receta: salsa pesto - recipe : pesto sauce

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Receta tradicional de pesto La salsa pesto, originaria de Liguria (Italia), es una salsa a base de hojas de albahaca frescas trituradas, ajo, aceite de oliva, sal, piñones y queso que se utiliza para acompañar los platos de pasta. Ingredientes: • 50 gr. de hojas de albahaca • 40 gr. de piñones • 1 diente de ajo • 4 cucharas de aceite de oliva virgen extra • 30 gr de queso parmesano • 1 cuchara pequeña de sal Preparación: 1. Triture la albahaca, el ajo y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea. 2. Añada la sal y 2 cucharas de aceite de oliva y bata para darle a la pasta una consistencia cremosa. Incorpore el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta. 3. Añada el queso y mezcle de nuevo. Pruebe y añada sal si fuera necesario. Traditional pesto recipe - The pesto sauce, originally from Liguria (Italy), is a basil based sauce used to accompany pasta dishes. Ingredients: • 50 gr. of basil leaves • 40 gr. of pine nuts • 1 garlic clove • 4 olive oil spoons • 30 gr of parmesan cheese • 1 teaspoon of salt Preparation: 1. Mix the basil, the garlic and the pine nuts. 2. Add the salt and 2 olive oil spoons and mix to give a creamy consistence. Add the rest of the oil slowly. 3. Add the cheese and mix again. Try and add salt if necessary.

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Receta: Salsa pesto

Recipe: Pesto sauce