uts herbal

Download Uts Herbal

Post on 22-Jun-2015

67 views

Category:

Documents

4 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

Makalah Teknologi Herbal Tanaman Serai (Cymbopogon nardus L.) -Citronella Grass- Disusun oleh: Citta Devi Guntari 1006661222 Tekonologi Bioproses Fakultas Teknik Universitas Indonesia DEPOK 2013 Universitas IndonesiaPage 2 Daftar Isi 1.Pengetahuan Tentang Tanaman Serai ........................................................... 3 1.1Deskripsi Tanaman Serai .......................................................................... 3 1.2Klasifikasi Ilmiah Tanaman Serai ............................................................. 4 1.3.Bagian Bagian Tanaman Serai dan Khasiat ........................................... 5 1.4 Kandungan Senyawa Aktif Tanaman Serai dan Efek Farmakologis ......... 6 1.5.Tabel Khasiat dan Kandungan Kimia Tanaman ........................................ 9 2.Ekstraksi Daun Serai ..................................................................................... 13 2.1Teori Penyulingan ................................................................................... 14 2.2. Sifat Sifat Kimia Minyak Atsiri............................................................ 17 2.3 Bahan yang digunakan ............................................................................ 18 2.4. Deskripsi PeralaStan Proses .................................................................... 19 2.5 Prosedur Ekstraksi ................................................................................... 20 2.6 Kondisi Operasi ....................................................................................... 20 2.7. Isolasi Sitronelal dari Minyak Atsiri ....................................................... 20 3.Sediaan Sediaan yang Dapat dibuat dari Isolat Senyawa Sitronelal ...... 24 3.1Macam Macam Sediaan ....................................................................... 24 3.2Pemakaian Sediaan dari Sitronella dan Geraniol Tanaman Serai ............ 28 3.3 Metode Pembuatan Sediaan Krim Anti Nyamuk .................................... 31 4.Sosialisasi Penggunaan Herbal Kepada Masyarakat .................................. 34 5.Kesimpulan ..................................................................................................... 37 Daftar Pustaka ........................................................................................................ 38 Universitas IndonesiaPage 3 1.Pengetahuan Tentang Tanaman Serai 1.1Deskripsi Tanaman Serai Tanaman serai merupakan tumbuhan herba menahun dan merupakan jenis rumput rumputan dengan tinggi 50 100 cm.. Perawakannya berupa rumput rumputan tegak, perakarannya sangat dalam dan kuat, batangnya tidak berkayu, tegak atau condong membentuk rumpun, pendek, masif, bulat silindris. Daun tunggal berjumbai yang membentuk pita yang semakin runcing ke ujung dan berwarna hijau muda, bagian bawahnya agak kasar, dan mempunyai tulang daun yang sejajar. Gambardiatasmerupakan2jenistanamanseraiyangadadiIndonesia yaitu,seraidapur(Cymbopogoncitratrus)danseraiwangi(Cymbopogon nardusL.),keduanyamemilikiaromayangberbeda.Minyakseraiyang selama ini terkenal di Indonesiamerupakan minyak seraiyang berasal dari seraiwangi.KeduaseraiinidapattumbuhsuburdiIndonesia,perbedaan yangsangatjelasdarikeduanyaterletakpadasenyawaaktifnyayaitu minyak atsiriyang dihasilkan.Minyak serehwangi telah dikembangkan di Indonesiadanminyakatsirinyatelahdiproduksisecarakomersialdan termasukkomoditasekspor,sedangkanminyakseraidapuryangterkenal dengan sebutan lemongrass belum pernah diusahakan secara komersial.Gambar 1. 1. Tanaman Serai Wangi Sumber : Agus Kardinan (2003:21) Gambar 1. 2. Tanaman Serai Dapur sumber: Agus Kardinan (2003:21) Universitas IndonesiaPage 4 TanamanseraiwangiyangdiusahakandiIndonesiaterdiridariduajenis yaitulembatudanmahapengiri.Jenismahapengirimempunyaiciriciri daunyanglebihluasdanpendek,rumpundaunserehwangipadaumur6 bulanakanmerunduksehinggatinggirumpunkurangdari1meter, membutuhkanlahantempattumbuhyanglebihsuburdanmenghasilkan senyawaaktifdengankadaryanglebihtinggi.Sedangkanjenislembatu mempunyaidaunyanglebihpanjangdanramping,rumpunnyaakan tumbuhlebihtinggi,dapattumbuhpadalahanyangkurangsuburdan menghasilkan kadar senyawa aktif yang lebih rendah (Munadi, 2003) DiIndonesiatanamanseraiterutamabanyaktumbuhdidaerah Tasikmalaya,Bandung,Palembang,Padang,UjungpandangdanSolo (Munadi, 2003). Tabel 1. 1. Perbandingan Serai Mahapengiri dan Serai Lembatu Serai MahapengiriSerai Lembatu Ciri ciri daunLebih luas dan pendekLebih panjang dan ramping Bentuk tanamanTinggirumpunkurang dari 1 meter Rumpunakantumbuh lebih tinggi LahanMembutuhkanlahan yang lebih subur Dapat tumbuh pada lahan yang kurang subur Senyawaaktifyang terkandung Menghasilkan senyawa aktif dengan kadar lebih tinggi Menghasilkan kadar senyawa aktif yang lebih rendah 1.2Klasifikasi Ilmiah Tanaman Serai Kingdom : PlantaeSub-kingdom: Tracheobionta Superdivisi: Spermathophyta Divisi: MagnoliophytaSub divisi : Angiospermae Kelas: Liliopsida Universitas IndonesiaPage 5 Bangsa: Cyperales Suku: Poaceae (Graminae) Marga: Cymbopogon Jenis: Cymbopogon nardus (L.) : Serai wangi : Cymbopogon citratus : Serai dapur Dariklasifikasidiatas,dapatdiketahuibahwatanamanseraimerupakan jenistanamanyangberpembuluh,menghasilkanbiji,berbunga,berkeping satu (monokotil) dan merupakan suku rumput rumputan (Wardani, 2009). Serehwangidikenaldenganberbagainamadaerahseperti:Seremangat (Aceh),sangesange(Toba),sere(Gayo,Jawa,Madura),serai (Minangkabau),sorai(Lampung),sereh(Sunda),see(Bali),patahampori (Bima), kendoungwitu (Sumba), nau sina(Roti), bumuke (Timor), tenian nalai (Leti), timbuala (Gorontalo), langilo (Buol), dirangga (Goram), hisa hisa(Ambon),isola(NusaLaut),bisa(Buru).Sedangkannamaasingnya adalah citronella grass (Wardani, 2009).1.3. Bagian Bagian Tanaman Serai dan Khasiat Bagianbagiantanamanseraiyangdapatdigunakansebagaiherbal meliputi akar, batang dan daun. Secara tradisional bagian bagian tanaman seraitersebuttelahdigunakanuntukmengobatibeberapapenyakit.- Batang Batangtanamanseraidapatdigunakanuntuk mengobatiterkilir,gusibengkakatausakit gigi, batuk, sakit maag dan melancarkan haid. Secaratradisionalpenggunaanbatang tanamanseraiadalahdenganmerebusbatang seraidanmeminumairrebusantersebut. Untukpenyakitluardapatdigunakandengan caramengoleskanramuankebagianyang sakit. (Wibisono. W, 2011). - Daun Gambar 1. 3. Batang Serai Sumber: Wibisono, 2011 Universitas IndonesiaPage 6 Dauntanamanseraisecaratradisionaldapat digunakanuntukpeluruhanginperut, penambahnafsumakan,pengobatanpasca persalinan,penurunpanasdanperedakejang. Caramembuatnyadenganmencucidaun terlebihdahulu,dipotongmenjadibagian bagian yang lebih kecil, rebus dengan 1 gelas air matang selama 15 menit, lalu disaring dan meminum air rebusan tersebut. (Wibisono, W. 2011) -Akar Akartanamanseraisecaratradisionaldapat digunakansebagaipeluruhairseni,peluruh keringan, peluruh dahak/obat batuk, dan penghangat badan.Caramembuatnyaadalahdenganmencuci akarsegardanmerebusnyadengan1gelasair selama15menit,laludisaringdanmeminumair rebusan tersebut. (Wibisono, W. 2011). 1.4 Kandungan Senyawa Aktif Tanaman Serai dan Efek Farmakologis Komposisikimiadalamtanamanseraiwangicukupkompleks,namun komponenyang terpenting adalahsitronellal dangeraniol.Keduasenyawa tersebutterdapatdibagiantanamanbatangdandaun.Apabilabatangdan daunseraidihaluskan,laludicampurdenganpelarutmakaakan menghasilkanminyakatsiriyangmengandungsenyawasitral,sitronela, geraniol,mirsena,nerol,farsenol,metilheptenondandipentena(Budi Imansyah,2003).Keduakomponengerenioldansitronellalmenentukan intensitasbau,harumsertanilaihargaminyakseraiwangi.Kadar komponenkimiapenyusunutamaminyakseraiwangitidaktetapdan Gambar 1. 4. Daun Serai Sumber: Wibisono, 2011 Gambar 1. 5. Akar Serai Sumber: Wibisono, 2011 Universitas IndonesiaPage 7 tergantung padabeberapafaktor. Biasanyajikakadar geraniol tinggimaka kadarsitronellaljugatinggi(Harris,1987).MenurutSastrohamidjojo (2007)kandunganutamayangterdapatpadaseraiwangiadalahgeraniol dan sitronellal. -Geraniol (C10H18O) Geraniolmerupakanpersenyawaanyangterdiridari2molekul isoprenedan1molekulair.Geranioldapatdioksidasimenjadisitral dansenyawainidigunakanpadapabrikpembuatanionon.Alfa-ionon digunakansecaraekstensifdalampewangikarenabaunyayangmirip dengan bunga violet. Geraniol lebih lanjut digunakan dalam pembuatan nirodioldanfarnesol.Geraniolmempunyairumuskimiasebagai berikut: MenurutCarnescchiSetal,2011,Geranioladalahantioksidanalami yangdisarankanuntukmencegahkanker,haltersebutditunjukkan dalam studinya bahwa geraniol dapat menghambat biosynthesis growth danpolyaminedalamselkankercolonmanusia.Geranioljuga merupakanbahanaktifyangtidakdisukaidansangatdihindari serangga,termasuknyamuksehinggapenggunaanbahanbahanini sangatbermanfaatsebagaibahanpengusirnyamukuntukmencegah penyakitdemamberdarahdanmalaria.BerdasarkanCerminDunia Kedokteran No. 130 Tahun 2001 menyatakan bahwa senyawa geraniol mampumenghambataktivitasbakterisepertiCorynebacteriumacnes, Staphylococcus epidermis, Pityrosporum ovale, Staphylococcus aeures, Streptococcuspyogenes,E.coli,P.mirabilis,danP.aeroginosa(Marwali, 2000). Gambar 1. 6. Struktur Kimia Geraniol Sumber: Sastrohamidjojo, 2007 Universitas IndonesiaPage 8 -Sitronellal Sitronellalmerupakansenyawayangpentingyangterdapatpadaserai wangi. Apabila kandungan sitronellal tinggi, maka kandungan geraniol jugatinggi.Penggunaanyangpentingdarisitronellaladalahuntuk pembuatanhidroksisitronellalmelaluihidrasi.Senyawahidroksi sitronellaltidakdiperolehsecaraalamitetapisenyawatersebut merupakansenyawasintetikyangpalingpentingdalampewangian. Senyawatersebutmemilikibauyangharumsepertifloral-lilydan digunakansecaraluasdalampewangiuntuksabundankosmetik. Rumus senyawa sitronellal adalah: MenurutAsepCandraAbdillah(2004)sitronellamerupakansalahsatu senyawayangdapatmembunuhnyamuk,sitronellamempunyaisifat racun(desicant),menurutcarakerjanya,racuninisepertiracunkontak yangdapatmemberikankematiankarenakehilangancairanterus menerus sehingga tubuh serangga akan kekurangan cairan.