Structuri de primire turistice.Hotelul & departamentele luiSeminar 26 februarie 2009

Obiective & sarcini seminarSa distingem diversele forme de structuri de primire turisticeSa pozitionam hotelul in cadrul celorlalte structuri de primire turisticeSa intelegem organizarea departamentala a hotelului si principalele functii ale departamentelor

SarciniSarcina continua: Exemplificare grup tinta pt fiecare tip de structura de cazare

Structuri de primire turisticaHanuriPensiuniMoteluriCase de vacantaApartamente in regim hotelierBungalow-uriApartamente si case time-shareApartamente si case la schimbCamping-uriCasute

Departamentele HoteliereRooms Front office/reservation/housekeeping/uniformed services/telephoneFood & Beverage Sales & MarketingAccountingEngineering & maintanceSecurityHuman resources

Rooms division

Food & BeverageRoom-serviceSala de mic dejunRestaurante specializateCafeneleClub-uriBaruriLounge-uriFunctii de catering: banchete, nunti, etc

Sales & MarketingVanzari si MarketingVanzariServicii pentru conferinte si evenimentePublicitateRelatii publice

Accountingdepartamentul financiar-contabilPlateste facturiGestioneaza facturile neplatiteColecteaza sume datorateTine evidenta contabilaAcumuleaza date operationaleProduce rapoarte financiareFace depozite bancareContracteaza crediteControleaza fluxurile de capital

Engineering & MaintanceDepartamentul tehnic si de intretinereMentenanta cladirilor proprietatii hoteliereMententa echipamentelor mecaniceIntretinerea echipamentelor electrice

SecurityDepartamentul de SecuritatePersonalul departamentului de securitate este recrutat intern din hotel sau dintre fosti ofiteri de politiePatruleaza hotelul si proprietatea hotelieraMonitoreaza echipamentele de supraveghereAsigura siguranta si securitatea clientilor, personalului si vizitatorilor

Human resourcesDepartamentul de resurse umaneResponsabil pentru recrutarea interna si externaCalculeaza salariile, bonusurile, compensatiile si taxele pentru personalAdministreaza documentele privind angajatii Monitorizeaza absenteismulMentine relatii bune cu sindicateleAsigura siguranta angajatilor si a conditiilor de munca

Studii practiceDepartamentul Engineering & Maintance (Tehnic & Mentenanta) are frecvent probleme din cauza furnizorului de servicii de internet wireless. Furnizati o solutie pe termen scurt si una pe termen lung!Departamentul de Resurse Umane are sarcina de a recruta 3 maitre dhote (sefi de sala). Din ce surse asigurati recrutarea? Interne sau externe? De la concurenta sau de pe bancile scolii ?