tablas bioreactor

MISHELL ACHIG BIOTECNOLOGIA INDUSTRIALDISEÑO BIOREACTOR CONTINUO

QUIMIOSTATO Volumen de trabajo de reactor es constante Velocidad del medio= velocidad de salida Concentración y T en medio= Concentración y T en salida Existe un sustrato limitante (sacarosa) Fácil cambiar rapidez de crecimiento al cambiar rapidez de suministro de nutriente nuevo. Al mantener K rapidez de suministro, cultivo mantiene ESTADO ESTACIONARIO de crecimiento indefinidamente

V=ᴨ*r2*h

Velocidad de cizalla de Saccharomyces cerevisiae 2-100 s-1

Suspensión de levaduras: Fluido Newtoniano u= 4-5 CP

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RENDIMIENDO DEL SUSTRATO (Armas, 2006)

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VISCOSIDAD Y VELOCIDAD DE CIZALLA

(Bermúdez, 2003)

AGITADORES

En tanques de agitadores industriales típicos de paletas giran a velocidades comprendidas entre 20 y 150 rpm. (Nuñez, 2011)

(Nuñez, 2011)


(Nuñez, 2011)

(Bermúdez, 2003)

Reynolds

ρmezcla = (Xa * ρ Sacarosa) + (Xb * ρSolución levadura) P.SACA=1590kg/m3

Potencia

Tm = Nitm / Ni

MISHELL ACHIG BIOTECNOLOGIA INDUSTRIALESTERILIZACIÓN SUSTRATO

N1=2*10^5 ml^(-1) N2=1 ml^(-1) Tiempo de contaminación= 2,5 mesesCaudal total en paralelo=138 L/h D=0,025 mViscocidad = 4,5 cp U= velocidad lineal en esterilizadorE= 283KJmol-1 A= 5.7x10¨39h-1 R= 8.3144J

Tiempo calentamiento

TRANSFERENCIA DE OXÍGENO

(Bermúdez, 2003)

DISEÑO DE MODELOS BIOREACTOR

(Morales, 2009)


(Nuñez, 2011)

DEMANDA DE PANADERIAS

(Toledo, 2008)

PRODUCTIVIDAD

Trabajos citadosArmas, M. B. (2006). Determinación de los Parámetros de Proceso, necesarios para el Diseño de una Fermentador

Continuo, para obtener Levaduras de Panificación. Guayaquil, Ecuador: UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL.

Atkinson, B. (2002). Reactores Bioquímicos. España: Publicaciones Digitales, S. A. .

Bermúdez, D. M. (2003). Modelamiento de la transferencia de oxígeno para el cultivo de microorganismos en un biorreactor de columna de burbujeo. Manizales, Colombia: UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA.

Doran, P. (1998). Principios de Ingeniería de los Bioprocesos. España: Editorial Acribia, S.A.

Morales, D. I. (2009). Diseño y Simulación de un Fermentador Aerobio para producir Etanol a partir de Jarabe de Glucosa usando Levaduras Nativas. Bucaramanga, Colombia: UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER.

Nuñez, M. B. (2011). Diseño y Construcción de un Reactor Continuo de Mezcla Completa. Riobamba, Ecuador: ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO.

Pesántez, G. (2002). Análisis experimental para determinar las Curvas para el Diseño y Selección de Mezcladores para Refinación de Azúcar en Ingenios. Guayaquil, Ecuador: ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DEL LITORAL.

Toledo, J. (2008). Elaboración de un Plan de Mercado para levadura seca en el mercado ecuatoriano. Quito, Ecuador: UNIVERSIDAD ANDINA SIMÓN BOLIVAR SEDE ECUADOR.

MISHELL ACHIG BIOTECNOLOGIA INDUSTRIALDISEÑO BIOREACTOR DISCONTINUO

CH1,833O0,917 28,5 g/C-mol Sacarosa CH1,75O0,50N0,25 25,25 g/C-mol biomasa seca.

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