© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 1

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 2

6. มะละกอสบละเอยด 1/2 ถวย

12. นามะนาว 2 ชอนโตะ

9. ถวฝกยาวหน เปนทอนๆ 1 ฝก

13. นาปลา 3 ชอนโตะ

11 กงแหง 2 ชอนโตะ

1. ปลาหมกลวก หนเปนชนพอคา 1/2

8. . กระเทยมปอกเปลอกออก 2 ชอนโตะ

3. ปมานง 1/2 ถวย

2. กงสดเอาเปลอกออกลวก 1/2 ถวย

4. หอยแมลงภลวกแกะเอาแตเนอ 1/4 ถวย

7. พรกขหนสวน 2 ชอนโตะ

10. มะเขอเทศ 3-4 ผล

14. นาตาลปบ 1 ชอนโตะ

5. อาหารทะเลลวกอนๆ ตามชอบ

15. ผงตมยา 1 ชอน

16. ถวลสงทอด 2 ชอนโตะ

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 3

โขลกพรกขหนกบกระเทยมพอแหลก

1.

ใสถวฝกยาว มะเขอเทศ กงแหงโขลกใหเขากน

2.

ปรงรสดวย ผงตมยา นามะนาว นาตาลปบ

นาปลา โขลกรวมกน

3.

ใสมะละกอโขลกรวมกนพอใหมะละกอ ชานดหนอย

4.

ใสปลาหมกลวก กงลวก หอยแมลงภลวก

ปมานง หรออาหารทะเลอนๆ เคลาใหเขากน

5.

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 4

พรก

ใชปรงรสอาหาร ชวยเจรญอาหาร และรกษาอาการอาเจยน รกษาโรคหด กลาก รกษาโรคบด โดยการ

ใชพรกสด 1 เมด หรอมากกวานนใชกน และอาการปวดบวมเนองจากความเยนจด โดยใชผงพรกแหงทา

เปนขผง หรอสารละลาย แอลกอฮอลใชทา

กระเทยม

ใชเปนอาหาร คอเปนสวนผสมเพอแตงกลนหายาใชผสมกบขงอยางละเทา ๆ กน แลวนามาบดละลาย

กบนาออยกน จะแกรตตะปตตะเสมหะ แกเสมหะและลม แกฟกชา แกอด กระจายโลหต ผสมยารกษา

โรคมะเรงเพลง มะเรงคด มะเรงเปอยทงตว ผสมกบยาแกไอ แกจกเสยด แกลมบาหม แกลนแขง ชวยบารง

อาหาร ผสมในยาแกทองอด แกเจบทอง รดสดวงทวาร ผสมยาทาแกคลายเสน แกเมอย แกกลาก แกโรค

ผวหนง ผสมกบนามนองคสตรแกรดสดวงทวาร คน ฟกชา บวม เมอใชผสมนานมหรอนากะทสดคนใช

ขบพยาธเสนดาย กนอาทตยละ 3-4 ครง กจะขบออก นอกจากน เนองจากกระเทยมมรสรอน สามารถ

ปรมาณโคเลสเตอรอลในเลอดได ทาใหลดการอดตนของเสนเลอดเปนตน

ถวฝกยาว

ใบ : ใชสดประมาณ 60-100 กรม ใชตมนากน เปนยารกษาโรค

หนองใน และปสสาวะเปนหนอง

เปลอกฝก : ใชสดประมาณ 100-150 กรม นามาตมกนใชรกษา

ภายนอก โดยการตาพอก และเปนยาระงบอาการปวดบวม ปวด

ตามเอว และแผลทเตานม

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 5

มะเขอเทศ ;

ใครจะคดบางวาการกนซอสมะเขอเทศชวยปองกนโรคมะเรงได มะเขอเทศชวยลดความเสยงในการ

เปนมะเรงทปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ปลายลาไสใหญและปลายทวารหนกไดถง 60% และยง

ชวยลดความเสยงการเปนมะเรงทอณฑะในเพศชาย มหลกฐานระบวา มะเขอเทศปรงสาเรจรปมไลโคปน

(Iycopene) ซงเปนสารตานมะเรงอยเปนจานวนมาก ดงนนอยาลมใหซอสมะเขอเทศเปนสวนหนงใน

เครองปรงอาหารของคณ รอยางนแลวกอยากนทงขวางเหยาะใหเกลยงไมใหตดเหลอกนขวด

มะนาว

แกไอออกเลอด (ไอมเลอดปน) - ใชนาผง 1 ชอนชา มะนาว 4 ลก เกลอ 1 ชอน หรอประมาณ 3-4

เมด ผสมใหเขากนด ใหมรสเปรยวเคมหวาน ใชจบทกครงทไอ -ใชมะนาว 108 ใบ เบยจกจน11 ตว ปน

ขาวหนกประมาณ 4 บาท วธทา คนนามะนาว ใสเบยจกจนและปนขาวปนกน ดองประมาณ 3 คน

รบประทานครงละจอกชา แกไอออกเลอดด

มะละกอ

ผลสก - เปนยากน หรอแกโรคเลอดออกตามไรฟน เปนยาระบาย

ยางจากผลดบ - เปนยาชวยยอย ฆาพยาธ ราก - ขบปสสาวะ

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 6

ถวลสง

เปนพชทมคณคาทางการบารงรางกายสงกลาวกนทชวยใหมอาย ยน จนไดรบสมญานามวา พช

อายวฒนะ ถวลสงมโปรตนสงประมาณ ๓๐% จะเปนรองกแตถวเหลองเทานน ปรมาณโปรตนในถวลสง

สงกวาในขาวสาล ๑ เทา สงกวาขาว ๓ เทา เมอเทยบกบไขไก นมวว เนอสตวแลว กไมดอยกวากน ในถว

ลสงเปนโปรตนทรางกายสามารถดดชมไปใชไดงาย รางกายสามารถดดซมไปใชไดถง ๙๐% นอกจาก

น ถวลสงยงประกอบไปดวยกรดอะมโนทจาเปนสาหรบรางกาย ๘ ชนด ในอตราทเหมาะสม ถวลสงยงม

ไขมน วตามน บ ๒ โคลน (choline) กรดไขมนทไมอมตว เมธโอนน (Methionine) และตามน เอ-บ-อ-เค

แคลเชยม เหลก และธาตอนๆ

.

กง แหง

เปนการแปรรปอาหารประเภทหนง โดยการทาใหแหงเพอปองกนการเนาเสยของอาหาร กงแหงท

จาหนายในทองตลาด มหลายเกรด และหลายขนาด เลอกใชตามความตองการ

ประโยชน

ใชเปนสวนประกอบของอาหารคาวหลายชนด เชน สมตา ยา

แกงเลยง นาพรกบางชนด เปนตน

คณคาทางอาหาร

โปรตน แคลเซยม

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 7

http://www.rspg.or.th/plants_data/herbs/herbs_15_4.htm

http://blog.eduzones.com/wanwan/15775

http://www.chuankin.com/properties.php