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1 Copyright © mafowerk GmbH, 2015 Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015 Trend Evaluation - Consumer Insights Food Joghurt 2015 – STUDIENINHALTE Nürnberg | im August 2015 mafowerk | Marktforschung | Beratung

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Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015

Joghurt - neue Zielgruppen identifizieren und neues Wachstum generieren

Der Joghurt-Markt ist in Bewegung gekommen, neue Konzepte und geänderte Verbrauchergewohnheiten sorgen für neue Herausforderungen.

• Zielgruppen-Konzepte (z. B. Männer, Kinder, Allergiker, Sportler)

rücken verstärkt in den Fokus

• Gleichzeitig gewinnen Länderkonzepte, wie griechischer und türkischer Joghurt immer mehr an Bedeutung

• Die Grenzen zwischen Joghurt und Dessert verschwimmen zu-nehmend, nicht zuletzt durch Markenkooperationen von Süßwaren-herstellern und Molkereien wie z. B. Nestlé mit Lactalis oder Mars mit Danone

• Auf der anderen Seite stehen Natürlichkeit und Einfachheit stark in der Gunst der Verbraucher

Die Trend Evaluation Studie „Joghurt 2015“ von mafowerk zeigt den Einfluss und die Wirkung der drei wichtigsten Faktoren „POS - Produkt - Konsument“ und untersucht die Entwicklungspotenziale - für eine weitere erfolgreiche Vermarktung in dieser Wachstumswarengruppe.

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Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015

Kerninhalte

• Wie häufig und wie viel wird konsumiert?

• Welche Joghurtarten werden konsumiert und wie häufig?

• Wie und wann wird Joghurt verwendet?

• Einstellung und Verwendungsverhalten bei Joghurt

• Wo wird eingekauft?

• Was sind die Auswahlkriterien bei Joghurt?

• Unterschiede/Gemeinsamkeiten Frucht- und Naturjoghurt?

• Einstellung zu Vermarktungskonzepten

• Präferenzen bei Packungsgrößen und Verpackung

• Wie werden Konsumenten auf Angebote zu Joghurt aufmerksam?

• Wie beurteilen Käufer die Situation am POS?

• Markenbekanntheiten und Sympathiewerte

• Wahrnehmung von Werbemaßnahmen im oder außerhalb des POS

• Wünsche der Konsumenten an die Warengruppe Joghurt

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Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015

• Hintergrund der Studie

Ziel der Studie ist die Untersuchung des Verwendungs- und Einkaufsverhaltens bei Joghurt

• Vorgehensweise

Bevölkerungsrepräsentative Zielgruppenbefragung (online) in Deutschland mit insgesamt 1.000 Interviews

Screening: Verbraucher, die Joghurt kaufen bzw. verwenden

Die Befragungsteilnehmer wurden aus einem führenden Onlinepanel unter Berücksichtigung der Merkmale Alter und Geschlecht vorrekrutiert

Die Einladung der Teilnehmer erfolgte über personalisierte E-Mails mit Hyperlink zum Fragebogen

• Erhebungszeitraum

21.07.2015 (Feldstart)

28.07.2015 (Feldende)

Studienaufbau

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Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015

Studienergebnisse im Detail

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Welche Art von Joghurt essen bzw. verwenden Sie bzw. Ihre Familienmitglieder? n=1.000, Top 2 Boxes „sehr häufig/ häufig – gesamt“

Von 86 % aller Befragten wird Fruchtjoghurt am häufigsten gegessen

Naturjogurt und Joghurts mit anderen Geschmacksrichtungen als Frucht werden von fast 2/3 der Befragten häufig/sehr häufig verwendet

Kommentar

Angaben in %

62,0

64,3

85,9

0,0 20,0 40,0 60,0 80,0 100,0

Naturjoghurt (ohne Zusätze)

Joghurt mit anderen Geschmacksrichtungen(z. B. Vanille, Nougat, Nuss, Stracciatella, Schokolade,

Kokos, etc.)

Fruchtjoghurt

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Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015

Ja, diese Angebote/Konzepte

sind für mich glaubwürdig bei

Joghurt 64,5%

Nein, diese Angebote/Konzepte sind für mich nicht

glaubwürdig bei Joghurt 35,5%

In verschiedenen Handelsunternehmen werden bei Joghurt verstärkt regionale Konzepte über die Herkunft des Joghurts angeboten. Wie glaubwürdig sind für Sie solche regionalen Herkunftskonzepte bei Joghurt? n=1.000

Mit 65 % der Befragten hält eine Mehrheit regionale Konzepte bei Joghurt glaubwürdig

35 % finden die regionalen Konzepte unglaubwürdig Kommentar

Angaben in %

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Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015

Der Preis und die Packungsgröße sind die beiden wichtigsten Entscheidungskriterien bei Naturjoghurt

Preis Fettgehalt

Haltbarkeitsdatum

Gentechnikfrei Bekannte Marke

Marke aus der Region

Bio

Stellen Sie sich einmal ein Kühlregal für Naturjoghurt in einem Geschäft vor. Nach welchen Kriterien suchen bzw. wählen Sie ein Naturjoghurt aus? Welche Kriterien sind für Sie am wichtigsten für einen Kauf? Bitte vergeben Sie eine Rangfolge (Zahlen 1-5 (1= am wichtigsten, 2= am zweitwichtigsten usw.) n=620 Basis: Alle befragten Teilnehmer, welche Naturjoghurt sehr häufig/ häufig essen bzw. verwenden

Die meistgenannten Begriffe (Schriftgröße in der Relation des Anteils der Nennungen):

Packungsgröße

Herkunft der Milch für den Joghurt

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Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015

In einem Geschäft beim Einkaufen

57,1%

Außerhalb des Geschäftes

(unterwegs/ daheim)

3,2%

Sowohl im Geschäft als auch

außerhalb 39,7%

Wie werden Sie auf Angebote zu Joghurt aufmerksam? n=1.000

6 von 10 Befragten werden erst im Geschäft auf Angebote bei Joghurt aufmerksam

Knapp 40 % nehmen sowohl außerhalb als auch im Geschäft Angebote zu Joghurt wahr

Kommentar

Angaben in %

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Trend Evaluation Consumer Insights Joghurt 2015

Trend Evaluation erhöht den Erkenntnisgewinn

• Die Ergebnisse der Consumer Insights Studie „Joghurt 2015“ können Sie bestellen:

• per Fax, per Telefon oder per Email

• Das Honorar für die Studie ist:

3.800,- Euro (netto zzgl. MwSt.)

• Die Ergebnisse der Studie liegen vor und können innerhalb von zwei Arbeitstagen nach Auftragserteilung geliefert werden

• Lieferung der kompletten Studienergebnisse in pptx-Format und inklusive fundierter Ergebnisinterpretationen

• Persönliche Ergebnispräsentation optional (auf Anfrage)

• Einfach bestellen mit beiliegendem Bestellformular

• Die AGB der mafowerk GmbH: www.mafowerk.de/impressum

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Georg-Zorn-Str. 37

90765 Fürth

www.mafowerk.de

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Tel.: 0911-2001-842

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Email: [email protected]

Peter Mahn

Tel.: 0911-2001-841

Mobil: 0151-1481-7045

Email: [email protected]

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