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MENU 1997 Good food, good drinks, good times.

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MENUGood food, good drinks,

good times.

1997

Good food, good drinks, good times.

1997

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ORARI DI APERTURA

lunedì11.45 - 14.30

Martedì - Mercoledì11.45-14.30 / 17.30 - 00.00

Giovedì11.45 - 14.30 / 17.30 - 00.00

Venerdì11.45 - 14.30 / 17.30 - 01.00

Sabato12.00 - 15.00 / 18.00 - 01.00

Domenica18.00 - 00.00

Etnic Lugano

Quartiere Maghetti6900 LuganoSvizzera

Telefono+41 (0)91 923 38 25

Fax+41 (0)91 923 38 20

info@etnic .chwww.etnic.ch

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FILOSOFIAGood food, good drinks,

good times.

1997

Dopo 19 anni di attività, siamo arrivati ad offrire un menu

composto da ben 125 piatti, tutti preparati in casa e rispettosi delle ricette originali di ogni cucina.

Continueremo con la filosofia del “tutto fresco”, attenti alla qualità di ogni ingrediente,

così da poter soddisfare i desideri di tutti i clienti.

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Tutte le insalate fr 20.00servite con salsa francese o italiana e michetta

INSALATA

GRECAinsalata, feta, cetriolo, cipolla,

pomodoro, olive / fr 20.00

COBBinsalata, pollo, bacon, pomodoro,

formaggio, avocado, uovo / fr 20.00

NAVAROinsalata, grigliata di agnello

e maiale, formaggio, cipolla, pomodoro, mais

/ fr 20.00

NICOISEinsalata, uovo, tonno, pomodoro,

patate, olive, acciughe / fr 20.00

MARYLANDinsalata, pollo, bacon, mais,

banana, ananas / fr 20.00

VEGETARIANAinsalata, falafel, cipolla,

pomodoro, avocado / fr 20.00

provenienza carne: pollo (BRASILE), agnello (CH), maiale (CH)

vegetariano vegano gluten free

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TAFRATAgrigliata di agnello e maiale, insalata,

bacon, pomodoro, mais, peperone

NEFERTITIpollo, insalata, formaggio,

pomodoro e avocado

VEGETARIANAfalafel, insalata, pomodoro,

mais, formaggio

provenienza carne: pollo (BRASILE), agnello (CH), maiale (CH)

vegetariano vegano gluten free

PITTA

CANCANgrigliata di agnello e maiale, insalata, formaggio, bacon

TOBAGOgrigliata di agnello e maiale, pollo,

insalata, formaggio, mais

BERBERgrigliata di agnello e maiale, insalata,

formaggio, cipolla, pomodoro

Tutte le pitte fr 14.50 servite con salse al curry, cocktail, aglio, agrodolce e piccante

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GAMBERIgamberi, riso basmati, olio di girasole, porri,

carote, cipollotto, piselli, cavolo cinese, soia, uovo

/ fr 20.00

MISTO POLLO E GAMBERIgamberi, pollo, riso basmati, olio di girasole,

porri, carote, cipollotto, piselli, cavolo cinese, soia, uovo

/ fr 22.00

provenienza carne: pollo (BRASILE) / provenienza pesce: gamberi (VIETNAM)

vegetariano vegano gluten free

FRIED RICE

VERDURE MISTEriso basmati, olio di girasole, porri, carote,

cipollotto, piselli, cavolo cinese, soia, uovo, germogli di soja

/ fr 16.00

POLLOpollo, riso basmati, olio di girasole, porri,

carote, cipollotto, piselli, cavolo cinese, soia, uovo

/ fr 18.00

Riso basmati saltato in padella

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HUMUScrema di ceci con pane pitta o con chips mais / fr 10.00

FALAFELpolpettine di verdure

con pane pitta / fr 10.00

INSALATA DI QUINOAavocado, fagiolini, limone,

aglio, crescioneravanello, cumino, olio oliva,

sale, pepe, chili / fr 19.00

INSALATA DI QUINOA E RISO NERO E POMPELMO ROSSO

insalata valeriana, menta, prezzemolo

peperone rosso, cipolla, olio di noci, sale / fr 19.00

INSALATA DI COCCO E MANGOriso basmati, riso rosso, peperone rosso, mentacoriandolo, cipollotti,

semi di sesamo, scalogno, chili / fr 19.00

COUS COUS CON VERDURE SECONDO STAGIONE

/ fr 20.00

PASTA DI SOJA CON VERDURESECONDO STAGIONE

/ fr 16.00

provenienza carne: pollo (BRASILE), agnello (CH), maiale (CH)

vegetariano vegano gluten free

VEGANO

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MANZO PANANGstraccetti di manzo marinati e cucinati

con latte di cocco, curry rosso panang e verdure thai, servito con riso jasmine

/ fr 24.00

GAMBERI AL CURRY GIALLOgamberi cucinati con latte di cocco,

curry giallo, verdure thai e fiocchi di cocco, servito con riso jasmine

/ fr 23.00

CURRY VERDURA verdure thai cucinate con latte di cocco,

curry verde e tofu servito con riso jasmine / fr 22.00

provenienza carne: pollo (BRASILE), agnello (CH), maiale (CH)

vegetariano vegano gluten free

MENU THAI MENU ASIA

THAI SPRING ROLLS 2 pezzi / fr 8.00

THAI SALAD insalata di verdure miste

con gamberi / fr 12.00 / 18.00

POLLO AL CURRY VERDEcubetti di petto di pollo cucinati

con latte di cocco, latte di intero UHT, curry verde e verdure thai, servito

con riso jasmine / fr 22.00

MAIALE IN AGRODOLCEpezzetti di maiale impanati e fritti in padella,

servito con riso cantonese / fr 20.00

GAMBERI IN AGRODOLCEpezzetti di gamberi impanati e fritti in padella,

servito con riso cantonese/ 22.00

POLLO IN AGRODOLCEpezzetti di pollo impanati e fritti in padella,

servito con riso cantonese/ fr 18.00

RISO CANTONESEriso basmati con porri, cipollotto,

germogli di soja, carote, uova, piselli, cavolo cinese

/ fr 6.00

provenienza pesce: salmone (GB, NORVEGIA), orate (GRECIA), tonno (FILIPPINE). Salsa di soja a scelta con o senza glutine

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EDAMAME (fagiolini verdi)

/ fr. 5.00

INSALATA DI ALGHE fr. 6.00

MISO SOUP fr. 5.00

BUSINESS LUNCH sushi mix, 16 pezzi

/ fr. 25.00

BUSINESS DINNER sushi mix, servito con zuppa

o insalata di alghe / fr. 35.00, 18 pezzi

MAKI MAGUROtonno rosso

/ fr 8.00

MAKI SAKEsalmone / fr 8.00

(supplemento avocado Ir. 1.-)

MAKI KAPPAcetriolo / fr 6.00

MAKI AVOCADOfr 7.00

MAKI TAIorata

/ fr 8.00

MAKI EBIgambero cotto

/ fr 8.00

MAKI PHILLY ROLLsalmone, philadelphia

/ fr 8.00

small roll con alga (6 pezzi)

provenienza pesce: salmone (GB, NORVEGIA), orate (GRECIA), tonno (FILIPPINE). Salsa di soja a scelta con o senza glutine

vegetariano vegano gluten free

MENU GIAPPONESE SUSHI MAKI

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NIGIRI UNAGIanguilla / fr 5.50

NIGIRI AMAEBIgambero crudo

/ fr 6.00

NIGIRI KANIgranchio / fr 5.50

NIGIRI MORIAWASEassortimento di 14 pezzi

/ fr 28.00

provenienza pesce: salmone (GB, NORVEGIA), orate (GRECIA), tonno (FILIPPINE). Salsa di soja a scelta con o senza glutine

vegetariano vegano gluten free

NIGIRI SUSHI

pesce crudo su riso (2 pezzi) shinju mai

NIGIRI MAGURO

tonno rosso / fr 5.50

NIGIRI SAKEsalmone / fr 5.50

NIGIRI TAlorata

/ fr 5.50

NIGIRI EBIgambero cotto

/ fr 5.50

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MAGUROtonno rosso

/ fr 7.00

SAKEsalmone / fr 7.00

AMAEBIgambero crudo

/ fr 9.00

TAlorata

/ fr 7.00

SASHIMI MORIAWASEassortimento di 20 pezzi

/ fr 24.00

provenienza pesce: salmone (GB, NORVEGIA), orate (GRECIA), tonno (FILIPPINE). Salsa di soja a scelta con o senza glutine

vegetariano vegano gluten free

SASHIMI

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TEMAKI SPICY TUNAtonno, salsa piccante

/ fr 8.00

TEMAKI CALIFORNIAavocado, mayonese, granchio, cetriolo

/ fr 8.00

TEMAKI SALMON SKINpelle di salmone grigliato, bonito

/ fr 8.00

TEMAKI MAGUROtonno, philadelphia

/ fr 8.00

TEMAKI SAKEsalmone, philadelphia

/ fr 8.00

TEMAKI SPICY SALMONsalmone, salsa piccante

/ fr 8.00

provenienza pesce: salmone (GB, NORVEGIA), orate (GRECIA), tonno (FILIPPINE). Salsa di soja a scelta con o senza glutine

vegetariano vegano gluten free

TEMAKIcon ripieno

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SPECIAL ROLLbig roll con alghe

CATERPILLAR ROLLanguilla, cetriolo, avocado

(8 pezzi) / fr 15.00

PHILLY ROLLsalmone, philadelphia

(4 pezzi) / fr 11.00

RAINBOW ROLLtonno, salmone, orata, avocado e gambero

(8 pezzi) / fr 15.00

SHRIMP TEMPURA ROLLtempura di gambero e avocado

(4 pezzi) / fr 11.00

CALIFORNIA ROLLavocado, mayonnaise, granchio, cetriolo

(8 pezzi) / fr 13.00

SPICY TUNA ROLLtonno, salsa piccante

(8 pezzi) / fr 13.00

SPICY SALMON ROLLsalmone, salsa piccante

(8 pezzi) / fr 13.00

SALMON SKIN ROLLLpelle di salmone grigliato, cetriolo, bonito

(4 pezzi) / fr 7.00

CATERPILLAR VERDURE MISTEcarote, cetriolo, avocado, tofu,

sesamo, erba cipollina(8 pezzi) fr 15.00

JULIE ROLLgranchio, cetriolo, avocado,

salmone, philadelphia e sesamo nero (8 pezzi) / fr 18.00

CHEF’S ROLLsalmone, sesamo, carote, cetriolo e avocado

(8 pezzi) / fr 14.00

provenienza pesce: salmone (GB, NORVEGIA), orate (GRECIA), tonno (FILIPPINE). Salsa di soja a scelta con o senza glutine

vegetariano vegano gluten free

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TERIYAKIservito con riso shinju mai, zuppa o insalata di alghe

TEMPURAservito con riso shinju mai, zuppa o insalata di alghe

TARTAREservito con riso shinju mai e insalata di alghe /

TONNOfr 26.00

SALMONEfr 22.00

MISTOtonno, salmone e orata

/ fr 26.00

TERIYAKI DI POLLO/ fr 24.00

TERIYAKI DI SALMONE/ fr 26.00

TEMPURA DI GAMBERI5 pezzi

/ fr 22.00

TEMPURA DI VERDURE MISTE10 pezzi / fr 18.00

TEMPURA MISTO GAMBERI E VERDURE MISTE

3 pezzi (gamberi) e 7 pezzi (verdure)

/ fr 20.00

provenienza carne e pesce: pollo (CH), gamberi (VIETNAM), salmone (GB, NORVEGIA). Salsa di soja a scelta con o senza glutine

vegetariano vegano gluten free

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MILANESAimpanata di pollo servita

con guacamole e pico de gallo(pomodoro, cipolla, coriandolo)

/ fr 22.00

POMMES FRITESfatte in casa

/ fr 7.00

POMMES CHIPSfatte in casa

/ fr 7.00

CLUB SANDWICHpollo, pomodoro, bacon, lattuga,

avocado, mayonnaise / fr 19.00

BARBEQUE RIBS400 grammi di puntine di maiale

con salsa barbecue della casa / fr 24.00

TARTARE DI MANZOservito con pane tostato

o pommes chips / fr 24.00

con cognac supplemento / fr 3.00

provenienza carne: pollo (BRASILE), manzo (CH), maiale (CH)

vegetariano vegano gluten free

CONTINENTAL

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HAMBURGER

HAMBURGERservito con pommes frites o

pommes chips o insalata / fr 18.00

CHEESEBURGERcon pomodoro, cipolla, lattuga, salsa della casa.

Servito con pommes frites o pommes chips o insalata

/ fr 19.00

VEGETARIANOceci, patate dolci, cipolle rosse e bianche,

peperoni gialli, aglio, cumino, chia, rucola, pomodoro, avocado e uovo

/ fr 16.00

VEGANOceci, patate dolci, cipolle rosse e bianche,

peperoni gialli, aglio, cumino, chia, rucola, pomodoro, avocado

/ fr 16.00

ETNIC GOURMETtonno rosso, panko, uova, zenzero,

guacamole, pomodori, cipolle rosse, cetriolo, rucola

/ fr 24.00

provenienza carne: manzo (CH), tonno (FILIPPINE)

vegetariano vegano gluten free

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ENSALADA DE POLLO PICCOLA / GRANDEinsalata con pezzettini di pollo marinato

alla piastra, avocado, sedano, formaggio e salsa vinaigretteservita con tortillas di mais

/ fr 13.00 - fr 19.00

ENSALADA CALIFORNIA PICCOLA / GRANDEinsalata, avocado, crevettes

e salsa vinaigretteservita con tortillas di mais

/ fr 15.00 - fr 21.00

FLAUTAS DI POLLO2 pezzi

tortilla di mais ripiena di pollo servita con crema di avocado

/ fr 10.00

SALSA E CHIPS salsa piccante con chips della casa

/ fr 6.00

GUACAMOLEavocado, pomodoro, cipolla, limone,

sale con chips della casa / fr 10.00

NACHOSchips della casa e fagioli neri ricoperti di formaggio fuso,

con salse della casa / fr 12.00

QUESO FUNDIDOfondue alla messicana servito

con chips di mais / fr 18.00

provenienza carne: pollo (BRASILE), crevettes (OCEANO ATLANTICO)

vegetariano vegano gluten free

MENU MESSICANO

ANTIPASTI

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BURRITOS

tortilla di farina bianca ripiena di guacamole, fagioli neri, formaggio ed un ingrediente a scelta

POLLOpollo marinato alla piastra

/ fr 18.00

MANZOmanzo marinato alla piastra

/ fr 19.00

CAMARONESgamberi marinati alla piastra

/ fr 20.00

VERDURE MISTEmelanzane, zucchine, pomodoro

/ fr 19.00

MISTOmanzo / pollo

/ fr 18.50

Provenienza della carne: Brasile (BRASILE), manzo (CH), gamberi (VIETNAM), chorizo (SPAGNA)

vegetariano vegano gluten free

QUESADILLA

tortillas di farina bianca ripiene al formaggiocon un ingrediente a scelta

POLLOpollo marinato alla piastra

/ fr 17.00

CHORIZOsalsiccia messicana

/ fr 17.00

FORMAGGIOsolo formaggio

/ fr 13.00

VERDUREzucchine, melanzane e pomodori

/ fr 17.00

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CHILI CON CARNEspezzatino di maiale con salsa pomodoro

servito con fagioli neri e riso alla messicana / fr 26.00

CHIMICHANGA DI POLLOtortilla di farina bianca croccante ripiena di pollo

cucinato in padella con diverse spezieservito con riso alla messicana e fagioli neri

/ fr 24.00

BISTEC ASADO À LA TAMPIQUEÑAfettine di filetto di manzo marinate cucinate alla piastra,servite con guacamole, salsa rossa, fagioli neri e riso alla

messicana / fr 38.00

ENCHILLADAS DI POLLOtortillas di mais ripiene di pollo,

ricoperte con formaggio e salsa chile / fr 26.00

FAJITAS

ingredienti cucinati alla piastra con peperoni e cipolle serviti con 4 salse, tortillas di farina bianca o mais, fagioli neri, verdure miste e riso alla messicana

POLLOpezzetti di pollo marinati

/ fr 26.00

MANZOpezzetti di manzo marinati

/ fr 28.00

GAMBASgamberi marinati

/ fr 30.00

MIXTASpezzetti di manzo e pollo marinati

/ fr 28.00

VERDURE MISTE E TOFUmelanzane, zucchine, pomodoro

/ fr 28.00

Provenienza della carne: Pollo (BRASILE), manzo (CH), gamberi (VIETNAM), pollo (BRASILE), maiale (CH)

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SPECIALITÀ

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DESSERT

supplemento panna Fr. 1.00

CHEESECAKE NEW YORK STYLEfr 7.00

MOUSSE AL CIOCCOLATOfr 6.00

TIRAMISÙfr 6.00

FLAN CLASSICOFr. 6.00

FLAN DI COCCOcrème caramel con leggero gusto di cocco Fr. 6.00

BASURAcrema pasticcera con banane, fragole e noci tostate e macinate

Fr. 6.00

CREMA CATALANAFr. 6.00

GELATIla pallina (chiedere sempre i gusti)

Fr. 3.00

FRULLATIbanana, vaniglia, cioccolato, frutta

Fr. 7.00

ANANAS FRESCOfr 7.00

MANGO FRESCOfr 7.00

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BIBITE

fr. 4.50

CAFFÈ THÈ

fr. 6.00

Acqua tonicaBitter lemonGinger Ale

FantaSprite

Aranciata amaraChinotto

LemonsodaCoca-colaCoca zero

Coca-cola light Coca Life

Succo di pera/pesca/albicocca/ananasAcqua gasata

Acqua naturaleAcqua gasata 100 cl fr 7.50Acqua naturale 100 cl fr 7.50

Thè banchathè verde giapponese di colore

verde-giallastro e dal saporefresco e leggero, contiene poca teina

Thè gelsominothè verde cinese aromatizzato al gelsomino

Thè ceylon biothè nero dello Sri Lanka di sapore e colore intenso, buono

anche con il latte

Thè earl-graythè nero classico aromatizzato al bergamotto

Thè hawayinfuso alla frutta aromatizzato all’ ananas e pesca con carcadé, rosa canina, uvette,

pezzetti di ananas, papaya e mango canditi, scorza di limone

EspressoMacchiatoGinsengCorrettoCorretto extraEspresso crèmeCappuccinoCappuccino hagHagHag crèmeTazza grandeTazza grande crèmeCaffè latteLatte macchiatoMini cappuccioCaffè d’orzoCaffè americanoCapuccino con latte di soja

fr 2.50fr 2.50fr 2.70fr 3.50fr 3.80fr 2.50fr 3.80fr 3.90fr 2.50fr 2.50fr 3.00fr 3.20fr 3.50fr 3.50fr 2.50fr 2.50fr 3.00fr 4.00

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Alla spina Feldschlösschen Val. 4.8% (25 cl) (40 cl) Guinness (Irlanda) Val. 4.2% (25 cl) (50 cl)

In bottiglia (cl.33)

Kilkenny rossa (Irlanda) Vol. 4.3 % San Miguel (Spagna) Vol. 5.4%

Corona (Messico) Vol. 4.5%

Franziskaner (Germania) Vol. 5.0%

Asahi SuperDry (Giappone) Vol. 5%

Singha (T hailandia) Vol. 5.0 %

fr 5.00fr 7.00fr 5.00fr 8.00

fr 7.00

fr 7.00

fr 7.00

fr 8.00

fr 8.00

fr 7.00

FROZEN MARGARITA

BIRRE

al limonealla fragola

fr 7.00fr 8.00

fr 20.00fr 24.00

fr 36.00fr 40.00

coppetta 0.5 litri 1 litro

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COCKTAIL

AmericanoMartini rosso, campari bitter, soda

Martini cocktailGin, vermouth dry

Bloody marySucco di pomodoro, vodka, limone, worchestershire sauce, Tabasco, sale, pepe

NegroniGin, martini rosso, bitter campari

BelliniSpumante, succo di pesca

Buck’s FizzSpumante, succo d’arancia

RossiniSpumante, fragole frullate

KirVino bianco, crema di cassis

Florida cocktailSucco di pompelmo, succo d’aran-cia, zucchero, soda

BahiaSucco di limone, succo d’arancia, sciroppo di granatina

Virgin marySucco di pomodoro, succo di limone, sale, pepe, tabasco, worchestershire sauce

SbagliatoMartini rosso, compari bitter, proseeco

SpritzSpumante, aperol, selz

Spritz con campariSpumante, campari, selz

fr 10.00

fr 10.00

fr 10.00

fr 10.00

fr 10.00

fr 10.00

fr 10.00

fr 8.00

fr 10.00

fr 10.00

fr 10.00

fr 10.00

fr 9.00

fr 9.00

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BOLLICINE

VINI

Coppetta spumanteCoppetta Franciacorta

fr 7.00fr 10.00

Vini aperti vedi lavagnaSake freddo o caldo (20 cl) VoI. 15% fr 12.00

I LONG DRINKS

Tequila sunriseTequila, granatina, succo d’aranciaMojitoRum, lime, zucchero, soda waterCuba libreRum bianco, lime, colaFlamingoRum, lime, succo d’ananasBatida orangeMalibù orangeMalibù ananas

Vodka tonicVodka lemonVodka orangeGin tonicGin lemonJb & coca colaBacardi & coca colaSouthern comfort & ginger aleHavana club & coca colaBlack russianVodka, kahluaWhite russianVodka, kahlua, pannaParadiseGin, apricot brandy, succo d’aranciaPalm beachGin, bitter campari,succo di pompelmoCopacabanaRum bianco, lime, zucchero. Granatina, soda water

fr 12.00

fr 12.00

fr 12.00

fr 12.00

fr 12.00fr 12.00fr 12.00

fr 12.00fr 12.00fr 12.00fr 12.00fr 12.00fr 12.00fr 12.00fr 12.00fr 12.00fr 12.00

fr 12.00

fr 12.00

fr 12.00

fr 12.00

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DELIVERY SERVICE / CONSEGNA A DOMICILIOSERVIZIO COMANDA ONLINE

[email protected]

TEL 091 922 03 39

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dal 01.09.2015

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CUCINA VEGANA

CUCINA VEGETARIANA

PIATTI E CIBO DELLA

TRADIZIONE PREPARATI

NATURALMENTE

NOODLES IN TUTTE LE SALSE

INGREDIENTI BIOLOGICI

VINI NATURALI

SFIZIOSITÀ SALUTARI