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È il settantesimo compleanno dell’ostificioprealpino, l’azienda bergamasca di coni ecialde fondata nel 1938 dal mitico franco minetti, uno dei “personaggi” importanti…
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gelato ed emozioni giacomo schiavon, gelatiere di successo i requisiti dell’artigiano: gelataio, gelatiere, maestro gelatiere filosofia e identità passione e creatività…
9 introduzione al gelato artigianale, bilanciamento base e studio della materia prima il primo modulo sarà tutto concentrato sullo studio delle materie prime per poter bilanciare…
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marco aldo ortenzi, ph.d. lampo (laboratorio materiali e polimeri) – dipartimento di chimica – università degli studi di milano cosa e’ il gelato la storia del gelato…
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congresso congiunto adi - sio il gelato : questo sconosciuto martino liuzzi vicenza, 5 ottobre 2013 • quando l’acqua abbraccia l’aria …. e • diventa gelato !!!!…
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le tipologie – zuccheri “nuovi” ed “alternativi” come ridurre il pod a seconda del luogo in cui ci si trova corso effe approfondimento all’uso della macchina…
caramello fondente srl via senese 144 r , loc. galluzzo 50124 (fi) 055 2047159 • [email protected] www.caramellofondente.it la pasticceria caramello fondente è…
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il festival della acireale 3 - 4 - 5 giugno 2016 5a il festival, alla sua v edizione, ha reso la granita siciliana artigianale un’icona riconoscibile della sicilia. l’unicità…
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