tu salud edición mayo 2016

MAYO 2016 PUERTO RICO

GRATIS www.tusaludpr.comfacebook.com/tusaludvegetariana

Ensalada de lentejas con aderezo cremosoPotato skins con queso veganoPaletas de chocolate

Aprendiendo a dejar los lcteos

Combatiendo el cncer de mama

Cmo librartedel desorden

RECETAS

Joel Franqui y Karla DurnLeo BabautaDr. Elfren F. Ros SantiagoAndrew OlsonDr. Nelson W. Bassi, ThHCDMarisel Cardona

Laura-Jane, The RawtarianAndrs ColbergLisa VigerAlvaro PedrocheJo TylerGinny Messina, RD

Evelyn Ortiz AvilsCarmen-Venus Baerga, EPDra. Irma I. Sierra, DCGena HamshawDra. Rosa Enid Garca BerrosLaoShi Joseph Esteves

CONTENIDO

De inters7 ideas para regalarle a MamTranquiliza la ansiedad por comerAprende a negociar con tus adolescentesVuelve Tu Pasaporte a la Vida Veggie4 maneras de automotivarte para el ejercicioNo pude dejar el queso, as que dej la crueldad animal4 consejos para dejar el quesoComercio Justo: una celebracin de justicia y solidaridadCmo crear el hbito de eliminar desordenModalidades de la acupunturaBuscando el balance entre madre y mujerPreguntas y respuestas sobre el cncer de mamaAceites esenciales para condiciones comunesEl minuto milagrosoLa menopausia, un evento natural

RecetasPotato skins con queso veganoPaletas veganas de chocolateBebida refrescante de parchaEnsalada de lentejasAderezo cremoso de limnMacarrones con queso de calabazaTrufas de chocolate con chinaTrufas de cereza y almendras

Otras seccionesDe aqu y de allCultivo del mes: La parchaPlanta Medicinal: Ashwagandha Directorio Entrate Dnde comer... rico y saludable Tiendas de productos naturales

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Saludos!

Lleg el Mes de las Madres, y el equipo de Tu Salud felicita a todas nuestras lectoras que ejercen este importante papel, ya sea en el rol tradicional biolgico o en una de las muchas manifestaciones de la energa de la creacin, cuidado y amor maternal. En esta edicin, compartimos algunas ideas para regalos para Mam, incluyendo unas elegantes trufas crudiveganas que seguramente sern del agrado de todas. Tambin encontrars informacin relevante a diferentes fases en la vida de la mujer que esperamos sean de ayuda.

Por otro lado, este Mes de las Madres compartimos varios recursos para ayudar a librarnos de los lcteos. Como producto del proceso reproductivo de las fminas, la industria de los lcteos, al igual que la de los huevos, es una intensamente relevante para las mujeres. La leche, queso, mantequilla, mantecado, crema agria y yogur lcteos llegan a nuestras manos tras el embarazo, parto y separacin de los bebs de miles de animales diariamente. La gran demanda de lcteos en la India, por ejemplo, ha hecho de este pas el exportador nmero uno de carne de res, sobrepasando a Brasil... porque no hay leche sin primer hacer bebs, y no hay recursos para mantener a tantos bebs en las cantidades exhorbitantes en que los seguimos criando. Afortunadamente, podemos romper con nuestra participacin en este ciclo. Este Mes de las Madres, recordemos a las dems madres que comparten el planeta con nosotros, que igual que nosotros aman a sus bebs y quieren vivir.

Por supuesto, tambin compartimos este mes nuestra acostumbrada diversidad de temas, incluyendo maneras de automotivarnos para hacer ejercicio, una valiosa tcnica para manejar el estrs que tanto confrontamos en el diario vivir, sugerencias para tranquilizar la ansiedad por comer y mucho ms.

Esperamos que disfrutes de esta edicin, y te esperamos en la prxima.

Hasta pronto,

2 TU SALUDLO MS IMPORTANTE MAYO 2016facebook.com/tusaludvegetariana

EDITORAElisa Burgos

ARTISTA GRFICOLuis Romn

El peridico Tu Salud: Lo Ms Importante no se responsabiliza por la informacin o imgenes que proveen nuestros anunciantes. Cualquier oferta, producto o servicio es exclusivamente responsabilidad de los anunciantes. Adems los artculos publicados son de entera responsabilidad de sus autores. Los artculos editados y los artes de los anuncios preparados por este peridico son propiedad de Tu Salud. Ninguna parte de esta publicacin podr ser reproducida, almacenada en algn sistema de recuperacin de datos o transmitida por medio alguno, ya sea electrnico, mecnico, fotocopias, grabaciones o cualquier otro, sin el permiso previo por escrito de Tu Salud.

COLABORADORES

Muchas felicidades a mi mam, Evelyn, en el Mes de las Madres y siempre!

Peridico Tu Salud

1) Muchas veces, lo que ms le alegrara a Mam es tener tiempo contigo. Sacar un da para compartir con

ella, o unas horas para conversar va telfono o Skype puede ser un regalo inigualable.

2) Mam siempre le est atendiendo a los dems. Qu tal si sacas de tu tiempo para cocinar algo especial para ella, ya sea una comida completa para compartir o algunas golosinas hechas en tu casa con amor, como las deliciosas trufas en la pgina 24 de esta edicin. Encontrars

muchas recetas veganas en www.tusaludpr.com y en facebook.com/tusaludvegetariana. Si la cocina no

es lo tuyo, puedes llenar una canasta con t o caf orgnico, quesos veganos gourmet, chocolates oscuros de Comercio Justo (el movimiento social que busca crear productos con prcticas social y ambientalmente responsables), dulces del pas u otros gustitos.

3) Las artesanas y joyera hecha a mano tiene una energa especial impregnada por su creador. Busca

alternativas hechas localmente, de Comercio Justo, elaboradas con materiales reciclados o con cuarzos que tengan un signifi cado especial.

4) Regala una experiencia que deje a Mam renovada, como una visita al spa, un masaje teraputico, una actividad de crecimiento personal u otra alternativa.

Muchos lugares ofrecen certifi cados de regalo.

5) Mam necesita tiempo para ella... qu tal obsequiarle unas clases de dibujo, pintura, apreciacin de msica, yoga, tai chi, meditacin, fotografa, baile u otra? Piensa en las cosas que a ella le gustan, pero a las cuales no le est dedicando tiempo. Sera un detalle nico y muy especial.

6) En lugar de regalarle un arreglo de fl ores que se van a marchitar (y posiblemente viajaron largas distancias para llegar aqu, lo cual crea mayor impacto ambiental), considera un bonito tiesto con una planta que siga trayendo belleza a largo plazo. En los mercados orgnicos y en algunas tiendas se consiguen aromticas plantas medicinales y para la cocina, o puedes buscar fl ores u otras plantas decorativas. Incluso, puedes sacar de tu tiempo para ayudarle a Mam a preparar un huerto o jardn; seguramente lo apreciar muchsimo y se seguir benefi ciando mucho ms all de este mes.

7) Para un rico oasis en medio de su atareado da, considera crearle a Mam una canastita con productos naturales para el cuidado personal. Puedes elaborarlos por tu propia cuenta con aceites esenciales (prueba las recetas en la pgina 18 de esta edicin), o comprar una lnea artesanal, teniendo cuidado en que no contenga los dainos qumicos presentes en las marcas comerciales. Procura que tampoco hayan sido probados en animales.

stas son slo algunas ideas para liberar la creatividad al momento de regalar. Realmente, t eres quien conoce a esa persona especial en tu vida. Djate llevar por eso y elige algo que realmente vaya con su personalidad nica e inigualable. Y recuerda, estos detalles los puedes seguir llevando a cabo a lo largo del ao, pues siempre es un buen momento para celebrar a Mam y darle las gracias por todo lo que hace.

3TU SALUDLO MS IMPORTANTEMAYO 2016 facebook.com/tusaludvegetariana

regalarle a Mam7 ideas para

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Por Andrs ColbergPeridico Tu Salud

La ansiedad te manda a la cocina? La comida se ha vuelto tu nico oasis de paz? Estas recomendaciones te podran ayudar.

Descarta la posibilidad de que seas alrgico a alguno de los alimentos que ingieres. A menudo, la gente piensa que tiene un sntoma de ansiedad, cuando en realidad es una alergia. Algunos inmunlogos han afi rmado que nos volvemos adictos a la misma sustancia que nos provoca una alergia.

La ansiedad y la produccin de cortisol son pares. El cortisol nos pide comida con grasas, azcares y sal. Aprende a ceirte a las tres comidas balanceadas. Si de todas formas tienes hambre entre comidas, prueba una fruta.

Evita ingerir estimulantes (como el caf y el chocolate), lcteos, azcares simples, productos procesados y alcohol.

Haz ejercicio, aunque sea suave, diariamente.

Toma sufi ciente agua.

Respira correctamente, con el diafragma. Para respirar, infl a el vientre al inhalar y hndelo al exhalar.

Duerme y descansa el tiempo adecuado para ti. Es importante que no te obligues a dormir si se te difi culta. Ni siquiera menciones la palabra. Hblate sobre lo agradable que es acostarse a respirar y descansar el cuerpo.

En tu mente, ponle cara a tu ansiedad. Tambin ponle voz, y dialoga con ella. Agradcele que te tenga en un estado continuo de vigilancia. Ella slo desea protegerte de una amenaza, real o imaginaria. Hblale con fi rmeza. Tal vez, la negociacin funcione para que la alteracin se limite a unos pocos momentos al da o a la semana. Puedes intentar decretar contundentemente que

ya no es til ni oportuno para ti estar ansioso y hambriento, y que te declaras totalmente desligado de ella.

T puedes tomar control de tus hbitos alimentarios. Intntalo hoy!

El autor es psiclogo.

ansiedad por comerTranquiliza la


De acuerdo a la doctora Solmary Marrero, nutricionista licenciada y psicloga, la emocin tanto positiva como negativa infl uye en nuestras decisiones a la hora de comer. Es comn que al sentir felicidad, tristeza, estar tensos y/o nerviosos, las personas recurran a la comida. Si terminamos un juego de pelota o una semana de trabajo bien fuerte, a dnde vamos? A comer. Terminamos con la comida porque nos dispara neurotransmisores que nos hacen sentir bien, explica la doctora.

Es por esto que en su clnica, el Centro Integral de Nutricin y Psicologa Bienestar, la doctora

Marrero ofrece sus servicios tanto de nutricin como de psicologa. Brinda atencin individualizada a nios, adultos, mujeres embarazadas, deportistas y otros.

Se especializa en: Tratamientos mdicos-nutricionales / planes de alimentacin individualizados Consulta nutricional / psicolgica Terapia psicolgica en todas las etapas de vida individual, tanto como para parejas y familias Evaluaciones psicolgicas / psicomtricas

La doctora, una de las pocas nutricionistas vegetarianas en la Isla, tambin ofrece servicios a personas vegetarianas y en transicin al vegetarianismo. Bienestar est ubicado en el edifi cio Hermanas Dvila, Ofi cina 101-A, en Bayamn, telfono 787-545-4475 nutricionbayamon.com.

DE AQU Y DE ALL

Si buscas una alternativa vegana y sabrosa en el rea norte, Vega Baja Health

Food es el lugar para ti. Su propietaria, Glendalee Villanueva Bonilla, y su

personal ofrecen un servicio cordial y

profesional en un ambiente placentero. En el rea de restaurante, el Chef Rodry Romn trae sus tcnicas culinarias al mundo del naturismo. Ofrecen una variedad de especiales y combos tanto livianos como sustanciales, incluyendo alternativas veganas como quinoa, canoas de amarillos, pastas, papas salteadas, arroces y otros platos. Particularmente se destacan las sabrosas sopas y cremas veganas que son el comienzo ideal para la comida. Adems, su exquisito Beans Burger, un veggieburger artesanal hecho con diferentes tipos de habichuelas, sazonado a la perfeccin y cubierto con un salteado de setas, cebollas y pimientos, verdes mixtos y mayonesa vegana, servido en pan de calabaza horneado localmente. Vega Baja Health Food sirve almuerzo lunes a viernes de 11:00 a.m. a 2:00 p.m. Tienen servicio de entrega.

Estn localizados en la Marginal Montecarlo A-1. Tambin tienen disponible servicio de naturopata. Informacin: 787-654-9172.

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TU SALUDLO MS IMPORTANTE6 MAYO 2016facebook.com/tusaludvegetariana

Por Dra. Rosa Enid Garca BerrosPeridico Tu Salud

Tienes una hija o hijo adolescente y ya no sabes cmo manejar los horarios y las salidas? Tal vez frecuentemente escuchas quejas como: A todos mis amigos les dan permiso para salir a divertirse. Nunca me dejas salir! Cundo vas a confi ar en m?.

La falta de negociacin con los hijos adolescentes al establecer horarios para las salidas equivale a imponer una medida que deja un mal sabor y no rinde frutos duraderos. Por tal razn, es imprescindible que como padre o madre desarrolles destrezas de negociacin y las practiques con tus hijos, de manera que stos estn en mejor disposicin de seguir las reglas, as como aceptar las consecuencias por su incumplimiento.

Veamos algunas sugerencias que te pueden ayudar a negociar el tiempo de llegada y los das de salidas de tu hija o hijo.

Busca un lugar tranquilo y neutral para hablar. Separa tiempo para dialogar sin prisa. Escoge un momento en el que estn tranquilos.

Establece normas bsicas de etiqueta de negociacin. Por ejemplo: tono de voz, palabras o frases inaceptables, cundo detener, posponer o reiniciar la conversacin y qu hacer cuando alguna de las partes no est dispuesta a continuar, entre otros. Evita sermonear, juzgar, criticar, o culpar, porque los pondrs a la defensiva.

Respeta las opiniones de tu hija o hijo. Respetar las opiniones no quiere decir que ests de acuerdo.

Estn dispuestos a escucharse mutuamente. El buen negociador escucha lo que dice el otro, y sobre todo, investiga cul es la necesidad detrs del pedido. La necesidad de tu hijo o hija es establecer su propia identidad y autonoma. La tuya como progenitor es protegerlo de daos de terceros cuando no est bajo tu vigilancia, porque tienes miedo de perder el control.

Dialoguen y establezcan los das y horarios de salida. Por ejemplo: los viernes hasta las 12:00 p.m. y los sbados hasta las 2:00 a.m.

El horario y los das dependern del temperamento, la edad del adolescente y la realidad de cada familia. Considera las diferencias individuales entre tus adolescentes. Recuerda que cada uno tiene necesidades y retos diferentes. Evita las comparaciones.

Si la salida es en da de semana, es importante que se considere el tiempo de descanso y que se establezca un equilibrio con respecto a las tareas, otras actividades y las obligaciones.

S fl exible. Pueden negociar sumar una hora ms a la ya acordada para el regreso, dependiendo del lugar y el tipo de actividad.

De incumplirse los lmites de la hora, debes ser consistente con las consecuencias acordadas.

Puedes negociar quin lleva y busca a tu hija o hijo.

Puedes negociar tener los nmeros de los celulares de algunos de los amigos y amigas que lo acompaan.

No existen recetas mgicas que se apliquen a todos por igual, ni hay garantas de que siempre vas a negociar exitosamente. Sin embargo, si se trata de la pareja o de los hijos, negociar en lugar de imponer puede ser la diferencia entre una relacin armoniosa y un divorcio, o una mala relacin con los hijos. El confl icto no tiene que ser algo malo, puede ser la oportunidad de fortalecer la comunicacin y los lazos familiares. Recuerda, la paz comienza en casa y la comunicacin es la base de las relaciones humanas.

La autora es psicloga, mediadora de confl ictos e hipnoterapeuta.

Aprende a negociarcon tus adolescentes

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CONOCE A NUESTRAS EXPERTAS!

Fue con gran alegra que el Peridico Tu Salud ofreci su segunda edicin de Tu Pasaporte a la Vida Veggie el pasado mes de marzo. Esta clase intensiva de cocina vegana se llen a capacidad varias semanas antes del evento. Deseando complacer a las muchas personas que no pudieron asistir por el cupo limitado de la clase, hemos reunido a nuestro panel de expertas para una nueva fecha.

Es por esto que el sbado, 4 de junio de 2016.,Tu Salud volver a ofrecer Tu Pasaporte a la Vida Veggie 2016, un da repleto de clases y charlas que te podrn ayudar a transformar tu nutricin y optimizar tu salud.

A peticin popular vuelve:

JULIE MERCADOCHEF E INSTRUCTORA

DE COCINA VEGETARIANA

Julie es instructora y coach de salud al estilo Ayurveda, la milenaria ciencia de la India. Traduce las exticas especias de la India en exquisitos platos adaptados al gusto criollo. Compartir con nosotros su estilo especial AyurVegan para llenar los platos de sabor inolvidable y ricos desayunos veganos ideales para comenzar el da con energa. Quin dice que la comida vegana es aburrida? Jams tiene que ser as luego de tomar esta clase!

EVELYN ORTIZ AVILSINSTITUTO DE

PERMACULTURA DE PUERTO RICO

Experta en cultivos locales e instructora de cocina vegetariana, Evelyn contribuye a las secciones mensuales del Peridico Tu Salud de El Cultivo del Mes y Tu Huerto Casero. Es una de nuestras chefs de cocina vegetariana criolla favoritas, creando platos con una abundancia de sabor y gusto exquisito con su uso experto de hierbas y cultivos del pas. Nos ensear platos principales gustosos, fciles y econmicos.

DRA. SOLMARY MARRERONUTRICIONISTA LICENCIADA Y DOCTORA EN PSICOLOGA

Con ms de 13 aos de experiencia como nutricionista licenciada, la doctora Marrero une las disciplinas de la nutricin y la psicologa para poder ayudar mejor a su clientela. Se destaca por ser una de las pocas nutricionistas licenciadas que lleva un estilo de vida vegetariano en su plano personal. Una conferenciante carismtica y muy conocedora, la doctora compartir respuestas a algunas de las dudas ms frecuentes sobre la alimentacin vegana para empoderar a la audiencia a hacer cambios positivos.

IVONNE REVERN DESDE MI HUERTO

Lleva sobre 12 aos practicando la agricultura orgnica y educando sobre la creacin de huertos caseros y el uso de los cultivos en la cocina. Su enfoque culinario es la cocina vegetariana con cosechas frescas locales orgnicas por temporada. Estar compartiendo sobre cmo podemos utilizar las hierbas frescas para enaltecer la cocina y benefi ciarnos de sus bondades nutricionales, adems del cultivo y mantenimiento para ahorrar dinero en las compras.

ELISA BURGOS PERIDICO TU SALUD

Su pasin es transmitir recetas fciles totalmente libres de productos de origen animal, sabrosas y accesibles, para facilitar la transicin a una alimentacin ptima. Su enfoque es la comida vegana integral, con ingredientes mnimamente procesados y bajos en grasa. Compartir algunos de sus postres veganos favoritos para endulzar la vida naturalmente, sin cargos de conciencia.

Sbado4 de junio de 2016

Si has pensado que te gustara cambiar a una alimentacin vegana pero no sabes cmo, si buscas recetas nuevas o inspiracin, si quieres conocer a otras personas que buscan implementar cambios positivos a su estilo de vida y/o escuchar los consejos de expertos en el campo de la alimentacin naturista, Tu Pasaporte a la Vida Veggie 2016 es para ti.

Tendrs la oportunidad de experimentar en vivo invaluables consejos, informacin y recetas como los que por 23 aos han destacado al Peridico Tu Salud. Incluye:

Clases demostrativas de cocina vegana saludable para desayunos, platos principales y postres con diferentes instructores Almuerzo vegano Charlas educativas Degustacin de todas las recetas Recetario

Tu Pasaporte a la Vida Veggie tomar lugar en la escuela culinaria de MBTI de Santurce, de 10:00 am a 5:30 pm el sbado, 4 de junio de 2016... y ya han comenzado a matricularse los estudiantes!

Se requiere reservar con anticipacin mientras todava queden espacios disponibles. Comuncate hoy para aprovechar el precio especial de $92 por persona o de $87 por persona para grupos de dos o ms, vlido hasta el 16 de mayo mientras duren los espacios: [email protected], 787-998-0478 787-444-0440.


Aceptamos Planes Mdicos y Ofrecemos Planes de Tratamiento Personalizados. 787-545-4475 939-218-1844 www.nutricionbayamon.com

Edificio Mdico Hermanas Dvila, Oficina 101-A, Bayamn

Nutricionista Licenciada y Doctora en Psicologa

Centro Integral de Nutricin y Psicologa

Dra. Solmary Marrero Sierra, PsyD, LND

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Por Alvaro PedrochePeridico Tu Salud

1. DATE UN PREMIO. PERO UN PREMIO REAL.

Est claro que un buen premio pueda ser gozar de una mejor salud o perder peso. Pero seamos realistas, eso es algo que vemos a largo plazo. Lo ideal para mantenerte en el buen camino es convertir esos benefi cios del entrenamiento en algo tangible, como regalarte un smoothie, o un episodio de tu serie favorita.

Lo que hay que intentar es crear una serie de hbitos. Es decir, dejarte la ropa preparada el da anterior, o salir a compartir con los amigos despus de una clase de spinning. Este tipo de premios son de gran ayuda ya que tu cerebro comienza a pensar que el trabajo previo merece la pena hacerlo. Todo esto hace que se aumenten las posibilidades de convertir ese entrenamiento en una rutina.

Por otro lado, la motivacin tambin tiene un componente intrnseco a medida que el cerebro asocia el sudor y el sufrimiento con la creacin de endorfi nas, las famosas hormonas del placer. Es cierto que para que esto afecte a tu motivacin no basta con entrenar los 21 das seguidos que toma formar un hbito, pero eventualmente tu cerebro reconocer ese entrenamiento como el propio premio.

2. HAZTE UN CONTRATO.Podemos hacernos mil promesas a nosotros mismos todos los das sin

cumplirlas, pero los estudios muestran que esas promesas s se cumplirn si se hacen delante de los amigos. O incluso, tomarlo como una apuesta y pagar una multa si no consigues entrenar durante 30 minutos, tres das por semana. Ya sea por pagar la multa o por hacerte pasar un mal rato delante de los amigos, este mtodo ayuda a seguir el camino hacia tu objetivo.

Y algo ms... considera que estos contratos son ms eficaces si se hacen a largo plazo (correr 370 millas en un ao), que a corto plazo (entrenar esta semana 30 minutos, tres das por semana).

3. PIENSA EN POSITIVO.Pensar en positivo hace que todas las distracciones que evitan que salgas a la calle a entrenar se vean ms pequeas, e incluso insignifi cantes. Por ejemplo, si tengo que decidir si quedarme en la cama o salir a correr por la maana, puedo pensar en cmo me harn sentir los rayos de sol, a qu gente nueva ver, etctera.

Pero esto no va solo. Adems de analizar cul es tu objetivo y qu es lo positivo que puedes hacer para conseguirlo, debes echar un vistazo tambin a lo que te echa para atrs. En un estudio llevado a cabo sobre 51 mujeres que queran comer menos comida chatarra, les pidieron que visualizaran los benefi cios de elegir una comida ms saludable. Aquellas que identifi caron el detonante que hace que les cueste optar por la comida sana, tuvieron ms xito a la hora de mantenerse en el buen camino hacia su meta.

4. BUSCA AYUDA PROFESIONAL.Hay veces que puede servirte de gran ayuda apoyarte en otra persona, desde coaches deportivos hasta recursos psicolgicos. Cuando te sientas sin ganas o con pereza, la ayuda de un profesional har que tu entrenamiento se convierta en rutina y podr analizar aquello que

te impide entrenar o lo que hace que prefi eras el sof al asfalto.

El autor es licenciado en Ciencias de la Actividad Fsica y del Deporte por la Universidad Europea de Madrid, y especialista internacional en nutricin deportiva. Mantiene el site www.ConsejosFitness.com.

para el ejerciciomaneras de automotivarte 4

Por Jo TylerPeridico Tu Salud

Yo sola pensar que nunca dejara el queso. Despus de todo, era mi comida favorita. Cuando mi esposo y yo salamos a comer a un restaurante fi no, yo ni siquiera miraba los platos principales ni los postres; slo ordenaba el plato de quesos. Brie, havarti, gouda, cabra, stilton, gorgonzola, feta todos me encantaban. Recuerdo que una vez estaba en una librera ojeando una copia de Eat to Live por Joel Fuhrman. Estaba asintiendo en total acuerdo segn el libro describa una alimentacin sin carne, pescado, huevos, aceite... y entonces vi, sin queso. Qu? Cmo? Qu tipo de doctrina de abstinencia careciente de alegra era esta? Olvdalo, pens. Rpidamente cerr el libro y lo devolv al tablillero.

Sin embargo, poco despus, sucedieron tres cosas:

1. Aprend que la industria de los lcteos es lo que impulsa la industria de la carne de ternera. Al igual que los seres humanos, las vacas hembras necesitan dar a luz para poder producir leche. As que la industria lechera es, por necesidad, una industria de hacer bebs. Pero slo las bebs hembras son tiles para los productores de leche. Los machos se consideran derivados no deseados, y por lo general mueren en las instalaciones o son vendidos en una subasta a los productores de carne de ternera. Las madres lloran y gritan por sus bebs robados. He visto imgenes de becerros aterrorizados de slo das de edad, con las rodillas temblorosas y sus cordones umbilicales todava conectados, ser arrastrados por las orejas a la sala de subastas y es algo que nunca olvidar.

Una vez vendidos, son confi nados a cajones pequeitos diseados para restringir sus movimientos y alimentados con una mezcla de suplementos de leche artifi cial intencionalmente defi ciente de hierro, para que sus msculos no se desarrollen y su carne mantenga la cualidad suave y plida preferida por los gastrnomos.

Al principio, yo crea que esto solamente suceda en las grandes granjas industriales. Pens que podra evitar estas crueles prcticas si compraba local u orgnico. Investigu mucho y hasta habl en persona con dos productores de leche de mi comunidad, buscando noticias tranquilizadoras. Uno me dijo que s, vendan a los becerros para carne de ternera y reconoci que esto le molesta a mucha gente. Otra me dijo que no poda soportar la idea de hacerlo, por lo que compr un lote extra para permitir que los becerros vivieran all. Le pregunt cunto tiempo pensaba que sera

capaz de apoyar fi nancieramente esos becerros, ya que consumen una gran cantidad de recursos y que ella continuara la adicin de nuevos becerros cada ao. Y puesto que las vacas pueden vivir hasta 20 aos o ms, me preguntaba cuntos lotes extra ella estaba preparada para comprar con el fi n de proporcionar un espacio para todos ellos? Ella no tena respuestas, y estaba claro que su solucin a este problema era inviable y poco realista.

Hasta una amiga de una parte ms rural del pas me cont de anuncios para becerros gratis publicados por granjeros locales en el sitio en internet Craigslist. Hasta eso hemos llegado. He aprendido simplemente no hay manera de evitarlo: cuando tenemos leche, tenemos vacas beb muertos. Y las madres muertas, tambin... eventualmente.

2. Descubr que muchos quesos ni siquiera son vegetarianos, ya que contienen cuajo (rennet). El cuajo se extrae de las cmaras del estmago de terneros

destetados, jvenes sacrificados. Irnicamente, los estmagos son un subproducto de la industria de la carne de ternera. (Aunque hay formas vegetarianas de cuajo, el ms comnmente usado es derivado de animales.) As que, bsicamente, el queso se hace mezclando la leche materna con pedazos de los estmagos de sus bebs muertos. Si eso no es suficiente para quitarle a alguien el gusto por el queso, no s qu podra serlo.

3. Aprend cmo las vacas lecheras son impregnadas, y qu ocurre con ellas una vez estn gastadas. Sus cuerpos estn tan devastados cuando llegan al momento en que son matadas que su carne es nicamente servible para comida para perros, cenas congeladas baratas y guisos. Muchas estn cojas por enfermedad, y tienen que ser arrastradas o empujadas a la matanza con un montacargas. Estas vacas son conocidas en ingls como downers.

Una vez que aprend de todo esto, decid que por mucho que me encantaba el queso, odiaba el maltrato animal an ms. Para m, era una obviedad y despus de unos antojos iniciales, nunca he deseado volver al queso animal. Por supuesto, ayuda a que hay muchos quesos veganos en el mercado hoy en da. Hasta hay recetarios solamente enfocados en cmo elaborar quesos veganos artesanales.

Hay muchos quesos veganos disponibles en las tiendas de productos naturales y por internet, as que si pruebas uno que no te gusta, no te rindas... solamente sigue probando hasta que encuentres algunos que s disfrutes.

Reconozco que el queso es adictivo y para muchas personas, dejarlo puede ser difcil. Si te encuentras con antojos por el queso animal, recuerda que solamente es temporero y pasar. Con el tiempo, probablemente encontrars que no lo extraas en absoluto. Para mi, lo que finalmente ayud fue cambiar mi manera de pensar. No pens en dejar el queso, en lugar, pens en dejar la crueldad animal. Y eso hizo toda la diferencia. Si una adicta al queso como yo pudo hacerlo, hay esperanzas para ti.

La autora mantiene el blog www.thisveganlife.org.


Busca consejos para dejar el queso en la pgina 10 y recetas para quesos veganos en

www.TuSaludPR.com.

as que dej la crueldad animal

No pude dejar el queso,


Por Ginny Messina, RD Peridico Tu Salud

Uno de los retos para muchas personas al cambiar su estilo alimentario es dejar el queso. Muchos de nosotros asociamos el queso con comidas de confort de nuestra niez, como macarrones con queso o sndwiches con queso derretido. Sin embargo, aunque dejar la textura, sabor y recuerdos del queso puede parecer abrumador, hay algunos consejos sencillos que pueden facilitar tu trayectoria a una alimentacin sabrosa y feliz, libre de quesos.

1. Descubre el umami. Conocido como el quinto sabor (en adicin a salado, dulce, amargo y cido), el umami es un aspecto de ciertos alimentos salados que fue descubierto en Japn hace ms de cien aos. Los quesos curados a menudo son ricos en umami. Afortunadamente, tambin lo son muchos alimentos de origen vegetal. stos incluyen la levadura nutricional, hongos secos, aceitunas, pasta de tomate, tomates secados al sol, tomates maduros, vinagre de ciruela ume, miso, vegetales marinos (algas), y vinagre balsmico. Rostizar y caramelizar tambin desarrolla el umami en los vegetales. Cuando se aaden estos ingredientes a las recetas, es probable que extraes el queso mucho menos.

2. Piensa fuera de lo convencional. Qu puedes comer en lugar del queso? Prueba pasta o pizza con cebollas caramelizadas en lugar del queso. Si ests haciendo un wrap de vegetales, evita el queso derretido y usa hummus, tapenade (picadillo de aceitunas) o pesto vegano en su lugar. Usar guacamole en los burritos y tostadas es una saludable alternativa al queso que mantiene un sabor autntico y gustoso.

3. Recuerda por qu el queso est fuera del men. Nadie quiere pensar en el sufrimiento de las vacas y sus becerros en las fi ncas productoras de leche. Sin embargo, a veces cuando te recuerdas de dnde viene el queso, se vuelve bastante fcil evitarlo. Y ya que la mayora de nosotros termina reemplazando el queso con alternativas saludables a base de plantas, cargadas de fi bra y antioxidantes, benefi ciamos nuestra salud a la vez que hacemos una eleccin ms compasiva.

4. Prueba quesos veganos. El mercado comercial para los quesos veganos est despegando y estos productos estn quedando mejor y mejor. Sin embargo, tambin puedes hacerlos en casa. Una creciente cantidad de libros de cocina y sitios en internet ofrecen maravillosos quesos veganos hechos de ingredientes cremosos como papas cocidas, cashews remojados o tof silken, mezclados con ingredientes ricos en umami. Haz una bsqueda y encontrars ideas fciles y sabrosas.

La autora es dietista registrada y mantiene la pgina www.TheVeganRD.com.

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Queso de nueces, por Lisa Viger

Por Joel Franqui y Karla DurnPeridico Tu Salud

En mayo, individuos y organizaciones de comunidades y pases de todos los continentes celebran el Da Internacional del Comercio Justo. Aqu en Puerto Rico, no nos podemos quedar atrs y nos unimos a esta celebracin que promueve la justicia y el respeto de aquellos que trabajan para elaborar las cosas que consumimos.

Ofi cialmente, el Comercio Justo o Fair Trade es una forma de intercambio econmico y cultural nacida de los movimientos pacifi stas y ecolgicos mundiales, orientada hacia el desarrollo de las comunidades de productores en pases pobres, respetando su idiosincrasia cultural y los derechos humanos bsicos. Las organizaciones que lo fomentan buscan promover una relacin comercial basada en el dilogo, la transparencia y el respeto, para una mayor equidad en el comercio internacional. Tambin, ayuda a fomentar el desarrollo sostenible ofreciendo mejores condiciones para agricultores, artesanos y pequeos productores.

Qu signifi ca todo esto? Que el Comercio Justo es una de las maneras en que podemos aportar para un mundo ms justo y saludable. Esto se ve en mltiples aspectos. Entre ellos, la produccin de bienes de

Comercio Justo normalmente se realiza a pequea escala. Un ejemplo es el cacao para hacer chocolate, el cual se cultiva en fi ncas familiares, garantizando as el respeto y conservacin de los recursos naturales. Esta prctica es muy benefi ciosa para nosotros los consumidores, ya que los productos elaborados bajo la tica del Comercio Justo estn libres de pesticidas y otros qumicos, por lo que podemos disfrutarlos de manera saludable.

Por otro lado, el Comercio Justo garantiza condiciones de trabajo saludables y seguras para los agricultores y artesanos. Numerosas empresas multinacionales estn en la mira de los defensores de los derechos humanos porque han estado violando constantemente principios bsicos de equidad de

gnero y explotacin infantil. Con las iniciativas del Comercio Justo esto no ocurre, y cientos de mujeres y nios en estas comunidades ahora pueden asistir a la escuela y cuentan con asistencia mdica adecuada.

De igual manera, con los benefi cios econmicos que surgen del Comercio Justo, los productores pueden hacer reinversin de capital en sus comunidades, desarrollando proyectos colectivos que van desde servicios bsicos, como agua potable y educacin, hasta centros culturales y de apreciacin del arte. Comprar productos de Comercio Justo va ms all de hacer una donacin caritativa; ms bien es darles la oportunidad a estas personas de generar un sustento de vida de forma digna y justa.

Recuerda que nosotros, como consumidores, tenemos el poder de hacer una diferencia. Busca productos certifi cados Fair Trade cuando quieras regalar con consciencia. Aprovecha este mes de mayo para unirte a la celebracin del Da Internacional del Comercio Justo. La Chiwinha, la primera tienda de Comercio Justo en Puerto Rico, te invita a conocer ms sobre este importante tema.

Los autores se especializan en el comercio justo y la economa solidaria. Para ms informacin, comuncate al 787-925-0707.


una celebracin de justicia y solidaridadComercio Justo:

12 TU SALUDLO MS IMPORTANTE

Por Leo BabautaPeridico Tu Salud

Es un hecho que, sin vigilancia constante, el desorden va gradualmente entrando en nuestras vidas, acumulndose en pilas, clsets, gavetas y tablillas hasta que nos puede agobiar. Una de las mejores cosas que he hecho es simplifi car mi vida y reducir el desorden. Cmo organizas cuando ests abrumado por los montones de desorden? Dnde comienzas?

Pues, poco a poco y sencillamente. Un lugar a la vez, un da a la vez, crea una zona de cero desorden que expanda hasta cubrir tu vida completa. Aqu cmo lograrlo:

1. Crea un espacio. El hbito de eliminar desorden no tiene que tomar mucho tiempo--no necesitas dedicarle una hora--pero an as necesitas planifi car. Necesitas slo 10 minutos al da, pero cundo lo vas a hacer? En la maana? Luego del trabajo? Al medioda? Elige un tiempo, pon en agenda 10 minutos al da, y compromtete a lograrlo diariamente.

2. Elige un lugar. Ahora, elige un espacio pequeo en tu hogar o lugar de empleo. Puede ser parte de el tope de tu cocina, una mesa, una tablilla, parte del suelo de un clset o del piso de tu sala, parte de la superfi cie de tu escritorio o una gaveta. No importa dnde comiences, slo elige algn sitio.

3. Amontnalo. Saca todo de la pequea superfi cie que elegiste, y colcalo en una pila. Esta pila es como tu lista de tareas pendientes: vas a ir trabajando las cosas una a la vez hasta haber terminado con la pila. Vas tomando un objeto a la vez de la parte superior de la pila; no saltes nada!

4. Decide una cosa a la vez. Saca un objeto, y decide si realmente lo amas y lo usas. Lo has utilizado en el ltimo ao? Es increblemente importante para ti? Si no, scalo de tu vida! Dselo a otra persona, o a una entidad benfica, o vndelo. Ponlo en una caja para ese propsito. La cantidad de objetos con los cuales te vas a quedar debe ser pequea. Haz decisiones rpidas y sigue al prximo objeto.

5. Crea hogares. Toma todos los objetos que decidiste guardar y crea un hogar para cada uno de ellos: un lugar donde el objeto permanecer de ahora en adelante. Designa ese espacio cuidadosamente en tu mente y dile a todos los dems que viven en tu casa dnde queda ese hogar. Ahora, siempre pon ese objeto en su hogar, para que nunca se te pierda. Si es suficientemente importante como para estar en tu vida, es suficientemente importante para tener un hogar. Recuerda que puedes encontrar un hogar para los objetos en otro sitio, no tiene que ser en el lugar que ests ordenando.

Ya el espacio que elegiste debe estar bastante despejado, con solamente algunos pocos objetos permanecientes colocados en sus hogares. No te parece bello? Celebra este maravilloso pequeo oasis en tu vida, esta recompensa por 10 minutos de decidir qu es importante.

Esto es el eliminar desorden: tomar el tiempo para decidir qu es lo sufi cientemente importante para permanecer en tu vida. No se trata de deshacerte de todo, ni de vaciar tu vida completamente. Se trata de descubrir qu es lo ms importante para ti, y salir de las cosas que no lo son.

El autor mantiene los blogs zenhabits.net y mnmlist.com.

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Modalidades de la acupuntura


Por Dr. Elfren F. Ros SantiagoPeridico Tu Salud

La acupuntura es un mtodo teraputico muy antiguo que viene de China, con ms de cinco mil aos de uso. El principio se basa en la introduccin de agujas muy fi nas en ciertos puntos de la piel. Estos puntos forman parte de un sistema ms grande conocido como meridianos o canales, que estn relacionados a diferentes rganos de nuestro cuerpo.

Hay diferentes tipos de acupuntura. Entre ellos, la ms conocida es la tradicional. En sta, se colocan agujas en varios puntos de la piel y se dejan por un tiempo que puede variar entre 15 minutos a 45 minutos, todo dependiendo de la enfermedad que estn tratando.

Otro tipo es la acupuntura reguladora de meridianos. En sta, se utiliza un equipo electrnico que mide la energa de los meridianos y dependiendo de esas medidas, se estimulan unos puntos en especfi co. Posiblemente el mdico aada algunos otros puntos para la enfermedad especfi ca que padezca el paciente.

La auriculoterapia es otro tipo de acupuntura muy utilizada actualmente, pues el paciente no se tiene que despojar de la ropa. Solo se utiliza la oreja como rea de tratamiento en donde se colocan las agujas, imanes, pellets o lser para el tratamiento.

Por lo que ms se ha dado a conocer la acupuntura es para el alivio del dolor. Sin embargo, esto es solo una cara de todas las cosas que se pueden hacer tratar con la acupuntura. Adems de ser til para los dolores crnicos de espalda, cuello, rodillas, codos y pies, se puede usar con mucho xito en los problemas neurolgicos como el tnel carpal, la neuropata diabtica, la parlisis facial, fi bromialgia. En la ginecologa, se usa para aliviar el dolor de menstruacin crnico y para problemas de fertilidad, entre otros.

Tambin puede ayudar al control del peso del paciente, para dejar de fumar y para problemas de drogadiccin.

Sobre el problema de drogas, es importante que sea en conjunto con trabajo social y

sicolgico para evitar recadas y evitar que el paciente vuelva a tener el mismo problema ms adelante. Para bajar de peso, la terapia de acupuntura tiene que ir acompaada de la dieta, porque la acupuntura puede disminuir su apetito, pero si sus hbitos alimenticios no son los correctos, el problema no se va a resolver de forma fi nal.

El profesional que est autorizado por la Junta de Licenciamiento y Disciplinas Mdicas de Puerto Rico para ejercer y aplicar la acupuntura es el Doctor en Medicina, con la Certifi cacin de Acupuntura. La acupuntura est reglamentada en Puerto Rico desde el 1931 por la Ley Nmero 22. Esto, ya que el mdico decide cundo es necesario utilizar la acupuntura y cundo se debe utilizar otro tipo de medicina. Un dolor de espalda no necesariamente tiene que ser una lesin de las vrtebras. Este dolor pudiera ser provocado por una metstasis de cncer, un clculo renal o alguna otra enfermedad. El doctor en medicina puede investigar y buscar la causa real del dolor y no perder tiempo valioso para la vida del paciente.

El autor es mdico de familia y mdico acupuntor. Para informacin o citas, comuncate al 787-796-6154.

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PROCEDIMIENTO

Precalienta el horno a 425 grados F. Enjuaga las papas, pcalas en mitad a lo largo y colcalas boca arriba en una bandeja para galletitas cubierta con papel para hornear. Hornea por 60 minutos, permitiendo que se cocinen completamente por dentro, pero sin permitir que se quemen.

Mientras tanto, haz la salsa de queso. Escurre los cashews y combina en una licuadora con 1/2 taza de agua y el jugo de limn, ajo, paprika ahumada, levadura nutricional, sal y crcuma. Licua a velocidad alta y gradualmente agrega sufi ciente agua para lograr una salsa espesa. Prueba y ajusta la sazn a tu gusto. Puedes hacer esta salsa hasta dos das antes de usarla y guardarla en la nevera en un envase sellado.

Saltea el tempeh a fuego medio-alto con aproximadamente una cucharada de la salsa barbacoa, la salsa soya y el sirope de maple hasta que el lquido reduzca (unos 5 minutos) y el tempeh est cubierto en el glaseado.

Cuando las papas estn cocidas, retralas del horno, permite que se refresquen un poco, y remueve la mitad de la pulpa de cada una. Deja la pulpa aparte para usar en otra receta, como por ejemplo, papas majadas.

Vierte un poco de salsa de barbacoa en cada mitad de papa, llena con la mezcla de tempeh, y agrega un poco de cilantro y cebolla lila. Comprime el relleno para que quede a nivel con el borde de la papa, y cubre con una porcin de la salsa de queso.

Reduce el horno a 350 grados F y hornea las papas rellenadas por 10 a 15 minutos. En esta fase, el queso se pondr ms fi rme. Justo cuando los bordes se comiencen a dorar, retira las papas del horno. Adorna con un poco de cilantro y cebolla adicional, y sirve.

Receta y fotos cortesa de www.OneIngredientChef.com.

Por Andrew OlsonPeridico Tu Salud

INGREDIENTES

4 papas blancas medianas 2/3 taza de anacardos (cashews) crudos Agua 1-2 cucharadas de jugo de limn 1 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de paprika ahumada 1-2 cucharadas de levadura nutricional Sal del mar, al gusto 2 pizcas de crcuma (para darle color al queso) 1 taza de tempeh desmenuzado 1/3 taza de salsa de barbacoa y un poco ms, dividida 1 cucharada de salsa soya 1 cucharada de sirope de maple 3 cucharadas de cilantro picado 3 cucharadas de cebolla lila picada

14 TU SALUDLO MS IMPORTANTE

RECETAS

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RECETAS

Por Laura-Jane, The RawtarianPeridico Tu Salud

Estas paletas cremosas y chocolatosas tienen una excelente textura gracias a los anacardos. Para hacer paletas extra divertidas, puedes agregar nibs de cacao crudo, frutas frescas o secas, coco rallado, fl ores comestibles u otros ingredientes de tu preferencia a los moldes antes de vertir la mezcla adentro.

INGREDIENTES

2 guineos maduros 1/2 taza de anacardos (cashews) 2 cucharadas de polvo de cacao crudo

3 cucharadas de sirope de maple o agave 1 y 1/2 tazas de agua

PROCEDIMIENTO

Bate todos los ingredientes en una licuadora hasta que la mezcla quede muy suave, como una batida de chocolate cremosa.

Coloca la mezcla en moldes de paleta y congela durante al menos 8 horas.

Receta y foto cortesa de www.therawtarian.com

Paletas veganasDE CHOCOLATE

CONSEJITO CULINARIO

Para que la mezcla quede ms suave y sin grumos, puedes remojar los anacardos en agua media hora o ms y enjuagarlos antes de batirlos con los dems ingredientes. Puede que necesites licuar la mezcla por varios minutos para lograr la textura deseada.

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Dr. Nelson W. Bassi Garbuyo, Th.H.C.D

HIPNLOGO TEOCNTRICO

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Credenciales:Universidad UDC, FL, U.S.A.AABTh Lic# 40009ABMTh Hypnosis Lic# A-70012

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Por Dr. Nelson W. Bassi, ThHCDPeridico Tu Salud

Hagamos notar la relacin entre estas dos palabras: madre-mujer. El rol de una madre es ser una gua para los hijos, ayudarles a ser independientes, transmitirles amor y respeto, ofrecerles calidad de tiempo, equidad, promover confi anza y respeto. Su rol de mujer es multifactico, entre realizar las tareas del hogar, ser profesional, ser esposa y compaera, proveedora en el hogar, hacer las compras tanto de vveres como de vestimenta y ejercer el voto.

Cuidado con ser madre y dejar la parte de ser mujer completamente de lado. O sea, dedicarse a los hijos obsesivamente, absorbiendo totalmente vida y desenvolvimiento de ellos, olvidndose de su rol como persona independiente de su identidad familiar.

Por el contrario, la otra faceta, la de ser primero mujer y luego, madre, crea un desbalance que acarrea errores fatales hacia los hijos, la pareja y el entorno familiar.

Escuchamos muchsimas veces la frase: Yo soy madre y padre de mis hijos. Sin embargo, en realidad la fi gura materna es una y la fi gura paterna es otra. Con esto queremos hacer notar que si la fi gura paterna falta en el hogar, por distintas y determinadas razones, esas madres abnegadas, trabajadoras y que luchan de frente con la vida deben

buscar alternativas sanas para relacionar a sus hijos con fi guras masculinas. Es importante que puedan compartir con fi guras masculinas confi ables, como: abuelos, tos, maestros y amistades.

En la hipnoterapia y la psicologa los tratamientos ms comunes en los menores de edad son justamente: la falta de identifi cacin propia, fobias y enfermedades desarrolladas psicolgicamente. Esto ocurre mayormente, ante irresponsabilidad presentada por parte de la fi gura paterna o la materna. Es bueno recalcar la admiracin por esas madres que son verdaderas leonas cuidando, protegiendo y educando a sus cachorros. Debemos reconocer que ms importante es, que en todo exista un balance, un equilibrio, porque todos los extremos son malos.

Recordemos: Si educamos bien a nuestros hij@s, no tendremos en nuestra sociedad que castigar al hombre ni a la mujer. El autor es hipnoterapeuta. Para ms informacin o citas, comuncate al 787-608-6734.

Demuestra tu amor incondicional todos los das.

Recuerda sinceramente halagarlos y apoyarlos diariamente.

Separa tiempo diariamente para jugar, leer o simplemente compartir juntos.

Crea una rutina diaria, incluyendo horas para comer y dormir.

Pon lmites, explica las reglas y s consistente.

Cudate con actividad fsica, una buena alimentacin, sufi ciente sueo y actividades que disfrutes por tu propia cuenta o con amistades.

Acepta ayuda, compartiendo tareas de transportacin y otras con

familiares o amistades de confi anza.

Mantn una actitud positiva

Adaptado de la Clnica Mayo.

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Por el Comit de Mdicos para una Medicina ResponsablePeridico Tu Salud

Pregunta: Para una sobreviviente de cncer de mama que est en sobrepeso, es importante solamente enfocarse en comer alimentos saludables, o es la prdida de peso importante tambin?

Respuesta: Necesitas enfocarte en ambos. La evidencia sugiere que puedes mejorar tus probabilidades de sobrevivir al cncer de mama y reducir su recurrencia al lograr un peso saludable postratamiento. La mejor manera de perder peso es elegir comidas saludables y bajas en grasa, elaboradas con legumbres, granos, vegetales y frutas, e incorporar actividad fsica moderada a tu estilo de vida. Por supuesto, es importante consultar con tu profesional de la salud para entender el tipo y nivel de ejercicio ms apropiado para ti.

Pregunta: Cun importante es la dieta para las nias jvenes en familias con historial de cncer de mama?

Respuesta: Los comestibles que las nias consumen en su etapa preescolar y de escuela elemental aparentemente tienen un efecto importante en el riesgo de contraer cncer de mama ms adelante en la vida. Investigadores en la Universidad de Harvard han descubierto que las nias que comen ms protena de fuentes animales tienden a tener su primera menstruacin ms jvenes. Tener una edad ms jven durante la primera menstruacin est conectado con un mayor riesgo de tener cncer de mama luego en la vida.

Pregunta: Mi madre fue diagnosticada con cncer de mama a los 55 aos. Luego de escuchar que la leche de soya contiene isofl avones y fi toestrgenos que combaten el cncer, yo dej de tomar leche de vaca y comenc a tomar leche de soya en su lugar. Sin embargo, ltimamente he escuchado que el estrgeno en la leche de soya aumenta el riesgo de cncer de mama. Cul es la verdad? La soya es buena o mala?

Respuesta: En Asia, donde el tof y otros productos de soya son comnmente consumidos, la incidencia de cncer y enfermedades cardiacas es mucho menor que en los Estados Unidos y Europa, y la longevidad es mayor. Ya que estas reas geogrfi cas difi eren de muchas otras formas (en Asia tambin consumen mucho menos carne y productos lcteos, generalmente se ejercitan ms, fuman menos y consumen menos sal) los investigadores han

intentado determinar cules son los efectos de la soya en s. Se ha demostrado que los productos de soya bajan los niveles de colesterol, en parte debido a su rico contenido de fi bra soluble. Tambin reducen la actividad del estrgeno, al menos en las mujeres premenopusicas, lo cual, a la larga, reduce el riesgo de cncer. La evidencia no est igual de clara para las mujeres posmenopusicas.

Como todos los alimentos, la soya tiene sus ventajas y desventajas. Las habichuelas soya son ricas en cidos grasos esenciales omega-3, pero

tienden a ser ms altas en grasa total que otras habichuelas. Muchos productos de soya derivan aproximadamente la mitad de sus

caloras de la grasa, mientras las habichuelas negras, pintas u otras variedades solamente estn compuestas de un 4% de

grasa. Adems, los extractos de soya, como el genistein, puede que no tengan los mismos efectos benefi ciosos que los productos hechos con la habichuela completa.

Los productos de soya sirven como convenientes y sabrosos sustitutos de carne y de otros comestibles no saludables que la gente, con razn, buscan evitar. Sin embargo, una alimentacin variada, baja en grasa, a base de plantas, centrada en habichuelas, vegetales, cereales y frutas, no necesariamente tiene que incluir productos de soya para ser nutricionalmente completa. Los benefi cios de una protena completa y la fi bra soluble se pueden encontrar fcilmente en otras habichuelas, vegetales, cereales, y en frutas.

Investigaciones han demostrado que los alimentos infl uyen el desarrollo del cncer de mama por sus acciones sobre los niveles de hormonas circulantes

(especialmente los estrgenos). Los alimentos grasos aumentan los niveles de estrgeno,

mientras que alimentos ricos en fi bra naturalmente los disminuyen. Las

dietas altas en grasa tambin causan obesidad, que se asocia con niveles elevados de estrgeno y el riesgo aumentado de cncer de mama. En Asia, donde los cereales integrales, vegetales, frutas, tof, leche de soya y otros productos de

soya se consumen regularmente y la leche de vaca no es una parte normal de la dieta, las personas son generalmente ms sanas y el cncer de mama es mucho menos frecuente que en los Estados Unidos y Europa.

Informacin del Comit de Mdicos para una Medicina Responsable, www.pcrm.org.

el cncer Preguntas y respuestas sobre

de mama


Aceites esenciales para condiciones comunes

Aqu algunas combinaciones de aceites esenciales que pueden ayudar con condiciones comunes como...

INSOMNIOEn 1/2 onza de aceite de girasol, disuelve: 5 gotas de aceite esencial de lavanda 2 gotas de aceite esencial de salvia 1 gota de aceite esencial de manzanilla SOFOCACINEn 1/2 onza de aceite de girasol, disuelve: 6 gotas de aceite esencial de menta 3 gotas de aceite esencial de mandarina 1 gota de aceite esencial de hinojo

ANSIEDADEn 1/2 onza de aceite de girasol, disuelve: 5 gotas de aceite esencial de ilan ilan 1 gota de aceite esencial de rosas 1 gota de aceite esencial de jazmin 1 gota de aceite esencial de lavanda

DEPRESINEn 1/2 onza de aceite de girasol, disuelve: 5 gotas de aceite esencial de rosas 2 gotas de aceite esencial de geranio 1 gota de aceite esencial de ilan ilan

ARTICULACIONESEn 1/2 onza de aceite de girasol, disuelve: 5 gotas de aceite esencial de salvia 3 gotas de aceite esencial de manzanilla 3 gotas de aceite esencial de lavanda

La autora ofrece talleres sobre el uso de aceites esenciales y elabora jabones y otros productos a base de stos. Para ms informacin, comuncate al 787-678-9988

Por Marisel Cardona Peridico Tu Salud

Los aceites esenciales puros se han usado tradicionalmente para ayudar al ser humano a nivel fsico, emocional, mental y espiritual. Estas sustancias concentradas contienen compuestos aromticos de plantas, derivados de fl ores, hojas, especias, frutas y otras. Son generalmente extrados por destilacin, a menudo mediante el uso de vapor.

Se pueden inhalar, o disolver en un aceite base para poder aplicar a la piel. Las diferentes formas de utilizar los aceites esenciales diluidos incluyen:

Verter dos o tres gotas en tus manos y olerlas cada vez que viene una molestia.

Verter dos o tres gotas y pasarlas por la sien, nuca, hombros y

frotar sobre los brazos.

Cuando quieras utilizar aceites esenciales

para la depresin y la ansiedad,

puedes verter 2 3 gotas en tus manos, inhalar profundamente y pasar tus manos justo en el medio del pecho y en el

rea del corazn, a favor de las manecillas

del reloj.

Se han usado tradicionalmente para ayudar al ser humano a nivel fsico, emocional, mental y espiritual.

19TU SALUDLO MS IMPORTANTE

Por Evelyn Ortiz Avils Peridico Tu Salud

La parcha es una planta trepadora que se esparce con facilidad con sus ramas de hojas verdes. Es oriunda de Brasil. Se conoce por varios nombres, entre ellos: fruta de la pasin, maracuy, pasiflora y pasionarias. Sus flores son grandes, de un hermoso color azul violeta, planas y redondas. Sus frutos son comestibles. Dependiendo de la madurez y de la variedad de la parcha, el color de la piel puede ser amarillo, naranja o violeta. Tiene una textura lisa y brillante cuando est en el proceso de maduracin. Cuando est lista para comer, su color es opaco y su piel un poco arrugada.

Sus semillas estn envueltas en una especie de gelatina de color anaranjado o amarillo verdoso. Es una fruta muy jugosa, de un fuerte aroma y un sabor agridulce. Existen alrededor de 465 especies de parcha,

entre las cuales alrededor de 200 son originales de Brasil. La parcha es rica en vitaminas A, B y C, alta en fi bra, rica en protenas, potasio, fsforo, magnesio, hierro, rica en pectina, niacina y ribofl avina.

En el arte culinario es muy apreciada para la preparacin de jugos, postres, salsas, dulces, bebidas, para aromatizar cremas, y para aderezar las ensaladas de frutas y ensaladas verdes. Tambin en la preparacin de mantecados, jaleas, siropes y otros.

Propiedades medicinales de la parcha

La fl or de la parcha se puede utilizar en t para inducir el sueo, bajar el nivel de estrs y tranquilizar a personas nerviosas o depresivas. Ayuda a bajar la hipertensin y se utiliza en cataplasmas para el tratamiento de heridas y quemaduras. La corteza tambin se usa en cataplasma. Agregndole un poco de aceite de coco o de almendras, sirve para los problemas gstricos.

CULTIVO DEL MES La parcha

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BEBIDA REFRESCANTE DE PARCHA

Esta exquisita bebida caliente reconfortar tu cuerpo a la vez que balancea tus centros energticos o chakras.

INGREDIENTES 4 tazas de agua 1 taza de jugo concentrado de parcha taza de jugo de limn 1 cucharadita de vainilla 1 taza de azcar morena Hielo

PROCEDIMIENTOMezcla las 4 tazas de agua con el jugo concentrado de parcha, el jugo de limn, la vainilla y el azcar. Aade el hielo y disfruta de este rico sabor.

La autora es educadora en permacultura.

RECETAS

minuto milagroso de paciencia! Especialmente, cuando las demandas, expectativas y exigencias del diario vivir ponen a prueba nuestro buen deseo de salud, tranquilidad y armona con nosotros y con los dems.

He comprobado que practicar el minuto milagroso puede evitar tensin mental, pulso acelerado, nervios y lenguas alteradas. Puede lograr, incluso, aumentar nuestros niveles de tolerancia. Practico sus beneficios pidindome a misma: dame un minuto. En ese minuto dejo de hablar, de analizar y dirijo mi pensamiento a una de las siguientes tcnicas:

Respiro consciente y profundamente y pienso en el estado de tranquilidad que requiere la situacin.

Recuerdo que lo que deseo es armona y bienestar y lo afirmo mentalmente una y otra vez.

Repito mentalmente: paciencia, paciencia, paz, paz mientras voy aflojando los msculos de la cara y de la mandbula.

En ocasiones, simplemente cuento mentalmente hasta 60, respiro profundamente, sonro y contino con la certeza de que me di un

minuto para mi mayor bienestar mi paciencia!

El minuto milagroso no sustituye las prcticas meditativas, sesiones teraputicas, ni cualquier cosa que se haga para relajarse y enfocarse saludablemente en la vida. Sin embargo, y mientras tanto, este minuto puede devolvernos la paciencia, cordura y claridad mental justo a tiempo para retomar el enfoque necesario en momentos de estrs...y siempre.

Entonces, te invitamos a que en este mes, practiques el minuto milagroso de paciencia para tu buena salud, tranquilidad y armona contigo y con los dems. Date un minuto! Recuerda, tienes 1,440 minutos en el da. Algunos de ellos pueden ser milagrosos... ahora mismo!


Por Carmen-Venus Baerga, EPPeridico Tu Salud

Dame un minuto por lo general implica: espera

un momento, por favor, o enseguida estoy contigo, o

necesito un momentito ms. Para m, dame

un minuto puede tener efectos milagrosos cuando se trata de generar

paciencia, energa o

comprensin. A esto le llamo el minuto

milagroso.

Estoy convencida de que un minuto puede ser suficiente

para calmar la mente, retomar el dominio de las emociones e

incluso puede ser fundamental para traer paz a una situacin, relacin o circunstancia.Todos en algn momento nos podemos beneficiar de un

Todos en algn momento nos podemos benefi ciar de un minuto milagroso de paciencia!

El minutomilagroso

AHORA CON SERVICIO DE ENTREGA!

Por Dra. Irma I. Sierra DCPeridico Tu Salud

La menopausia es un evento normal y natural de la vida. La misma no tiene una fecha exacta ni un sntoma preciso que la identifique. Usualmente se confirma que la tienes cuando llevas 12 meses consecutivos sin menstruar. Est asociada con que los ovarios vayan dejando de funcionar, disminuyendo los niveles de estrgeno y otras hormonas.

Cmo cambia el cuerpo mientras va llegando ese momento?

Cada mujer puede experimentar algo distinto. Muchas no sienten ningn cambio fsico, excepto los periodos irregulares que eventualmente desaparecen. Algunas sufren de calores, dificultad para dormir, sequedad vaginal, disminucin del lbido, dolores de cabeza, dificultad para perder peso, prdida de firmeza muscular o irritabilidad y mal humor. Estos son cambios perfectamente naturales y normales. No se les debe decir sntomas, ya que la menopausia no se considera una enfermedad.

Muchos de estos cambios fsicos no requieren tratamiento, pero pueden ser aliviados con medicamentos o suplementos naturales. Aunque algunos de estos problemas se relacionan a que los niveles de estrgeno disminuyen, tambin el no ingerir calcio y vitaminas, los efectos secundarios de medicinas y condiciones mdicas como anemia, problemas con la tiroides y diabetes, pueden aumentar los efectos de la menopausia.

Has considerado tratarlo naturalmente?

Hoy en da, el reemplazo de hormonas qumicas, estrgeno y progesterona (solas o combinadas) se est recomendando menos por sus efectos secundarios, que incluyen hasta cncer. El fracaso de los qumicos ha aumentado el inters en las terapias alternas, aunque no haya suficiente evidencia cientfica de su efectividad. Mayormente se utilizan en forma de crema y frmulas dirigidas al balance hormonal. Los que la comunidad cientfica ha aceptado son los productos de soya y determinados suplementos a base de hierbas, que pueden ayudar a aliviar algunas incomodidades de la menopausia.

Te incluyo los ms populares:

Cimicifuga racemosa (black cohosh) - Muchas mujeres reportan que su uso reduce los calores. Segn la Clnica Mayo, su efectividad puede durar slo seis meses.

Trbol rojo (red clover) - Tambin se utiliza para reducir los calores.

Sauzgatillo (chaste tree) - Se dice que da equilibrio a las hormonas femeninas, ya que neutraliza los efectos del estrgeno y aumenta la produccin de progesterona.

Dong Quai - Usado en la medicina tradicional china para condiciones ginecolgicas por sobre 1,200 aos. Se debe evitar si tienes fi bromas o problemas de coagulacin de la sangre.

Ginseng - Asiste en los cambios de humor y reduce el insomnio. Disminuye la ansiedad, fatiga y depresin.

Salvia - Provee accin estrognica y antisudoral, adems de ser antisptica.

Evening primrose oil - Tambin se promueve para los calores. No debes tomarla si utilizas anticoagulantes.

Schizandra - Hierba que asiste al cuerpo en muchas condiciones y, en este caso, con la resequedad.

Como toda terapia hormonal, puede que haya riesgos, especialmente si hay historial de condiciones del seno. Consulta con tu profesional de la salud antes de utilizar stos o cualquier otro suplemento. Si deciden que son una opcin para ti, estudia bien la marca del producto, verificando que las plantas sean botnicas u orgnicas y no sintticas.

La cantidad, calidad, seguridad y pureza de la hierba usada influye mucho. Algunas hierbas interfieren con medicamentos y deben evitarse por dos semanas antes de una ciruga.

Recuerda que la menopausia es otra etapa de la vida de todas las mujeres alrededor del mundo, y si preparas tu mente y cuerpo desde temprana edad, la misma te afectar menos. Nuestra mente y actitud pueden mejorar o empeorar la situacin. Y si ya la tienes: rete, respira y toma accin natural.


La menopausiaun evento natural

El Balance Perfecto entre la Medicina Natural y Tradicional

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La autora es doctora en quiroprctica y se especializa en biomagnetoterapia. Para ms informacin, comuncate al 787-762-5767.


RECETAS

ENSALADA DE LENTEJAS

Las lentejas DuPuy o francesas son ideales para esta ensalada, pero tambin puedes utilizar las verdes o marrones. Es una ensalada ideal para servir acompaada por una buena sopa o guiso.

INGREDIENTES

4 a 5 tazas de hojas de lechuga lavadas, secadas y picadas 4 rbanos, lavados y picados en lascas fi nas 1 y 1/2 tazas de lentejas cocidas al dente

PROCEDIMIENTO

Divide los vegetales entre cuatro platos. Coloca 1/4 parte de las lentejas sobre cada plato.

Agrega aderezo adicional por encima y sirve.

RINDE 4 PORCIONES TAMAO APERITIVO O ACOMPAANTE

aderezo cremoso de limn

ENSALADA DE LENTEJAS CON

ADEREZO CREMOSO DE LIMN

INGREDIENTES

1/4 taza de jugo de limn fresco 1 cucharadita de ralladura de limn 1 taza de cashews, remojados por 2 a 8 horas y enjuagados 3/4 taza de agua 3/4 a 1 cucharadita de sal 3 cucharadas de chalotes picaditos 2 cucharaditas de mostaza Dijon 2 cucharaditas de sirope de maple

PROCEDIMIENTO

Combina todos los ingredientes en una licuadora y licua hasta lograr una textura suave y uniforme. El aderezo puede durar hasta cinco das en la nevera.

RINDE 1 Y 2/3 TAZAS

Receta y fotos cortesa de www.TheFullHelping.com.

RESPIRAR MEJORDescongestionante botnico para uso tpico, formulado con aceites esenciales

de eucalipto, menta, incienso y alcanfor en una base de aceite de oliva.

Con el aceite Respira Mejor he notado una mejora significativa para condiciones respiratorias, como asma, bronquitis y bronquiolitis, tanto en nios como en adultos.

Dr. Omar Ortiz, Pediatra ACUPEDI (787) 755-0405

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DRA. CARMEN ALLENDE

Terapia PRP AntienvejecimientoAcupuntura

Por Gena HamshawPeridico Tu Salud


queso de calabazaMACARRONES CON

RECETAS

Adaptado de Lisa VigerPeridico Tu Salud

INGREDIENTES

5 tazas de calabaza picada en trozos 4 cucharadas de levadura nutricional 2 cucharadas de jugo de limn 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de cebolla en polvo 1 cucharadita de sal Pimienta al gusto 3 cucharadas de margarina o mayonesa vegana 1 taza de leche de almendras no endulzada 1/2 libra de coditos o caracoles de pasta integral o libre de gluten

RINDE 6 PORCIONES

CONSEJITO CULINARIO

Para amplificar an ms la nutricin de esta receta, una vez estn unidas la salsa y la pasta, incorpora un vegetal verde cocido, como brcoli, col rizada (kale), col berza (collard greens) o espinacas.

PROCEDIMIENTO

Precalienta el horno a 400 grados F. En una bandeja para hornear galletitas, hornea la calabaza por aproximadamente 45 minutos, hasta que ablande. Permite que se refresque un poco.

Combina todos los ingredientes excepto la pasta en un procesador de alimentos hasta lograr una textura suave y cremosa, agregando la leche poco a poco segn haga falta. Puede que tome varios minutos. Si tu procesador es pequeo, puedes procesar la mezcla en tandas.

Cocina la pasta segn las instrucciones y cuela. Combina bien con la salsa.

Receta base y foto cortesa de www.rawon10.com.


CENTRONATURISTA DE GUAYNABO

MEDICINA NATURALMs de 30 aos de experienciaayudando a pacientes con: Cncer Enfermedades del hgado Artritis Asma Control de peso Dficit de atencin Otras condiciones

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Javier F. Tonos FlorenzanNaturpata Licenciado

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RECETAS

Un detalle especial para regalar...

INGREDIENTES

2 tazas de almendras 1 y 1/2 tazas de dtiles sin pepita, picados 1/2 taza de cocoa o cacao en polvo 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 - 2 cucharaditas de ralladura de china o naranja Cocoa o cacao adicional para adornar

PROCEDIMIENTOEn un procesador de alimentos, fi namente muele las almendras por aproximadamente un minuto, hasta lograr una harina arenosa.

Agrega los dems ingredientes. Procesa nuevamente hasta que la mezcla forme una masa.

Con una cucharada, saca esferas y dale forma con las manos. Para darle el toque fi nal, pasa las esferas por la cocoa adicional. Puedes guardar estas trufas en la nevera hasta 3 das.

RINDE 24 TRUFAS

chocolate con chinaTRUFAS DE

INGREDIENTES

1 taza de cerezas 2 tazas de almendras 1 taza de dtiles

PROCEDIMIENTODeshidrata las cerezas unas horas, hasta que queden reducidas en tamao pero sigan fl exibles y no duras o quebradizas. Si no tienes deshidratador, compra cerezas u otra fruta de tu preferencia que ya estn deshidratadas y procede con la receta.

En un procesador de alimentos, fi namente muele las almendras por aproximadamente un minuto, hasta lograr una harina arenosa.

Agrega los dems ingredientes. Procesa nuevamente hasta que la mezcla forme una masa.

Con una cucharada, saca esferas y dale forma con las manos. Puedes guardar estas trufas en la nevera hasta 3 das.

RINDE 24 TRUFAS

cereza y almendrasTRUFAS DE

Recetas y fotos cortesa de www.rawon10.com.

Por Lisa Viger / Peridico Tu Salud

Latn: Whitania Somnifera

Ingls: Indian ginseng, Winter cherry

Una de las hierbas ms vitales en la medicina Ayurveda de la India. Rejuvenece y energiza el sistema nervioso, ayuda a prevenir desrdenes asociados con el estrs y el agotamiento de vitamina C.

Entre sus propiedades:

Aumenta la resistencia inmunolgica

Mejora la funcin sexual

Es sedativa

Es antiinfl amatoria

Retarda el proceso de envejecimiento

Inhibe el crecimiento del cncer del seno, pulmn, colon y linftico.

Su capacidad para combatir el estrs es comparable con el ginseng o Ren Shen.

Se utilizan las races.

El autor ensea medicina china tradicional. Para ms informacin, comuncate al 787-645-8078.


Su capacidad para combatir el estrs es comparable con el ginseng o Ren Shen. Ashwagandha

Por LaoShi Joseph EstevesPeridico Tu Salud

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Instituto Vasco-Europeo de Medicina Natural

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CHARLA AYURVEDA Y ARTRITIS 787-692-3646Viernes 20: en Tort Therapeutic Elements - 6:30 p.m.Llama para reservar tu espacio

LA CHIWINHA 787-925-0707Jueves 5: Cultura de Paz - Conversation Caf - 6:00 p.m.Jueves 12: Solidaridad - Conversation Caf - 6:00 p.m.Sbado 14: Reiki para la Comunidad - 1 p.m. Celebrando el Da Internacional del Fair Trade - 1:00 p.m.Jueves 19: Temas Tab - Conversation Caf - 6:00- p.m.Jueves 26: Espiritualidad 101 - Ivn Figueroa - 6:00 p.m.

CLASES DE TAI CHI 787-645-8078Todos los martes: En el Jardn Botnico de Ro Piedras - 4:30 p.m.

CLASES DE COCINA EN FRESHMART 787-762-7800Sbado 7: Caguas, 4:00 p.m.Sbado 14: Hato Rey, 4:00 p.m.Sbado 21: Condado, 4:00 p.m.Domingo 22: Aguadilla, 1p.m.Sbado 28: Carolina, 3:00 p.m.

Felicitamos al astrlogo y autor puertorriqueo David Hernndez por su participacin en el 39th Annual International Conference on Oriental Heritage el pasado mes de febrero en Nueva Delhi. Asistieron importantes figuras del gobierno de la India, al igual que distinguidos profesores del mundo acadmico y astrlogos de diversas partes de la India, Estados Unidos, Italia y Puerto Rico, quienes ofrecieron conferencias en sus reas de pericia. Adems de ofrecer una conferencia, Hernndez recibi el Global Outstanding Astrologers Award como reconocimiento a su trayectoria como astrlogo a nivel mundial.

Actividades de este mes

En radio y TVFreshmart... es para todos Radio Isla 1320AM Con Vanessa Gonzlez todos los mircoles de 8:00 p.m. a 9:00 p.m.

Salud en Familia TIVA TV y Radio en Salud 1520AM Con los doctores Jarrot y Sierra todos los domingos a las 11:00 a.m.

DirectorioACUPUNTURADr. Balbino Ayala (787) 888-8885 Dra. Lourdes Gonzlez (787) 894-1414

CLASESEvolucin Yoga (787) 529-8147LaoShi Joseph Esteves (787) 645-8078Marisel Herbal Bath & Body (787) 678-9988

COLNICOSLa Casita del Alfarero (787) 604-4431

DENTISTADr. Miguel A. Gonzlez, DMD (787) 756-5252

MASAJE TERAPUTICOPainBusters (787) 550-9166

NATURPATAAl Natural (787) 756-6760Centro Natural Health Food (787) 864-0948Centro Naturista de Guaynabo (787) 287-1825El Nuevo Lucero (787) 273-1313Family Health Food (787) 765-6700 Vega Baja Health Food (787) 858-1556

NUTRICIONISTACentro Integral de Nutricin y Psicologa (787) 545-4475

Centro Natural Health Food (787) 475-4000

PRODUCTOSDesodorante Magma (787) 361-9968 Enzymar (787) 396-1633Himalaya (787) 671-3944Cannabidiol (787) 399-4300Sina (787) 380-7474

TERAPIASDr. Nelson Bassi (787) 608-6734Dra. Carmen Allende (939) 271-9336 Zen Shiatsu (787) 206-2628

OTROS Farmacia Sagrado Corazn (787) 873-7676 Instituto de Tiroides (787) 282-7979

AGUADILLA Freshmart (787) 882-7800

CAGUAS Freshmart (787) 905-7800 Marys Health Food (787) 744-5656

CAROLINA Freshmart (787) 762-7800

CONDADO Freshmart (787) 999-7800

GUAYNABO Freshmart (787) 622-7800 Natural Life (787) 781-4717

GUAYAMA Centro Natural 1 (787) 864-0948 Centro Natural 2 (787) 866-8693

HATO REY Al Natural (787) 756-6760 Freshmart (787) 282-9108

MAYAGEZ Natucentro I (787) 834-1588 Natucentro II (787) 832-3911

PONCE Centro Natural (787) 813-0600

RO PIEDRAS All Natural Health Food (787) 754-1499 Centro Natural (787) 475-4000 El Nuevo Lucero (787) 273-1313 Family Health Food (787) 767-2019 True Organics (787) 782-5767

SALINAS Centro Natural 1 (787) 705-1066 Centro Natural 2 (787) 824-7070

SANTA ISABEL Centro Natural (787) 845-4005

VEGA BAJA Vega Baja Health Food (787) 858-1556

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Calle San Francisco #407, Viejo San Juan (787) 722- 5205

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SAN JUAN

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Marginal Montecarlo A-1 (787) 654-9172

L V de 11am 2pm

Ave. Ashford 1310, Condado (787) 999-7800

D - Mi de 7am - 10pmJ - S de 7am a 12 mn

BY SONS Calle Loza #1801, Santurce

(787) 268-5202L D de 11am 6pm

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Avenida Luis Muoz Marn, Km. 1.2, Urbanizacin Caguax

(787) 905-7800L S de 7am 7pmD de 12md 3pm

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L S de 7:30am 4pm

CAGUAS

Carr. 887, Km. 0.4, Carolina Commercial Park

(787) 762-7800L S de 7am 6pm

GUAYNABO

Garden Hills Plaza (787) 622-7800

L - S de 7am - 8pm D de 11am - 3pm

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Ave. Amrico Miranda #1160, Reparto Metropolitano

(787) 783-1344L V de 7am 3pm

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65 de Infantera, Km. 2.0, en El Tnel Car Care Mall

(787) 753-7908L V de 10am 4pm S D de 11am 4pm

Montemar Plaza, Calle Calaf, Esq. Federico Costas #201

(787) 282-9108L S de 7am 8pm D de 11am 5pm

#214 Eleanor Roosevelt (787) 274-0058

L - S de 9am - 3:30pm

Acai Bowls y ms

Econo / Altamira(787) 479-6222

L - S de 11am - 10pmD 11am - 7pm

Ave. De Diego #359 (787) 763-8783

L - V de 7am - 4pmS y D de 9:30am - 4pm

Calle Paran #1668, Urb. El Cerezal (787) 767-2019

L - V de 8:30am - 6pmS de 7am - 6pm

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