ROAD MAPPENCAPAIAN SWASEMBADA DAGING SAPI

KERBAU 2014

5 Kegiatan Pokok

20 Propinsi Prioritas

Kelompok I Daerah prioritas IB

yaitu Jabar, Jateng, D.I.Y,

Jatim dan Bali.

Kelompok II Daerah Prioritas

Pengembangan Campuran IB

dan Kawin Alam yaitu NAD,

Sumut, Sumbar, Sumsel,

Lampung, Kalbar, Kalsel, NTB,

Sulsel, Gorontalo, Jambi dan

Riau.

Kelompok III Daerah Prioritas

Kawin Alam yaitu Propinsi NTT,

Sulteng dan Sultra.

13 Propinsi Pengembangan

Baru

Kepri, Babel, Bengkulu, Banten,

DKI Jakarta, Kalteng, Kaltim,

Sulbar, Sulut, Maluku, Maluku

Utara, Papua dan Papua Barat.

33 PropinsiTarget Pencapaian Swasembada Daging Sapi Kerbau Tahun 2014

13 Kegiatan Operasional1. Pengembangan usaha pembiakan dan

penggemukan sapi lokal2. Pengembangan pupuk organik dan biogas3. Pengembangan integrasi ternak sapi dan

tanaman4. Pemberdayaan dan peningkatan kualitas RPH5. Optimalisasi IB dan InKA 6. Penyediaan dan pengembangan pakan dan air7. Penanggulangan gangguan reproduksi dan

peningkatan pelayanan kesehatan hewan8. Pengendalian/Penyelamatan sapi/kerbau betina

produktif 9. Penguatan wilayah sumber bibit dan

kelembagaan usaha pembibitan10. Pengembangan pembibitan sapi potong melalui

VBC 11. Penyediaan bibit melalui subsidi bunga (Program

KUPS)12. Pengaturan stock sapi bakalan dan daging13. Pengaturan distribusi dan pemasaran sapi dan

dagingOperasional kegiatan pusat/prop/kab/kota/kec.

90%

10%

Total permintaanTahun 2014: 561,6 rb ton

Penyediaan daging sapi produksi lokal

2010 : 195.8 rb ton2011 : 292,4 rb ton2012 : 399,3 rb ton2013 : 449,3 rb ton2014 : 507,1 rb ton

ImporSapi bakalan setara daging2010 : 101,2 rb ton2011 : 76,8 rb ton2012 : 55,0 rb ton2013 : 41,6 rb ton2014 : 31,5 rb tonDaging2010 : 120,0 rb ton2011 : 80,0 rb ton2012 : 29,7 rb ton2013 : 30,5 rb ton2014 : 23,1 rb ton

Mencegah

kematian pedet

akibat kurang

pakan/air &

penyakit, dari

20-40% menjadi

5-10 %.

1. Populasi

Meningkatkan

ADG dan Bobot

Potong sesuai

potensi genetik

& potensi

ekonominya.

2. Produksi

• Promosi produk

lainnya yg

melimpah: telur,

ayam, dsb

• “Tdk perlu

kawatir” harga

melonjak.

3. Demand

SWASEMBADA DAGING SAPI 2014 secara bekelanjutan

SWASEMBADA DAGING SAPI BERKELANJUTAN

Peternak akan bergairah berusaha bila ada jaminan harga daging sapi di DN atraktif serta

ada dukungan modal & IPTEK

1 Meningkatkan ADG & BW*

2 Menekan angka mortalitas*

3 Meningkatkan calving rate

4 Meningkatkan calf crop

5 Mencegah pemotongan SBP

6 Meningkatkan mutu genetik

Saat ini sebagian besar sapi dipotong ketika belum mencapai bobot optimalnya (50-70%), sesuai potensi genetik & potensi ekonominya.

Penggemukkan lanjutan berpotensi meningkatkan produksi daging setiap ekor sapi sedikitnya 20-40%.

Upaya ini harus menjadi fokus untuk mewujudkan PSDSK-2014 ”harus ada suasana bisnis yg kondusif”

1. MENINGKATKAN ADG & BOBOT POTONG

Sebaran sampel berdasarkan provinsi dan

kondisi ternak (Fapet, IPB, 2012)

Kurus Sedang Gemuk

Banten 18.6 72.1 9.3 43

Jabar 44.7 48.2 7.1 85

Jakarta 5.6 38.9 55.6 18

Jateng 34.0 42.0 24.0 50

Jatim 65.9 34.1 0.0 41

Kalsel 9.5 52.4 38.1 21

Lampung 30.0 60.0 10.0 10

NTB 12.5 75.0 12.5 8

Sulsel 18.2 63.6 18.2 11

Sumut 50.0 50.0 0.0 4

Total 34.7 50.2 15.1 291

Provinsi

Proporsi Kondisi Ternak (%) Total

Sampel

Sapi Bali: 200 kg 350-400 kg

Sapi PO : 250 kg 350-400 kg

Sapi silangan hsl IB: 400 kg 600-700 kg

Sapi impor: 450 kg 550-600 kg

LAKUKAN PENGGEMUKKAN SESUAI POTENSI GENETIKNYA

Harus Ada Insentif

Kematian pedet saat musim kering dpt mencapai 30-40%, akibat kurang pakan & air serta penyakit.

Mengembangkan lumbung pakan (feed bank) dgn menanam legume tree atau memaksimalkan pemanfaatan limbah pertanian; yang dibarengi dgn membangun embung.

Mencegah & memberantas penyakit dgn vaksinasi, pendampingan, dan pengobatan bila diperlukan.

2. MENEKAN MORTALITAS

IB & InKA harus terus didorong dengan menambah jumlah akseptor, memperbaiki manajemen, & menyediakan N2-cair.

Nilai S/C diturunkan, calving interval diperpendek, & masa produksi diperpanjang.

Menjaga agar usaha peternakan masih menguntungkan dgn “mengatur tataniaga di DN dan pemasukan produk”.

3 & 4. CALVING RATE &

CALF CROP

No Parameter

Kondisi

Lingkungan/Manajemen

Lapang Ideal

1. Calving rate (%) 60-70 80-90

2. Mortalitas pedet (%) 15-20 5

3. Calf crop (%) 50-60 70-80

4. Mortalitas induk (%) 2-3 <1

5. Nilai S/C pada IB 1,5-2,5 <1,5

6. Calving interval (bulan) 17-18 12-13

KinerjaReproduksidan Potensi peningkatan

IMPORT PANGAN MELAMBUNG – 10 tahun

No Komoditas 2004 (000

ton)

2013 (000

ton)

Perubahan

(%)

1 Gula 1.200 2.500 108,33

2 Kedelai 1.100 1.200 9,09

3 Jagung 1.089,6 1.805,3 65,68

4 Beras 236,9 302,3 27,61

5 Bawang Merah 48,9 68,6 40,29

6 Daging Sapi 11,8 23,2 96,61

7 Cabe 7,5 12 60,00

SINERGITAS PROGRAM

PUSAT-DAERAH

DALAM LL DAN SL-PPSP

Membangun Keunggulan Kompetitif

Berdasarkan Keunggulan Komparatif

EKONOMI

Berbasis

SDA

EKONOMI

Berbasis

IPTEK

I

P

T

E

KSumberdaya

ternak untuk

Kesejahteraan

Keunggulan

Komparatif

Keunggulan

Kompetitif

PEMBANDARI RESOURCE-BASED KE KNOWLEDGE-BASED ECONOMY

Susta

inabili

ty

PERMASALAHAN SINERGI PUSAT DAN DAERAH

14

1. Belum efektifnya implementasi PP No. 38 Tahun 2007 tentang Pembagian Urusan Pemerintahan antara Pemerintah, Pemerintah Daerah Provinsi, dan Pemerintah Daerah Kabupaten/Kota.

2. Kurangnya koordinasi pelaksanaan

kebijakan pemerintah pusat dan daerah.

3. Kurangnya optimalnya

kontribusi/dukungan pemerintah pusat dan

sebaliknya.

5. Adanya Tumpang Tindih atau duplikasi

perencanaan antara Pusat dan Daerah

4. Belum sinkronnya rencana pembangunanbaik vertikal (antara pemerintah pusat danpemerintah daerah) serta horizontal (antarsektor).

Kegiatan

pembangunan

tidak efisien

(biaya tinggi)

dan tidak efektif

(manfaat

pembangunan

tidak optimal)

DINAS PETERNAKAN

BPTP BAKORLUH

BUMN/SWASTA/

KOPERASI

Kelompok Peternak

Konsep

LL dan SL-PPSP

LL-PPSP

Laboratorium Lapang Pembibitan dan Penggemukan

Sapi Potong (LL- PPSP) adalah unit percontohan yang

dikelola oleh kelompok peternak yang menjalankan

usaha pembibitan dan atau penggemukan sapi potong,

serta berfungsi sebagai tempat temu lapang, tempat

belajar dan tempat praktek penerapan teknologi.

SL-PPSPSekolah Lapang Pembibitan dan Penggemukan Sapi

Potong (SL-PPSP) adalah proses pendidikan non formal

bagi peternak yang belajar dari laboratorium lapang (LL)

dan bertujuan untuk mengembangkan atau memperluas

kelompok – kelompok VBC maupun kelompok ternak

lainnya.

Indikator keberhasilan SL-PPSP dapat dilihat dari

peningkatan pengetahuan, keterampilan dan perubahan

sikap, penerapan budidaya yang baik dan benar,

peningkatan produktivitas dan keberlanjutan serta

replikasinya.

Fungsi SL-PPSP :

1.Untuk meningkatkan pengetahuan dan

keterampilan dalam mengenali potensi wilayah

2.Menyusun rencana usaha kelompok

3.Mengatasi permasalahan kelompok

4.Mengambil keputusan dan menerapkan teknologi

yang sesuai dengan kondisi sumberdaya

setempat secara sinergis dan berwawasan

lingkungan sehingga usaha ternaknya menjadi

efisien, berproduktivitas tinggi dan berkelanjutan.

5 PRINSIP

LL dan SL

-PPSP

Partisipatif

Spesifik

Lokasi

TerpaduSinergis

Dinamis

Sarana dan Prasarana

LL-PPSP

• Lokasi, sesuai dengan tata ruang wilayah,

mempunyai potensi sebagai sentra produksi,

agroekosistem yang mendukung

• Sumber air tersedia sepanjang tahun

• Kandang dan perlengkapanya

• Bibit betina dan/atau jantan yang baik

• Pakan

• Obat hewan

• Tenaga Kerja

PROSES PRODUKSI

Manajemen

Budidaya

Manajemen Perkawinan dan

Kebuntingan

Pencatatan Produksi Ternak

(Recording)

Seleksi dan Penggantian

Induk

Manajemen Kelahiran dan

Laktasi

Manajemen Kesehatan

Hewan

Manajemen Pakan

Manajemen Pembesaran

Pedet

Pasca Panen

dan

Pemasaran

Tahapan Pendampingan

LL dan SL-PPSP

Indentifikasi Kondisi Biofisik dan Agroekosistem

Identifikasi Kondisi Sosial Ekonomi dan Budaya

Identifikasi Hubungan Kelembagaan

(Kelembagaan Peternak, Lembaga Keuangan, Penyuluh)

Pola LL dan SL-PPSP

Kel. Ternak/

SL

• Peternak

• Peternak

Kel. Ternak/SL

• Peternak

• Peternak

Kel.

Ternak/SL

• Peternak

• Peternak

25

Alur Kerja yang

Tidak Kondusif

Kurang

Kesinambungan

Rencana – Anggaran

Mekanisme Penganggaran

Pusat- Daerah Belum Sinergi

• Deviasi Indikator (RKP) vs Output (RKA KL)

• Pendekatan RKP (Rencana Aksi) vs RAPBN (Akunting)

• Keselarasan Tata waktu (timing) : Jadwal dan Agenda

MASALAH UTAMA KETIDAKSINKRONAN

PERENCANAAN DENGAN PENGANGGARAN

Sinergitas, kapan kita

memulainya ?