Révision des micro organismes: bactéries

Par Lexie

Bactéries

• Dans quel règne sont elles classées?– Les monères

• Ce règne contient les espèces les plus _____:– Simples– Petites

• Quelle type de cellules sontelles?– Des procaryotes

• Unicellulaire• Pas de noyau

• Les bactéries sont….– minuscules, indispensable à la vie sur terre

Question 1

Quel type de cellules sont les bactéries?

Réponse: procaryotes

A quoi ressemblent-elles?

Caractéristiques des bactéries

Les formes des bactéries sont variées:• En forme rondes ou coque

• En forme de bâtonnet

• En forme de spirille

Leurs couleurs: blanc, orange ou noir

Question 2

• Comment s’appelle la forme de cette bactérie?

réponse: bâtonnet

Comment les bactériesviventelles?

• Elles se multiplient toutes les 20 minutes• De manière exponentielle

• On les trouve partout!– l'air, les sols, l'eau, la peau

Question 3

Les bactéries se multiplient de manière_______.

réponse : Exponentielle

Le rôle important des bactéries

• Elles sont importantes pour la décomposition de la matière organique (des déchets et cadavres)

• Elles transforment la matière organique (avec CO2) en matière minérale (sans CO2)

Question 4

Quelest le rôle important des bactéries?

réponse: Elles transforment la matière organique(avec CO2) en matière minérale(sans CO2)

Conditions favorables pour les bactéries

• Pour qu’elles se multiplient, les bactéries ont besoin de:– Chaleur– Sucre– Eau– 02

• Si les conditions sontmauvaises, elles se mettentsousforme de spores.

• Les spores sont résistants à la chaleur et germent dans des conditions d’anaérobie (c’est-à-dire sans O2)

http://www.youtube.com/watch?v=Ya7ITm7etU4

• Les spores permettent aux bactéries d’attendre que les conditions soient favorables pendant des milliers d’années

Question 5

• Qu’est ce que les bactéries peuvent faire si les conditions autours d’elles sont mauvaises?

Elles se transforment en spores.

• Quelles sont les 4 conditions nécessaires pour les bactéries?Chaleur, sucre, oxygen et eau

bactéries=bonnes et mauvaises

Certaines sont utiles à l'homme pour la :

• pour la fabrication du pain• fabrication des fromages,• Fabrication des vins• Produits laitiers (yaourts)• Dans l’intestin pour aider

la digestion • Traitement de l’eau

Certaines sont dangereuses pour l’homme:

•On appelle ces bactéries des pathogènes •Les pathogènes peuvent entraîner des maladies graves.•La plus dangereuse s’appelle staphylocoque doré•On peut l’attraper à l’hôpital ou dans de la nourriture mal conservée.•Le staphylocoque doré est très résistant aux antibiotiques

Question 6

Nomme une utilité des bactéries pour les hommes:

Réponse: Fabrication du pain

Nomme un danger des bactéries pour les hommes:

Réponse : Les bactéries provoquent des maladies

Protection et pénétration

L’homme a des barrières naturelles contre les bactéries:• La peau• Les muqueuses (eg. Salive)

MAIS...elles arrivent quand même à entrer dans notre corps :

• Voies des orifices (nez par exemple)• Voies intestinales (ce qu’on mange)• par une piqûre d'un insecte (malaria),• par le sang (transfusion ou seringues des toxicomanes),• lors de rapports sexuels (Infections Sexuellement Transmissibles,

IST).

PREVENTION

Le meilleur moyen de se protéger contre les mauvaises bactéries:

– Se laver les mains– Manger des aliments frais en respectant la date

limite de consommation

Question 7

Quelle est la manière la plus simple de se protéger des bactéries?

1. se laver les mains2. Manger des aliments frais en respectant la

date limite de consommation

INTERVENTION

• Si on attrape une bactérie dangereuse, on doit prendre des antibiotiques pour l’éliminer.

• Pour tester la résistance aux antibiotiques des bactéries, on fait des antibiogrammes:

• Un antibiogramme est une technique de laboratoire visant à tester la sensibilité d'une souche bactérienne vis-à-vis d'un ou plusieurs antibiotiques supposés ou connus.

antibiogrammes

• Lorsque un antibiotique (CPD10) ne peut pas détruire les bactéries, on voit BEAUCOUP de bactéries autour de l’antibiotique.

Antibiotique éfficace

Antibiotique pas éfficace

Question 8

Dessiner un antibiogramme qui montre:– Antibiotique qui est éfficace– Antibiotique qui n’est PAS éfficace

Vaccins

• autre défense contre un pathogène comme une bactérie ou virus

Efficacité d’un vaccin: test de Mantoux

Le test de Mantoux : permet de savoir si un vaccin est encore efficace.

1. La tuberculine est injectée sous la peau.2. On attend 2-3 jours.3. Si le vaccin est encore valable, le patient aura

une réaction en enflant localement.4. On peut alors mesurer la partie dure et enflée.

Conserver la nourriture pour éviter les bactéries

Les 2 méthodes de conservation se reposent sur 2 principes:

1. Tuer les bactéries en les privant des conditions favorables

• controler la chaleur (très chaud ou froid), le sucre, l’eau ou oxygen

2. Rallentir la croissance des bactéries ou les rendre inactifs• contrôler la chaleur, le sucre, l’eauou oxygen

Question 9

Qu’est ce qu’on peut manipuler pour tuer ou rendre inactifs des bactéries?

Réponse: chaleur, sucre, eau, oxygen

Les méthodes de conservation• Conservation par séparation et élimination de l'eau

– déshydration: fruits sechés, céréales, laits en poudre• Conservation par la chaleur

– pasteurisation: lait• Conservation par le froid

– Congélation: viande– Réfrigération: viandes, légumes, produits laitiers etc

• Conservation chimique (Agent)– Avec le vinaigre (cornichon)– Avec du sel– Avec le sucre (confiture)– Fumage (bacon)– Avec l’alcol

• Conservation sous vide (pas d’oxygen)– Boîtes de conserve

Des bactéries dangereuses dans la nourriture

Botulisme– Toxines faites par les bactéries qui rendent malades– On les trouve dans les aliments chauffés qui ont

attendus sans être au frigo.

Salmonella– La bactérie en ellemême qui rend malade. On la

trouve dans des produits laitiers comme la mayonnaise.

Question 10

• Qu’est ce qui rend malade lors ce qu’on attrape Salmonella?

Réponse: la bactérie en ellemême

• Qu’est ce qui rend malade lors ce qu’on attrape le botulisme?

Réponse: les toxines de la bactérie