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  • Valoracin no invasiva de factores asociados a actividades saludables

    en escolares de sexto a dcimo ao de instituciones educativas

    municipales del Distrito Metropolitano de Quito

    2010-2011

    INFORME PRELIMINAR DE RESULTADOS

    Julio 2011

    Grups de Recerca dAmerica i dAfrica Llatines

    Facultad de Ciencias Mdicas Universidad Central del Ecuador

  • Sobrepeso, obesidad, sedentarismo, hbitos y familia en escolares municipales de Quito

    2010-2011

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    Instituciones co ejecutantes Ministerio de Coordinacin de Desarrollo Social El Ministerio de Coordinacin de Desarrollo Social tiene como objetivos estratgicos coordinar las polticas, planes, proyectos y programas del rea social implementados a travs de los Ministerios y Secretaras del Gabinete Social, monitorear la gestin de los Ministerios y Secretaras que conforman el Gabinete Social, disear y articular una poltica de inclusin econmica y un programa nacional de inclusin econmica, basando en la articulacin de micro unidades productivas en cadenas de alto potencial as como en cadenas de compras pblicas. Apoyar en el diseo, implementacin, monitoreo y evaluacin de programas sociales, bajo el paraguas de Socio Pas, que cumplan con altos niveles de coordinacin, innovacin y creatividad y que atienda a sectores con necesidades transversales como el de juventud, adultos mayores, personas con necesidades especiales, entre otros. Municipio del Distrito Metropolitano de Quito Secretara de Salud La Secretara de Salud tiene como objetivo trabajar por la construccin de un distrito saludable, articulando las polticas nacionales a la intervencin del gobierno local, fomentando la participacin social y las alianzas estratgicas para alcanzar la universalidad y la equidad en el acceso a servicios integrales de salud y a programas de promocin de salud y prevencin de principales enfermedades y problemas de salud pblica, as como garantizar calidad y buen trato a los-las usuarios-as del Subsistema Municipal de salud.

    La Secretara de Salud busca que en el Distrito Metropolitano de Quito sus ciudadanos-as ejerzan de manera plena el derecho a la salud, con equidad de gnero, generacional, interculturalidad, igualdad y participacin ciudadana para transformar a Quito en un Distrito Saludable.

    Universidad Central del Ecuador - Facultad de Ciencias Mdicas Instituto Superior de Postgrado Postgrado de Medicina Familiar y Comunitaria La Facultad de Ciencias Mdicas de la Universidad Central del Ecuador busca formar profesionales mdicos a travs de un proceso de enseanza aprendizaje que integre el conocimiento de avanzada, la tecnologa de punta, la investigacin, el servicio social y comunitario, mediante la capacitacin actualizada y permanente, la actitud investigativa, las habilidades desarrolladas y destrezas calificadas, de acuerdo a las necesidades de la salud individual, familiar y comunitaria, buscando su identidad en base de valores y principios y respetando las Leyes ticas y Morales, de la Nacin y de la Universidad.

  • Sobrepeso, obesidad, sedentarismo, hbitos y familia en escolares municipales de Quito

    2010-2011

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    Ministerio de Coordinacin de Desarrollo Social Economista Jeanette Snchez Ministra Economista Mauricio Len Viceministro Economista Xiomara Chvez Subsecretaria de Polticas y Seguimiento a la Gestin Social Licenciada Catalina Vaca Gerente Estrategia Accin Nutricin Municipio del Distrito Metropolitano de Quito Doctor Augusto Barrera Guarderas Alcalde Municipio del Distrito Metropolitano de Quito Doctora Cecilia Tamayo Jaramillo Secretaria de Salud del Municipio del Distrito Metropolitano de Quito Doctor Oscar Flores Director Unidad Municipal de Salud Centro Doctor Juan Samaniego Secretario de Educacin, Deporte y Recreacin del Municipio del Distrito Metropolitano de Quito Licenciado Gonzalo Barreno Sub director Gestin del Sub sistema Metropolitano de Educacin Doctor Patricio Baquero Coordinador Unidad de Desarrollo Educativo Facultad de Ciencias Mdicas - Universidad Central del Ecuador Doctor Milton Tapia Decano Instituto Superior de Postgrado Doctor Jaime Acosta Director Doctor Jaime Falcon Coordinador Postgrado de Medicina Familiar y Comunitaria Red de Investigacin GRAAL, nodos participantes Municipio del Distrito Metropolitano de Quito Universidad Central del Ecuador Universidad Autnoma de Barcelona Profesor Miguel Martn Mateo, PhD Coordinador Red Grups de Recerca dAmerica i dAfrica Llatines

  • Sobrepeso, obesidad, sedentarismo, hbitos y familia en escolares municipales de Quito

    2010-2011

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    Investigadora principal Natalia Romero Sandoval, MD PhD Consultora UNICEF Estrategia Accin Nutricin Ministerio de Coordinacin de Desarrollo Social Docente Instituto Superior de Postgrado, Facultad de Ciencias Mdicas-Universidad Central del Ecuador Red GRAAL Equipo de investigacin Virginia Ruiz Efrn Anchal Juan Quizanga Ricardo Recalde Andrs Collaguazo Alexandra Guanopatin Gustavo Gallegos Elvia Cojitambo Carmita Inca Vernica Latorre Paulina Senz Vernica Egas Violeta Osorio

    Postgrado de Medicina Familiar y Comunitaria Instituto Superior de Postgrado Facultad de Ciencias Mdica Universidad Central del Ecuador

  • Sobrepeso, obesidad, sedentarismo, hbitos y familia en escolares municipales de Quito

    2010-2011

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    Contenido

    Glosario de trminos ...................................................................................................................................... 6

    Abreviaturas ................................................................................................................................................... 9

    Agradecimientos ........................................................................................................................................... 10

    Resumen ...................................................................................................................................................... 13

    Captulo 1 ......................................................................................................................................................... 15

    Contexto del estudio ......................................................................................................................................... 15

    Introduccin .................................................................................................................................................. 17

    Metodologa .................................................................................................................................................. 20

    Diseo del estudio .................................................................................................................................... 20

    Poblacin del estudio ............................................................................................................................... 21

    Bibliografa.................................................................................................................................................... 30

    Captulo 2 ......................................................................................................................................................... 33

    Sobrepeso - Obesidad ...................................................................................................................................... 33

    Marco contextual .......................................................................................................................................... 35

    Definicin de sobrepeso-obesidad ............................................................................................................... 36

    Prevalencia de sobrepeso ............................................................................................................................ 38

    Prevalencia de obesidad .............................................................................................................................. 41

    Prevalencia de sobrepeso y obesidad percibidos ......................................................................................... 44

    Bibliografa ............................................................................................................................................... 48

    Captulo 3 ......................................................................................................................................................... 51

    Recomendaciones ............................................................................................................................................ 51

    Bibliografa ........................................................................................................................................................ 59

    Anexos ......................................................................................................................................................... 61

    Tablas........100

  • Sobrepeso, obesidad, sedentarismo, hbitos y familia en escolares municipales de Quito

    2010-2011

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    Glosario de trminos

    Adipocitos Clulas grasas Alimentacin complementaria Se dice de aquella que complementa a la lactancia materna, pero sin

    anularla. Atencin Primaria. Segn la definicin dada en la 'Declaracin de Alma-Ata, aprobada por la

    Conferencia Internacional sobre Atencin Primaria de Salud de Alma-Ata de 1978 convocada por la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) es la siguiente: la asistencia sanitaria esencial basada en mtodos y tecnologas prcticos, cientficamente fundados y socialmente aceptables, puesta al alcance de todos los individuos y familias de la comunidad mediante su plena participacin y a un costo que la comunidad y el pas puedan soportar, en todas y cada una de las etapas de su desarrollo con un espritu de autorresponsabilidad y autodeterminacin. La atencin primaria forma parte integrante tanto del sistema nacional de salud, del que constituye la funcin central y el ncleo principal, como del desarrollo social y econmico global de la comunidad.

    Auto percepcin Es el proceso reflexivo (y su resultado) por el cual la persona adquiere

    nocin de su yo, de sus propias cualidades y caractersticas.

    Bachillerato Estudios de enseanza secundaria que preceden a los superiores.

    Bares escolares Lugar en donde se expenden diferentes tipos de alimentos dentro de una

    unidad educativa. Cohorte Conjunto de estudiantes que nacieron en determinado ao. Criterio Obesidad CDC2000 Segn el Centro de Control de Enfermedades (CDC) desde el ao 2000

    cataloga como obesidad cuando el valor de IMC se ubica en el percentil 95 y superior.

    Criterio Obesidad OMS2006 Para la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), desde el ao 2006, el

    punto de corte para obesidad corresponde al valor de IMC que se ubica en el percentil mayor a 97.

    Criterio Sobrepeso CDC2000 Segn el Centro de Control de Enfermedades (CDC) desde el ao 2000

    cataloga como sobrepeso cuando el valor de IMC se ubica entre el

    percentil 85 y 95.

    Criterio Sobrepeso OMS2006 Para la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), desde el ao 2006, el

    punto de corte para obesidad corresponde al valor de IMC que se ubica

    entre el percentil 85 y 97.

    Desnutricin Resultado de una ingesta de alimentos que es, de forma continuada, insuficiente para satisfacer las necesidades de energa alimentaria, de una absorcin deficiente y/o de un uso biolgico deficiente de los nutrientes consumidos.

    Enfermedad crnica no trasmisible Enfermedad no infecciosa cuya elevada frecuencia de aparicin no es

    consecuencia de los mecanismos clsicos de transmisin conocidos para las enfermedades infecciosas transmisibles.

    Escuela popular Centro cultural que tiene por funcin la alfabetizacin y cursos

    elementales Escuela artesanal Ofrece educacin alternativa para la sociedad dando ttulo artesanal a

    corto, lo que garantiza tener un ingreso econmico y subsistir mejorando la calidad de vida no solo propia sino en forma general.

    http://es.wikipedia.org/wiki/Conferencia_Internacional_sobre_Atenci%C3%B3n_Primaria_de_Salud_de_Alma-Atahttp://es.wikipedia.org/wiki/1978http://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3n_Mundial_de_la_Salud

  • Sobrepeso, obesidad, sedentarismo, hbitos y familia en escolares municipales de Quito

    2010-2011

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    Educacin general bsica Es el nombre que recibe el ciclo de estudios primarios Estudio longitudinal Es un tipo de estudio observacional que investiga al mismo grupo de los

    componentes de una poblacin o grupo poblacional de manera que se estudia de forma repetida a lo largo de un perodo de aos, en ocasiones dcadas, un conjunto de factores. Se usa en investigaciones cientficas que requieren el manejo de datos estadsticos sobre varias generaciones consecutivas de progenitores y descendientes. No siempre es el mismo grupo de individuos ya que pueden entrar y salir del conjunto de componentes en estudio.

    Estudio transversal Es un tipo de estudio que analiza las propiedades de una poblacin,

    generalmente se efecta mediante una encuesta. Etnia Del griego ethnos, "pueblo " o "nacin" es una poblacin humana en

    la cual los miembros se identifican entre ellos, normalmente con base en una real o presunta genealoga y ascendencia comn, o en otros lazos histricos.

    Glucosa Es un azcar que es utilizado por los tejidos como forma de energa al

    combinarlo con el oxgeno de la respiracin. Hbitos txicos En este estudio se define como el consumo de tabaco y alcohol. Hormonas Son sustancias segregadas por clulas especializadas con el fin de

    afectar la funcin de otras clulas. Inequidad Se define como desigualdad considerada injusta y evitable. Interculturalidad Se refiere a la interaccin entre culturas, de una forma respetuosa que busca la integracin y convivencia. Malnutricin Se refiere a las carencias, excesos o desequilibrios en la ingesta de

    energa, protenas y/o otros nutrientes. Mrbido Que padece enfermedad o la ocasiona. rgano endocrino Es un sistema de glndulas que segregan un conjunto de sustancias

    llamadas hormonas, que liberadas al torrente sanguneo regulan las funciones del cuerpo.

    Percentil Punto de corte a partir del cual se asigna una denominacin a una

    caracterstica. Por ejemplo se denomina obesidad a la caracterstica que adopta una persona a partir de presentar un valor de ndice de masa corporal que est en el punto de corte 97 (entre 100) o superior.

    Prevalencia Proporcin de individuos de una poblacin que presentan una

    caracterstica determinada, ya sea un problema patolgico o factor de exposicin

    Prevalencia de obesidad Proporcin de escolares con obesidad entre la poblacin estudiantil

    estudiada. Prevalencia de sobrepeso Proporcin de escolares con sobrepeso, entre la poblacin estudiantil

    estudiada. Prevencin primaria...