u susret slavama - kolači

SvetiJovanKrsti-Jovanjdan

- SvetiSava

- Sveti Apostol Pe-venge

- Sveta tri jerarhafebruar ~ Sveti mucen

- SVetiSimeon

~.~'qgoerimacf1bri.Jar- Sveti Haralampijefebruar - Prepodobni Avk-

- Cirilovdan

art - Sveti'Teodor Tironart - SVet1'hcetrdeset

~a- Mladencirt,.. SvetiAleksijeCovek

- BlagovestiSvetiGeorgije- Du-

. 8..maj- Sveti Apostol i Jeva-fde:list Marko

. 1i. maj - Sveti Vasilije Ostroski14. maj - Sveti Prorok Jeremija

."rpaj- Sveti Nikolaj Mirlikij-L:etnjiSveti Nikola

- Sveti Cirilo i MetodijeSveti Car Konstantin i

Carica Jelena'. 24. jun - Sveti apostoli Varto-

.ornej iVarJrava- Sveti apostol'artolomeJ7. jun -5veti ~elisej

28. jun - SvehvelikomucenikCar Lazar - VidovdEJn

. 7. jul- Rod Svetog Jovana

~rstite!ja - anli 1~.juk- Sveli;apostoliPetar i

PavleTr,-rpetrovdan

efj'Prokopije. .. '.

Sveti.Arhandel Gavrito

;S~e,ta"velikomucen ica~ Grgnjena Marija

.. ;f- Sveti prorok Ilija -a!1;

4. avgust - Sveta Marija Magl-dalina - Blaga Marija

. 8. avgust - Prepodobna muce-nica Paraskeva - Trnova Petka

. 9. avgust - Sveti Pantelejmon -SVeti Pantelija

. 12. avgust - Prepodobna matiAngelina Srpska

. 14.avgust - SvetimuceniciMakaveji

. 15.avgust - Prenos mostijusvetogStefana - SvetiStefanLetnji

. 19.avgust - PreobrazenjeGospodnje

. 28. avgust - Uspenije PresveteBogorodice - Velika Gospojina

. 11.septembar - UsekovanjeglaveSvetogJovana Krstitelja

. 21.septembar - RodenjePresvete Bogorodice - MalaGospojina

. 22.septembar - MaliJoakimiAna

. 27. septembar - Krstovdan

. 12. oktobar - Prepodobni Ki-riak Otselnik - Miholjdan

. 14. oktobar - Pokrov Presvete

Bogorodice - Pokrovica. 19. oktobar - Sveti apostol

Toma - Tomindan. 20. oktobar - Svetimucenici

Sergije iVakho - Srdevdan. 27. oktobar - Prepodobna Pet-

ka - Paraskeva, Sveta Petka. 31. oktobar - Sveti apostol i Je-

vandelist Luka. 8. novembar - Sveti velikomu-

cenik Dimitrije - Mitrovdan. 11. novembar - Prepodobni

Avramije Zatvornik. 14. novembar - Sveti Kozma i

Damjan - Vracevi. 16.novembar- Svetivelikomu-

cenik Georgije - Durdic. 21. novembar - Sabor Svetog

Arhangela Mihaila - Arandelo-vdan

. 24.novembar- SvetimucenikStefan Decanski,KraljSrpski -SvetiMrata

. 25. novembar - Sveti JovanMilostivi

. 26. novembar - Sveti JovanZlatousti

. 29. novembar - Sveti Apostol iJevandelist Matej

. 4. decembar - Vavedenje Pre-svete Bogorodice

. 9. decembar - Sveti AlimpijeStolpnik

. 13. decembar - Sveti apostolAndrej Prvozvani

. 19. decembar - Sveti Nikola

v

SLAVSKIKOLAC(SLANI)VREMEPRIPREME:120minutaza 20parcadi. 250 ml mleka. 50 ml vode. 2 kasicice secera

. 40 9 svezeg kvasca

.2 jaja

. 1 kasicica soli

. 2 kasike ulja

. 550 9 brasna

PRIPREMA:lzmrviti kvasac, posu-ti secerom, preliti sa malo mleka iostaviti da uskisne oko 10 minuta. Uposudu staviti brasno, so, jaja, pri-premljen kvasac i uz dolivanje vodei mleka umesiti vazdusasto i glatkotesto. Testo blago premesiti, podelitina dva nejednaka dela i ostaviti natoplom mestu da se udvostruci. Sva-ku loptu testa premesiti, a zatim vecu

staviti u okrugli kalup i ostaviti da seodmara oko pola sata. Od ostatkatesta napraviti pletenicu i ukrase zaslavski kolac. Pletenicu omotati okokolaca, a ukrase od testa redati pogornjoj povrsini. Slavski kolac pre-mazati jajetom i staviti da se peceu rernu zagrejanu na 200°Coko 20minuta, a zatim sniziti temperaturuza 20 stepeni i nastaviti sa pecenjemdok kolac ne dobije zlatno zutu boju.Topao slavski kolac uviti u pamucnukrpu. Slavski kolac, zito i crveno vinoposluziti na pocetku slavskog oku-pljanja.

Porcija za odraslu osobu: 50 9Energetska vrednost porcije: 130 kcal

Sadrzaj belancevina:Sadrzaj ukupnih masti:

zasicenih masti:holesterola:

Sadrzaj ugljenih hidrata:Sadrzaj natrijuma:Sadrzaj vlakana:

4 9I

13%

2 9 17%22 9

15mg23 9 I70%

46mg1 9

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. '"v

SLAVSKOZITOVREMEPRIPREME:20minutaza 20osoba

. 500 9 psenice belije

. 500 9 mlevenih oraha

. 200 9 secera u prahu

. 1009 mlevenogsuvog grozda

PRIPREMA: : Psenicu skuvati, pro-cediti [sacuvati vodu od kuvanja] isamleti. U ciniju staviti psenicu, se-cer u prahu, mlevene orahe i mleve-

no suvo grozde. Promesati i ako zitonije dovoljno vlazno podlivati vodomod kuvanja. Izmesati sastojke, obli-kovati u ciniji za serviranje i ukrasitimlevenim orasima isuvim grozdem.

Porcijaia odraslu osobu:70 9 ~

Energetska vrednost porcije: 320 kcal




6 9I

7%

17 9 46%1 9

Omg38 9 I47%2mg

2g

."v

SLAVSKI KOLAC(SLATKI)VREMEPRIPREME:120minutaza 40komada

.1 kgbrasna . 4 zumanca

. 1jaje . zumanceza premazivanje

. 60 9 putera

. 4 ravne kasikesecera. na vrh noza soli. 250 ml mleka.150 ml vode

. 40 9 svezegkvasca. naribana kora od 1limuna

PRIPREMA: Kvasac razmutiti samalo secera i malo mlake vode iostaviti da uskisne. Umutiti puter,

jaja, koru od limuna, so, zumanca iostatak secera, dodati kvasac i osta-le sastojke pa umesiti glatko testo.Ostaviti da se testa udvostruci. For-mirati slavski kolac, deo testa ostavitii formirati pletenice iostale ukrase tedekorisati kolac. Slavski kolac pre-mazati umucenim jajetom i staviti dase pece u rerni zagrejanoj na 200°Coko pola sata. Sniziti temperaturu za20 stepeni inastaviti sa pecenjem svedok kolac ne dobije zlatno zutu boju.





7 9I

11%

5 9 17%2g

71mg43 9 I 72%

61mg2g

n kuhinjica l~I

KORPICEVREMEPRIPREME:35minutaza60komada . 2009 secera


PRIPREMA:Varjacom umutiti mastsa zumancima, pa dodati kvasac ra-stopljen u mlakom mleku. U smesudodati brasno i umesiti testo. Na-praviti kuglice od testa, utisnuti ih umod lice za korpice i u sredini svake,drskom od varjace, napraviti rupicuza fil. Umutiti penasto belanca sasecerom, dodati mlevene orahe i fi-

Testa:. 1509 masti. 3 zumanca

, . pola kesice suvog kvasca. 1 solja mleka. 200 9 brasnaFiL:. 3 belanceta

~ ~ --

~

lovati korpice malom kasicicom. Pecikorpice u zagrejanoj rerni. Gotovekorpice pazljivo izvaditi iz modlicai ohladene pazljivo uvaljati u prahseceru.

Porcija za odrasLu osobu: 20 9Energetska vrednost porcije:80 kcal

Sadrzaj belancevina: 19I

6 %

Sadrzaj ukupnih masti: 5 9 54 %zasicenih masti: 1 9holesterola: 13mg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 8 9 I 40 %Sadrzaj natrijuma: 7mgSadrzaj vlakana: 0 9

>i!j

1

c_",Ji!

,

kuhinjica

DETELINAVREMEPRIPREME:40minutaza 30komada

. 300 9 secera

. 1,5soljica vode


. 3 stangle cokolade [60g]

. ekstrakt maline

Porcija za odrasLu osobu: 25 gEnergetska vrednost porcije: 115 kcal




2 9I

5 %

7 9 53 %1 9

Omg12 9 I42 %

lmg1 9

PRIPREMA:Uspinovatisecer sa vodom ,skinuti sa vatre, pa dodati mleveneorahe i izmesati. Smesu podeliti na trijednaka dela. Prvu smesu ostaviti da ostane smede boje, u drugu smesu dodati ekstrakt maline, a u trecu dodatirastopljenu cokoladu. Od svake smese, dok je jos topla, valjanjem formirati dugacke valjke debljine prsta. Valjkeblago pritisnuti i spojiti jedan uz drugi, pazeci da ne izgube oblik. Ostaviti da se masa stegne najmanje jedan dan.Seci tanke snite oblika raznobojne deteline sa tri lista.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. .

MACIJE OCIUOSLANDIVREMEPRIPREME:45minutaza20komada

~

I.2jaja. 1409 secera. 200 9 margarina. 100ml mleka. 100 9 mlevenih oraha. 100 9 mlevenog keksa. 8 cokoladnihbananica. 1 list oblande

Porcija za odrasLu osobu: 50 g

Energets~a vrednost porcije: 200 kcal

Sadrzaj belancevina: 4 9I

7 %

Sadrzaj ukupnih masti: 13 9 57 %zasicenihmasti: 4 9holesterola: 22mg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 18 9 136 %Sadrzaj natrijuma: 130mgSadrzaj vlakana: 4 9

PRIPREMA: List oblande uviti u vlaznu pamucnu krpu. Umutiti jaja sa secerom i kuvati na pari oko 15 minuta.Skinuti sa vatre i dodati mleko i margarin. Ponovo staviti na vatru i mesati dok se margarin ne istopi. Dodati mle-vene orahe i mleveni keks i promesati fil. Odviti oblandu, premazati vrucim filom i sa svake strane oblande stavitipo 4 cokoladne bananice, jednu za drugom. Oblandu saviti i sa jedne i sa druge strane tako da se krajevi preklope.Uvijenu oblandu ostaviti da se dobro ohladi i stegne. Oblandu iseci na kolutove.

kuhinjica l

JAGODICEVREMEPRIPREME:25minutaza30komada

. 200 9 suvih smokava


. 200 9 secera

. 100 ml vode

. ekstrakt jagode

PRIPREMA:Suve smokve samletina masini za meso. Uspir10vatisa-cer sa malo vode, dodati smokve iorahe, promesati i od tople smeseformirati oblik male jagode. Jago-dice uvaljati prvo u kristal secer, azatim u ekstrakt jagode, pa ponovou kristal secer i ostaviti da se osu-se. Jagodice ukrasiti liskom zeleneboje i staviti u papirne korpice.


Sadrzajbelancevina: 19 I 5 %Sadrzaj ukupnih masti: 4 9 38 %

zasicenih masti: 0 9holesterola: Omg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 159 I 57%Sadrzaj natrijuma: 1mgSadrzaj vlakana: 19

.0 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

VANIL-PIRAMIDEVREMEPRIPREME:40minutaza30parcadi


. 1009 margarina

. 200 9 mlevenog keksa

. 2 kasike ruma

. 2 kasike kakaa

. 4 kasike mleka

. 1 kesica vanil-seceraFil:. 120 9 margarina. 1209 secera u prahu. 2 zumanceta. 1 kesica vanil-secera. 1limun

Porcija za odraslu osobu: 30 9


Sadrzaj belancevina: 19 I 4 %

Sadrzaj ukupnih mast;: 6 9 45 %zasicenih masti: 2 9holesterola: 14mg

Sadrzajugljenihhidrata: 169 I 51 %Sadrzajnatrijuma: 117mgSadrzaj vlakana: 1 9

PRIPREMA: U ciniju staviti secer u prahu, margarin, mleveni keks, rum, kakao, mleko i vanil-secer. Sastojkedobro umutiti varjacom, dok se ne dobije homogena smesa. Od smese formirati kuglice, uvaljati ih u kristalseceri utisnuti u kalupe za piramide, po obodu, ali tako da sredina ostane suplja. Penasto umutiti margarin,dodati secer u prahu, zumanca, vanil-secer i sok od limuna. Fit staviti u dresir dzak i istisnuti u sredinu kalupa.Ostaviti da se piramide ohlade i stegnu.

~ - r! kuhinjica specijaL t,

VAFEL-LIMUNKUGLICEVREMEPRIPREME:30minutaza30komada

. 4 zumanca

. 150 9 secera. sok od 2 limuna

. 150 9 margarina

. 100 ml slatke pavlake. vafel oblande

. celi lesnici

. erne i bela cokolada za dekoraciju

Porc:ijaza odraslu osobu: 25 9Energetska vrednost porcije: 70 kcalSadrzaj belancevina:Sadrzaj ukupnih masti:



1 9 I 3%5g 62 %2g

28mg7 9 I35 %

35mgOg

PRIPREMA: Umutiti zumanca sa seceram i sokom od limuna i kuvati na pari dok se ne zgusne. Penasto umutitimargarin, dodati u skuvan fil, promesati i sjediniti. Umutiti slatku pavlaku u cvrst slag i sjediniti sa hladnim filom.Vafel oblande nafilovati i u svaku supljinu staviti ceo lesnik. Dekorisati kolac rastopljenom crnom i belom cokoladom.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

"'-'-..

, OBLANDESASMOKVAMAVREMEPRIPREME:35minutaza 60komada

..J


SadrZajbelancevina: 1 9I

5 %

Sadrzaj ukupnih masti: 3 9 35 %zasicenih masti: 0 9holesterola: Omg

SadrZaj ugljenih hidrata: 11 9 I 60%SadrZaj natrijuma: 11mgSadrzaj vlakana: 1 9

PRIPREMA:Suve smokve i suvo grozde samleti u masini za meso. Izmesati smokve, suvo grozde i mlevene ora-he. Skuvati secer sa vodom i u vruc sirup dodati fil od oraha, smokava i suvog grozda. Dobra izmesati fil i vruCimfilom premazivati listove oblande [List po list] i ostaviti da se stegnu. Oblande pritisnuti da se stegnu, pa seci napravougaonike ili romboide.

24 sitni kolaci

-~,=_.~~~~~~.~=.u _u- -~ - --- ~ u- ~.-

, ~' -~~"-~~'-'-~ ~._.~-~..,',..,." ...~. ""--,,~--,,,".,p~~~._~--,~~~~~~~~~._~--~--,_~.",~m_,-

r- kuhinjica specijalt

BELABAJADERAVREMEPRIPREME:20minutaza 40komada

. 200 ml vode

. 300 9 secera

. 125 margarina

. 500 9 mlevenog keksaZaglazuru:. 100ml vode. 2009 secera. 125margarina. 2009 mleka u prahu


Sadrzaj belancevina: 19 I 3%Sadrzajukupnih masti: 5g 38%

zasicenihmasti: 2 9holesterola: Omg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 189 I 59%Sadrzajnatrijuma: 119mgSadrzajvlakana: 19

I]

II. " . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PRIPREMA: Uspinovati secer sa vodom, dodati margarin, mesati dok se ne istopi, a zatim dodati mleveni keks.Dobro izmesati sastojke i rasporediti po kalupu. Za glazuru uspinovati secer sa vodom, dodati margarin i mlekou prahu, brzo mesajuci da se ne stvaraju grudvice. Vrelom glazurom preliti bajaderu. Ostaviti na hladnom da sestegne. Belu bajaderu iseci na stangle. "

v

KOSNICEVREMEPRIPREME:60minutaza 50komada

------~

. 2 belanca


.250 9 mlevenih orahaFil:. 2 zumanca. 1jaje. 6 kasika secera. 1 kasikabrasna. 1 kasikamleka. 4 stangle cokolade. 2009 putera. 4 kasikesecera u prahu

Porcija za odrasLu osobu: 30 9Energetska vrednost porcije: 130 kcal

Sadrzaj belancevina: 19I 4 %Sadrzaj ukupnih masti: 7 9 50%

zasicenihmast;: 2 9holesterola: 13mg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 159 I 46 %Sadrzaj natrijuma: 29mgSadrzaj vlakana: 0 9

PRIPREMA:Umutiti belanca sa secerom u prahu, dodati mlevene orahe i izmesati sastojke. Od smese formi-rati kuglice. Modle za kosnice posuti secerom u prahu, staviti u nju kuglicu od smese i rasporediti po obodimamodle. Umutiti zumanca, jaje, secer, pa dodati brasno i mleko. Staviti da se prokuva i kada provri, skinuti savatre i ostaviti da se ohladi. Rastopiti cokoladu i dodati u fil, zatim Qstaviti da se ohladi. Penasto umutiti puter sasecerom u prahu, dodati u hladan fil i izmesati sve zajedno. Puniti kosnice filom, prevrnuti na oblandu isecenuu obliku dna modle, ukloniti modlu i ostaviti da se prosusi.

sitni kolaci 25

I

VOCNEKARAMELKORPICE

, VREMEPRIPREME:30minutaza 30 komada

. 200 9 secera

. 6 kasika soka od cedenepomorandze

. 2 kasike kornfleksa

. 30 9 listica badema

. 50 9 iseckanih suvih kajsija

. 50 9 iseckanih suvih sljiva

. 30 9 iseckanih urmi

. 30 9 iseckane brusnice

. 1kasicicaulja

Porcija za odraslu osobu: 20 9Energetska vrednost porcije: 55 kcalSadrzaj belancevina: 1 9

I

4 %



PRIPREMA:Secer karamelizovati na umerenoj vatri i dodati sok od cedene pomorandze. Skuvati gust sirup. U si-rup dodati kornfleks, listice badema i iseckano suvo voce. Zamesiti smesu da bude kompaktna . Dodati malo ulja,kako bi se smesa manje lepila. Kasicicama vaditi po malo smese i stavljati u papirne korpice. Korpice ostaviti nahladnom da se stegnu. ..

'10

gOLAT00COKOLADEVREMEPRIPREME:30minutaza 30 komada

. 2 belanca

. 1209 secera

. 1209 mlevenihoraha

. 120 9 cokoladeFH:

. 100 9 putera

. 3 zumanca


. 1vanil-secer

Porcijaza odraslu osobu: 209 -Energetska vrednost porcije:150 kcal

Sadrzaj belancevina: 1 9 I 5 %



PRIPREMA:Cokoladu rastopiti na pari. Umutiti belanca samo malo, dodati ~ecer, mlevene orahe i rastopljenucokoladu. Smesu dobra izmesati i razliti na papir za pecenje (da se ne bi lepilaJ posut secerom u prahu. Umutitiputer sa zumancima, dodati secer u prahu ivanil-secer, izmesati fil. Premazati smesu filom, uviti u ralat i ostavitida se stegne. Rolat iseci na tanke snite.

26 sitnikolaci. ~-_.~ ._~~~==~==..c~~=_.~~.".=,.~~~~~,-~-~=.,~~--'-_"'-..~-~-_.-

kuhinjica

v

BELESTANGLICESAORASIMAVREMEPRIPREME:30minutaza 60komada


. 4009 secera u prahu

. 1 jaje

. 1 zumanceZasum:. 1 belance. 3 kasike secera u prahu. 1 kasika soka od limuna

PRIPRE~A: Pomesati mlevene ora-he, secer u prahu, zumance i jaje iumesiti smesu. Smesu rastanjitioklagijom na podlozi posutoj sece-rom. Umutiti penasto belance sasecerom i sokom od limuna i njimepremazati smesu od oraha. Isecistanglice vlaznim nozem, staviti utepsiju i susiti u rerni na 100Demi-nimum dva sata.


Sadrzaj belancevina: 1 9 I 6 %


Sadrzaj ugljenih hidrata: 9 9 I 40 %Sadrzaj natrijuma: 3mgSadrzaj vlakana: 19

II

.\

I

I

I

m

'"

~..~-- -~~~-~~ ~~.~ ~ ~-~~~--

kuhinjica specijaL

v

COKOLADNEPUSLICEVREMEPRIPREME:30minutaza30komada

. 200 9 secera. 50ml vode

. 200 9 ratluka

. 2009 iseckanih oraha

. 3 stangle cokolade. 2 kesice vanil-secera





2 9I

5%

7 9 46 %1 9

Omg16g149%Omg

1 9

PRIPREMA:Uspinovatisecer samalovodeidodatisitnoiseckanratluk. Promesatidokse ratluk ne rastopi, a zatimdodati iseckane orahe, rastopljenu cokoladu ivanil-secer. Smesu skinuti sa vatre i kad se prohladi, kasicicom vaditipuslice i ostaviti da se stegnu. Prosusene cokoladne puslice servirati u papirne korpice i ukrasiti listicima badema.

~'

v

COKOLADNOSACE

,I

-- - - -- --

VREMEPRIPREME:60minutaza60komada

. 300 9 belog ili roze ratluka

. 1009 mlevenogposnog keksa


. 300 9 cokolade

. 2509 maragrina

. sok od pola limuna

Porcija za odraslu osobu: 20 9Energetska vrednost porcije:1 00 kcal

Sadrzajbelancevina: 1 9I

3 %



PRIPREMA: Umesiti ratluk sa dye kasike vrele vode, dodati mlevene orahe, mleveni keks i sok od limuna. Masudobro izmesati, formirati 6 valjaka duzine kalupa u obliku trougla. Cokoladu i margarin otopiti na laganoj vatri.Prohladiti cokoladni fil i sipati deo na dno kalupa oblozenog celofanom. Staviti jedan valjak, preliti opet delomfila, poredati dva valjka, zatim ponovo cokoladni fil i na kraju staviti tri valjka. Preliti preostalim cokoladnim filom,prekriti folijom i ostaviti da prenoci u zamrzivacu. Kolac izvaditi iz kalupai skinuti celofan i iseci na trouglovedebljine nekoliko milimetara.

,: , ,

ii' 28 sitni kolaci I,l, L__~- --,--_U --=~-- - - --':"'.-~~ ~~-~-~~~-~~_u u_-~ ~-- -~ '




1 9I

4%

7 9 47%2g

Omg18g149%

70mg1 9

." . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

KEKSSALAMAVREMEPRIPREME:20minutaza40parcadi

. 300 9 secera

. 50 ml vode



. 200 9 zele bombona

. 200 9 suvog grozda

PRIPREMA: Uspinovati secer savodom, pa dodati mlevene orahe ikeks. Zele bombone i suvo grozdesitno iseckati, dodati u smesu i svedobro izmesati. Od smese formiratisalamu i ostaviti da se stegne naj-manje 1dan. Iseci keks salamu nadeblje kolutove.





2 9I

6%3 9 27%Og

Omg19 9 167%

58mg1 9

kuhinjica specijaL i

v

PUPISTANGLEVREMEPRIPREME:15minutaza20komada

. 200 9 margarina

. 125 9 cokoladnog kornfleksa


. 50 9 susama

. 300 9 zitariea (jecmene, ovsene izobene pahuljieeJ

. sok od jabuke [po potrebi]



5 %

Sadrzaj ukupnih masti: 11 9 44 %zasicenih masti: 3 9holesterola: 0 mg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 27 9 I 51 %Sadrzaj natrijuma: 67 mgSadrzaj vlakana: 2 9

PRIPREMA:Margarin umutiti sa sec~rom, a zatim dodati cokoladni kornfleks, zitariee i susam. Izmesati sve sa-stojke i po potrebi sipati sok od jabuke, kako stangle ne bi bile suve. Rasporediti masu u plicu tepsiju, ostaviti ufrizider da se ohladi i stegne, a zatim iseci stangliee i servirati.

................................................................................................

COKOLADNEv

SAPICEVREMEPRIPREME:50minutaza 10osoba

. 300 9 brasna

. 250 9 putera

. 80 9 erne cokolade

. 100 9 secera u prahu f

. 2 belaneeta

. so

. 5 9 eimeta u prahuDekoracija:. 50 9 bele cokolade. 50 9 erne cokolade

~

~"""""

f ~~N2.TIP"" oJMEKO

Porcija za odraslu osobu: 90 9Energetska vrednost porcije:420 kcal

SadrZajbelancevina: 5 9I

4%

Sadrzaj ukupnih masti: 26 9 55%zasicenih masti: 15 9holesterola: 60 mg

Sadrzaj ugljenih hidt-ata: 44 9 I 41%Sadrzaj natrijuma: 200 mgSadrzaj vlakana: 1 9

PRIPREMA:Penasto umutiti puter sa vanil-secerom, dodati secer u prahu, brasno, so, belanea, eimet i prethod-no otopljenu ernu cokoladu. Sve lagano izmesati. Smesu staviti u sprie sa zvezdastim otvorom i istisnuti kolaCicena pleh prethodno oblozen papirom za pecenje. Peci oko 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200oC. Kada se kolaciciohlade, do polovine ih umakati u otopljenu belu, odnosno ernu cokoladu. Redati ih na tanjir oblozen folijom i cuvatina hladnom mestu da se cokolada stegne.

! . .k l

v. !I 32 sltnl 0 aCI_~.. ..n. ~-~ . --~. --- ... _.~-t ._~ ...~. .~~ ~_. ' .-----

I-~"""--"-" ""--" ."."

G kuhinjica l

,SALAMASASUVIMVOCEMVREMEPRIPREME:45minutaza40komada

. 200 9 sitno seckanih suvih smokvi

. 100 9 iseckanih suvih sljiva

. 100 9 iseckanih oraha

. 150 9 posnog keksa

.150 9 maragrina

. 4 kasike dzema od kajsija

. 20 9 kakaa

. sok od 1 limuna

. list oblande

'tt~

II

PRIPREMA:List oblande staviti izme-

du dye vlazne pamucne krpe. Na la-ganoj vatri rastopiti maragarin, doda-ti suvo iseckano voce, preliti sokomod limuna, dodati dzem od kajsija iizlomljen posni keks. Smesu dobropromesati, skinuti sa vatre, dodatikakao i izmesati da se fil ujednaci.Filovati vlaznu oblandu toplim filom,pazljivo uviti u rolat i ostaviti do sutra-dan na hladnom mestu da se stegne.Rolat iseci na tanke snite.

Porcija za odraslu osobu: 20 gEnergetska vrednost porcije: 80 kcalSadrzaj belancevina: 19 I 6 %Sadrzaj ukupnih masti: "5 9 52%

zasicenihmasti: 19holesterola: Omg


HUSARSKIPOUUPCIVREMEPRIPREME:40minutaza35komada

. 1 jaje

. 125 9 secera

. 250 9 margarina

. 375 9 brasna

. 1vanil-secer

. 1 kasika nemlevenog maka

. malo vode

. 200 9 pekmeza od kajsija



4 %


Sadrzaj ugljenih hidrata: 16g I 52 %Sadrzaj natrijuma: 44mgSadrzaj vlakana: 0 9

PRIPREMA: Penasto umutiti margarin, dodati jaje, secer, brasno, vanil-secer, mak i nekoliko kapi vode. Umesitimeko testa i podeliti ga na dva dela. Razviti testa u oblik valjka, iseci na 35 jednakih delova , pa od njih napravitikuglice. Svaku kuglicu blago udubiti varjacom i u dobijenu rupicu staviti pekmez od kajsija. Peci u zagrejanoj rerni-na 200°C oko 25 minuta. Pecene kuglice uvaljati u secer u prahu.

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 of 0

k

IIi

I."I~

POLUMESECIVREMEPRIPREME:60minutaza80komada

. 12 jaja . 400 9 secera

. 200 9 masti


. 200 9 brasna

.6 zumanaca . 1vanil-secerFib. 500 ml mleka. 200 9 secera.200 9 mlevenih oraha. 80 9 cokolade. 70 9 margarina



5 %Sadrzaj ukupnih masti: 7 9 57 %

zasicenihmasti: 2 9holesterola: 18mg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 119 I 38 %Sadrzaj natrijuma: 11mgSadrzajvlakana: 0 9

PRIPREMA:Mikseromumutiti belanaca sa secerom i dodati na kraju mast. Pomesati mlevene orahe i brasno, padodati u umucenu smesu lagano mesajuci. Razliti u podmazanu tepsiju i peci na 200°C. Kada je testa napola ispe-ceno izvaditi ga iz rerne i premazati smesom od umucenih zumanaca, secera i vanil-secera. Vratiti u rernu da seispece. Za to vreme pripremiti fil: zagrejati mleko, dodati secer i mlevene orahe. Promesati, skinuti sa vatre, dodatirastopljenu cokoladu i na kraju margarin, izmesati dok se margarin potpuno ne istopi. Filom premazati ohladenikolac, posuti mlevenim orasima i ostaviti da se ohladi. Potpuno ohladen kolac iseci modlom u obliku polumeseca.

34 sitnikolaci~-'---"-'-"-~"--~-~-~---'--"--'--~-"--'-'~~--~--'- --- ---~_._~---".~-"--~~-~---~ ~---~-

"~-- --, --c_- "'''', - -

kuhinjica l

KUGLICj:SASUVIMSLJIVAMAVREMEPRIPREME:3Dminutaza40komada

. 400 9 suvih dljiva bez kostice

. 200 9 secera

. 1509 sitno seckanih oraha

Porcija za odrasLu osobu: 20 9Energetska vrednost porcije: 80 kcaL


5 %



"""

PRIPREMA:Samleti suve sljive na masini za mlevenje mesa, a zatim dodati secer i iseckane orahe. Umesitikompaktnu smesu. rukom praviti kuglice i uvaljati u kristal secer. Kuglice servirati u papirne korpice i ostavitiminimum jedan dan da se osuse i zatim.

i'

, .1. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .""Ii

KOLACSAMEDOM

.~-- '-

)

VREMEPRIPREME:40minutaza 80komada

8 3 jaja 8 180 9 secera. 80 9 masti 8 3 kasike meda8 1009 mlevenih oraha. pola kesice praska za pecivo. 400 9 brasnaFib. 250 9 margarina. 200 9 secera u prahu8 4 vanil-secera 8 0,5 l mleka. 3 kasikebrasna

1

, "1 .

. )\

,J



6 %



PRIPREMA:Umutiti jaja sa secerom, dodati mast i dobro promesati. Zatim u smesu dodati med i prethodno po-mesane preostale sastojke: mlevene orahe, prasak za pecivo i brasno. Masu lagano promesati, a zatim podeliti u3 dela , pa svaki razliti u prevrnuti pleh i peci na 200°C. Penasto umutiti margarin sa secerom u prahu i vanil-se-cerom. Brasno razmutiti sa malo hladnog mleka. Preostalo mleko zagrejati i kad provri dodati razmuceno brasno,prokuvati uz mesanje, da ne bude grudvica . Kad se ohladi, dodati umucen margarin i izmesati dobro fil. Premazatikore filom, posuti mlevenim orasima, iseci na manje komade i ukrasiti po zelji.

3.

..

'"

I PITULJICEVREMEPRIPREME:40minutaza 80komada

:I

I . 1kg korazapitu. 2509 mlevenihoraha. 10kasikasecera. 5 kasikabrasna. 1kesicapraska

za pecivo. 14kasikavode

, . 250 ml ulja~ Sirup:

J

. 4 soljice secera

. 5 soljica vode. 2-3 koluta limuna,... I Porcijazaodrasluosobu:309

Energetska vrednost porcije:90 kcalSadrzajbelancevina: 19

I

3%

Sadrzaj ukupnih masti: 10 9 50%zasicenih masti: 1 9holesterola: Omg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 22 9 I 47%Sadrzaj natrijuma: 30mgSadrzaj"vlakana: 1 9

-s .!!'~~~..,..., ~. pr,1"',i"...r:rYfr ..~

PRIPREMA: U ciniji izmesati mlevene orahe, secer, brasno, prasak za pecivo, promesati i dodati vodu. Staviti dye korejednu preko druge, rasporediti fil i uviti u rolat. Rolat staviti u tepsiju i preseci na komade duzine 3-4 cm. Ponavljatipostupak dok se ne potrose sastojci. Zagrejati 250 ml ulja i preliti isecene pituljice u tepsiji. Peci u rerni zagrejanoj na200°C oko 30 minuta. Uspinovati secer sa vodom i kolutovima limuna i ohladiti. Vruce pituljice preliti hladnim sirupom,ostaviti da se natope. .............................................

COKOLADNIRAFAELOVREMEPRIPREME:20minutaza30komada

. 1009 secera

. 50ml vode

. 2009 cokolade

. 1009celihpecenihi ociscenihlesnika

. 2009 mlevenihpecenihlesnika

. 1009 iseckanihlesnikazadeko-raclJu

,&

~ I Porcija za odraslu osobu: 20 9Energetska vrednost porcije: 130 kcal

Sadrzajbelancevina: 29I 6 %Sadrzaj ukupnih masti: 11 9 67 %

zasicenihmasti: 2 9holesterola: 1mg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 10 9 I 27 %SadrZaj natrijuma: OmgSadrzaj vlakana: 2 9

..

""

(': I!i,-~. JI

-;... jt~

'.

,

PRIPREMA: Uspinovati secer sa malo vode, dodati cokoladu i mesati dok se ne rastopi. Skinuti sa vatre i dodatimlevene lesnike. Smesu ohladiti, formirati kuglice i u svaku staviti ceo lesnik. Kuglice uvaljati u iseckane lesnike,redati u papirne korpice i ostaviti na hladnom da se osuse.

~~._.~ .-..--

kuhinjica specijal

till.III ,,,41* -I

. 0: ...So'.,..~ "

tillc'..

.,

1Ia....

BELA ROZENKA

wVREMEPRIPREME:40minutaza 100komada

. Pakovanje kora za rozen tortu

. 1 l mleka

.. 200 9 secera. 3 kesice pudinga od vanile. 200 9 bele cokolade. 100 9 mleka u prahu. 250 9 margarina. suve brusnice za dekoraciju

.


Sadriaj belancevina: 19I

5 %

Sadrzaj ukupnih masti: 3 9 48 %zasicenihmasti: 1 9holesterola: Omg


J

PRIPREMA:Razmutiti prah za puding sa malo hladne vode, Userpu staviti mleko isecer i kuvatidok se secer nerastopi. Kad mleko provri dodati razmucen puding, skuvati i ohladiti. Penasto umutiti margarin, dodati u ohladenfil i sve dobro izmesati. Rastopiti 150 9 bele cokolade, dodati u fil i umutiti da se sjedini. Kore premazivati filomu tankom sloju, a poslednju koru premazati glazurom od preostale bele cokolade. Iseci belu rozenku na malekocke, dekorisati komadicima suve brusnice.

'. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . '.

'.

",I

;'il\i

a

.

'

,'. I.

\

11

\1'

, ,

It

V I

JAFA KOLACICIVREMEPRIPREME:35minutaza 50komadaZa koru:

.2 jaja

. 24vrhompunekasikesecera

. 24 kasike ulja . 24 kasike mleka

. 24 kasike brasna

. 1 prasak za pecivoFil:. 100ml vode . 1009 secera. 4 pune kasike dzema od kajsija. 2 smrznute pomorandze. 2 kesice vanil-seceraGlazura. 150 9 cokolade . 20 9 margarina



4 %



~

i=1 ~""'.00;0 ,

BRASNO~/ i""'~'''''''''

11P400MEKO

PRIPREMA: Penasto umutiti jaja, dodati secer, ulje, mleko, pa lagano umesati brasno i prasak za pecivo. Sjedinitisve sastojke, a zatim masu ravnomerno rasporediti u podmazan pleh i peCi u zagrejanoj rerni. Gotovu koru presecina dva dela. Okruglom modlom vaditi kolacice, ali samo sa jedne kore. Skuvati fil od secera, vode i dzema od kaj-sija i kad provri dodati izrendane smrznute pomorandze i vanil-secer. Fil promesati i na kraju dodati i izmrvljenudrugu koru. Sjediniti fil i stavljati preko kolacica. Rastopiti cokoladu sa margarinom itom glazurom preliti kolacicei ostaviti da se stegnu.

kuhinjica l

TROUGLOVISAROLNICAMAVREMEPRIPREME:40minutaza25komada

. 1 list oblande

. keks rolniceFib

. 5 jaja

. 150 9 secera

. 100 9 cokolade

. 150 9 margarina


Sadrzaj belancevina: 1 9Sadrzaj ukupnih masti: 7 9

zasicenih masti: 2 9holesterola: 36mg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 8 9Sadrzaj natrijuma: 51mgSadrzaj vlakana: 0 9

6%61 %

33%

PRIPREMA:Dobro mutiti jaja sa secerom, pa kuvati na pari. Uvruc fil dodati cOkoladu, dobro promesati i ohladiti.U ohladenu smesu dodati umucen margarin, a zatim dobro izmesati. List oblande premazati filom, staviti cetirikeks rolnice, jednu do druge, pa premazati filom, zatim staviti tri rolnice, ponovo premazati filom, preko staviti dyekeks rolnice, premazati i na kraju staviti jednu keks rolnicu [na ovaj nacin formirate oblik piramide jer se keks rol-nice redaju jedna preko drugeJ. Premazati ceo kolac preostalim filom, a od oblandi iseci trake pomerama stranicaformiranog trougla pa ih "zalepiti" na stranicama. Ostaviti kolac da se ohladi, pa seci na trouglove. .

I


Sadrzaj belancevina: ' 19I 3 %


Sadrzaj ugljenih hidrata: 8 9 I 37 %Sadrzaj natrijuma: 19m9Sadrzajvlakana: 0 9

, ~~

CRNO-BELEKORPICEVREMEPRIPREME:30minutaza 50komada

. 300 9 cokolade za kuvanje

. 300 9 bele cokolade

. 300 ml slatke pavlake

. 100 9 putera

PRIPREMA:Cokoladu rastopiti na blagoj vatri, pa dodati 150 ml pavlake i 50 9 putera. Smesu dobro izmesati isipati u papirne korpice, do polovine korpica. Ostaviti u frizider da se ohlade i stegnu. Rastopiti belu cokoladusa 150 ml pavlake i 50 9 putera, promesati i preliti preko crn~ smese da se korpice napune, pa staviti u friziderda se stegnu. Skinuti papirne korpice i ukrasiti kandiranim vocem.

kuhinjica l ~

ORANZLOPTICEVREMEPmPREM&10mmuGza20komada


. 1 pomorandza

. 100 9 kokosa

. 50 9 margarina


PRIPREMA: Pomorandzu oljustiti,iseci na manje komade i izmiksati ublenderu. U ciniju staviti izmiksanupomorandzu, dodati mleveni keks,

kokos, margarin isecer u prahu.Do-broizraditi masu, formirati loptice iredati ih u papirne korpice. Ostavitida se stegnu i prosuse.

Porcija za odraslu osobu: 30 g


Sadrzaj belancevina: 29I 6%Sadrzajukupnih masti: 59 44%

zasicenihmasti: 3 9holesterola: 0 mg

Sadrzaj ugljenih hidrata:14 9 I 50%Sadrzaj natrijuma: 130mgSadrzajvlakana: 2 9

'. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ; . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CERIKUGLICEVREMEPRIPREME:10minutaza20komada

. 100 9 margarina


. 125 9 visanja

. 100 9 kokosa


PRIPREMA: U ciniji umutiti marga-rin sa seceram, dodati kokos, mleve-ni keks i ocedene visnje. Smesu do-

bra pramesati i ostaviti na hladnommestu. Odohladene smese formira~;kuglice svaku ukrasiti visnjom.

Porcija za odraslu osobu: 30 gEnergetska vrednost porcije:130 kcal

Sadrzaj belancevina: 191

3%

Sadrzaj ukupnih masti: 79 50%zasicenihmasti: 4 9holesterola: 0 mg

Sadrzajugljenih hidrata: 159 I 47%Sadrzaj natrijuma: 90 mgSadrzaj vlakana: . 1 9 ...

.

KREMKUGLICE~Iii

I~1:1

VREMEPmPREM&10mmuGza20komada

I~ . 200 9 sitnog sira od obranog mleka. 200 9 mlevenog keksa. 100 9 iseckane cokolade. 50 9 iseckanog lesnika. 150 9 secera u prahu

PRIPREMA:U ciniji pomes'ati sitansir, mleveni keks, secer u prahu,iseckanu cokoladu i lesnike. Sastoj-

ke dobra izmesati i ostaviti na hlad-

no mesto da se masa stegne. Odsmese formirati kuglice i serviratiih u papirne korpice.

Porcija za odraslu osobu: 35 gEnergetska vrednost porcije: 110 kcal

Sadrzaj belancevina: 3 91

10 %



40 sitni kolaci. '-'---"--~ '_'__n_" :':"":':::':::=-=====:====--~ -,,-,.

A kuhinjica

POSNIRAFAELOVREMEPRIPREME:20minutaza 30komada

1. 250 9 margarina. 3 kasike secera u prahu. 1009 kokosovogbrasna. 3 kasike meda

. 100 9 celih pecenih lesnika

PRIPREMA: Umutiti margarin sasecerom u prahu, dodati kokoso-vo brasno i med. Ujednaciti smesu

I

I

i formirati kuglice. U svaku kuglicustaviti ceo lesnik, uvaljati u kokosovobrasno i redati u papirne korpice. Ra-faelo kuglice staviti na hladno mestoda se stegnu.

Porcija za odrasluosobu: 209Energetska vrednost porcije: 120 kcal

Sadrzaj belani'evina:Sadrzaj ukupnih masti:

zasicenihmasti:holesterola:


1 9I

1 %

11 9 80 %4g

Omg5 9 119 %

47mg1 9

]

~

iRAFAELOVREMEPRIPREME:35minutaza50komada

]. 100ml vode. 200 9 secera. 200 9 margarina. 200 9 mleka u prahu. 200 9 kokosovog brasna. 1009 celih pecenih lesnika

d

.,I

,PRIPREMA: Uspinovati secer sa vo-dom (ne previseJ, dodati margarin ikada se rastopi postepeno dodavatimleko u prahu, neprekidno mesajuci

J

da se ne bi pravile grudvice. Dodatikokosovo brasno, dobra pramesati iostaviti smesu da se ohladi. Obliko-

vati kuglice i u sredinu svake staviticeo lesnik. Kuglice uvaljati u kokoso-vo brasno i stavljati u papirne korpi-ce, pa ostaviti da se susi na hladnom.

Porcija za odraslu osobu: 20 9 I

Energetska vrednost porcije:85 kcal

Sadrzajbelani'evina: 19I

3 %

Sadrzaj ukupnih masti: 7 9 72 %zasicenihmasti: 0 9holesterola: Omg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 6 9 I 25 %Sadrzaj nairijuma: 26mgSadrzaj vlakana: 1 9

kuhinjica specija

Ii

&~

~1

IIII

I"

iii'

".', 'i

I~II~

KOKOSBOMBICEVREMEPRIPREME:30minutaza 40 komada

Smesa 1:

. 14 kasika vrele kuvane kafe

. 2009 secera

. 509 margarina

. 2 stanglecokolade

. 3509 mlevenogkeksaSmesa2:. 1259 maragrina. 1009 secerau prahu. 1009 kokosa





1 9I

5 %

6 9 51 %3 9

Omg15g144%

123mg1 9

-~

'" IIIi

{II<

,iI

II

"'

PRIPREMA: Napraviti smesu od umucenog margarina sa secerom, rastopljene cokolade, mlevenog keksa i vrelekafe. Od smese formirati kuglice, rastanjiti ih na dlanu i u svaku staviti kuglice napravljene od smese umucenog mar-garina, secera u prahu i kokosa. Bombice ohladiti u frizideru, a zatim ih preseCi na osam delova, servirati i posluziti.

KIKIRIKIPAHULJEVREMEPRIPREME:30minutaza20komada

. 3009 przenogneslanogkikirikija

. 150 9 secera

. 50 9 cokolade za kuvanje

. 1259 margarina. 2zumanca


Sadrzaj belancevina: 5 9[

10%

Sadrzaj ukupnih masti: 14 9 64%zasicenih masti: 3 9holesterola: 21mg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 12 9 1 26%Sadrzaj natrijuma: 35mgSadrzaj vlakana: 1 9

PRIPREMA: Umutiti zumanca sa secerom i kuvati na pari uz stalno mesanje dok se secer ne rastopi. U toplu smesu dodaticokoladu i margarin, rastopiti i ostaviti da se ohladi. Zatim dodati mleveni kikiriki, umesiti i ostaviti da se malo stegne. Odsmese valjati bombice, uvaljati u mleveni kikirikii staviti u papirne korpice.

I'i'

I"

Ili]1

42 sitni kolaci''''~~~-,-,, ~-~-c.~- =~._,~---,_.-",~~~~~~~"

""'''"'-,~~--, '''~ ~,-~~-~,~,~ , - --,-- --- "'-'-"-'--'" --"

kuhinjica specijal

CAREVOOK'OVREMEPRIPREME:120minutaza60komada

. 16vecihsuvih sljiva bez kostica

. 16celih jezgra oraha'

. 1259 margarina

. 1009 secera

. 16kasika vode


. 1509 mlevenog keksa

. 40 9 cokolade


Sadrzajbelancevina: 19I 3 %Sadrzajukupnih masti: 59 67%

zasicenihmasti: 19holesterola: Omg

Sadrzajugljenih hidrata: 5 9 I 30 %Sadrzajnatrijuma: 40mgSadrzajvlakana: 19

~

PRIPREMA:Suve sljive razrezati pOsredini i u svaku staviti celojezgra oraha i u potpunosti ga obmotati sljivom.Rastopiti secer sa vodom i kad pravri dodati margarin i mesati dok se ne rastopi. U smesu dodati mlevene orahe,keks icokoladu, isve dobra izmesati. Smesu prahladiti i dokje jos mlaka obmotati suvu sljivu sa orahom, da se dobijeizgled kugle. Kugle staviti u zamrzivac da odstoje dva sata, a zatim ih izvaditi i iseci na cetiri jednaka dela, pa ostavitida se suse.

. kuhinjica specijal

ROLATSASUVIMSMOKVAMAVREMEPRIPREME:40minutaza40komada

. 250 9 suvih smokvi

. 200 9 secera

. 10 kasika mlevenih oraha

. 2 stangle cokolade

. 200 9 melvenog badema

. 1009 secera



7 %



r

PRIPREMA:Suve smokve ocistiti od peteljki i samleti na masini za mlevenje mesa. Uspinovati 200 9 secera samalo vode, dodati smokve, orahe i rastopljenu cokoladu, dobro izmesati, pa toplu smesu razviti na papiru zapecenje u tankom sloju. Posebno uspinovati 100 9 secera sa malo vode, dodati mleveni badem i dobra izmesati.Ovu smesu razvuci preko prethodne, ali ne pokriti ivice. Prohladiti i pazljivo uviti rolat. Rolat staviti na ravnupodlogu i ostaviti na hladnom da se stegne i prosusi. Kada se stegne iseci ga ""'W~ na tanke snite.

kuhinjica specijaL~-

. ~PRIPREMA:Razdvojiti belanca od zumanaca. Umutiti u cvrst sneg belanca, dodati secer, zumanca, pa lagano ume-sati orahe, brasno i prasak za pecivo. Razliti masu u pripremljenu tepsiju i peci biskvitnu koru u rerni zagrejanojna 220°C, oko 20 minuta. Ispecenu koru ohladiti i preseci na pola. Penasto umutiti margarin sa secerom u prahu,dodati rum i umucenu slatku pavlaku. Dobro umutiti fil i premazati jednu, preklopiti drugom korom i ostaviti ufrizider da se stegne. Iseci na manje kocke i svaku preliti glazurom od cokolade rastopljene sa malo ulja. Kockedekorisati polovinama jezgra oraha.

KREMKOCKEVREMEPRIPREME:45minutaza20komadaZa koru:. 6 jaja . 6 kasika secera

. 200 9 oraha . 20 9 brasna "

. pola kesice praska za pecivoZafil:. 200 9 margarina. 100 ml slatke pavlake. 60 9 secera u prahu.15 ml ruma

Za glazuru i dekoraciju:. 1 kasika ulja . 200 9 cokolade. 20 polovinajezgra oraha

Porcijazaodrasluosobu:609 -Energetska vrednost porcije: 270 kcal


6%Sadrzaj ukupnih masti: 21 9 68%


Sadrzaj ugljenih hidrata: 189 I 26%Sadrzaj natrijuma: 106mgSadrzaj vlakana: 1 9

I"

- "Iii"

~ ,

.- ~'''i",4.C'

.

J~~1JV$Jf¥W

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...

:1 j

Ii.'.'IA f .

':"J.

I

KUGLICESASUVIMSMOKVAMA

)4i VREMEPRIPREME:30minuta

za20komada



. 100 9 suvog grozda

. 100 9 badema

. 180 9 secera



7%Sadrzaj ukupnih masti: 25 9 41%


Sadrzaj ugljenih hidrata: 459 I 52%Sadrzaj natrijuma: 5 mgSadrzajvlakana: 41 9

'Ii

PRIPREMA:Sitno iseckati smokve, bademe i suvo grozde. Secer uspinovati sa malo vode, dodati polovinu mleve-nih oraha i iseckano voce. Sve dobro promesati. Od smese formirati kuglice i uvaljati ih u ostatak mlevenih oraha.Redati ih u papirne korpice i ostaviti da se stegne.

ill!' i

,

1 44 sitni kolaci'\'rIIu ,

-,'. ""',. -_c._~~ .,,-~~~,'~c-="C'-~~~"~ c~ "~~", ..'T~~.~..>.'~.. ~~. ~ ~~.,~ ~

,VOCNEKUPEVREMEPRIPREME:20minuta20komada

. 150 9 mlevenog suvog grozda

. 150 9 mlevenih suvih smokava

. 100 9 sitno iseckanog kandiranogana nasa

. 1 kasika dzema od kajsija

. rendana kora 1 pomorandze

PRIPREMA: Izmesati sve sastojke,dobro umesiti i formirati vlaznimrukama male kupe. Vocne kupeuvaljati u listice badema, redati upapirne korpice i ostaviti da se suse.

Porcija za odrasLu osobu: 25 9. Energetska vrednost porcije:65 kcal



Sadrzaj ugljenih hidrata: 15 9~d~~n~~uma: 2mgSadrzaj vlakana: 1 9

4%3%

93 %

"

.". . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . .. . . . .

.-

TRIKOLORIOBLANDEVREMEPRIPREME:30minutaza 60komada

. 1 pakovanje oblandiFil1 :. 10 belanaca. 2509 secera. 200 9 mlevenih oraha. 300 9 mlevenog "Plazma" keksaFH2:. 10zumanaca. 2509 secera u prahu. 250 9 puteraFil3:. 1509 cokoladeZa glazuru:. 1509 cokolade. 2 kasike ulja

PRIPREMA:Za prvi filpenasto umutiti belanca sa secerom, dodati mlevene orahe i keks i dobro promesati sastoj-ke. Za drugi, zuti, fil potrebno je na pari skuvati zumanca sa secerom u prahu, pa u ohladen krem dodati penastoumucen puter i pazljivo izmesati sastojke kako bi se dobila homogena smesa. Zuti fil podeliti na dva dela i u dru-gu polovinu fila dodati rastopljenu cokoladu i promesati kako bi se dobio treci, cokoladni fit. Sve filove ohladiti.Pripremiti glazuru od cokolade i malo ulja. Filovati listove oblandi sledecim redom: prvi list premazati filom odmlevenog keksa, preklopiti drugim listom oblande pa nafilovati zutim filom, preklopiti i filovati ponovo filom odmlevenog keksa, staviti jos jedan list oblande i r1afilovaticokoladnim filom. Preklopiti poslednjim listom oblande,preliti glazurom od cokolade i ostaviti da se kolac ohladi i stegne, pa iseci na stangle.

sitni kolaci 45

kuhinjica



10%

Sadrzaj ukupnih masti: 1 9 2%zasicenihmasti: 0 9holesterola: 0 mg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 189 188%Sadrzaj natrijuma: 170mgSadrzajvlakana: 2 9

RUM KUGLICE SA BRUSNICOMVREMEPRIPREME:15minutaza20komada



. 20 9 kakaa

. 15 ml ruma

. 200 9 brusniea

. 200 ml soka od jabuke

PRIPREMA:U ciniju staviti mlevenikeks, secer, kakao, rum, brusniee i

sok od jabuke. Izmesati sve sastojke,od dobijene smese formirati kugliee.

.,

,I

:1 '

!!il . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . .

KOKOS KUGLICEVREMEPRIPREME:20minutaza30komada

. 250 9 kokosovog brasna


. 1009 cokolade

. 100g margarina

PRIPREMA: Kokosovo brasno i se-

cer u prahu i staviti u posudu, prome-sati i dodati rastopljenu cokoladu imargarin. Umesiti smesu i ostaviti da

se stegne. Valjati kugliee od smese,uvaljati u kokosovo brasno i staviti upapirne korpiee.


Sadrzajbelancevina: 19I

4%

~, Sadrzajukupnihmasti: 7 9 53%zasicenihmasti: 5 9holesterola: 14mg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 12 9 1 43%Sadrzaj natrijuma: 8mgSadrzaj vlakana: 2 9

CO KOLAONE KUGLICEVREMEPRIPREME:15minutaza20komada' i od nje formirati kugliee. Ostaviti na

hladnom mestu da se stegnu pa ihredati u papirne korpiee..300 9 erne cokolade sa 70% kakaa

. 150 9 mlevenog badema

. 20 9 margarina

. 200 9 posnog mlevenog keksa

.100 ml vode

PRIPREMA: Crnu cokoladu rastopitii prohladiti. U ciniji izmesati mleve-ni keks, mleveni badem, margarin,ernu cokoladu i vodu. Umesiti smesu





3 9I

6%

22 9 54%4g

2 mg18g140%

6 mg2g

46 sitni kolaci~ ~~~~ ~---~~--. -~~~~~ ~~, ~..~ ~- ~._-~..

--, "-~-"-,-, "-,~,--,~.~ ~--~~...~~-~,-_.-.

kuhinjica l

- LESNIKBOMBICE

I

I,

II

I

I.,

J

VREMEPRIPREME:20minuta

20kuglica

. 170 9 mlevenih lesnika

. 150 9 erne cokolade

. 3 kasike ulja

Porcija za odraslu osobu: 35 9 (2 kuglice)Energetska vrednost porcije: 220 kcal

Sadrzaj belancevina:Sadrzaj ukupnih mast;:



2 9I

5%

20 9 20%4g

2 mg12g 175%

0 mg2 9

~

.-.-

PR!PREMA: Na pari otopiti cokoladu zajedno sa uljem, pa dodati mlevene lesnike [ostaviti 20 9 za dekoraeijuJ.Masu ohladiti i zatim formirati kugliee. Kugliee uvaljati u mlevene lesnike i servirati u papirne korpiee. Kugliee odlesnika cuvati na hladnom mestu do posluzivanja. .

II'I

KESTENKUGLICEVREMEPRIPREME:15minutaza20komada

. 400 9 kesten pirea



. 30 ml ruma

. 100 9 margarina

. cokoladne mrviee

PRIPREMA: Dobra umutiti marga-rin sa secerom u ciniji. Dodati kestenpire, mlevene orahe i rum. Izmesatisve sastojke iod dobijene smese for-mirati kugliee. Svaku kuglieu uvaljatiu cokoladne mrviee i redati u papirnekorpiee.



4%


Sadrzaj ugljenih hidrata: 17 9 140%Sadrzaj natrijuma: 34 mgSadrzaj vlakana: 1 9

sitni kolaci 47

kuhinjica l

MEOENEKORPI.CESAv

COKOLAOOMVREMEPRIPREME:20minutaza30komada

. 1259 margarina

. 1009 cokolade

. 100 9 secera. 4 kasike meda

. 100 9 iseckanih oraha

. 100 9 kornfleksa

Porcijaza odraslu osobu: 20 9Energetskavrednost porcije:100 kcal

Sadrzajbelancevina: 19I 3 %Sadrzaj ukupnih masti: 7 9 56 %



PRIPREMA: Na tihoj vatri rastopiti secer, margarin i med, pa dodati cokoladu i lagano mesati dok se masa nesjedini. Skinuti sa vatre, dodati iseckane orahe i kornfleks i ponovo dobra promesati. Kasicicom vaditi smesu istavljati u papirne korpice. Ostaviti na hladnom da se stegne.

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ." . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . " . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .'.

COKOLAONITROUGLOVIVREMEPRIPREME:15minutaza40parcadi

. 2009secera u prahu

. 250 9 margarina

. 200 9 cokolade. 8 kasika meda

. 200 9 pahuljica sa medom

PRIPREMA: Rastopiti na laganoj va-tri secer u prahu, margarin, cokoladui med. U rastopljenu smesu dodatipahuljice, promesati i staviti u nalititrouglasti kalup oblozen celofanom[ova masa je za 2 kalupaJ. Ostaviti dase ohladi i stegne, izvaditi iz kalupa iiseci na trouglice.

Porcija za odraslu osobu:.30 9Energetska vrednost porcije: 130 kcal


2%

Sadrzaj ukupnih masti: 7 9 46%zasicenihmasti: 3 9holesterola: 1mg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 17 9 I 52%Sadrzaj natrijuma: 71mgSadrzaj vlakana: 0 9

48 sitni kolaci

OBLANDESAKEKSOMICOKOLADOMVREMEPRIPREME:30minutaza 60komada

. 500 9 secera

. 16kasika vode

. 250 9 margarina


. 60 9 cokolade

. 3 jaja

. pakovanje oblandi



4%


Sadrzaj ugljenih hidrata: 13 9 I 53%Sadrzaj natrijuma: 83mgSadriaj vlakana: 0 9

-J_-

PRIPREMA: Uspinovati secer sa vodom, dodati margarin i kad se rastopi dodati cokoladu. Promesati, dodati mlevenikeks i skinuti sa vatre. Posebno umutiti belanca, a posebno zumanca. Uvrelu smesu tek skinutu sa vatre dodatiprvo umucena belanca, a zatim zumanca, izmesati i neprestano mutiti dok se masa ne sjedini (masa ce peniti dokse bude mutila pa je treba mutiti sve dok ne prestane da penil. Filovati oblande, ostaviti da se stegnu i tek tada iseci.

"T

,,!. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

... .-,...

'"



5 %


Sadrzaj ugljenih hidrata: 11 9 I 50 %Sadrtaj natrijuma: 15mgSadrzaj vtakana: 0 9

v

ZERBO KOCKEVREMEPRIPREME:45minutaza80komada

Testo:. 4 kasike secera

. 250 9 masti

. 100 ml mleka

. 500 9 brasna

. 1 kesica praska za pecivoFil:


. 1009 suvog grozda

. 250 9 secera

. 200 9 pekmeza od kajsija

. 20 ml rumaGlazura: .

. 80 9 cokolade

. 4 kasike mleka

. 4 kasike secera

ff

:1

~,'I

i~

PRIPREMA:Umutiti mast sa secerom, dodati mleko, brasno i prasak za pecivo, te umesiti glatko testo. Podelititesto na tri jednaka dela, razvuci oklagijom na velicinu pleha u kojem ce se peci (testo je najbolje razviti na pa-piru za pecenje pa ga tako , da se ne bi lomilo, preneti u plehl. Staviti prvu koru na dno pleha. Napraviti fil odmlevenih oraha, suvog grozda i secera. Premazati prvu koru pekmezom od kajsija, staviti polovinu fila i isprskatisa malo ruma. Preklopiti drugom korom, ponovo premazati pekmezom, posuti filom i isprskati rumom. Preklo-piti kolac trecom korom. Peci kolac u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta. Ohladen kolac preliti glazuromod rastopljene cokolade sa mlekom i secerom. Zerbo kolac iseci na kocke kada se dobro ohladi

kuhinjica l

v ,

KOLACICISAEUROKREMOMVREMEPRIPREME:40minutaza30komada

~

8 2009 brasna8 1 kesica praska za pecivo8 100 9 secera8 1 vanil-secer

8 sok od pola limuna8 1jaje8 120 9 margarina8 1 kasicica kakaa

8 suvo grozde i cokolada zadekoraciju

8 100 9 "eurokrema"

Porcijazaodrasluosobu:309 -Energetska vrednost porcije:115kcalSadrzaj belancevina: 1 9

I

5 %



III

'jI

PRIPREMA: Umesiti glatko testa od brasna, praska za pecivo, secera, vanil-secera, soka od limuna, jaja i marga-rina. Testo podeliti na dva dela i u jedan deo staviti kakao. Od obe smese formirati kuglice, staviti u podmazanemodlice i ispeci. Spajati dye pO dye kuglice razlicitih boja "eurokremom" , ukrasiti suvim grozdem umocenim umalo rastopljene cokolade i servirati u ukrasne korpice.

"-y'

.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

t(AJSIJASTANGLEVREMEPRIPREME:40minutaza80komada

8 1 list oblande8 1kg suvih kajsija8 2009 secera uprahuFit:8 400 9 secera 8 100 ml vode8 250 9 margarina8 400 9 mlevenih oraha8 250 9 mlevenog keksaGlazura:

8 150 9 cokolade 8 2 kasike mleka8 1 kasika margarina



5 %



PRIPREMA:Suve kajsijesamleti na masini za meso, dodati secer u prahu imesiti dokse masa ne ujednaci. Smesustaviti na list oblande i prvo je rasporediti rukama, a zatim i oklagijom. Uspinovati secer sa vodom, dodati margarini kad masa postane gusta kao za slatko skloniti je sa vatre. U fil dodati mlevene orahe i keks, promesati i prohla-diti ga. Filom premazati kajsije i ostaviti da se ohladi. Rastopiti cokoladu sa margarinom i glazurom premazati fil.Ohladen kolac iseci na stangle i dekorisati listicima badema.

sitni kolaci 51

~ " ""--

kuhinjica specijaL

v

KINDERKOLACVREMEPRIPREME:30minutaza60komada

-.150 9 secera. 100 ml vode

. 125 9 margarina

. 2509 mlevenogkeksa


. 509 cokoladeZa glazuru:. 2009 secera. 500ml vode

. 1259 margarina

. 150 9 mleka u prahu

L.~




SadrZaj ugljenih hidrata: 9 9Sadrzaj natrijuma: 70mgSadrzaj vlakana: 0 9

4%51%

45%

PRIPREMA: Uspinovati secer sa vodom, da bude gusto (kao za slatkol. U to dodati margarin, mleveni keks, orahei rastopljenu cokoladu. Rasporediti smesu po kalupu. Napraviti glazuru od uspinovanog secera sa vodom, marga-rinom i mlekom u prahu. Preliti glazurom donju masu, rasporediti ravnomerno i ostaviti kolac na hladnom mestuda se ohladi i stegne. Kinder kolac iseci na kocke i po zelji ukrasiti sa malo istopljene cokolade.

I "v

BELESTANGLEVREMEPRIPREME:35 minutaza 60 komada

Za koru

8 1509 secera8 100ml vode8 150 9 margarina8 1 vanil-secer 8 50 9 cokolade8 250 9 mlevenog keksa8 100 9 mlevenih orahaFil:

8 200 9 secera. 50 ml vode8 125 9 margarina8 150 9 mleka u prahu




Sadrzaj ugljenih hidrata:SadrZaj natrijuma:Sadrzaj vlakana:

1 9I

4%

5 9 52 %Og

Omg10g144%

74mgOg

PRIPREMA: Uspinovati secer sa vodom, pa dodati margarin, vanil-secer, rastopljenu cokoladu, mleveni keksi orahe. Sastojke dobro izmesati kako bi se dobila homogena smesa i razliti u kalup. Skuvati secer sa vodom,dodati margarin i mleko u prahu, sve vreme mesajuci, kuvati dok masa ne pocne da se odvaja od dna serpe.Preliti fil preko kore i ohladiti. Ohladen kolac iseci na stangle i ukrasiti po zelji.

m 52 sitni kolaci

-~- -., ~~- v

ZELEKUGLICE~ ~ VREMEPRIPREME:35minuta

za30komadal1li

8 200 9 secera8 100 ml vode8 200 9 mlevenih oraha8 50 9 mlevenog keksa8 1 limun8 50 gzele bombona8 50 9 bele cokola de



5 %

Sadrzaj ukupnih masti: 4g 39 %zasicenih masti: Ogholesterola: Omg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 14 9 I 56 %Sadrzaj natrijuma: 19m9Sadrzaj vlakana: 1 9

PRIPREMA:Uspinovati secer sa vodom, dodati mlevene orahe, keks, rendanu koru i sok od limuna. Smesu maloprakuvati , pa ostaviti da seohladi. Od smese formirati kuglice i u sredinu svake stavljati malo iseckanih zele bom-bona. Kuglice dekorisati rastopljenom belom cokoladom, uvaljati u raznobojne mrvice iservirati u papirne korpice.

,~ .

RUSKEKAPEVREMEPRIPREME:40minutaza40komadaTesto:

8 100 9 margarina8 1 jaje 8 200 9 secera8 2 stangle cokolade [40 g]8 2509 brasnaFib8 100 ml mleka

8 150 9 mlevenih oraha8 3 kasike secera8 80 9 margarinaGlazura:

8 20 9 margarina8 150 9 cokolade

Porcijaza odraslu osobu:30 9Energetska vrednost porcije:130kcalSadrzajbelancevina: 2 9

I

5 %


Sadrzaj ugljenih hidrata: 15 9 I 44 %Sadrzaj natrijLlma: 28mgSadrzaj vlakana: 1 9

PRIPREMA:Umutiti penasto margarin, dodati jaje i secer. Rastopiti cokoladu, dodati u smesu i dobra izmesati. Nakraju dodati brasno, lagano promesati i umesiti testo. Okruglom modlom vaditi testo, redati u tepsiju i peci u rernizagrejanoj na 200°C.Za fil zagrejati mleko sa seceram, dodati mlevene orahe, lagano prokuvati. Uskuvan fil dodatimargarin, promesati i sjediniti sastojke. Fil ohladiti. Filovati jedan kolac i preklopiti drugim. Rastopiti cokoladu samalo margarina i glazurom preliti kolace. Pozelji ukrasiti cokoladnim bombonicama.

kuhinjica l

KIKIRIKI PUTERKOCKEVREMEPRIPREME:15minutaza20komada


. 100 9 meda

. 200 9 ma~garina

. 250 9 neslanogputera od kikirikija

. 100 9 ekspandiranog pirinca

PRIPREMA:Umutiti penasto marga-rin, puter od kikirikija i secer. Dodatimed i ekspandirani pirinac. Izmesa-ti sve sastojke i rasporediti masu u

tepsiju oblozenu papiram za pecenje.Ostaviti u frizider da se ohladi i dobrostegne, a zatim iseci kocke iservirati.


Sadrzaj belancevina: 3 9I 5%Sadrzaj ukupnih masti: 159 56%

zasicenih masti: 4 9holesterola: 0 mg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 23 9 I 39%Sadrzaj natrijuma: 100 mgSadrzaj vlakana: 1 9

' .,

r--

ROZENTORTAVREMEPRIPREME:25minutaza25komada

. pakovanjekoraza Rozen tortu

. 300 ml vode

. 300 9 secera~. 400 9 mlevenihoraha. 1259 margarinaGlazura:. 250 9 secera u prahu. 2-3supene kasike tople vode. 2-3 kapi arame maline. 1 kasicica uljaPRIPREMA:Uspinovatisecer ivodui kuvati dok se secer ne rastopi. Ski-nuti sa vatre, dodati mlevene orahe

i margarin. Mesati fil dok se marga-rin potpuno ne istopi i ostaviti di:!seohladi. Premazivati kore ohladenimfilom, a poslednju koru ostaviti bezfila. Rastopiti secer u prahu sa malovode, dodati ulje i aramu maline,promesati i glazuram preliti kore.Kolac ostaviti da se ohladi i stegne,a zatim iseci na kocke.

Porcijaza odraslu osobu: 90 9Energetska vrednost porcije: 375 kcal

Sadrzajbelancevina: 49I 4 %

Sadrzaj ukupnih masti: 269 35 %zasicenih masti: 0 9holesterola: 0 mg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 34 9 1 61 %Sadrzaj natrijuma: 80 mgSadrzaj vlakana: 1 9

I.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

KOCKE00 MUSLIJAVREMEPRIPREME:40minutaza20komada

. 1509 muslifa

. 1009 kokosovogbrasna

. 1509 smedegsecera

. 1409 margarina

. 1vanil-secerZaglazuru:. 100 9 secera u prahu. 1kasicicacimetau prahu. 609 margarina. 1 kasikameda

PRIPREMA: Obloziti pravougaonikalup papiram za pecenje i nama-zati ga uljem. U vecu posudu stavitimusli, kokos i smedi secer, a u dru-goj posudi rastopiti margarin sa va-

nil-secerom, pa dodati u smesu samuslijem. Sve sastojke dobro izmp-sati i sipati u pripremljen kalup. Pcravnati povrsinu i peci 15 minutarerni zagrejanoj na 180°C ili dok nepozuti. Rastopiti margarin sa sece-ram u prahu, dodati med i cimet,promesati i glazuram premazati to-pao kolac. Dobra ga ohladiti i isecina kocke.



4 %


Sadrzaj ugljenih hidrata: 40 9 I 41 %Sadrzaj natrijuma: 115 mgSadrzaj vlakana: 3 9 -I

,56 sitni kolaci

kuhinjica

,.

CAROLIJAKOCKEVREMEPRIPREME:20minutaza30komada

. 2jajeta

. 2009 secera

. 809 cokolade

. 809 margarina

. 1309 mlevenogkeksa

. 359 mlevenihorahaDekoradja:. nekoliko celih oraha

. 509 cokolade

. 1kasikaulja

Porcija za odraslu osobu: 70 g (3 kockelEnergetska vrednost porcije: 295 kcal




4 9I

6%

16 9 46%5g

45 mg38 9 I48%

205 mg2g

PRIPREMA: Na pari kuvati prethodno umucen secer i jaja, a zatim dodati maragarin, mesati dok se ne rastopi.U skuvanu smesu dodati mleveni keks, orahe i rastopljenu cokoladu. Dobra izmesati sastojke i staviti u kalup, paostaviti da se ohladi. Rastopiti cokoladu sa malo ulja i glazuram preliti ohladen kolac. Iseci na kocke i na svakustaviti polovinu oraha. Svajcarske kocke servirati ohladene.

.

m BELEKORPICESABRUSNICAMAVREMEPRIPREME:15minutaza25komada

. 250 9 posne bele cokolade

. 1509 listica badema

. 100 9 suvih brusnica

PRIPREMA: Na laganoj vatri rasto-piti cokoladu, skloniti sa vatre i doda-ti listice badema i brusnice. Smesu

lagano pramesati. vaditi kasicicom iredati u papirne korpice. Ostaviti dase korpice osuse i stegnu.

Porc.ija za odraslu osobu: 20 gEnergetska vrednost porcije:90 kcal


7 %



sitni kolaci 57

kuhinjica l

BRZIVOCNISNIKERSVREMEPRIPREME:20minutaza40komada


. 250 9 margarina


. 100 ml soka od pomorandze


. 100 9 cokolade

. 200 9 krupno iseckanog kikirikija

PRIPREMA: Suve smokve sit noiseckati. Penasto umutiti margarinsa secerom, dodati mleveni keks,smokve i sok od pomorandze. Pro-

mesati smesu i rasporediti je u plicutepsiju. Cokoladu rastopiti sa maloulja i prelitiglazuru preko kore. Po-suti kikirikijem i ostaviti u frizideruda se ohladi i stegne. Iseci na manjekomade i servirati.


Sadrzaj belancevina: 3 9Sadrzaj ukupnih masti: 9.9

zasicenih masti: 3 9holesterola: 0 mg


7%6%

..,., ,..."."" , ,."""". ,...,."",.".., ",..".."."."..,.,..", ,.,

EGZOTICNELOPTICEVREMEPRIPREME:20minutaza20komada

. 1 konzerva ana nasa

. 200 9 suvih smokvi

. 200 9 suvih kajsija

. 1009 suvog grozda

. 100 9 suvih brusnica


PRIPREMA: Sitno iseckati suvovoce. Ananas procediti i iseckati.U posudi pomesati ostalo voce i

ananas, dodati mleveni keks i sokod ana nasa . Sve sastojke dobrosjediniti i praviti kuglice. Po zelji semogu dekorisati otopljenom coko-ladom.



7 %



.' , . , . , . , . . . , , , , , , , , , ,. . , , , , , , , , . , , , , , , , . . , ",. . , , . , , . . . , . . . , . . . , . , , , . . . , . . . , . , , , , , . . , . . . , , , . , , , , , 'I

CO KOLADNASALAMAVREMEPRIPREME:20minutaza20parcadi



. 1009 suvog grozda

. 1 jaje

. 60 9 cokolade

PRIPREMA: Rastopiti cokoladu, azatim u posudu staviti mlevene ora-he, secer u prahu, suvo grozde, jajei cokoladu. Umesiti cvrstu smesu,

urolati kao salamu i ostaviti da seohladi i stegne. Cokoladnu salamuservirati isecenu na manje komade.


Sadrzaj belancevina: 29I 6%



58 sitni kolaci_~~~~~~~.

- kuhinjica l

KOLACICIQOZELENOGCAJAVREMEPRIPREME:30minutaza20komada

. 3509 brasna

. 2 kasike zelenog caja

. 200 9 margarina


. 1 kesica praska za pecivo

. 2 jaja. 1vanil-secer

Porcija za odraslu osobu: 40 9



6%



PRIPREMA: U ciniji izmrviti prstima suve listice zelenog caja. U posudi dobro umutiti margarin, dodati secer, jaja,vanil-secer, prasak za pecivo, brasno i zeleni caj. Dobro promesati smesu, staviti u spric i istisnuti na papir zapeeenje u tepsiji. Staviti kolacice da se peku u rerni zagrejanoj na 200°C, oko 20 minuta. Gotove kolacice izvaditi,prohladiti i posluziti.

" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ROLAT00 KAFEVREMEPRIPREME:20minutaza20komada

. 3009mlevenog keksa

. 2509 secerau prahu

. 1509 margarina

. 200ml skuvanekafe

. 1kasikacokoladeu prahu

. ekstraktvanile

I

PRIPREMA: Za fil u ciniji dobroumutiti margarin i secer, doda-ti ekstrakt vanile i dobro izmesati.Posebno izmesati keks, cokoladu uprahu i kafu. Na foliju razvuci masuod keksa i premazati filom. Uviti urolat, ostaviti da se ohladi i stegne iiseci na tanke snite.



5 %

Sadrzaj ukupnih masti: 6 9 36 %zasicenihmasti: 2 9holesterola: 0 mg


~1

.

PADOBRANC\VREMEPRIPREME:30minutaza30komada

. 200 9 secera

. 2 belanca

. 2 kasike soka od limuna

. 200 9 mlevenih orahaFil:. 2 zumanca. 75 9 secera u prahu. 1259 margarina



5 %



PRIPREM~:Lagano umutiti belanca sa secerom, pa dodati sok ad limuna, promesati, zatim blago mesajuci dodati imlevene orahe. Kafenom kasicicom vaditi puslice i susiti u rerni zagrejanoj na 1oooe. Penasto umutiti zumanca, seceru prahu i margarin. Fil samo treba dobro umutiti, ne kuvati. Ohladene puslice namazati filom i spajati dye po dye.

.. ... ... ....

PlJSLICESAVISNJAMAVREMEPRIPREME:50minutaza30komada

. 4 belanceta


. 100 9 cokolade za kuvanjeFil:

. 150 9 ociscenih visanja

. 200ml slatke pavlake

. 1 kesica slag fiksa



4 %

Sadrzaj ukupnih masti: 4 9 36%zasicenihmasti: 3 9holesterola: Omg


..

~PRIPREMA: Umutiti belanca sa polovinom koliCine secera u prahu. U umucen cvrst slag dodati preostalu kolicinusecera u prahu i mutiti dok se secer ne otopi. Smesu sipati u dresir dzak, istisnuti puslice na pleh oblozen papiromza pecenje i susiti u poluotvorenoj rerni na 1100e oko 45 minuta. Ocedene visnje ispasirati u blenderu. Slatku pa-vlaku zajedno sa slag fiksom umutiti u cvrst slag. Dodati kasu od visanja i umutiti fil. Osusene i ohladene puslice,sirom stranom potapati u rastopljenu cokoladu i redati na resetkastu podlogu. Spajati po dye puslice filom od slagai visanja i ostaviti u frizider da se stegnu i ohlade.

sitni kolaci

n -~

kuhinjica specijal

v

SAPICE

. 200 9 masti

. 3/4solje secera

. 1,5solja mlevenihoraha

. 50 ml mleka

. na vrh noza praska za pecivo

. malobrasna

PRIPREMA: U ciniju staviti mast,secer, mlevene orahe, mleko i pra-sak za pecivo. Promesati sastojkei dodati brasna koliko je potrebnoda se umesi ne previse meko testo,koje se mora odvajati od ruku kad jegotovo. Modlice premazati sa malomasti, napuniti testom i peci u rer-ni na 140°C. Pecene sapice pazljivoizvaditi iz modlica, uvaljati u secer uprahu i servirati.



3 %

SadrZaj ukupnih masti: 9 9 57 %zasicenih masti: 2 9holesterola: 7mg


VREMEPRIPREME:30minutaza30komada

iii'

,-'"'

"""~.JI'

.]1~ :1:

"~ "- ..,L

w

.~....

" " "'1'"

~(

" ~

~k

'4. ~..

"" ~ "'W

~~

'"

"<i ~~

-

~~' -;.~~ ~ *'41

~ -.- ......._a -~

~..

i'\'. i!!..

-1 ..., y'0 "",

.~ .. - -'A~'"

~ ....~

4 -c:..:C.~ '\ ... ---_.~ -.~ <~ """.~. -~,~ . -~ " ' ~. #

~ /~-~~-~ -',~,~ .-"""

~a '-"

t ~. .":,/!' i'!,,~

...

4/fIlI'

d.

....

_#f A.,

..~",,,,

"

"

-

kuhinjica l

BRZIKOLAC

. 2jaja

. 1soljasecera. 1soljamleka

. 1soljagriza

. 1soljamlevenihoraha

. polasolje ulja

. 2 rendanejabuke

. 1 kesicapraskazapecivo

. 2 kasikebrasna

. 1009 suvoggrozdaGLazura:. 1009 cokolade. 209 margarina

Porcija za odraslu osobu: 30 9 -Energetska vrednost porcije: 95 kcal


7 %



\

VREMEPRIPREME:40minutaza 50komada

PRIPREMA: Penasto umutiti jaja sa secerom, pa dodati mleko i promesati, lagano mesajuci dodati prethodno pomesanegriz i mlevene orahe. Zatim sipati ulje, dodati izrendane jabuke i na kraju umesati prasak za pecivo, brasno i suvo grozde.Sastojke pazljivo promesati, a zatim smesu staviti u pripremljen kalup i peCina temperaturi od 250°C.Kolac dobro ohladiti,a zatim ga premazati glazurom napravljenom od rastopljene cokolade sa margarinom. Brzi kolac iseci na stanglice. ."

RAJSKUGLICEVREMEPRIPREME:10minuta20komada

.300 9 neslanogputera od kikirikija


. 30 9 iseckanog badema

. 40 9 ekspandiranog pirinca

. 100 9 cokolade

PRIPREMA: Izmesati u ciniji puterod kikirikija, secer, badem i ekspan-dirani pirinac. Cokoladu rastopiti,malo prohladiti i dodati u ciniju. 00-bro umutiti masu i kasicicom vaditi

kuglice u papirne korpic i ostaviti dase dobro ohladi i stegne.



11%

Sadrzaj ukupnih masti: 7 9 45%zasicenihmasti: 2 9holesterola: 1 mg


62 sitni kolaci

.~

BOMBICE00v

SARGAREPEIJABUKAVREMEPRIPREME:60minutaza 50komada

. 500 9 narendane sargarepe

. 500 9 narendanih kiselih jabuka

. 500 9 secera

. 2 kesiee vanil-secera

. 2 kasike ulja

. 1 limun

Porcijaza odraslu osobu: 30 gEnergetska vrednost porcije:50 kcal

Sadrzaj belancevina: 0 9Sadrzaj ukupnih masti: 19


Sadrzaj ugljenih hidrata: 129Sadrzaj natrijuma: 3mgSadrzajvlakana: 1 9

1%10%

89 %

PRIPREMA:Svesastojkestavitiu serpu, promesati i kuvatidugo,dokse masa ne zgusne, odnosnodoksvatecnost neispari. Daje smesa gotova,provericetetako sto cete varjacompovucipOdnu serpe iako ostane trag smesa je kuvana.Ostaviti smesu da se prohladi i tek tada valjanjem formirati bombiee Inajbolje rukavieama navlazenim vodom kako sesmesa ne bi lepila za rukeJ. Bombiee uvaljati u kristal secer, redati u papirne korpiee i ostaviti da se osuse najmanjejedan dan. Po zelji mozete bombiee ukrasiti komadicem lesnika ili badema.

. 01,.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CIMETSTAPICIVREMEPRIPREME:30minutaza30komada

. 200 9 secera

. 1 kasika eimeta u prahu

. 1259 margarina

. 100ml sojinog mleka

. 200 9 sojinog brasna

. 1009 heljdinogbrasna

. kesieapraskaza peeivo

. secer u prahu za dekoraeiju

IPorcija za odraslu osobu: 25 gEnergetska vrednost porcije: 95 kcal

Sadrzaj belancevina: 3 91

14 %

Sadrzaj ukupnih masti: 4 9 36 %zasicenihmasti: 19holesterola: 0 mg

Sadrzaj ugljenih hidrata: 129 I 50%Sadrzaj natrijuma: 65 mgSadrzajvlakana: 19

......"fl"'-

t

..'" II'~

PRIPREMA:Umutiti penasto margarin i secer. Dodati sojino i heljdino brasno, sojino mleko, prasak za peeivo ieimet. Umesiti glatko testo, razviti oklagijom na debljinu 1 em i iseci stapice. Poredati stapice u tepsiju i peci oko20 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C. Ohladene cimet stapice uvaljati u secer u prahu i posluziti.

sitni kolaci 63

~~~~c-~

kuhinjica l

KOLACICISA LESNICIMA'VREMEPRIPREME:30minutaza20komada

. 380 9 brasna

. 100 9 margarina

. 50 9 smedeg secera

. 1vanil-secer

. 2 kasike likera od visnje

. 1 jaje

. 125 9 iseckanih lesnika

. 1 kesica praska za pecivo

PRIPREMA: U ciniji penasto umutitimargarin, dodati smedi secer, vanil--secer, jaje, liker od visnje, prasak

za pecivo, iseckane lesnike i brasno.Dobro promesati sastojke, kasikomvaditi keksice i redati u tepsiju ob-lozenu papirom za pecenje. Peci 20minuta u rerni zagrejanoj na 2000e.Gotove kolacice sa lesnicima ohladitii servirati.

PorcijazaodrasLuosobu:409 -Energetska vrednost porcije: 160 kcal




3 9I

7%

8 9 45%2g

11 mg199148%

90 mg1 9

0000000000000000000000000000000000000000000000000000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

BANANA KOLACICIVREMEPRIPREME:40minutaza40komada

. 4 banane

. 200 9 sojinog brasna

. 70 9 ovsenog brasna

. 40 9 margarina

.2 jaja

. 30 9 suvog grozda

. pola kesice praska za pecivo

PRIPREMA: Banane izgnjeciti u ci-niji. Dodati sojino i ovseno brasno,margarin, jaja, suvo grozde i prasakza pecivo. Umesiti testo, formirati

I

Ipolumesece i redati u tepsiju. Kola-cice peci u rerni zagrejanoj na 2200e,oko 20 minuta. Pecene kolacice izva-diti iz rerne, prohladiti i servirati.



23%



0000000000000000000000000000000000000000000000000000 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 00

KOLACICI00 KOKOSAVREMEPRIPREME:30minutaza30komada

. 2 belanceta


. 1 limun

. 80 9 kokosovog brasna

. 50 9 cokolade

PRIPREMA: Belanca dobro umutitimikserom, dodavati kasiku po kasi-ku secera u prahu, a na kraju i malolimunovog soka. Pazljivo umesatikokosovo brasno i izrendanu limu-novu koru. Zagrejati rernu na 1500e,te pomocu dye kasicice stavljati male

kolicine smese na pleh prekriven pa-pirom za pecenje. Keksice peci 15-20minuta, pazeci da ne potamne. Ispe-cene keksice odmah skloniti sa ple-ha, poredati ih na tanjir i dekorisatiotopljenom cokoladom.

Porcija za odrasLu osobu: 75 9 (5 komada)Energetska vrednost porcije:230 kcalSadrzajbelancevina: 3 9

I

4%



.. I!\II

64 sitni kolaci

~,!II!

~

~

'!I

m

..-iiJ;

"'

Ii

Ii

KadqYam se neko obrati saslatls;su, td'mora dijVaJn'imponuj~:A kada Yam neko kaze kolac;cu? To j~ ta~av komplimentkoji n10zetesamo jednim dobrim Ilzavrtanjem rukava" ipripremom nekediyne pe

Stavite kecelju i pripremite sledecenamirnice za carobne

~ -

,

-Kiflice od soje sa orasima:

300 9 belog brasna1009 Soja\litasojinog brasna1509 mlevenihoraha100gsecera1,vanillnsecer1

Ako se prvi put susrecete sa sojinim brasnompri pripremi kolaca, treba da znate da ce od ovogosnovnog sastojka vasa slatka testa i kolaci biti divnovazdusastL Vasa mala remek-dela plenice na trpezikako izgledom, tako i ukusom, i podstaci ce i najpro-birljivijegsladokusca da ih proba! Pun ukus a pritomlagan osecaj na nepcima, razlog su zasto ce Vas pos-luzavnik za tili cas postati prazan. Za sve ovo, zaslu-zno je sojino brasno.

Sojinobrasnoiz SojaVitaproizvodnog progra-ma nastaje preradom od odabranih genetski nemo-difikovanihzrnasoje.Izuzetanje izvorproteina,esen-cijalnihaminokiselina,minerala i vitamina koji suveoma znacajniza metabolizam.

SojaVitasojino brasno ima i visoku hranljivuinutritivnuvrednost.Pripripremanjujela ikolacaovobrasno pokazujefantasticneosobine:odlicnovezujevodu a iabsorbuje masti,a mozda najbitnijejeste toda imaantioksidativnodelovanje.

Uzivajte u svojim novim slatkim carolijama iSojaVitabrasnu!

Posetitenas na www.sojavita.rs

u susret slavama - kolači

Documents