tenstan krompir 12

G&T BledLeto 2011/12

[tevilka 12Februar, 2012

TENSTAN KROMPIRTENSTAN KROMPIR

2 TENSTAN KROMPIR

G&T BledLeto 2011/12, {tevilka 12Februar, 2012

Kazalo

Nagovor direktorice 3Svetovno prvenstvo v veslanju 4Osilnica 2011 ali KDO SE BOJI SKUPINSKEGA DUHA? 5Konferenca AEHT – Haag, 2011 6Boži~ v Evropi – Zagreb, 2011 7Mednarodno udejstvovanje VSŠGT Bled v Vseživljenjskem u~enju 8Miss American Pie 9Najina praksa na Irskem 11Na{i uspe{ni diplomanti – pogovor z Rokom Jeni~em 12Visoka {ola za hotelirstvo in turizem Bled 13Predavatelj se predstavi – mag. Janez Damjan 14Napovednik dogodkov 15Foto utrinki 16

To {tevilko ~asopisa {tudentov in zaposlenih VS[GT Bled smo pripravili: Jana, Grega, Mateja, Alex, Vesna, Karmen, Mojca in {e kdo ...

Oblikovanje in tisk: Medium @irovnica

Naklada: 250 izvodov

str.:

3TENSTAN KROMPIR

G&T BledLeto 2011/12, {tevilka 12

Februar, 2012

Nagovor direktorice

Drage {tudentke, dragi {tudentje!

V teh kriznih ~asih, ko vsak dan poslu{amo novice o ste~ajih podjetij in posledi~no o pove~anju {tevila brezposelnih, turizem tako v svetu, kot doma v Sloveniji, beleì zavidljive rezultate. Svetovni turisti~ni promet je po podatkih UNWTO v letu 2011 zrasel za 4 - 5 %, v Sloveniji za 5 -7 %, tujski turisti~ni promet celo za 9 %. Strokovnjaki Svetovne turisti~ne organizacije pri Zdruènih Narodih napovedujejo do leta 2030 3,3 % letno rast turisti~nega prometa, medtem ko Nova razvojna strategija slovenskega turizma 2012 – 2016 predvideva do leta 2016 10 mio turistov in 3 mrd EUR prihodkov iz naslova izvoza potovanj. To so rezultati in na~rti, ki dokazujejo, da turizem niti recesija niti terorizem in niti naravne katastrofe niso tako prizadele, kot so sprva pri~akovali mednarodni strokovnjaki. To je dokaz, da je turizem ena najbolj perspektivnih dejavnosti na svetu in za nas v Sloveniji ena izmed velikih razvojnih prilo`nosti in mo`nosti.

In kaj je lep{ega kot to, da ti poklic, ki si si ga izbral zagotavlja zaposlitev in poklicno kariero. Danes v teh te`kih gospodarskih ~asih, so to pomembna dejstva. Zato, dragi {tudentje, vem, da ste si izbrali {tudij v dejavnosti, ki vam obeta va{ poklicni razvoj. Mi, va{i predavatelji in ostali sodelavci v na{em zavodu, vam bomo z veseljem pomagali, da te cilje doseète.

Prej{nji teden smo imeli na {oli Dan odprtih vrat in kar 86 potencialnih {tudentov nas je obiskalo. Tudi to je dokaz, da zanimanje za {tudij gostinstva in turizma ter velnesa nara{~a. Pred nami so informativni dnevi in veselimo se dijakov, ki jim bomo z navdu{enjem predstavili {tudij in delo na na{i {oli.

Na na{i razvojni poti smo poleg lanskoletno pridobljenega programa Velnes letos kon~no na Visoki {oli za hotelirstvo in turizem Bled, ki ima sede` na na{i {oli, prejeli akreditacijo visoko{olskega programa Hotelirstvo in turizem. Po vpisu v razvid bodo predvidoma è letos jeseni na{i diplomanti lahko nadalje-vali izredni {tudij na Visoki {oli.

@al pa {e vedno ne vemo, kdaj bomo lahko pri~eli s te`ko pri~akovano obnovo na{ega {olskega hotela Astoria. Ta teden bomo po uspe{no izvedenem razpisu izbrali izvajalca del in v kolikor ne bo ponovno sproèn kak{en revizijski postopek, se nam lahko {e v tem mesecu izpolni na{a ve~letna èlja in pri~nemo z gradnjo.

Dragi {tudentje, èlim vam veliko uspeha pri opravljanju izpitov in izvedbi {olskih projektov. Pred vami je prakti~no izobraèvanje v podjetjih in èlim vas spomniti na to, da se è tu za~ne va{a poklicna pot in kariera. Ne zamudite te prilo`nosti!

Va{a direktoricaJana [pec, univ. dipl. ekon.

4 TENSTAN KROMPIR


Svetovno prvenstvo v veslanju Bled, 28. 08. – 04. 09. 2011

V dneh konec avgusta in za~etek septembra je Bled gostil 40. Svetovno prvenstvo v veslanju, ki se je ~etrti~ odvijalo na blejskem jezeru pod okriljem Svetovne vesla{ke zveze.

V organizacijo prvenstva je bila vklju~ena tudi na{a {ola, saj smo s pomo~jo {tudentov in njihovih men-torjev sodelovali pri pogostitvi gostov v VIP {otoru in VIP tribuni, skrbeli za novinarje v PRESS centru in za predstavnike mednarodne vesla{ke zveze FISA v njihovih pisarnah. Prav tako so bili na{i {tudentje aktivni v glavni in sub-pisarni in pri izdaji akreditacij za tekmovalce ter goste.

Pomembno vlogo smo imeli tudi na letali{~u Jo`eta Pu~nika, kjer je bila ekipa {tudentov, ki je skrbela za prvo dobrodo{lico tekmovalcem, trenerjem in ostalim gostom ter za nemotene transferje z letali{~a do hotelov in ostalih nastanitvenih objektov na Bledu, Pokljuki, Kranjski Gori in Bohinju.

V veliko ~ast nam je bilo, da smo lahko sodelovali pri tako velikem dogodku svetovnega formata. Do-kazali smo, da znamo in zmoremo skupaj narediti veliko, predvsem pa u~inkovito pokazati svoje znanje in sposobnosti!

5TENSTAN KROMPIR


Februar, 2012

V petek, 14. oktobra smo se novope~eni {tudenti drugega letnika skupaj s profesorji, Joètom Zalar-jem, Marijanom Lebarjem, Boò Grafenauer in Gre-gorjem [ilcem odpravili na tridnevno ekskurzijo v Osilnico, kjer nas je z dobro hrano in {iroko ponudbo {portnih poslastic razvajal team hotela Kova~, kate-rega lastnika sta, mimogrede, diplomanta na{e {ole. ê je bil izbor lokacije povezan z èljo {ole pokazati {tudentom, kako se dela, smo vsekakor dobili jasen namig: vse se da, ~e se ho~e! Namen same ekskur-zije: da se bolje spoznamo (sebe in drug drugega) preko zabavnih {portnih aktivnosti, miselnih igric in adrenalinskih izzivov. Razdelili so nas v {tiri skupine: turkizni, zeleni, rde~i in modri. Kot notranja opazoval-ka & ~lanica modre skupine bom predstavila aktiv-nosti s svojimi o~mi, verjamem, da je team building vsak doìvljal druga~e. Modr(ec)i smo v petek najprej presku{ali ravnote`je na velikanski leseni tehtnici, nato {e na deblu, za tem pa ob smehu in vriskih iskali prehode skozi ''pakovo mreò'' (kot jo je krstil na{ simpati~ni vodi~). Sledila je {estnajstno`na hoja na lesenih deskah, potem dvanajstro~no dvigovanje ste-klenic iz zaboja s pomo~jo neke nestabilne naprave, najte`ja preizku{nja. ê se ho~ete ozdraviti alkoho-lizma po sistemu ''kar zadanem, spijem'', je to prava pot. Za konec nas je ~akalo {e sestavljanje premi~ne brvi iz pivskih zabojev in lesenih desk ter delo v ra-

dioaktivnim odpad-kom. Po ve~erji smo poslu{ali predstavitev Osilnice.

V soboto zjutraj je bilo konec ''uj~kanja'': ~as, da poènemo kri po ìlah na velikanski gugalnici in stebru pogumnih. Ker imam raje vzpone kot pad-ce, sem se pognala

na plezalno steno, medtem ko je ve~ina huronsko uìvala na prej omenjenih ma{inerijah adrenalina. Preskusili smo tudi streljanje z lokom. Razen tar~e ni bil nih~e po{kodovan. Po kosilu nas je ~akala pred-

stavitev vnaprej dolo~ene teme, zna~ilne za Osilnico (z okolico), mali naravni zaklad, ki ga le reka Kolpa lo~uje od Hrva{ke. Rde~i so v obliki foto stripa na komi~en na~in prikazali sodobno zgodbo Petra Klepca. Zeleni so nas v pou~nem ske~u pou~ili tudi, kako izgleda tipi~en turist ''iz juge'', turkizni pa so kombi-nirali ve~ novodobnih tehnik, da bi nam pred-stavili vurmoharje. Modri smo se razdelili v dve skupini, ena je od{la ~ez mejo iskat duha, druga pa s kolesi v pragozd, iskat ostanke {tudentov, ki so lani na tistem mestu snemali grozljivko. Nepredvideno je nastal drugi del filma. Po predstavitvi smo naredili, kar go-stinci (z roko v roki s turisti) najbolje znamo: eksperimentirali s pija~o.

... Toda ne prehudo, zjutraj je bilo treba vstat, ~akal nas je orientacijski pohod. Po tem, ko smo prevetrili mo`gane, so se neka-teri odlo~ili za paintball in zorbing, saj je bilo za prvotni plan, veslanje, prehladno. Sledilo je kosilo, nato pa podelitev nagrad in `rebanje projekta za vsako skupino. Toplo osebje ho-tela Kova~ nam je v spomin izro~ilo lesene kuhle. Modri smo kot zmagovalci tridnevno ''mu~enje mi{ic'' po Osilni{kih strminah in dolinah po~astili z dvema steklenicama vina, ki jih hvalabogu ni bilo treba odpreti na na~in, ki smo ga presku{ali v petek. Juhu! V teh treh dneh, menim, smo se zelo povezali, odkrili lastne omejitve, ki jih bomo do projekta lah-ko popravili, in ogromno pozitivnih lastnosti, ki nas kot posameznike, ki tvorimo skupine, delajo unikatne. V imenu vseh so{olcev se veselim novega {tudijskega leta!

Vesna

Osilnica 2011 ali KDO SE BOJI SKUPINSKEGA DUHA?

6 TENSTAN KROMPIR


Konferenca AEHT – Haag 2011

V tednu od 7. do 11. novembra je v Haagu, nizozemskem mestu miru in pravice, potekalo è 24. tekmovanje in konferenca AEHT. V tem mrzlem mestu z idili~no arhitekturo se je v 9 – ih kategorijah predstavilo ve~ kot 600 tekmovalcev iz 27 dràv. Od Schveningena, kjer smo bili vsi tekmovalci in ostali udeleènci nastanjeni, pa vse do Amsterdama, kamor nas je pot vodila predzadnji ve~er na Heineken experience, se je ~utila napetost vse do zadnjega trenutka. Znanje in izku{nje smo morali tekmovalci povezati v timsko delo, saj je vsak tekmoval v ekipi z udeleènci iz drugih dràv. Zadnji ve~er pa vsi skupaj nismo skrivali navdu{enja nad uspehi {tudentov na{e {ole. Metod Gradi{ar, ki je tekmoval v Barmanstvu, je v paru z udeleènko iz Italije osvojil srebrno medaljo; Barbara Janc pa je skupaj z avstrij-skim tekmovalcem v kategoriji Stre`ba v restavraciji, osvojila bronasto medaljo. Tudi Marko Magajne (Kulinari~na umetnost) in Alenka Ne~emer (Management) sta se v svojih kategorijah odrezala odli~no in bosta tako kot vsi ostali udeleènci, vsa nova prijateljstva in znanja uporabila v nadaljnjem ìvljenju.

Vsem tekmovalcem ~estitamo in se è veselimo naslednje konference, ki bo drugo leto potekala v Makedoniji. [tudentke, {tudenti, za~nite se pripravljati!

7TENSTAN KROMPIR


Februar, 2012

Boì~ v Evropi, Zagreb 2011December je ~as pri~akovanja, veselja, obdarova-

nja in praznovanja. Za na{o {olo pa je to ~as, ko se udeleìmo vsakoletne prireditve »Christmas in Eu-rope« ali »Les Noëls d'Europe« oz. Boì~ v Evropi. Tradicionalna prireditev se je letos dvajseti~ po vrsti dogajala v Zagrebu, glavnem mestu Hrva{ke, v organi-zaciji Hotelijersko-turisti~ke {kole Zagreb. Udeleènci prireditve iz 20 {ol iz 15 – ih dràv so predstavljali svo-je obi~aje in navade ob Boì~u, predvsem pa svoje tradicionalne boì~ne kulinari~ne dobrote. Navada je, da vsaka {ola postavi in okrasi svojo stojnico, pripra-vi prazni~ni pogrinjek ter ponudi prigrizke in pija~o. Zelo pomemben je tako imenovani »Evropski bife«, kjer vsaka dràva pripravi hrano, tipi~no za boì~no ve~erjo. Na{a {ola je pripravila ribe v {avorju, viso{ko pe~enko, praèn krompir, rde~e zelje, mlince in blej-ske kremne rezine.

Obvezen del prireditve je vedno kulturni program, kjer se udeleènci predstavijo bodisi kot igralci, pev-ci, plesalci, vsi v nekem boì~nem vzdu{ju. Na{i trije

{tudenti, Ida Begovi~, Simon Pribac in Anè Kos, so zaigrali legendo o potopljenem zvo-nu in poèli velik aplavz, predvsem pa veliko smeha, ker se je »zvon èlja« zataknil v odr-ske kulise Teatra Gavella.

@e sedaj pa vabimo vse {tudente, pre-davatelje in zaposlene, da sodelujejo na naslednjem Boì~u v Evropi, ki se bo zgo-dil decembra 2012 na Bledu na na{i {oli!

8 TENSTAN KROMPIR


Mednarodno udejstvovanje VS[GT Bled v

Vseìvljenjskem u~enjuV tem {olskem letu smo se vklju~ili v mednarodni

projekt programa EU Leonardo da Vinci prenos ino-vacij s partnerskimi {olami s Finske in iz Estonije z delovnim naslovom »Za~enjamo z velnes usposablja-njem«.

Pri prenosu inovacij gre za prilagoditev in integra-cijo inovativnih re{itev, uspe{nih praks in rezultatov razli~nih projektov, ki prispevajo k vi{anju kakovosti, privla~nosti in sodelovanju evropskih sistemov poklic-nega izobraèvanja in usposabljanja. Taki ve~stranski projekti zahtevajo visoko raven vsebinske strokovno-sti, znanja in izku{nje s podro~ja vodenja projektov, komunikacijo v tujem jeziku z mednarodnimi partner-ji, cenovno ovrednotene in zahtevno strukturirane aktivnosti ter upo{tevanje specifi~nih finan~no-admi-nistrativnih pravil.

Glavni cilj tega projekta je prenos modela u~nega na~rta izobraèvanja in usposabljanja velnes delavcev iz Finske in Slovenije v Estonijo z namenom razvoja podobnega u~nega na~rta v »Regionalnem centru za usposabljanje Kuressaare« (http://www.ametikool.ee) Pristop temelji na uporabi u~nih na~rtov sloven-skih in finskih partnerskih {ol (Omnia Espoo, www.omnia.fi) ter njihovi prilagoditvi potrebam estonske turisti~ne industrije.

Prvo sre~anje partnerskih {ol je bilo od 12.12. 2011 do 15.12. 2011 na Finskem v {oli Omnia, Espoo, kjer smo predstavili svoje {ole, programe, pa tudi svoje deèle. Pripravili smo na~rt aktivnosti do naslednje-ga sre~anja v marcu na Bledu ter dolo~ili obveznosti posameznih partnerjev. Nekaj malega ~asa pa smo posvetili spoznavanju deèle tiso~erih jezer.

Zaklju~ili pa smo z 2 –letnim projektom prenosa ino-vacij v Leonardo da Vinci akciji z naslovom »Transfer of Animateur Curriculum to Estonian VET system«.

Glavni cilj projekta je bil prenos modela u~nega na~rta turisti~ne animacije iz Velike Britanije in Slovenije v Estonijo z namenom razvoja podobnega u~nega na~rta v »Regio-nalnem centru za usposabljanje Kuressaare«. Pristop temelji na uporabi u~nih na~rtov slo-venskih in angle{kih partnerskih {ol ter njiho-vi prilagoditvi potrebam estonske turisti~ne industrije za razvoj 2-letnega programa za strokovne {ole. Z razvojem tak{nega progra-ma bi usposabljali strokovnjake z znanjem in ve{~inami, primernimi za zdravili{~a, hotele, centre raznih aktivnosti, po~itni{ke kampe, ladje kriàrke, muzeje, ipd., kot organizator-ji dogodkov in turisti~ni animatorji. Z uspo-sobljenimi strokovnjaki bi pove~ali kakovost turisti~ne ponudbe in posledi~no rast prihod-kov Estonije.

9TENSTAN KROMPIR


Februar, 2012

Miss American Pie

»Kot vsako leto, {tudentje opravljate obvezno prakti~no izobraèvanje. To pa je mo`no izpeljati na ve~ na~inov.«

Tako se je za~elo.

Kratka predstavitev agencije STA mi je pokazala primer edinstvene izku{nje v priljubljeni Kaliforniji.

Vse od predstavitve programa sem bila odlo~ena izkoristiti mo`nost, ki se sama ne ponudi prav pogo-sto in bi jo bilo neumno zavrniti.

Seveda je bilo pred odhodom potrebno urediti nekaj papirjev, obiskati ameri{ko ambasado in navse-zadnje prepri~ati doma~e, da se vrnem ~ez natanko 4 mesece.

Tako. Stvari so urejene in hopala…

@e letim ~ez ocean.

Prvi val navdu{enja sem izkusila v Philadelphiji, kjer sem vzpostavila prvi stik z ameri{kimi prebivalci.

Tam sem prestopila na drugo letalo, ki je letelo proti kon~ni destinaciji Sacramento (California).

Po napornih urah vo`nje in ~asovnim zamikom, je bila pot skoraj za mano.

Iz~rpana, vendar vznemirjena sem se nastanila v motelu, ki je stal nedale~ od letali{~a. [e nekaj pre-spanih uric in tako se bom vsako jutro zbujala celo poletje, sem si mislila preden sem zaprla utrujene o~i.

Naslednje jutro sem se prebudila sestradana kot ìval. Pripravila sem prtljago in pozdravila temnopol-tega mo{kega, ki je vljudno ~akal pri priprtem prtlja`niku kombija.

Kaj vendar govorim. ê se bo tako nadaljevalo, napisano samo {e lektoriram in izdam knjigo.

ê malo pospe{im..

Naslednjih nekaj mesecev sem preìvela delavno in hkrati svobodno. Ameri{ka kultura je zelo odprta in razumevajo~a... V~asih pretirano odprta, saj vse to kar jim hodi po glavah, le malokrat zadrìjo zase in te presenetijo z brez dlake na jeziku.

Tako se je lahko tudi rutinsko pomivanje posode prelevilo v zabavni del druènja.

Ker sem med prvimi prispela na ran~, sem si izborila pozicijo pomo~nika v kuhinji, vendar so se delov-na mesta ves ~as dinami~no menjavala, kar mi je predstavljalo {e ve~ji izziv. Posledi~no sem prehajala iz mesta pomo~nika v kuhinji na hotelsko gospodinjstvo in kasneje treniranje bodo~ih zaposlenih.

To mi je ves ~as omogo~alo komuniciranje z gosti, ki so si z veseljem vzeli nekaj minut in kramljali s kontinentalno privla~nimi Evropejci.

Seveda nam zabave ob prostih dneh ni manjkalo.

10 TENSTAN KROMPIR


Nemalokrat smo si prilastili slu`beni Ford, in jo pobrisali dogodiv{~inam naproti. Ker smo bili precej oddaljeni od ve~jih, modernih mest, smo si no~na ìvljenja ve~krat morali zadovoljiti z va{kimi lokali (country clubs) in njihovimi vro~ekrvnimi obiskovalci (Redneck-i). Vse to je imelo svoj poseben okus po tamkaj{njem utripu, ki ga tukaj doìvimo le preko televizijskih zaslonov.

Konec avgusta je bil ~as za prekinitev delovne pogodbe, sledilo je neprijetno poslavljanje in kon~no dolgo pri~akovano potovanje po Ameriki.

Nova spoznavanja, treniranje angle{~ine, delovne izku{nje, raziskovanje znamenitih ameri{kih mest vse to so enkratni vtisi, katerih se v prihodnosti rad spominja{. Zato pa svetujem vsem s skomini, da zgrabite prilo`nost in odpotujte v obljubljeno deèlo =)

Mateja

11TENSTAN KROMPIR


Februar, 2012

Najina praksa na Irskem

Za poletno prakti~no izobraèvanje sva se odlo~ila izkoristiti mo`nosti sofinanciranja mobilnosti {tu-dentov z namenom opravljanja prakse v programu Erasmus. Izmed ponujenih mo`nosti nama nobena ni preve~ ustrezala, zato sva preko interneta in partnerskih {ol na{e VS[GT Bled iskala druge mo`nosti in na{la hotel na Irskem, ki slovi kot eden bolj{ih. To je bil hotel Dunraven Arms Hotel, Adare, v Limericku. Ob prihodu sva ugotovila, da je to {e manj{i kraj kot Bled, a z vrhunskim hotelom.

V ~asu prakse sva ugotovila, da je to najbolj obiskan hotel na Irskem! Spoznavala sva hotel od A do @, najve~ ~asa pa sva delala v stre`bi. Najino mnenje je naslednje:

Karmen: Opravljanje prakse na Irskem je bila brez dvoma dobra izku{nja. Priporo~ila bi jo vsem, ki èlijo izpo-

polniti svoje znanje angle{kega jezika, spoznati nove ljudi in si raz{iriti obzorja. Zanimivo je spoznati kulturo, na~in dela in navade v drugih dràvah. Gotovo bom svojo pot nadaljevala prav tam ali pa nekje drugje v tujini.

Alex:Prakti~no izobraèvanje, ki sem ga opravljal na Irskem, je bilo zelo zanimivo in dobra izku{nja zaradi

angle{kega jezika, nove kulture, novih in razli~nih ljudi, razli~nih navad in na~ina dela. ê bi mogel, bi {e enkrat izbral definitivno isto, ker vsaka nova izku{nja prav pride v ìvljenju.

12 TENSTAN KROMPIR


2. Kako si pri{el do te slu`be? Vem, da si doma z Gorenjske in da Primorska ni dale~, pa vseeno?Da sem za~el premi{ljevati o odhodu z Go-

renjske, mi je pomagal profesor za stre`bo g. Lebar, ko mi je povedal za ponudbo in mi priporo~al, da vidim {e kaj drugega. Ker me zanimajo nove stvari, sem se odlo~il, da se prijavim na ponujeno mesto.

3. To verjetno ni tvoja prva slu`ba. Kje vse si è bil zaposlen? Kje si se najve~ nau~il?V bistvu se {e vedno u~im. V mislih so mi

pa ostale {tiri lokacije, kjer sem se najve~ nau~il. Najprej, ko sem za~el delati v gostin-stvu, v gostilni Zlata Kaplja v Radomljah pri Domàlah. Nato v S[GT v Ljubljani, kjer sem delal preko {ole za razna podjetja in sem videl vse veje gostinstva ter nazadnje VS[GT Bled in Hotel Ribno. Bled mi je ponudil prilo`nost, da se preizkusim in izu~im v vsem, kar me je zanimalo: vodenje, koordinacija, marketing, poznavanje vina in hrane ter spoznavanje vseh organizacij v okolju, ki vplivajo na gostin-stvo in turizem.

4. Si kdaj razmi{ljal o delu v tujini?[e vedno razmi{ljam …

5. Diplomiral si na na{i {oli; kaj pa prej? Malo opi{i svojo ìvljenjsko pot.Kar se ti~e {olanja, sem obiskoval O[ Pre-

serje pri Radomljah. Ker sem imel to sre~o, da sem vedel, kaj èlim po~eti, sem se nato odlo~il za Srednjo {olo za gostinstvo in turi-zem v Ljubljani. Po zaklju~eni srednji {oli sem se odlo~il za nadaljnji {tudij na VS[GT Bled.

Tako, kjer sem bival sem tudi delal, kar po-meni v O[, sem delal v gostilni Zlata Kapla, med srednjo {olo sem delal doma in za razna podjetja, ki mi jih je priporo~al profesor, na vi{ji {oli sem pa, po mojem ob~utku zacvetel, ukvarjal sem se z vsem, kar me je zanimalo in imel sem podporo {ole ter prijateljev.

6. Kar nekaj ~asa si preìvel na Bledu, na {oli in v slu`bi. Kaj ti je najbolj ostalo v spominu?Preprosto, kar se ti~e {ole, so bila preda-

vanja in komunikacija s profesorji ter seve-da {tudentske zabave. Kakor se spominjam

Na{i uspe{ni diplomanti – pogovor z Rokom Jeni~em

1. Rok, si Sommellier v Grand Hotelu Portoro` Life-Class Hotels and Spa. Povej, kaj to~no po~ne{?Kaj to~no po~nem … generalno po~nem dve zade-

vi. Prva in najbolj osnovna zadeva je komunikacija z gostom, ko posku{am pribliàti kulturo pitja vina in s tem izbirati najbolj{o kombinacijo med hrano in pija~o, po gostovem po~utju. Najbolj pomembna za-deva je, da sodelavce in sebe izobraùjem o lokalnih vinih, da spoznamo najbolj osnovne stvari o njihovi sestavi ter kako in s ~im bi jih lahko najbolje prodajali gostom.

13TENSTAN KROMPIR


Februar, 2012

Poslanstvo

V[HTB izobraùje visoko usposobljene stro-kovnjake za delo v turizmu, s poudarkom na interdisciplinarnih in inovativnih pristopih. S svojo {iroko zasnovano ponudbo predstavlja mo~nega partnerja in zaveznika {tudentom in gospodarstvu. Njeno delovanje temelji na ce-lostni obravnavi ~loveka, spodbujanju ob~utka za odgovornost in hkratnem zavedanju u~inka lastnih dejanj.

V[HTB povezuje prednosti lokalnega okolja z mednarodnimi perspektivami s pomo~jo prepletanja teoreti~nih izsledkov in raziskav z regionalnimi, nacionalnimi in mednarodnimi partnerji s podro~ja gospodarstva in znanosti.

Vizija

V[HTB bo znanstveno-raziskovalna spo-znanja uspe{no razvila in spodbujala njihovo uporabo v turisti~nem gospodarstvu tako v lokalnem kot globalnem okolju. [iroka paleta poglobljenih znanj, ki jih ponuja V[HTB teme-lji na interdisciplinarnosti bo nenehno usmer-jena v prenos teoreti~nega znanja v prakso oziroma v aplikativne raziskave.

V[HTB se bo ustvarjala znanje, {irila obzor-ja {tudentov in usposabljala {tudente, da na najbolj{i mo`ni na~in izkoristijo izobraèvalne mo`nosti, ki jih ponuja.

Vsakemu posamezniku bo omogo~eno, da raziskuje svoje sposobnosti in zanimanja in na ta na~in razvije svoj intelektualni in ~love{ki potencial v celoti. Osnovno vodilo bo spodbu-janje {tudenta, spo{tovanje novih zamisli in njihovo svobodno izraànje, razvoj kriti~nega mi{ljenje in {iritev odli~nosti v duhu tvornega sodelovanja.

slu`be, je bilo delo, ki ga ni bilo videti konca in sem z veseljem hodil na delo, ki sem ga opravljal.

7. Kaj pa svetuje{ bodo~im somellierjem in kaj svetu-je{ bodo~im {tudentom Vi{je {ole na Bledu?Preprosti nasvet je, da naj poizkusijo vse, kar jih za-

nima in kar se jim ponudi, in naj pri tem ne obupajo!

8. Kje se vidi{ ~ez 10 let?Bil bi sanja~, ~e bi rekel v penzionu….po pravici

povedano ne vem, vedno se nekaj dogaja. Tako da, bom videl sproti, kaj mi bo pri{lo nasproti, a kar bo, bom v tem uìval in uspeval.

Visoka {ola za hotelirstvo in turizem BledSvet Nacionalne agencije Republike Slovenije

za kakovost v visokem {olstvu je podelil akredi-tacijo Visoki {oli za hotelirstvo in turizem za iz-vajanje visoko{olskega strokovnega {tudijskega programa prve stopnje »Hotelirstvo in turizem«.

Po uspe{nemu vpisu v razvid na Ministrstvu za vi-soko {olstvo, znanost in tehnologijo bomo za~eli z iz-vajanjem izrednega {tudija (predvidoma jeseni 2012).

14 TENSTAN KROMPIR


Predavatelj se predstavi – mag. Janez Damjan

Z leto{njim {olskim letom ste se priklju~ili ekipi VS[GT. Nas pa zanima, kaj vse ste po~eli prej? V 30 letih po diplomi iz psihologije sem po~el veliko razli~nih stvari. Po prvi slu`bi na agenciji Studio

marketing sem imel svoje podjetje Gral Marketing, potem sem bil skoraj deset let zaposlen na Eko-nomski fakulteti kot asistent pri predmetih Vodenje in Trènje. Tri leta sem bil pomo~nik direktorja za trènje v âsopisni hi{i delo, kasneje sem delal {e v medijski hi{i Finance in na Slovenski tiskovni agenciji. V zadnjih letih sem bil prete`no zaposlen v svojem podjetju Sartes in deloval kot svetovalec za trènje {tevilnim slovenskim podjetjem. Vzporedno pa sem stalno predaval na Ekonomski fakulteti ter na drugih {olah. Ponosen sem {e na dolgoletno sodelovanje pri ogla{evalskem festivalu Zlati boben ter na vodenje Dru{tva za marketing Slovenije.

Predavate Poslovno sporazumevanje in vodenje; je to enostaven predmet za pou~evat ali zahteva specifi~na znanja in sposobnosti?Predmet PSV predavam zelo rad, ker lahko izhajam iz lastnih izku{enj, teorijo pa povezujem z vsakda-

njim ìvljenjem, ki je {tudentom blizu.

Vem, da to ni ravno umestno vpra{anje, pa vendarle: kak{ni so na{i {tudenti?[tudenti blejske {ole imajo v primerjavi z drugimi {tudenti relativno veliko prakse in ve~ina izmed njih

je zelo delovnih. Predvsem pa posku{am pri pedago{kem delu ocenjevati vsakega posameznika in se izogibam stereotipom.

15TENSTAN KROMPIR


Februar, 2012

Napovednik dogodkov

Petek, 10. februar 2012, ob 10h in 15h – informativni dan VS[GT Bled: gostinstvo in turizem, velnes

Sobota, 11. februar 2012, ob 10h – informativni dan VS[GT Bled: gostinstvo in turizem, velnes

Sobota, 11. februar 2012, ob 11h – informativni dan za NOVI VISOKO[OLSKI PROGRAM

»HOTELIRSTVO IN TURIZEM« (izredni {tudij) V[HTB

Sobota, 18. februar 2012, ob 19h – projekt »Pustovanje za Lions Klub Bled« na Blejskem gradu

Petek, 2. marec 2012, – Blejski {tudentski ve~er

Sreda, 28. marec 2012, – 7. G&T POKAL - MEDNARODNO TEKMOVANJE BARMANOV

– [TUDENTOV

Petek, 30. marec 2012, – [TUDENTSKA ZAKLJU^NA PRIREDITEV

Petek, 20. april 2012, – podelitev diplom

Na COBISS-u imate kar 170 zapisov; Vam je pisanje v muko ali uìtek?Zelo rad pi{em. ê imam navdih, mi je velik uìtek.

Pa {e nekaj vpra{anj na na~in Poleta: Najljub{i poletni in zimski kraj?Kam bi {li, ~e bi imeli vikend, teden, mesec ~asa in ni~ teàv z denarjem?Rekreacija: kje in kolikokrat?Zadnja knjiga, film, plo{~a, koncert, gledali{~e, razstava?Najbolj{a jed in lokacija?Na kaj ste najbolj ponosni?

Rad potujem in obiskujem nove kraje, zato no~em izbirati enega najljub{ega kraja. Vsekakor pa je Bled ~udovit poleti in pozimi. O tem, da bi imel zelo veliko denarja, è dolgo ne razmi{ljam ve~. Mislim pa, da ne bi bistveno spremenil

sedanjega na~ina ìvljenja.@e ve~ kot dvajset let igram vsak torek zve~er ko{arko, redno hodim v naravo, v~asih grem tudi {e na

smu~i. Zadnja knjiga na polici ima naslov To no~ sem jo videl Draga Jan~arja. Januarja sem bil v Ju`ni Koreji in

tam videl nekaj izjemnih predstav ter razstav, ki mi bodo {e dolgo ostale v spominu, posebej Samsungov muzej moderne umetnosti in Nanta show. V Aziji sem preizkusil veliko novih stvari in verjamem, da mora biti ~lovek odprt za nove izku{nje ter tako

ostati mlad. Zdi se mi, da mi to uspeva in na to sem ponosen.

Najlep{a hvala za odgovore.

Fotoutrinki

tenstan krompir 12

Documents