIndonesiatanamanseraiterutamabanyaktumbuhdidaerah Tasikmalaya,Bandung,Palembang,Padang,UjungpandangdanSolo (Munadi, 2003). Tabel 1. 1. Perbandingan Serai Mahapengiri dan Serai Lembatu Serai MahapengiriSerai Lembatu Ciri ciri daunLebih luas dan pendekLebih panjang dan ramping Bentuk tanamanTinggirumpunkurang dari 1 meter Rumpunakantumbuh lebih tinggi LahanMembutuhkanlahan yang lebih subur Dapat tumbuh pada lahan yang kurang subur Senyawaaktifyang terkandung Menghasilkan senyawa aktif dengan kadar lebih tinggi Menghasilkan kadar senyawa aktif yang lebih rendah 1.2Klasifikasi Ilmiah Tanaman Serai Kingdom : PlantaeSub-kingdom: Tracheobionta Superdivisi: Spermathophyta Divisi: MagnoliophytaSub divisi : Angiospermae Kelas: Liliopsida Universitas IndonesiaPage 5 Bangsa: Cyperales Suku: Poaceae (Graminae) Marga: Cymbopogon Jenis: Cymbopogon nardus (L.) : Serai wangi : Cymbopogon citratus : Serai dapur Dariklasifikasidiatas,dapatdiketahuibahwatanamanseraimerupakan jenistanamanyangberpembuluh,menghasilkanbiji,berbunga,berkeping satu (monokotil) dan merupakan suku rumput rumputan (Wardani, 2009). Serehwangidikenaldenganberbagainamadaerahseperti:Seremangat (Aceh),sangesange(Toba),sere(Gayo,Jawa,Madura),serai (Minangkabau),sorai(Lampung),sereh(Sunda),see(Bali),patahampori (Bima), kendoungwitu (Sumba), nau sina(Roti), bumuke (Timor), tenian nalai (Leti), timbuala (Gorontalo), langilo (Buol), dirangga (Goram), hisa hisa(Ambon),isola(NusaLaut),bisa(Buru).Sedangkannamaasingnya adalah citronella grass (Wardani, 2009).1.3. Bagian Bagian Tanaman Serai dan Khasiat Bagianbagiantanamanseraiyangdapatdigunakansebagaiherbal meliputi akar, batang dan daun. Secara tradisional bagian bagian tanaman seraitersebuttelahdigunakanuntukmengobatibeberapapenyakit.- Batang Batangtanamanseraidapatdigunakanuntuk mengobatiterkilir,gusibengkakatausakit gigi, batuk, sakit maag dan melancarkan haid. Secaratradisionalpenggunaanbatang tanamanseraiadalahdenganmerebusbatang seraidanmeminumairrebusantersebut. Untukpenyakitluardapatdigunakandengan caramengoleskanramuankebagianyang sakit. (Wibisono. W, 2011). - Daun Gambar 1. 3. Batang Serai Sumber: Wibisono, 2011 Universitas IndonesiaPage 6 Dauntanamanseraisecaratradisionaldapat digunakanuntukpeluruhanginperut, penambahnafsumakan,pengobatanpasca persalinan,penurunpanasdanperedakejang. Caramembuatnyadenganmencucidaun terlebihdahulu,dipotongmenjadibagian bagian yang lebih kecil, rebus dengan 1 gelas air matang selama 15 menit, lalu disaring dan meminum air rebusan tersebut. (Wibisono, W. 2011) -Akar Akartanamanseraisecaratradisionaldapat digunakansebagaipeluruhairseni,peluruh keringan, peluruh dahak/obat batuk, dan penghangat badan.Caramembuatnyaadalahdenganmencuci akarsegardanmerebusnyadengan1gelasair selama15menit,laludisaringdanmeminumair rebusan tersebut. (Wibisono, W. 2011). 1.4 Kandungan Senyawa Aktif Tanaman Serai dan Efek Farmakologis Komposisikimiadalamtanamanseraiwangicukupkompleks,namun komponenyang terpenting adalahsitronellal dangeraniol.Keduasenyawa tersebutterdapatdibagiantanamanbatangdandaun.Apabilabatangdan daunseraidihaluskan,laludicampurdenganpelarutmakaakan menghasilkanminyakatsiriyangmengandungsenyawasitral,sitronela, geraniol,mirsena,nerol,farsenol,metilheptenondandipentena(Budi Imansyah,2003).Keduakomponengerenioldansitronellalmenentukan intensitasbau,harumsertanilaihargaminyakseraiwangi.Kadar komponenkimiapenyusunutamaminyakseraiwangitidaktetapdan Gambar 1. 4. Daun Serai Sumber: Wibisono, 2011 Gambar 1. 5. Akar Serai Sumber: Wibisono, 2011 Universitas IndonesiaPage 7 tergantung padabeberapafaktor. Biasanyajikakadar geraniol tinggimaka kadarsitronellaljugatinggi(Harris,1987).MenurutSastrohamidjojo (2007)kandunganutamayangterdapatpadaseraiwangiadalahgeraniol dan sitronellal. -Geraniol (C10H18O) Geraniolmerupakanpersenyawaanyangterdiridari2molekul isoprenedan1molekulair.Geranioldapatdioksidasimenjadisitral dansenyawainidigunakanpadapabrikpembuatanionon.Alfa-ionon digunakansecaraekstensifdalampewangikarenabaunyayangmirip dengan bunga violet. Geraniol lebih lanjut digunakan dalam pembuatan nirodioldanfarnesol.Geraniolmempunyairumuskimiasebagai berikut: MenurutCarnescchiSetal,2011,Geranioladalahantioksidanalami yangdisarankanuntukmencegahkanker,haltersebutditunjukkan dalam studinya bahwa geraniol dapat menghambat biosynthesis growth danpolyaminedalamselkankercolonmanusia.Geranioljuga merupakanbahanaktifyangtidakdisukaidansangatdihindari serangga,termasuknyamuksehinggapenggunaanbahanbahanini sangatbermanfaatsebagaibahanpengusirnyamukuntukmencegah penyakitdemamberdarahdanmalaria.BerdasarkanCerminDunia Kedokteran No. 130 Tahun 2001 menyatakan bahwa senyawa geraniol mampumenghambataktivitasbakterisepertiCorynebacteriumacnes, Staphylococcus epidermis, Pityrosporum ovale, Staphylococcus aeures, Streptococcuspyogenes,E.coli,P.mirabilis,danP.aeroginosa(Marwali, 2000). Gambar 1. 6. Struktur Kimia Geraniol Sumber: Sastrohamidjojo, 2007 Universitas IndonesiaPage 8 -Sitronellal Sitronellalmerupakansenyawayangpentingyangterdapatpadaserai wangi. Apabila kandungan sitronellal tinggi, maka kandungan geraniol jugatinggi.Penggunaanyangpentingdarisitronellaladalahuntuk pembuatanhidroksisitronellalmelaluihidrasi.Senyawahidroksi sitronellaltidakdiperolehsecaraalamitetapisenyawatersebut merupakansenyawasintetikyangpalingpentingdalampewangian. Senyawatersebutmemilikibauyangharumsepertifloral-lilydan digunakansecaraluasdalampewangiuntuksabundankosmetik. Rumus senyawa sitronellal adalah: MenurutAsepCandraAbdillah(2004)sitronellamerupakansalahsatu senyawayangdapatmembunuhnyamuk,sitronellamempunyaisifat racun(desicant),menurutcarakerjanya,racuninisepertiracunkontak yangdapatmemberikankematiankarenakehilangancairanterus menerus sehingga tubuh serangga akan kekurangan cairan. -Kandungan lain Kandunganlaindaritanamanseraiadalahsitral,mirsena,nerol, farsenol,metilheptenondandipentena.Kandungansenyawa senyawainiterdapatdalamkonsentrasiyangkecil.Efek farmakologinyaadalahanalgesik,menurunkanhipertensi,mengobati gangguanpencernaan,detoksifikasi,memperkuatdanmeningkatkan fungsi sistem syaraf, meredakan rasa sakit haid.Gambar 1. 7. Struktur Kimia Sitronellal Sumber: Sastrohamidjojo, 2007 Universitas IndonesiaPage 9 1.5. Tabel Khasiat dan Kandungan Kimia Tanaman Tabel 1. 2. Khasiat dan Kandungan Kimia Tanaman Serai No Bagian Tanaman Zat kimia aktifUntuk pengobatan penyakit Cara penggunaan tradisional dan dosis 1.DaunSitronellal, Geraniol,sitral, mirsena,nerol, farsenol,metil heptenondan dipentena. -peluruh angin perut,-penambahnafsu makan,-pengobatanpasca persalinan,-penurun panas-pereda kejang. -Pengusirnyamuk, mencegahdemam berdarah dan malaria - Menyiapkan beberapa helai daun serai kemudian dicuci bersih, setelah itu direbus dengan satu gelas air matang kira kira 15 menit. Setelah dingin baru dapat dikonsumsi. Dapat dikonsumsi sehari satu gelas 2BatangSitronellal, Geraniol,metil heptenon, terpen-terpen, terpen-alkohol.-mengobati terkilir-gusibengkakatau sakit gigi, - batuk,-sakit maag-melancarkan haid -Pengusirnyamuk untukmencegah demamberdarahdan malaria. Meyiapkan 100 gram batang sereh bersama 2 gelas air putih selanjutnya memanaskan hingga 15 menit dan minum di pagi dan sore hari masing masing setengah gelas. Sebagai anti nyamuk: menggiling serai Universitas IndonesiaPage 10 dan menambahkan dengan sedikit air atau minyak makan, usapkan pada bagian yang biasa dihinggapi nyamuk 3 AkarSejumlahkecil Sitronellal, Geraniol, geranilasetat, sitronelilasetat, augenol, kadonon, kadinen, vanillin, limnonen,dan kamfen -peluruh air seni,-peluruh keringat,-peluruhdahak/obat batuk, - danpenghangat badan. Menyiapkan akar serai kemudian dicuci bersih, setelah itu direbus dengan satu gelas air matang kira kira 15 menit. Setelah dingin baru dapat dikonsumsi. Dapat dikonsumsi sehari satu gelas 1.6. Cara Menanam dan Memelihara Tanaman Serai Tanamanseraidapattumbuhdidaerahdenganketinggianrendahsampai dengan4000mdiataspermukaanlaut.Pertumbuhanakanoptimalpada area dengan jenis tanah alluvial yang subur pada ketinggian 2.500 m di atas permukaanlaut,beriklimlembabdengancurahhujanmeratasepanjang tahun.Iklimyangsesuaiadalahyangmempunyaicurahhujan1.800 2.500 mm per tahun dengan distirbusiyangmeratadalamwaktu 10 bulan. Serehwangiyangakandiambilminyakatsirinyaagardipangkassebelum munculnyabunga,karenajikabunganyasudahmunculmakamutu minyaknya akan lebih rendah (Ginting, 2004).Universitas IndonesiaPage 11 MenurutNurFatimah,2013Tahapanbudidayatanamanseraiadalah sebagai berikut: Persiapan bibit Bibitseraiyangdigunakansebagaibahantanamharusmemenuhi beberapa kriteria antara lain: -Bahan tanam harus sehat dan bebas dari hama penyakit -Bahantanamberuparumputtua,sekurangkurangnya berumur 1 tahun -Bahan tanam (stek) diperoleh dengan caramemecah rumpun yang berukuran besar namun tidak beruas.-Sebagian pelepah daun dari stek dipotong 3 2 cm. -Sebagianakarditinggalkansekitar2.5cmdibawahleher akar. Pengolahan tanah -Tanahdigemburkandengancaradicangkulsedalam35cm dan tanah yang semula dibawah dibalik ke permukaan . -Tanah dibersihkan dari rumput atau gulma. -Lahandiberikan23hariagartanahdapatmelakukan penguapan. -Buat bedengan dengan ukuran + 2 meter panjang dan lebar + 1.5 m -Lahanyangmiringdibuatteraseringagarhumuspada permukaan tanah tidak hanyut atau terbawa oleh air hujan. -Seluruh areal pertanaman diberi saluran pembuangan air agar airtidakmenggenang.Halinidikarenakanpertumbuhan tanaman serai kurang baik jika terlalu banyak air.Penanaman -Jarak tanam dibuat 100 x 50 cm.-Buatlubangtanamdengandenganukuranpanjang30cm, lebar 30 cm dan kedalaman 30 cm. -Lubang tanam diberi pupuk kandang +0.2 kg 0.3 kg/ lubang tanam. Universitas IndonesiaPage 12 -Lubangtanamdibiarkanterbukaselama2mingguagar mendapat sinar matahari. -Tanah bekas cangkulan dimasukkan kembali ke dalam lubang seperti sediakala. -Agarbibitseraitidakbanyakyangmatisebaiknya penanaman dilakukan pada saat musim hujan. -Ambil 2 3 bibit serai kemudian dimasukkan tepat di tengah lubangtanam.Posisiagakmiringsekitar600700dari permukaan tanah -Timbunbibitdengantanahbekasgalianlubanglalutekan merata ke sekeliling tanaman. -Penanaman dilakukan pada sore hari. Pemeliharaan -Penyulaman Penyulamanadalahkegiatanpenanamankembalibagian bagianyangkosongbekastanamanyangmati/didugaakan matiataurusaksehinggaterpenuhijumlahtanamannormal dalamsatukesatuanluastertentusesuaidenganjarak tanamnya.Penyulamandilakukan23minggusetelah tanam. -Penyiangan Pembersihantanamandarirumputataupungulmasebaiknya dilakukansetelahselesaipanen,selainitubatangseraiyang telahkeringjugadibersihkan.Penyiangandilakukanpada awalmaupunakhirmusimpenghujankarenapadawaktuitu banyak gulma yang tumbuh. -PembumbunanPembumbunandilakukanbersamaandenganpenyiangan yang bertujuan untuk memperbaiki aerasi dan d...</p>