Extenso grupo de biomoléculas químicamente distintas.

Su característica principal es su insolubil idad en agua y solubil idad en solventes orgánicos (Apolares e hidrofóbicos).

LIPIDOS

Funciones de los lípidosFunciones de los lípidos

fuente de energía (almacenaje)

componentes estructurales de membranas

fuente de ácidos grasos esenciales

fuente de vitaminas liposolubles

formación de hormonas

pigmentos y mensajeros intracelulares

fuente de energía (almacenaje)

componentes estructurales de membranas

fuente de ácidos grasos esenciales

fuente de vitaminas liposolubles

formación de hormonas

pigmentos y mensajeros intracelulares

Ubicación:• en tejidos de almacenaje tanto de animales como vegetales (tejidos grasos y liposomas)

LIPIDOSLIPIDOS

Ácidos grasos

Triglicéridos: Esteres del glicerol con ácidos grasos (aceites y grasas)

Fosfolípidos

Glicolípidos

Ceras: esteres de un alcohol de cadena larga con un ácido graso de cadena larga

Otros lípidos: Esteroles, Terpenos, Vitaminas liposolubles, Pigmentos liposolubles

ACIDOS GRASOS

Triglicéridos Los triglicéridos son ésteres del glicerol con ácidos

grasos:

Se subdividen en dos grupos:

glicerofosfolípidos si el alcohol es el glicerol

glicerofosfolípidos si el alcohol es el glicerol

esfingolípidos cuando el alcohol es la esfingosina

esfingolípidos cuando el alcohol es la esfingosina

FOSFOLIPIDOS

• Lipidos que contienen una molecula de azúcar

GLICOLIPIDOS

LIPIDOS ESTEROIDALES

• Lípidos presentes en las membranas celulares

• El más importante es el colesterol (presente sólo en membranas animales)

HORMONAS ESTEROIDALES

OXIDACION DE ACIDOS GRASOS

(B Oxidación)

•Los triglicéridos son una forma muy eficiente de almacenamiento de energía.

• Estas moléculas están de forma más reducida y anhidra.

β-OXIDACIÓN DE ÁCIDOS GRASOS

Paso 3: β - oxidación (interior de la mitocondria)

- Oxidación (FAD)

- Hidratación

- Oxidación (NAD+)

- Lisis

• Luego de 1 vuelta:

• 1 Acetil – Co A

• 1 NADH

• 1 FADH2

CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – C – S - CoA

Acido graso 10C

1 NADH

1 FADH2

1 Acetil-CoA

1 NADH

1 FADH2

1 Acetil-CoA

1 NADH

1 FADH2

1 Acetil-CoA

1 NADH

1 FADH2

1 Acetil-CoA

1 Acetil-CoA

Acido graso 10 C 4 NADH

4 FADH2

5 Acetil-CoA

CUERPOS CETONICOS

HIGADOHIGADO

VLDL

AG

TEJIDOTEJIDOADIPOSOADIPOSO

LipasaLipasa

AG

Triglicé ridos

AG

β-Hidroxibutirato Acetoacetato

ββ -Oxidació n-Oxidació nTG

AlbúminaAlbúmina

Cuerpos Cuerpos Cetó nicosCetó nicos

MUSCULO, CEREBROMUSCULO, CEREBROβ-Hidroxibutirato Acetoacetato

+ CO2 + H2O

Acetil-CoA

CUERPOS CETÓNICOS

IMPORTANCIA FISIOLÓGICA

ATP