servicio en habitacion

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CUADERNO DE ESTUDIO SALIDA OCUPACIONAL: OPERADOR DE SERVICIO DE ALOJAMIENTO VENEZUELA, 2005 CICLO DE FORMACIÓN: BÁSICO COMPONENTE: TÉCNICO- PRODUCTIVO MAB-TP-2 MÓDULO DE APRENDIZAJE REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO PARA LA ECONOMÍA POPULAR INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA

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SERVICIO EN HABITACION

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Page 1: Servicio en Habitacion

CUADERNO DE ESTUDIO

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V E N E Z U E L A , 2 0 0 5

CICLO DE FORMACIÓN: BÁSICOCOMPONENTE: TÉCNICO- PRODUCTIVOMAB-TP-2

MÓDULO DE APRENDIZAJE

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO PARA LA ECONOMÍA POPULAR

INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA

Page 2: Servicio en Habitacion

Abril, 2005

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELAMINISTERIO PARA LA ECONOMÍA POPULAR

INSTITUTO NACIONAL DE COOPERACIÓN EDUCATIVA

Page 3: Servicio en Habitacion

Especialistas en Contenido

Cely Contreras T.S.U. Turismo(Gerencia Regional NCE Turismo “Aragua”)

Elaboración y Diagramación T.S.U. Celina Humbria Analista Productor de Medios

Gerencia Regional INCE Barinas

Validación

Elvira Moncada (Instructora – Gerencia Regional Mérida)

Yelile Velasquez (Instructora – Gerencia Regional Monagas)

Laura Díaz (Analísta Productora de Medios – Gerencia Regional Distrito Federal)

Jonnathan Querales (Instructor – Gerencia Regiomal Trujillo)

Coordinación Técnica EstructuralDivisión de Recursos para el Aprendizaje

Coordinación GeneralGerencia General de Formación Profesional

Gerencia de Tecnología Educativa

1ra Edición 2005Copyright INCE

Page 4: Servicio en Habitacion

ÍNDICEINTRODUCCIÓN Pág.SERVICIO DE HABITACIÓN........................................3

Importancia...................................................................3

Organización.................................................................3

Funciones Generales....................................................3

Perfiles del personal...................................................4ACTITUDES ................................................................4

Personalidad.................................................................4

Cualidades ...................................................................5

Ama de Llaves.............................................................8Funciones ...................................................................9

Reportes de Control......................................................9

Tipos ...........................................................................9

tecnica de trabajo......................................................... 9

Lencería.....................................................................10Clasificación ..............................................................10

Lencería de habitaciones............................................10

Lencería de alimentos y bebidas................................10

Lencería de Restaurante............................................11

Lencería de Cocina.....................................................11

formatos......................................................................12

normas de higiene......................................................12

tecnica de trabajo....................................................... 12

Camarera...................................................................12 Funciones..................................................................13

Reporte ......................................................................13

Elementos .................................................................13

FORMATO .................................................................14

uso .............................................................................14

Técnica de trabajo......................................................15

Acondicionamiento del Carro de Trabajo.............. 15 Útiles de Limpieza.................................................... 15

Productos de Limpieza..............................................15

equipo de proteccion personal................................... 16

Normas de Seguridad e higiene.................................16

Técnica de Trabajo.....................................................16

Arreglo de Habitación.............................................. 16Limpieza .....................................................................16

Vasos..........................................................................20

Técnicas para el Lavado de Ventanas, Espejos y

Paredes.......................................................................20

Técnicas para Lavado y Limpieza de Pisos de Acuerdo

a Sus Tipos.................................................................23

Granito........................................................................24

Materiales ..................................................................25

Lencería......................................................................25

Artículos Complementarios.........................................25

Page 5: Servicio en Habitacion

Artículos Suplementarios............................................26

Estado Ocupacional de La Habitación....................... 27

Desvestido y Vestido de la Cama...............................28

Desvestido..................................................................28

Recomendaciones......................................................31

Recomendaciones.....................................................32

NORMAS DE PROTECCIÓN PERSONAL................ 33

normas de higiene y seguridad.................................. 34

tecnicas de trabajo......................................................34

Acondicionamiento del Cuarto de Baño................ 34Importancia.................................................................34

Limpieza......................................................................34

Dotación......................................................................35

equipo de Protección Personal...................................35

Normas de Seguridad e Higiene................................ 35

tecnicas de trabajo......................................................36

Lavandería.................................................................38Máquinas ...................................................................38

Productos....................................................................38

Importancia.................................................................38

Libro de control Interno...............................................39

normas de higiene......................................................39

glosario.......................................................................40

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS...........................39

Page 6: Servicio en Habitacion

INTRODUCCIÓN

El cuaderno de estudio correspondiente a la Salida

Ocupacional: Operador de Servicios de Alojamiento,

del Módulo de Aprendizaje Servicio de Habitación,

Ciclo de Formación Básico y Componente Técnico-

Productivo: tiene como finalidad presentar información

sobre diferentes aspectos de importancia para

garantizar al cliente un servicio de calidad que le

proporcione satisfacción y comodidad al momento de

alojarse en cualquier habitación de establecimientos

destinados para tal fin.

El servicio de habitación tiene como función principal

prestar hospedaje a personas que por diferentes

necesidades lo soliciten y que de acuerdo a sus

posibilidades tendrán sus exigencias. Algunas de las

características que debe considerar a la hora de elegir

un alojamiento son la categoría y la ubicación,

tomando en cuenta lo importante de los servicios que

ofrezcan durante la estadía.

En el servicio de habitación es de suma importancia la

manera como se realiza el mantenimiento; así como el

trato hacia los clientes por parte de las personas que

lo realizan, debido a que ellos son el contacto directo

dentro del establecimiento y de la calidad del servicio

depende que el cliente sea la publicidad más directa y

efectiva del mismo.

Es importante resaltar que el contenido ante expuesto,

se ajusta al programa de formación diseñado según

los requerimientos del oficio, en donde los temas o

puntos específicos presentan ilustraciones y

referencias bibliográficas, que permitirán facilitar el

aprendizaje. Seria conveniente que investigue y

comparta experiencias con sus compañeros o en otras

fuentes de estudio, a fin de consolidar y enriquecer los

conocimientos adquiridos.

Page 7: Servicio en Habitacion

SERVICIO DE HABITACIÓN

Tiene como función principal prestar el servicio de

limpieza en el área de alojamiento a las personas que

así lo soliciten, siempre que exista disponibilidad de

habitaciones.

IMPORTANCIA

La preparación de la habitación, por simple que sea,

exige una dedicación absoluta, destrezas y

habilidades técnicas; por ello, en locales utilizados

para alojamiento, se han destinado áreas cuya función

específica es la de garantizar que el personal de

camareras sea capaz de prestar un Servicio a la Vista

del Cliente, con criterio de calidad y excelencia.

ORGANIZACIÓN

A continuación se presenta como esta estructurado el

área de limpieza:

FUNCIONES GENERALES

Dentro del servicio de habitación el personal debe

cumplir diferentes funciones que implican:

- Limpieza

- Lencería

- Acondicionamiento

Las mismas van a estar estructuradas de acuerdo a

las características propias. La mayoría de los

establecimientos de alojamiento en nuestro país son

Servicios de Habitación 3

Page 8: Servicio en Habitacion

establecimientos medianos y pequeños por lo que su

personal es reducido.

Dentro de las actividades es sumamente importante

que exista una constante comunicación entre todos los

trabajadores, independientemente de las funciones

que cumplan, donde debe prevalecer siempre en ellos

el espíritu de trabajo en equipo, que es la

característica principal en el desarrollo de las acciones

del establecimiento.

Perfiles del personal

ACTITUDES

El personal de limpieza es el enlace entre el

establecimiento y el cliente; representa también la

imagen de la misma, por eso es de vital importancia el

conocimiento y manejo de las Relaciones Humanas, lo

cual permite ofrecer una atención esmerada,

proporcionando al cliente un servicio de calidad, reflejo

de que debe poseer una personalidad fresca,

delicada, radiante y una verdadera vocación de

servicio.Son relacionistas Públicos por las mismas razón

expuesta anteriormente; el trabajo va más allá de

tender una cama o lavar un baño, es la persona que

atiende al cliente en la habitación; cada palabra, gesto

o detalle suyo debe tener tacto, suavidad y eficiencia

convirtiéndose así esta actitud en la mejor propaganda

para el hotel, porque un cliente satisfecho regresará, e

invitará a sus relacionados, amigos y familiares para

que lo visiten, se convierte en un comunicador porque

su trabajo realizado con calidad y muy buena voluntad

es el mejor mensaje de excelencia en el servicio que

recibe el cliente, teniendo como consecuencia su

bienestar en el hotel, satisfacción y recomendación.

No hay que olvidar que un cliente recibe también la

imagen de nuestro país transmitida con una atención

plena de optimismo y calidez.

Dada la importancia del trabajo desde el momento que

inicia su labor debe adoptar una actitud positiva y

dispuesta para acatar las diferentes órdenes en la

realización de sus tareas sin caer en contradicciones,

esto le ayudará a sentirse bien y contento consigo

mismo. Para ello es necesario desarrollar y acrecentar

un conjunto de cualidades.

Personalidad

Operador de Servicios de Alojamiento4

Page 9: Servicio en Habitacion

La personalidad está formada por características

innatas más la acumulación de experiencias y

acciones recíprocas entre el ser humano y su medio.

Todas estas características se ponen de manifiesto

cuando el individuo se relaciona con su entorno,

dirigiendo el comportamiento en gran cantidad de

situaciones, por lo tanto, podemos concluir diciendo

que la personalidad es un concepto de naturaleza

multidimensional, con muchos elementos que

interaccionan, como son:

• Confianza en sí mismo

La confianza facilita el trabajo y lo convierte en un

placer. La persona segura de si misma influye en otras

con su personalidad y confianza.

La confianza en si mismo demuestra en una persona

que se respeta y se tiene la suficiente autoestima para

tener fe en el porvenir, esto genera entusiasmo, fuerza

para construir y conquistar metas, lo cual es necesario

como base para que se

desarrolle la sociedad

humana.

• Ética

Es la parte de la Filosofía que trata de las normas

morales y de buenas costumbres que rigen el

comportamiento del hombre en sociedad.

El comportamiento del individuo de acuerdo a estos

elementos debe llevarlo a su perfeccionamiento

personal, adquiriendo así un compromiso consigo

mismo al ser cada vez mejor.

Ese compromiso es una decisión interna y libre, que

no representa una simple aceptación de lo que otros

piensan, dicen y hacen.

CUALIDADES

Dentro de las cualidades que debe poseer el personal

de limpieza se destacan:

Servicios de Habitación 5

Page 10: Servicio en Habitacion

Excelente apariencia personal

El uniforme debe estar limpio y adecuado, bien

planchado, sin deterioro, bien abotonado, si es de tela

de textura delgada, es recomendable usar fondo para

mayor seguridad y recato, el delantal limpio y bien

colocado, los zapatos deben llevarse limpios, de tacón

bajo para evitar resbalones o caídas y cerrados para

mayor comodidad del pié (del color asignado por la

empresa).

Mantener la dentadura bien cuidada.

El cabello debe estar arreglado.

El maquillaje será sencillo, si hay mucha

sudoración estar pendiente de limpiarse la

cara.

Las uñas no deben llevarse

exageradamente largas y pintarlas con

colores suaves.

Es recomendable no usar accesorios

extravagantes, esto le dificulta su trabajo y

demás no están acordes con el uniforme,

mientras más sencillo se vea dará una

imagen de frescura y bienestar.

Disciplina en el trabajo

La disciplina es una de las condiciones que tanto en

la vida personal como en el trabajo desempeña un

papel muy importante.

Si nos referimos al trabajo, el empleado debe ser una

persona altamente disciplinada tanto en su

comportamiento como en la realización de sus

labores, asumiendo una actitud favorable al trabajo.

La disciplina debe estar incluida en el desarrollo de la

labor a ejecutarse, cuido de materiales, productos,

Operador de Servicios de Alojamiento6

Page 11: Servicio en Habitacion

lencería, equipos y útiles de limpieza; especial

esmero, atención y respeto a las normas disciplinarias

contenidas en el “Reglamento Interno del

establecimiento”. Por ejemplo en horas de trabajo no

se puede ingerir bebidas alcohólicas, fumar o masticar

chicles.

Iniciativa

Son muchas las oportunidades en el trabajo donde se

puede demostrar espíritu de iniciativa. El empleado

con iniciativa es el que labora sintiendo suyo el

establecimiento, si ha terminado su tarea busca

emplear útilmente su tiempo y justificar el salario que

recibe.

Discreción

Uno de los valores humanos sin duda más cotizado en

nuestra actividad, es la discreción.

El personal de limpieza se puede enterar con suma

facilidad de muchos datos: sociales, políticos, de

negocios, personales, por ello, no sólo debe callar por

virtud, debe hacerlo también por conveniencia.

Prudencia o tacto

Otra cualidad muy importante es la prudencia,

constituye una habilidad el hecho de saber lo que

debemos decir, cómo y cuándo, de la manera

más oportuna.

Cortesía

Servicios de Habitación 7

Las indiscreciones dan lugar a comentarios que originan perjuicios, por el contrario la discreción nos colma de satisfacciones y nos

recompensa ampliamente con la estimación de la clientela.

Page 12: Servicio en Habitacion

Esta es la base y el secreto de un buen servicio,

atención, respeto, educación y amabilidad.

Hay que recordar siempre que el principal objetivo

es “Vender servicios” de ahí que la conducta de

un empleado ha de ser cortés ya que es el

anfitrión y representante del establecimiento.

Compañerismo

Está unido a la colaboración, es un elemento eficaz y

valioso en el desempeño de toda jornada.

Recordemos aquella frase tan cierta

“En la unión está la fuerza” (Simón Bolívar).

Buen uso del tiempo

El desperdicio del tiempo es el mayor daño que le

hacemos al trabajo, al establecimiento y a

nosotros mismos. Cuando se pierde tiempo no se

logra la realización de una jornada completa,

disminuye la productividad y se fomenta en el

hombre la indolencia, lo cual conduce al fracaso y

al caos.

Ama de Llaves

Es la responsable de todas las actividades inherentes

a la limpieza y arreglo de áreas habitacionales

sociales y públicas.

Operador de Servicios de Alojamiento8

Para perfeccionar tus conocimientos puedes indagar en el Manual Servicio de Habitación, INCE Turismo (2000)

Page 13: Servicio en Habitacion

FUNCIONES

- Selecciona el personal.

- Orienta sobre el trabajo a

realizar.

- Supervisa el trabajo que

realiza el personal de acuerdo

a las normas establecidas.

- Elabora planes de trabajo e

informes.

- Participa en la capacitación y adiestramiento de su

personal.

- Lleva controles administrativos.

- Mantiene motivado al personal para un mejor

servicio.

REPORTES DE CONTROL

Son los formatos en los cuales se registran diversas

informaciones relacionadas con los servicios de

limpieza, arreglo de habitaciones así como las

solicitudes de insumos relacionadas con el mismo.

TIPOS Inspección

Inventario

Asistencia del Personal

Reparaciones

Uniformes

Objetos encontrados

Pedidos de compra

Reportes de lavandería

TECNICA DE TRABAJO

Durante la jornada de trabajo el ama de llaves cumple

con la tarea de levar formatos de control según las

necesidades que se presentan es por esta razón que

se consideran ciertos lineamientos básicos para el

llenado de los mismos las cuales son:

Llenado a mano

Reproducir de acuerdo a la distribución

sugerida

Aplica el instrumento según sea el caso.

Servicios de Habitación 9

Page 14: Servicio en Habitacion

Lencería

Se denomina lencería a un grupo de piezas de tela

formadas por materiales de diversos géneros, colores,

diseños y tamaños entre los cuales se encuentran

sábanas, fundas, cobijas, cubrecamas, manteles,

servilletas, entre otros.

Es esencial para abastecer algunos servicios como

habitaciones, alimentos y bebidas y los uniformes del

personal que también forman parte de la lencería del

establecimiento y por lo tanto llevan la misma

organización y control.

CLASIFICACIÓN

Lencería de habitaciones

Sabanas

Fundas

Cobijas

Protector de Colchón

Toallas de Baño

Tollas de Mano

Tollas de Cara

Alfombras de Baño

Pie de cama

Cubre-cama

Lencería de alimentos y bebidas

Son las piezas de lencería destinadas a cubrir las

necesidades que se presenten en los diversos

servicios de cocina y restaurante.Operador de Servicios de Alojamiento10

Page 15: Servicio en Habitacion

Se pueden clasificar en dos grupos:

Lencería de Restaurante

Lencería de Cocina

Lencería de Restaurante

Mantelería hilo

Mantelería algodón

Mantelería de semi-hilo

Mantelería de tejidos Sintéticos

Faldas de mesas

Muletones

Servilletas

Paños para cristal

Paños par vajillas y rejillas

Pañitos de diversos carros de

restaurante.

Lencería de Cocina

Ropa para el personal de “cocineros”

Ropa para el personal de limpieza

“fregadores”

Ropa auxiliar

Lencería auxiliar de cocina

Ropa para el personal de limpieza.

Ropa auxiliar par diversos usos

Servicios de Habitación 11

Page 16: Servicio en Habitacion

FORMATOSEn la sección de lencería existen diferentes controles

que permiten registrar y verificar la lencería existente,

permitiendo detectar cualquier tipo de falla y la

aplicación de medidas correctivas tales como:

reposiciones de lencería, perdidas descarte entre

otras.

TiposExisten diferentes tipos de formatos como son:

Formato para controlar la entrega de lencería

usada.

Formato para recibir la lencería limpia.

Formato para controlar la entrega del uniforme

del personal.

Formato para control de la lencería descartada.

Formato para la requisición de mercancía de

almacén.

Formato para requisición de la lencería.

NORMAS DE HIGIENE

Mantener las manos limpias al momento de

trabajar con los formatos, de igualmanera al

manipular la lencería.

TECNICA DE TRABAJOConsiderando la variedad de controles que se llevan

en la sección de lencería, el llenado de los diferentes

formatos va a depender del diseño del mismo y la

necesidad existente en el momento.

Se debe considerar lo siguiente: Llenado a mano

Reproducir de acuerdo a la distribución

sugerida

Aplica el instrumento según sea el caso.

Camarera

La camarera es una persona clave para el Área de Operador de Servicios de Alojamiento12

Page 17: Servicio en Habitacion

Ama de Llaves; ella es el enlace entre el

establecimiento y el cliente; representa también la

imagen de la misma, por eso es de vital

importancia el conocimiento y manejo

de las Relaciones Humanas, lo cual

permite ofrecer una atención esmerada,

proporcionando un servicio de calidad,

reflejo de que posee una personalidad fresca,

delicada, radiante y una verdadera vocación de

servicio.

FUNCIONESDentro de las funciones tenemos:

Limpiar y arreglar las habitaciones y las,

áreas adyacentes, a través del empleo de

productos y materiales de limpieza, para

ofrecer al cliente una imagen pulcra del

establecimiento.

comunicar las anomalías detectadas, en la

habitación mediante los procedimientos y

técnicas establecidas por su superior.

Elaborar reportes de camareras, ayuda en la

elaboración de inventario.

Limpiar y Ordenar el cuarto de servicio.

REPORTE Es un formato en el cual se registra la información

sobre el estado ocupacional de las habitaciones. Este

reporte se utiliza como instrumento para mantener una

relación de trabajo con el Área de Recepción.

ELEMENTOS

El contenido de los formatos del Reporte de Camarera

varía de acuerdo a las normas del establecimiento, sin

embargo los elementos básicos que permiten recoger

la información necesaria para desarrollar el trabajo son

los siguientes: Fecha

Piso

Número de habitación Servicios de Habitación 13

Page 18: Servicio en Habitacion

Número de Personas

Claves

Nombre y Firma de la Camarera

FORMATO

Fecha:______ Hora:_______ Piso:____

Hab.Nº Clave Observación

Nombre Camarera:_________________________________

Clave: O-Ocupado- Vl: Vacante/Limpio- Salida/Sucio- Ose:

Ocupado sin Equipaje- Ond: Ocupado no durmió- So:

Seguro Ocupado- Res. Reservado.

USO

El reporte de camarera es de suma importancia

porque permite conocer con exactitud la situación de

ocupación de las habitaciones del hotel, mediante este

reporte se distribuirá el trabajo a las camareras y se

elaborará el Informe de ama de llaves.

Este reporte también es utilizado con el propósito de

organizar el trabajo de la camarera, porque permite

determinar con exactitud cuál es la cantidad de

habitaciones por arreglar, limpiar; en consecuencia

esto le permite planificar su tiempo y su trabajo.

La finalidad de utilizar este sistema es evitar

incomodidad al cliente y facilitar el trabajo a la

camarera.

Operador de Servicios de Alojamiento14

OBSERVE: El modelo de reporte de camarera que se

presenta a continuación, préstele atención a las

divisiones que presentan y a la información que debe ser

colocada en cada una de esas divisiones, siguiendo el

orden del formato tenemos; piso, fecha, número de la

habitación, número de personas, clave, observaciones,

nombre de la camarera y firma.

Page 19: Servicio en Habitacion

TÉCNICA DE TRABAJO

Retira el formato, en el Dpto. de ama de llaves

que es entregado por la supervisora de piso.

Se dirige al piso asignado y empieza realizar

el llenado de “reporte de camarera”.

La supervisora del piso le asigna el trabajo a

realizar.

Equipa y retira el carro de servicio, para

empezar su jornada diaria.

Acondicionamiento del Carro de Trabajo

El equipamiento del carro de la camarera consiste en

limpiarlo con todos los materiales que ella necesita

para realizar sus tareas.

El acondicionamiento del carro juega un papel

importante para que la

camarera realice su trabajo

con eficiencia y calidad.

Consiste el la colocación de

Materiales, insumos y

lencerías y artículos

suplementarios entre otros.

ÚTILES DE LIMPIEZA

Los útiles de limpieza más utilizados son: la escoba, el

tobo, el coleto o mopa, los cepillos y guantes, paños

de limpieza o esponja deben mantenerse ordenados y

limpios; de lo contrario constituiría un foco de sucio y

bacteria.

PRODUCTOS DE LIMPIEZA

Dentro de los artículos o materiales para la limpieza

tenemos:

- Soluciones jabonosas, abrasivas, higienizantes y

desinfectantes

- Detergentes líquidos o en polvo

- Cremas o aceites

- Desmanchadores

Las variedades de artículos para la limpieza que se

utilizan en un establecimiento de alojamiento

dependerá del tipo de mobiliario que se tenga; en cada

caso, le corresponde a la supervisora de piso indicar a

la camarera cuáles artículos utiliza y la forma

específica de hacerlo.

Servicios de Habitación 15

Page 20: Servicio en Habitacion

EQUIPO DE PROTECCION PERSONALSe utilizan los siguientes equipos

Guantes

Mascarilla

Cofia

Zapato antirresbalante

NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE

• Usar zapatos antiresbalantes

• Usar guantes

• Usar de acuerdo a las indicaciones los

productos de limpieza del carro.

TÉCNICA DE TRABAJO

Se retira los útiles, materiales y lencerías

Con un paño húmedo se retiran los residuos y

Si es necesario se frota con una esponja

Una vez efectuada la limpieza, se coloca

En la parte superior los artículos

Complementarios, accesorios entre otros.

En la parte interior del carro, se coloca la

lencería ordenada y clasificada.

A los lados del caro se coloca la bolsa de lona

una grande, para la lencería sucia y una

pequeña para depositar la basura.

Arreglo de Habitación

LIMPIEZA

Se define como el proceso, que permite dejar todos y

cada unos de los elementos que conforman la

habitación en estado impecable de higiene y pulcritud.

En la limpieza de la habitación uno de los aspectos

más importantes a considerar es el arreglo de la cama,

porque es el punto central de la habitación, su

pulcritud y buen arreglo, harán sentir al cliente un

servicio de calidad y confort, de allí que desvestir o

vestir una cama es todo un arte.

Operador de Servicios de Alojamiento16

ATENCIÓN: No debe arriesgarse utilizando un producto que

no conoce, ya que puede acarrear graves daños al mobiliario de

la habitación, lo que le traería serios problemas en su trabajo,

consulte siempre con la persona experta; en situación de

adiestramiento la persona indicada para orientarla es su

facilitadora y en situación de trabajo debe consultar a su

supervisora.

Page 21: Servicio en Habitacion

Existe una técnica específica para desvestir o vestir la

cama la cual consiste en un procedimiento secuencial

que ejecutado por la Camarera le permitirá realizar su

trabajo en menor tiempo, con menos esfuerzo y con

óptimos resultados.

Mobiliario

Es el conjunto de muebles destinados a satisfacer

necesidades y comodidad al huésped. Entre ellas

tenemos: cama, peinadora, mesita de noche, butacas,

mesa de centro, chiffoner entre otros.

Accesorios

Sirven como complemento de la decoración de la

habitación así como también cubrir algunas

necesidades del huésped. Entre ellos tenemos:

Cuadros, floreros, lámparas, ceniceros, vasos, termos,

bandeja entre otros.

Procedimiento para la Limpieza de Mobiliario

Durante el proceso de limpieza, la camarera debe

evitar desplazar el mueble de su lugar original (son

muy pesados).

Se retira el polvo con un paño húmedo o seco

dependiendo del caso, si es limpieza diaria o a fondo,

se aplica el producto con un paño; si el producto es

jabonoso se retira con un paño húmedo. Si es un

aceite o crema, se unta con un paño seco y con otro

se pule bien.

Si los muebles son de tela, se aspiran con el cepillo

indicado. Si hay vitrinas o espejos se limpian

siguiendo el método adecuado.

Recuerde que la supervisora le indicará el producto

específico a ser utilizado, de acuerdo al tipo de

mobiliario existente en el hotel.

Piso La limpieza de los pisos constituye una parte esencial

dentro del aseo y arreglo de una habitación, un piso

bien mantenido y aseado refleja el esmero y la

dedicación de quien ha efectuado este trabajo; lo cual

redunda en beneficio para el huésped, el hotel y el

empleado.

Servicios de Habitación 17

Page 22: Servicio en Habitacion

Es necesario ser cuidadoso al aplicar las normas de

limpieza, de lo contrario ocasionaría deterioros y como

consecuencia pérdidas a la empresa.

Hay diferentes tipos de piso así como también

diversos productos, equipos y materiales para su

limpieza, es necesario tener precaución con los

productos que se utilizan, cada uno de ellos tiene su

uso específico y se requiere conocerlos antes de

emplearlo; utilizar una gran cantidad de detergente no

garantiza un buen trabajo, el exceso es improductivo y

cuesta más trabajo obtener un resultado favorable.

Tipos de Pisos

En las habitaciones de los hoteles, generalmente

pueden encontrarse pisos de: granito, parquet,

alfombrado, mármol, cerámica o vinil.

Operador de Servicios de Alojamiento18

Para perfeccionar tus conocimientos puedes indagar en el Manual Servicio de Habitación, INCE Turismo

Page 23: Servicio en Habitacion

Servicios de Habitación

ACCESORIOS DE UNA HABITACION PRODUCTO PARA LA LIMPIEZA PROCEDIMIENTO PARA LA LIMPIEZA

Lámparas:

De MesaDe PieDe Pared

Solución detergenteShampoo para las pantallasBrasso, para las partes metálicas.

Frecuencia:Diariamente se quinta el polvo; en las salidas se limpian las pantallas y se pulen las partes metálicas.

Antes de efectuar la limpieza desconecte la lámpara o coloque los interruptores en off, según sea el caso y deje que los bombillos se enfríen.

El polvo se quita con un paño seco.

Limpiar con solución detergente.

Las pantallas se limpian, aplicando un shampoo y se retira con un paño húmedo.

Flores

(No son accesorios pero forman parte de la decoración de una habitación).

Agua

Frecuencia:Todos los días

El agua se cambia para que no se formen bacterias, si son arreglos naturales se rocían con un poco de agua en su base.

El florero se limpia con un paño húmedo, se seca

Matas Agua

Frecuencia:- Periódicamente- Todos los días

Se riegan de acuerdo al tipo de planta Los materos se limpian con un paño húmedo o seco.

Adornos Paño seco o húmedo

Frecuencia:Periódicamente

Limpiar pasándole el paño con delicadeza para no deteriorarlos.

19

Page 24: Servicio en Habitacion

Operador de Servicios de Alojamiento

ACCESORIOS DE UNA HABITACION

PRODUCTOPARA LA LIMPIEZA

PROCEDIMIENTO PARA LA LIMPIEZA

BandejaTermo

VASOS

Solución detergente higienizante.

Frecuencia: Todos los días

Lavar con solución detergente, se deja actuar.Se pasan por agua caliente para eliminar bacteria.Enjuagar bien, secar los vasos, se reemplazan si están rotos.

Ceniceros Solución detergente higienizante.

Frecuencia: Se lavan cuando están sucios.

Se botan las cenizas, lavar con solución detergente hasta quitar el sucio y el mal olor.

Enjuagar: Si están rotos se cambian.

Cortinas Se aspiran con el cepillo adecuado.Detergente para lavarlas, también se lavan al secoFrecuencia: Se lavan cuando están sucias.

Se corren y se aspiran.

Se lavan en la tintorería.

Se arreglan los ganchos salidos.

Cuadro con protección de vidrio. Solución detergente o limpia vidrios. Se les pasa un paño húmedo con el detergente adecuado.Utilizar un paño seco o papel absorbente para pulir los vidrios.El marco se limpia con un paño húmedo.

Cuadro al óleo Paño seco para pintura.Paño húmedo para el marco.

Se les pasa el paño seco para retirar el polvo del área pintada.El marco se limpia con un paño húmedo, cuidando no tocar la pintura.

20

Técnicas para el Lavado de Ventanas, Espejos y Paredes

Page 25: Servicio en Habitacion

Servicios de Habitación 21

Page 26: Servicio en Habitacion

Operador de Servicios de Alojamiento

ACCESORIO HABITACION PRODUCTO PARA LA LIMPIEZA PROCEDIMIENTO PARA LA LIMPIEZA

VentanasEspejos

Solución detergente, o limpia vidrios.Los lavaplatos dan óptimos resultados.

Frecuencia:Cuando están sucios, usualmente en las habitaciones de salida.

Quitar el polvo con un paño húmedoFregar los marcos con una esponja, cuidando de no manchar el vidrio, se retira el detergente con un paño húmedo.Limpiar los vidrios con el detergente frotándolos con una esponja o paño.Retirar el producto con un paño húmedo, también se puede hacer con un haragán para vidrios, sin dejar residuos.Pulir con un paño seco o papel absorbente.

Paredes diversas Solución detergente

Frecuencia:Cuando están sucias revisarlas en las salidas.

Quitar el polvo y telarañas con un cepillo o paño.Enjabonar utilizando esponja, cepillo o pañoRetirar el jabón con paño húmedo.Secar la pared con un paño seco, no se deben usar detergentes fuertes o ácidos porque se cae la pintura.Lavar con cuidado las paredes empapeladas para no deteriorarlas.Si la pared es de madera no se aplica solución detergente sino limpiadores adecuados. (aceites o crema).

22

Page 27: Servicio en Habitacion

Servicios de Habitación 23

Técnicas para Lavado y Limpieza de Pisos de Acuerdo a Sus Tipos

Page 28: Servicio en Habitacion

Operador de Servicios de Alojamiento

LIMPIEZA PRODUCTO PARA LA LIMPIEZA PROCEDIMIENTO

Granito

(Generalmente son de color claro)

Solución: Detergente, higienizante.Desmanchador

Frecuencia:Diariamente

Mantenimiento:Barrer el pisoColetear con el detergente y desinfectante líquido.Pasar la mopa o el coleto una segunda vez, después de cambiar el agua para retirar el jabón.Pasar la mopa en un solo sentido así se evita que al secarse se vea empañado.

Limpieza a fondo Solución:DetergenteDesinfectanteDesgrasadorDesmanchador

Frecuencia:Periódicamente cuando sea necesario.

Cera Líquida

Frecuencia:Periódicamente cuando sea necesario.

Lavado:Lavar el piso sin usar excesivo detergente, fregar con el cepillo adecuado y abundante agua.Enjuagar bien y escurrir el agua con el haragán, se puede aspirar.Pasar la mopa hasta secarlo bien.

Encerado:Con una mopa o coleto limpio se pasa cera en un solo sentido cuidando que no llegue a las orillasAdyacentes a la pared, porque se acumula después una capa de la misma y cuesta quitarla.La cera no debe usarse en exceso.Cuesta más trabajo sacarla al lavar el piso.

Pasar pulidora (generalmente el encerado lo hacen los aseadores).

24

Page 29: Servicio en Habitacion

MATERIALES

LENCERÍAEs el compuesto de piezas de telas que se utiliza

para vestir la cama y arreglar el baño, las cuales

nombramos a continuación:

• Sábanas

• Fundas

• Cobijas

• Protector de Colchón

• Toallas de Baño

• Toallas de Cara

• Toallas de Mano

• Alfombra de Baño

• Pie de Cama

• Cubre Cama

ARTÍCULOS COMPLEMENTARIOS

Son básicamente artículos de papelería para brindar

un mejor servicio y proporcionar información al cliente,

como son:

Servicios de Habitación 25

Page 30: Servicio en Habitacion

- Carpeta de escritorio; contiene sobre y hojas

de carta, tarjetas, postales del hotel, bolígrafo.

- Directorio de servicios (guía interna de teléfonos y

servicios del hotel).

- Block de teléfono o libreta para notas.

- Aviso: “favor no molestar” “servicio de

habitaciones”

- Propagandas y folletos informativos del hotel

- Bolsa y lista de lavandería

- Cuestionarios para el huésped

- Tarjetas de “Buenas Noches”

- Información turística de la zona

- Servicios públicos existentes

- Fósforos

ARTÍCULOS SUPLEMENTARIOS

Se utiliza para cubrir las necesidades básicas

higiénicas del huésped durante su estadía.

- Jabón de baño

- Velas

- Toalla facial

- Papel higiénico

AMENITIES (Equipo de higiene para el baño)

Son artículos generalmente en miniatura cuya principal

función es brindar al huésped detalles de atención y

cortesía.

Los amenities varían de acuerdo a la categoría del

establecimiento de alojamiento, hay un equipo

standard o de acuerdo al tipo de atención que se

desee brindar al cliente.

Con los amenities se desea demostrar al cliente

gestos y

detalles que lo

hagan sentirse

atendido y que

su visita es bien

acogida, dentro

de este grupo

encontramos:

- Shampoo

- Enjuague

- Gel para baño

- Loción humectante

- Loción para después de afeitar

Operador de Servicios de Alojamiento26

Page 31: Servicio en Habitacion

- Crema para las manos

- Costurero

- Gorro de baño

- Limpia zapatos

- Lima para uñas

- Afeitadora desechable

- Cepillo de dientes y crema dental

- Estuche de maquillaje

- Talco para el cuerpo

- Colonia

- Pantuflas

ESTADO OCUPACIONAL DE LA HABITACIÓN

La Camarera es quien está en contacto directo con las

habitaciones para la realización de su trabajo, por lo

que puede constatar muchas situaciones de interés

tanto para el departamento de ama de llaves, como

para el de Recepción; todas estas eventualidades que

se puedan presentar en una habitación es lo que se

denomina situación ocupacional.

Situaciones ocupacionales que pueden presentarse en

las habitaciones son las siguientes: Habitación Ocupada

Habitación Ocupada sin Equipaje

Habitación Ocupada, no durmió

Habitación de Salida: (Vacante Sucia)

Habitación Vacante: (Vacante Limpia)

Habitación en Reparación o Fuera de Uso

Habitación Favor no Molestar

Habitación V.I.P. (Very Important Person)

Servicios de Habitación 27

Para perfeccionar tus conocimientos puedes indagar en el Manual Servicio de Habitación, INCE Turismo

Page 32: Servicio en Habitacion

DESVESTIDO Y VESTIDO DE LA CAMA

Desvestido

La cobija y las sábanas se retiran desde los pies de la

cama, teniendo cuidado de sacudir las mismas por si

hay pertenencias del cliente.

Esta se retira de la cama y de la almohada y

se deposita en el carro de ropa sucia o en los

bajantes destinados a este uso, nunca se

debe colocar la lencería en el piso, porque

demuestra falta de higiene y resulta

incómodo a la vista del cliente. Cuando se

desviste la cama es necesario revisar el

protector del colchón y la cobija, si están

sucias o manchadas se retiran y reemplazan.

Saque las sábanas, éstas se encuentran

prensadas con el colchón, razón por la cual

debe alzarlo levemente para deshacer los

esquineros y laterales.

Las partes sueltas se van colocando sobre

el colchón.

La lencería ya suelta se empuña con una

sola mano y se alza sacudiéndola Operador de Servicios de Alojamiento28

Page 33: Servicio en Habitacion

suavemente, este paso tiene como finalidad

verificar que no ha quedado alguna prenda

del huésped en la cama, esta pequeña

sacudida debe hacerse sobre la misma

cama, para evitar que si ha quedado, algún

objeto frágil caiga bruscamente al piso y se

deteriore.

Una vez desvestida la cama, recuerde

colocar la lencería en el carro.

Revise el protector del colchón y la cobija, si

están sucias o manchadas deben ser

retiradas y reemplazadas.

Vestido Consiste en colocar todas y cada una de las

piezas de lencería de manera ordenada y

secuencial.

Colocar el protector del colchón

Colocar la primera sábana

Colocar la segunda sábana

Colocar la cobija

Colocar la tercera sábana

Realizar esquineros

Hacer el embozo

Vestir la almohada

Colocar el cubrecama

Servicios de Habitación 29

Page 34: Servicio en Habitacion

Aspectos a considerar para el arreglo de la cama

Las camas se deben cambiar diariamente ya

que la higiene y pulcritud son exigidas por el

cliente.

Al desvestir la cama, el procedimiento correcto

es dejarla un buen rato sin sábanas para que se

airee bien el colchón, pero por prioridades de

venta, en algunas ocasiones es necesario

vestirla rápidamente para no hacer esperar al

cliente.

La lencería necesaria para vestir una cama es

la siguiente: protector de colchón, sábanas,

fundas, cobijas y cubre cama. Esta lencería no

debe estar manchada, sucia o rota porque

cualquier aspecto de deterioro refleja un

servicio deficiente y causa malestar en el ánimo

del cliente.

En los hoteles grandes y las habitaciones VIP la

cama debe llevar colocada una tercera sábana.

Técnicas para Realizar Habitación de Salida

- Correr las cortinas y abrir las ventanas.

- Apagar las luces y artefactos eléctricos.

- Vaciar las papeleras.

- Desvestir la cama.

- Retirar la lencería usada (dormitorio y cuarto de

baño).

- Recoger ceniceros, vasos, termo y bandeja (lavar y

esterilizar).

- Limpiar muebles.

- Limpiar accesorios.

- Limpiar clóset.

- Vestir y cubrir la cama.

- Lavar y arreglar el cuarto de baño.

- Si la habitación tiene cocina, acondicionarla, se

debe descongelar y limpiar la nevera cuando sea

necesario.

- Colocar artículos complementarios o amenities.

- Limpiar el piso, aspirar la alfombra.

- Revisar su trabajo, verificando que la habitación

tenga un aspecto acogedor y limpio

- Cerrar las ventanas y cortinas.

Operador de Servicios de Alojamiento30

Page 35: Servicio en Habitacion

- Cerrar la puerta, verificando que por detrás tenga

el anuncio “NO MOLESTE” RECOMENDACIONES

Dar prioridad a los clientes que están pidiendo

servicio.

Al limpiar tener cuidado con las pertenencias

del cliente, ordenándolas donde las dejó.

La camarera no debe dejar abierta la puerta de

la habitación para evitar pérdidas.

Por ningún motivo usar los objetos personales

del cliente.

Al desvestir la cama; fijarse si hay objetos del

cliente.

No abrir gavetas ni clóset.

Colocar en su sitio periódicos y revistas; no

botarlos si no están en la papelera.

La camarera debe ser cortés y educada al tocar

la puerta de la habitación, tener cuidado con

situaciones especiales; cliente enfermo, niños,

clientes que desean su servicio siempre a la

misma hora.

Servicios de Habitación 31

Nota: Su limpieza debe ser general a fondo y detallada.

Revisar bien closets y gavetas.

Al encontrar algún objeto olvidado del huésped debe

entregarlo al departamento de Ama de Llaves.

Avisar rápidamente si faltan objetos correspondientes

a la habitación.

Reportar averías al Supervisor, inmediatamente.

En algunos hoteles se usa un equipo de ozono para

neutralizar los malos olores.

Page 36: Servicio en Habitacion

Técnicas para Realizar Habitación Especial

Es la que se prepara para recibir a un cliente,

considerado como persona importante y por eso

requiere de atenciones especiales.

La limpieza debe realizarse igual a la de la

habitación de salida, debe ser a fondo,

minuciosa y detallista

El mobiliario debe estar en perfectas

condiciones.

Colocar la lencería de óptima calidad.

La cama debe llevar una tercera sábana (ésta

se coloca al mismo nivel de la cobija para que

no se vea)

Reportar cualquier avería al supervisor

inmediato.

Colocar los artículos complementarios,

suplementarios y ameneties, estos deben ser

nuevos.

Mientras está el cliente, a las flores se le

cambia el agua todos los días, se revisan las

matas y se retiran los restos de frutas.

Es estrictamente necesario hacer la cobertura.

Técnicas para realizar la Habitación Ocupada

Nota: El procedimiento es similar al de la habitación de salida

RECOMENDACIONES

Dar prioridad a los clientes que están pidiendo

servicio.

Al limpiar tener cuidado con las pertenencias

del huésped, ordenándolas como lo s dejó.

La camarera no debe dejar abierta la puerta de

la habitación para evitar pérdidas.

Por ningún motivo usar los objetos personales

del huésped.

No abrir gavetas ni clóset.

Colocar en su sitio periódicos y revistas; no

botarlos si no están en la papelera.

La camarera debe ser cortés y educada al tocar

la puerta de la habitación, tener cuidado con

situaciones especiales; huésped enfermo,

niños, huésped que desean su servicio siempre

a la misma hora.

Colocar el el termo; agua filtrada y hielo.Operador de Servicios de Alojamiento32

Page 37: Servicio en Habitacion

Retirar la bandeja de servicio de pisos ( Romm

Service)

Las sabanas se cambian todos los días.

Técnicas para realizar Cobertura en Habitación

Se repara la limpieza y se efectúan una serie de

detalles las cuales varían de acuerdo a lo

dispuesto por el hotel.

Arreglo la cama (cobertura)

Retire el cubrecama y dóblelo.

Se coloca el cubrecama al pie de cama.

Levante la almohada y dejarla en la cabecera.

Proceda al doblez de la cobija y la segunda

sabana.

Prepare la ropa de dormir del huésped. Se

dobla con delicadeza y elegancia sobre la cama

(si está a la vista)

Prender una lámpara de noche para que con su

luz tenue de sensación de intimidad.

En el piso se coloca el pie de cama y sobre ella

las pantuflas.

En algunos hoteles se coloca flores, caramelos,

bombones, tarjetas de buenas noches según lo

establecido.

Cerrar la puerta al salir.

Nota: En algunos casos a pijama se dobla

tomando en cuenta los siguientes:

Si es dama, se coloca sobre la almohada, si es

caballero a los pies de la cama. La bata de

levantarse se coloca en sentido horizontal de la

cama.

NORMAS DE PROTECCIÓN PERSONAL

NOTA: Se consideraran las mismas normas expuestas

en el tema Acondicionamiento para carro de trabajo

Servicios de Habitación 33

Page 38: Servicio en Habitacion

NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD

TECNICAS DE TRABAJO

Nota: las técnicas de trabajo están expuestas en cada

uno de los procedimientos para el arreglo de las

habitaciones.

Acondicionamiento del Cuarto de Baño

IMPORTANCIA

El cuarto de baño de un hotel es un sitio donde el

huésped realiza su aseo personal, de allí radica su

importancia. Se debe limpiar y acondicionar de

manera óptima y diariamente, para garantizarle un

grado de higiene y optima limpieza que beneficie la

salud del huésped

LIMPIEZA

La

camarera

debe

realizar el

lavado y

arreglo del

cuarto de

baño con

esmero y

dedicación

utilizando los productos adecuados y en la forma

apropiada, para garantizar un alto grado de higiene y

óptima limpieza que beneficien la salud del cliente, así Operador de Servicios de Alojamiento34

Tomen en consideración las normas de seguridad e

higiene reflejadas en el tema Acondicionamiento para el carro de trabajo

Page 39: Servicio en Habitacion

como también la pulcritud, para brindarle un excelente

servicio que redundará en satisfacción y bienestar.

El arreglo del cuarto de baño es el toque final

después de su limpieza, es el que le da un sentido de

elegancia y confort.

La lencería se coloca con delicadeza doblándola de

acuerdo a las normas establecidas por el

establecimiento.

DOTACIÓN

En la poceta se coloca la cinta que dice: “Esterilizada”.

Los artículos suplementarios se colocan en el lugar

indicado (al papel higiénico y toallas faciales, toallas

de mano, cuerpo y alfombril) se le doblan las puntas

para que se vean elegantes). Igualmente se colocan

los amenities, se reemplazan si es necesario.

EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL

NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE

Tener cuidado al levantar mobiliarios y

equipos pesados, a la horra de limpiar para

evitar accidentes.

Protegerse bien con la mascarilla al momento

de utilizar los productos químicos o tóxicos.

Tener sumo cuidado durante el lavado del

cuarto de baño, por tratarse este de alto riesgo

de accidente.

Tener cuidado con los equipos eléctricos.

Mantener las manos limpias al colocar la

cristalería lencería en la habitación.

Servicios de Habitación 35

Tomen en consideración los equipos de protección

personal reflejadas en el tema

“Acondicionamiento para el carro de trabajo”

Page 40: Servicio en Habitacion

: TECNICAS DE TRABAJOA continuación se mencionan en el cuadro

siguiente las técnicas utilizadas en el

acondicionamiento del cuarto de baño:

Técnica para el Lavado del Cuarto de Baño

Operador de Servicios de Alojamiento

LAVADO DEL CUARTO DE BAÑO

PRODUCTO PARA LA LIMPIEZA

PROCEDIMIENTO

Poceta Solución detergente, higienizante.Desmanchador líquido cuando sea necesario.

Frecuencia:Diariamente

Echar la solución detergente, dejar actuar, si se usa el desmanchador se procede igual.Lavar con el cepilloLavar con la esponja el borde interno, frotar bien, se deja correr el agua para enjuagarLavar por fuera con una esponja. Enjuagar secar con un paño.

Bidé Solución detergente

Frecuencia:Diariamente

Ver procedimiento anterior.

Lavamanos Solución detergente higienizante.

Frecuencia:Diariamente

Se recomienda lavarlo de último. Debido a que estamos mojándolo continuamente.Enjabonar bien, se frota con una esponja, cuando sea necesario se le aplica desmanchador.Las llaves se lavan con un cepillo porque debajo de ellas se acumulan bateríasEnjuagar y secar.

Salida de aire(Rejillas del techo)

Solución detergente higienizante.

Frecuencia:Cuando sea necesario

Limpiar con paño húmedo, enjabonado, retirar el detergente con otro paño húmedo.Desmontarlas si están muy sucias para lavarlas.

Pisos Solución detergente higienizante.

Frecuencia:Diariamente coletearloLavarlo en las habitaciones de salida

Limpieza según su tipoRetirar la basuraAspirar el piso para que no queden pelo ni polvos.Lavar con el detergente y cepillo, enjuagar y secar.

36

Para afinar tus conocimientos puedes indagar en el Manual Servicio de Habitación,

Page 41: Servicio en Habitacion

Servicios de Habitación 37

Page 42: Servicio en Habitacion

Lavandería

Desde la planeación del servicio de habitación, se

debe hacer un estudio acerca de la conveniencia de

situar una lavandería dentro del mismo, ya que es

improductivo realizar un fuerte gasto en equipo si el

trabajo va a ser muy poco, dependiendo de la

necesidad se debe contar con una lavandería dentro

del establecimiento no solo para beneficio del mismo

sino para prestarle el servicio al cliente.

MÁQUINAS

El material de trabajo utilizado por el departamento

varía de acuerdo con las necesidades, pero a

continuación se detallará lo más indispensable:

Lavadora grande para blancos.

Lavadora pequeña para ropa de clientes

Secadora grande

Secadora Pequeña

Prensa para planchado (3 tamaños)

Tómbolas para secado de la ropa

Mangle para el planchado

PRODUCTOS

Entre los suministros más importantes se encuentra:

Jabón

Detergentes

Blanqueadores

Neutralizantes

Acondicionadores

Suavizador

Decalite

IMPORTANCIA

La sección de lavandería dentro de un hotel puede

pertenecer al departamento de ama de llaves, como

también puede estar anexo a el, sin embargo su

función dentro del hotel es de gran importancia, puesto

que se encarga del lavado y planchado de la lencería

general del hotel, así como también le presta servicio

a los clientes que lo requieran.

Operador de Servicios de Alojamiento38

Page 43: Servicio en Habitacion

LIBRO DE CONTROL INTERNO

Existen dos tipos de libros:

1. El primero es para anotar toda la ropa de

clientes que entra y sale de la lavandería.

2. El segundo para anotar la ropa que pertenece

al hotel.

Nota: Por lo general actualmente este tipo de

control se lleva digitalizado.

NORMAS DE HIGIENE

Emplee los elementos de protección personal

según la tarea específica que realice, éstos

pueden ser: guantes, delantal, mascarilla y

zapatos antirresbalante.

Mantener las manos limpias al momento de

trabajar con los libros, de igualmanera al

manipular la lencería.

Servicios de Habitación 39

Page 44: Servicio en Habitacion

GLOSARIO Amenities: Termino francés que

significa pequeño artículo que

generalmente sirve para brindar cortesía

y atención al huésped.

Cofia: Pequeño gorro de tela muy

ajustado a la cabeza; también se llama

así a la tira de tela y encajes que llevan

las camareras en la cabeza y a la red

que se ajusta a ésta para recoger el pelo.

Huésped: Persona que se queda o

pernota dentro del establecimiento de

alojamiento.

Esterilizar: Eliminación de todos los

microorganismos contenidos en un

objeto o sustancia, por aplicación de

métodos físicos y/o químicos

Mantelería: conjunto de manteles y

servilletas.

Muletones: Tela gruesa de algodón que

cubre las mesas del comedor, antes del

mantel.

Neutralizantes: Producto que permite

eliminar los malos olores acumulados en

la habitación.

Pie de Cama: Es una alfombra pequeña

de la textura de las toallas utilizadas en

los hoteles de categoría cuando se hace

la cobertura al pie de la cama para

colocar las pantuflas

Pijama: Prenda ligera para dormir,

compuesta de chaqueta o blusa y

pantalón. También se escribe pijama.

VIP: Huésped muy importante

Operador de Servicios de Alojamiento40

Page 45: Servicio en Habitacion

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Venezuela, Instituto Nacional de Cooperación

Educativa. (1992) Servicio de Lencería. INCE Turismo

Venezuela, Instituto Nacional de Cooperación

Educativo. (2000). Servicio de Habitación. INCE

Turismo

Báez Casillas, S. (1985). Hotelería. Editorial

Continental. (CESA).

Mirelez Vásquez, A. (1987). Conciencia Turística,

Editorial LIMUSA.

http://www.modaweb.com/aula/ glosario /c.htm

Servicios de Habitación 39