saccharomyces cerevisae
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Facultad: Ciencias Quimicas , Fisicas, Matematicas, Farmacia e Informatica
Saccharomyces cerevisiae en la producción de
bioetanol
Saccharomyces cerevisiae en la producción de
bioetanol
Hongo unicelular, un tipo de levadura utilizado industrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino.
Acondicionamiento de la materia prima (glucosa).
En ausencia de oxígeno disocian las moléculas de
glucosa y obtienen la energía necesaria para sobrevivir,
produciendo el alcohol y CO2 como desechos consecuencia de
la fermentación. Control de variables operativas para la
fermentación.
Producción de etanol por
metabolitos secundarios.
Saccharomyces cerevisiae en la
producción de bioetanol
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO ESPECÍFICOS
Justificación del Problema
Desarrollo
Conclusiones
Saccharomyces cerevisiae en la producción de
bioetanol
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO ESPECÍFICOS
Justificación del Problema
Desarrollo
Conclusiones
Descripción general de Saccharomyces cerevisiae
Procesos para obtener Bioetanol
1. Tratamiento de la materia prima
2. Licuefacción y Sacarificación
3.Fermentación
4.Destilación, Decantación y Evaporación
Dar a conocer el proceso de producción de bioetanol.
Dar a conocer una tecnología limpia, “amigable”, con el medio ambiente.
1 OBJETIVO GENERAL
Identificar las condiciones optimas de producción de bioetanol.
Reconocer la importancia de la Saccharomyces cerevisiae.
Reconocer las características de los desechos orgánicos como materia prima.
2 OBJETIVO ESPECÍFICOS
Es una alternativa de fuente de energía renovable empleada. Los desechos orgánicos son usados como materia prima usando una tecnología que produce muy poco impacto con el ambiente.
3Justificación del
Problema
4 Desarrollo
El género Saccharomyces incluye muchos tipos diferentes de levaduras y forma parte del reino de los hongos.
La incapacidad para utilizar nitratos y la capacidad de fermentar varios carbohidratos son las características típicas de los Saccharomyces.
Muchos miembros de este género se consideran muy importantes en la producción de alimentos.
Un ejemplo es el Saccharomyces cerevisiae, que se usa en la producción de vino, pan y cerveza.
Descripción general de Saccharomyces cerevisiae
Descripción general de Saccharomyces cerevisiae
Las levaduras (Saccharomyces Cerevisiae) son microorganismos pertenecientes al grupo de las criptógamas; se encuentran dentro de los hongos.
Son incapaces de emplear la fotosíntesis para su alimentación; no poseen flagelo por lo que las células individuales son inmóviles entre sí.
Son capaces de transformar los hidratos de carbono en alcohol con desprendimiento de anhídrido carbónico.
1. Tratamiento de la materia prima
El proceso permite el tratamiento de una gran variedad de cosechas agrícolas, algunas de las más importantes: trigo, cebada, maíz, patatas, mandioca, azucares, y productos provenientes de mezclas húmedas orgánicas industriales.Hay también procesos que usan azucares como materia prima, por ejemplo de melazas o jarabes.
El tratamiento inicial es únicamente de mezcla, posteriormente a esta homogeneización la materia prima puede introducirse directamente al proceso de licuefacción / sacarificación.
Procesos para obtener Bioetanol
Procesos para obtener Bioetanol
2. Licuefacción y SacarificaciónEn la etapa de licuefacción actúan enzimas bajo unas determinadas condiciones de temperatura, presión y pH. Estos parámetros se optimizan en función de la materia primera aportada.En la etapa de sacarificación el sustrato de la licuefacción es transformado en parte en glucosa, posteriormente el sustrato generado en la sacarificación es conducido a la fermentación.Los rendimientos del sistema son altos y ofrecen un consumo óptimo de energía.
Procesos para obtener Bioetanol
3.FermentaciónEn el estadio de fermentación la glucosa es transformada en alcohol. Hay dos formas de realizar el proceso:Continuo Altos rendimientos y concentraciones Bajos costes Manejo simple Condiciones de operación estables Bajos requerimientos laborales Bajo consumo de auxiliares: energía yagua. No hay productos de desecho Altos índices de recirculaciónBatch process Proceso en discontinuo
Procesos para obtener Bioetanol
Destilación, Decantación y EvaporaciónLa masa fermentada es conducida a la etapa de destilación. El alcohol crudo es destilado en una primera etapa y posteriormente procesado en diversas columnas (según figura adjunta) para separarlo de las impurezas y del agua de acuerdo a la especificación de diseño.
Detalles del proceso de obtención
de Bioetanol
5 Conclusiones
• Para lograr una buena producción de biomasa, el medio de cultivo deberá prepararse con elevadas concentraciones iniciales de glucosa• Debe haber una buena transferencia del oxígeno del aire hacia el medio de cultivo para facilitar la disponibilidad del oxígeno por ser un nutriente esencial para su desarrollo.• Para una producción optima de etanol, se debe usar altas concentraciones de glucosa y no debe haber mucha agitación en el preparado.