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Enfermedades del manzanoManejo Integrado

Ing. Agr. Pedro Mondino

FACULTAD DE AGRONOMÍA

Clase del 30 de octubre de 2006

Sarna del manzano• Características de la Enfermedad• Organismo causal• Síntomas, Signos y daños.• Ciclo de la enfermedad• Condiciones para el desarrollo de

la enfermedad• Manejo

Características

• Es la enfermedad más importante del cultivo.• Ataca hojas y frutos.• Condiciones climáticas favorables (primaveras

lluviosas).• Alto costo de las medidas de control (fungicidas).• Alto uso de capital (tractor, atomizadora).• Manejo del cultivo en función de la enfermedad.

Organismo causal

• Venturia inaequalis FP• Spilocaea pomi FI

Venturia inaequalis

• Subdivisión : Ascomycotina

Tipos de esporas

• ascosporas en pseudotecios

(hojas en el suelo)

• conidios libres(manchas vivas)

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Nivel de Parasitismo

• Saprófita facultativo

Infecciones en brotación

Infecciones en brotación Síntomas en brotación

Síntomas en brotación Síntomas en frutos pequeños

3

Síntomas en frutos pequeños Síntomas en otros órganos

Evolución de síntomas en hojas Evolución de síntomas en hojas

Evolución de síntomas en hojas Evolución de síntomas en frutos

4

Evolución de síntomas en frutos Evolución de síntomas en frutos

Sarna secundaria Sarna secundaria

Sarna latente Sarna Latente

5

Sarna Latente• Existe la sarna latente en manzana roja de

estación y tardía pero su importancia es menor.

Sarna de almacenamiento

Daños ocasionados

• Menor rendimiento• Menor calidad de la fruta• Menor conservación• Debilitamiento de la planta

Ciclo de la Enfermedad

Condiciones para la liberación de inóculo primario:

• ASCOSPORAS MADURAS• LLUVIAS

Liberación de Ascosporas

0

2

4

6

8

10

12

14

16

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

6

Liberación de Ascosporas

0

2

4

6

8

10

12

14

16

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24Horas del día

% d

e As

ospo

ras

Atra

pada

s

Condiciones para que ocurra infección

• Para que la ascospora germine y penetre los tejidos susceptibles debe ocurrir un período de

hoja mojada.• El período de hoja mojada necesario para que ocurra infección depende de la temperatura.• Durante nuestra primavera, 9 horas de hoja

mojada son suficientes para que ocurra infección.

Tablade

Mills

Temperatura Período de

hoja mojada(a)

Período de hoja mojada

Período de hoja mojada

Período de incubación (b)

º C Infección leve infección moderada

infección grave

días

25.6 13.0 17 26 - 25.0 11.0 14 21 - 24.4 9.5 12 19 - 17.2 - 23.9 9.0 12 18 9 16.7 9.0 12 19 10 16.1 9.0 13 20 10 15.6 9.5 13 20 10 15.0 10.0 13 21 12 14.4 10.0 14 21 12 13.9 10.0 14 22 13 13.3 11.0 15 22 13 12.8 11.0 16 24 14 12.2 11.5 16 24 14 11.7 12.0 17 25 15 11.1 12.0 18 26 15 10.6 13.0 18 27 16 10.0 14.0 19 29 16 9.4 14.5 20 30 17 8.9 15.0 20 30 17 8.3 15.0 23 35 - 7.8 16.0 24 37 - 7.2 17.0 26 40 - 6.7 19.0 28 43 - 6.1 21.0 30 47 - 5.6 23.0 33 50 - 5.0 26.0 37 53 - 4.4 29.0 41 56 - 3.9 33.0 45 60 - 3.3 37.0 50 64 - 2.8 41.0 55 68 - 0.6 - 2.2 48.0 72 96 -

Sarna Primaria

• Inóculo : Ascospora.• Período : Mediados de setiembre hasta finesde noviembre - primeros días de diciembre.• Condiciones : Se necesitan lluvias para la liberación.• Síntomas : El ataque temprano al fruto afecta su desarrollo. •Importancia: Es fundamental en el desarrollo de la epidemia

Sarna Secundaria• Inóculo : Conidio• Período : Desde brotación hasta cosecha.• Condiciones : No se necesitan lluvias para la liberación. (rocios)• Daños : Avanza en cámara.Infecciones latentes.• Importancia: Es responsable del nivel de inóculo para el añosiguiente

Desarrollo de la enfermedad

Infección SíntomasLluvia

9 horas 10 a 15 días

7

Susceptibilidad de la planta

• Órganos verdes y jóvenes.• luego de 17 días de edad ya no se

desarrollan manchas en hojas, en los tiempos normales.

• hojas adultas la infección permanece latente por largos períodos (hasta 2 meses)

• Frutos adultos: aumentan lo requerimientos mínimos de fruto mojado para que ocurra infección.• Un fruto con 10 semanas de edad requiere un mínimo de 24 horas de hoja mojada para que ocurra infección (a 15º C)• La interrupción de solamente una hora en el período de mojado es suficiente para disminuir en 50% la cantidad de infección

Momentos de control

Infección

Pre-infección

SíntomasLluvia

Pos-infección

Pre -síntomas

Pos -síntomas

• De contacto• Sistemicos• Efecto retroactivo• Riesgo de resistencia• Evolución de la resistencia• Tiempos de espera• Tiempos de reingreso restringido• Prohibidos

Fungicidas disponibles

Sistema de Alarma para“Sarna del manzano”

BASE TEÓRICA• se basa en los estudios de Mills (Mills y

Laplante 1954 )

• no es un sistema de pronóstico sino que se trata de una alarma

Historia• Comenzó a funcionar a partir del año 1975 en

base a trabajos realizados en la Estación Experimental Granjera "Las Brujas" del CIAAB.

• García, Stella; Moscardi, Carlos. 1981 El Sistema de Alarma para el Control de la Sarna del Manzano. CIAAB. Estación Experimental Las Brujas. Miscelanea Nº 33.

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Funcionamiento práctico• Zonas de influencia

– Melilla – Juanicó

• Mediciones climáticas– Precipitaciones (mm de lluvias)– Temperatura.– Horas de hoja mojada.

• Presencia de inóculo– Trampas para cazar ascosporas– Observación de peritecios

(% de ascosporas maduras)

• Tablas de Mills

• Liberación de ascosporas:

- presencia- curvas diarias- curvas

estacionales

Informe : Boletín

Informe : Boletín• La información brindada permite racionalizar las

aplicaciones de fungicidas post-infección: – momento / oportunidad – reduce el riesgo de generación de resistencia

• Si ocurre un período de infección y el monte estáprotegido por una aplicación preventiva (fungicida de contacto) NO es necesario aplicar un fungicida de efecto retroactivo (sistémico)

• Si ocurre un período de infección y el monte NO estaba protegido por una aplicación preventiva es necesario aplicar un fungicida con efecto retroactivo.

Funcionamiento práctico

Desarrollo de la enfermedad

Infección SíntomasLluvia

10 a 15 días

9 horas

Desarrollo de la enfermedad

Infección

Pre-infección

Síntomas

Pre-síntomas

Lluvia

Post-síntomas

9

Aplicación pre-infección

Infección

Preinfección

Síntomas

Pre-síntomas

Lluvia

Fungicidas de contacto efecto residual

Residualidad del fungicida

Residualidad

Días1 2 3 4 5 6 7

Aplicación posinfección

Infección

Preinfección

Síntomas

Pre-síntomas

Lluvia

96 HORAS96 HORAS

Fungicidas con efecto retroactivo

Utilidad del aviso

• La información brindada por el Sistema de Alarma para Sarna de Manzano permite racionalizar las aplicaciones de fungicidas postinfección

Aplicación posinfección (I)

Infección Síntomas

Pre-síntomas

96 HORAS96 HORAS

Matar al hongo evitando los síntomas

Matar al hongo SIN evitar los síntomas

Mancha Curada

10

Mancha Curada Aplicación post-síntomas

Infección Síntomas

Pre-síntomas

Matar al hongo SIN evitar los síntomas

Evitar la esporulación de la mancha

Mancha Curada Manchas

Estrategia preventiva

• El control químico de la sarna del manzano se realiza preventivamente mediante un esquema de aplicaciones periódicas de fungicidas de contacto.

Estrategia curativa

• El control químico de la sarna del manzano se realiza en forma curativa mediante un esquema de aplicaciones en función de los momentos de infección.

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Estrategia combinada

• El control químico de la sarna del manzano se realiza preventivamente mediante un esquema de aplicaciones periódicas de fungicidas de contacto. Sin embargo en aquellas situaciones en que no se logra mantener la protección y ocurre un período de infección se recurre a aplicaciones curativas para luego retomar el esquema preventivo

Estrategia preventiva en base a pronósticos de lluvias

• El control químico de la sarna del manzano se realiza preventivamente mediante un esquema de aplicaciones de fungicidas de contacto en las 24 a 48 horas previas a cada lluvia.

• Esto es posible debido a que es conocida la relación entre la enfermedad y determinada situación sinóptica

Anticiparse a las lluvias

Residualidad

Días1 2 3 4 5 6 7

Estrategia preventiva en base a pronósticos de lluvias

• Menor número de aplicaciones en la temporada.

• Mayor efectividad de las aplicaciones.

• Menor uso de fungicidas de alto riesgo de generar resistencia (IBE).

Estrategia preventiva en base a pronósticos de lluvias

• A futuro pensamos que habría que cambiar el sistema de Alarma actual por un sistema de pronóstico.

• El sistema nos anunciaría la necesidad de aplicar ya que se avecinan lluvias y por lo tanto infecciones.

Liberación de Ascosporas

0

2

4

6

8

10

12

14

16

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

12

Eliminación de aplicaciones

• Programa de aplicaciones retardadas.• Eliminación de las aplicaciones de

verano.– Variedades tempranas y de estación

solamente.

• Porcentaje de fruta con síntomas en cosecha.• Nº de hojas con mancha en caída de hojas.

Determinación de la descarga potencial de ascosporas (DPA)

(DPA)• Cosecha: % de frutos con sarna (500

frutos/há.).• Caída de hojas: Nº de hojas con sarna en

600 ramas terminales por monte (30 árboles por 20 ramas)

Descarga Potencial de Ascosporas (DPA)

• Fruta con síntomas en cosecha: Menor a 2%• Nº de hojas con mancha en caída de hojas:

– Hasta 50 hojas con sarna en 600 ramas terminales

– Bajo DPA Retardo en las aplicaciones

Número de manchas

Descarga potencial de ascosporas

(DPA)

Programa a aplicar

0-50

Bajo

Aplicaciones reducidas

50-100

Medio Sanitizar y Aplicaciones reducidas

+ 100

Alto No utilizar Aplicaciones reducidas

• Evaluación de caída de hoja: Descarga Potencial de Ascosporas (DPA)

Umbral

Punta verde

Pimpollorosado

Tiempo

Descarga deascosporas

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Aplicaciones retardadas

FECHA INFECCIONES OCURRIDAS*1

ESTADO FENOLÓGICO % DE SARNA EN HOJA TRATAMIENTOS REALIZADOS EN EL RESTO DEL MONTE

12-set Dodine*2

15-set 1ª infección

16-set punta plateada

19-set Dodine

20-set 2ª infección

26-set Mancozeb

27-set 0

3-oct 3ª infección

4-oct 0

6-oct Mancozeb+Flusilazol

9-oct pimpollo rosado FIN ENSAYO

11-oct 0,08

18-oct 0,7

24-oct 2,2 / 0,8

*1 Se consideraron como período de infección las emitidas por el Pronóstico Fitosanitario del MGAP *2 El tratamiento del 12/set también fue aplicado al sector donde se realizó ensayo

Limitantes• Porte de planta relativamente pequeño.• Aislados de montes abandonados.• Sólo un año encontraron montes con bajo DPA

Selección de los Montes(temporada 2001/2002)

En cosecha se seleccionaron montes con con menos de 2% de sarna en fruta

En caída de hoja todos los montes evaluados superaron ampliamente los valores medio y

bajo de DPA

Precipitaciones verano y otoño 2000

0

20

40

60

80

100

120

mm

Precipitaciones verano y otoño 2001

0

20

40

60

80

100

120

mm

Resistencia de los tejidos adultos

Hojas adultas: mayor resistencia.

luego de 17 días de edad ya no se desarrollan manchas en hojas, en los tiempos normales.en hojas adultas la infección permanece latente por largos períodos (hasta 2 meses)

Susceptibilidad de la planta

• Luego de 17 días de edad ya no se desarrollan manchas en hojas en tiempos normales.

• En hojas adultas la infección permanece latente por largos periodos (hasta 2 meses)

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• Frutos adultos: aumentan lo requerimientos mínimos de fruto mojado para que ocurra infección.• Un fruto con 10 semanas de edad requiere un mínimo de 24 horas de hoja mojada para que ocurra infección (a 15º C)• La interrupción de solamente una hora en el período de mojado es suficiente para disminuir en 50% la cantidad de infección

Aplicaciones sin motivo

• Las aplicaciones de fungicidas de contacto en el verano acompañan la aplicación de insecticidas.

• Se aplican después de las lluvias.• No tienen ningún efecto sobre la Sarna

ocasionada por Venturia inaequalis.

Incidencia de sarna en fruta(%)

CosechaMonte Zafra

Iniciode

veranoCon

fungicidaSin

fungicida01-02 0,14 0,2 0,8

A02-03 2,2 2,2 1,801-02 4,6 5,6 5,4

B02-03 0,0 0,0 0,0

Incidencia de

podredumbres (%) Cosecha

Con fungicida

Sin fungicida

0,4 0,6 0,2 0,2 1,4 1,2 0,4 0,4

Eliminación de las aplicaciones de verano

Eliminación de las aplicaciones de verano

% de podredumbres en frutoLuego de 3 meses

en cámaraLuego de 6 meses

en cámara

Monte Zafra Confungicida

Sinfungicida

Confungicida

Sinfungicida

01/02 0,4 1,9 4,9 5,5A

02/03 1,5 0,2 2,6 1,001/02 6,6 7,1 13,9 19,4

B02/03 3,1 1,2 2,7 2,1

Manejo de Sarna Secundaria en Manzano

Montes bajo Producción Integrada, temporada 2003-04

T1 siempre cubierto; T2 descubierto verano, cubierto otoño T3 Cubierto verano, descubierto otoño.

Incidencia de sarna (%)

Incidencia en hoja Incidencia en fruta

Monte Trat. 10 Dic. Cosecha

(fin abril) Caída de hojas

10 Dic. Cosecha (fin abril)

Luego de 4 meses en cámara

1 0.45 1.63 1.82 0 0 0 2 0.22 5.60 1.61 0 0 0 A 3 0.37 1.72 0.87 0 0 0 1 0.29 2.46 3.47 0 0 0.65 2 0.66 0.57 3.61 0.37 0 0 B 3 0.37 1.74 1.20 0 0 0

ENFEREMEDADES DE VERANO Incidencia de podredumbres en frutos (%)

Monte Trat. 20 enero 1 marzo Cosecha (fin abril)

Luego de 4 meses de cámara

1 0 0.33 0.32 0.68 2 0 0 1.96 2.54 A 3 0 0 1.27 2.22 1 0 0 1.80 0.00 2 0 0 0.33 0.59 B 3 0 0 1.61 0.63

Hongos identificados en poscosecha: Alternaria spp., Penicillum spp; Botrytis cinerea, Rizophus stolonifer, otros.

Montes bajo Producción Integrada, temporada 2003-04

Hongos identificados a cosecha: Botryosphaeria obtusa; Botryosphaeria dothidea.; Colletotrichum spp.

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Eliminación de las aplicaciones• Luego de varios años de ensayos con resultados

contundentes, realizados en veranos lluviosos, trabajando con montes enteros, evaluando mas de 500 frutos por Tratamiento se decide prohibir las aplicaciones en la Norma de producción integrada 2005-2006.

• Solamente para variedades tempranas y de estación.

Temperatura media y precipitaciones 1al 21 enero 2006

120

36,3

10,916,5

28,8

4,5 1,81,30

5

10

15

20

25

30

01/0

1/06

02/0

1/06

03/0

1/06

04/0

1/06

05/0

1/06

06/0

1/06

07/0

1/06

08/0

1/06

09/0

1/06

10/0

1/06

11/0

1/06

12/0

1/06

13/0

1/06

14/0

1/06

15/0

1/06

16/0

1/06

17/0

1/06

18/0

1/06

19/0

1/06

20/0

1/06

21/0

1/06

tem

pera

tura

(ºC

)

020

406080100

120140

prec

ipita

cion

es (m

m)

Evaluación• No se registraron problemas de sarna latente en

montes de variedades tempranas (Galas).• La amplia mayoría de los productores no registró

problemas de sarna latente en variedades de estación.

• Algunos productores encontraron sarna secundaria en manzana de tercera flor.

• Se observa en el mercado presencia alguna fruta con sarna latente.

Manejo de la podredumbre amarga

MONITORIZACIÓN§ Desde cuajado de fruta a cosecha. Recordar

que esta enfermedad se desarrolla en focos, los cuales se deberán identificar en el monte para facilitar su seguimiento.

Manejo de la podredumbre amarga

Manejo cultural§ Para el manejo de la enfermedad es

fundamental la eliminación del monte de los frutos afectados. Se deberán realizar varios repases eliminando fruta afectada a medida que avanza la estación.

·§ Eliminar los frutos momificados que hayan quedado de la temporada anterior.

Manejo de la podredumbre amarga

Control químico§ En variedades sensibles tales como clones

de Fuji, Granny Smith y Pink Lady - Crisp Pink se autorizan pulverizaciones durante el verano hasta la cosecha. El control químico puede ser ineficiente si no se acompaña de las medidas de manejo cultural recomendadas.

16

Manejo de la podredumbre amarga

Productos permitidos§ Ziram: se autoriza su aplicación para el

control de podredumbre amarga, con un máximo de 5 tratamientos por temporada y con un tiempo de espera de 15 días.

Podredumbre blanca

Botryosphaeria dothidea

Podredumbre Negra

Botryosphaeria obtusa

Cancros

• Botryosphaerias spp

Alternaria Alternaria

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Preguntas?

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

02/09

/01

09/09

/01

16/09

/01

23/09

/01

30/09

/01

07/10

/01

14/10

/01

21/10

/01

28/10

/01

04/11

/01

11/11

/01

18/11

/01

25/11

/01

Lluv

ias

(mm

)

12/9 11/1021/9 5/10 19/1119/10 29/10 9/11

5/10 15/1030/9 5/11

Manejo de la sarna

1/12

30/11

/01

0102030405060708090

17/08

/01

24/08

/01

31/08

/01

07/09

/01

14/09

/01

21/09

/01

28/09

/01

05/10

/01

12/10

/01

19/10

/01

26/10

/01

02/11

/01

09/11

/01

16/11

/01

23/11

/01

30/11

/01

22/8 28/8

5/9 8/9 17/9 10/10 31/1012/11

16/116/1121/11

27/1024/9 15/10

Alto Nº de aplicaciones

0

1020

3040

5060

7080

90

5/1210/12 21/12 28/11 2/01 8/01 28/01 11/02 26/02

Alto Nº de aplicaciones cont.