sistema agroalimentario y cambio climático. marta g. rivera ferré

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  • Sistemas agroalimentarios y CAMBIO CLIMTICO

    SOBERANA ALIMENTARIA AGROECOLOGAMarta G. Rivera-FerreUVIC-UCCCtedra Agroecologa y Sistemas Alimentarios

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  • Producto agrarioProducto agroalimentario

    AgriculturaGanaderaPescaDistribucin alimentaria

    CADENA AGROALIMENTARIA

    Sistema Agro-Alimentario: actoresIndustria transformacin

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  • RECURSOSMODELO DE PRODUCCINCOMERCIOCONSUMIDOR/APOLITICAS AGRARIAS Y COMERCIALES

    PRODUCTOR/A

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  • COMERCIOCONSUMO

    PRODUCTOR/A AGROECOLGICO

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  • Evolucin del SAARAE: Agricultura (Del lat. agricultra).1. f. Labranza o cultivo de la tierra.2. f. Arte de cultivar la tierra.(SEMBRAR COMIDA: necesidad de la alimentacin, perspectiva de derechos)

    Michael Mann (Portavoz de la D.G. Agricultura UE)Farming is a business (04/04/2008)(QU SEMBRAMOS?: Agronegocio, lgica economicista)

    Alimento a CommodityIntroduccin lgica capitalista

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  • MODELO DESARROLLO DOMINANTE: Paradigma Neoliberal Propiedad privada Libertad Predominio del mercado Orden Individualismo

    Polticas macroeconmicas Privatizacin Libertad de mercado Desregulacin Eliminacin de los bienes pblicos Corte en el gasto social Estrictas polticas fiscales < participacin Estado

    Principiospolticas para el desarrollo, agroalimentarias y la disminucin del hambre y la pobreza (PAE, etc.)

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  • Intensificacin y aumento de la productividad agrariaPrivatizacin de los insumos agrarios (tierra, semillas, agua)Promocin de la agricultura de exportacin (monocultivos)Reduccin de las polticas pblicas encaminadas a mantener la pequea actividad agraria (fijar los precios, introduccin de aranceles, polticas de desarrollo rural, etc.)Promocin de la inversin extranjera directa en el sector de las materias primas agrcolas (commodities). Desvalorizacin del conocimiento tradicional frente al conocimiento cientfico

    MODELO DESARROLLO DOMINANTE: Paradigma NeoliberalAGRICULTURA

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  • Ms de la mitad de la poblacin mundial est viviendo en condiciones prximas a la miseria. Su alimentacin es inadecuada, son victimas de la desnutricin. Su vida econmica es primitiva y miserable (...) Por primera vez en la historia, la humanidad posee el conocimiento y la tcnica para aliviar el sufrimiento de esas poblaciones. Estados Unidos ocupa un lugar preeminente entre las naciones en cuanto al desarrollo de las tcnicas industriales y cientficas. Los recursos materiales que podemos permitirnos utilizar para asistir a otros pases son limitados. Pero nuestros recursos en conocimiento tcnico (...) no dejan de crecer y son inagotables. Yo creo que debemos poner a disposicin de los pueblos pacficos los beneficios de nuestra acumulacin de conocimiento tcnico con el propsito de ayudarles a satisfacer sus aspiraciones a una condicin de vida mejor () Una mayor produccin es la clave para la prosperidad y la paz. Y la clave para una mayor produccin es una aplicacin ms extensa y ms vigorosa del conocimiento tcnico y de la ciencia moderna. Con la cooperacin del mundo de los negocios, del capital privado, de la agricultura y del trabajo de este pas, este programa puede aumentar considerablemente la actividad industrial en otras naciones y elevar sustancialmente sus estndares de vida (Harry S. Truman, 20 de enero de 1949)La era del Desarrollo

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  • *MULTIFUNCTIONALITY

    Agriculture is complexIt is multifunctional in its nature.It is a multi-output activity producing: commodities (i.e. food, feed, fiber, etc.)But also non commodities (i.e. environmental services, landscape amenities, cultural heritage)Therefore generation and delivery of AKST needs strengthening and redirection so that persistent socioeconomic inequities are addressed*

  • AGRICULTURA EXPORTACIN. SISTEMA AGROALIMENTARIO GLOBALIZADO IMPACTOS

    SocialesPobrezaInequidad (Concentracin capital)Migracin campo-ciudad (empleo)Violencia (tierra, agua)Prdida Seguridad Alimentaria. MalnutricinPrdida Soberana AlimentariaSalud (contaminacin pesticidas, obesidad, etc.)

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  • las principales 10 compaas a nivel internacional controlan: 55% de la industria farmacetica; 63% de la farmacetica animal; 67% de las semillas; 89% de los agroqumicos; 66% de la industria biotecnolgica; 26% de los procesadores de bebidas y alimentos y; 40% de la distribucin (en este caso por las top 100)

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  • GANADERA:Vacuno, cerdo y el pollo >50% carne. Pesca: carpa y la tilapia. Prdida de razas autctonas ganaderas: entre 1 al mes a 2 por semana. Europa, >1/2 variedades principios de siglo XX se han extinguido.

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  • PRINCIPAL CAUSA DEL HAMBRE, EXCLUSIN Y POBREZA RURALCONCENTRACINANTIDEMOCRTICADE PODERSOBRE RECURSOS

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  • TENDENCIAS GLOBALES DE LA DIETAPases desarrolladosDieta ms variada = + frutas, verduras, carne, azcar y aceites vegetalesDieta rica en grasa = aceites vegetales = 8,5% del total de caloras mundiales; aceite de soja = 1/3 del total de aceites consumidos en el mundo.

    Causas: costes de produccin (avances tecnolgicos) + ayudas directas a la produccin + prog. creacin de mercado + ...consumo de azcar (fuente barata de energa), Y... UE = 1er exportador mundial azcar blanco. Costes de produccin mayores = Subsidios a la exportacin (beneficia a las grandes empresas) y elevadas barreras arancelarias a la importacin. Espaa, en 20 aos consumo 303%.

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  • Malnutricin

    1. Liberalizacin mercados agrcolas (> dependencia importaciones alimentarias = > vulnerabilidad shocks mercado internacional)

    2. calidad nutritiva de los alimentos (transporte, t recoleccin, transformacin)

    3. Generalizacin MMPP intensivos (social-ecologic. insostenibles)

    4. > concentracin sistema agroalimentario

    poder toma decisiones pequeos productores/as y consumidores/asSistema alimentario globalizado

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  • SUPER.. mercadosProductorConsumidor

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  • CONCENTRACIN3 DE CADA 4 ALIMENTOS EN 7 EMPRESAS

    1 DE CADA 2,5 EN 2 EMPRESAS

    1 DE CADA 5 EN UNA SOLA EMPRESA

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  • CARACTERSTICAS DEL MODELO DISTRIBUCIN SUPERMERCADOS: las tres es: injusto, irresponsable, insostenible.Alta concentracin empresarial (oligopsonia, monopsonia).Poder sobre el proveedor (puerta acceso al consumidor). Altamente selectivo. Define tipo de productor que necesita. Relacin tamao SUPER- poder de compra: a > tamao, < precio pagado. Beneficio a travs de la presin a los proveedores. Prcticas presin: plazos de pagos, lineales, precio flexible, tratos preferencialesDistorsin del libre mercado. Siempre gana (independientemente de las condiciones Oferta-Demanda). Limita la capacidad de venta del productor. Poder sobre el consumidor (Tesco Biecester).Empleo precario (reglas antisindicales, empleos a tiempo parcial, temporalidad).

    SUPER.. mercados

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  • EFECTOS DEL MODELO DISTRIBUCIN SUPERMERCADOSExclusin y expulsin de otros vendedores/as y productores/as familiares (contrato con pequeo grupo de grandes proveedores altamente industrializados). Tendencia a la integracin vertical. = en PVD.Diversidad y la cultura alimentaria. Homogenizacin de la canasta de la compra global.Desaparicin de empleos estables (unidades familiares).Efectos medioambientales del comercio larga distancia y del MMPP seleccionado. Embalaje excesivo.Cambio de valores en las relaciones personales. Consumidor/a como un nmero, no como una persona.

    SUPER.. mercados

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  • AmbientalesDeforestacinErosinContaminacin suelos, aguasGases efecto invernadero.

    AGRICULTURA EXPORTACIN. SISTEMA AGROALIMENTARIO GLOBALIZADO IMPACTOS

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  • Fruta y verdura en el desierto de la Unin Europea para exportacin.1er producto de exportacin agroalimentaria espaol

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  • AGRICULTURA INDUSTRIAL

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  • EVOLUCI19752002

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  • Regin de Santa Cruz. Bolivia1975.2003. Producci de soja. Dest: Alimentaci Animal dEuropa

    Equivalente al 72% de la superficie de Espaa

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  • Conversin de bosques a campos de cultivo en Santa Cruz, Bolivia 1975: Paisaje forestal

    2003: Grandes campos de agricultura industrial transforman el paisaje.

    *Santa Cruz is situated in Bolivias rich, fertile lowlands, a region highly suitable for agriculture. In the 1975 satellite image, the regions forested landscape appears as a dense, essentially unbroken expanse of deep green that extends to the Rio Grande (Guapay) River. By 1986 (inset image), roads had been built that linked the region to other population centers. As a result, large numbers of people migrated to the area. A large agricultural development effort (the Tierras Baja project) led to widespread deforestation as forests were clear-cut and converted to pastures and cropland. By 2003, almost the entire region had been converted to agricultural lands, including the area east of La Esperanza across the river. In the area north and west of Los Cafes (upper left), notice the grid of squares on the landscape, each with an internal star-shaped pattern. At the center of each square is a small community.

  • Produccin de soya1975Alimentacin animal, alta demandade Europa

    Destino:

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  • Rondonia, Brasil

    Superficie equivalente50% Espaa

    Soja

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  • TitleBody textDeforestacin: Rondonia, Brasil

    57.psd

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  • Camarones en Honduras

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  • Golfo de Fonseca. HondurasProduccin de langostinos en zona de Manglares. Honduras, 15 productormundial. (FAO)Es el 5 suministrador de