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M A I S S A B O R E Q U A L I D A D E P A R A S U A V I D A M A I S S A B O R E Q U A L I D A D E P A R A S U A V I D A Ajinomoto

ED. 9 • AGOSTO DE 2011

Todas as cores do arrozBRANCO, VERMELHO OU NEGRO, O CEREAL É BÁSICO NA MESA BRASILEIRA E MUITO SAUDÁVEL

SUA CASAFAÇA AS CRIANÇAS

SORRIREM COM BELOS CONTOS

DE FADAS

GIROVÁ DE METRÔ

AOS MELHORES PONTOS

TURÍSTICOS DE SÃO PAULO

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SABORES AJINOMOTO • COORDENAÇÃO Marketing Culinário • CONSELHO EDITORIAL Priscila Andrade, Natália Santos e Eliane Kina • COORDENAÇÃO-GERAL Editora 4 Capas • DIRETORA RESPONSÁVEL Mariella Lazaretti • DIRETOR EXECUTIVO Georges Schnyder • DIREÇÃO DE ARTE Nina Franco • DESIGNER Paula Portella • EDITORA Rosane Aubin • REPÓRTERES Ana Paula Kuntz e Vivian Carrer Elias • FOTOS Ricardo D’Angelo e Carol Gherardi • PRODUÇÃO CULINÁRIA E DE OBJETOS Beth Freidenson • ASSISTENTE DE PRODUÇÃO Cleusa Bonfim • REVISÃO Ruth Figueiredo

PARA FALAR COM A REVIS TA, ENVIAR CAR TAS E SUGES TÕES

A delícia de compartilharBoas lembranças da infância sempre incluem o pai, na cozinha,

preparando com muito capricho – e lentidão, já que eles pouco en-

travam nessa área essencialmente feminina – pratos especiais e

deliciosos. Hoje, os homens invadiram de vez o reino das caçarolas

e fogões e surpreendem as parceiras com jantares saborosos. Para

eles, e também para os que nunca sentiram o prazer de fritar nem

um ovo sequer e ver suas bordas adquirirem pouco a pouco aquela

cor tostadinha que promete deliciar a boca e o estômago, criamos

um menu com várias receitas fáceis e práticas. Até o chef Dagoberto

Torres entrou na dança, desmanchando um mito no qual muita gente

acredita: o de que é difícil fazer um “ceviche”. O prato de origem

peruana, feito com peixe cru, pimenta, limão e especiarias, é ótimo

para servir de entrada e não poderia ser mais simples de preparar.

É só picar, temperar e marinar.

Na seção Hoje É Dia De..., o tema é o Halloween, uma festa cheia

de alegria e gostosuras. Tem receita de creme de abóbora, sagu e

biscoitinho, tudo para agradar às crianças e aos adultos que querem

se divertir no dia 31 de outubro. Giro traz um roteiro esperto para

conhecer, de Metrô, os principais pontos turísticos de São Paulo.

Em Bem-Estar, conheça a importância de ler contos de fada para as

crianças. Além de fazer brilhar os olhos delas, essas histórias tradi-

cionais trazem lições que diminuem as angústias dos pequenos e os

ensinam a lidar com os desafi os da vida. Em Beleza, os segredos das

sobrancelhas que levantam o olhar, rejuvenescem e emolduram o rosto.

A delícia da vez é a couve, uma verdura que serve de remédio para

alguns males desde a Antiguidade e inspira pratos gostosos e repletos

de nutrientes. Vida Saudável traz uma radiografi a sobre o arroz:

mesmo os mais desatentos já perceberam que as prateleiras dos

supermercados exibem cada vez mais tipos do grão. E, para festejar

os dois anos de sua revista, vamos mostrar o passo a passo de como

ela é feita. Nos textos e fotos, você se dará conta da importância que

sua participação tem em todo o processo. É com você que aprendemos

a cada dia, por meio dos contatos por telefone, e-mail ou carta, a

delícia de compartilhar o conhecimento, uma troca que faz a vida

mais leve e feliz. Boa leitura! Bom apetite!

sumário

JORNALISTA RESPONSÁVEL Mariella Lazaretti • MTb no 15.457

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4. lições Ajinomoto Num passe de mágica: dicas para eliminar manchas 5. aperitivo Aproveite tudo: aprenda a usar talos, sementes e sobras de alimentos

6. menu Ajinomoto Pratos fáceis para iniciantes na arte da gastronomia 10. oba, hoje é dia de... Quitutes para a festa de Halloween 14. giro Conheça, com alguns tíquetes do Metrô, os hits de São Paulo 18. bem-estar Contos de fada para divertidos momentos com as crianças

20. beleza Sobrancelhas em harmonia, em poucas lições

22. entrevista Ronnie Von, de ovo frito a foie gras, um gourmet

24. vida saudável O arroz: negro, vermelho ou branco, ele traz saúde e é saboroso

28. delícias da estação Couve: além do uso terapêutico, garantia de sabor e nutrição

31. lançamentos VONO® exibe filme e SAZÓN® ensina receitas em vídeos

32. especial Saiba como é feita a sua revista

34. cantinho do leitor Um lombo suíno para ocasiões especiais

PESOS E MEDIDAS1 xícara (chá) de...Açúcar = 150 gAmido de milho = 100 gArroz = 170 gFarinha de rosca = 140 gFarinha de trigo = 110 gFubá = 120 gManteiga = 200 gQualquer líquido = 200 mlQueijo ralado = 100 g

1 colher (sopa) de...Açúcar = 12 gAmido de milho = 8 gFarinha de trigo = 9 gFermento químico = 12 gManteiga = 15 gQualquer líquido = 15 ml

1 colher (chá) de...Sal = 5 g

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liçõesAjinomoto

XÔ, MOFO• Nunca guarde as roupas e cobertores dentro de sacos

plásticos: eles propiciam a umidade, que é o paraíso dos fungos.

• Se quiser envolver as peças, prefi ra usar uma capa de TNT.• A cada 40 dias, mais ou menos, retire as roupas do

armário e deixe-as por seis horas arejando em local quente e seco, em dias de sol.

• Deixe as portas do armário abertas duas vezes por semana.

• Lave cobertores e roupas que você vai fi car muito tempo sem usar: assim, é possível eliminar 90% dos ácaros, os bichinhos que nos causam espirros.

• Nunca coloque no guarda-roupa uma peça de lã pesada imediatamente depois de usá-la. Deixe-a arejando por cerca de quatro horas antes de guardá-la.

LAVOU, LIMPOUCOMO TIRAR MANCHAS E MANTER SUAS ROUPAS LIVRES DE MOFO

Ricardo Monteiro, coordenador técnico da rede de lavanderias Quality, é craque em dei-xar limpas e alvas roupas com manchas que assustariam as melhores lavadeiras. “Em geral, podemos dizer que uma boa forma de remover manchas é primeiro lavar a frio, para retirar a sujeira, e depois usar um alvejante com água quente”, diz o especialista. A seguir, dicas es-pecífi cas para alguns tipos de mancha.

• CANETA: se o tecido for poliéster, esfre-gue suavemente um algodão embebido em álcool 96 graus. Para algodão, use álcool misturado com um alvejante sem cloro. Se o risco de caneta for feito no sofá de couro, melhor nem mexer: a mancha não sairá.

• GORDURA: se for leve, é só lavar com um detergente alcalino, primeiro com água fria, para retirar o excesso, depois com água quente. Se a mancha for acentuada, é preciso fazer uma pasta com remove-dor (do tipo disponível nas prateleiras de

produtos de limpeza dos supermercados) e detergente, deixar agir durante 10 minutos, enxaguar com água fria e lavar com água quente. Colocar direto a água quente sobre a mancha ou passar a peça a ferro pode cozinhar a gordura, e depois fi cará impossível retirá-la.

• DESODORANTE: as manchas amareladas que atacam as camisas e blusas, na área que fi ca sob a axila, são resultado da reação química entre os componentes da fórmula do produto usado e o sabão em pó. Para retirá-las, é preciso aplicar um removedor puro sobre o tecido e depois lavar normalmente. Se não sair na primeira vez, é preciso repetir a operação mais uma ou duas vezes.

• VINHO: o ideal é lavar com água, sem esfregar, logo que der-ramar a bebida. Caso contrário, aplique um sabão em pó e lave com água fria, primeiro, e depois aplique um alvejante sem cloro com água quente.

• SHOYU: se estiver no restaurante japonês, peça um nabo par-tido ao meio e aplique-o sobre a mancha, pois ele vai absorver o produto.

• SANGUE: ao contrário do que pensamos, o vermelho é fácil de ser retirado, sai com água. A mancha amarelada que fi ca pode ser eliminada com sabão em pó e alvejante sem cloro.

• FRUTAS E LEGUMES COLORIDOS: como eles têm corante na-tural, basta lavar com água e, no dia seguinte, colocar de molho no alvejante e no sabão em pó.

• MOFO: a melhor forma de retirar as manchas de mofo é lavar a peça. Elas são formadas pelos excrementos dos fungos, que se reproduzem em ambientes úmidos e escuros. Com o tempo, eles podem corroer o tecido, portanto, o melhor é lavar assim que a mancha aparecer.

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APROVEITE E REAPROVEITEUSE AS SOBRAS PARA PREPARAR COMIDAS SABOROSAS

O desperdício de alimentos é uma realidade em todas as casas. Peque-nas medidas podem fazer grande diferença. Fazer uma lista de compras com o que realmente será consumido, conservar os alimentos em lugares limpos e em temperatura adequada e preparar os pratos sem excesso são algumas delas. Mesmo assim, as sobras não deixam de existir. E é bom saber que, na maioria das vezes, é possível utilizá-las para fazer outros pratos ainda mais saborosos e até mais nutritivos. Algumas partes dos alimentos que costumam ser descartadas logo de cara, como a casca dos legumes, e a comida que sobrou pronta do dia anterior são exemplos. Saiba o que, como e para que usar as sobras de sua comida.

• De talo a folhas: procure usar a casca das frutas e legumes que, além de saborosas, são a parte mais nutritiva desses alimentos. As se-mentes, folhas e talos também podem e devem ser utilizados. Casca de banana, talo de couve-fl or, semente de abóbora e folha de brócolis e de beterraba são exemplos. Não se esqueça de lavar tudo adequadamente e, caso não for consumir na hora, congele-os e use quando precisar.

• Se sobrou, faça outro: use sua criatividade ou recorra aos livros de receita, mas não deixe sua comida ser desperdiçada. Sobras de arroz rendem bolinhos; de carne assada, croquetes; de pão, faça torradas, farinha de rosca ou rabanada. Com as frutas, prepare doces, bolos, vitaminas ou geleias. Com o leite talhado, um delicioso doce de leite.

aperitivo

BOLINHOS SABOROSOS1 xícara (chá) de leite (200 ml); 2 sachês de Tempero SAZÓN® Laranja; meia colher (chá) de sal; 5 pães tipo francês amanhecidos, picados (250 g); 1 colher (sopa) de maionese; 2 tomates médios, picados (300 g); 1 colher (sopa) de salsa picada; 1 ovo; 1 cebola pequena picada; 3 colheres (sopa) de farinha de trigoMODO DE PREPAROEm uma tigela média, coloque o leite, 1 sachê de Tempero SAZÓN® e o sal, e misture bem. Acrescente o pão e aperte até que absorva todo o leite. Adicione a maionese, misture e deixe descansar por 2 minutos. Junte o tomate, a salsa, o Tempero SAZÓN® restante, o ovo, a cebola e a farinha de trigo, aos poucos, e misture bem. Com o auxílio de duas colheres (sopa), modele os bolinhos e frite-os em imersão, em óleo não muito quente, aos poucos, por 2 minutos, ou até dourarem. Escorra em papel-toalha e sirva em seguida.

PETISCO DE SEMENTES DE ABÓBORA1 xícara (chá) de sementes de abóbora, lavadas (130 g); 1 colher (chá) de AJI-SAL® MODO DE PREPAROTempere as sementes de abóbora, ainda úmidas, com o AJI-SAL® e deixe secar naturalmente de um dia para o outro. Transfi ra-as para uma assadeira e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até que fi quem levemente douradas. Retire do forno, sirva em seguida ou fria. Dica: você também pode preparar esta receita com sementes de melão.

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O FÁCIL 20 MINUTOS (+ 12 HORAS PARA PEGAR GOSTO)

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O MUITO FÁCIL 5 MINUTOS

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Dica: você também pode preparar esta

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RECEITAS PARA HOMENS (E MULHERES, POR QUE NÃO?) INICIANTES NAS ARTES DO FORNO E FOGÃO

pode fazerAté ele

Entrada

menu

CEVICHE MEDITERRÂNEO

MODO DE PREPARO1. Salteie o tomate com o alho e reserve. 2. Em uma tigela, coloque o camarão, a lula, o suco de limão, o AJI-NO-MOTO®, o sal e a pimenta-do-reino, e mexa continuamente por cerca de 10 minutos, para que o camarão e a lula marinem por igual. 3. Finalize com o tomate, o manjericão e o azeite, e sirva em um prato previamente resfriado.

INGREDIENTES2 colheres (sopa) de tomate concassé (meio tomate); 2 dentes de alho picados; 2 colheres (sopa) de camarão cozido (70 g); 2 colheres (sopa) de lula cozida (70 g); 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1 pitada de AJI-NO-MOTO®; sal, pimenta-do-reino, manjericão e azeite de pepperonccino a gosto

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70 s homens estão cada vez mais invadindo

um território antes feminino: o reino das panelas, caçarolas, temperos e fogão.

Chegam com tudo, adoram comprar utensílios caros e capricham no preparo de pratos diferen-ciados. Mas sempre é bom começar com uma boa orientação, e escolher receitas que não exigem larga experiência. Selecionamos alguns pratos fáceis de fazer, o que inclui um que todo mundo acha difícil mas que, na verdade, não poderia ser menos complicado: o ceviche, comida de origem peruana feita com peixe ou frutos do mar crus, que ganhou fãs ao redor do mundo. “Basta você passar no mercado, comprar um fi lé de peixe, cortar em cubos e temperar com limão, pimenta, coentro e sal, e o prato está pronto!”, diz Dago-berto Torres, o chef colombiano que comanda a cozinha do Suri Ceviche Bar, localizado no bairro de Pinheiros, em São Paulo.

Dagoberto conta que desde que se mudou para o Brasil, há um ano, usa o AJI-NO-MOTO® para equilibrar a acidez de seus ceviches. “O limão que usamos aqui tem picos altos de acidez, e o grande segredo do ceviche é o equilíbrio entre a pimenta, o limão e o sal”, afi rma. Segundo ele, com o AJI-NO-MOTO® fi ca mais fácil chegar a um bom resultado nessa equação. Antes de vir chefi ar o Suri, no Brasil, o chef colombiano já havia trabalhado com Alex Atala, dono do D.O.M., considerado o sétimo melhor restaurante do mundo. Ele diz que a cozinha brasileira infl uen-cia suas criações. “Uso algumas especialidades daqui – como o alho frito do frango a passa-rinho – para dar um toque diferente a alguns pratos, e a mandioca como acompanhamento dos ceviches.”

Entrada

CEVICHE GUAYAS

INGREDIENTES80 g de tilápia; 40 g de polvo; 40 g de lula, em anéis, cozida; meia colher (chá) de sal; 1 pitada de AJI-NO-MOTO®; 3 colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher de pasta de aji amarillo; 2 colheres (sopa) de cebola-roxa, em plumas; meia colher (sopa) de coentro picado; alho frito a gosto; 100 g de mandioca cozidaMODO DE PREPARO1. Corte a tilápia e o polvo em cubos, disponha em uma tigela e misture a lula, o sal, o AJI-NO-MOTO® e o suco de limão. 2. Misture por 5 minutos para que o peixe

marine por igual. 3. Junte o aji amarillo, a cebola e o coentro, e fi nalize com o alho. 4. Sirva acompanhado da mandioca.Dicas: 1. Ají amarillo é um tipo de pimenta andina muito usada na Bolívia e no Peru. Pode ser substituída por uma pasta de pimenta-dedo-de-moça amarela. Para fazer, escalde a pimenta sem as sementes, refogue cebola e alho, acerte o sal, bata no liquidifi cador e emulsione com um pouco de azeite. 2. O alho frito é aquele usado no frango a passarinho, que se encontra pronto nos mercados.

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SARDELLA PRÁTICA

INGREDIENTES1 xícara (chá) de azeite de oliva120 g de aliche em óleomeio pimentão vermelho grande, sem sementes, picado (130 g)1 embalagem de extrato de tomate (130 g)1 sachê de HONDASHI®

MODO DE PREPARO1. No copo do liquidifi cador, coloque o azeite, o aliche, o pimentão e o extrato de tomate, e tempere com o HONDASHI®. 2. Bata por 1 minuto, ou até que fi que homogêneo. 3. Transfi ra para um recipiente próprio e leve à geladeira até o momento de servir.

Dica: sirva acompanhado de pão italiano ou torradas.

entrada

PRAT


10porçõesCOSTELINHAS

SUÍNAS COM MOLHO BARBECUE

INGREDIENTES2 kg de costelinhas de porco 4 colheres (sopa) de AJI-SAL® Churrasco; suco de 2 limões;1 xícara (chá) de água;1 colher (sopa) de óleoMOLHO2 colheres (sopa) de azeite de oliva; meia cebola média ralada;meia xícara (chá) de vinagre de vinho branco (100 ml);2 pitadas de pimenta-calabresa em pó; meia xícara (chá) de ketchup; 1 colher (chá) de molho inglês; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Vermelho; 3 colheres (sopa) de mel; meia colher (chá) de AJI-NO-MOTO®

MODO DE PREPARO1. Em uma tigela média, coloque as costelinhas, tempere com o AJI-SAL®, o suco de limão e a água, e deixe tomar gosto por

1 hora na geladeira. 2. Transfi ra para uma assadeira e regue com o óleo. Leve ao forno quente (200 graus) por 40 minutos. Vire as costelinhas e asse por mais 30 minutos, ou até dourarem.3. Enquanto isso, faça o molho: em uma panela pequena, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. 4. Junte a cebola e refogue por 2 minutos, ou até dourar. Acrescente o vinagre e a pimenta, e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, ou até reduzir à metade. Adicione o ketchup, o molho inglês, o Tempero SAZÓN®, o mel e o AJI-NO-MOTO®, e deixe levantar fervura. 5. Retire do fogo, regue a carne e sirva em seguida.

Dica: o molho barbecue é um tradicional molho agridoce americano usado para acompanhar carnes vermelhas.

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O FÁCIL 1 HORA E 20 MIN. (+ 1 HORA DE GELADEIRA)

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9BATATAS ASSADAS

INGREDIENTES5 batatas médias com casca (1 kg); meia colher (sopa) de AJI-SAL® Churrasco (10 g);1 e meia colher (sopa) de azeite de oliva

MODO DE PREPARO1. Lave as batatas, enxugue-as bem e corte ao meio no sentido do comprimento, mantendo a casca. 2. Arrume as batatas num refratário ligeiramente untado e salpique o AJI-SAL® sobre cada uma das metades. Regue com o azeite e cubra o refratário com papel-alumínio. 3. Leve ao forno quente (200 graus) por 20 minutos. Retire o papel e volte ao forno por mais 1 hora, aproximadamente, ou até que as batatas estejam macias e a superfície dourada. Sirva em seguida.

Dica: para diminuir o tempo de forno, você pode cozinhar previamente as batatas.

acompanhamento

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PRAT

O MUITO FÁCIL 10 MIN. (+ 1 HORA E 20 MIN. DE FORNO)

5porções

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O FÁCIL 1 HORA (+ 1 HORA PARA TOMAR GOSTO)

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FRALDINHA AO MOLHO DE ERVAS

INGREDIENTES2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, amolecida; 1 colher (chá) de RECEITA DE CASA™ com Pimenta; 1 kg de fraldinha bovina limpa (peça)MOLHO1 sachê de Tempero SAZÓN® Sabor do Sul; 3 colheres (sopa) de azeite de oliva;2 dentes de alho picados

MODO DE PREPARO1. Em um recipiente pequeno, coloque a manteiga e o RECEITA DE CASA™, e misture

até que fi que homogêneo. 2. Besunte a carne por toda a superfície, transfi ra-a para uma assadeira, cubra com papel-alumínio e deixe tomar gosto, na geladeira, por 1 hora. 3. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por cerca de 30 minutos, regando ocasionalmente com o líquido formado na assadeira. 4. Retire o papel-alumínio e deixe por mais 20 minutos, virando a carne na metade do tempo. 5. Enquanto isso, prepare o molho: em um recipiente pequeno, coloque o Tempero SAZÓN®, o azeite e o alho, e misture bem. 6. Regue a carne e sirva em seguida.

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CREME DE ABÓBORA

INGREDIENTES1 abóbora tipo moranga (2,5 kg)2 sachês de Caldo SAZÓN® Frango com toque de shoyu1 litro de água 3 colheres (sopa) de margarina sem sal250 g de linguiça de frango, sem pele, em rodelas1 caixinha de creme de leite (200 g)1 vidro de leite de coco (200 ml)1 colher (sopa) de cebolinha-verde, em rodelinhas

MODO DE PREPARO1. Lave bem a abóbora e corte uma tampa na parte de cima. Retire as sementes e polvilhe com 1 sachê de Caldo SAZÓN®. Disponha em uma panela grande, cubra com a água e leve

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GOSTOSURAS PARA A TRADICIONAL NOITE DAS BRUXAS

Em fi lmes americanos com personagens in-fantis, é comum a cena em que crianças saem em grupo na noite de Halloween para

bater na porta dos vizinhos e fazer a clássica pergunta: “Gostosura ou travessura?”. No Brasil, essa festa ganha cada vez mais adeptos, e a moranga com recortes de boca e olhos ilumina-dos por velas ou tochas já virou uma tradição na noite de 31 de outubro.

A festa começou a ser celebrada pelos povos celtas na Europa, centenas de anos antes de Cris-to, na primeira noite de um período que marcava o fi m da colheita, o Ano Novo celta e o início do inverno (no Hemisfério Norte, a estação do frio começa quando aqui se inicia o verão). Era uma época associada aos mortos e as pessoas

Halloween

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O POUCO FÁCIL 1 H E 20 MIN.

5porções

hoje é dia de

achavam que a noite do dia 31 era propícia aos passeios de fantasmas, demônios e bruxas. Vem daí o hábito de as crianças usarem fantasias desse tipo de personagem na festa e de pedirem doces aos adultos, uma vez que os celtas deixa-vam leite e comida na porta de suas casas para agradar os seres do outro mundo. Para tentar acabar com a festa pagã, o Vaticano decidiu criar o Dia de Finados, em 1o de novembro, mas o hábito continuou e foi ganhando mais adeptos.

O uso da abóbora provavelmente tem origem no folclore irlandês, em que as pessoas usavam nabos iluminados. Quando foram para os Estados Unidos, substituíram os nabos por abóboras, mais abundantes. Confi ra a seguir algumas receitas para festejar a data.

ao fogo alto, com a panela semitampada, para cozinhar por cerca de 50 minutos ou até fi car macia. 2. Retire do fogo, reserve a água que sobrou do cozimento e, com o auxílio de uma colher, retire a polpa da abóbora, deixando 1 cm de borda. 3. Em uma panela pequena, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte a linguiça e frite por 3 minutos, ou até dourar. Acrescente a polpa da abóbora, a água do cozimento e o Caldo SAZÓN® restante, e deixe ferver por 5 minutos. 4. Retire do fogo e bata no liquidifi cador, de modo a formar um creme. Volte ao fogo, acrescente o creme de leite e o leite de coco, e misture bem. Coloque o creme dentro da abóbora, polvilhe com a cebolinha-verde e sirva bem quente.

Dica: se preferir, substitua a abóbora média por 4 unidades pequenas.

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SAGU ESPECIAL

INGREDIENTES1 xícara (chá) de sagu;6 e meia xícaras (chá) de água (1,3 litro);1 maçã grande, sem casca, cortada em cubos pequenos;2 envelopes de MID® Uva

MODO DE PREPARO1. Em uma tigela média, coloque o sagu e 4 xícaras (chá) da água, e deixe descansar por 30 minutos. 2. Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente para não grudar, ou até que fi que transparente. 3. Retire do fogo e deixe amornar. 4. Junte a maçã e o MID® já dissolvido na água restante, e misture até que fi que homogêneo. Leve à geladeira até o momento de servir.

Dica: o amido de mandioca aquecido transforma-se numa goma que, depois de passar por um processo de secagem, toma forma irregular ou granulada. A irregular é chamada tapioca. A granulada é conhecida como sagu que, além de dar um bom mingau com leite, transforma-se em saborosas sobremesas, principalmente quando misturado ao vinho ou suco de frutas.

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O MUITO FÁCIL 40 MINUTOS (+ 30 MINUTOS DE DESCANSO)

6porções


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BISCOITINHO DE HALLOWEEN

INGREDIENTESMASSA200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente; 1 e meia xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, peneirado;1 envelope de MID® Limão3 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (chá) de fermento em pó; 1 ovo GLACÊ2 claras; 1 e meia xícara (chá) de açúcar de confeiteiro, peneirado;2 colheres (chá) de suco de limão; 15 gotas de corante líquido alimentício cor de laranja

MODO DE PREPARO1. Em uma tigela grande, coloque a manteiga, o açúcar de confeiteiro, o MID®, a farinha de trigo, o fermento e o ovo, amasse até fi car homogêneo e leve à geladeira por 30 minutos. 2. Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra porções da massa com o auxílio de um rolo até a espessura de 0,5 cm. Recorte quadrados de 4 cm (ou utilize um cortador próprio com o formato de sua preferência), disponha-os em assadeira grande e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por

cerca de 15 minutos, sem deixar dourar muito. 3. Enquanto isso, prepare o glacê: em uma panela pequena, coloque as claras e 1 xícara (chá) do açúcar de confeiteiro, e misture bem. Leve ao fogo médio, em banho-maria por 2 minutos, mexendo sempre, sem deixar ferver. 4. Espere amornar. Transfi ra para a tigela da batedeira, junte o suco de limão e bata em velocidade baixa, por 1 minuto, somente até fi car uniforme. 5. Junte o açúcar de confeiteiro restante, aos poucos, batendo levemente, até fi car homogêneo. Adicione o corante e mexa até fi car uniforme. 6. Enfeite os biscoitos usando um saco de confeitar com um bico pequeno, ou simplesmente com uma colher de chá. 7. Deixe esfriar em um lugar sem umidade, até o glacê endurecer, e sirva em seguida ou guarde em recipiente fechado até o momento de servir.

Dica: utilize a cor e a quantidade de corante alimentício de sua preferência. O importante é usar a imaginação e divertir-se fazendo os biscoitinhos para o Halloween.

lanchinho

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O POUCO FÁCIL 1 HORA (+ 30 MINUTOS DE GELADEIRA)

60unidades

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PARA FUGIR DO TRÂNSITO E

GANHAR TEMPO, O MELHOR JEITO PARA CONHECER

SÃO PAULO É DE METRÔ

Fazer turismo nas maiores metrópoles do mundo costuma ser complicado, pois geralmente há muito para ver, e em poucos dias. Além do mais, nas grandes cidades as distâncias entre uma

atração e outra podem ser muito longas para percorrer a pé. E o trân-sito carregado, com engarrafamentos quilométricos nos horários de pico, desencoraja o turista a usar o carro.

A solução prática e econômica, que otimiza o tempo de passeio e não custa caro, é circular de metrô. Em São Paulo, a maior cidade do país, a rede desse meio de transporte está sendo ampliada e já conta com 64 estações. Algumas delas aproximam bastante o visitante dos principais pontos de interesse cultural, de entretenimento e de lazer. Aqui, fi zemos uma seleção de sete imperdíveis.

Turismo nos trilhos

giro

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LIBERDADEAs coloridas lojas cheias de produtos japoneses, restaurantes deliciosos e baratos e as lanternas típicas do Oriente iluminando as ruas fazem desse bairro uma ótima opção de passeio para quem gosta de fl anar pelos logradouros sem pressa nem compromisso. Não se esqueça de visitar também o Templo Budista da Rua São Joaquim e o Museu da Imigração Japonesa. Aos domingos, uma feira de comida e artesanato na praça que abriga as saídas do Metrô oferece especialidades orientais a preços convidativos.ESTAÇÃO LIBERDADE.

VISITAS GUIADAS DO TURISMETRÔEsse programa do governo reúne grupos de até 25 pessoas para passeios pelos principais pontos turísticos do centro de São Paulo. São cinco tipos de roteiro, com cerca de 3 horas de duração cada um, todos com partida da Estação Sé do Metrô. Além de guias bilíngues, os turistas são acompanhados por atores que encenam a história de São Paulo ao longo do percurso. Nos fi ns de semana, basta comparecer ao balcão do TurisMetrô, na Estação Sé, com pelo menos 20 minutos de antecedência do horário da saída dos grupos, que acontecem aos sábados e domingos às 9 horas e às 14 horas. Então, é só escolher um dos roteiros e adquirir o número de bilhetes unitários necessários. Vale ir preparado com algum dinheiro extra para as entradas de visitação ao interior de museus, igrejas e teatros. Informações: tel. (11) 2958-3714 e (11) 7716-5141.

MERCADO MUNICIPALSó o prédio – construído em 1928 em estilo neoclássico e com vitrais que reproduzem cenas cotidianas de mercados de rua – vale a visita. Mas as bancas ainda são uma atração à parte, com sua concentração multicolorida e aromática de frutas, verduras, legumes, vinhos, embutidos, queijos, peixes, carnes e vários outros tipos de alimento e temperos. Duas delícias imperdíveis: o pastel de bacalhau e o sanduíche de mortadela. Aproveite para ir também à Rua 25 de Março, um verdadeiro paraíso para as compras populares.ESTAÇÃO SÃO BENTO. DE SEGUNDA-FEIRA A SÁBADO, DAS 6 H ÀS 18 H;

DOMINGOS E FERIADOS, DAS 6 H ÀS 16 H. RUA DA CANTAREIRA, 306.

TEL: (11) 3326-6664

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giro

PINACOTECA DO ESTADOInaugurada em 1905, a Pinacoteca é o museu de arte mais antigo da cidade. O acervo abrigado pelo prédio de tijolos à vista reúne mais de 8.000 obras datadas dos séculos XIX e XX, com destaque para os artistas brasileiros modernistas, entre eles Victor Brecheret, Tarsila do Amaral, Lasar Segall, Anita Malfatti, Cândido Portinari e Di Cavalcanti. Há ainda um núcleo de pinturas oitocentistas europeias e de esculturas francesas, com preciosidades como os bronzes de Auguste Rodin.ESTAÇÃO LUZ. DE TERÇA-FEIRA A DOMINGO, DAS 10 H ÀS

17H30. ENTRADA: R$ 6 (ESTUDANTES COM CARTEIRINHA

PAGAM MEIA ENTRADA, CRIANÇAS DE ATÉ 10 ANOS E IDOSOS

ACIMA DE 60 ANOS NÃO PAGAM); GRÁTIS AOS SÁBADOS.

PRAÇA DA LUZ, Nº2 – LUZ. TEL. (11) 3324-1000

MUSEU DA LÍNGUA PORTUGUESAUm dos mais visitados da América Latina, o Museu da Língua Portuguesa é dedicado à valorização e difusão do nosso idioma. Apresenta uma forma expositiva diferenciada das demais instituições museológicas do país e do mundo, usando tecnologia de ponta e recursos interativos para a exibição de seus conteúdos.ESTAÇÃO LUZ. DE TERÇA-FEIRA A DOMINGO, DAS 10 H ÀS 18 H. ENTRADA: R$ 6 (ESTUDANTES

COM CARTEIRINHA PAGAM MEIA ENTRADA, CRIANÇAS ATÉ 4 ANOS E IDOSOS COM MAIS DE 60 NÃO

PAGAM). É GRÁTIS AOS SÁBADOS. PRAÇA DA LUZ. TEL. (11) 3326-0775

MUSEU DO FUTEBOLO local já recebeu a visita de mais de 1 milhão de pessoas, um número que seria capaz de lotar 12 estádios como o Maracanã ou 25 como o Pacaembu. Com 15 salas temáticas, como a dos Gols, a de Rádio e TV, a das Origens, dos Heróis e das Copas do Mundo, o museu reúne um acervo que conta a história do esporte em fotografi as, objetos antigos, vídeos e projeções, além de atividades interativas.ESTAÇÃO CLÍNICAS. DE TERÇA-FEIRA

A DOMINGO, DAS 9 H ÀS 18 H.

ENTRADA: R$ 6 (ESTUDANTES COM

CARTEIRINHA, APOSENTADOS E ACIMA

DE 60 ANOS PAGAM MEIA ENTRADA);

GRÁTIS ÀS QUINTAS-FEIRAS. PRAÇA

CHARLES MILLER – ESTÁDIO DO

PACAEMBU. TEL. (11) 3664-3848

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OUTROS LUGARES PARA VISITARCasa das Rosas: Estação ParaísoMuseu de Arte Sacra: Estação TiradentesMuseu da Casa Brasileira: Estação Faria LimaMuseu da Imigração e Memorial Imigrante: Estação BresserMuseu do Ipiranga: Estação Alto do IpirangaMuseu Lasar Segall: Estação Santa CruzMuseu do Transporte Público: Estação Armênia

MASP (MUSEU DE ARTE DE SÃO PAULO)O Masp é hoje o mais importante museu de arte do Hemisfério Sul, por possuir o mais rico e abrangente acervo. São cerca de 8.000 peças, em sua grande maioria de arte ocidental, desde o século IV a.C. aos dias de hoje. A coleção tem núcleos de arqueologia, esculturas, desenhos, gravuras, fotografi as, maiólicas (cerâmicas italianas dos séculos XIV ao XVII), além de tapeçarias, vestuário e design. A convite do Musée d’Orsay, de Paris, o Masp integra desde 2008 o “Clube dos 19”, que congrega os museus cujos acervos são considerados os mais representativos da arte europeia do século XIX.ESTAÇÃO TRIANON-MASP. DE TERÇA-FEIRA

A DOMINGO, DAS 11 H ÀS 18 H (ATÉ AS 20 H

ÀS QUINTAS-FEIRAS). ENTRADA: R$ 15

(ESTUDANTES COM CARTEIRINHA, PROFESSORES E

APOSENTADOS PAGAM MEIA ENTRADA, MENORES

DE 10 E MAIORES DE 60 ANOS NÃO PAGAM). É

GRÁTIS ÀS TERÇAS-FEIRAS. AVENIDA PAULISTA,

1578. TEL. (11) 3251-5644

ZOOLÓGICO DE SÃO PAULOIncrustado em um parque com vegetação original de Mata Atlântica, junto à nascente do histórico riacho do Ypiranga, o Zoológico exibe mais de 3.200 animais, entre 102 espécies de mamíferos, 216 de aves, 95 de répteis, 15 de anfíbios e 16 de invertebrados, em recintos semelhantes ao habitat natural. Para facilitar a chegada dos visitantes, há transporte de micro-ônibus entre o Terminal Jabaquara e o parque. O bilhete de ida e volta custa 4 reais e pode ser comprado, juntamente com o ingresso para o Zoológico, na bilheteria da plataforma A do terminal.ESTAÇÃO JABAQUARA. DE TERÇA-FEIRA A DOMINGO, DAS 9 H ÀS

17 H (ABRE ÀS SEGUNDAS-FEIRAS, EM FERIADOS OU EM VÉSPERA DE

FERIADOS). ENTRADA: R$ 16 (ESTUDANTES COM CARTEIRINHA E IDOSOS

COM MAIS DE 60 ANOS PAGAM MEIA ENTRADA, CRIANÇAS COM MENOS

DE 4 ANOS NÃO PAGAM). AVENIDA MIGUEL STÉFANO, 4241 – ÁGUA

FUNDA. TEL. (11) 5073-0811

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LER HISTÓRIAS É UMA DAS MELHORES MANEIRAS DE EDUCAR OS PEQUENOS

Nada faz brilhar mais os olhos de uma criança do que uma boa história. E

melhor ainda se a narrativa come-çar com um clássico “Era uma vez um menino ou uma menina que...”, frase que introduz de saída o peque-no ouvinte na atmosfera encantada dos contos de fada. Como explicar essa mágica, que qualquer um que já tenha contado ou lido uma histó-ria desse tipo logo percebe no olhar atento e deslumbrado dos baixi-nhos? “Os contos de fada confron-tam a criança com os problemas humanos básicos, honestamente”, diz o autor Bruno Bettelheim no livro A Psicanálise dos Contos de Fada, uma das principais obras de consulta para psicoterapeutas que atendem crianças.

Muitas histórias começam com a morte dos pais do protagonista. Apresentam um problema concreto, que angustia muito as crianças. E, quando o personagem se mostra valoroso, consegue lidar com o pro-blema e leva sua vida em frente, dá esperança para os pequenos. “Tudo se cria pela palavra. E os contos de fada falam de maneira simples e fi -gurada de fatores que são muito importantes. Na história de Cha-peuzinho Vermelho, por exemplo, a mensagem é que a criança precisa obedecer, e a obediência é tudo. A mãe avisa que ela não pode falar com estranhos, mas a garota con-versa com o lobo e corre perigo”, diz Nelly Novaes Cunha, que criou

a primeira disciplina de literatura infantil no ensino superior brasileiro quando dava aulas na Universidade de São Paulo (USP), nos anos 1980. Hoje, com 89 anos, ela continua escrevendo ensaios, e é uma en-tusiasta do poder que as histórias infantis mais tradicionais têm na educação infantil. “Sem a palavra, a criança não consegue entender nada. O adulto precisa conversar com a criança: ‘Olha o cachorrinho, olha a árvore, o nenê, a mamãe’. Assim, ela começa a unir a ima-gem e a palavra. Diverte-se e, ao mesmo tempo, absorve de forma inconsciente uma lição de vida, pois os contos falam de momentos im-portantes e angustiantes”, diz a professora. E por mais que os pais queiram manter os fi lhos afastados dos problemas da vida, isso não é possível. Os medos e as angústias são mais danosos quando permane-cem no inconsciente. Se podem vir para a consciência e ser trabalhados na imaginação, tornam-se menos perigosos e até podem ser trans-formados em processos produtivos, como a criatividade para as artes. É isso que os contos de fada, com suas histórias aparentemente simples, mas de grande alcance no incons-ciente, proporcionam, tornando as sessões de leitura mais divertidas e educativas. E o melhor: como são muito ricos e signifi cativos, às vezes solucionam na mente infantil pro-blemas que os adultos nem sequer suspeitam. Aí está sua magia.

um contoConte

bem-estar

BRANCA DE NEVE – É um dos contos de fada mais conhecidos. A protagonista é perseguida pela madrasta, que manda um caçador matá-la. Ele, com pena da jovem, salva-a, e ela vai parar na casa dos sete anões, onde trabalha para pagar sua estada e comida. Ela cede à tentação, come a maçã envenenada, adormece e volta à vida quando um príncipe a transporta. O conto é uma parábola sobre o processo de amadurecimento: a menina precisa aprender a comer com parcimônia, a trabalhar e a resistir às tentações até que esteja pronta para o casamento.

SERVIÇO

• Conto bilíngue: Os Três Porquinhos – R$ 17,90*

• A Bela e a Fera – R$ 2,50*

• A Bela Adormecida – R$ 9,90*

• A Branca de Neve – R$ 23,90*

• João e o Pé de Feijão – R$ 5*

• O Patinho Feio – R$ 49,50*

• Os Três Porquinhos – R$ 4,90*

* Preços dos livros na Livraria Cultura, www.livrariacultura.com.br

blemas que os adultos nem sequer suspeitam. Aí está sua magia.

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OS TRÊS PORQUINHOS – A história dos bichinhos mostra o valor de abrir mão do prazer imediato, para garantir o futuro. O primeiro constrói sua casa de palha; o segundo, de madeira; e o terceiro, de cimento e tijolos. Quando o lobo mau vem comê-los, só a casinha de tijolos resiste. Detalhe: ela é do irmão mais velho, o que também destaca a importância da maturidade.

A BELA E A FERA – Esta narrativa, com algumas variações, aparece em vários lugares do mundo e épocas. A pedido de seu pai, Bela casa-se com a Fera, um noivo animal que, num primeiro momento, lhe causa repulsa. Com o tempo, a delicadeza e a nobreza de caráter da Fera cativam a mocinha, que se apaixona e descobre que o noivo era vítima de um feitiço que se quebraria assim que uma mulher o amasse.

A BELA ADORMECIDA – Quando nasce, a protagonista recebe um feitiço que diz que no 16º aniversário ela espetará o dedo numa roca (máquina antiga de fi ar algodão e lã antes de fazer os tecidos) e adormecerá para sempre. A única possibilidade de salvação será um beijo de seu amado. A história, que mostra a importância de saber esperar por meio do sono da mocinha, também mostra que a única forma de se manter eternamente jovem é fi car num sono semelhante ao da morte.

JOÃO E O PÉ DE FEIJÃO – A história do menino, órfão de pai, que sai para vender uma vaca e a troca por sementes de feijão, deixando a mãe irada, é muito signifi cativa. Depois que a mulher joga as sementes pela janela, um enorme pé de feijão cresce e leva o garoto até um castelo de sonhos, onde ele vence o gigante com a ajuda de uma mulher. O garoto foge com uma galinha dos ovos de ouro, e nunca mais ele e sua mãe passam fome. Moral da história: a coragem faz com que o menino vença a fome e sua insegurança.

O PATINHO FEIO – O conto, assinado pelo escritor dinamarquês Hans Christian Andersen, é um verdadeiro antídoto contra o preconceito. Pode servir de consolo para as crianças que se sentem diferentes e fora do grupo. A mãe Pata um dia descobre um ovo muito diferente entre a ninhada, e logo nasce um patinho, que destoa dos outros. Ele cresce, vira um lindo cisne, mas é perseguido, precisa aprender a sobreviver sozinho e só depois descobre sua verdadeira família.

HISTÓRIAS PARA FAZER A CRIANÇA SONHAR

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mais que o necessário. Quando puxamos uns pelinhos a mais ou deixamos o contorno torto, não adianta querer alinhar pinçando toda a fi leira de pelos”, afi rma. “É melhor não mexer e preencher com lápis. De cor castanho, sempre.”

Isabela explica ainda que hoje a tendência não está relacionada a ser fi nas ou grossas, de formato oval ou arqueado. “Cada pessoa deve manter o formato adequado a seu rosto, e de preferência respeitar o desenho natural. O que importa é que as sobrancelhas sejam bem defi -nidas.” Providencie uma escovinha, uma tesoura e um lápis ou sombra em tons de marrom. Claro, uma pinça também. E mãos à obra.

PARA TER SOBRANCELHAS PERFEITAS É PRECISO MAIS QUE UMA PINÇA

Um olhar expressivo depende de sobran-celhas marcantes. Seja qual for a cor de seus olhos, eles vão ganhar desta-

que se forem contornados com traços fi rmes, preenchidos e bem aparados. Fazer sozinha esse desenho não é tão fácil, e é por isso que há no mercado cada vez mais especialistas no assunto, chamados designers de sobrancelhas. Um deles é Isabela Braga, que dá aqui algumas dicas de profi ssional para que você possa fazer em casa, com as próprias mãos, a manutenção do desenho de suas sobrancelhas. A principal dica: não tente consertar as falhas com a pinça, mas com o lápis. “O erro mais recorrente é tirar

e um lápis ou sombra em tons de marrom. Claro,

Desenhoé na ponta do lápis

beleza

PASSO A PASSO

1. Com a escovinha, penteie os pelos, de baixo para cima para, que fi quem bem levantados.

2. Corte as pontas dos pelos rente ao limite da parte de cima da sobrancelha, sempre de fora para dentro, ou seja, na direção das têmporas para o centro do rosto.

3. Alinhe um lápis ou a ponta de um pincel na vertical, junto ao nariz, e faça um risquinho para marcar o limite interno do desenho.

4. Para a parte externa, use o pincel para fazer uma linha que passe no canto da boca e no canto dos olhos.

5. Além desse risquinho, você pode traçar com o lápis uma linha em todo o contorno da sobrancelha para fi car mais fácil de enxergar os pelos que estão fora do desenho.

6. Com a pinça, tire somente aqueles pelos que estiverem fora do traçado.

7. Se houver falhas, não corrija tirando mais pelos. Alinhe o desenho preenchendo com lápis ou sombra marrom, e se segure para não arrancar os pelos que parecem estar sobrando (logo outros crescerão e cobrirão a falha).

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O PALADAR ECLÉTICO E APURADO DE RONNIE VON, QUE TAMBÉM É ESPECIALISTA EM VINHOS

Quando ainda fazia turnês pela Europa como cantor, Ronnie Von foi levado até um restaurante em Palma de Maiorca, nas Ilhas Bale-ares, na Espanha. Era um antigo moinho restaurado que, nos fun-

dos, tinha um fogão a lenha. O chef partiu ao meio um grande fi go que mais parecia uma berinjela, sapecou-o na chapa, depois pegou um escalopinho de foie gras, uma iguaria francesa feita de fígado de ganso ou de pato, e também deu-lhe uma sapecada, antes de servi-lo sobre a fruta. “Você vai dizer: ‘o Ronnie é maluco’, mas foi o alimento mais inesquecível que comi.” Ele ainda lembra do sabor do quitute misturado ao vinho Sauterne que foi servido junto. Mas não pense que o apresentador do programa Todo Seu, que vai ao ar toda noite, na TV Gazeta, é adepto apenas da alta gastronomia. “Lembro sempre do franguinho com quiabo que comia na casa do pessoal que trabalhava nas fazendas da minha família”, diz.

Essas recordações de infância, com a goiabada cascão borbulhando em coloridos tachos de cobre e os aromas da comida sendo vagarosa-mente preparada nos fogões a lenha, empolgam tanto o apresentador que ele decidiu fazer uma reforma em sua cozinha. “Quero ter uma casa de campo dentro de São Paulo, para receber os amigos. Vamos fazer um fogão a lenha e um forno. Quero cozinhar um feijãozinho e preparar pães de todos os tipos”, afirma. Ronnie Von inicialmente tinha outros planos para a reforma, queria deixar a cozinha mais pre-parada para pratos tradicionais da alta gastronomia, mas daí resolveu inspirar-se nas raízes brasileiras.

“Meu prato preferido é o prato cheio”, diz o apresentador, que afir-ma gostar de todo tipo de verdura, fruta e legume, e também não dispensa um bom doce. “Como pelo menos três sobremesas ao dia”, diz. Profundo conhecedor da gastronomia, ele só não gosta muito do excesso de invencionices que alguns chefs praticam. “Até um certo ponto é gostoso descobrir novos prazeres, mas se a novidade é demais, o paladar fica enrolado com tanta mistura”, afirma. Para ele, tudo vem

De foie gras a franguinho com quiabo

entrevista

da antiga cozinha francesa, que serve de base para qualquer tipo de criação. “Senão, não existiria a Le Cordon Bleu (tradicional escola gastronômica da França).” Quando vai para o fogão, ele diz que prefere seguir as receitas dos outros: “Quando tento inventar não dá certo”.

ADEGA DE DAR INVEJAAntes de virar um especialista em gastro-

nomia, Ronnie Von descobriu os vinhos, ain-da muito jovem, por volta de 20 anos. Seu pai morava em Paris e costumava trazer safras espetaculares de grandes rótulos, que ele to-mava como quem toma “groselha”. Um deles, em especial, causa-lhe um misto de nostalgia e arrependimento. “Ganhei um Mouton Rots-child de 1945, chamado de o Vinho da Vitória (por causa do fi m da Segunda Guerra Mundial)

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preferidas do casal. “Elas capricham muito no visual, porque minha mulher ensina.” Descendente de espanhóis, ela apresentou Ronnie a um prato que também entrou na lista de seus preferidos, a paella valenciana preparada por sua bisavó. “Nele, vai tudo. O que você sonhar pode ser ingrediente desse prato.” Ronnie diz que também gosta de outras especialidades da cozinha espanhola, aprova pra-ticamente tudo o que é feito na Itália, não dispensa um bom doce português e aprecia a saudável cozinha mediterrânea. O gosto pelos vinhos alimenta o amor pela gastronomia, e vice-versa. “Foi tomando um Brunello di Montalcino que descobri todos os sabores da comida campesina da Toscana, na Itália”, diz. Estudando a harmonização de vinhos, tanto como autodidata quanto em cursos que aproveitava para fazer quando estava em turnê pela Europa, como cantor, ele foi aperfeiçoando também seus conhecimentos gastronômicos, desco-brindo novos sabores e culinárias. Toda essa trajetória é explorada no quadro de enologia e gastronomia que apresenta em seu programa, uma forma de compartilhar esse grande conhecimento com os fãs e telespectadores.uma forma de compartilhar esse grande conhecimento com os fãs

e o bebi. Deveria ter guardado, hoje é um vi-nho histórico. Fiz muitas barbaridades”, diz. Atualmente, ele é um garimpeiro de novidades e tem uma adega invejada, uma das maiores da cidade. Clássicos da enologia (ciência que estuda os vinhos) convivem com novidades que descobre com seu talento de especialista. “Gosto muito dos Sauvignon Blanc da Nova Zelândia, dos Chardonnay chilenos e dos Shiraz austra-lianos”, afi rma. Sua mulher, Cristina, também compartilha a paixão por vinhos. “Ela tem o melhor nariz (olfato) que conheço, as mulheres costumam ser muito boas nisso.”

Cristina bebia pouco, e atualmente não bebe vinho, mas continua com um olfato apurado para descobrir aromas nas bebidas. Na cozinha, ela também é uma especialista, e orienta as empregadas da casa a preparar as receitas

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O GRÃO ONIPRESENTE NA MESA BRASILEIRA GANHA CADA VEZ MAIS VARIEDADES

Um, dois, é com arroz

vida saudável

AGULHAPARBOILIZADO

VERMELHONEGRO

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25Foi-se o tempo em que o arroz era um

mero coadjuvante na mesa brasileira, quase não tinha sabor nem temperos

e só servia mesmo para acompanhar pratos mais vistosos como o feijão e os bifes sucu-lentos. Hoje, as variedades não cabem mais nos dedos de uma mão, cada uma com cor, sabor e nutrientes diversos. Originário da Ásia, ele é cultivado há pelo menos 5.000 anos, e foi levado ao Egito e à Itália pelos árabes, originando várias receitas, como os risotos italianos e a paella espanhola. Hoje é o alimento básico de 2,4 bilhões de pessoas no mundo. Por ser de fácil adapta-ção a solos e climas diferentes, é cultivado e consumido em todos os continentes e só perde para o trigo em extensão de área plan-tada. Excelente fonte de carboidratos, o grão integral também tem vitaminas, sais mine-rais e fibras. Além de ser uma boa fonte de energia, seu carboidrato, por ser complexo, é recomendado para substituir a ingestão dos carboidratos simples, como por exemplo, o arroz polido, pois o seu consumo diminui o riso de diabetes e problemas cardíacos. Por não possuir glúten, é também uma boa opção para as pessoas que têm alergia a essa substância.

ARROZ VERMELHOCREMOSO

INGREDIENTES 1 e meia colher (sopa) de margarina sem sal; meia cebola média picada; 1 xícara (chá) de arroz tipo vermelho cru; 3 xícaras (chá) de água fervente (600 ml); 2 sachês de Caldo SAZÓN® Legumes; 1 xícara (chá) de vinho branco seco (200 ml); 1 copo de requeijão (200 g); meia xícara (chá) de leite (100 ml); 3 colheres (sopa) de queijo parmesão, em lascasMODO DE PREPARO1. Em uma panela de pressão, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter.

2. Junte a cebola e refogue por 1 minuto, ou até dourar levemente. Acrescente o arroz, a água, o Caldo SAZÓN® e o vinho, e misture. 3. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 30 minutos após o início da fervura. 4. Retire do fogo, espere a pressão ceder e adicione o requeijão e o leite. Misture até que o arroz esteja completamente envolto, disponha-o em um prato de servir, decore com as lascas de queijo e sirva em seguida.

Dica: o arroz vermelho possui o sabor amendoado e textura fi rme. Por este motivo, necessita de maior tempo de cozimento.

vermelho

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ARROZ NUTRITIVO

INGREDIENTES1 colher (sopa) de óleo; 1 cenoura média cortada em cubos (150 g); 1 xícara (chá) de carne-seca demolhada, cozida e desfi ada (110 g); 1 xícara (chá) de arroz parboilizado cru; 1 sachê de Tempero SAZÓN® Branco; 1 colher (chá) de sal;2 e meia xícaras (chá) de água fervente (500 ml); 1 lata de milho-verde, escorridoMODO DE PREPARO1. Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. 2. Junte a cenoura, a carne-seca, o arroz, o Tempero SAZÓN® e o sal, e refogue por 3 minutos, ou até que o arroz esteja completamente envolto. 3. Acrescente a água e deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela semitampada, por 15 minutos, ou até que o arroz esteja macio. 4. Adicione o milho e misture bem. 5. Retire do fogo e sirva em seguida.

Dica: demolhe a carne-seca por 12 horas e cozinhe-a por 30 minutos em panela de pressão.

parboilizado

vida saudável

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CONHEÇA OS PRINCIPAIS TIPOSAgulha: polido, ele perde alguns nutrientes que estão pre-

sentes nas camadas que envolvem os grãos, mas mesmo assim é fonte de carboidratos e proteínas. Há no mercado versões do arroz agulha enriquecidas com zinco e ferro.

Integral: como não passa por polimento, mantém o farelo, que dá o aspecto amarelado ao grão. Conserva vitaminas do complexo B e tem fi bras benéfi cas ao intestino. Como demora cerca de 40 minutos para cozinhar, algumas pessoas ainda têm certa resistência, mas existem formas de processamento que permitem cozinhá-lo em apenas 20 minutos.

Parboilizado: no processo de parboilização, os grãos, ainda inteiros, são pré-cozidos em água fervente na fábrica, o que faz com que as vitaminas da casca e do farelo penetrem seu interior. Cozinha rápido e mantém os nutrientes.

Vermelho: foi o primeiro tipo de arroz a chegar ao Brasil, em 1535. É considerado o principal componente da dieta em algumas partes do sertão nordestino, mas ainda é pouco conhecido em outras partes do país. Por ser parcialmente polido, mantém os nutrientes e é rico em ferro e zinco.

Negro: conhecido na China há milhares de anos, onde era proibido, por ser de consumo exclusivo do imperador, tem grão preto, curto e arredondado, sabor exótico e aroma di-ferente. Pode ser usado em pratos mais sofi sticados, como os risotos, e como acompanhamento de peixes, frutos do mar e carnes de caça. Além de proteínas e fi bras, é rico em compostos antioxidantes.

Arbóreo: muito usado na cozinha italiana, tem grãos ar-redondados que ganham textura cremosa quando cozidos. Por isso, é muito procurado para o preparo de risoto.redondados que ganham textura cremosa quando cozidos.


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SALADA DE ARROZ

INGREDIENTES5 colheres (sopa) de azeite de oliva;meia cebola pequena picada (50 g);1 xícara (chá) de arroz integral cru;2 xícaras (chá) de água fervente (400 ml);2 sachês de Caldo SAZÓN® Galinha;200 g de queijo branco fresco, em cubos;100 g de champignons cortados ao meio;1 lata de ervilhas, escorridas; 200 g de brócolis aferventados e picados MODO DE PREPARO1. Em uma panela de pressão, aqueça 1 colher (sopa) de azeite em fogo alto e refogue a cebola por 1 minuto. 2. Junte o arroz, refogue rapidamente e acrescente a água e 1 e meio sachê de Caldo SAZÓN®. 3. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 5 minutos após o início da fervura. 4. Retire do fogo, espere a pressão ceder e aguarde esfriar.5. Em uma tigela grande, coloque o arroz, o queijo, o champignon, as ervilhas, os brócolis, o azeite e o Caldo SAZÓN® restantes. Misture bem e leve à geladeira até o momento de servir.

Dica: se preferir, você também pode servir esta receita quente.

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ATO MUITO FÁCIL

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ARROZ FRESQUINHOCom a arrozeira Electrolux, é só colocar o arroz, a água e os temperos, e esperar 20 minutos para ter um arroz fresquinho e saboroso. “Como a arrozeira prepara e aquece o alimento automaticamente, a pessoa acaba ganhando mais tempo para fazer outras receitas ao mesmo tempo em que cozinha o arroz”, comenta Maryline Renault, gerente de Marketing da divisão de Eletroportáteis da Electrolux do Brasil. A panela elétrica também pode ser utilizada para a elaboração de legumes e verduras com o uso do suporte para cozimento a vapor.


ALTAMENTE NUTRITIVA, A COUVE É, MAIS QUE UM ALIMENTO, UM VERDADEIRO REMÉDIO NATURAL

Hortaliça poderosa

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Na Antiguidade, plantas, legumes e frutas eram utiliza-dos não só como fonte de alimentação, mas também para curar e prevenir doenças. Uma das contribuições

daquele tempo para os dias atuais foi o descobrimento das propriedades nutricionais da couve. É sabido que as pes-soas em Roma e na Grécia antigas faziam uso da verdura antes das refeições mais fartas para evitar indisposição e prevenir doenças do estômago. Com o decorrer do tempo, esse alimento passou a ser usado para curar cada vez mais doenças, e também para fazer saborosos pratos.

Como em vários outros casos, a população da Antiguida-de estava certa. A couve, que é uma hortaliça da família das crucíferas, a mesma do brócolis, da couve-fl or e do repolho, é poderosa na prevenção de enfermidades. A lista de benefícios parece ser infi nita, mas, como lembra Cristina Almeida Prado, nutricionista da clínica José Bento de Souza, da cidade de São Paulo, para que se tenha total aproveitamento dos nutrientes da verdura, é melhor que ela seja ingerida triturada ou cozida rapidamente.

Estudos feitos no mundo inteiro, por exemplo, acreditam que a couve tem propriedades capazes de reduzir o risco de câncer, principalmente o de próstata, de pulmão, de colo do útero e de mama. A hortaliça também pode ser uma opção de fonte de cálcio para aqueles que não podem consumir leite e derivados, uma vez que ela tem o nutriente em grande quantidade.

Além disso, essa verdura possui grande quantidade de Vita-mina C, que protege contra as infecções e facilita a absorção

de ferro, outra substância presente em grande quantidade em suas folhas. O ferro é importante na formação de gló-bulos vermelhos e evita a anemia. As Vitaminas K, boa para a coagulação do sangue, e B6, que contribui para o sistema imune, são outros exemplos do poder dessa hortaliça. “A verdura também alivia a gastrite e a acidez estomacal, é diurética e laxativa. Demonstrou-se que tomar um pouco menos de 1 litro de sumo de couve por dia é o remédio mais rápido contra as úlceras leves”, diz Cristina.

Para aqueles que desejam encarar um regime, a couve pode ser uma aliada. “Apesar de conter poucas calorias, essa verdura provoca sensação de saciedade, por ter muitas fi -bras”, afi rma a nutricionista.

Com tantos benefícios, não há desculpa para não incluir a couve no cardápio de sua casa pelo menos uma vez por semana, já que ela pode ser ingerida de diversas maneiras. “Criar o hábito de consumi-la traz benefício para todas as pessoas, tanto na forma de salada e sucos quanto de sopas, refogados e cozidos”, afi rma Cristina. Os sucos, por exemplo, são ótimas opções para as crianças, que costumam rejeitar a verdura: basta bater no liquidifi cador algumas folhas de couve com maçã, cenoura e laranja e você terá uma bebida colorida, leve, saborosa e altamente saudável.

Outra boa opção nos meses frios de inverno é o caldo verde, um prato típico de Portugal, que fi ca barato e é muito fácil de fazer. Basta você cozinhar algumas batatas com um caldo de legumes e linguiça portuguesa fatiada, amassar as batatas com um garfo e depois acrescentar a couve picadinha.

DICAS RÁPIDASQuando comprar – A couve é colhida durante o ano inteiro, mas seus preços são melhores entre junho e outubro, quando o clima está ameno, favorecendo seu cultivo.Como escolher – Mesmo tendo muitas variedades, no Brasil a couve-manteiga é a mais comum. Suas folhas são verde-escuro e lisas. Escolha as que não tiverem manchas escuras ou amareladas e também evite as que estiverem murchas.

Preste atenção no talo, que deve estar fi rme.Como conservar – Em temperatura ambiente, mantenha a couve com os talos dentro de uma vasilha com água ou em um saco plástico aberto, por até um dia. Na geladeira, coloque a couve, inteira ou picada, em um saco plástico fechado, dentro de uma vasilha tampada, por até uma semana. Se for congelada, deve ser picada, e não rasgada, e colocada em um saco plástico fechado.


CHARUTINHO DE COUVE COM GRÃO DE BICO E ATUM

INGREDIENTES1 xícara (chá) de grão de bico cru; 1 e meio litro de água fervente; 1 colher (chá) de sal; suco de 1 limão; 1 dente de alho picado; 2 sachês de Tempero SAZÓN® Marrom; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 lata de atum ralado, escorrido; 1 colher (sopa) de salsa picada; folhas de 1 maço de couve, aferventadas e sem talo; 2 colheres (sopa) de extrato de tomate; 1 tomate pequeno, sem pele, picado

MODO DE PREPARO1. Deixe o grão de bico de molho por 12 horas. Escorra e transfi ra para uma panela de pressão. 2. Junte 1 litro de água e meia colher (chá) de sal, e deixe cozinhar por 40 minutos após o início da fervura. 3. Escorra os grãos e reserve meia xícara (chá) do caldo de cozimento. Deixe esfriar e bata no liquidifi cador, no modo pulsar, os grãos, o suco de limão, o alho, 1 sachê de Tempero SAZÓN® e o óleo, até obter um “purê rústico”, ainda com pedaços inteiros de grão de bico. 4. Transfi ra para uma tigela média, junte o atum, o sal restante e a salsa, e misture bem.Sobre uma superfície lisa, abra as folhas de couve, recheie com a mistura de grão de bico e enrole, formando charutinhos. 5. Amarre com barbante e disponha-os em uma panela grande. Regue com o caldo de cozimento reservado, junte o extrato de tomate, o tomate e o Tempero SAZÓN® restante, e deixe cozinhar, em fogo baixo, com a panela tampada, por 5 minutos. 6. Retire do fogo, corte os barbantes e sirva em seguida.

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PRAT

O FÁCIL 40 MINUTOS (+ 12 HORAS DE MOLHO)

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SOPA COM ARTEHOTSITE DA VONO® EXIBE FILMES DE UM MINUTO

Que tal fazer da sua parada para uma refeição prática e saborosa também um momento de diversão? Pensando em proporcionar entrete-nimento aos consumidores, o site da Vono® coloca no ar vários fi lmes curtas-metragens do Festival do Minuto. Como o título diz, eles duram apenas 60 segundos, mas oferecem aos espectadores histórias diverti-das, emocionantes ou edifi cantes. Para acessar os curtas, basta entrar no site www.vono.como.br. Logo na abertura, o cenário imita uma sala de cinema e transmite uma sensação de conforto e aconchego. Tem sofá, luminárias e até uma fumacinha que lembra a sopa quente. Aí o visitante é convidado a escolher entre preparar a Vono® no fogão ou no micro-ondas. Depois aparece a opção começar o fi lme, e com um clique o internauta entra no mundo do cinema. A maioria das obras exibidas tem um toque acentuado de humor. Manteiga brinca com a ideia de que o pão sempre cai com a manteiga para baixo. Como Fazer Uma Novela Mexicana afi rma que uma boa trama precisa ter um marido rico e bobo, uma empregada boazinha e sexy e uma patroa má. Durante a exibi-ção, as “luzes” no cenário virtual se apagam, acentuando a impressão de que o espectador está numa sala de cinema de verdade. No fi nal, novas orientações aparecem na tela, ou o consumidor é convidado a concluir o processo e degustar a textura cremosa de Vono®, que é feita com ingredientes naturais e selecionados. O projeto é assinado pela agência Fischer & Friends.

BÊ-Á-BÁ PARA FÃS DA COZINHAVÍDEOS ENSINAM RECEITAS BÁSICAS PARA QUEM ESTÁ COMEÇANDO A COZINHAR

Os recém-casados voltam da lua-de-mel, guardam os presentes nos armários e chega a hora de entrar na rotina, curtir o dia a dia de uma vida a dois. Na hora de comer, um problema: nenhum dos dois sabe cozinhar, e até o preparo do arroz vira uma aventura sem garantia de fi nal feliz. Pensando nessas pessoas e também naqueles que decidem mo-rar sozinhos, a equipe de marketing de SAZÓN®, junto com o marketing culinário, criou uma série de vídeos chamada Cozinha Fácil SAZÓN®. Com duração média de dois minutos e meio, eles podem resolver de forma prática e didática os problemas de quem tem pouca experiência. “A intenção é mostrar que não é difícil fazer pratos saborosos. E com a

ajuda do Tempero e do Caldo SAZÓN® fi ca ainda mais prá-tico”, diz Cynthia Iguchi, do marketing da empresa. Como havia falta de informações para os iniciantes na cozinha, já que as receitas normalmente pressupõem que as pessoas já conhecem métodos básicos, cada passo da preparação foi fi lmado de forma detalhada. Na receita de feijão, por exemplo, o vídeo mostra a importância de retirar a pressão da panela antes de abrir, já que algumas pessoas não sabem lidar com esse utensílio. As receitas que abrem o projeto são: Bracholas rápidas, feijão dia a dia, escondidinho de carne-seca e uma salada com diversos molhos. No futuro, outras entrarão no ar, por isso é sempre bom conferir o site www.sazon.com.br, que também traz a relação completa dos sabores de caldos e temperos para você poder escolher o mais adequado ao prato que vai preparar.


Pertinho de você

especial

1 – CRIAÇÃO E DISCUSSÃOA equipe de redação da Editora 4 Capas, responsável pelos textos, fotos e design gráfi co da revista, encontra-se com as nutricionistas do Marketing Culinário da Ajinomoto. Antes da reunião, os jornalistas e os profi ssionais de marketing pesquisam os temas e novidades que têm potencial para agradar aos leitores. Durante o encontro, cada ideia é discutida com atenção para que a revista nunca perca seu principal foco, que é o bem-estar dos consumidores. Os temas de cada seção são defi nidos, desde as Lições Ajinomoto até a Delícia da Estação – esta é escolhida levando em conta a época em que está em seu auge de sabor e de safra (o que garante bons preços no mercado e melhor aproveitamento nutricional do alimento).

2 – RECEITAS, FOGÃO E DEGUSTAÇÃOAs receitas que serão publicadas na revista são elaboradas por Priscila Andrade, Natalia Santos e Eliane Kina. Mas, antes de chegar a você, elas são testadas na Ofi cina do Sabor, a cozinha experimental da Ajinomoto, inclusive as receitas selecionadas para o Cantinho do Leitor. A chef Anisia de Oliveira prepara os pratos com orientação das nutricionistas e, principalmente, com grandes doses de atenção e carinho. Quando tudo fi ca pronto, integrantes do departamento de Marketing e da Central de Relacionamento são convidados para uma sessão de degustação. Nessa etapa, elas avaliam quesitos como aparência, textura e sabor dos pratos. Tudo é anotado em planilhas, que são analisadas para garantir que as receitas também agradem a você e a toda a sua família.

Com esta edição, a revista Sabores Ajinomoto completa dois anos. Ela foi criada para prestar um serviço e estreitar

os laços da empresa com você, consumidor(a) e cliente. Nosso principal objetivo é deixar seu dia a dia mais prático, com receitas fáceis e rápidas, e tornar sua vida mais alegre, saborosa e saudável. Nessa comemoração de dois anos, queremos convidar os leitores a um passeio pe-los bastidores da publicação. Vamos mostrar, passo a passo, como é feita sua revista, desde as reuniões em que a equipe decide os assuntos que serão abordados até o envio, pelos Correios, dos exemplares recém-saídos da impressora.

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333 – SESSÃO DE FOTOSA produtora culinária Beth Freidenson seleciona objetos, de guardanapos a pratos e copos, para que as fotos fi quem bonitas e apetitosas. Com os ingredientes à mão, é a vez de a cozinheira Cleusa Bonfi m entrar em ação e preparar todos os pratos mais uma vez para as fotos. Com seu olhar treinado, o fotógrafo Ricardo D’Angelo, um especialista em gastronomia, faz os cliques. A harmonia do conjunto, em que cores, formas e volumes precisam entrar em fi na sintonia, é garantida pelo olhar atento da diretora de arte Nina Franco. Natalia e Priscila são presença indispensável nesta etapa: elas garantem que as receitas sejam executadas com o mesmo cuidado com que foram elaboradas e testadas, para que os leitores tenham a certeza de que obterão o mesmo visual.

4 – ESCREVER, DESENHAR E APROVARA equipe de textos da 4 Capas começa o minucioso trabalho de apuração das reportagens. Depois de buscar informações sobre os assuntos, os jornalistas selecionam especialistas que tenham reconhecida credibilidade em suas áreas, fazem as entrevistas e escrevem os textos. Nina Franco escolhe cores e estilos de letras, seleciona as fotos e monta as páginas no computador, de forma a deixar tudo bonito, claro e fácil de entender. Cada detalhe passa pela aprovação dos profi ssionais do marketing culinário da Ajinomoto.

5 – IMPRESSÃO E DISTRIBUIÇÃOA revista é enviada à gráfi ca que faz a impressão dos exemplares que você e todos os outros leitores receberão em casa. Em média, o processo dura uma semana. Depois de pronta, a revista vai para os Correios, onde é colocada em envelopes e enviada para vários lugares do país. Grande parte dos consumidores que recebem a publicação está no Estado de São Paulo: 20% na Grande São Paulo e 24% no interior. Os outros 56% da tiragem da revista são destinados a vários estados do país, de Norte a Sul.

6 – LEITORAS NA LINHAOs leitores da Sabores Ajinomoto têm uma qualidade importante: interagem muito, dão opinião. Logo que os exemplares começam a chegar a sua casa, eles telefonam para a Central de Relacionamento para comentar sobre a nova edição. Os elogios dos consumidores são registrados em relatórios que atestam a boa aceitação da revista. E uma das provas disso é que muitas ligações são de parentes, vizinhos ou amigos que lêem exemplares emprestados, gostam e telefonam para solicitar o seu.

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CARNE DA MODA

A ganhadora desta edição é a leitora Érica Sáttolo Ganholo, de Piracicaba, Estado de São Paulo. O lombo ao molho de mostarda que ela fez conquistou o pa-

ladar do júri com suas notas de vinho, alho, iogurte natural e SABOR A MI® com Pimenta. A leitora usa um tipo de carne que recentemente voltou à moda, e é muito consumida em restaurantes e em vários pratos típicos da culinária brasileira, como o leitão à pururuca e a feijoada. Durante muito tem-po, lombos e cortes suínos foram considerados prejudiciais à saúde, por supostamente conterem altos índices de gordura, aumentar o colesterol e transmitir doenças. Hoje, esses mitos caíram por terra. Em primeiro lugar, a produção é feita em ambientes higienizados que evitam a contaminação da carne e a transmissão de enfermidades. O Brasil é considerado uma referência internacional em qualidade de carne suína. Outra ideia que não resistiu às pesquisas científi cas é a de que cor-tes suínos teriam mais colesterol que os de outros animais. Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, o lombo e a bisteca suínos têm 55 e 56 miligramas de colesterol em 100 gramas, respectivamente; já o acém bovino possui 58 miligramas e a coxa de frango sem pele, 91. Portanto, os cortes magros de carne suína podem ser considerados mais uma opção no cardápio, visto que médicos, nutricionistas e todos aqueles que se preocupam com dietas saudáveis reco-mendam o consumo moderado de carne.todos aqueles que se preocupam com dietas saudáveis reco-

Principal

cantinho da leitora

LOMBO AO MOLHO DE MOSTARDA

INGREDIENTES1,5 kg de lombo suíno cortado em cubos;3 colheres (chá) de SABOR A MI® com Pimenta; 1 colher (chá) de AJI-NO-MOTO®; meia xícara (chá) de vinho branco (100 ml); 6 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola média picadinha; 2 dentes de alho amassados;2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de mostarda; 3 cenouras pequenas cozidas e cortadas em rodelas; 2 copos de iogurte natural; 1 colher (sopa) de cheiro-verde picadoMODO DE PREPARO1. Em uma tigela grande, disponha o lombo e tempere com o SABOR A MI®, o AJI-NO-MOTO® e o vinho.

Deixe tomar gosto, na geladeira, por 1 hora. 2. Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o lombo e frite por 15 minutos, ou até mudar de cor. Acrescente a cebola e o alho, e refogue por mais 5 minutos. Adicione a farinha de trigo, a mostarda, a cenoura e o iogurte, e misture. 3. Deixe cozinhar por 15 minutos, em fogo baixo, com a panela semitampada, mexendo ocasionalmente. 4. Junte o cheiro-verde, misture bem e retire do fogo. Sirva em seguida.

leve ao fogo alto para aquecer. Junte o lombo

* Enviando a receita, você estará automaticamente concordando com sua publicação.* Enviando a receita, você estará automaticamente concordando com sua publicação.

SE VOCÊ QUISER PARTICIPAR DESTA SEÇÃO, MANDE SUA RECEITA PREPARADA COM ALGUM PRODUTO AJINOMOTO. SE SUA SUGESTÃO FOR SELECIONADA, VOCÊ RECEBERÁ UM PRESENTE.

* MANDE SUA RECEITA PARA: RUA ANDRADE FERNANDES, 283, ALTO DE PINHEIROS, CEP 05449-050, SÃO PAULO, SP. OU PARA O E-MAIL: [email protected]

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