tendances maison 85
DESCRIPTION
Magazine belge gratuit de décoration. Edition février 2014.TRANSCRIPT
DÉCORER RÉNOVER AMÉNAGER
85 -
© P
ho
to :
Levi
s
TENDANCESMAISON
Le bois nousINSPIRE
CUISINESde goût
A l’honneur :les légumes oubliés
Une_85 2 19/02/14 15:24
King’s Shops
43-45 Boulevard de la 2e Armée Britannique,
1190 BruxellesTél. 02.538.42.38
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ing’s S
hops
Collection éclairages JIELDé
King's Shop 1_1 1 19/02/14 15:01
EditoAmis, famille, tribus se retrouvent
tous dans la cuisine. La pièce
à vivre, centre de la maison, ne
cesse de s’afficher. Version bois,
haute en couleurs, classique ou
furieusement design, elle est le
reflet de ce qu’on aime. Elle se
met en scène et les architectes
d’intérieurs osent les projets les
plus grandioses sans complexe.
Matériaux innovants, implantations
inédites, technologie profession-
nelle, audace esthétique sont les
nouveaux ingrédients. La cuisine
se fait audacieuse, fonctionnelle,
conviviale et exclusive.
Et on aime ça… cuisiner.
Ce mois-ci, Tendances Maison se
fait nostalgique et vous propose
quatre recettes autour des lé-
gumes oubliés. Bon appétit.
Sommaire
Tentation Objets de… 4
Matière L’atout bois 6
Inspiration La déco sort du bois 10
Tendances C’est dans l’air 12
Cuisines Des cuisines de goût 14
Saveurs 4 recettes autour des légumes oubliés 20
L’actu On a repéré pour vous 28
Nouveauté s Clin d’oeil tendance 30
Bain Inspiration scandinave 34
Gourmandise Une déco à déguster des yeux 36
En visite Le nouvel espace
de Natalia van Wassenhove 38
Déco Tendances est une publication mensuelle de Transit Press sa.
Editeur : Yves Poletti - 52, rue Broodcoorens, 1310 La Hulpe. Tél. 02 652 00 20 - Fax : 02 652 11 29.
Rédaction & direction commerciale : Claudia Desailly : 0488 273 853.
Service commercial : Claudia Desailly : 0488 273 853 - Astrid Van caillie : 0475 78 31 37
Mise en page : Ingrid Hulsmans
Photo cover : © LEVIS.
www..levis.info
Retrouvez-nous sur www.facebook.com/TendancesMaison
Sommaire 085 2 19/02/14 16:16
4 // objets de…
Objets de gourmandise
Des objets qui invitent à s’arrêter, se poser et rêver. Des objets qui suscitent sen-
timents et images intérieures.
www.wonder-glass.com
d’émotionObjets
Après Roubaix et Paris, la célèbre mai-
son lilloise poursuit son
développement et pose
ses exquises gaufres
fourrées de vanille au
coeur de la capitale
belge, à deux pas du
Théâtre Royal des Galeries. La nouvelle adresse
mise en décoration par Angèle Boddaert-
Develetian garde le même esprit que
la maison-mère.
Meert, Galerie du Roi 7
à Bruxelles
Tout ce qui est français est glamour en puissance…fromage compris. C’est ce que prouve le photographe
Thomas Laisné à travers vingt portraits délicieusement vintage des
membres officiels des Filles à Fromages. Une manière élégante de
célébrer la passion fromagère.
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Des objets qui nous font craquer, des
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fait l’histoire, des
objets qui nous
bousculent, des
objets totalement
cultes.
Lampe Pipistrello
cuivre
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Chambres d’hôtes et hôtels de charme de toute
beauté se sont multipliés ces
derniers temps à Bruxelles. Il
existe à présent une palette
d’adresses confortables et co-
lorées, offrant un service atten-
tionné mais aussi l’opportunité
de rencontres passionnantes
et inattendues. Car si ces adresses sont hautes
en couleurs, c’est parce que leurs propriétaires
et directeurs sont également dotés de per-
sonnalités bien tranchées. Les auteurs de ce
guide ont sillonné la capitale de l’Europe à la
recherche de ces petites perles, tout en étant
sensibles à la démarche écologique et durable
des établissements visités. Bruxelles regorge en
effet de belles découvertes : maison d’hôtes ou
hôtels design, classiques ou vintage mais tou-
jours de charme. «Bruxelles, chambres d’hôtes
et hôtels de charme», c’est la rencontre unique
entre une certaine idée de la déco tendance
et une hospitalité bien bruxelloise !
Par Sophie Dauxe et Jean-Jacques Serol.
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Objets 1_1 2 19/02/14 14:24
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Bertrand 1_1 1 19/02/14 11:52
tendancesBois
Le bois a un effet favorable sur le climat intérieur.
Une étude finnoise sur le climat intérieur des mai-
sons confirme qu’il est plus sain d’habiter dans un
environnement riche en bois. Les sols, les parois et
les plafonds en bois constituent, en effet, un véritable tampon.
La capacité naturelle d’absorption d’une surface en bois non
traitée permet de maintenir l’humidité à un niveau stable. Un
avantage indéniable pour votre confort de vie !
Sain
La zone de confort de l’homme se situe entre 45 et 65 % d’humi-
dité relative de l’air. Un climat plus humide et plus lourd ralentit
notre système de refroidissement naturel. Ce climat est non
seulement désagréable, mais il est aussi nocif pour notre santé.
L’inverse est tout aussi néfaste. Une humidité de l’air très basse
assèche nos muqueuses et augmente le risque d’infections.
Le bois fonctionne comme un tampon et stabilise le climat
intérieur en le maintenant dans les limites de la zone de
confort. Les champignons, les acariens, les virus et les bacté-
ries sont également moins actifs dans ce climat de confort.
Le bois diminue, en outre, le risque d’allergies, d’asthme et
d’infections des voies respiratoires.
Hygiénique
Le bois convient aussi parfaitement dans la cuisine. Des
chercheurs ont comparé les chances de survie des bactéries
sur le bois, le plastique et l’acier. Résultat ? Les bactéries ont
nettement moins de chance de survivre sur le bois.
6 // bois
leRETOUR
du bois
© Muuto© Belgian Woodforum
Bois 2 19/02/14 12:42
bois // 7
Le bois remporte donc claire-
ment la préférence lorsqu’il s’agit
de contacts directs avec des
denrées alimentaires.
Economique
Le bois est poreux : il pèse donc
moins, tout en assurant une très
bonne isolation. Par rapport à
d’autres matériaux, il se distingue
aussi par une très faible conduc-
tivité thermique. Cela signifie
que les bâtiments à base de bois
ou riches en bois permettent de
nettes économies d’énergie. Il n’y
a quasiment pas de différence
de température entre la surface
en bois et le milieu ambiant. Le
bois ne laisse, en outre, aucune
chance aux ponts thermiques.
A la clé ? Aucune radiation du
froid ni condensation. Le bois
dégage toujours une certaine
«chaleur», refroidit et se réchauffe
lentement. Vous n’avez donc pas
besoin de beaucoup chauffer
ou refroidir une pièce en bois. De
quoi vous faire économiser de
l’énergie.
De tous les matériaux, le bois
est celui qui nécessite le moins
d’énergie pour être traité et
transporté. Il faut cinq fois moins
d’énergie pour produire une
poutre en bois qu’une poutre
en béton aux caractéristiques
similaires.
Ignifuge
Le bois se protège, ce qui en fait
un matériau hautement ignifuge.
En cas d’incendie, une couche
de charbon se forme en surface.
Elle retarde la combustion et
protège les couches inférieures
du bois. Les constructions en bois
sont également surdimension-
nées et permettent d’assurer une
grande résistance au feu.
Confortable
Le bois procure une sensation
de bien-être. Parce qu’il isole
bien, il est doux au toucher. Il
est hygroscopique et régule
donc l’humidité de l’air dans une
pièce. Mieux encore : le bois est
agréable à regarder. Il évoque la
nature, la matière vivante.
© Belgian Woodforum & Wardenier - De Coker
© Belgian Woodforum
Bois 3 19/02/14 12:42
8// bois
Ecologique
Le bois est une matière première renouvelable. Grâce à la
lumière, la photosynthèse transforme en bois le CO2 de l’air et
l’eau du sol… Une magie 100 % écologique ! Le bois extrait le
CO2 de l’atmosphère et le retient. Vous construisez une maison
en bois ? Sachez qu’elle retient autant de CO2 que les émis-
sions de deux cents voitures bloquées dans un embouteillage
pendant une heure. Attention : une forêt ne peut retenir le CO2
et produire de l’oxygène que si elle est gérée et exploitée. Si
l’on n’y prend garde, les arbres se décomposent en mourant…
tout en libérant alors le CO2 qu’ils avaient emmagasiné.
Durable
Les menuiseries en chêne du Palais de Versailles ont trois cents
ans. Les maisons à colombages de la région de Malmédy et
Stavelot sont toujours en excellent état et habitées depuis 1750.
Les plus anciennes maisons en bois de Bruges et de Gand
remontent au dix-septième siècle. Autant d’exemples éloquents
de la durabilité du bois.
Facile à entretenir
Le bois, un matériau difficile à entretenir ? Pas si vous optez
pour la finition appropriée. Laissez un menuisier professionnel
réaliser vos menuiseries extérieures et les finir en apposant une
couche de vernis ou une lasure protectrice. Elles nécessiteront
moins d’entretien ensuite. Le prochain entretien ne sera parfois
nécessaire qu’après dix ans ! Les planchers et parquets finis à
l’aide d’un vernis en phase aqueuse ou grâce à la technologie
UV nécessitent également peu de travaux. Et si vous appréciez
le grisaillement naturel de votre terrasse, de vos bardages ou
de votre bois de jardin, vous n’aurez même quasiment aucun
entretien à leur consacrer.
Beau
Et last but not least : le bois est tout simplement beau. Des
dizaines d’espèces de bois se prêtent à toutes vos applications,
chacune avec sa propre couleur et sa propre figure. Autant de
possibilités que vous pouvez décliner à l’infini avec un peu de
peinture… Le miracle de la variété !
© Belgian Woodforum & Hoebeek
Bois 4 19/02/14 12:42
©InQuino®
©InQuino®
Bois Paul Andre 1_1 1 19/02/14 12:43
Toi, toi mon bois
L’année 2014 est marquée par un retour aux sources dans le souci de l’écologie et des matériaux naturels. Cela se traduit par un coup de coeur pour le bois. Une quête d’authenticité caractéristique de notre époque.
Votre table fera sensation avec les couverts en bois naturel
à usage unique. Pratiques et recyclables, ils sont livrés dans une
pochette en kraft. Pour un repas réussi.Seletti
Une petite pause à l ’ombre du feuillage
d’un arbuste. Le banc Roméo et Juliette a
été présenté en 2004 dans le cadre d’un
concours organisé par la ville de Courtrai
pour la réalisation de mobilier urbain.
Extremis. www.madeindesign.com
Soft Wood Sofa imaginé par le
collectif de créatrices suédoises Front
Design est un banc à l’assise moelleuse
mais qui donne l’impression d’être un
vrai banc en bois.Moroso © nest.co.uk
Un bougeoir modulable com-
posé de boules en bois de tilleul
et d’érable pour un look rétro &
scandinave. Ferm Living
10 // inspiration bois
Inspiration bois 2_1 2 19/02/14 12:44
inspiration bois // 11
Toi, toi mon bois S’inscrivant dans le courant é cologique
du slow design, les luminaires du designer
David Trubridge sont fabriqués en bois issu
des plantations gérées durablement et coupé
à l’aide de machines utilisant l’énergie hydro-
lique. Livrées en kit, les lampes ont un volume
réduit permettant une belle économie d’éner-
gie sur le transport. David Trubridge
Plus l’objet est fonctionnel, plus
il doit être poétique.
Voici l’approche suivie
par Pols Potten dans sa
conception du porte-
manteau Bark.
Un look nature pour la mini Dolmen
radio de Lexon
Saya sé duit par son
aspect nature et son
design graphique.
Arper
Un papier peint qui fait de l’effet.
Papier peint
Wood Canada de
Graham & Brown©
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Inspiration bois 2_1 3 19/02/14 12:44
12 // c’est dans l’air
c’estdans l’air REVOL A 225 ANSDepuis 1789, onze générations
ont fait de Revol un leader de la
porcelaine culinaire. L’usine de
Saint-Uze, dans la Drôme, produit
4 millions de pièces par an ; une
pièce Revol est fabriquée toutes
les secondes. On connaît tous
ses gobelets froissés proposés
dans une large palette de colo-
ris. Pour cette année anniver-
saire, Revol ajoute à la collection
Revolution une cocotte avec
couvercle en verre et poignée
en inox.
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Du 21 au 24 mars, 180 exposants vous accueilleront au Salon Bois et Habitat à Namur Expo.
Avec les Tissus du Chien Vert, on surfe sur la tendance vintage.
L’offre est variée. Cassettes rétro,
disques, capsules ou machines à
écrire. Les imprimés nous inspirent
et nous donnent envie de tout refaire
chez soi. Nostalgie quand
tu nous tiens.
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Votre ado est un fan des Beatles et vous ne savez pas com-
ment donner du style à sa chambre ? Optez pour ce tissus pour
les tentures, un petit fauteuil ou encore des coussins.
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A vos fourneaux, les nouvelles cuisines nous éblouissent. Brillantes ou mates, sobres ou colorées, avec ou sans poignées
apparentes, rigoureuses ou toutes en courbes, elles nous font envie. Alliant esthétisme et performances professionnelles à domicile, elles
font de nous les nouveaux chefs étoilés.
tendancesCuisines
14 // Cuisines
1. l’atout bois
desCUISINES
deGOÛT
Le bois s’invite dans toutes les pièces de la maison. La cuisine lui fait toujours une part belle en hommage à son authenticité, son caractère et son côté chaleureux.
Le chê ne naturel donne toute sa personnalité à cette cuisine qui ose le
contraste des couleurs en optant pour un noir affirmé. Modèle Esquisse de Pérène
Cuisines 2 19/02/14 13:12
cuisines // 15
On aime l’atmosphè re dé gagé e par cette cuisine qui marie le bois, la céramique du
plan de travail et de la crédence avec natu-
rel, authenticité et simplicité.
Modèle Hestra de Mobalpa
Une cuisine dans un esprit loft new-yorkais. Libre à vous de combiner les éléments rustiques et modernes.
On aime particulièrement les façades des armoires en «Slated
Oak» dont la texture du bois est traitée au schiste pilé.
Modèle City Country de Siematic
Noyer canella et plan de travail en corian ; Snaidero
signe une cuisine compacte
et linéaire. Une esthétique
résolument design réchauf-
fée par la tonalité chaleu-
reuse du noyer.
Snaidero
Cuisines 3 19/02/14 13:12
16 // Cuisines
2. elle nous en fait voir de toutes les couleurs
Les ingrédients de la bonne humeur, la couleur et la créativité. Laissez-vous séduire par le peps des cuisines qui osent la couleur avec audace et dé-contraction. Un pied de nez à la morosité.
Un look sur mesure avec le
nuancier de Siematic. La cou-
leur de votre cuisine est entre
vos mains, des panneaux aux
profilés et aux poignées. Laissez
aller votre créativité. Tout est
possible.
Modèle S3 de Siematic
Une cuisine rouge passion, pour un inté-
rieur audacieux. On ne remarque qu’elle.
Modèle Light d’Arrital
Les inté rieurs classiques aiment aussi la couleur. Que pensez-vous d’un rouge orangé pour vous inspirer ?
Modèle Opéra de Antares chez MV Kitchen :
Rue Marcel Marien 22 - 24 - 1030 Bruxelles
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Une cuisine qui invite à l a dé tente et à la sérénité. On
aime le mariage de l’esprit
cottage au coloris bleu. Absolu-
ment remarquable.
Modèle Tosca de Antares chez
MV Kitchen
Cuisines 4 19/02/14 13:12
KITCHEN
KITCHENRue Marcel Marien 22 - 24 - 1030 BruxellesTél : 02/705.02.40 www.mvkitchen.com
MV Kitchen 1_1 1 19/02/14 15:37
18 // Cuisines
3. rendez-vous design.Les cuisines furieusement design squattent l’espace avec rigu-eur mais n’excluent pas une certaine douceur. Formes évidentes, fonctionnalité au sommet, minimalisme inspiré.
Furieusement graphique, la cuisine Dinamica
de Antares séduit par sa personnalité affirmée et
remarquable. Une cuisine à nulle autre pareil.
Dinamica de Antares chez MV Kitchen :
Rue Marcel Marien 22 - 24 - 1030 Bruxelles
www.mvkitchen.com
Dans le modè le +Modo de Poggenpohl, l’inte-
raction des espaces ouverts et fermés créent une
cuisine d’un attrait particulièrement séduisant.
+Modo de Poggenpohl
La marque allemande Bulthaup est reconnue pour
ses cuisines au style épuré et
minimaliste. Une esthétique
aboutie et absolument design.
Artesio de Poggenpohl, réinvente la cuisine en
reliant les espaces entre
eux. La voûte au carac-
tère exceptionnel est une
véritable innovation. Elle
confère à la pièce une
dimension architecturale.
Cuisines 6 19/02/14 13:13
ENTREPRISE GENERALE - BUREAU D’ETUDES- ARCHITECTURE INTERIEURE SHOWROOM WOLUWE - AVENUE DE HINNISDAEL 14B - 1150 WOLUWE-SAINT-PIERRE SHOWROOM UCCLE - CHAUSSEE DE WATERLOO 1357 - 1180 UCCLE TEL 02 771 99 10 - [email protected] - WWW.HOMEDESIGN.BE
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Topinambour, crosne, panais, radis noir… Les légumes de nos grands-mères ont été délaissés et perdus
de vue jusqu’il y a peu. Difformes, parfois tordus et souvent d’apparences bizarres, ils font leur retour en grâce depuis quelques
temps déjà et envahissent les rayons de nos supermarchés. Voici quelques idées recettes pour les déguster.
tendancesGourmandes
LÉGUMESoubliés
20// tendances gourmandes
PURÉE DE TOPINAMBOURS À L’HUILE DE TRUFFE, SAINT-JACQUES ET POMME VERTE
Progression de la recettePelez les topinambours, faites-les cuire dans le lait à feu doux
pendant une demi-heure environ. Après cuisson, enlevez la moitié
du lait, mixez le reste avec les topinambours juqu’à obtenir la
consistance d’une purée. Remettez du lait si nécessaire. Ajoutez
un peu d’huile de truffe petit à petit en goûtant régulièrement (une
cuillère à café devrait largement suffi re). Assaisonnez et réservez
au chaud. Coupez la pomme en cercle et en bâtonnets, réservez
dans de l’eau citronnée pour qu’ils restent bien blancs. Faites
chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Salez et poivrez les Saint-
Jacques, faites-les rôtir 2 min. d’un côté puis 1 min. de l’autre. Les
noix de Saint-Jacques doivent être bien dorées et à peine cuites
à l’intérieur. Une fois les Saint-Jacques cuites, servez aussitôt. Dispo-
sez-les sur les cercles de pommes, la purée de topinambour à
côté. Décorez avec quelques bâtonnets de pommes.
Source : www.princedebretagne-conso.com
Ingrédients pour 4 personnes :1kg de topinambours, 50 cl de
lait, huile de truffe, 12 noix de
Saint-Jacques, 1 pomme verte de
type Granny Smith, huile d’olive,
sel et poivre.
LÉGUMESoubliés
Lady chef 1_1 2 19/02/14 13:45
Chée de Bruxelles 290 - 1410 Waterloo - 02 354 08 70Showroom : rue René Dewit 2 - 1410 Waterloo Ouvert tous les jours de 10h à 13h et de 14h à 18h30w w w . m a n f r o y e l e c t r o . b e
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Le 14 mars > Menu facile pour débutantLe 21 mars > Cuisine vietnamienne
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Manfroy 1_1 1 19/02/14 16:20
22// tendances gourmandes
Progression de la recetteÉgoutter votre crabe et le déposer
dans un saladier. Ajouter un filet
d’huile d’olive au gingembre, un
filet de jus de citron, le gingembre
râpé vert et la cébette émincée
le plus finement possible. Bien
assaisonner en sel et en poivre et
réserver au frais.
Dans un saladier, écraser les avo-
cats à l’aide d’une fourchette de
manière à obtenir une pâte lisse.
Ajouter le jus de citron vert, un filet
d’huile d’olive au gingembre et 1
c.a.c. de wasabi. Bien mélanger et
conserver au frais.
A l’aide d’une mandoline tailler
vos légumes le plus finement
possible (la betterave chioggia,
le radis read meat, radis noir et
l’oignon rouges dans la largeur et
les carottes et radis rouge dans la
longueur). Plonger immédiatement
dans un grand bain d’eau glacée.
Avant de dresser, les sécher et les
déposer dans un plat afin de les
badigeonner d’huile d’olive au
gingembre. Assaisonner.
Pour le dressage, au centre de
votre assiette, déposer une ou
deux cuillerée de crabe. Recouvrir,
à l’aide d’une poche à douille,
d’avocat et parsemer harmo-
nieusement avec les légumes
racines. Râper la poutargue selon
votre goût au-dessus du plat.
émietté de crabe, avocat au wasabi, légumes racines et poutargue
Ingrédients pour 4 personnes :250 gr de chair de crabe émiettée
Un petit morceau de poutargue
4 avocats bien mûrs
1 betterave chioggia
1 radis red meat, 1 radis noir
2 radis rouges
2 carottes fanes purple haze
1 carotte fane Lunar white
1 oignon rouge
1 cébette
1 beau morceau de gingembre
wasabi
Huile d’olive au gingembre
Le jus d’un citron vert
Sel/poivre
© Coquillettesetcrustaces.com
Lady chef 1_1 4 19/02/14 13:45
tendances gourmandes // 23
LéGUMES OUBLIéS EN CHIPS
Ingrédients : 1 panais - 1 navet - 1 radis noir - 1 carotte
Un morceau de butternut - Huile pour friture
Progression de la recetteEpluchez vos légumes avec un couteau économe.
Découpez des lamelles fines de légumes soit avec
une mandoline, soit au couteau économe. Faites
chauffer dans une casserole environ 7/8 cm d’huile.
Mettez les légumes à frire par petites quantités dans
l’huile. Déposez-les sur un papier absorbant, salez les
légèrement. A servir pour l’apéritif ou utilisez-les pour
décorer une soupe.
© ondinecheznanou.blogspot.be
LéGUMES OUBLIéS AU FOUR
Ingrédients : 3 carottes - 2 panais - 2 racines de persil - 1 rutabaga
500 gr de pommes de terre - 2/3 càs huile d’olive - thym
Progression de la recetteEpluchez tous vos légumes et coupez-les dans la
longueur. Faites chauffer votre four à 180°. Disposez un
papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Mettez
tous vos légumes dans un saladier et arrosez-les de
2/3 càs d’huile d’olive. Salez, poivrez, ajoutez le thym et
faites cuire environ 45 min. en les mélangeant réguliè-
rement. Si vous voulez que vos légumes ne colorent pas
trop, recouvrez-les d’un papier d’aluminium.
© ondinecheznanou.blogspot.be
Lady chef 1_1 5 19/02/14 13:45
Green Seed organise en collaboration avec Ambiance Culinaire, le magazine de la gastronomie du vin et du tourisme, l’élection
de la «Lady Chef of the year». Cette année, c’est Stéphanie Thunus du restaurant au Gré du Vent à Seneffe qui portera ce titre.
Cette jeune chef étoilée a séduit le jury par sa cuisine intuitive et ins-pirée. Tendances Maison vous invite à passer derrière les fourneaux et à réaliser une délicieuse recette élaborée par Stéphanie Thunus.
tendancesGourmandes
StéphanieTHUNUS
lady chef of the year
24 // tendances gourmandes
caNard de la ferme de la SaUveNière aUx léGUmeS oUbliéS eT «céleriSoTTo»
Progression de la recette> Pour la purée de panais
Cuire le panais à l’étuvée avec 1 càs de
graisse d’oie. Saler et poivrer. Une fois cuit,
mixer avec du lait pour en faire une purée.
> Pour le « Célerisotto »
Couper le céleri rave en fines brunoise de
la grandeur d’un grain de riz. Faire suer une
échalote dans un peu de beurre avec une
pointe d’ail. Rajouter la brunoise de céleri et
laisser mijoter ½ h à feux doux. A la fin de la
cuisson, rajouter un filet de crème pour lier
le tout, assaisonner de sel et poivre.
> Pour la purée de coing
Éplucher les coings, les couper en 4 et les
épépiner. Faire fondre les morceaux de
coing dans une cocotte avec une noisette
de beurre. Après cuisson, mixer.
> Pour les magrets de canard
Dégraisser vos magrets, faire des entailles
dans le gras et assaisonner. Badigeonner
d’huile d’olive et de beurre et cuire au four à
100 C° pendant 20 à 30 min.
> Pour les champignons des bois
Poêler un beau mélange de champignons
dans de l’huile d’olive jusqu’à obtenir une
légère coloration. Rajouter ensuite une noi-
sette de beurre. Terminer avec sel, poivre, 1
càs de vinaigre Xeres et quelques pignons
de pin.
> Pour les salsifis, les choux Romanesco et
les carottes pourpres
Nettoyer les salsifis à l’économe et les blan-
chir à l’eau légèrement citronnée. Réserver.
Eplucher et couper la carotte pourpre en
bâtonnets. Cuire dans de l’eau salée avec
éventuellement un peu de jus d’orange.
Pour les choux Romanesco, défaire des
petits bouquets et les blanchir 2 à 3 min.
Terminer tous les légumes dans une
sauteuse ou une poêle avec une noix de
beurre avant de dresser.
Ingrédients pour 4 personnes :1 céleri rave - 1 càs de graisse d’oie - 10 cl de lait - 1 panais - 1 échalote - 1 gousse d’ail - 10 cl de crème Debic - Sel et poivre - 4
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26 // news
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sCARIMAR INAUGURE SON NOUVEAU CORNER DéDIé AUX ARCHITECTESLe spécialiste du carrelage
dévoile son nouvel espace
exclusif, pensé pour les
architectes, architectes
d’intérieur et décorateurs.
Un effet «Waouw». Une «porte
de l’espace» insérée entre
deux présentations du show-
room donne tout de suite le
ton. Ce passage lumineux et
asymétrique interpelle le client
alors qu’un mât sur lequel sont fixés deux miroirs de salle de bains des années 60 l’invite à pénétrer dans les
nouvelles aires d’exposition, au style brut et industriel. Réalisé dans une ancienne marbrerie, L’Archi Corner
est un espace minimaliste dans lequel ont été transposés des éléments décalés et du mobilier d’usine.
Il dévoile des produits incroyablement innovants. Seuls des carrelages hors du commun, par leur taille
(1500/1500 mm, 1500/3000 mm…), leur esprit décoratif ou leur qualité technique, sont présentés dans ce
nouveau Corner.
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possibilités d’aménagement, tout en bénéficiant du support de l’équipe commerciale. Celle-ci les aidera à
trouver les produits les mieux adaptés à leurs projets, tant d’un point de vue technique, qu’esthétique.
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28 // l’actu
l’actu
Shopping insolite à P arisQuand une styliste déco ouvre son carnet
d’adresses top secret, on tombe, de bien
entendu sur des perles. Soit 235 adresses triées
sur le volet et répertoriées en dix catégories
qui feront le délice de tous ceux, touristes ou
parisiens du cru, qui recherchent des lieux ins-
pirants et des créations inspirées. On retrouve
tous les hauts lieux de la déco et du design
mais aussi des antiquaires et des brocanteurs
pour chiner. En annexe, des cartes des quar-
tiers phares où loge la créativité parisienne et
encore une incursion guidée dans les puces
de Saint-Ouen pour les amateurs de rare.
«Shopping Insolite à Paris» par Elodie Rambaud.
wCollection Marabout
DrØmstor, un vent scandinave souffle sur Villers-la-Ville !Direction Villers-la-Ville pour découvrir un
concept store original : une nouvelle bou-
tique indépendante avec des marques
inédites ainsi que des objets de design
collector pour les fans de shopping et de décoration ! Laissez-vous
séduire par cette ambiance chaleureuse et naturelle propre au design
scandinave, le tout dans un ancien atelier de forge.
Derrière le concept store «DrØmstor» on trouve Mélanie Mertens.
Mélanie a grandi dans un milieu artistique et a suivi une formation de
graphiste/sérigraphe. En 2011, elle a ouvert un atelier de sérigraphie et
de gravure «Utopykstudio». Elle a décidé de s’agrandir avec DrØmstor
afin de proposer un ensemble de services, un atelier et une boutique
avec son identité propre. Elle a été sensibilisée au monde du design
scandinave en se spécialisant en décoration d’intérieur. Ce qui l’attire,
les couleurs atypiques, les motifs graphiques, la décoration nordique et
vintage avec comme prédilection les années 50 à 70.
«L’atelier-boutique» DrØmstor regroupe de la décoration scandinave
avec des marques telles que Bloomingville, Ferm living, House doctor…
sans oublier les magnifiques lampes Heico, des rééditions de jouets des
années 50, une sélection d’objets vintage des années 30 à 80 chiné en
brocante, des pièces de collections de designers tels que Eames, Vitra,
Littala, Starck… Mais on y trouve aussi des objets de créateurs «Made in
Belgium» : les lampes d’Annah, les playmobroches de Boudouboudou,
Broleskine, inhan*itse, Dress up and die, et bien d’autres !
DrØmstor propose également des ateliers pour adultes et enfants.
Impressions tissus, gravure et autres activités artistiques vous sont pro-
posées avec, toujours, comme fil conducteur, l’identité nordique.
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TV, votre mur de séparation… Une infinité de possibi-
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30 // tendances
C’est dans l’art aborigè ne que la décoratrice Sarah
Lavoine a puisé son inspiration pour créer Aboro, un
service de table pour Bernardaud. On aime sa vision
graphique tout en poésie. Une ligne infinie qui invite au
rêve. Des points qui dégagent une énergie trendy et
dynamisante. Bernardaud
Une touche doré e dans
la salle de bains.
La manufacture Axor
lance ses douches et
robinets les plus populaires
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finitions standard. Vous avez
désormais le choix entre
le doré, le rouge doré, le
nickel, le bronze, le chrome
et le noir chromé. En version
mate ou brillante.
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l’indémodable «sac seau» grâce à la
transparence du plastique associée à une
anse en chaîne dorée scintillante. Le sac
«Grace K» rend hommage à Grace Kelly en
s’inspirant de l’élégance légère et discrète
de cette icône de style. Kartell
© K
arim
Sad
li
La couleur « bleu sarcelle» élue couleur de l’année chez Levis. Ce bleu fait partie
de la famille du célèbre turquoise, tout en étant une alternative plus raffinée et de
caractère. Couleur souvent utilisée dans le milieu du design, elle fait son entrée
dans nos foyers. Son caractère rustique, mais moderne, en fait une couleur à la
mode et équilibrée pour l’intérieur. Elle exprime la pureté et fait souffler un vent
scandinave dans notre déco. Elle s’exprime aux mieux lorsqu’elle est associée
au bois et aux tons neutres afin de ne pas rendre l’ensemble trop pesant. Elle
accompagne également parfaitement des tons roses clair ou jaune ocre pour créer
un intérieur chaleureux. Et pour être tout à fait tendance, optez pour des couleurs
du même spectre telles que le bleu ou le vert afin de moderniser votre intérieur. Levis
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32// tendances
tend
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Un brin de nature dans les chambres d’enfants. Le liège est un
matériau chaud, doux et écologique. Il
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murs et au sol. Santana
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combine un design organique minimaliste
basé sur l’émotion. Le robinet est ramené à
l’essentiel de sa fonction.
Bien que nous aimons vivre en ville, nous
sommes nostalgiques du
lait frais et des champs à
perte de vue. Ainsi, notre
intérieur adopte un look
rustique et vert. BuzziSpace
présente le BuzziMilk, un
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qui rappelle les tabourets
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34 // news
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tendancesVisite
Au coeur de Lasne, dans l’ancien magasin de
chaussures «Le Godillot», Natalia van Wassenhove
vous invite à découvrir son nouveau showroom
dédié à l’aménagement d’intérieur. Natalia a
imaginé un lieu sculpté de lumière et enveloppé d’une cha-
leureuse théatralité. Elle signe là un éloge à l’élégance et la
perspective douce d’une sophistication maîtrisée et créative.
La visite du nouveau show-room de 400 mètres carrés
est éloquente
On y déambule comme dans un cabinet de curiosités, une
impression accentuée par des tables en marbre et en bois
précieux, des assises somptueuses, des luminaires stylisés, des
vases gravés, des ornements muraux, des peintures exclusives.
On remarque une affection toute particulière à l’artiste Gra-
ciela Benedetto au geste pictural mystérieux.
Partout des essences nobles, des teintes noires et blanches
sont réveillées de notes colorées. Les oeuvres exposées possè-
dent une authenticité et une générosité lisibles. La plupart des
acquisitions se sont faites sur des coups de coeur. Ses choix
sont rapides, sûrs, de cette efficacité qui sous-entend une
culture infaillible. Née en Uruguay, belge de coeur, Natalia
a grandi dans la déco. Dans la maison de son enfance se
côtoyaient déjà des créations de toutes époques, de toutes
origines. Son goût pour chiner doit être inscrit dans ses gènes.
Toute petite, elle accompagnait sa maman dans des lieux
improbables pour récupérer des trésors décoratifs. On les
apercevait souvent toutes deux dans une voiture remplie à ras
bord de leurs dernières acquisitions. De son éduction multicul-
turelle, elle a hérité du sens de l’intemporalité, des contrastes,
des alliances et métissages harmonieux.
Natalia est devenue une sorte de collectionneuse compulsive
qui trouve dans ses escapades aux quatre coins du monde
des satisfactions inattendues. C’est ainsi qu’elle s’est liée à des
fournisseurs marocains, italiens, français, asiatiques… Elle cultive
les contradictions, adore accumuler des pièces uniques, insolites
avec de grandes signatures (Baxter, Meridiani, Moisonnier…).
Avec elle, l’élégance se déride, elle revisite les styles en jouant
sur le mélange des époques, des matières et des couleurs.
38 // en visite
L’ARTde sublimerLES STYLES
Géniale décoratrice, Natalia van Wassenhovea longtemps rêvé de ce nouvel espace.
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40 // en visite
Natalia van Wassenhove est une figure singulière et autodi-
dacte de l’univers de la déco. Femme accomplie et mère de
trois enfants, plus zen que star, elle avoue un tempérament
discret, une certaine modestie au point d’avoir attendu la qua-
rantaine pour s’offrir un espace, enfin, à la mesure de
son talent.
Une approche pluridisciplinaire
Cette passionnée, perfectionniste et exigeante, offre un service
d’aménagement d’intérieur et d’agencement de mobilier sur
mesure (canapé, dressing, bureau, bibliothèque, etc.). En 13
ans, elle s’est taillée une belle réputation à travers des rési-
dences privées en Belgique, en Suisse et en France. La plupart
de ses clients sont devenus des amis tant ils partagent cette
même exigence du détail et du raffinement. Natalia conseille
sa clientèle, tout au long de ses projets, de la recomman-
dation d’un corps de métier au choix des matériaux. Elle ne
manque jamais de proposer sa sélection très personnelle de
tentures, stores, peintures murales et revêtements de sol (d’un
patchwork de tapis anciens aux plus contemporains). Ses
fournisseurs ont un noms : Osborn & Little, Elitis, Arte, Hooke-
donwells, Designers Guild, Arte, Nina Campbell, Casamance,
Christian Lacroix, Limited Editions, The Adams & Mille Agency,
Rug Company… pour ne citer qu’eux.
Un bel exemple d’audace et d’indépendance
Dans un juste métissage entre Orient et Occident, son espace
glorifie la diversité du monde à travers des pièces inédites -
comme ces bibliothèques, consoles, cabinets de mariage,
gongs, statuettes venues d’Asie ; ces déesses de la compas-
sion ou Guyin ; ces
bougeoirs et cette
superbe coupe
argentines, ces
statues d’aspect
primitif, ces trophées
de chasse ; ces
boucliers d’apparat
indonésiens ; ces
boîtes d’offrande
birmanes - choisies
avec toujours pour
fil rouge : l’inattendu.
Sa scénographie,
sa philosophie
Ses intérieurs sont sensuels, sereins… la sophistication s’ex-
prime en mezza voce. L’équilibre entre lignes et proportions,
matières et matériaux, est parfait. Les styles se mélangent sans
complexe et se répondent dans un dialogue apaisé autour
de valeurs phares, de signatures renommées. Selon la théorie
du yin et du yang, la vie serait un équilibre entre des forces et
valeurs opposées. Son univers reflète ce précepte et repose sur
cette harmonie où douceur et force, audace et intemporalité
se répondent.
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Ouvert de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 18h00. Fermé dimanche et lundi.
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