10S10015

Icball Muhammad

Komunikasi Gizi

www.icballryant.co.cc

PENTINGNYA KARBOHIDRAT KOMPLEKS

MUHAMMADIQBALL

Hidrogen

OksigenKarbon

sumber energi utama

untuk manusia

karbohidrat

Golongan senyawa organik yang

paling melimpah di bumi.

Sekilas tentang karbohidrat

Secara biokimia, karbohidrat adalah

polihidroksil-aldehida atau polihidroksil-keton,

Jenis KarbohidratKa

rboh

idrat

Kom

pleks

Sede

rhan

a

Karbohidrat Kompleks

Karbohidrat Kompleks

pati (starch)

Butiran2 kecil mikroskopik berdiameter ±5-50 nm

tidak larut dalam air

berwujud bubuk putih

tawar

tidak berbau

Terbentuk

> 20.000 unit molekul monosakarisa

Salah Satunya

Karbohidrat kompleks

Tersusun dari gula2 kompleks,

bukan gula sederhana

Memiliki Indeks Glikemia (glycaemic index) rendah.

Semakin rendah indeks glikemia berarti semakin kompleks karbohidrat tersebut.

proses pemecahan proses penyerapannya

Karbohidrat kompleks

lebih lambat lebih lama

Penguraian lebih lama

Sehingga akan lebih lama di

serap

Manfaat Karbohidrat kompleks

Efeknya akan lebih lama kenyang

Manfaat Karbohidrat kompleks

Makanan yang tinggi GI dapat menaikkan kadar

gula dalam darah dengan cepat sementara GI yang rendah akan melepaskan

glukosa sedikit demi sedikit ke dalam aliran

darah.

dengan mengkonsumsi

karbohidrat kompleks kita akan jauh dari resiko diabetes

melitus

Terim

a kas

ih

Thanks

Arigatou Gozaimashu