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Per de Natal moda de Valpaos Para 10 pessoas:

1 peru + 1 kg de sal + 1 ou 2 limes.Para o recheio: 250g de po de trigo

+ 3 ovos + 100g de presunto entremeado + 1 colher de sopa de

manteiga ou de banha + sal e pimenta.

Depois do peru preparado e bem limpo, corte as asas, as patas e o

pescoo. Coloque o peru num alguidar coberto com gua fria, o sal

e os limes s rodelas. Deixe ficar assim de um dia para o outro.

No dia seguinte, escorra e enxugue-o com um pano de modo a ficar bem enxuto. Esfregue agora o peru com

bastante sal grosso.

parte, para uma tigela, parta o po em bocados e envolva-os com os ovos inteiros. Junte o presunto

cortado em bocadinhos, a manteiga (ou banha) e tempere com sal e

pimenta. Encha o peito ou a barriga do peru com este preparado,

calcando para que fique bem cheio e coza a abertura com agulha e linha. Leve a forno mediamente aquecido (170C) durante 2 a 3

horas. Trinche o peru na mesa e acompanhe-o com arroz de forno

feito com os midos do prprio peru e uma boa salada verde.

Nota: por estranho que parea, este peru no barrado com qualquer

gordura antes de ser introduzido no forno. So condies essenciais

para que fique suculento: estar bem seco quando introduzido no forno,

nunca ser regado com qualquer lquido ou gordura durante toda a

assadura e cozinhar apenas o tempo necessrio para que a carne

fique cozida mas no seca (geralmente leva entre 20 a 25mn

por cada fraco de 500g de peru j recheado).

www.maisreceitas.com

acalhau de Natal com couve Portuguesa

Um mal Portugus - Le mal portugais

Grupo COPAKABANA : 06 87 32 98 76

V

Ficha Tecnica

Colaboraco :

Propriedade

Ol este e N.11 do Tuga Magazine, realizado com a

colaborao com o canal Web-Tv via internet

www.1portugal.com , esta revista vai tentar mostrar um pouco do que se passa a nvel

associativo, folclrico, concertos, festas e

acontecimentos diversos aqui na regio de Paris e vamos mostrar

um pouco do nosso bonito Portugal,com reportagens em

vrios pontos do pais.

No nos proclamamos profissionais, mas vamos divulgar a nossa cultura e

tradies da melhor forma que podermos aqui por terras de

Frana e mais concretamente na regio de Paris.

Precisamos da colaborao de todos, no mundo associativo poderamos desenvolver uma

colaborao no sentido de divulgar melhor o que somos e o que valemos no que toca a defesa do que e nosso, ficamos a espera

de sugestes.

Se quer falar da sua associao nos

vendemos a preo de custo uma ou mais

paginas (100 pagina para edies de 5.000 exemplares e 160 a

pagina para edies de 10.000 exemplares) para a sua associao poder divulgar a sua historia,

as suas festas ou actividades.

Existe o mesmo servio para os artistas

amadores com preo a determinar .- Para

empresas ou particulares os preos so a determinar

em funo do assunto tratado.Para mais informaes ligue : 06 60 13 96 70 ou

Correio electrnico : technosols@free.fr

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