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SPA

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PATRICÍA WALDOW

PROPOSTA DE IMPLANTAÇÃO DE UM SPA MÉDICO

EM TANGARÁ DA SERRA - MT

BARRA DO BUGRES-MT

2010

3 | P á g i n a

ESTADO DE MATO GROSSO

SECRETARIA DE ESTADO DE CIÊNCIA,

TECNOLOGIA E ENSINO SUPERIOR

UNEMAT - UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO

CAMPUS UNIVERSITÁRIO DEP. EST. RENE BARBOUR

DEPARTAMENTO DE ARQUITETURA E URBANISMO

PROPOSTA DE IMPLANTAÇÃO DE UM SPA MÉDICO


Trabalho de Conclusão de Curso,

apresentado à Universidade do Estado de

Mato Grosso, para obtenção do título de

Bacharel em Arquitetura e Urbanismo.

Orientadora M. Sc. Josiani Galvão

PATRÍCIA WALDOW

BARRA DO BUGRES –MT

2010

4 | P á g i n a

ESTADO DE MATO GROSSO

SECRETARIA DE ESTADO DE CIÊNCIA,

TECNOLOGIA E ENSINO SUPERIOR

UNEMAT - UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO

CAMPUS UNIVERSITÁRIO DEP. EST. RENE BARBOUR

DEPARTAMENTO DE ARQUITETURA E URBANISMO

FOLHA DE APROVAÇÃO

Título: PROPOSTA DE IMPLANTAÇÃO DE UM SPA MÉDICO


Autora: PATRÍCIA WALDOW

Qualificação de Monografia defendida e aprovada em __/__/__, pela banca

examinadora:

_____________________________________

Profª. Ms. Josiani Galvão Orientadora

_____________________________________

Prof. __________________________ Banca Interna

_____________________________________

Prof. __________________________ Banca Interna

BARRA DO BUGRES - MT

2010

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LISTA DE FIGURAS

Figura 1: Família Imperial 1868........................................................................21

Figura 2: Foto Aérea do Município de Tangará da Serra.................................31

Figura 3: Localização do Município no Estado de Mato Grosso.......................31

Figura 4: Mapa de acesso ao Spa Med Sorocaba Campus.............................37

Figura 5: Setorização Spa Med Sorocaba Campus..........................................37

Figura 6: Recepção e Quiosque.......................................................................38

Figura 7: Fachada Centro Médico....................................................................39

Figura 8: Sala de Espera - Centro de Estética.................................................39

Figura 9:Setor Esportivo...................................................................................40

Figura 10: Caminhos das Águas.......................................................................41

Figura 11: Hidromassagem...............................................................................41

Figura 12: Suíte Máster....................................................................................42

Figura 13: Apartamento Superior......................................................................42

Figura 14: Apartamento luxo.............................................................................43

Figura15: Suíte Máster.....................................................................................43

Figura 16: Chalé de luxo...................................................................................44

Figura 17: Coloniais..........................................................................................45

Figura 18: Loja de Artesanato...........................................................................45

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Figura 19: Mini-Shooping..................................................................................45

Figura 20: Restaurante ....................................................................................46

Figura 21: Centro Cultural.................................................................................46

Figura 22: Campus UNIC..................................................................................73

Figura 23: Entorno e Vias de Acesso...............................................................73

Figura 24: Av.Vergílio Favetti- Pessoas Caminhando......................................74

Figura 25: Residências, Vila Alta IV..................................................................75

Figura 26: Geometria e Dimensões do Terreno...............................................76

Figura 27: Direção Predominante dos ventos (N-NO)......................................77

Figura 28: Vegetação rasteira característica de pastagens..............................78

Figura 29: Plano de Massa...............................................................................82

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LISTA DE QUADROS

Quadro 1: Pré dimensionamento Portaria........................................................51

Quadro 2: Pré dimensionamento do setor administrativo.................................52

Quadro 3: Pré dimensionamento do setor funcional.........................................53

Quadro 4: Pré dimensionamento do Setor Médico...........................................54

Quadro 5: Pré dimensionamento do Setor de Hospedagem............................56

Quadro 6: Pré dimensionamento do Setor de Hidroterapias............................57

Quadro 7: Pré dimensionamento do Setor de Hidroterapias............................59

Quadro 8 : Pré dimensionamento do Setor Esportivo.......................................60

Quadro 9: Pré dimensionamento da Academia................................................61

Quadro 10. Coeficiente para cálculo de dimensionamento da área conforme o

número de refeições..........................................................................................67

Quadro 11: Distribuição das áreas...................................................................68

Quadro 12: Pré dimensionamento da Lanchonete...........................................69

Quadro 13: Estimativa do número de Vagas....................................................70

Quadro 14: Pré dimensionamento da estrutura física geral.............................71

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SUMÀRIO

INTRODUÇÃO _____________________________________________ 12

1. SPA: ORIGEM E DESNVOLVIMENTO ____________________ 15

1.1. Os Males da Modernidade ___________________________ 16

1.2. Spa: Um Estilo de Vida ______________________________ 17

1.3. Spa: Origem e Evolução _____________________________ 18

1.4. Turismo de Saúde __________________________________ 19

1.5. O Spa no Brasil.____________________________________ 21

1.6. Spa: Classificações _________________________________ 23

1.6.1. Classificação Quanto a Destinação__________________ 23

1.6.1.1. Spa de Destino _________________________________ 23

1.6.1.2. Spa Resort/Hotel _______________________________ 24

1.6.1.3. Day Spa ______________________________________ 24

1.6.1.4. Spa Passeio ___________________________________ 24

1.6.2. Classificação Quanto a Especialidade _________________ 25

1.6.2.1. Spa Naturista __________________________________ 25

1.6.2.2. Spa Médico ____________________________________ 25

1.6.2.3. Spa Holístico ___________________________________ 25

1.6.2.4. Spa Esporte e Aventura __________________________ 26

1.6.2.5. Spa Nutricional _________________________________ 26

1.6.2.6. Spa Estético ___________________________________ 26

1.6.2.7. Spa Termal ____________________________________ 26

1.6.2.8. Spa Wellness/Bem Estar _________________________ 27

2. TANGARÁ DA SERRA _________________________________ 29

2.1. História ___________________________________________ 29

2.2. Dados Gerais ______________________________________ 29

2.3. Análise Socio-Econômica ___________________________ 31

2.4. Saúde _____________________________________________________ 31

2.5. Turismo __________________________________________ 32

3. ANÁLISE CORRELATA ________________________________ 35

3.1. Spa Med Sorocaba Campus __________________________ 35

3.1.1. Setor de Recepção _________________________________ 37

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3.1.2. Setor Médico ______________________________________ 37

3.1.3. Setor de Estética ___________________________________ 38

3.1.4. Setor Esportivo ____________________________________ 38

3.1.5. Setor de Hidroterapia _______________________________ 40

3.1.6. Setor de Hospedagem ______________________________ 41

3.1.6.1. Apartamento Máster _____________________________ 41

3.1.6.2. Apartamento Superior ____________________________ 41

3.1.6.3. Apartamento Luxo ______________________________ 42

3.1.6.4. Suíte Master ___________________________________ 42

3.1.6.5. Chalé Luxo ____________________________________ 43

3.1.6.5. Setor de Hospedagem ___________________________ 43

3.1.6.6 Coloniais ______________________________________ 43

3.1.7. Setor de Lojas _____________________________________ 45

3.1.8. Setor de Alimentação e Entretenimento ________________ 45

4. PROPOSTA _________________________________________ 48

4.1. Programa de Necessidade e Pré Dimensionamento ______ 49

4.1.1 Programa de Necessidades __________________________ 49

4.1.2. Portaria ___________________________________________ 50

4.1.2.1. Caracterização das atividades _____________________ 50

4.1.2.2. Programa de necessidades _______________________ 50

4.1.2.3. Pré- Dimensionamento ___________________________ 50

4.1.3. Setor Administrativo ________________________________ 50




4.1.4. Setor Funcional ______________ Erro! Indicador não definido.




4.1.5. Setor Médico ______________________________________ 53




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4.1.6. Setor de Hospedagem ______________________________ 54




4.1.6. Setor de Estética ___________________________________ 56




4.1.8. Setor Hidroterapias _________________________________ 58




4.1.9. Academia _________________________________________ 60




4.1.10. Restaurante _______________________________________ 61



4.1.9.2. Recomendações de Projeto _______________________ 64


4.1.11. Lanchonete _______________________________________ 68


4.1.11.2. Programa de Necessidades _______________________ 69

4.1.11.3. Pré - dimensionamento ___________________________ 69

4.1.12. Estacionamento____________________________________ 70

4.1.12.1. Calculo de Vagas _______________________________ 70

4.1.12.2. Pré dimensionamento ____________________________ 70

4.1.13. Estrutura Física ____________________________________ 71

4.1.13.1. Pré dimensionamento ____________________________ 71

4.2. Caracterização do Terreno ____________________________ 72

4.2.2. Acessos e Relação com o Entorno _____________________ 72

4.2.3. Geometria, Orientação Solar e Direção dos Ventos ________ 75

4.2.4. Topografia e Vegetação ______________________________ 77

11 | P á g i n a

4.3. Perfil do Usuário ____________________________________ 78

4.3.2. Usuários em Regime de Internamento. __________________ 78

4.3.3. Usuários dos Pacotes Mensais ________________________ 78

4.3.4. Usuários Esporádicos _______________________________ 79

4.4. Plano de Massa _____________________________________ 80

CONSIDERAÇÕES PARCIAIS ________________________________ 82

REFERÊNCIAS ________________________ Erro! Indicador não definido.

12 | P á g i n a

INTRODUÇÃO

O conceito de Spa surgiu inicialmente para designar locais onde as

propriedades curativas da água eram exploradas afim de trazer benefícios ao

corpo e a mente. Com o passar dos anos, as novas descobertas no campo da

medicina natural não evasiva e as novas doenças, conhecidas como doenças

do século foram delineando o conceito de Spa.

A urbanização acelerada transformou a paisagem, e sem perceber o

homem foi sacrificando o equilíbrio com o meio ambiente, fechando-se em

espaços artificiais que determinaram alterações de contexto natural. A proposta

do Spa é que se retome esse equilíbrio, colocando o indivíduo novamente em

contanto com seus sentidos, separando-o do mal-estar que caracteriza e

controla muitos momentos de sua vida (Micheli, 2005).

Além de atrair pela beleza de seus espaços, a oferta da almejada vida

saudável chama a atenção de uma população que sofre com as conseqüências

de seus maus hábitos alimentares e de sua inatividade. Nesse contexto o Spa

transforma-se em um local onde exercícios físicos e dietas alimentares são

visto não como sacrifício, mas como algo prazeroso , fato que no dia-a-dia nem

sempre acontece.

A procura por tratamentos de Spa combinada a atividades de lazer, tem

movimentado o setor de turismo no país, dando origem a uma nova

modalidade turística, conhecida como Turismo de Saúde.

O Município de Tangará da Serra, situado a sudoeste do estado de Mato

Grosso, será escolhido como universo desta proposta, por se tratar de um Pólo

Regional de Saúde e contar com vários atrativos turísticos naturais, onde estes

são requisitos importantíssimos para a implantação de um Spa, como novo

conceito de empreendimento turístico.

A incorporação de novos tratamentos e serviços ao Spa, e a tendência

atual de segmentação dos serviços para melhorar o atendimento ao público,

13 | P á g i n a

fez com que surgisse atualmente vários tipos de Spas. A modalidade

selecionada para a presente proposta baseia-se nas características do

Município a sediar o Spa, que por ser referência em serviços de saúde na

região direcionou á escolha para um Spa de cunho médico.

O presente trabalho de conclusão de curso irá apresentar a proposta de

implantação de um Spa Médico no Município de Tangará da Serra, que tem por

objetivo atender a demanda por esses tipos de serviços não só da região, mas

das demais localidades do estado e do país, servindo como atrativo turístico

para o município.

Para que a proposta resulte em um projeto coerente, foram realizadas

pesquisas bibliográficas (livros, artigos, monografias, teses e materiais

pesquisados na internet), e pesquisas documentais (normas, leis e documentos

da Administração Municipal) e os levantamentos in loco (fotografias,

levantamentos topográficos e análises locais).

A partir disso, esse estudo terá no seu Primeiro Capítulo o Referencial

Teórico, o qual será fonte de todo o conhecimento prévio do tema. Já no

Segundo será destinado a caracterização de Tangará da Serra-MT, relatando o

histórico da cidade e informações necessárias ao projeto, no Terceiro Capítulo

será abordada a de uma obra correlata, que servirá de base para a composição

do programa arquitetônico.

Por fim, o Quarto Capítulo que corresponde ao Programa Arquitetônico

da proposta, onde será apresentado as informações pertinentes ao projeto

arquitetônico em si; condições ambientais, caracterização do terreno e entorno,

programa de necessidades e pré dimensionamento, assim como o perfil do

usuário, serão explanados nesse capitulo.

14 | P á g i n a

Capítulo 1

Spa: Origem e

Desenvolvimento

15 | P á g i n a

1. SPA: ORIGEM E DESNVOLVIMENTO

1.1. Os Males da Modernidade

Vivemos em um mundo que nos condiciona a práticas nocivas à saúde.

O capitalismo tem orientado as pessoas a uma busca compulsiva pelo lucro

individual, fazendo com que sacrifiquem a saúde em prol de alcançar bens

materiais e reconhecimento. O estresse, a má alimentação, a obesidade e o

sedentarismo são temas corriqueiros nos dias atuais, e vem despertando a

atenção não só dos profissionais da saúde, mas também das pessoas que já

começam a sentir os efeitos desse alienado estilo de vida.

O número de mortes em consequência de doenças infecciosas, ligadas

à pobreza, é bem menor comparado as doenças relacionadas aos maus

hábitos modernos. Esse fato foi observado através da análise dos dados de

1950 onde elas correspondiam a 36% do total de óbitos no Brasil; no ano de

2000 esse valor girava em torno de apenas 6%. Buchalla e Pastore (2000)

afirmam ainda que:

Nas grandes cidades, principalmente, a maioria das pessoas morre de complicações cardíacas, de câncer (pulmão, mama, próstata e estômago são os mais comuns) e de diabetes tipo 2. Essas enfermidades são a pior tradução do estilo de vida atual. Não é conversa fiada, não. Segundo pesquisadores da Universidade Stanford, na Califórnia, uma das mais respeitadas dos Estados Unidos, o estilo de vida é o fator que mais pesa para que uma pessoa consiga ultrapassar os 65 anos.

No ano de 1992 a Organização das Nações Unidas (ONU) apresentou o

estresse como “o mal desse século”. Além de, por si só ser considerado uma

doença, segundo Lessa [s.d.], o estresse é fator desencadeador de várias

outras doenças como: envelhecimento precoce, obesidade, anemia e baixa

imunidade.

De acordo com a matéria publicada pela revista Veja em novembro de

2000, o número de obesos no país alcançava a marca dos trinta milhões, e nos

16 | P á g i n a

últimos vinte anos o número de mulheres obesas cresceu 40%, o de homens

20% e o de crianças obesas está 500% maior.

De acordo com Giugliano et al (2002), um a cada sete indivíduos no

mundo, apresentam desnutrição, esse quadro diferente do que acreditam

muitos, não se relaciona apenas à precariedade econômica que impede as

pessoas de se alimentarem de forma adequada, mas também à falta de tempo

que devido a correria do dia-a-dia e pela atitude imediatista que condiciona as

pessoas à péssimas práticas alimentares.

Quando falamos em avanços tecnológicos, logo pensamos em um

facilitador de nossas vidas, seja para aumentar nosso conforto, diminuir os

esforços no desempenho de atividades ou oferecer momentos de lazer e

diversão. Realmente grande parte dos avanços vem ao encontro desses

anseios. O fato é que esse “não fazer nada”, ou “fazer o menos possível”, deu

origem a outro termo muito familiar na vida moderna, o “sedentarismo”, o qual

vem atraindo cada vez mais adeptos, que muitas vezes não conhecem ou

desconsideram os prejuízos da inatividade.

Segundo Buchalla e Pastore (2000):

A inatividade física reduz em até três anos a expectativa de vida. Está relacionada a 35% das mortes por diabetes e a 35% dos óbitos por distúrbios cardiovasculares. Engana-se quem imagina que são necessárias horas de suadouro em uma academia para deixar o clube dos lerdos. Com a queima diária de 150 calorias, deixa-se de pertencer à categoria dos sedentários. A prática regular de exercícios físicos (sessões de meia hora, quatro vezes por semana, no mínimo) estimula a irrigação sanguínea e, conseqüentemente, a oxigenação de todos os órgãos – e oxigênio é vida. A ginástica também reduz os níveis de gorduras perniciosas no sangue e aumenta em até 30% o índice de HDL, o colesterol bom, que limpa as artérias.

O fato é que não há como regredir no processo da modernidade, mas é

possível transformar nossos hábitos alimentares e cotidianos, para possibilitar

uma vida mais saudável e prevenir as doenças decorrentes desse alucinado

estilo de viver. Segundo Giugliano et al (2002), alimentação balanceada,

condicionamento físico e saúde psíquica formam a base para uma vida

saudável.

17 | P á g i n a

1.2. Spa: Um Estilo de Vida

Mesmo antes da Revolução Industrial (século XVIII), a qual são

atribuídas mudanças de profundo impacto no processo produtivo não só a

nível econômico como também social, em meio à uma rotina bem menos

exaustiva já havia recomendações quanto a um estilo de vida saudável:

“Vida honesta e regrada. Tomar poucos remédios. E tentar, por todos os meios, não se alterar por nada. A comida, moderada, exercícios e distração. Não ter nunca apreensão. Sair ao campo um bom período, pouco barulho, muito convívio, e contínua ocupação”. (segundo Dr. José Pedro Jorge Filho, recomendações da Escola de Salerno Itália, século XI D.C.).

As nossas cidades tem se transformado em lugares onde dificilmente

conseguimos encontrar espaços e momentos para cuidar de nosso corpo e

mente. Sem perceber o homem foi sacrificando o equilíbrio natural com o meio

ambiente, fechando-se em espaços artificiais que determinaram alterações de

contexto (MICHELI, 2005).

Mediante os sinais de prejuízo que os maus hábitos da vida moderna

acarretam, a atenção da sociedade começa a se voltar para a recuperação de

um estilo de vida saudável, e a busca por SPA e centros de bem-estar tem

crescido consideravelmente, conforme pode-se observar na afirmação abaixo :

A palavra 'bem-estar' está a transformar-se numa verdadeira obsessão citadina: centros termais e estéticos, 'beautyfarm' e ginásios estão a multiplicar-se e a modificar as suas estruturas para oferecer ao utilizador uma experiência de completo bem-estar. A moda é de oferecer uma sensação, mais ou menos real, de 'outros mundos', oásis de paz e de beleza, graças aos quais podem descobrir-se sensações e emoções, que se associam novamente às dimensões de uma profunda interiorização. (MICHELI,2005)

De acordo com Rodrigues (2009), no ano de 2008 mais de 200 mil

pessoas visitaram esses tipos de estabelecimentos, que vem conquistando

cada vez mais adeptos, de idades e classes diversificadas:

Hoje, a procura do bem-estar surge de uma variada tipologia de pessoas que compreende, não somente jovens ou profissionais com rendimentos elevados, mas também indivíduos de todas as idades e famílias com rendimentos médios que procuram fazer do Spa uma filosofia de vida. (MICHELI,2005 grifo da autora).

18 | P á g i n a

1.3. Spa: Origem e Evolução

Várias são as hipóteses quanto à origem do termo SPA, mas todas

remetem a utilização da água como fonte de cura e bem estar. Segundo

Minguet (2005) alguns estudiosos acreditam que o termo venha a ser uma sigla

com origem na expressão latina "Salut Per Aque" que significa "saúde através

da água". Outras fontes como Piacentini (2009) apresenta essa designação

associada à cidade de SpaFrancorchamps, antiga estância hidromineral

localizada no leste da Bélgica, famosa por seu clima agradável e belíssimas

fontes termais, onde através dela outras cidades européias com características

semelhança idealizaram seus SPA’s.

O homem há séculos vem associando os benefícios da água ao seu

bem estar físico, mental e espiritual. Para as primeiras civilizações a água era

um elemento sagrado e também curativo muito utilizado em cerimônias de

purificação.

Ainda segundo Minguet (2005), os gregos foram os maiores

contribuintes para a disseminação do aspecto curativo da água. Através dos

trabalhos de grandes filósofos como Platão, Homero, e Hipocrates as

atividades nas termas foram registradas para a posteridade; alguns

tratamentos são conhecidos e aplicados até os dias atuais, como: jatos, banhos

a vapor, barros entre outros.

Na Grécia os banhos públicos eram constantemente palco da vida social

e como resultado do processo histórico que fez com que muito da arte e da

cultura grega fosse assimilada pelos Romanos, esse componente social

passou a fazer parte das termas públicas em Roma transformando-as em

centro de reunião. (MINGUET, 2005).

O modelo Grego-Romano de termas se espalhou, atingindo todo o

império Romano com exemplares da África a Inglaterra. Em um espaço curto

de tempo os simples banhos públicos adquiriram caráter de grandes complexos

recreativos e sociais, agregando espaços esportivos, locais de massagem, sala

de convívio e de reuniões.

Waldow

Highlight

19 | P á g i n a

De acordo com Minguet (2005), em virtude da queda do Império

Romano, durante grande parte da idade média, a higiene e o cuidado com o

corpo deixaram de ser um hábito, mesmo em meio às classes de prestígio.

Com exceção do sul da Europa, que em virtude da ocupação do território pelos

árabes por oito séculos, a cultura dos banhos foi mantida, pois a hidroterapia

na visão do islã é algo de prestígio e ligada à purificação do corpo, sendo a

higiene indispensável antes de certas práticas religiosas.

Em meados do século XV com o movimento Renascentista,

caracterizado pela retomada dos valores clássicos, é que a hidroterapia

ressurgiu na sociedade, implementada por novas técnicas, resultado das

publicações de diversos tratados por médicos e estudiosos das características

e efeitos das águas medicinais. (Glancey, 2000)

Atualmente o termo Spa não se restringe a denominação dos espaços

nos quais é possível desfrutar de tratamentos milenares baseado nas

propriedades medicinais da água, sem desconsiderá-los o crescente

desenvolvimento da medicina alternativa tem agregado novos tratamentos que

mesmo sem ter como base o potencial medicinal da água também tem como

objetivo contribuir com nosso bem estar e a um estilo de vida saudável.

Segundo Minguet (2005), Spa pode ser definido como um lugar onde é

possível fazer-se um “parênteses” em nossa rotina diária e desfrutar de um

tempo de relaxamento submerso em um mundo de terapias e tratamentos

desenvolvidos para purificar não só o corpo mas também a mente.

1.4. Turismo de Saúde

Em resposta ao anseio de fuga das alucinações condicionadas ao estilo

de vida moderno, um novo cenário tem surgido no mercado turístico nacional e

internacional.

Segundo Zonta e Novaes (2008), caracterizado com um dos maiores

movimentos migratórios da história, o turismo possui destaque na economia

nacional e internacional por sua taxa de crescimento constante. Fenômeno

20 | P á g i n a

consequente dos desejos e necessidades dos seres humanos, que

atuamente concentram-se na tentativa de escapar da rotina, conhecer novos

prazeres, descobrir novos horizontes, estar em contato com novas

culturas, religiões e interesses de povos diversificados.

Em busca de embasamento para a relação entre os desejos e

necessidades humanas e a crescente expansão dessa nova forma de turismo

que tem levado um grande número de pessoas a desfrutarem dos serviços de

Spas em suas férias e momentos de lazer, Mill (2003 apud Zonta e Novaes,

2008) compara os serviços e produto oferecidos pelos Spas com modelo da

hierarquia de Maslow, que separa as necessidades do ser humano em

necessidades fisiológicas (físicas), necessidades de segurança, necessidades

sociais (doação e amor), necessidade de status e estima e necessidades de

auto realização, ou seja:

Física: representada pelo descanso, atividades, fome e sede;

ou seja, um Spa é um local ideal para o encontro estes itens;

De segurança: ou seja, estar em um local que ofereça liberdade longe das sensações de ou ansiedade ou medo, e sim que proporcione bem estar mesmo que por algumas horas do dia.

De doação e amor: onde se possa dar e receber afeto, nada melhor que um local onde o bem-estar do corpo e da alma está acima de tudo;

Auto-estima: Spas voltados à vitalidade e a beleza do corpo e da mente representam a satisfação desta necessidade da melhor maneira, pois os resultados são bem significativos em todos os casos;

Auto-realização: que se obtém através do bem-estar

momentos derelaxamento com lazer e luxo.

Mediante esse quadro, Cunha (2008) demonstra que o alargamento da

base motivacional das viagens tem culminado no aparecimento de novas

formas de turismo, que, muitas vezes, vão de encontro a outras já existentes,

dando origem a situações de conflito. Está neste caso a recente acensão dos

chamados “Spas” que, aparentemente invadem o campo das actividades

seculares, mediante a utilização de recursos naturais, respondem a

necessidades de saúde .

21 | P á g i n a

Sem partir de uma regra, em muitos casos, o turismo de saúde ocorre a

partir do potencial de regiões que ofertam recursos naturais, belas paisagens

e clima favorável. Porém, segundo Zonta e Novaes (2008) localidades que

não ofertam recursos naturais destacam-se através da inovação e criatividade

de outros tratamentos de saúde e beleza.

1.5. O Spa no Brasil.

No Brasil assim como ocorreu nos demais cantos do mundo, os

primeiros Spas surgiram com a exploração das propriedades medicinais da

água. Segundo Silva e Barreira (1994 apud MARTINS E ALCÂNTARA, 2008),

a prática dos banhos medicinas foram iniciados pelos bandeirantes na

ocupação do interior do Brasil, acredita-se que antes disso os índios já

usufruíam dos benefícios das águas termais.

Em 1674 data-se a descoberta das fontes que deram origem a cidade

mineira de Caxambu. Atribuída à missão bandeirante do Comandante

Lourenço Castanho Tazques, as fontes são de grande importância para o

estudo do termalismo no Brasil. Registros históricos remontam a visita da

família Imperial (Figura 1) às fontes de Caxambu no ano de 1868, que

chegaram a cidade atraídos pelo fama curativa das fontes, acreditando ser a

cura para a anemia da princesa Isabel que à impedia de engravidar. Curada e

convencida dos poderes medicinais das águas, a princesa Isabel e seu

marido conde D'Eu batizaram algumas fontes do Parque das águas

(ESCRITA, s/d).

22 | P á g i n a

Figura 2: Família Imperial 1868. Fonte: Idas Brasil,[s/d]

Segundo Pires (2006 apud MARTINS E ALCÂNTARA, 2008) em

meados do século XIX, em razão do desenvolvimento da química e da

medicina, foram iniciadas as pesquisas terapêuticas referentes às

propriedades das águas, dando respaldo científico para a propagação das

atividades hidroterápicas no Brasil.

O conceito de Spa que temos atualmente que não se limita apenas aos

tratamentos hidroterápicos é consideravelmente recente no país. Segundo o

atual presidente da Associação Brasileira de Clínicas e Spas, Gustavo

Albanesi (2010), foi nos últimos 10 anos que o setor apresentou um

desenvolvimneto acentuado. Esse fato é atribuido principalmente às

modificações culturais trazidas pelo avanço da medicina preventiva e

necessidades geradas pelo acelerado ritmo da vida moderna.

Segundo Albanesi (2010), os primeiros modelos de spas que surgiram

no mercado brasileiro, foram os denominados Spas Destino, estabelecimentos

que dispõem de estrutura de hospedagem e alimentação, visando à promoção

de bem-estar e qualidade de vida. Em razão da dimensão de sua infraestrutura

física e de sua propostra conceitual, estes, normalmente não se localizam

dentro de grandes cidades e sim em regiões próximas, o que demanda

deslocamentos.

23 | P á g i n a

O mercado de Spas no Brasil tem passado por diversas transformações

nos últimos anos, uma delas é a segmentação do ramo, que aumenta a

possibilidade de negócio para os empresários e funcionários do setor, e cabe

ao empreendedor estudar qual melhor se adapta ao mercado local.

Por ser visto também como uma forma de turismo e lazer, as

oportunidades para as empresas operadoras de Spa em tempo de Copa do

Mundo e Olimpíadas, tende a crescer consideravelmente.

1.6. Spa: Classificações

Com a consideravel mudança pela qual o conceito de Spa passou nos

ultimos anos, e com as novas tecnologia e estudos que vem implementando e

agregando valor ao seguimento, muitas são as possibilidades de atuação no

setor. Afim orientar o público e o mercado de spas quanto aos tipos de

estabelecimentos existentes, serviços oferecidos e localização, a Associação

Brasileira de Clínicas e Spas elaborou critérios de classificação dos Spas, tanto

em relação a sua destinação quanto a sua especialidade.

1.6.1. Classificação Quanto a Destinação

1.6.1.1. Spa de Destino

Conta com estrutura de hospedagem, espaços destinados a prática de

exercícios físicos e estrutura de alimentação com dietas próprias dos SPAs,

tendo como foco principal a promoção aos hospedes de um estilo de vida mais

saudável.

Esse tipo de Spa dificilmente encontramos em meios urbanos de

grandes cidades, o mais comum é a implantação em áreas afastadas ou em

cidades próxima as metrópoles. Isso se dá devido ao porte desse tipo de

estabelecimento, que se adéquam melhor a grandes áreas, inexistentes nos

centros saturados das grandes cidades

24 | P á g i n a

1.6.1.2. Spa Resort/Hotel

Localizado dentro de estrutura fixa de Resorts ou Hotéis, pode ser um

estabelecimento independente que atenda aos hospedes e ao público externo,

ou de uso exclusivo dos comensais.

Os serviços oferecidos pelo Spa Resort variam de acordo com o porte

do Hotel, e em relação a complexidade do tratamento. Por tratar-se de um

público que muitas vezes utiliza dos serviços como um complemento a sua

estadia no hotel, tratamentos que exijam periodicidade ou que necessitam de

vários procedimentos não são oferecidos nessa modalidade. Em geral os

tratamentos oferecidos são: banhos terapêuticos, massagens, tratamentos

corporais e faciais de menor complexidade.

1.6.1.3. Day Spa

Diferente dos Spa de destino, o Day Spa pode facilmente ser instalado

nos centros das grandes cidades, por demandar menor estrutura devido a

inexistência de hospedagem. Podem ser encontrados tanto em estrutura

própria, como também dentro Shopping Centers, centros comerciais ou

residenciais

Já é possível observar o uso do Day Spa não só como um conceito de

estabelecimento, mas também como um serviço quem tem atraído aos demais

Spas, visando atingir ao público que busca por tratamentos mais flexíveis, ou

que apenas não dispõe de tempo para passar uma ou mais semanas dentro

dos Spas de Destino

1.6.1.4. Spa Passeio

Visto como um atrativo ou diferencial, serviços de Spa já podem ser

encontrados dentro de estruturas voltadas para entretenimento ou transporte.

Segundo Gustavo Albanesi (2010), as atividades vêm se desenvolvendo em

localizações não imaginadas anteriormente: clubes, aeroportos, aviões, navios,

trens, etc.

Essa mudança é reflexo direto do desenvolvimento da cultura da

população neste sentido, que já vê os spas como seu centro de bem-estar

25 | P á g i n a

completo, onde existe a possibilidade de combinar o tratamento de sua saúde

com a realização de atividades turísticas e de entreterimento.

1.6.2. Classificação Quanto a Especialidade

1.6.2.1. Spa Naturista

Estabelecimento voltado para as práticas baseadas na Naturopatia

onde os recursos da natureza, ecologia, as terapias orientais e ocidentais são

explorados ao máximo, visando prevenir, manter, promover e recuperar a

saúde, o bem estar e a qualidade de vida.

Os principais tratamentos oferecidos por essa modalidade de Spa são os

tratamentos de Homeopatia, Fitoterâpia, Acupuntura entre outros, promovendo

a saúde por processos naturais de tratamento e alimentação.

1.6.2.2. Spa Médico

Estabelecimento que possua objetivos primários médicos ou clínicos

visando a promoção da saúde humana e qualidade de vida, apresentando

serviços completos na área da estética médica, terapias e tratamentos

complementares com atividade física monitorada.

Alguns tratamentos só são permitidos nessa modalidade de Spa, pois

exigem supervisão médica, como aplicações baseadas em raio laser e injeções

de Botox.

1.6.2.3. Spa Holístico

Estabelecimento com foco na promoção da saúde humana através de

tratamentos que visam o equilíbrio entre corpo, mente e espírito. A tradição dos

tratamentos milenares são geralmente os atrativos dessa modalidade.

Segundo Liguori (2005), o Spa Holístico é o lugar onde o indivíduo

sente-se motivado a restaurar sua energia perdida pelo estresse do trabalho e

da rotina, buscando o auto-conhecimento e o auto-desenvolvimento através

das atividades de relaxamento, uso da medicina integral e da meditação.

26 | P á g i n a

1.6.2.4. Spa Esporte e Aventura

Estabelecimento com serviços voltados para o lazer e entretenimento,

com programas de qualidade de vida realizados através de atividades físicas e

de exercícios direcionados.

Geralmente localizado em áreas camping, onde o bem estar é

promovido pelo contato direto com a natureza na realização de atividades

esportivas como: caminhada, arborismo, canoagem, mountain bike, natação,

tirolesa, rapel entre outros.

1.6.2.5. Spa Nutricional

Estabelecimento com o objetivo de orientação nutricional,

desintoxicação e reeducação alimentar, com infra estrutura necessária à

produção de alimentação dietética e balanceada.

Combinado os serviços nutricionais, os Spas geralmente oferecem a

seus clientes a atividades físicas orientadas e serviços terapêuticos visando a

promoção da saúde humana.

1.6.2.6. Spa Estético

Estabelecimento geralmente de estrutura física mais compacta, que

limita seus serviços á tratamentos estéticos faciais e corporais, o que não

demanda áreas extensas como ocorre nas modalidades que aliam esses

tratamentos a prática de exercícios físicos.

Com filosofia de beleza aliado à saúde e bem-estar, apresentam

variedade de equipamentos e mão-de-obra especializada, alguns

estabelecimentos oferecem também salão de beleza e serviços de podologia,

visando um tratamento completo aos seus clientes.

1.6.2.7. Spa Termal

Perpetuador dos tratamentos que deram origem ao Spa, esses

estabelecimento proporcionam saúde e bem-estar através da hidroterapia e

banhos termais, apresentando infra-estrutua adequada para tal.

27 | P á g i n a

1.6.2.8. Spa Wellness/Bem Estar

Estabelecimento que proporciona o bem-estar físico, mental e espiritual

através de variados programas e serviços especializados, seja através de

terapias corporais, banhos ou atividades físicas específicas.

28 | P á g i n a

Capítulo 2

Tangará da Serra

29 | P á g i n a

2. TANGARÁ DA SERRA

2.1. História

No ano de 1959 inicio-se o processo de colonização do município de

Tangará da Serra, tendo como foco de expansão o antigo povoado resultante

do loteamento das glebas Santa Fé, Esmeralda e Juntinho, localizados no

Município de Barra do Bugres (PEREIRA, 2000).

Segundo dados do IBGE, em 1908 já havia moradores na localidade que

nessa época, com muita dificuldade e devido ao isolamento geográfico,

iniciavam as atividades econômicas no município. Com a chegada da comitiva

do Marechal Cândido Rondon no ano de 1913, as dificuldades inerentes ao

isolamento geográfico foram amenizadas devido à instalação de uma linha de

telégrafo que permitiu a comunicação com o resto do país.

Tangará da Serra, sem diferir dos demais municípios da região,

participou de fases importantes da economia nacional, tendo seu

desenvolvimento impulsionado pelo plantio de café, milho, arroz e depois da

soja, à qual se difundiu pela região.

O processo de desenvolvimento agrícola compreendido entre as

décadas de 70 e 80, culminou na criação de grande parte dos municípios mato-

grossenses, e a abertura de vastas fazendas impulsionou o progresso e a

ocupação definitiva das terras dos Parecis. No dia 13 de maio de 1976 Tangará

da Serra elevou-se da condição de distrito à condição de município.

2.2. Dados Gerais

O município de Tangará da Serra (figura 2), selecionado como local para

a implantação do Spa Médico, localiza-se a Sudoeste do Estado de Mato

Grosso (Figura 3), entre os paralelos 14 e 15 e entre os meridianos 57 15’ 00” e

59 10’00”, com altitude média de 452 metros (Pereira, 2000). Possui uma

30 | P á g i n a

extensão territorial de 11770,3 Km² que é delimitada a Norte com os municípios

de Sapezal e Campo Novo dos Parecis, a Leste com Santo Afonso, Nova

Marilândia, Denise e Diamantino, Oeste com Campos de Júlio e Conquista do

Oeste e a Sul com Barra do Bugres, Vale do São Domingos, Pontes e Lacerda

e Nova Olímpia.

Figura 2: Foto Aérea do Município de Tangará da Serra Fonte: http://i942.photobucket.com/albums/ad264/MarcelogLima/DSC07431.jpg

O clima no município é tropical úmido, e o relevo é caracterizado pela

topografia plana (95%), sendo que topografias suavemente onduladas e

montanhosas formam apenas 5% do seu relevo (IBGE,2007).

Figura 3: Localização do Município no Estado de Mato Grosso Fonte: Patrícia Waldow, 2010

31 | P á g i n a

2.3. Análise Socio-Econômica

O município de Tangará da Serra possui uma economia diversificada,

com base na prestação de serviços, comércio, indústria e agronegócio.

Segundo dados do IBGE (2007), o município tem como principal atividade

econômica a prestação de serviços e o comércio que corresponde a 61,28% do

seu PIB o que equivale a 3.48% do valor arrecadado por todo o estado no

mesmo setor. Os outros 38.72% restantes estão divididos praticamente em

parcelas iguais entre os setores industriais e de agronegócios.

Ao analisar os dados estatísticos, observa-se o grande potencial do

município no setor de serviços, o que reflete em um quadro oportuno para a

implantação de um empreendimento no setor de saúde – um SPA Médico,

atividade em ascensão no mercado nacional, mas sem exemplares no

município e região.

2.4. Saúde

Tratando-se de um empreendimento no setor de serviços-saúde,

Tangará da Serra pode ser considerada a melhor indicação da Região para

recebê-lo. O Município é um Pólo Regional de saúde e atende, segundo dados

do Consórcio Intermunicipal de Saúde da Região do Médio Norte, além da

própria demanda, outros 10 municípios circunvizinhos, sendo eles: Sapezal,

Barra do Bugres, Campo Novo do Parecis, Nova Olímpia, Santo Afonso, Nova

Marilandia, Denise, Brasnorte, Arenápolis e Porto Estrela, sem contar os que

não fazem parte do Pólo (Secretaria de Saúde, s/d).

Em função disso, muitas pessoas vão a Tangará da Serra em busca de

assistência médica, seja para consultas, realização de exames ou tratamentos

dos mais diversos. O município conta com profissionais especializados nas

mais diversas áreas da saúde; essa variedade permite que as pessoas

aproveitem o deslocamento para fazer consultas e exames complementares.

32 | P á g i n a

De acordo com dados da Secretária de Saúde [s/d], o município atende

atualmente cerca de 18.500 pacientes mensalmente, sem contar aqueles que

utilizam das Clínicas e Hospitais particulares, sendo que desse número 17%

são de outros municípios. Ainda na mesma fonte, encontra-se a informação

que o município, no Sistema Privado de Saúde, conta com 04 Hospitais e 10

Clínicas, o que faz de Tangará da Serra um centro de referência em Saúde no

Médio Norte de Mato Grosso.

Tangará da Serra conta ainda com Instituições de Ensino Superior que

oferecem cursos na área da saúde, o que estimula a pesquisa e o

desenvolvimento do setor

2.5. Turismo

Com a nova vertente do turismo chamada Turismo de Saúde (explanado

em 1.4), conhecer o potencial turístico de Tangará da Serra é de fundamental

importância, tendo em vista que segundo Zonta e Novaes (2008) o turismo de

saúde ocorre a partir do potencial de regiões que ofertam recursos naturais,

belas paisagens e clima favorável.

Várias são as opções de Turismo em Tangará da Serra, fazendo-a

conhecida por suas maravilhas naturais, como podemos citar:

Salto Maciel: Cachoeira formada pelo Rio Sepotuba com seqüência de corredeiras entre rochas. Está localizado na Fazenda Tapirapuã. Fica a 40 minutos da cidade.

Cachoeira Salto das Nuvens: formada pelo Rio Sepotuba, com praia logo após a queda localizada na Fazenda Cachoeira. Está localizada em uma área rural de 160 alqueires e estrutura de 1.200 m² que abriga estacionamento, telefone público, lanchonete, loja, banheiros, churrasqueira, estacionamento para ônibus, restaurante, atendimento a grupos, chalé.

Cachoeira e Mirante Mina Azul: formada pelo rio que nasce 2 km antes de cair na serra. Mirante na Serra Tapirapuã, com vista de todo vale, podendo avistar a Usina Itamarati e a cidade de Nova Olímpia. Estão localizados no Sítio Mina Azul de propriedade do Sr. Ivo Rocha. Fica a 20 minutos do centro da cidade.

33 | P á g i n a

Cachoeira da Biquinha: formada pelo córrego Estaca e piscina de água corrente, alimentada pôr uma mina de água potável. O local conta com infraestrutura de estacionamento, play ground, lanchonete, banheiros, churrasqueira, piscina com água corrente natural. (Sedtur/MT, 2010.)

Segundo a Assessora de Comunicação da Sedtur/MT, Raquel Teixeira

(2010), Tangará da Serra está se firmando como um dos pólos de turismo de

negócios e de aventura em Mato Grosso com muitos atrativos para atender de

forma satisfatória quem deseja conhecer suas belezas naturais. Com

perspectiva de crescimento, o município tem atraído investidores, ampliando o

setor de Hotelaria com novos empreendimentos; como afirma Teixeira (2010):

Com mais de 82% de ocupação dos leitos disponíveis em 26 empreendimentos hoteleiros, a cidade está se organizando e estruturando segmentos do turismo com foco na atração de mais turistas. A capacidade hoteleira está em ampliação para mais 400 leitos distribuídos em 2 hotéis que estão em construção e ampliação de mais um que já opera na cidade. Atualmente, Tangará da Serra conta com 980 leitos em 26 hotéis. (Sedtur/MT, 23 de Junho de 2010.)

Cursos profissionalizantes têm colocado no mercado de Turismo em

Tangará da Serra profissionais preparados para atender a demanda turística de

forma satisfatória, como o oferecimento de curso para Guias de Turismo pela

Unidade de Educação Profissional e Tecnológica (Ceprotec).

Tangará da Serra de acordo com os dados acima referenciados,

encontra-se em desenvolvimento tanto na área de saúde como na de turismo o

que configura um cenário promissor para a implantação de um Spa Médico no

Município.

34 | P á g i n a

Capítulo 3

Análise Correlata

35 | P á g i n a

3. ANÁLISE CORRELATA

As análises de obras correlatas são de fundamental importância para a

assimilação do tema tanto para o pesquisador como para aqueles que

participam desta leitura. Contribuindo para a percepção do espaço construído,

viabilizando a análise critica das soluções adotadas.

Este estudo subsidiará a concepção do programa de necessidades que

será apresentado no capitulo 4. Para isso optou-se pela análise de um dos

mais bem conceituados Spas Médico do país, que é o Spa Med Sorocaba

Campus, pela abrangência de seu programa, atendendo aos mais variados

perfis de usuários.

Esse capítulo será complementado em uma próxima fase onde serão

feitas analises que servirão como base para a adoção do partido arquitetônico.

3.1. Spa Med Sorocaba Campus

Considerado o primeiro Spa Médico do Mundo, o Spa Med Sorocaba foi

fundado no ano de 1982 pelo endocrinologista Dr. Mauro Tadeu Moura e pelo

pneumologista Dr. Sérgio dos Santos, que agregaram valor ao conceito de Spa

convencional, ampliando-o para um verdadeiro Centro de Saúde Física e

Mental.

Esse conceito de Spa associa emagrecimento a bem-estar e saúde,

promovido através de atividades físicas, tratamentos estéticos, relaxamento e

atendimento médico multidisciplinar, com foco principal na reeducação

alimentar e perda de peso (MOURA, s/d).

O SpaMed Sorocaba Campus localiza-se no interior do Estado de São

Paulo, na cidade de Sorocaba, no Bairro dos Morros. O acesso para aqueles

que vêm da grande São Paulo pode ser feito por duas rotas: uma pela Rodovia

Dr. Celso Charuri e a outra pela Rodovia Sen. José Ermírio de Moraes,

conforme pode-se observar através do mapa que se segue:

36 | P á g i n a

Figura 4: Mapa de acesso ao Spa Med Sorocaba Campus. Fonte: http://info.spamed.com.br/localizacao.html

O SpaMed Sorocaba é composto por um conjunto de edifícios setorizados

conforme suas especialidades. Para melhor compreensão o complexo está

dividido nos seguintes setores: setor de hospedagem, esportivo, médico,

estético, setor de hidroterapias, setor de lojas, setor de recepção, setor de

alimentação e entretenimento (Figura 5).

Figura 5: Setorização Spa Med Sorocaba Campus. Fonte: http://info.spamed.com.br/localizacao.html. Modificado pela autora.

37 | P á g i n a

3.1.1. Setor de Recepção

A recepção é um dos primeiros edifícios do Spa (ver figura 6-A), onde os

hospedes são orientados quanto sua estadia. Após esse primeiro contato

seguem para o setor médico onde são realizados os exames e a avaliação

médica.

Uma área com quiosques, permite que os hospedes desfrutem do contato

com a natureza, desvinculando-os da paisagem urbana e artificial das grandes

cidades (Figura 6-A).

A B

Figura 6: Recepção e Quiosque. Fonte: http://info.spamed.com.br/estrutura.html.

3.1.2. Setor Médico

Este setor abrange salas de consultórios onde há o atendimento médico

com profissionais de várias especialidades que realizam uma avaliação

completa do estado de saúde do paciente, através de consultas e exames,

procedimento obrigatório para iniciar os tratamentos (figura 7).

Uma equipe de enfermeiras monitora periodicamente o peso, a pressão

arterial e a freqüência cardíaca dos internos, avaliando o desempenho físico de

cada paciente. Ao final da estada, o usuário recebe os resultados alcançados

com o tratamento bem como recomendações para dar prosseguimento ao

estilo de vida saudável em sua vida cotidiana.

38 | P á g i n a

Figura 7: Fachada Centro Médico

Fonte: http://info.spamed.com.br/estrutura.html.

3.1.3. Setor de Estética

Localizado no primeiro andar do edifício, onde também são realizados

atividades de academia e ginástica, e um equipado centro de medicina estética

está à disposição dos clientes.

O objetivo dos tratamentos oferecidos não se restringe só a tratar o

corpo e a pele, mas também a passar conforto psicológico ao paciente através

não somente da iluminação intensa e constante no ambiente, como também

pela combinação de cores claras no mobiliário e nos demais revestimentos de

piso e parede que traspassam leveza e tranqüilidade. (Figura 8)

Figura 8: Sala de Espera - Centro de Estética Fonte: http://info.spamed.com.br/estrutura.html.

39 | P á g i n a

3.1.4. Setor Esportivo

O setor esportivo, possui atividades descentralizadas distribuídos em

vários pontos de suas dependências. O SpaMed Sorocaba conta com

equipamentos e espaços destinados a atividades físicas, a fim de motivar os

hóspedes a mudarem hábitos sedentários, inserindo a prática de esporte

orientada por profissional especializado que acompanha as atividades

desenvolvidas, com recomendações quanto aos seus limites físicos.

Os espaços compreendidos nesse setor são: quadra poliesportiva,

quadra de tênis(figura 9-A), futebol society, pistas de caminhada(figura 9-B),

academia(figura 9-C), quadra poliesportiva (figura 9-D, mini-golfe(figura 9-E),

dentre outros.

A B C

D E F

Figura 9:Setor Esportivo.


O Setor Esportivo além de possuir uma variedade de opções para o

desempenho de atividades físicas, a fim de atender a diversidade de seus

hóspedes, aproveitou os aspectos naturais relacionados á paisagem, com vista

a integração dos espaços e conseqüentemente das atividades ali

desenvolvidas com a natureza, afirmando e instigando um estilo de vida

saudável.

40 | P á g i n a

3.1.5. Setor de Hidroterapia

Destinado a propiciar saúde e bem estar, fazendo uso das propriedades

medicinais da água, o centro de hidroterapia dispõem de uma estrutura

completa de piscinas térmicas, sendo uma delas coberta, para viabilizar os

tratamentos no período de inverno, e a outra externa.

Anexada a piscina externa, está o “Caminho das Águas”(figura 10). Um

percurso para caminhadas submerso a 50 cm de água, eficiente para o

fortalecimento muscular através do esforço exercido durante o momento de

deslocamento. Ao encerrar o exercício o paciente pode desfrutar de uma

relaxante hidromassagem (figura 11).

Figura 10: Caminhos das Águas.


Figura 11: Hidromassagem.


O setor conta ainda com hidromassagens, para os mais variados

tratamentos, ofurô, ducha escocesa, sauna, além de salas destinadas à

terapias com argila e gesso com efeito terápico e estético.

41 | P á g i n a

3.1.6. Setor de Hospedagem

O SpaMed possui estrutura hoteleira, para atender a seu regime de

internamento, com 150 leitos, divididos entre 91 apartamentos, nas seguintes

categorias:

3.1.6.1. Apartamento Máster

São 12 apartamentos na categoria Máster, com cama de casal ou duas

camas de solteiro, possui banheiro privativo e um Closet, e é equipado com

Frigobar, Telefone, TV a cabo e Internet.

Figura 12: Suíte Master


3.1.6.2. Apartamento Superior

São 13 apartamentos, cada um com duas camas de solteiro, e

equipados com Frigobar, Telefone, TV a cabo e Internet, possuindo cada

unidade seu banheiro privativo (figura 13).

Figura 13: Apartamento Superior. Fonte: http://info.spamed.com.br/estrutura.html.

http://www.spamed.com.br/spa-apartamento-master

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3.1.6.3. Apartamento Luxo

Na categoria Luxo são 8 apartamentos, com duas camas de solteiro.

Cada unidade possui seu banheiro privativo. Equipado com Frigobar, Telefone,

TV a cabo e Internet (figura 14).

Figura 14: Apartamento luxo


3.1.6.4. Suíte Máster

O SpaMed Sorocaba possui 4 Suítes Master, com opções de cama de

casal ou 2 camas de solteiro. Nos quartos com cama de casal o banheiro é

equipado com hidromassagem, e para os quartos com duas camas de solteiro

os hospedes possuem banheiros individuais (figura 15-A).

Para atender aos empresários que se submetem ao regime de

internamento, há um escritório com fax, alem de Frigobar, Telefone, TV a cabo

e Internet como os demais apartamentos. Cada suíte máster possui sua

varanda privativa (figura 15-B).

A B

Figura15: Suíte Máster. Fonte: http://info.spamed.com.br/estrutura.html.

43 | P á g i n a

3.1.6.5. Chalé Luxo

Para aqueles que desejam um espaço diferenciado o chalé é uma ótima

opção que oferece maior privacidade ao usuário. Por fora apresenta-se com

toda a rusticidade de um aconchegante chalé no campo, e por dentro a

sobriedade é garantida pela leveza dos materiais. Estão disponíveis 6

exemplares dessa tipologia (figura 16).

Figura 16: Chalé de luxo


3.1.6.6. Coloniais

De estilo mais humilde e não menos confortável, os 4 apartamentos

coloniais levam os temas: Colonial Mineira (figura 17-A); Colonial Júnior(figura

17-B); Colonial Paulista (figura 17-C) e Colonial Baiana (figura 17-D).

Adequado a receber pequenos grupos, cada colônia está dividida em 8

quartos, com camas de solteiro ou viúva, Frigobar, Telefone, TV a cabo, e

banheiros privativos.

A variedade arquitetônica revela um aspecto cultural particular do SPA

que reúne edifícios de estilo contemporâneo com outros que mantém ainda as

características originais do período em que fora construído. Os edifícios

coloniais temáticos podem ser relacionados com a diversidade cultural dos

usuários que vem de diferentes locais do país em busca da qualidade dos

serviços do SPAMed

44 | P á g i n a

A B

C D

Figura 17: Coloniais


3.1.7. Setor de Lojas.

Esse setor compreende dois edifícios, o primeiro ( figura 18) destinado a

confecção e venda de artesanato que podem ser fabricados pelos próprios

hospedes e o segundo (figura 19) com características de um mini-shopping,

dispõe dos mais variados artigos, afim de suprir as necessidades daqueles que

desfrutam da estadia no Spa.

Figura 18: Loja de Artesanato Fonte: http://info.spamed.com.br/estrutura.html.

Figura 19: Mini-Shooping Fonte: http://info.spamed.com.br/estrutura.html.

45 | P á g i n a

O edifício destinado a venda de artesanatos, é de caráter rústico, com

pilares de madeira falquejada e fachada em tijolinho a vista, harmonizando com

os produtos e serviços ali oferecidos.

Diferindo-se do conceito do edifício de artes, o mini-shopping possui um

caráter mais minimalista, onde o objetivo é chamar a atenção para os produtos

expostos na vitrine. A fachada branca de elementos simétricos configura um

estilo clássico, o que atribui elegância ao edifício que comercializa artigos de

grife.

3.1.8. Setor de Alimentação e Entretenimento

O Spa Med Sorocaba, possui um completo serviço de gastronomia light,

servindo aos hospedes 6 refeições diárias. Um amplo restaurante (figura 20)

com espaço reservado para aqueles que não estão em regime de

emagrecimento, a estes são oferecidas refeições diferenciadas.

Para completar os serviços oferecidos pelo Spa Med Sorocaba, um

Centro Cultural (figura 21) oferece entretenimento aos Hospedes, com

atividades como Shows Musicais, Leilão de Artes, Cinema e Teatro.

Figura 20: Restaurante

Fonte: http://info.spamed.com.br/estrutura.html. Figura 21: Centro Cultural


Em posse de um dos mais diversificado programa de necessidades, a

presente análise servirá de base para a elaboração de um programa que se

46 | P á g i n a

adéqüe a realidade e ao porte da cidade, dessa forma não será feita uma

transposição engessada das soluções observada no Spa Med Sorocaba.

Observa-se também ao final dessa análise que o complexo é resultado

do um processo evolutivo, fato observado na variedade de estilos adotados nos

edifícios, onde o aumento da procura por tratamentos e a inserção de novas

técnicas e conceitos que surgiram nos últimos 10 anos é o possível fator de

modificação dos espaços. Dessa forma, considerar-se-á possíveis alterações

futuras no programa, pensando os espaços de forma flexível, permitindo novos

usos e também ampliações.

47 | P á g i n a

Capítulo 4

Proposta

48 | P á g i n a

4. PROPOSTA

Como mencionado anteriormente no Capitulo 1 item 2, a busca por

espaços que oferecem tratamentos voltados para a o bem estar físico e mental

vem crescendo consideravelmente. A presente proposta vem ao encontro a

esse público, oferecendo uma variedade de serviços que visam mudança de

hábitos alimentares, combate ao sedentarismo e ao stress, além dos

tratamentos estéticos que atraem por oferecer aos clientes perspectiva de

rejuvenescimento.

De acordo com a classificação da ABC Spa, a proposta se enquadra

quanto a destinação como Spa de Destino e Day Spa, e quanto a

especialidade como Spa Médico (ver classificação, Capitulo 1 item 1.3.2).

A opção por Spa de Destino e Day Spa se deve ao intuito de atender a

dois públicos diferentes um composto geralmente por turistas e ou outro por

clientes locais. Oferecendo uma completa estrutura de hospedagem e

variedade de tratamentos.

Já a escolha pela especialidade Médica e pelo regime de internamento

se justifica devido as dificuldades observada pelo Dr. Mauro (Idealizador e

sócio do SpaMed Sorocaba) que seus pacientes enfrentam ao ter que seguir as

dietas receitadas em suas casas. O processo de desintoxicação e reeducação

alimentar exige disciplina, e assim como a inserção e conscientização da

importância da prática de atividades físicas para uma vida saudável, que

geralmente resulta da comprovação dos resultados não surgem de um dia para

o outro. A garantia da eficiência dos tratamentos oferecidos pelo Spa é dada

mediante o seguimento rígido da orientação dos profissionais.

Até chegar ao presente momento onde me proponho a apresentar a

proposta de implantação de um Spa Médico, para o Município de Tangará da

Serra, perguntas importantes já foram respondidas, com o que diz respeito a:

situação do mercado para esses serviços, o potencial do Município em relação

ao setor de saúde e turismo entre outras. Nesse momento serão apresentadas

informações que subsidiarão a construção do projeto arquitetônico em si.

49 | P á g i n a

4.1. Programa de Necessidade e Pré Dimensionamento

O Programa de Necessidades, segundo Albernaz e Lima (1998 apud

Corrêa, 2006), consiste na definição do espaço de acordo com o conjunto de

atividades sociais e funcionais nele exercido e com o papel que representa na

sociedade; ou também a utilização do espaço interno e a sua divisão em

ambientes, recintos ou compartimentos, necessária para que um edifício tenha

um determinado uso.

Primeiramente será apresentado um Programa de Necessidades

abrangente, que atribui à função principal do edifício. Partindo disso cada

componente dessa primeira abordagem do programa será explanado em

tópicos, onde será feita a caracterização das atividades e dos ambientes, bem

como um Pré-Dimensionamento do espaço.

Ao final deste capítulo será apresentado um Pré Dimensionamento de

toda a estrutura física do Spa, onde será considerada as áreas de circulação e

parede. Em posse desse valor será possível avaliar se o terreno selecionado é

compatível a necessidade espacial do projeto;

4.1.1. Programa de Necessidades

Portaria

Setor Administrativo

Setor de Funcional

Setor Médico

Setor de Hospedagem

Setor de Estética

Setor de Hidroterapias

Setor esportivo

Academia

Lanchonete

Restaurante

50 | P á g i n a

4.1.2. Portaria

4.1.2.1. Caracterização das atividades

Identificação e controle de entrada e saída de clientes, funcionários,

mercadorias e fornecedores nas dependências do Spa, afim de aferir

segurança ao local.

4.1.2.2. Programa de necessidades

Guarita

Banheiro

4.1.2.3. Pré- dimensionamento

Não sendo encontradas normas para o dimensionamento de guaritas,

partir-se-á de um ideal de espaço confortável, que abrigue o mobiliário com o

espaço de circulação adequado. O dimensionamento da sala de controle está

baseado no espaço indicado para Postos Policiais, por abrigar atividades

semelhantes.

Quadro 1: Pré dimensionamento Portaria

Ambiente Mobiliário/ Equipamento Pré dimensionamento

Sala de controle ¹ Mesa, Cadeira, frigobar 4,00 m²

Banheiro ² Cuba, Vaso Sanitário 2,00 m² *

TOTAL 6.00 m²

Fonte: ¹ Ministério da Saúde- Portaria MS 1884/94 ² Código de Obras do Município de Tangará da Serra (1996).

* Mínimo exigido pelo código de Obras de Tangará da Serra

4.1.3. Setor Administrativo

4.1.3.1. Caracterização das Atividades

Nesse local é que acontece as ações gerenciais do Spa, administração,

coordenação e fiscalização das atividades desenvolvidas no complexo.

No setor administrativo se localizará também a recepção, onde serão

dadas as primeiras orientações aos clientes quanto sua estadia no Spa, sendo

51 | P á g i n a

logo após conduzidos ao Centro Médico. Aos que procuram o Spa para algum

tratamento específico, a recepção da parte administrativa servirá apenas para

informações, pois cada núcleo terá sua recepção individualizada.


Recepção

Sala-Direção

Sala-ecursos Humanos

Sala-Logística

Copa

Sanitários

4.1.3.3. Pré- dimensionamento

Quadro 2: Pré dimensionamento do setor administrativo


Recepção ¹ Mesa, Cadeira, Longarina. 6.0 m² (1,2 m² por

pessoa)

Direção ¹ Mesa, Cadeira, Arquivo 12 m²

Recursos Humanos ¹ Mesa, Cadeira, Arquivo 12 m²

Administração ¹ Mesa, Cadeira, Arquivo 12 m² (5,5 m² por pessoa)

Copa ² Bancada, Geladeira, Pia 5.76 m ²

Sanitários ³ Pia, vaso sanitário 10 m² (2.00 m² por

unidade)

TOTAL 57.76 m²

Fonte: ¹ Ministério da Saúde- Portaria MS 1884/94 ² Góes (2004) ³ Código de Obras do

Município de Tangará da Serra (1996).

Dos 5 sanitários que totalizam os 10 m² apresentados pelo quadro 2 está

previsto 2 para uso do público, sendo 1 feminino e 1 masculino, e os outros 3

de uso privativo das salas de direção, de recursos humanos e de

administração.

52 | P á g i n a

4.1.4. Setor Funcional


Além de funcionar como área de serviço e manutenção de

equipamentos, nesse setor será feito o controle de entrada e saída de

funcionários, possuindo acesso exclusivo. Os funcionários que residirem no

Spa ficarão instalados nesse setor.

4.1.4.2. Programa de Necessidades

Portaria Exclusiva

Depósito - Materiais de Limpeza

Depósito - Equipamentos de Jardinagem

Lavanderia

Estendal

Dormitórios de funcionário

Vestiário

Copa

4.1.4.3. Pré - dimensionamento

Quadro 3: Pré dimensionamento do setor funcional

Ambiente Mobiliário/

Equipamento Pré dimensionamento

Portaria Exclusiva ¹ Mesa, Cadeira, frigobar 4,0 m²

D.M.L. ² Prateleiras e Armários 5,76 m²

Depósito Jardim ² Prateleiras e Armários 5,76 m²

Lavanderia ¹ Eletrodomésticos e

Armários 36 m² (1.2 m² por leito)

Estendal - Área livre

Dormitórios ² Cama, guarda-roupa 69.12 m² (4 quartos de 17.28 m²)

Vestiário ² - 12.96 m²

Copa ² Bancada, Geladeira, Pia 5.76 m²

TOTAL 139,36 m²

Fonte: 1 Portaria MS 1884/94 2 Góes (2004)

53 | P á g i n a

4.1.5. Setor Médico


Tratando-se de um Spa médico, o acompanhamento dos clientes por

especialistas compõem um dos diferencias desse tipo de serviço. O centro

médico abrigará as atividades de avaliação médica, e coleta de material para

análise.


Recepção

Sala de espera

Consultório- Endocrinologista

Consultório- Cardiologista

Consultório- Clínico Geral

Sala de avaliação física

Sala de coleta para exames

Arquivo de Exames e fichas dos pacientes

Copa

Sanitário Feminino

Sanitário Masculino

4.1.5.3. Pré- Dimensionamento

Quadro 4: Pré dimensionamento do Setor Médico


Equipamento Pré-dimensionamento

Recepção ¹ Mesa, Cadeira, 6,0 m² (1,2 m² por

pessoa)

Espera ¹ Sofá, revisteiro 11,7 m² (1,30 m² por

pessoa)

54 | P á g i n a

Consultório-

Endocrinologista ¹

Mesa, cadeira, armário,

Maca, Biombo 9,0 m²

Consultório-

Cardiologista ¹


Maca, Biombo 9,0 m²

Consultório- Clínico

Geral ¹


maca Biombo 9,0 m²

Sala de ergometria ¹ Mesa, cadeira, esteira 9,0 m² com dim. mínima

= 2,2 m

Sala de coleta para

exames ¹

Cadeira de coleta,

armário, geladeira, pia 4,2 m²

Arquivo de Exames ¹ Arquivos, prateleira 5,0 m²

Copa ² Bancada, Geladeira, Pia 5.76 m ²

Sanitário ³ Pia, vaso sanitário 10 m² ( 2 m² por

unidade) *

TOTAL 73,66 m²

Fonte: ¹ Ministério da Saúde- Portaria MS 1884/94 ² Góes (2004) ³ Código de Obras do


4.1.6. Setor de Hospedagem


O Spa disponibilizará de uma estrutura de hospedagem, para atender

aos pacientes que farão uso do serviço de internamento oferecido pelo

complexo. Nesse local poderão desfrutar de privacidade e tranqüilidade em

seus períodos de descanso, podendo optar por suítes apresentadas em opções

de 2 tipologias.


Suíte Solteiro

Suíte Casal

A quantificação das tipologias foi feita de forma a atender a demanda

que pode ser flexível, sendo maior em determinadas épocas do ano a procura

55 | P á g i n a

do Spa por solteiros e em outras por casais, ou equilibradamente. Dessa forma

a proposta é que se tenham 12 suítes para casais e 8 para solteiros, já

diferente dos casais os solteiros podem ser instalados em suítes com cama de

casal ou solteiro.

4.1.6.3. Pré dimensionamento

Foram utilizados para o dimensionamento dos quartos o padrão

econômico médio segundo ANDRADE et al (2000).

Quadro 5: Pré dimensionamento do Setor de Hospedagem


Suíte Casal

+ Banheiro

Cama casal, guarda-roupa,

escrivaninha, poltrona.

Pia, vaso sanitário e ducha

328.8m² (12 suítes de 27.40 m²)

Suíte Solteiro

+ Banheiro

2 camas solteiro, guarda-

roupa, escrivaninha.

Pia, vaso sanitário e ducha

200.8m² (8 suítes de 25.1 m²)

TOTAL 529,6 m²

Fonte: Baseado em ANDRADE et al (2000)

4.1.7. Setor de Estética


Nesse setor serão realizados os tratamentos de estética facial e

corporal. Estima-se que sejam oferecidos 12 tipos de tratamentos de estética

corporal incluindo massagem, e 10 tipos de tratamentos de estética facial.


Recepção

Sala de espera

56 | P á g i n a

Copa

Vestiário feminino

Vestiário masculino

Sanitários Funcionários

5 salas de procedimento estético facial

5 salas de procedimento estético corporal

Depósito de material de limpeza

As salas de procedimento serão divididas em duas modalidades devido

a diferença de equipamentos, sendo elas de tratamento do corpo e as de

tratamento da face. Todas seguirão o mesmo padrão de mobiliário.


Não havendo recomendação para o dimensionamento dessas salas,

optou-se por utilizar o padrão de consultórios indiferenciados, pela

compatibilidade de mobiliário.

Quadro 6: Pré dimensionamento do Setor de Estética.



Recepção1 Mesa, Cadeira 6,0 m² (1,2 m² por

pessoa)

Sala de Espera1 Sofá, revisteiro 11,7 m ² (1,30 m² por

pessoa)

Copa2 Bancada, Geladeira,

Pia 5.76 m²

Salas de procedimento

estético corporal 1

Mesa exame, mesa,

cadeira, mesa auxiliar 37.5m² (4 salas de 7.5m²)

Salas de procedimento

estético corporal 1

Mesa exame, mesa,

cadeira, mesa auxiliar 37.5m² (4 salas de 7.5m²)

Vestiário Feminino 1 - 45.63m²

Vestiário Masculino 1 - 15.21m²

57 | P á g i n a

Sanitários Funcionários3 - 4 m² (duas unidades de

2m²)

D.M.L2 Armário e prateleiras 5.76 m²

TOTAL 169,06m²

Fonte: 1 Ministério da Saúde- Portaria MS 1884/94

2 Góes (2004)

3 Código de Obras do


4.1.8. Setor de Hidroterapias


Nesse centro estarão reunidos todos os tratamentos hidroterápicos, não

apenas como solução organizacional, pois agrupando essas atividades

teremos uma minimização de gastos com estrutura hidráulica.


Recepção

Sala de espera

Copa

Vestiário feminino com wc

Vestiário masculino com wc

4 salas de hidromassagem

4 salas de tratamentos com argila e gesso

Pista de caminhada aquática

Sauna feminina

Sauna masculina

Ofurô

Piscina aquecida coberta

Piscina aquecida descoberta

Depósito de material de limpeza

58 | P á g i n a


Não havendo informações específicas para dimensionamento das salas

de hidromassagem, o valor exposto na tabela é resultado do estudo do

mobiliário e das circulações. Da mesma forma as salas de tratamento, que por

possuir o mesmo mobiliário de uma sala de consulta indiferenciada, terá

medida semelhante.

O dimensionamento do ofurô segue as medidas do modelo familiar

desenvolvido pelo arquiteto Wilson Alves. (Will Artes)

Quadro 7: Pré dimensionamento do Setor de Hidroterapias.



Recepção¹ Mesa, Cadeira 6,0 m² (1,2 m² por

pessoa)

Sala de Espera¹ Sofá, revisteiro 11,7 m ² (1,30 m ² por

pessoa)

Copa² Bancada, Geladeira,

Pia 5.76 m ²

Salas de Hidromassagem ³ Hidromassagem,

Armário, cadeira 30m² (4 salas de 7.5m²)*

Salas de tratamentos com

Argila e gesso ¹

Mesa exame, mesa,

cadeira, mesa auxiliar 30m² (4 salas de 7.5m²)*

Sauna Feminina 4 - 16.57m ²

Sauna Masculina 4 - 16.57m ²

Ofurô³ - 8.50 m² ( 3 und. 2.83m²)

Piscina Aquecida Coberta4 - 312.5 m ²

Piscina Aquecida

Descoberta 4

- 312.5 m ²

Vestiário Feminino ¹ - 45.63m ²

Vestiário Masculino ¹ - 15.21m ²

D.M.L2 Armário e prateleiras 5.76 m ²

TOTAL 879,07m²

Fonte: 1 Calculado a partir do mobiliário

2 Góes (2004)

3 Wilson Alves (Will Artes)

4 Neufert

(1988)

59 | P á g i n a

4.1.9. Setor Esportivo

Nesse setor serão realizadas as mais variadas atividades físicas,

incluindo atividades recreativas, esportes de quadra e campo, e esportes

aquáticos.


Quadra de Tênis

Campo de Futebol Society

Quadra Poliesportiva

Pista de Caminhada

Piscina Aquecida Coberta

Piscina Aquecida Descoberta

Vestiário Feminino

Vestiário Masculino

Depósito Material Esportivo (D.M.E.)

Depósito Material de Limpeza (D.M.L.)


Quadro 8: Pré dimensionamento do Setor Esportivo

Ambiente Mobiliário/ Equip. Pré dimensionamento

Quadra de Tênis ¹ 18,286 x 36,572 (668.86 m²)

Campo de Futebol

Society ¹ 27,00 x 49,00 (1.323 m²)

Quadra Poliesportiva ¹ 19,00 x 32,00 ( 608 m²)

Pista de Caminhada ¹ 400,00 x 1,25 ( 500 m²)

Vestiário Feminino ² 30 m ²

Vestiário Masculino ² 30 m ²

D.M.E ² Armários e prateleiras 20 m²

D.M.L.³ Armários e prateleiras 5,76 m

TOTAL 3.185,62 m²

Fonte: 1SF quadras esportivas 2 Neufert (1988) 3 Góes (2004)

60 | P á g i n a

4.1.10. Academia


Destinado a prática de atividades física, neste local os clientes poderão

desfrutar dos mais variados equipamentos e serviços de academia. Com o

auxilio de profissionais, a rotina de exercícios será controlada e orientada de

acordo com as necessidades e limites de cada um.


Recepção

Sala de Espera

Copa

Sala de musculação

Sala ergométrica

Sala de spinning

Sala de ginástica

Sala funcional

Muro de escalada

Vestiário


Quadro 9: Pré dimensionamento da Academia


Equipamento Pré-dimensionamento

Recepção ¹ Mesa, Cadeira 6,0 m² (1,2 m² por pessoa)

Sala de Espera ¹ Sofá, revisteiro 11,7 m² (1,30 m² por pessoa)

Copa ² Bancada, Geladeira, Pia 5.76 m²

Sala de musculação ³ Aparelhos específicos 450 m²

Sala ergométrica ³ Aparelhos específicos 135 m²

Sala de spinning ³ Aparelhos específicos 72 m²

61 | P á g i n a

Sala de ginástica ³ Aparelhos específicos 125 m²

Sala funcional ³ Aparelhos específicos 195 m²

Vestiário ³ - 90 m²

Muro de Escalada 10 m²

TOTAL 1.090,46 m²

Fonte: 1Portaria MS 1884/94 2Góes (2004) 3 Obra correlata- Academia Trainer de

Tangará da Serra.

4.1.11. Restaurante


O restaurante ira servir 6 refeições diárias aos 30 pacientes do Spa, e 3

refeições (café da manhã, almoço e janta) para um público de 70 clientes

externos que buscam no Spa a oportunidade de alimentar-se de forma

saudável, ou manter sua dieta mesmo depois do termino de sua estadia no

Spa.


Em um estabelecimento onde promover a saúde e bem estar concentra

todos os esforços, cada espaço e serviço deve ser planejado de forma a

propiciá-lo. Um dos fatores de grande relevância para que a saúde e o bem

estar físico sejam garantidos é uma boa alimentação. Segundo OLIVEIRA

(2003) para que a alimentação oferecida esteja livre de contaminantes é de

fundamental importância que a estrutura física e os manipuladores estejam

adequados ao preparo desses alimentos.

O Programa de Necessidades, assim como as recomendações de

projeto que se seguem, foi elaborado conforme as exigências da Portaria CVS

6/99.

62 | P á g i n a

Área de Administração e armazenamento

Setor de recebimento;

Depósito de Não Perecíveis;

Depósito de Perecíveis (sala de refrigeradores);

Sala de administração;

Sala do nutricionista

Vestiários e sanitários;

Estoque de material de limpeza;

Câmara de lixo.

Área de Produção

Estoque diário;

Setor de pré-preparo e preparo de cereais;

Setor de pré-preparo e preparo de hortifruti;

Setor de pré-preparo e preparo de carnes;

Setor de pré-preparo de massas;

Setor de preparo de sobremesas e sucos;

Setor de preparo de desjejuns;

Setor de higienização de utensílios;

Setor de preparo de dietas;

Setor de cocção;

Central de gás.

Área de Distribuição

Setor de distribuição;

Copa de garçons;

Área para balcão térmico;

Área para auto serviço – buffet;

Copa de café;

Distribuição de dietas;

63 | P á g i n a

Higienização de utensílios para refeitório;

Área para acondicionamento e expedição;

Sala de refeição para funcionários;

Salade refeição para clientes;

Sanitário dos clientes;

Room-service;

4.1.11.3. Recomendações de Projeto

A) Área de administração e armazenamento

Setor de recebimento: Deve conter quando possível, pia para pré-

higiene dos vegetais e outros produtos. A recepção deve estar

diretamente ligada as areas de e limpeza e sanitificação de alimentos

com acesso direto a area externa do edificio, de forma a facilitar o

fluxo de carga e descarga.

Depósito de Não Perecíveis: Esta área destina-se a

armazenamento de alimentos à temperatura ambiente. Os alimentos

devem ser separados por grupos, sobre estrados fixos com altura

mínima de 25 cm, separados da parede e entre pilhas no mínimo 10

cm e distante do forro 60 cm. Prateleiras devem ter 25 cm do piso.

Não deve existir entulho ou material tóxico no estoque, sendo o

material de limpeza armazenado separadamente dos alimentos.

Manter uma ventilação adequada.

Depósito de Perecíveis: Local destinado ao armazenamento de

alimentos que necessitam de conservação em baixas temperaturas.

O ambiente deve estar climatizado para minimizar os ganhos de

calor pelos refrigeradores nos momentos de abertura de porta.

Sala da administração: a área deve estar localizada acima do piso

da área total da cozinha, com visor que facilite a supervisão geral do

ambiente e das operações de processamento.

Instalações sanitárias:deve existir banheiros separados para cada

sexo, em bom estado de conservação, constituído de vaso sanitário,

64 | P á g i n a

pia e mictório para cada 20 funcionários, dispostos de bacia com

tampa, papel higiênico, lixeira com tampa acionada por pedal,

mictórios com descarga, pias para lavar as mãos, sabonete líquido

ou sabão antisséptico, toalha de papel, de cor clara, não reciclado.

Devem ser bem iluminadas, paredes e piso de cores claras, de

material liso, resistente e impermeável, portas com molas, ventilação

adequada com janelas teladas. Os sanitários não devem se

comunicar diretamente com a área de manipulação de alimentos ou

refeitórios.

Vestiário: deve existir vestiário separado para cada sexo, devendo

possuir armários individuais e chuveiro para cada 20 funcionários,

com paredes e pisos de cores claras, material liso, resistente e

impermeável, portas com molas, ventilação adequada e janelas

teladas.

Estoque de material de limpeza: esta área é exclusiva para

higienização de material de limpeza e deve ter tanque provido de

água fria e quente.

Câmara de lixo: O lixo fora da cozinha deve ficar em local fechado,

isento de moscas, roedores e outros animais. O lixo não deve sair da

cozinha pelo mesmo local onde entram as matérias primas. Na total

impossibilidade de áreas distintas, determinar horários diferenciados.

O lixo deve estar devidamente adicionado, de modo que não

represente riscos de contaminação.

B) Área de produção

Pré-preparo e preparo de hortifruti: área para manipulação com

bancadas e cubas de material liso, resistente, e de fácil higienização,

para manipulação dos produtos vegetais.

Pré-preparo e preparo de carnes: área para manipulação (pré-

preparo) de carnes, aves e pescados, sem cruzamento de atividades.

Deve ter bancadas, equipamentos e utensílios de acordo com as

preparações.

65 | P á g i n a

Setor de pré-preparo de massas: deve ter bancadas e cubas de

material liso, impermeável e de fácil higienização.

Setor de higienização de utensílios: local separado e isolado da

área de processamento, contendo água quente e fria, além de

espaço suficiente para guardar peças de equipamentos e utensílios

limpos. O retorno de utensílios sujos não deve oferecer risco de

contaminação aos que estão guardados.

Setor de cocção: área para cocção com equipamentos que se

destinem ao preparo de alimentos quentes. Não deve existir nesta

área equipamentos refrigeradores ou congeladores porque o calor

excessivo compromete os motores dos mesmos.

Central de gás: de acordo com a ABNT deve existir área exclusiva

para armazenamento de recipientes de GLP e seus acessórios. A

delimitação desta área deve ser com tela, grades vazadas ou outro

processo construtivo que evite a passagem de pessoas estranhas à

instalação e permita uma constante ventilação.

C) Área de distribuição

Setor de higienização de utensílios para refeitório: esta área deve

ser adjacente ao refeitório, comunicando-se com este através de

guichê para recepção do material usado. Os utensílios de mesa já

higienizados não devem entrar em contato com os sujos.

Sala de refeição (refeitório): área de consumação ou refeitório deve

ter as mesmas características das áreas de preparo dos alimentos.

Podem permanecer no refeitório os equipamentos para distribuição

de alimentos, como o balcão térmico, balcão refrigerado,

refresqueiras, bebedouros, utensílios de mesa, geladeira para

bebidas. No refeitório é permitida a existência de ventiladores de teto

ou chão, desde que o fluxo de ar não incida diretamente sobre os

ornamentos, as plantas e os alimentos.

66 | P á g i n a

4.1.11.4. Pré-dimensionamento

Segundo, no dimensionamento de cada setor, considera-se o número de

refeições, tipo de distribuição, o número de clientes, qualidade e tipo de

cardápio, a localização, a quantidade e a qualidade do pessoal disponível e o

tipo e a quantidade de equipamentos disponíveis.

Devido ao nível de detalhamento que será adotado para a presente

pesquisa, que está condicionada pela ausência de dados como: tipo de

cardápio, qualidade e treinamento da mão de obra disponível no mercado,

adotar-se a o método de cálculo desenvolvido por Silva Filho (1996), onde a

área é dada pela equação abaixo.

Sendo:

Dimensionamento da área

N x θ = A

N= Numero de refeições

Θ= Coeficiente dado pelo quadro 10

A= Área em m².

Quadro 10. Coeficiente para cálculo de dimensionamento da área conforme o

número de refeições.

Número de Refeições

Coeficiente

100 0,9

150 0,8

200 0,7

250 0,6

300 0,5

400 0,4

500 a 600 0,35

700 a 1000 0,3

67 | P á g i n a

Considerando que o restaurante servirá diariamente um total de 390

refeições, por aproximação será adotado o coeficiente que equivale a 400

refeições que é 0,4. Substituindo na fórmula teremos:

390 x 0,4 = 156 m²

O resultado da equação corresponde à área total do restaurante, que

será distribuída entre os setores conforme com todos os setores incluídos.

Segue abaixo (quadro 11) os percentuais destinados para o dimensionamento

de cada setor.

Quadro 11: Distribuição das áreas.

Setor Porcentagem da área total (%)

Área de administração e estocagem 15

Cozinha Geral 35

Refeitório 50

Total 100 Fonte: Modelo de cozinhas comunitárias. Ministério do Desenvolvimento Social e Combate a

Fome.

4.1.12. Lanchonete


Atendimento ao público externo e utilizadores dos serviços Spa Day. A

lanchonete funcionará como um cartão de visita do Spa, e terá acesso direto a

via externa para facilitar o atendimento daqueles que irão utilizar

exclusivamente de seus serviços. Localizada em local estratégico, para atender

também aqueles que estão em tratamentos específicos, ou que utilizam

diariamente de alguns espaços e serviços oferecidos pelo Spa, fora do regime

de internamento, já que à estes serão servidas refeições controladas no

restaurante.

A lanchonete será projetada de forma a atender 20 pessoas

simultaneamente.

68 | P á g i n a


Recepção

Refeitório

Atendimento

Sanitário Masculino

Sanitário Feminino

Depósito

A lanchonete estará interligada a cozinha do restaurante, a fim de

otimizarmos serviços e também os espaços. Dessa forma os funcionários da

lanchonete poderão utilizar os mesmo vestiários e sanitários daqueles que

trabalham para atender ao restaurante.


Quadro 12- Pré dimensionamento da Lanchonete



Recepção ¹ Balcão

20 m² (1 m² por cliente) Atendimento ¹ Balcão, estufa e Freezer

expositor

Refeitório ¹ Mesas e cadeiras

Depósito ¹ Armário e prateleiras 2,0 m²

Sanitário Masculino ² 1 Cuba, 1 Bacia sanitária

para cada 6 pessoas 4 m² (2 m² p cada 6)

Sanitário Feminino ² 1 Cuba, 1 Bacia sanitária

para cada 6 pessoas 4 m² (2 m² p cada 6)

TOTAL 30m²

Fonte: ¹ Portaria MS 1884/94 ² Código de Obras de Tangará da Serra (dimensionamento da unidade) e Portaria MS 1884/94 (unidade por número de pessoas).

69 | P á g i n a

4.1.13. Estacionamento

4.1.13.1. Calculo de Vagas

Devido ao código de obras do município de Tangará da Serra não

contemplar exigências de vagas de estacionamento para Spa e as normas para

hospitais não condizerem a mesma realidade, o número de vagas será

proposto de acordo com a análise das necessidades de cada setor, conforme o

quadro 13.

Quadro 13: Estimativa do número de Vagas

Setor Número de Vagas

Portaria3 1

Administrativo3 3 (1 para cada escritório)

Hospedagem1 10 (1 a cada 3)

Estética3 10 ( 1 por sala de tratamento)

Hidroterapias3 8 (1 por sala de tratamento

Médico3 5 (1 por sala de atendimento)

Esportivo2 16 (1 a cada 100 m²)*

Academia3 30 (1 a cada 3 usuários)

Restaurante2 17 (1 vaga para cada 5m²)

Lanchonete2 6 (1 vaga para cada 5m²)

Total 96

Fonte: 1Código de Obras de Tangará da Serra (1996)

2 Plano Diretor de Desenvolvimento

Integrado de Pontal do Paraná 3

Estimado pela autora de acordo com o número de atendimentos simultâneos.

* O valor apresentado atende a metade da demanda, a outra parte está

sombreada pelo setor de hospedagem.


Para o dimensionamento da área necessária para atender ao número de

vagas computado pelo quadro 14, será utilizado as normas apresentadas pelo

código de obras do município, que estabelece uma largura mínima de 2,50 m e

comprimento mínimo de 4,50 m para cada vaga. Sendo assim para um total de

96 vagas será necessário uma área mínima de 1080m ². Desconsiderando as

vias de circulação.

70 | P á g i n a

4.1.14. Estrutura Física


Feito o pré dimensionamento detalhado dos setores que irão compor o

Spa, é possível chegar a um valor de área construída próximo ao que será

efetivado na fase projetual, e dessa forma avaliar se o terreno selecionado

atende as exigências espaciais do projeto .

O quadro 14 apresenta os valores totalizados nos pré dimensionamentos

de casa setor, bem como a soma dos mesmos que representa de forma parcial

o dimensionamento da estrutura física em geral.

No final do quadro encontra-se o valor acrescido 30% da metragem

quadrada inicial, onde tal porcentagem corresponde a uma estimativa do

acréscimo de paredes e circulação.

Quadro 14: Pré dimensionamento da estrutura física geral

Setor Pré dimensionamento

Portaria 6.00 m²

Administrativo 57.76 m²

Hospedagem 529,6 m²

Funcional 139,36 m²

Estética 169,06m²

Hidroterapias 879,07m²

Médico 73,66 m²

Esportivo 3.185,62 m²

Academia 1.090,46 m²

Restaurante 156 m²

Lanchonete 30 m²

Estacionamento 1.080 m²

Valor Parcial 7.396.59 m²

Total acrescido 30% (paredes e circulação) 9.615,56 m²

71 | P á g i n a

4.2. Caracterização do Terreno

O terreno selecionado para receber a proposta do SPA Médico no

município de Tangará da Serra localiza-se em local estratégico, tendo sua

escolha atrelada a algumas condicionantes, que somadas justificam a escolha

do espaço.

4.2.2. Acessos e Relação com o Entorno

O terreno selecionado para receber a proposta do SPA Médico no

município de Tangará da Serra localiza-se nas proximidades do bairro Vila Alta

IV frente à Avenida Virgílio Favetti que dá acesso ao Anel Viário que liga o

município à Campo Novo dos Parecis e à via coletora Avenida Mauá que liga à

arterial Avenida Brasil, principal avenida da cidade.

Atualmente a área que engloba o terreno da presente proposta mantém

atividades rurais ligadas á pecuária, apesar do local de um modo geral se tratar

de área urbana como Zona de Adensamento Secundário (ZAS), de acordo com

o plano diretor do município.

A Avenida Virgílio Favetti atualmente possui apenas pista simples para

tráfego, cujo projeto de duplicação já se encontra devidamente aprovado

segundo informações da Imobiliária Sanches, responsável pelo loteamento do

Bairro Vila Alta IV, e proprietária da área ainda não loteada onde localiza o

terreno da proposta. A avenida dá acesso ao campus da UNIC (figura 22) que

dispõem de vários cursos, dentre eles, os ligados ao campo da saúde são:

fisioterapia, odontologia e enfermagem.

72 | P á g i n a

Figura 22: Campus UNIC Fonte: Patrícia Waldow, 2010

De acordo com o mapa do município do ano de 2009, a área ainda não

loteada já se encontra demarcadas, como consta em imagem seguir.

Figura 23: Entorno e Vias de Acesso Fonte: Prefeitura Municipal de Tangará da Serra. Trabalhado pela Autora.

Sentido

Anel

Viário

Sentido

Avenida

Brasil

73 | P á g i n a

Analisando a imagem anterior é possível notar sua localização em

relação ao entorno, as quadras tracejadas referem-se á área que futuramente

será loteada pela Imobiliária Sanches, dando prosseguimento ao Bairro Vila

Alta IV. Através do mapa é possível perceber também a proximidade do terreno

com o campus da UNIC, que possui fluxo contínuo de pessoas, ao longo dos

três períodos do dia.

Ainda na mesma imagem destacado na cor azul, localiza-se o Centro de

Tradições Gaúchas que recebe pessoas de todas as idades em sua grande

maioria famílias, com maior fluxo nos finais de semana.

É de prática de muitos tangaraenses fazer uso da Av. Vergílio Favetti

para atividades físicas, como caminhada, ciclismo, corrida entre outros,

possivelmente por se tratar de uma ampla via, de pouco adensamento, além da

agradável paisagem que o entorno propicia (figura 24). A avenida não dispõe

de calçadas tampouco ciclovias que possam vir a oferecer segurança aos

praticantes de atividade física, mesmo assim muitas pessoas têm preferência

por executar as atividades por esse trajeto, que já faz parte de seu cotidiano.

Figura 24: Av.Vergílio Favetti- Pessoas Caminhando Fonte: Patrícia Waldow, 2010

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O Bairro Vila Alta IV caracteriza-se como área nobre no município de

Tangará da Serra. De alto custo, os terrenos possuem em média uma ampla

área de 1150m², sua valorização é atribuída a localização privilegiada no

relevo, uma das partes mais altas da cidade, e por se encontrar próximo a

Universidade. O bairro recentemente loteado ainda não possui um numero

expressivo de residências, apesar da maioria dos terrenos já terem sido

adquiridos, segundo informações da imobiliária responsável pelo

empreendimento (Imobiliária Sanches).

As habitações localizadas no entorno ao terreno, de um modo geral

caracterizam-se por ser de alto poder aquisitivo como é possível observar em

imagem a seguir:

Figura 25: Residências, Vila Alta IV. Fonte: Patrícia Waldow.

75 | P á g i n a

4.2.3. Geometria, Orientação Solar e Direção dos Ventos

O terreno selecionado possui forma ortogonal irregular. O mesmo

(Figura 26) localiza-se próximo as quadras 07 e 08 do bairro Vila Alta IV, tendo

a Fachada Norte, com 89,95m voltada para a Rua 37, e a Fachada Leste, com

169,97m, voltada para a Av. Vergílio Favetti. A Fachada Oeste com 221,45m

atualmente não possuí via de acesso direto, mas futuramente será atendida

pelo prosseguimento da Rua 26-A, da mesma forma a Fachada Sul que com

107,9 atualmente encontra-se sem via de acesso.

Figura 26: Geometria e Dimensões do Terreno Fonte: Prefeitura Municipal de Tangará da Serra. Trabalhado pela Autora.

As dimensões acima citadas, totalizam uma área de 18149.59 m² o que

torna o terreno completamente apto a acolher o projeto, que conforme o pré-

dimensionamento terá área edificada de aproximadamente 9.615,56 m².

Terreno encontra-se em situação favorável em relação a direção

predominante dos ventos, que para Tangará da Serra, é no sentido N-NO

(Clima Tempo, 2010), pois a esse sentido ainda não atingiu o processo de

urbanização permitindo que os ventos atinjam o terreno se estar carregado por

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poluentes. A presença de corpos D’água, ilustrado na figura 27, promove o

aumento da umidade do ar, minimizando o desconforto nos períodos de seca,

que no Mato Grosso tem atingido níveis de umidade relativa do ar muito abaixo

do recomendado.

Figura 27: Direção Predominante dos ventos (N-NO). Fonte: Prefeitura Municipal de Tangará da Serra. Trabalhado pela Autora.

4.2.4. Topografia e Vegetação

O terreno escolhido para a presente proposta apresenta uma topografia

predominantemente plana, com suave inclinação, característico do Município

de Tangará da Serra.

Na condição atual do terreno à presença de vegetação arbórea é quase

inexistente, sendo predominante a vegetação rasteira (pastagens), como

podemos ver na figura 28. Porém por se tratar de um proposta de um Spa

Médico, que venha a propiciar uma ambiente agradável voltado ao bem estar,

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um projeto paisagístico deverá suprir essa carência com áreas arborizadas que

favoreçam não apenas o aspecto visual da paisagem mas o conforto ambiental

no local.

Figura 28: Vegetação rasteira característica de pastagens. Fonte: Prefeitura Municipal de Tangará da Serra. Trabalhado pela Autora.

4.3. Perfil do Usuário

Considerando a diversidade das atividades que serão oferecidos pelo

Spa Médico, o perfil dos freqüentadores é variado, a única generalidade, fruto

da onerosidade dos produtos oferecidos, é a classe social a qual pertence os

usuários típicos, compreendida entre as classe A e B. Partindo disso a

caracterização dos usuários seguirá algumas condicionantes, sendo

diferenciados entre os aqueles que farão uso do Spa Médico em regime de

internamento, aqueles que irão aderir aos pacotes especiais oferecidos e os

que utilizarão esporadicamente dos serviços.

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4.3.2. Usuários em Regime de Internamento.

Baseado na análise do Spa Med São Pedro por Sueda (2007), a idade

mais freqüentes dos utilizadores desse tipo de serviços está entre 35 e 55

anos, quanto a relação de gêneros, a quantidade de mulheres corresponde a

65% e de homens 35% do total.

Os usuários dos serviços em regime de internamento em sua grande

maioria são turistas, isto é, pessoas oriundas de outras cidades geralmente de

regiões próximas que tem o município de Tangará da Serra como referência no

setor de serviços. Isto se deve ao fato do Spa Médico encontrar-se em meio

urbano, o que permite à população local fazer uso dos serviços sem que seja

necessário hospedar-se.

4.3.3. Usuários dos Pacotes Mensais

Essencialmente clientes locais, que farão uso mensalmente da

academia, dos serviços de gastronomia e alguns tratamentos que exijam

periodicidade. São estes que irão manter o fluxo continuo dos serviços,

aferindo estabilidade ao Spa que tem o número de turistas reduzido em épocas

fora de temporadas de férias.

Na academia segundo Uhlmann et al (2009) a faixa etária dos usuários

varia em média de 21 a 40 anos, e em relação ao gênero o número de

mulheres que freqüentam é maior (60%) do que o de homens (40%).

Serviços de Gastronomia Light serão oferecidos para aqueles que

buscam uma alimentação saudável, devido ao Spa localizar-se próximo a

Universidade acredita-se que uma parte dos clientes fixos do restaurante

poderá ser de estudantes e professores, a outra parte será caracterizada por

aqueles que por falta de tempo ou mesmo para seguir a risca uma dieta

saudável farão suas refeições no restaurante.

Os pacotes mensais de tratamentos, são geralmente aqueles ligados a

fisioterapia que exigem um maior número de sessões. Não há uma relação de

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idade ou sexo, já que por se tratar de um tratamento clínico é mais

desmistificado, fazendo parte do processo de recuperação de fraturas e

traumas que pode acorrer em qualquer idade ou sexo. Um fato importante a

considerar quanto ao perfil dos usuários desses tipos de tratamento é que

muitos deles podem apresentar dificuldades de mobilidade o que condiciona

algumas adaptações de acessos e espaços.

4.3.4. Usuários Esporádicos

A estes usuários os serviços são geralmente restritos a tratamentos

estéticos, massoterapêuticos e hidroterapêuticos que não exijam periodicidade,

além dos serviços de gastronomia.

Quanto aos tratamentos, apesar do aumento da procura pelos homens,

ainda é mais comum entre as mulheres. Segundo Dr. Marcelo Berllini (Saúde

Esportiva, s/d) apenas 20% dos seus pacientes são homens. A idade mais

comum entre os que procuram por esse tipo de serviço é de 35 á 50 anos.

Fazendo parte desse último grupo temos também aqueles que de vez

em quando optam por uma refeição mais saudável e balanceada, geralmente

para desintoxicação alimentar ou mesmo pelo prazer de desfrutar de uma

alimentação mais leve, diferente da habitual. Não há um padrão de gênero e

faixa etária entre os clientes desse tipo de serviço.

4.4. Plano de Massa

Nesse momento concebe-se uma organização espacial para a área

onde será implantada a proposta; a ser ajustada futuramente de forma a

harmonizá-la com o todo do empreendimento.

80 | P á g i n a

A confecção do Plano de massa (figura 29) partiu inicialmente da

proposta de dois acessos. O primeiro liga à Avenida Vergílio Favetti, que será

destinado primordialmente ao acesso de Clientes, sendo previsto um

estacionamento próximo a essa entrada principal, como indicado na figura.

De forma a separar o fluxo de serviços e funcionários do fluxo de

clientes, o acesso ao Spa Médico por estes será feito pela via local Rua 37.

Além de uma questão organizacional a opção de manter a oposição dos dois

acessos, é a promoção da sensação de tranqüilidade e bem estar ao cliente, já

no primeiro contato com o Spa, que é feito ainda na portaria. De outra forma se

o acesso fosse comum ao de serviços, poderia haver algum tipo de

desconforto, mediante o trânsito de caminhões e fluxo de funcionários em troca

de turno.

Feito a marcação dos acessos, partiu-se para a localização dos setores

de serviço; para isso considerou-se os 3 tipos de clientes, já descritos no item

4.3, que são aqueles que utilizarão diariamente de alguns serviços do Spa, os

que farão uso esporadicamente dos serviços e aqueles que em regime de

internamento participarão de programações intensas com o máximo de

aproveitamento do que o Spa pode oferecer.

A academia, o setor de hidroterapias e o restaurante, serão os espaços

freqüentados pelos clientes de pacotes mensais, dessa forma buscou a

proximidade dos locais entre si e com o acesso principal, evitando que os

mesmo venham a circular desnecessariamente pelas dependências do Spa.

Condicionado ao fator anteriormente analisado, que foi a concentração

do fluxo do primeiro tipo de cliente mencionado no parágrafo acima, a

localização do setor de estética, hidroterapias e o restaurante atende as

necessidades de acesso também dos clientes esporádicos.

Os hospedes farão uso da maioria dos espaços, então para a

localização do setor de hospedagem, optou-se primordialmente pela

proximidade com o restaurante que será utilizado com maior freqüência.

81 | P á g i n a

Figura 29: Plano de Massa.

Fonte: Prefeitura Municipal de Tangará da Serra. Trabalhado pela Autora.

Acesso Principal

Av. Vergílio Favetti

Acesso

Serviço

Rua 37

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CONSIDERAÇÕES PARCIAIS

A partir do presente estudo, observou-se a relevância de propor a

implantação de um Spa no Município de Tangará da Serra, como um espaço

destinado que visa atender aos anseios de um público em busca de saúde,

bem-estar e lazer, compatíveis a um estilo de vida saudável. Essa busca tem

se intensificado nos dias atuais onde o estresse, a má alimentação, a

obesidade e o sedentarismo são cada vez mais comuns.

Análises bibliográficas apontaram os agravantes comumente conhecidos

como “Males da Modernidade”. A presente proposta considerou a tendência

mercadológica da busca pelo bem estar, na concepção do programa que reúne

serviços que abrangem: reestruturação física, reeducação e desintoxicação

alimentar, tratamentos estéticos, relaxamento entre outros. Tais serviços fazem

do complexo um espaço de uso múltiplo, que atende a uma clientela

diversificada.

Considerando o potencial turístico crescente, o Spa Médico se

caracteriza como uma atrativo a mais ao município, que destaca-se na região

por sua economia de serviços variados.

83 | P á g i n a

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